立体派拉麵 (棉登徑) (已結業)

約咗朋友去尖沙咀立体派去食拉麵，一嚟到個門口已經好靚，用木頭堆砌而成嘅門口小廊好特別😍😍😍🍀黃金味噌拉麵 ($138)既然係日本冠軍拉麵，緊係要試一試🥳拉麵係用「出前箱」送上，以前嘅日本店舖係用「出前箱」送拉麵外賣俾客人，而「出前箱」可以保持拉麵嘅溫度，不過淨係叫黃金味噌拉麵先可以感受到哩個日本文化特色❤️黃金味噌係用免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖同牛奶調味，甜甜地又帶有少少辣味，將個味噌同個湯底一齊攪拌，湯底即時變得濃郁，非常惹味!😋😋😋豬肩肉製成嘅叉燒好嫩滑，唔錯!👍🏻和食「巾着」入面嘅餡料係香蔥、生薑、粉絲同蒟蒻，再火炙腐皮表面，非常大份，味道都好特別!🍀鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵 ($108)湯底以日本鯖魚同昆布製成，非常鮮甜，配上好多香菇野菜，怕油膩嘅人一定會鍾意❤️3隻新鮮大蝦爽口彈牙，仲有勁多塊紫菜，值得推介！👍🏻🍀名古屋風雞翼 ($38)雞全翼係即叫即炸🤤🤤🤤外皮香脆，灑上芝麻粒粒，食落甜甜地，鍾意食雞翼嘅必叫!!!👍🏻👍🏻👍🏻🍀麵豉香蔥黑豚腩肉 ($38)半肥瘦黑豚腩肉好腍身，加埋麵豉醬好有日本風味!😋🍀波子汽水 ($28)難得有得揀，緊係一人叫返一支😍

我最愛嘅ramen cubism立体派🥰喺尖沙咀開左新分店呀，以後食拉麵🍜唔洗過海喇.佢地最近有個新嘅拉麵叫黃金味噌拉麵，係日本拉麵冠軍🏆嚟架，咁勁抽當然要試下啦，佢上菜仲要喺個鐵箱入面攞出嚟架，好有日本🇯🇵feel呀.呢個拉麵同平時食開嘅有啲唔同，平時一般都係有豚肉叉燒🐖，筍，糖心蛋🥚呢啲配料，不過呢個就用咗肉碎，椰菜同腐皮福袋，肉碎口感鬆化，褔袋入面就有啲辣嘅粉絲碎，我都係第一次喺拉麵入邊見到呢啲配料🤩，呢碗拉麵無論湯底同埋配料都比較濃味，有少少辣🌶，都幾香口.呢外一碗當然係要叫我嘅每次必點 - 特級白湯啦🐓，佢哋嘅雞白湯真係冇得輸👍🏻，香濃嘅雞湯，配埋粗身彈牙嘅拉麵，已經成為咗我嘅favourite喇❤️

前兩天在網上看到林隆臣主理的拉麵店在尖沙咀開了分店，二話不說約好朋友收工來吃拉麵。新店位於k11附近的小巷，附近日式食肆林立，裝潢及環境都非常日系，好像隨便入一間麵會好好吃的樣子。當日我們兩日獲分配四人座位，坐位非常闊落，而且經理經常笑臉相迎，整體用餐體驗都不錯。我倆分別叫了特級白雞湯拉麵及黃金味噌拉麵特級白雞湯拉麵聽說是由日本米鴨、京都丹波地雞熬製數小時，雞湯濃厚味道非常順口，讓人一口接一口吃下去。而且麵條是自設工場製作，配上加大版的薄切的叉燒片，肉質嫩滑，整個拉麵的湯、配料、麵都好掂！另外友人叫的黃金味噌拉麵，聽他評價都不錯！額外追加了炸雞，覺得比較普通（可能被特級白湯塞飽了）

話說響中環成日幫襯嘅立体派響尖咀開咗分店，開響俾我稱為yaki街嘅棉登徑之中（因為果條街有成半都係啲日本燒乜燒物店哈哈）旺中帶靜唔會話成條街都塞哂人咁除此之外佢地仲新出咗個黃金味噌拉麵，呢款拉麵其實係立体派主理人林隆臣響日本獲獎無數嘅名作，其精髓當然係個味噌湯，最初見到中間嗰堆紅色豬肉以為會好辣，但係食起上嚟反而係甜甜地，同時又帶點蒜香同醬油香，連我呢個唔食得辣嘅都覺得好正另外仲有個好似福袋咁嘅名為巾着嘅腐皮包包，平時呢類包包麵係夾年糕做餡，而佢就變成夾粉絲蒟蒻同鹹味調味，成件事好新奇同時有好夾，當然隨麵附送上嘅慢煮叉燒依然係超好食啦除咗個味噌夠浮誇之外，連佢出餐時都好浮誇，為咗今次呢個黃金味噌拉麵，店家特別引入懷舊出前箱，即係我哋細個睇卡通片成日見到外賣拉麵嗰個鐵箱，而家連響日本都近乎沒落，竟然響香港見到真心驚喜，記得叫個黃金味噌拉麵兼夾同個鐵箱合照打卡喇

