私家廚房 (已結業)

譽發商場位於旺角與油麻地嘅交界 方便就腳 交通便利 所以我平時都好鍾意你呢度搵嘢食今日一嚐新開冇耐嘅私家廚房 餐廳大約開業半年 見到食評好評如潮 一於來光顧 細味品嚐入到餐廳感覺寧靜 一個個獨立嘅包廂 每個包廂都有獨立嘅帳篷 私隱度高 仲有高樓大廈嘅景觀欣賞四人或以上即可入座獨立房間 房間與房間亦可打通 最多可以坐到14人 適合大夥兒聚餐成日覺得私房菜會好貴 但係一睇價錢尚算合理 餐單上面有好多私家菜式 例如古法秘製扣燴米鴨 焗魚腸 都需要預先訂製黃金芝士球 咬落去嘅第一彈已經充滿驚喜 外面嘅麵包粒炸到金黃鬆脆 非常鬆化墨魚滑彈牙鮮味 中間仲釀入咗芝士 口感層次又變得更加豐富椒鹽一字骨 廚師拿捏火侯簡直一流 一字骨依然內裏多汁 外皮炸得脆卜卜 有椒鹽粉及花生碎相伴 香味四射果皮清蒸大連鮑 果皮同鮑魚嘅味道天衣無縫 鮑魚肉爽脆鮮嫩 加埋廚師整嘅蔥油 食到舐舐脷最後仲有冰鎮新鮮鳳梨作為飯後果 非常貼心周到同職員閑談期間 得知廚師經驗豐富 難怪每道菜式各有特色 加入自己個人化嘅元素 獨特又美味嘅私房菜 在這裏找到

黎到旺角，又唔想同人迫可以黎試下呢間餐廳位置都幾方便嫁~唔中意散叫，仲有套餐咩都有俾你呀<3而且就咁睇佢套餐都有好多野食，唔知食物份量係點呢就咁睇呢張相，已經覺得呢到好有人情味... 萬分期待<3係一間中菜館入面有 脆皮德國咸豬手..德國人食豬手都會配啤酒飲，所以豬手係下酒菜，通常都做得偏咸。所以食過幾次幾次，都怕左食德國豬手但我朋友仔揀到就戴住頭盔試下啦…味道竟然唔會好咸，好岩我地口味。而且師傅大哥用左整燒肉既方法黎整隻咸豬手，個脆皮好似平時食燒肉咁，但就多煙黏韌度 (因為豬手既骨膠原) 再配埋芥末籽醬，可以中和下D味道，真係整得好出色!如果會飲酒既話，記得就叫返杯酒一齊飲一齊食，開心share呀ma  懷舊溏心皮蛋個汁個味道調得好好，酸同辣度都岩岩好，唔會酸死人又唔會辣死人，皮蛋如果可以暖返D就好喇雖然唔算好溏心，但蛋清變左果凍狀，半透明黑色，口感煙un，就咁食都好滿足~!最後，哥仔送左盤 冰陣菠蘿 俾我地，為成餐飯畫上完美句號。呢個 冰陣菠蘿一黎到，我地太興奮唔記得影相但相當甜唔係死甜既味道，唔錯唔錯~! 私房菜黎講真係超抵食!仲要好岩我依D好怕太油太咸既人!要M

