稻成小館 (已結業)

今日難得同同事出街食飯， 大家都喺度諗食咩好 之後有同事就話不如食上海嘢，最後我哋就嚟咗市中心嘅稻成小館午餐。食物方面都好多唔同嘅選擇，有四十幾蚊至六十幾蚊都有，今次同事就嗌咗一個醉雞飯 ，而我就叫咗一個擔擔麵。 擔擔麵口感都可以，但係味道就偏淡，而且唔夠辣花生醬味都係一般。 同事的 醉雞 就比較失望，因為酒味已經唔多而且雞係比較鞋身， 所以最後同事都 吃不完 。而飲品方面有凍豆漿柚子茶 汽水選擇，最後選擇了有柚子茶， 只可以話 份量都大杯，但係味有點淡 ，整體只屬一般， 如果在屯門還有其他選擇可以食。

用餐時間個半小時,如果好食都唔緊要,因為好多食店都一樣，不過⋯。$188半隻片皮鴨得8片咗右，仲要超難食，皮唔脆似橡皮，包鴨嗰塊皮又硬又乾又凍，中伏，大家就算食呢間嘢都唔好叫鴨。其他嘢食普通過普通。

早幾日同朋友食飯, 屯門市中心都無咩好食架喇行到2樓見到呢間餐廳好多人排隊我諗唔錯掛, 就一於試下啦我地叫左個蟹粉小龍包一籠有4隻, 皮有少少厚但咬落去好多汁, 仲帶有蟹既鮮味味道都唔錯架之後叫左個鍋貼，又係有4隻一人2隻, 比想像中大隻同埋同小籠包一樣咬落去D汁噴哂出黎, 生煎包咁多汁真係好SURPRISE入面既肉餡都好多啊最後我地叫左個片皮鴨, 呢個賣相就失色左少少既片得唔夠靚仔, 肉比較多, 不過朋友又鐘意食肉多D WOR連埋配料, 醬, 包埋個皮, 食落都唔差既~~另外朋友叫左個薄荷雙檸梳打，好多氣好正薄荷味唔會太重掩蓋左檸味! GOOD

父親節到啦今次帶爸爸去食下好野啦佢平時成日都唔係成日去食好野門市長期排長龍既"中餐"好彩一早打左電話去book位如果唔係要排隊等位 好快就有位可以入去坐啦即刻嗌個野食下先鍋貼細細粒炸臭豆腐再點個甜醬 片皮鴨炸松子魚 淋埋汁都仲脆架 好好食京蔥爆牛肉湯汁小籠包 雞絲粉皮爽爽既粉皮試下呢到既水餃先🤔有少少淡咕嚕肉 差d可以講 係我近年食過最好食既咕嚕魚夏天都係嗌杯凍野飲下先夠爽好彩無揀錯餐廳呢間都真係幾好食下次可以再去

上個月父親節飯，一直想搵間近近地得黎又有返咁上下質素既餐廳見到屯市有間新新地既京川滬菜既餐廳爸爸又話岩食，就揀左去試下了去到好多人排隊啊，好彩我地早拎飛同早去，等左陣就有得入去喇一黎揀係叫個稻成小籠包啦！一籠4隻，咬落去d汁流哂出黎好辣口，屋企人都話未食過咁多汁既小籠包對佢有好高評價啊🤤之後叫左個川揚乾燒蝦球比我想像中多喎，隻隻蝦都好大隻食落爽口彈牙，個汁少少辣，好開胃之後仲叫左個砂鍋華亭餛飩雞半隻雞用黎煲個雞湯，餛飩又大大粒，好多肉，飲埋個湯，滋潤又補😙最後叫埋個稻成炒飯，嘩，超大碟好多料啊，炒得幾乾身，飯粒分明又唔會好油，比個讚👍🏻

