甘饕 (已結業)

大學畢業之後就沒再吃過燒味，中午趁午休時間找到這家街邊餐館過過癮。燒鵝瀨粉燒鵝很香，皮很酥脆，咬一口油脂在口中爆開，一碟梅醬，非常正。瀨粉很滑，喜歡辣味的可以要一碟辣椒醬，自製美味，值得一試。大少叉燒溏心煎蛋飯超大份的燒味蓋飯，炸到一面酥脆的糖心煎蛋，戳開之後蛋液滲透到米粒中，配上濃厚的洋蔥汁，軟嫩的洋蔥，香滑的滷汁，金黃的蛋液，粒粒分明的米飯，放上一塊厚切叉燒，叉燒與大學食堂的完全不同，每一片有半個巴掌那麼大，入口即化，肥瘦相間，滿滿膠原蛋白，是我吃過最好吃的叉燒。是日例湯是菜幹湯，傳統而家常，和友人竟都一飲而盡，可見其美味。

同事話好耐無食燒味， 於是我就帶佢去銅鑼灣蘭芳道甘饕食靚燒味。 餐廳環境唔算大， 但裝修都唔錯， 都幾闊落。 甘饕出名價錢親民， 燒鵝同义燒出名好食， 咁就唔洗諗啦。是日午餐大少爺义燒煎蛋飯燒鵝瀨粉2個餐都附送老火湯， 店員話老火湯日日唔同， 今日我地飲嘅係髮菜蓮藕湯。 老火湯好好味， 火喉充足， 好有住家湯水feel。 如果可以飲多2碗就正。大少爺义燒煎蛋飯， 大大碟嘅飯送上面前， 义燒非常大件， 厚切， 煎蛋有燶邊， 睇見都想食。 义燒蛋飯唔係配豉油， 係配洋蔥汁， 又幾夾喎。 义燒肥瘦適中， 入口即溶， 好似食緊和牛咁， 义燒又軟又林， 真係值得推介。燒鵝瀨粉， 燒鵝皮脆肉嫩， 好有鵝的甘香味， 鵝皮同鵝肉中間有少少鵝的膏， 超級好味。 呢個價錢食到靚燒鵝， 唔洗去名牌店嘅。

終於有機會去食呢間好多人推介嘅燒味餐廳～～ 原來佢係鏞記後人開㗎，做出正宗港式燒味😋肥燶叉燒煎蛋🍳飯 之前都只食過蜜汁叉燒，呢款與眾不同，選用五花腩，每件好大件，脂肪同豬肉夾著一層層的，色澤紅潤，外面焦香，食落軟嫩，肉汁豐富，肉香味濃🤤 忍唔住食下又一，食下又一件😛 加上一隻半熟太陽蛋，蛋汁流入白飯、再伴著叉燒嘅醬汁，香滑帶甜，令人回味😍跟餐仲有老火靚湯😌 涼涼地飲返杯暖笠笠原汁原味嘅湯真係好舒服

鏞記燒鵝出名就人人都知而今次朋友帶我去食既正正係鏞記後人所開設位於銅鑼灣既「甘饕燒鵝」♡ 是日餐湯霸王花豬骨湯🍖足料靚湯 · 飲完都唔會口渴♡ 全鵝胸飯 轉瀨粉（$118+$3）一場黎到當然要試試佢地既燒鵝鵝皮入口香脆 · 油脂夠哂香🤤就算係鵝胸部位肉質都唔乾柴 · 仲幾嫩滑💦瀨粉唔會一夾就斷就算食到最後鵝皮依然香脆💥♡ 大少叉燒煎蛋飯（$88）叉燒係用新鮮梅頭肉所烤製4舊超厚切既半肥瘦叉燒🍗肉質軟腍 · 調味岩岩好而特調既醬汁加埋煎蛋🍳撈飯一流🥰

今日午餐去咗附近食燒味飯自從上次去山頂食燒味飯之後, 就一直冇食過燒味啦有少少掛住嗰種燶燶哋嘅味道<燒鵝瀨>甘饕嘅燒鵝非常出名, 唔少報章雜誌都有推介, 大食妹當然要試一試甘饕嘅燒鵝肥瘦適中, 唔會太柴又唔會太肥燒鵝外皮燒得金黃, 皮下面帶有少許油脂, 鹹鹹地非常好食燒味有得跟飯或者瀨粉瀨粉比較粗身, 份量都幾多, 湯底亦好正宗<大少叉燒煎蛋飯>朋友就嗌咗大少叉燒煎蛋飯叉燒口感比較軟身, 但食落啖啖肉, 而且好厚切煎蛋都係窿邊流心, 送飯一流仲有足料例湯, 暖胃解渴

