紅棉

营业中

休息中

菜品口味非常一般，因为住在Murray酒店，才选红棉招待客户，口味很一般，服务超差，强制性消费，服务人员讲话粗鲁，我已经提前说了要快速上菜，要赶着退房，结果50分钟只上了2个starter，让我的朋友感受很差，最后急着上菜，几个服务人员跑来包房里面叮叮咣咣分菜，很不专业，体验差管理人员态度差，粗鲁，不尊重女性。

MIAN at The Murray impressed us with their summer tasting menu🤩 Highlights included the refreshing fish maw and yellow wine jelly consommé, the flavorful crystal king prawn and the comforting braised yellow croaker fillet with Pork Belly. Highly recommended!.The Murray 除咗影相打卡靚之外，其中菜廳 紅棉 亦係酒店其中一間人氣餐廳🔥 總廚將八大菜系融會貫通創作出獨特嘅融合菜式，夏季嘗味套餐就可以試到師傅嘅廚藝～ 七道菜包括糟香花膠筒、迷你冬瓜盅、黃燜鴿蛋琵琶燕窩、龍蝦油魚香水晶大蝦球、家燒黃花魚柳、益母草煮滑和牛肉、象找蚌辣拌稻庭冷麵，好鐘意酒香十足嘅花膠筒同龍蝦油大蝦球😋

疫症後回來試試晚飯.價錢算是4-5 星, 但 份量減半！ 半隻雞只夠兩三個人, 我們5人應叫一隻. 預算每人要$1000 食普通餸. 代客泊車$120/ 時, 酒樓只付$20.總括來講, 感受不差, 但絕對沒有賓至如歸的感覺！

Amazing MIAN Chinese Fine Ding RestaurantEver since Chef Roland Shao With 40 years of experience under his belt and profound knowledge of the diverse Chinese culinary heritage, presents an expansive menu honouring the finest local produce, since he took charge of MIAN’S kitchen , he’s putting his mark on his highly experience talent cooking of Chinese Cuisine driving with many owned creations from different regions of China. I decided to select the seasonal menu that Chef Ronald introduced:魚籽醬黃花

在一個陽光燦燦的中午，應朋友邀請，來到中環美利酒店的紅棉餐廳飲茶。上到平台，己感覺環境優雅舒適，空氣清新，和煦的陽光透過古樹灑落下來……。門前己坐滿食客在享受美點佳肴。因我遲到，入到房間，枱上早己放了蝦餃與紅菜頭餃，雖然我食時己冷了一點，但仍然覺得很驚喜，特別是蝦餃👍，口感爽滑，蝦肉鮮美份量大，餃皮非常彈牙不粘口。其它點心陸續來到，精致的一口蛋撻，入口熱辣辣，酥皮鬆化，蛋質香滑。最最要讚的是春卷👍👍👍！平時不愛食煎炸食物的我，在朋友推薦下試了一件，不得了😱,！！！皮薄脆香，一咬下去脆卜卜的感覺超正，內餡的齋菜也是味道可口，一食愛上💗💗💗.另外還點了玉玲卷，芋角，鹹水角，山楂糕與黑芝麻糕，灌汤小笼包等，全部都食材新鮮，味道可口，外觀精致。以前我總覺得澳門與廣州的點心比香港的點心水凖要高好多，但食過紅棉的點心後，對香港的點心改觀。特別推薦春卷，蝦餃，紅菜頭餃，鹹水角。

Boneless Silky Fowl & Chicken Fillets • Spring Onion • Dan Dan Sauce擔擔鴛鴦雞 🌟4/5 💰208-Applewood Smoked Bean Curd Sheet Rolls • Assorted Vegetables蘋果木煙燻素鵝 🌟2/5 💰138-Stir-fried Pepper Prawn in Casserole砂窩胡椒海中蝦 🌟3.5/5 💰408-Sweet & Sour Pork • Dried Pineapple刁轉咕嚕肉 🌟4/5 💰308-Deep-fried Crispy Chicken · Scallion Sauce紅棉蔥油雞 🌟3.5/5 💰398 半隻-Braised Bitter Melon in Broth翡翠玉枕🌟3/5 💰198-Black Sesame Roll生磨芝麻卷 🌟4/5 💰88三件-Hawthorn Cake山楂糕 🌟4/5 💰88 三件-食物：7/10環境：7/10服務：8/10

這間高級餐廳在我的 office 附近, 已經來過兩次但是不能來太多, 因為價錢相當不菲這裏的名菜有很多, 我的同事是專家所以全部由她來發板. 這個地方講八卦嘢最好因為始終閑雜人等比較少食物質素就絕對是五星級, 加上環境優美所以這個是幽靜傾偈的絕好地方價錢亦絕不便宜不過本人認為物有所值, 店內服務態度亦是值得嘉許的地方, 和客戶過來亦絕不失禮其實這個旺中帶靜的地方, 從中環鬧市走上來也只不過是五6分鐘的路程, 食飯前當係運動, 食飽後當作散步也未嘗唔係一件好事可以再來但不能來太多次 😅