在屯市要吃中菜，除了上酒樓以外，選擇是屈指可數的程度，不是說館子的數目太少，而是能推介的不多。能再訪的不外就是那兩、三間而已。稻成小館正是那當中之一，既集京川滬之大成，出品水準亦相對穩定，定價亦非進取之輩，因此在小南國、新斗記、翡翠小廚等重重圍攻之下，仍能穩住了陣腳，在屯門食界有不俗的口碑。既然不像小南國般旗幟鮮明，菜系的多樣性就是這家的特色，無論是上海小籠包、川式辣干鍋、重慶麻辣燙都可以嚐到，難得的是能做到面面俱到，而並非水準飄忽之流，因此往往成為開飯之選。稻城麻辣燙($108)雖說家常便飯簡單就好，卻又抵不住新菜的誘惑。麻辣燙在內地流行多時，但素知此物添加物甚多，還是要在本地才能放膽一試。這稻城麻辣燙($108)跟餐牌上的食照有貨不對辦之嫌，滑牛肉、豆腐、津白、金菇、土豆片、魷魚鬚雖無一不缺，少了就是麻辣燙的靈魂－竹籤，視覺上就少了麻辣燙的風味，只好從味覺上追尋麻辣燙的味道了。重慶麻辣湯翻滾着川椒、八角的味道，味道微辣而不麻，該是改良了的麻辣燙吧！相對肉品而言還是蜂巢豆腐、津白等菜蔬更能吸湯，但說到底還是為過過癮兒而已。稻城蟹粉小籠包($68)店方迎推珍寶尺寸的黑松露小籠包，但想想

成日經過呢間野都見到好多人食同埋排隊今日一於去試下佢7:30分到岩岩滿座 等左大概15分鐘就有位比我地啦~見佢係食上海野為主既..一坐低就有炸鷹咀豆食 少少鹹多多脆~黎稻成一定要食佢~~同時佢個扁皮鴨好多肉wo!!! 好吸引呀 好想嗌2客狂食佢仲有2類皮比我地揀 一個叫荷葉 好似包甘樣 中間可以夾d料既~ 另一個就係呢隻普通皮 我地叫錯左   不過都一樣好食.. 如果想2食仲可以嗌佢煮埋添~ 我地就無嗌2食啦~ 跟住仲有臭豆腐 細細粒好的色 脆脆的好食仲有松子魚 又係好好食!! 入面魚肉好滑雞絲粉皮 (應該好好食 我一啖都未食就無晒)咕嚕肉 炸得好香口 但係個炸粉又唔係好重..成件事好美滿醋排骨仲有呢個三色餃..不過好似個皮有d厚 可能食左濃味野先  搶左佢既風頭,,搞到失色左少少Same as 鍋貼 蟹粉小籠包 都係..不過不失仲有菜類...已經夠好味..!! 足夠令我需要再度回歸...唔怪得甘多人食啦

好驚係屯門食飯因為成日唔知食咩好😫但竟然發現到一顆滄海遺🐷：稻成小館🤤食物水準一流👍🏻環境舒適好坐！小籠包🥟粒粒都滾燙爆汁♨️超好味！奶油津白🍲菜鮮甜、汁濃滑💯我至愛抄手🤤🤤🤤🤤粒粒都皮薄、極飽滿最重要係個汁🎇香、麻、少許辣啖啖都係我最喜愛既味道🤩夫妻肺片🥓全部肉又鮮又爽口🤪個汁又係令人忍唔住一啖又一啖！出色！來個扁皮🦆估唔到呢間會有得食更估唔到仲要好好食！面粉皮又香又薄♨️加上肥瘦適中既烤鴨真心有水準！留心睇下menu發覺呢間野有好多唔同種類中菜👍🏻👍🏻👍🏻雞煲都有😱廚師真係周身刀 樣樣都傑出⭕️💯座位好寬敞、屯市傾計食飯又一好蒲點👅鍾意中菜既不可錯過

I had my golf lesson at Tuen Mun， and invited a friend for lunch at TMT plaza. My friend wanted to try this restaurant. Open rice review looks good. However, I am only impressed with the Xialonbao which is juicy. We also ordered two lunch set, fried beef with shallot (scallion beef) & steamed chicken with Xichuan spicy sauce. Both are so so, you can feel that the fried beef is not cooked upon order, a bit disappointed. The spicy sour soup is very poor and small (luckily). It costs about a hundre