中環鏽記未有衝勁專程去食，今日經過銅鑼灣甘饕朋友話係有關係，所以就入去睇下堅唔堅蜜汁叉燒拼大少叉燒甘饕燒鵝有三款不同部位嘅豬肉製成做叉燒，蜜汁又燒食落偏瘦肉，燒得微微燒焦比較香口，而大少又燒就係用咗豬頭肉烤製，中間帶有少許肥膏而且比較腍，可以跟個人喜好點選食唔同口味甘饕燒鵝係上裝例牌，鵝皮與肉之間有白色脂肪帶油香，鵝肉偏瘦油菜、湯瀨粉白灼菜心唔錯，無渣幾新鮮，瀨粉都幾彈牙老火湯粉葛豬肉湯，都幾足料🎈甘饕🎈銅鑼灣蘭芳道19號地舖

🔥 鬧市食靚燒鵝🔥推介指數 ❤️❤️❤️❤️🤍燒鵝店愈開愈多，位於蘭芳道一脈相沿三代傳承由鏞記老字號後人所開。外國同事相約指定食鏞記堂食堂，以前返中環都買過唔少燒鵝飯外賣，高質且價錢親民。今次嚟到試下有無令人跌眼鏡先～💕二人套餐 HKD338🥚溏心皮蛋兩位 - 外層啫喱般的蛋身加上半流心蛋黃，食落軟滑富蛋香又無餲味，配上酸甜平衡無渣酸薑作前菜份外開胃！🔥甘饕燒鵝一碟 - 招牌燒鵝，表外皮香脆，鵝肉味濃且嫩滑，蘸上酸梅醬份外滋味！🐽滷水一碟 - 在7款滷味豬肚、豬脷、豬耳、腎片、紅腸、豆腐或豬腳仔揀1款，+HKD15升級雙拼！點選豬肚滷水香氣撲鼻，食落滷水入味但又唔韌。🥬白灼時菜 - 有肉有菜營養均衡，菜心切得公整，食落清甜無渣。🍚 白飯或粉麵 - 每位可自選白飯，米粉或瀨粉，粉麵份量不少。🥣例湯 - 木瓜排骨豬骨，味道夠哂火喉又足料。總結：-食物 ❤️❤️❤️❤️🤍環境 ❤️❤️❤️❤️🤍服務 ❤️❤️❤️❤️🤍...🔖 甘饕 🪑銅鑼灣蘭芳道19號地舖

溏心皮蛋👍🏻一睇就知流心，配子薑食酸味味好開胃叉燒分左三個食法，肉質鬆化左一，油分高、爽口中間，肉質鬆軟右一，肉味濃厚燒鵝肉質鬆化，配瀨粉食👍🏻👍🏻👍🏻

銅鑼灣想食到靚燒鵝，又多了一個好去處。話說以前家母很喜歡吃中環的老字號燒鵝，次次食親都會有皮蛋酸薑。今時今日對於常駐在銅鑼灣的我來講，甘饕的位置實在好方便，今日一個人食個便飯，嗌了燒鵝叉燒瀨、飲個例湯加個油菜，再嗌半隻皮蛋酸薑懷舊一番。首先開始食左皮蛋先- 果然皮蛋配搭酸薑還是那種風味，十分正的開胃小食。我個人特別欣賞個例湯（今日是淮山雞腳）湯料極多，都幾足料。最後食埋個雙拼瀨，燒鵝不錯，而肥燶叉燒更有驚喜。宜家銅鑼灣食燒味又多了一個好選擇，不錯不錯。最後睇到菜單仲有好多小菜可以嗌，小店有咁多選擇，下次可以試試。

• 甘饕燒鵝🦆•鏞記既燒鵝岀名好食就大家都知，佢既後人分家後都各自另起爐灶，其中一間就係係銅鑼灣既「甘饕」燒味專門店喇！今次黎試左佢個燒鵝二人餐同叉燒，二人餐既燒鵝唔多，係燒鵝髀嘅份量，但賣相吸引，鵝皮棕色帶紅，好有光澤，而且入口都算酥脆。鵝肉結實但唔會太韌，肉香脂香兼備，唔錯！另外佢地個叉燒都係招牌，有三款唔同部位，分別係用梅頭肉製成既大少叉燒、五花腩肉製成既肥燶叉燒，同瘦豬肉部分製成既蜜汁叉燒，每個部位都各有特色，肥美鬆化定肉味香濃既都有齊，總有一款岩口味😌