平時都會聽好多人去食私房菜，但我自己真係未試過。 今次咁啱有朋友介紹食私房菜，好啦， 我嘅私房菜第一次就交畀私家廚房啦！店舖位置好方便，係油麻地地鐵站一出唔使一分鐘就到喇。 上到樓上嗰感覺好好喎，好似成層都係私家廚房架。每一枱都好似自成一角咁，好有私人空間，一家人嚟食飯會覺得好warm，好有家既感覺餐牌有好多嘢食選擇，好多唔同種類既中式菜。有啲特別菜式就需要預訂，咁我哋呢啲冇預訂嘅就揀番平時嘅撚手菜啦燒汁脆米安格斯牛粒 呢個係朋友推介嘅，話不可不食喎。果然冇令我失望，個餸嘅口感非常特別！係平時食開嘅牛肉粒上面加咗脆米，口感別有一番風味！安格斯牛肉粒充滿牛香，加上脆米脆卜卜，感覺外脆內軟，配埋燒汁，呢個配搭簡直冇得頂海皇賽螃蟹賽螃蟹畀人嘅感覺平時淨係上海菜先有得食。好開心今日係私房菜都可以食到賽螃蟹呀！蛋白炒得好嫩滑， 中間亦都有一隻蛋，撈埋嚟食，真係超滑！！再點少少醋，味道更加提升，好好好味呀！！ 除左好滑既蛋白外仲有得食埋海鮮，滿足晒我既味蕾丫另一道嘅撚手菜，撚手木桶藥膳豬手我畀呢個招牌菜入面嘅藥膳吸引住，本身好鍾意食藥膳嘅菜式，今次見到當然唔會放過啦！！藥膳湯味道好濃郁，完全感受到

早二天是父親節, 為免家中媽媽大費周章去預備, 所以我就早早要想定去哪兒吃好了~ 在朋友介紹下, 在旺角的私家廚房訂了位子, 因為它們主打中菜, 另外亦有多款新鮮海鮮可以吃, 所以就來這裡了~ 私家廚房地方唔算好大, 但裝修好骨子好新淨, 坐得都好舒服, 而且最重要係感覺好乾淨, 服務員都好有禮貌, 招呼勤快~ 見到生猛既海鮮就引唔住了, 可惜呢幾日小妹我皮膚有少少事, 所以就唔特別叫海鮮了, 等好番先再食吧! 點左一湯二個菜, 首先上桌係薑蔥山根鮮魚卜煲 - 上桌時熱到滋滋聲, 好夠鑊氣呀! 份量方面真係幾多, 內有6-8件鮮魚卜同埋薑蔥, 好香好惹味!! 而且魚卜一啲都唔腥, 每件都索滿醬汁, 好有咬口0趙頭呢~ 魚卜充滿大量膠原疍白, 所以好似我呢啲唔中意食魚既人, 都可以食吓魚卜補充一下呢~ 另外叫左白菜仔魚鬆- 魚鬆好多件而且每件都大大塊!!! 切到好厚身, 又夠彈牙, 食落去特別好食, 白菜仔都唔錯, 炒得好爽脆, 而且調味真係幾好味, 夠鮮甜又唔咸, 用來送飯一流! 粟米魚肚羮 - 好重既粟米味, 魚肚都豐富, 而且食落去冇咩味精, 一人可以分到碗半

近日媽媽經常嚷著吃厭了西餐，所以這天專程帶她到旺角吃中菜。這家私家廚房是經同事介紹，聽說食材非常新鮮，加上碟頭大，價錢合理，就即管帶媽媽試試。 由於一早訂了座位，所以根本不用擔心輪候座位問題，而眼所見餐廳大部分的枱子早已被客人訂下，所以要吃飯的話，最好還是先預約。 餐牌選擇不少，最吸引的當然是海鮮類，可是只得兩個人而肚子的位置有限，那就點三款餸菜來吃。 果皮清蒸大連鮑魚 大連鮑魚其實還有避風塘煮法，不過，我和媽媽覺得如果食材新鮮的話，以清蒸的方法就能吃到它的原汁原味，鮑魚味道相當鮮甜，挺厚肉，肉質結實得來又帶點爽口彈牙，推介。 老輝做法砵仔焗魚腸魚腸送上來時，已經有香濃的蛋香味傳來，魚腸上放了油條，口感香脆，不會因為蒸焗而令油條變淋，整個菜都沒有很重的魚腥味，不過，個人認為魚腸份量不夠喔，若廚房能加多一點的話會更好。 即叫即炸菠蘿生炒骨生炒骨的味道超讚，它的口感比坊間吃到的豐富，豬肉肥瘦適中，但味道卻出奇地肥美，配上新鮮的菠蘿及青紅椒來加強口感，味道酸酸甜甜，吃八9很開胃，絕對是佐飯之選。 冰菠蘿這是餐廳送給客人吃的飯後果，菠蘿入口冰冰冷冷的，超級清甜，可以幫助消，又可以消暑，

