真鮨 (已結業)

店舖雖小五臟俱全。餐牌上種類款式多，可滿足不同口味的人。每次經過金馬倫道都望一下，感覺好似不錯，今晚終於來了。店員熱情地介紹了今晚的時令海鮮，無理由唔食番一兩款嘅。活帆立貝肉色透光，富有彈性，清甜爽口，果然跟雪過的質感不同，是格外鮮美。梅真鯛鯛魚當中，真鯛可謂魚類之王。充滿貴氣。魚上加了紫蘇花，吃起來帶優香，高雅的味道。金目鯛白魚之王，肉質柔軟清淡，最適合做剌身。配以梅醬，清淡之中帶點驚喜。A4 和牛紋理分明，肥中帶嫰，入口即化。池魚王剌身薄切見彩光，可以清，甜，爽來形容。蘸少許酸汁更能提升味蕾的感覺。原條葉血引日本空運到港，時令季節魚。肥美彈牙，油脂比較少，但甘味顯著，濃而不膩。惹味香囗。鵝肝多士多士脆口鬆化。鵝肝厚切，燒得甘香，沒有想像中帶膩，脂香四溢，大滿足。

最近有不少樓盤開賣，一於去看一示範單位，感受下現今香港的納米樓.這食店離mtr 2min. 十分方便易找.有併盤及，刺身單點的，十分多選擇.有不同的魚.日本空運到港的黑曹耳，魚肉十分爽口，並沒有半點酸味，好正.大大隻的甜蝦，十分香滑，魚子就夠爽囗.天婦羅炸得十分之有水準，香脆得來並不油，䊢剛剛好，食到蟹腳的鮮味，可叫做必叫之選.串燒等都十分有特色，又香口，配上凍凍的可樂同酒就更加美味.大家可試下久保田，日本酒.

一個月前經過隔離餐廳韓國菜嘅時候同老公講過話會返嚟試依間。食完覺得早啲嚟試就好啦！老公叫咗漢堡扒咖哩蛋包飯。好大碟，睇上去已經流哂口水。我叫咗免治吞拿魚飯配海膽。好好味，真係好味！味道：✮✮✮✮漢堡扒咖哩蛋包飯整體嚟講好食嘅，可能我哋細食，個分量幾多，我見到隔離檯一個飯分兩個人食都夠食。免治吞拿魚飯配海膽，就驚艷啦，拍得住酒店級水準。環境：✮✮✮✮✮舖頭入面有一條小樓梯，行到上去好似將餐廳同大街分割開，有自己一個小天地咁，好正。服務：✮✮✮✮✮無嘢挑剔。衛生：✮✮✮✮✮無嘢挑剔。抵食：✮✮✮✮個漢堡咖哩蛋包飯略貴，但係魚生飯想對抵食好多。會返嚟食魚生飯，正。

今日在金巴利道發現了不起眼，但卻有質素的餐廳。食物選擇多，制作用心，店員服務亦有禮。雖然是地鋪，但定價比很多樓上鋪相宜。店鋪細少，座位不多，有吧枱，亦有少量梳化位，坐得舒服。我最愛的是海膽蔥花大板卷，滿滿的海膽加上呑拿魚蓉和蔥，自行卷後咬一口，外有脆紫菜，內有入口即溶的配料。甜蝦壽司大大隻，很肥美。三文魚子壽司不會有很重腥味。三文魚手卷和軟殼蟹手卷中，我比較喜歡食軟殼蟹，炸後不油膩。還有不同的串燒等，其中雞皮好像脆薯片。

$60+ 的午餐超值！加 $24 有兩大片厚切魚生，新鮮好味。加埋都不用 $100。樓底高，不覺 noisy；重要是伙記說話溫文，沒有大聲呼叫或對談。環境和招呼有近乎日本的水平。

好似有一段時間冇成食日本菜，朋友就話今日要去食返餐日本嘢先！其實我成日同呢位朋友食飯，因為佢同我口味都好似，今日我哋就去返我哋食過，質素又好好既MoshiMoshi啦。生蠔 $176/2隻生蠔係來自日本嘅，非常大隻，可以揀生食或熟食，我朋友就唔食蠔既，咁我就要左一隻生同一隻熟，兩種口味都是一試。生蠔食落好juicy，亦都好有海水味，一啖完全係食唔曬，熟既生蠔會縮水左小小，不過味道就更加濃郁，一樣好味。天婦羅拼盤 $82軟殼蟹天婦羅 $58我哋仲叫咗天婦羅試一試，拼盤本身已經有大蝦，茄子，番薯，冬菇，同秋葵，另外我哋仲要多咗個軟殼蟹試試。大蝦真係超大隻，口感好彈牙，茄子就依然保持好多汁，蕃薯就好軟糯，然後軟殼蟹都幾大隻架，蟹蓋估唔到有好多蟹膏，真係超驚喜。芝士鰻魚玉子燒 $78有朋友超鍾意食玉子燒，我哋叫叫咗一個，入邊係有拉絲嘅芝士同鰻魚，真係好正架。