今日午餐來到中環The Murray 美利酒店平台《紅棉中菜廳》品嚐美食，一直聽聞這間餐廳有位名廚坐鎮，食物質素不錯👍。聞名不如一試！🤗擔擔鴛鴦雞🐔🐔睇得出廚師好細心，將兩種不同嘅🐔🐔雞痴住，切成細細粒，一啖過。超正👍特別係擔擔汁、微微辣超和味😍😍點心亦有水準👍👍🐔雞仔咸水角🐔得意到唔忍心食😎😎平時食開嘅咸水角都係欖球型像，紅棉嘅確整成一隻得意小🐔🐔咁，餡料夠惹味香口🤩🤩勁抵贊👍👍👍賣相一流、很吸引。黑椒和牛🐂包食得出和牛嘅油脂甘香可口，正正😍😍仲食到黑椒微微辣🥵🥵最後上甜品🍮點睛之作山楂糕 芝麻菲林 水牛奶蛋撻至抵贊嘅水牛奶蛋撻😍😍😍鬆化、甘香、滑溜、唔會太甜、連身邊位蛋撻控朋友都贊👍👍👍全港至好食嘅蛋撻🤩🤩🫶🫶🫶值得再去嘅餐廳

食物ok，性價比一般，但餐廳嘅營銷手法就有少少古惑。因為近美利酒店，上個月係紅棉包房搞咗場四十幾人嘅婚禮宴會，因為賓客主要都係年長嘅親戚，所以事前無訂任飲package(人頭$188)。由於當日比較忙，我遲咗30分鐘落到去，而賓客們都已經就座，去到嘅時候已經見到紅棉擺咗勁多jar果汁係房，啲waiters不停問d賓客需唔需要果汁，令到好多賓客誤會係免費嘅，所以好多都有要到。我當時以為經理誤會咗我地係任飲package，一問之下，原來係逐杯逐杯計緊(一杯橙汁未加一$68)，最離譜係，有個小朋友杯嘢都未飲完又再斟比佢！然後好快賓客們唔知點解知道咗呢件事，好多人都無再繼續飲落去。埋單嘅時候，因為好趕時間，再加新婚嘅喜悅，即使覺得紅棉咁嘅銷售手法唔太討好，本來打算由佢。但事後好多親戚都好替我覺得唔抵，搞到大家都好唔開心，佢哋講咗句說話：如果紅棉當日攞d貴價酒出嚟咁樣問d賓客，斟完再逐杯計，後果會係點？唔係比唔起錢，亦都唔係話紅棉做得唔啱，只係紅棉嘅手法真係有d奸。當紅棉要咁樣銷售佢地嘅汽水果汁之前，好應該要事先通知我一聲，但當然紅棉無咁做，仲要明知我無買任飲package，刻意收起drink

水星Auntie宴客，全權交由美食饕客嬸婆代為策劃，為隆重其事，長輩特選於酒店中菜廳「紅棉」設席。五星級酒店位於中環紅棉路上，區內有多棵紅棉樹，餐廳係順理成章地以其起名，入口處可見名花作擺設，到題得黎流露出雅麗嘅氣質。樓底高高嘅用餐大堂空間感足。十一人派對於闊落嘅私人廂房內進行，有專人貼身招待，私隱度更高，舒適衛生得很！據悉，可容納十或十二人嘅廂房最低消費額為午市$8,000及晚市$12,000，可容納上六人嘅細房最低消費額則為午市$5,000及晚市$6,000。席上嘅賓客求知慾真係強，見到牆上嘅書法咁有勁，即紛紛議論四個大字嘅讀法。正當有人讀出「芒果決明」時，駐場嘅經理哥哥即糾正四字應為「節果決明」，成為咗當晚嘅笑話。嘉俊哥哥解釋，「節果決明」乃置身於酒店內嘅百年古樹之名，罕有名木屬保育地標之一，每年春季開滿粉紅嫩白嘅花花時，都會擠滿人群打卡。在場嘅女仕們都聽到心郁郁，仲話到時應該相約午聚一賞「白與嫣紅雨」，務求大包口福同眼福！菜單列出九大簋盛宴，實在令人期盼萬分。桌上可見齊備嘅自用及公用餐具。所有餸菜都有專人預先分埋續位上，就連靚茶都係由服務生斟添。前菜薈萃：為晚餐作序嘅四款前菜以