鏞記燒鵝出名係人都知！ 銅鑼灣呢間【甘饕】燒鵝同鏞記一樣咁好食，知唔知點解？因為甘饕係鏞記後人開嘅燒臘店。 三心兩意樣樣都想試，order 二人套餐 ($338)就唔駛諗咁多喇！ 套餐包括：老火湯 x 2 ・今日係菜乾湯，最啱成日捱夜唔夠瞓嘅我，下吓火。 甘饕燒鵝・賣相靚，油脂分佈剛剛好，面層脆香，肉層軟keep到肉汁，每一片都切得相同大小。 滷水豬耳・咬落爽口，廚師將豬耳切成幼條方便一啖一口，滷水味甜咸剛好。 白灼菜心，白飯及粉麵。 下次要試埋呢度嘅叉燒先！

食物及服務差!一早打電話講話要多啲薑蓉但工人一攞返屋企一粒薑蓉都冇,餐廳收錢啊姐話唔記得咗叫工人落嚟攞,真係好過份!啲差燒好難食好硬…如果有得揀千其唔好去lee間位於銅鑼灣利園附近.

📍甘饕香港人鍾意食鵝，最多人鍾意食係燒鵝同鹵水鵝，鏞記燒鵝係香港最好食既燒鵝之一，第一次食鏞記燒鵝係細細個同幾家世叔伯一起食既射鵰英雄宴，對鏞記燒鵝留下極深既印象。甘饕為記甘老闆長子所開，廳骨緻佈置整齊，座位分隔合理，環境唔錯。➖➖📌 酸薑溏心皮蛋甘家著名小食 -- 酸薑皮蛋，蛋黃溏心蛋白晶瑩，絕對是開胃前菜。➖➖📌 燒鵝瀨粉燒鵝色澤誘人，鵝皮下脂肪充滿了燒鵝特有香味，拌著又韌又爽又滑既瀨粉一起食，簡直就係絕配➖➖📌 太子撈麵面裡加入鵝油，食落甘香爽口彈牙。➖➖📌 叉燒拼盤有3款叉燒 ：用梅頭肉燒既大少叉燒、用五花腩肥燒既燶叉燒同用瘦肉燒既蜜汁叉燒，個人最中意既係大少叉燒，肉質鬆軟細膩，甜鹹適中，係三種叉燒中最值得推薦嘗試。➖➖📌 芥蘭炒鵝肝膶腸鵝肝膶腸鵝味濃鬱，鵝肝柔軟細膩甘香，甜中帶咸。➖➖Address:銅鑼灣蘭芳道19號地舖➖➖人均消費：$200 (Subject to 10% service charge)

呢間之前經過但係未試過因為屋企人好鍾意食燒鵝於是就帶埋佢去試晏晝我試咗佢嘅二人餐揀咗燒鵝瀨粉燒鵝賣相好靚，肥瘦適中點冰梅醬好好食而且佢唔會好韌，啲皮都幾厚食落好甘香，同時唔會好肥啲瀨粉都幾大碗，而且湯底唔會太濃而且佢煮得啱啱好，幾爽口加埋啲燒鵝一齊食好正另外有滷水豬肚，第一次食覺得幾好食醃得好入味，而且咬落好爽套餐包埋兩個例湯，係老樹黃瓜豬骨湯個湯夠火喉，唔會覺得係味精水而且都幾足料整體唔錯，幾好食價錢適中，食物質素OK環境方面唔算好大，不過都闊落唯一一樣野就係冷氣唔係好夠，食食吓好熱有機會會試埋佢嘅叉燒

今晚老細帶我同啲同事去食好西，去左食「甘饕」，佢話依間「甘饕」係「鏞記」個老闆個仔開既，相信大家對「鏞記」一定唔會陌生，但想食平價版既就一定要黎「甘饕」，因為水準唔會比原舖差。皮蛋酸薑：😉😉😉😉😉皮蛋未必個個都中意食，其中有一個同事本身唔中意食皮蛋，但佢勁中意依個皮蛋酸薑，個皮蛋仲要係溏心🤤乳豬（例牌）：😉😉😉😉😉雖然個乳豬細細碟，但勝在質素非常好，平時好多時食到既乳豬都係凍曬，但依一碟上碟果時都係熱辣辣，乳豬皮都好鬆脆。鮮蟹肉乾燒茄子：😉😉😉😉😉一開始聽到茄子有少少卻步，因為本身自己唔食茄子，但老細話一定要食，好好食，最後一口氣食左4舊，因為茄子炸到好似天婦羅咁，口感唔會覺食緊茄子咁，加埋個蟹肉汁非常香口。燒鵝：😉😉😉😉😉黎到點可以少得燒鵝呢？賣相唔洗講，非常吸引，鵝皮都仲脆口，肉質都好鮮嫩🤤最後忍唔住嗌左碗瀨粉同燒鵝一齊食，加埋燒鵝底既黃豆，不得了個人評分（滿分為5）味道：😉😉😉😉😉環境：😉😉😉😉員工友善度：😉😉😉😉😉CP值：😉😉😉😉😉