位於尖沙咀的Moshi Moshi，是一間主打海鮮丼的日本料理餐廳。 不過餐廳並非只單純供應丼飯，更有壽司，串燒，浜燒，天婦羅等等，種類繁多。坐位舒適，分上下兩層，能跟朋友舒適聊天，老闆娘親切有禮，若服務員勤快點就更好啦。Omakase 壽司拼盤 $428老闆娘極力推介的Omakase廚師發辦壽司拼盤，是新鲜從外地運到的飛機貨呢這次的拼盤，包括: 金目鯛，太刀魚，藍鯨吞拿魚，A4和牛，海膽三文魚子杯。金目鯛肉質爽彈，太刀魚炙燒後搭配芽蔥，味道更有層次。藍鯨吞拿魚，魚肉新鮮，惟味不夠濃。A4和牛可選生食或炙燒，生和牛的牛味更為濃郁，肉質更為煙靭，和牛炙燒後脂肪滲出，美味更佳。芝士鰻魚玉子燒 $78曾吃過這裡的明太子玉子燒，這次便品嚐鰻魚玉子燒。玉子燒份量頗大，頗為重實，蛋皮有點過熟，內餡夾著芝士和軟身鰻魚，有拉絲效果。甲羅燒 $136/2個是日推介是蟹蓋甲羅燒，原味甲羅壽，內裡只有香蔥，蟹籽，蟹肉，蟹膏，味噌等，簡單搭配，燒熟後味道濃香，略為稀薄了點。

狗年接近尾聲，趁著年休長假期前吃餐好的，來個好頭好尾。適逢店家剛剛推出了廚師發辦晚餐，於是訂好枱下班後去探一探究竟。店內佈置簡潔柔和，餐牌除了手拿本外亦有掛牆，時令食物一目了然。廚師發辦寿司五款🍣手握的飯團入口香軟，不會過份鬆散或緊繃，顆粒分明帶空氣感，手勢紮實。海膽烏賊 晶瑩光潔的日本烏賊入口細滑彈牙，富膠質感；鋪面的海膽亦甘甜鮮美。三文魚籽海膽杯 三文魚籽透亮爽甜而且份量喜人，加上酒潤的海膽拌均，淡淡的海水味及魚香於口中良久不散。月見白魚滿滿的白魚口感細膩，加上半熟的蛋黃及爽脆的青瓜，口感豐富。藍鰭吞拿魚厚切的藍鰭吞拿魚肉質結實有嚼勁，魚香味隨咀嚼慢慢滲出。A4和牛大大片和牛油脂感良，入口幼滑香甜，油而不膩。原條刺身 黃羽太原條上的空運活魚刺身氣勢十足，擺盤相當Fancy高顏值。高黃羽太是高級石斑魚的一種，肉質鮮嫩紮實，爽甜富彈性，沾小許檸檬汁吃更能提升鮮味。海老天婦羅 🍤炸蝦上桌仍保持熱燙，酥脆的外皮炸得乾身不覺油膩，與鮮嫩的蝦肉融為一體。燒物三款：燒鰻魚串；燒豆腐及燒青椒仔店家得燒物同樣處理得很好，上桌溫燙，入口微焦香口。

3人行去搵好野食,今次黎到尖沙咀食日本野鋪仔細細,以簡約日本風設計為主。是日為平日晚上,全店半滿。店員會主動過黎介紹推介菜式,而我地最後都係揀番自己想食既野,當中當然唔少得我地3個都鍾意既海膽啦呢度既丼飯份量唔大,女仔一碗會夠,但係男士以呢個份量就唔夠飽啦。我地叫左兩款丼飯,再加壽司同小食,海膽好新鮮,壽司同丼飯入面既都一樣鮮甜燒牛肉丼都一樣份量偏細,但係牛肉都有好多片,每一片都燒得均勻,唔會太熟。三文魚刺身&壽司就相對失色,唔算係好肥美個種,油香亦爭d,叫唔叫都無所謂。可能因為嗰日係平日,人客唔多, 所以就冇限時食幾耐,我地可以慢慢食慢慢傾下偈,唔知如果多人駛唔駛限個半鐘交檯呢?