去開尖沙咀行街，經過間新開拉麵店就入去試下先😋裝修好日系🤪一坐底，侍應就話新開張每枱送一支熱清酒🤩兩款拉麵，一個熱食一個冷食都好吸引，所以我就2個都叫哂😂左邊係冷食，右邊係熱食，冷食就湯底味道比較濃，食到好濃既魚貝味道。而熱食就相對淡味d，有蝦湯味道。可以一啖食凍一啖食熱既都幾過癮🥰男朋友叫左呢個豬腩肉再加個魚湯底麵🤣師父仲特登俾個肥厚d既豬腩肉我地🤪個湯底同冷食果個差不多，不過係熱既🙂原來呢間係新開分店，本身中環都有間🤣價錢中等唔係好貴🥰下次會再去食

一到冬天最想吃一碗熱呼呼的拉麵，吃到嘴裏暖在心裏，最近發現Ramen Cubism立体派在尖沙咀開設了新分店，還推出了新款式，所以又特地來試試新口味。Ramen Cubism立体派由日本冠軍級拉麵大師林隆臣於香港創立的拉麵品牌，自今年一月在中環威靈頓街開設旗艦店以來，人氣持續高企，不夠一年又再下一城進駐尖沙嘴，可想而知有多受歡迎吧！這晚重遇之前在中環店見過的經理，其親切有禮的服務態度，令人印象難忘，而且還會很熱情地為客人介紹每款拉麵湯底的特點。為了慶祝新店開張，拉麵大師林隆臣遠從家鄉大阪帶來風靡全國的黃金味噌拉麵，於尖沙咀新店作獨家開賣。黃金味噌拉麵每日限售50碗，一場來到又怎能錯過？！另外還點了一碗鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵。黃金味噌拉麵 $138立体派特地引入往時用來送上拉麵外賣、保持溫度的懷舊「出前箱」，重溫昔日的東瀛情懷，賣相絕對夠「IGable」，當然第一時間相機食先，是打卡一流之選。由林隆臣重新注釋的味噌拉麵曾獲獎無數，包括於2018年「YAHOO最強次世代拉麵決定戦味噌拉麵」奪取全國冠軍、2017年「TV松本家的休日拉麵比賽味噌拉麵」冠軍及2017年「究極拉麵関西拉麵新店舗部

Delighted to find that Ramen Cubism opened a branch in TST, we decided to try it out before the crowd found it. Ever since tasting the chicken soup ramen at Kagari Ramen in Tokyo, seeking out a comparable version in HK has become somewhat a personal holy grail. Zagin Soba is close, very close; another highly-recommended one in Jordan (forgot the name) turned out to be a little disappointing with its milky but not rich soup.And today, I found what I have been looking for in this newly opened bran

立体派在尖沙咀棉登徑開設新店，其位置雖旺，但附近的拉麵店例如豚王、三田、一蘭、武一及風雲丸形成一個包圍網，競爭已經激烈。加上遇上社會運動，尖沙咀往往變成衝突現場，風煙四起，消費意欲大減，立体派的新店原本在十月下旬開設，結果要在十一月下旬才正式營業。立体派尖沙咀店比中環店細小，座位約有廿個。其實其店鋪實際面積有一半給了另一間日本菜店舖木户KIDO，所以在OpenRice你會見到立体派和木户都是同一個地址: 尖沙咀棉登徑8号地下G12-13號舖。其位置前身是葵花堡Quaver House。我在12月1日星期日晚上經過立体派新店，當日下午尖沙咀東部有示威活動，到傍晚時份轉在黃埔那邊，尖沙咀街道人影稀疏。我走進立体派新店，一個客人都沒有，只見到光頭經理Louis及兩名年輕本地厨工在店舖內。光頭經理Louis我在中環店見過面，今次我到新店又再遇見，經理原本已相當有禮，互相用英語傾談後，態度更為親切，頻頻以"My friend，My friend"作稱呼，又常常問我店子如何食物如何。Louis初時以為我是生客，拿出餐牌逐頁介紹，但一兩頁後我就表示已去過中環店三次，已經對餐牌有初部概念。餐牌和中環店

Ramen Cubism (立体派), the first overseas venture by Japan’s ramen champion Hayashi Takao and Matsumura Takahiro launches to much fanfare in Hong Kong early this year. A collaboration between the ramen champion duo and Bird Kingdom Group, Ramen Cubism’s first outlet in Hong Kong is a cozy 29-seater on Wellington Street in buzzy Central district. With the success the famed ramen shop has seen over their first few months, we all knew it was just a matter of time before they start their expansion outs

Strongly recommendable. Even better than the ramen we have had in Japan so far. The portions are super large, so make sure you are hungry if you order a large one.Super friendly staff!!!! The chef even explains you how he cooks the ramen!