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2018-09-20
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最近細佬因觸發肩膀甩骹而舊患復發，阿媽因而需要背負責任，最後多了陪伴細佬前往醫院覆診。細佬經過私家醫院醫生轉介信安排下，終於在「將軍澳醫院」進行手術，曾經留醫一段時間。細佬在出院後，仍然要按照「將軍澳醫院」醫生的要求，定時返回「將軍澳醫院」，前往醫生的骨科醫生覆診，以及接受物理治療師的治療。他接受完物理治療後，我們三人離開醫院，坐車到寶林飲茶食午飯。我們選擇在寶林飲茶，其實都只是無可奈何之下的選擇，因為將軍澳區內的酒樓數目委實不多，少得在坑口也不容易尋找酒樓。例如「東港城」裡面的酒樓「潮人飯堂」，以前「厚德商場」「稻香海鮮酒家」最近已經結業收場。我們再坐港鐵到了寶林「新都城」，發現寶林的情況，也不見得比坑口好得幾多，我們當日中午在「新都城」幫襯過的酒樓「百匯軒」，竟然也在我們光顧後兩個月，就宣告結業關係。將軍澳「百匯軒」結業給我的震撼程度，絕對不遜色於尖東「漆咸道南」旁邊的小食店「慢煮工業」，尖沙咀「慢煮工業」也是在我光顧後一個月左右時間，就忽然在無聲無息下宣告結業。不過「百匯軒」的情況，有一點比「慢煮工業」好，就是「百匯軒」結業的消息，距離我撰寫「百匯軒」食評時間尚早，只相差幾日的時
細佬在出院後，仍然要按照「將軍澳醫院」醫生的要求，定時返回「將軍澳醫院」，前往醫生的骨科醫生覆診，以及接受物理治療師的治療。他接受完物理治療後，我們三人離開醫院，坐車到寶林飲茶食午飯。
我們選擇在寶林飲茶，其實都只是無可奈何之下的選擇，因為將軍澳區內的酒樓數目委實不多，少得在坑口也不容易尋找酒樓。例如「東港城」裡面的酒樓「潮人飯堂」，以前「厚德商場」「稻香海鮮酒家」最近已經結業收場。
我們再坐港鐵到了寶林「新都城」，發現寶林的情況，也不見得比坑口好得幾多，我們當日中午在「新都城」幫襯過的酒樓「百匯軒」，竟然也在我們光顧後兩個月，就宣告結業關係。
將軍澳「百匯軒」結業給我的震撼程度，絕對不遜色於尖東「漆咸道南」旁邊的小食店「慢煮工業」，尖沙咀「慢煮工業」也是在我光顧後一個月左右時間，就忽然在無聲無息下宣告結業。
不過「百匯軒」的情況，有一點比「慢煮工業」好，就是「百匯軒」結業的消息，距離我撰寫「百匯軒」食評時間尚早，只相差幾日的時間而已。所以我未至於要讓「百匯軒」食評「打尖」，跟「插隊」提前出街。
我們三人在「百匯軒」裡面食午餐，目的其實只是純粹想食飽飯，所以一般點心小菜，對我來說根本就不重要。我明知每次飲中茶，都很難食到一碟，正正常常的「（非燒味）雞飯」。
所以我只能退而求其次，選擇酒樓餐牌必備的「福建炒飯」，但求還有雞肉可以吃進肚子，就當自己完成個人最低要求和目標，就算數好了。
至於飲食要求向來奄尖的細佬，飲中茶起碼還有豬肉叉燒，還有燒鵝燒鴨，還有湯瀨粉可以享用，細佬在飲中茶遇到的問題，相對我就來得比較少得多。
阿媽再點多幾籠蝦餃燒賣，叫一碟「海蜇薰蹄」加瀨粉，飲杯中茶就可以吃完這一餐酒樓午飯。我對「福建炒飯」的要求亦都不高，我只要求「福建炒飯」有足夠的切粒雞肉，味道夠濃但不要太鹹就得。
「百匯軒」「福建炒飯」唯一不夠好的地方，就是獻汁造得不夠多，令到「福建炒飯」實際製成品稍嫌乾身了一點。
至於「百匯軒」「福建炒飯」其他配料的方面，我就沒有太多地方不滿要投訴了，因為「百匯軒」「福建炒飯」還有粟米、豌豆、蘿蔔、蝦仁等新鮮配料，加上雞丁後我勉強還吃到飽肚感覺。
「百匯軒」「海蜇」配上，一般酒樓經常會提供的小菜「拍青瓜」，「拍青瓜」口感仍然有爽脆的感覺，而且沒有酸味怪味，我對「拍青瓜」始終沒有需要投訴。
至於「鮮竹牛肉球」，牛肉球的肉問題不大，只嫌有少許筋，醬油的味道過濃過鹹，令牛肉味實際味道稍為偏鹹而已。
至於細佬食的「叉燒燒鵝瀨粉」，瀨粉跟燒味分開另上。我細佬對食品要求比較奄尖，所以他一路食，一路諸多批評，嫌三嫌四，不斷批評「叉鵝瀨」的味道不夠新鮮。
我就覺得燒鵝肉的味道，雖然不夠新鮮，但是味道仍然可以接受，燒鵝肉還有我要的醬汁甜鹹味道，以及具脂肪成份的油脂口感。
我們三人在「新都城」「百匯軒」食完這餐中茶，平均每人價錢需要大約港幣一百一十八元左右，價錢未算是很便宜，也不算抵食，但是為了滿足阿媽的要求，我對已經結業的「百匯軒」沒有很大的不滿和批評。
「新都城」戲院恰巧沒有適合的電影可以觀看，所以細佬食完午飯，立刻動身離開「新都城」，我亦對已經結業的「百匯軒」無話可說，第一次兼最後一次吃完「百匯軒」午飯，就回家就算數了。
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