行完美麗華 已經夜深 系美麗華出左直路行前 望到有間日本小店 就入黎試下啦！叫左蟹膏、芥辣八爪魚同海膽軍艦！蟹膏壽司！my favourite !呢到既都幾濃味！岩我🤤 芥辣八爪魚軍艦就不過不失！海膽軍艦賣相有小小差！但都ok ge!然後又加碼叫左4件甜蝦蟹膏軍艦！呢個組合吾洗講！無得輸！甜蝦都算新鮮👍🏻最後叫多左個甲羅燒 我覺得味道有少少偏淡 如果濃味d就更好👍🏻今次只試左幾味壽司 下次會黎試下佢其他野食 再同大家分享！

店舖主打原條刺身及廚師發辦刺身/壽司，每天會有限量飛機貨由日本直送店內，再由師傅悉心配搭，突顯魚的鮮味。最近興起的Omakase都是以時令海鮮為食材，新鮮打造菜單，使顧客品嚐最當造的美食。街外普遍不會有即日菜單，保持上菜時的驚喜及新鮮感。但這店家卻體貼照顧不同人的喜好，標明當日菜單再由顧客決定是否點菜。日本飛機魚 原條刺身 羽太 赤點石斑在日本稱為羽太，日文亦叫「雉羽太」，屬於高級魚類。此魚種大多數以活蝦為餌，用延繩釣及手釣捕獲。羽太薄切晶瑩剔透，雪白透明中透露出淡粉紅，肉質緊緻富彈性，入口鮮美，越咬慢慢滲出淡魚香。刺身品嚐完，當然要吃主食填肚了。蟹肉蟹膏茶碗蒸 蛋面鋪蟹膏及蟹籽，蟹膏香滑濃稠，蛋超幼滑無氣泡，滑蛋飄逸蟹肉絲的清香，入口絲絲鮮甜柔軟。焗松葉蟹釀蟹蓋 與平時的甲羅燒差別很大，這蟹蓋並沒有混入味噌及月見，是以豐富的松葉蟹肉及蟹膏配上少量佐料焗製，絲絲蟹肉緊扣，入口蟹香鮮甜無邊，真真啖啖肉，最後底堆滿了蟹膏，由清甜吃到香濃，更具層次的享受。Omakase壽司 🍣這店手握壽司飯密度較高，濕潤程度及味道比例剛好。每件壽司無論是刺身或飯的份量也比較豐沛，刺身蓋過整件米飯，屬厚切刺身

日本餐環境好舒適，同朋友傾計好地方，食物質素不錯，串燒嘗試牛舌豬肉卷同鹽燒雞翼，好似魚生飯吸引D,簡左自己最愛蔥吞拿魚蓉再配海膽壽司飯，幾好食同食物新鮮，凊酒煮蜆好清甜但有少少沙。

老公話生日唔想切蛋糕，所以同佢去到尖沙咀掃街。來到這家餐廳，很喜歡門前的一條樓梯，所以先食一個日式 lunch。雖然地方唔算好大，但四周很工整，燈光也很充足，坐得幾舒服的。先來一杯桃味的特飲，清清甜甜，容易入口。然後吃個前菜，有蒸蛋、味噌湯和辣味螺肉，非常開胃。鰻魚蛋包飯原條鰻魚不切件，直接鋪在蛋包飯上面，肉質厚厚，咬落啖啖肉。而蛋包飯點上咖喱汁，惹味非常。壽司拼盤多款壽司、軍艦同放一碟，肉質非常鮮味，特別是蔥吞拿魚蓉、三文魚籽和甜蝦蟹膏這幾款軍艦，肉質又滑又彈牙。

蔥花海膽大板卷配上蔥花，海膽和吞拿魚蓉入口完全沒有腥味，反而更帶出肉質的鮮味。廚師發板 OMATASE 每天不一樣的新鮮刺身直送，關看賣相已經流口水了🤤海膽味道清淡帶甘甜, 肥美鮮味十足。針魚魚味比海膽味略淡，厚脂肉質鮮甜，中和了其他濃味的魚。藍鰭吞拿魚，勝價高的藍鰭，在日本是稀有的魚種。不但珍貴，而且具有豐富的蛋白質, 營養價值高。中量油脂，魚味鮮甜香濃，忍唔住也想吃掉朋友的份呢！月見白魚軍艦用了滑溜的流心蛋黃, 加上特別的白銀魚仔再混合一口壽司飯, 入口有蛋香及魚香，味雷到頂點。

由於朋友遲到，所以先點了一杯梅酒打發時間。燒雪魚干服務員很細心，馬上呈上了這小吃給我佐酒，魚干入口鬆脆,  點些沙律醬再配一口梅酒，清甜又香口。池魚把 Wasabi 芥茉塗上魚片，特別欣賞刀法非常簿片，10分教工夫。燒鮮雞腎表面燒度好香，非常乾身和都有返咁上下厚度，推介推介！燒雞皮串香脆可口，很有咀嚼感，送酒一流！燒鵝肝多士真材實料，厚而肥美鵝肝燒得分外香脆，配上脆口麵包減了鵝肝的油膩感。是我今晚最喜愛的一道菜。