廚師推介2人餐仔細睇完之後覺得呢個餐真係好抵食一個餐就已經有齊我想食既野酒糟醉雞可能係因為冷盤既關係, 落左單冇3分鐘就已經上到菜, 有淡淡既酒香味, 而且雞件既質素都唔錯, 唔會有d奇怪既部位, 特別鐘意係雞皮已經係浸到勁香酒味, 一定要連皮食先最好食稻成小籠包(4隻)食上海野必食既小籠包, 皮薄多汁, 一定要襯熱食先至好食, 呢個小籠包算係多肉既, 食落好有滿足感!!水煮海鮮(辣)必食推介, 原本打算食水煮魚, 不過套餐只有海鮮, 但原來都ok, 入面既海鮮係超級多, 有魚有魷魚等等, 仲有薯粉, 食落又唔覺得好辣, 但係魚係冇骨既, 呢個真係加分位黎!!蟲草花炒翡翠苗翡翠苗超好食!! 原本以為係佢豆苗原來係我地誤會左, 不過呢個原來都幾好味!! 真係好鮮甜, 第一次食菜食得咁滋味, 加埋虫草勁健康精選甜品(桂花糕)最後送的甜品, 要自己叫個阿姐先會上的, 淡淡桂花香味, 不錯凍豆漿

屯門市廣場入面嘅間格好鬼騎呢，啲餐廳嘅鋪位好似要轉好多個彎至搵到心血來潮突然好想食烤魚，咁啱見到稻成小館有，二話不說入去試下。坐低後個個店員都笑容滿面，幾好禮貌，係bonus餐廳推介水煮系列，但因為怕太辣，所以嗌左小辣烤魚烤魚嘅份量算多，條魚都算大條同埋厚肉！食落去真係啖啖肉，唔係啲奀瘦魚仔不過都要小心有幼幼嘅骨。個味道好夠香濃，初頭黎到都冇話好大陣香味，但開爐後越煲就越濃味，味道亦越黎越香，如果配白飯或紅薯粉，真係一流！炸醬麵嘅麵底好好咬口，好好味！估唔到嘅係炸醬竟然喺我地食完晒啲麵之後仲有一大patlunch/下午茶嘅話，呢個麵真係抵食同好食之選！黑松露小籠包係限量發售二十件的。係一籠一舊。超！多！肉！汁！ 呢隻大大隻嘅小籠包係冇可能一啖食得晒，一咬落去一定會爆汁，啖啖肉點都嗌個菜黎𡁻下，奶油津白對比起剛才嘅重口味食物當然較清淡，但其實佢嘅奶油底都好香濃，呢個又真係估佢唔到嘅。之前喺茶木食過，覺得味道淡淡，只靠櫻花蝦吊味，但稻成嘅奶油津白真係真材實料！甜品time!!! 嗌完等左一陣，新鮮整比我地嘅豆沙球黎到時仲暖的！食落去滿滿嘅餡料同暖暖地嘅糕底，帶比我地幸福嘅感覺稻成小館係真係

難得終於冇落雨，放假可以去遠少少行街，今日同友人去左屯門市廣場shopping，經過呢間稻成小館川菜餐廳，嗜辣既我地又點可以放過呢個難得既機會餐廳環境好舒服，柔和既燈光特別既室內設計，感覺好有feel依家店裡有期間限定既巴蜀烤辣魚，即刻放底棄左食片皮鴨既念頭。另外我地仲嗌左四川酸辣湯，夫妻肺片，小籠包，熗炒高麗菜。上菜時間算快，唔使等好耐就已經有野上枱。夫妻肺片-片片大而薄，麻辣鮮香，質地軟嫩，一口接一口停唔到，開胃小菜一流四川酸辣湯-配料份量啱啱好，酸辣適中，實屬開胃佳品。小籠包 - 每籠有4件，份量啱啱好，皮算薄身但唔會一夾即散，熱辣辣既湯汁，香甜既味道，絕配。熗炒高麗菜-呢個係我最欣賞既菜式，因為越易整既野越難整得好食，但呢個高麗菜絕對夠哂獲氣，而且辣味完全溶入菜入面，一流。烤魚-我地揀左中辣，烤魚係黃花魚，唔算多骨，烤魚烤得好靚，肉質鮮嫩，唔鞋口仲有個辣都做得好出色，不過烤魚入面就冇任何既配菜，就有少少失望。但總括黎講若果再次去屯門行街，稻成小館必定會再次光顧。