在一個不經意的情况下，找到了這間樓上食店一私家廚店。第一次上去因人少只二人，定了條魚做刺身，本來想食重皮，無貨，最後食油盐x仔cR A B，兩個菜都鮮，吾錯。第二次去，見佢有隻花膠海參香菇鴨，打去問可定半隻，馬上定，再叫老板找條班煲嗰湯，佢又肯喎。豆付肉片白菜仔煲沙巴湯，超鮮超正。半隻鴨又香又淋又夠蘇，E嗰已經系我嘅私家厨房，比多少少，換來滿足，正。私家厨房，加油。想食咩打去問吓，應該可以滿足你。重申，我只是食客一個。

▫️薏米水 (HKD 68)🌞連續幾日35度，所以一上黎就即刻要左一jar薏米水，淡淡地唔會好甜，夏天飲就岩哂啦～⠀▫️薑葱麻香撈爽滑魚皮 (HKD 68)🐟好適合做餐前小食，魚皮好爽👍🏻夾埋薑葱 辣椒大葱等一齊食好正，麻油香令到爽滑魚皮更正，仲有啲花生🥜增加口感，不過味道淡左少少⠀▫️老輝造法砵子焗魚腸 (HKD 168)砵子睇落好懷舊FEEL，上面係油炸鬼而下面係魚腸蒸蛋，夠濕嫩唔會太乾。每啖都有魚香味，第一次食覺得口感幾特別⠀▫️XO醬爆花枝珊瑚蚌 (HKD 188)足料大大碟，花枝珊瑚蚌食落冇雪味，係西芹硬左少少⠀▫️冰鎮菠蘿船❄️🍍⛵️最後老闆仲送左冰鎮菠蘿船比我地，菠蘿好新鮮好甜，凍凍地岩哂飯後食⠀▫️座位⠀▫️Menu

成日想食私房菜，但又怕污糟唔衛生，所以揀咗呢間喺旺角樓上店嘅高級大排擋。私家廚房係類似私房菜咁，菜式種類好多，而家配搭新𩓙，啱晒後生仔女。整體無論賣相同味都好唔錯，而且嗰晚冇咩人，職員都好熱情招呼我哋，香港好少揾到好服務態度嘅餐廳了！支持！豉汁帶子蒸滑豆腐，豉汁同平時食的唔同，偏甜，冇咁鮮味，係新嘗試辣酒煮東風螺，份量好多，都幾抵食。酒味好濃，但唔夠辣全晚最好食係呢個金蒜銀絲蒸大元貝，大大隻又好足料，味道好夠又新鮮，粉絲好多食到好滿足絲苗白飯$15一碗，細細碗但壓得好實，可以兩個人share欖角蜜餞一字骨，好大嚿，偏甜，欖角唔算好香，都唔錯好搞嘢啫啫通菜煲，入面有韓式年糕！叫咗一揸薏米水，都係偏甜為主，如果唔叫呢個餐廳都會畀茶你飲