The restaurant is in The Murray Hotel, with comfortable seating and a modern Chinese style decoration. This is the perfect place to enjoy Chinese dishes while having a relaxing weekend away with family. Boneless Silky Fowl & Chicken FilletsThe chicken fillet has a really soft texture. The dipping Dan Dan sauce is a bit spicy, which made this dish addictively delicious!Their signature cocktails are very unique and designed to fit the current season! Per the waiter’s suggestion, we ordered Ginger

趁好天今日黎美利酒店，試吓佢啲點心，個環境都幾舒服，如果有帶寵物可以坐佢d outdoor位，而坐室內佢用咗玻璃天幕都會有啲陽光曬到入嚟😊，都幾舒服，環境清幽🌞，幾啱同長度一齊嚟飲茶🫖茶位🍵 （$28/位）會有一個蠟燭仔保持溫度，鐵觀音嘅質素都唔錯👍🏻沸騰小籠包🥟 （$88）呢款小籠包幾驚喜，皮薄多汁，會有花椒嘅香味，微辣。微辣嘅高湯更加能帶起豬肉嘅鮮味👍🏻冬瓜高湯牛肉丸🐮 （$88）個器皿係咪已經夠晒得意，呢度嘅高湯想像唔錯加埋有冬瓜嘅清甜，牛肉丸香濃🐮蟹籽燒賣王🦐 （$78）粒粒都好飽滿，脹卜卜，都有幾多蟹籽，肥豬肉頭先蝦嘅比例得宜，食到蝦嘅彈牙同肥豬肉嘅油潤感蘋果叉燒酥🍎🐷 （$88）有超級多嘅芝麻已經令到成個酥餅香氣十足☺️，叉燒酥個酥皮做得好出色有好多層，而且酥而不膩枸杞豬潤腸🐷 （$88）腸粉皮薄餡靚，見到腸粉幾乎透光😙，豬潤好爽口😊玉玲糕🍡 （$88）呢款甜品都係第一次見，係一個炸嘅甜品，俾一啲炸米包裹住艾草糕，炸米好鬆脆而入面就煙煙韌韌。

今日老闆請食飯 帶我嚟到中環美利酒店入面嘅紅棉道食中式晚餐 蘋果木煙燻素鵝 applewood smoked Bean curd sheet rolls, assorted vegetables 入面有冬菇絲萵筍絲蘿蔔絲 擔擔鴛鴦雞烏絲雞同本地農場雞 點埋擔擔醬一齊食 boneless silky fowl n children fillets.spring onion. Dandan sauce蛋崧牛油黃金蝦球 牛蒡絲 Deep fried prawn salted egg yolk. Butter. Burdock鮮拆蟹肉片兒麵Hangzhou noodles. Been meat 玫瑰鍋炸crispy fresh milk custard .sweet rose jamHighball punch Chrysanthemum blue Vodka菊花 VODKA, CHRYSANTHEMUM, AIR DRIED GRAPE, BOLSCRÈMEDE CASSIS, LEMON JUICE, SODA WATER, SYRUP, GARNISH WITH LEMON PEEL

家人以前比較喜歡來Murray Hotel staycation , 由最初叫room service開始認識到而家久不久來堂食, 同呢度嘅主管同員工都已經比較熟, 所以大家都比較放心, 相信此餐廳唔會隨便出"意外驚喜"。 呢度環境对我個人來说还算比較喜歡的---特別是秋天的黃昏,很美、很有詩意、很舒服。食物方面, 其實整體味道是不錯的, 食材用料也講究, 但性价比就有待商榷。 (不過家人可能覺得中秋節一年一次也就豪一點吧。)

起碼賣相靚過國X軒今年買左兩盒迷李月餅，一盒國X軒送比人，一盒紅綿比自己，送左比人當然試吾到味道，但用來送禮，一定系紅綿贏幾條街,今年系煤氣公司特別版，所以係系煤氣公司摟貨，所以環境評分系主要比包裝。- 紙袋 - 紅綿系紅色硬紙袋，國X軒系金吾系金色的軟紙袋- 內盒 - 4個裝都有紅色硬盒，國X軒系軟”來來“ 的紙盒，仲系無寫明每盒系乜味以迷李月餅來講，- 模具好清楚，可以睇到紅綿字體- 餅皮算幾香- 涵料豐滿。用微波爐焗佢20秒，甘吉綠茶南瓜子蛋黃月餅（3分）- 幾香綠茶味，南瓜子好多，蛋黃就無油啦。金華火腿五仁月餅 （3分）- 見吾到亦聞吾到火腿，五仁就幾多幾香。茉莉花檸香蛋黃月餅（3分）- 茉莉花味就無啦，檸檬“香味”系重，哩個蛋黃比甘吉綠茶南瓜子蛋黃月餅個蛋黃更完整，更濃味，摟翻d 分。松子仁陳皮豆沙月餅（3分）- 陳皮仲香過香格x拉，豆沙同松子就無乜味。