假期同屋企人去屯門市中心行， 去到啲大型商場，來來去去都係食西餐或者粵菜， 食到都有啲悶。 見到呢間京川滬菜， 於是就入去試一試新口味。呢間菜館內外環境都唔錯價錢又唔貴而且款式都好多呢個餐前小食，醉雞醃得好味，啲雞又嫩又滑小籠包，皮薄餡靚，肉汁又多，不過食嘅時候要小心啲，如果唔係會畀啲湯辣親酸辣湯味道唔錯，不妨一試呢個擔擔麵都幾夠味椒鹽黃魚， 煮得好味， 又唔油膩， 送酒一流蟲草花炒菜苗，蟲草花有益，菜苗好嫩，份量都唔少香炸臭豆腐， 同街邊食嘅味道一模一樣 ，細細粒幾得意， 唔怕熱氣可以食多啲水煮牛肉，足料分量又大 ， 味道啱啱好， 呢個要試西柚野莓梳打， 同啲嘢食可以話絕配估唔到呢間川滬菜都有咁多選擇， 味道都唔錯， 唔怪得咁多人等位啦！

難得今日嚟到屯門見客，就梗係約番啲屯門友出嚟食飯啦，我朋友帶咗我嚟呢間稻城小館，佢話食過幾次覺得呢度啲口味唔錯，所以極力推介我嚟呢度食。適逢呢個食飯時間，人客都比較多，我哋喺門口等左大約15分鐘，侍應就安排左位俾我哋啦。店入邊真係座無虛席㗎。入咗之後侍應就為我地奉上餐前小食，仲好細心咁幫我地倒好熱茶，餐前小食係一啲嘅黃豆，脆卜卜，食到停唔到口。蟹粉小籠包，真係成個湯包咁，薄薄既皮，包住大大而又香滑既肉，一咬落去啲湯汁就流晒出嚟，仲要有蟹粉，份外滋味。一上枱就聞到紹興酒嘅香氣，醉雞冰冰涼涼，雞皮爽脆彈牙，雞肉鮮嫩充滿着濃郁嘅酒香味，食完啲雞，我哋連個紹興酒都飲咗，仲充滿着雞嘅香味我見餐牌寫住呢個炒飯叫稻成炒飯，咁應該係招牌菜啦，一上枱就知道自己冇叫錯，份量好大份，色澤均勻，粒粒分明，飯唔會太濕而且好乾身，充滿鑊氣，入面仲會有啲蝦釣下味添，呢個飯真係又甘又香。呢味糖醋魚塊果真色香味俱全，魚肉鮮嫩，果汁甜甜酸酸，入口啖啖肉，好好送飯，顏色漂亮，齒頰留香。就連伴菜都新鮮爽脆。呢味水煮牛肉就認真夠辣啦牛肉好嫩滑，一啲根都無，份量又多，而且寶物沉歸底，個底會有好多芽菜同薯粉，薯粉好彈牙有咬口，最適

今天一家四口去稻成小館興慶母親節，不久前食過一次覺得不錯，今次再推薦給母親大人😬，好彩OpenRice 可以訂位，超方便。正式六點半入坐，首先叫了醉雞-雞醃得好入味又鮮嫩，第二味雞絲粉皮-麻醬味香、粉夠滑再加青瓜絲增加咬口，令人感覺清新，仲有小籠包-一咬落去好夠熱而且皮不太厚，裡面肉汁豐富😋，再加多個上湯菜苗，菜苗夠嫩，菜不太老，不得不提我真心推介以下呢個菜式～ 臭豆腐（喜歡食的朋友有福了）臭豆腐是一口臭豆腐，但無論色香味都一百分，炸得夠乾身，上到枱仲有好勁個陣味，每粒都非常酥脆可口，裡面豆腐仲有水份，好好味。最後加多個擔擔面做終結。總括整體水準勝價比高👍🏻