誤打誤撞上咗嚟食飯，原來旺角都有私房菜，質素仲好好添，有驚喜呀！店不大，但每一個坐位都好有私隱，成一個小廂房狀，傾偈一流茶芥（$10／ea）餐具新淨，預先放置公筷，即使吃中菜也可以很衞生，呵呵。另外亦會送上熱茶一壺，是普洱茶，茶香又夠熱，抵讚。薑蔥焗美國桶蠔（$168）先來第一道菜薑蔥蠔，因來貨的size還有隻數都不一，餐廳會在客人面前開桶，以是均真。是晚的蠔都很大很肥美，咬落爆漿勁正喎。還有不能錯過的蔥段，爆得香口，吸了醬汁同蠔汁異常鮮味，超好味香煎釀藕餅（$118）再來是煎蓮藕餅，是切碎了的蓮藕粒，冬菇粒等混入豬肉中，做成一塊塊肉餅再煎香。外層煎得香脆，內裏嫩滑仲有肉汁添，肉的感覺很強烈，哈哈，可以用生菜包著來吃，提升另一個層次呢煎到金黃色好靚仔，仲勁香口好好味呀～XO醬爆雞球（$128）最後仲點左爆雞球，要返樣辣嘅刺激下先，鑊氣十足色香味俱全勁香口，雞肉嫩滑，加上XO醬好惹味，超好下飯的一味餸啊！飯（$15）飯軟硬適中粒粒分明，好有飯香的絲苗大米。冰鎮菠蘿（$12／ea）甜品有冰鎮新鮮菠蘿，好有菠蘿味，酸酸甜甜的，無浸糖水原汁原味，正喎環境正，味道好，父親節想食中菜的好選擇

樓上餐廳好處係夠寬，坐得舒服，啱晒一班 friend 上嚟食嘢吹水。平時打邊爐食雞煲都食到悶，今次我哋揀咗上嚟食小菜。薏米水 ($68) 係餐廳自家制的，一嚟到已經見到好多薏米，好足料。味道清甜清淡，完全唔覺甜，一飲就知真係自己煲。點叫個菜大澳蝦膏通菜鮮魷 ($128)，蝦膏配通菜真是惹味十足，鮮魷也煮得爽口彈牙，如果份量多點會更佳。嗌返個粟米魚肚羹 ($128) 大約分到六碗，有好多魚肚，粟米羹好稠身，好夠味。

油麻地的美食大廈裡有間吃廣東菜的餐廳，今天便和友人們來試試。我們先點個魚香茄子煲 ($98)，果然鑊氣十足，茄子煮得腍而入味，拌飯吃一流。籠仔海生蝦蒸飯 ($288) 超好味，蒜香味十足，有很有蝦，size 也很大，味道鮮嫩。葱花也有很多，確是美味，是必叫之選。鹹葱油雞 ($198) 的雞肉非常嫩滑，除了雞肉外，還有雞腎等內臟在旁，一切滿足多種口味。最後還有冰鎮菠蘿，賣相很誇張，其實只是普通的菠蘿，勝在香甜。

今晚放假，就緊係要同老公去拍下拖啦行到咁上下有d攰就去食晚飯，今晚想食好少少，所以就簡左食呢間呢係係樓譽發廣場樓上鋪坐位好大, 又舒適! 好有中國古色的感覺海鮮生猛, 不過老公話今晚想食多D肉, 所以就無叫海鮮薑蔥大連鮑魚雞煲: 侍應拎上台時, 我地已經聞到陣陣香味, 而且好大煲雞件好入味,而且唔'鞋'! 好好食因為有薑蔥的關係, 令到成煲雞都好野味鮑魚好新鮮, 而且都算大隻, 好爽口即叫即炸菠蘿生炒骨: 都係大大碟, 豬肉食落去無雪味, 而且炸粉好少外脆內軟, 酸酸甜甜, 飯都食多幾碗沙茶醬粉絲牛肉煲: 味道剛好, 濃而不咸牛肉好軟身, 粉絲索左沙茶醬好好食, 而且有芽菜配搭, 好有咬感到最後估唔到仲有菠蘿送, 好甜!!!

今日約左舊同事I去旺角行街，同佢好耐冇見，一見就雞啄唔斷XD行下傾下，眨下眼就已經係晚飯時間。I話平時我地見面唔係食西餐就係食米線，今日不如食小炒嗰類中菜丫，於是乎我地上openrice睇餐廳啦，見到私家廚房貌似唔錯，就決定食佢。Staff都好好，主動推介佢地有咩招牌菜，環境都幾舒服，唔會好逼好焗促。我地叫左海葡萄日式麻醬冷豆腐（$78）濃郁嘅麻醬配上清涼軟綿嘅豆腐，係一道夠曬透心涼又開胃嘅前菜！鄉下佬炒雜菜（$118）同椒絲腐乳通菜（$88）我鐘意前者個汁多d，好惹味！但兩者都係菜夠新鮮、鑊氣十足，叫兩碟菜係因為我地有感身為都市人，平時食得太少菜喇XD薑蔥大連鮑魚雞煲（$198）鮑魚煮得夠腍夠入味，雞肉鮮嫩柔滑，正呀！飲品我地揀左自家清熱飲品（$68）是日飲品係薏米水，啱曬我地可以去水腫XD估唔到旺角商業大廈都會有呢種咁好食嘅小炒中菜，下次可以同男朋友一齊食！

譽發廣場已經成為旺角其中一棟食肆新地標，所以不想到處逛找吃的，這裡是不錯的選擇，尤其今晚下著滂沱大雨之時，我和朋友都想去個舒服的地方吃晚飯。我超久沒吃過小菜，一於試試私家廚房的小菜，一解我忽然的嘴饞。這裡座位與餐桌之間位置寬闊，簡潔乾淨，坐得舒適，吃飯除了講求味道，環境也是重要因素，私家廚房兩方面都能做到，還有店員的服務態度友善，值得一讚。愛香口的一定要點這裡的酥炸廣島蠔，可謂超值抵食，因為一般餐廳的炸廣島蠔大約四至五顆左右，這裡居然有足足十顆，而且顆顆飽滿，所以上桌時見到如此海量的酥炸廣島蠔，挺喜出望外。酥炸廣島蠔完全不用調味，只是簡單的裹上炸粉，然後油炸，已經好吃極了。全因廣島蠔新鮮肥美，剛炸好的蠔肉香甜無比，肉汁豐腴，不斷在口腔中流竄。超愛吃雞的朋友不吃雞的話就不自在，最終她點了XO醬爆雞球。XO醬爆雞球搭配鮮美鹹香的XO醬熱炒，完美融合軟嫩的雞球與爽脆的西芹，非常下飯的一道小菜。啫啫蒜子火腩大白鱔煲上桌時一股混著蒜味，火腩香味隨即飄出，褐色的大白鱔彷彿召喚我們。大白鱔經火腩，蒜子提味，更顯出大白鱔本身的鮮美，鱔魚骨刺不算多，魚肉嚼起來脆彈十足，腐竹入味得很，整體味道不俗。最後在

出咗Trip成個星期，返到嚟香港，最想見嘅人係邊個？梗係A姐啦！咁出咗Trip成個星期，返到嚟香港，最想食嘅又係乜嘢？梗係香港嘢啦！香港嘢之中，我就最鍾意車仔麵，但夜晚食車仔麵又好似唔太夠，所以今晚叫餸食飯都唔錯。落機就約A姐去到旺角食私家廚房啦！薑蔥焗美國桶蠔啲桶蠔半隻手掌咁大隻，仲要好厚肉又juicy，隻隻都非常新鮮又爆晒汁，而最港式嘅煮法當然係用薑同蔥啦，將桶蠔嘅鮮味帶晒出嚟又唔會蓋過蠔味，食完蠔記住唔好放過入晒味嘅薑同蔥。海皇賽螃蟹賽螃蟹好似好簡單，其實係一樣好難煮得好好味嘅餸菜！蛋白炒得好嫩滑，攪勻埋蛋黃，真係有種以假亂真嘅感覺，配上鮮蝦同蟹柳，令呢道菜更加有口感。干蔥爆豆豉雞煲呢個餸攞嚟餸飯真係一流！好惹味，雞肉又夠嫩滑，連洋蔥都入晒味，好開胃呀。