紅花匯

营业中

休息中

優質食材新鮮 性價比高 全部菜式食得出用心製作 出面未必食得到 非常欣賞朝食糯米煮膏蟹 、私房香檸花竹蝦、金牌紅花酸菜魚、吊銷南乳脆皮雞…. 其實今日碟碟都好出色，睇得出廚師用心設計每款菜式。🤩🤩😋😋

2023年09月13日 一個風雨交加的傍晚，一家四口到了灣仔謝斐道303號7樓 紅花匯，嚐一下朋友圈告之挺好味的四川菜。 約7時許， 熱情好客的服務員安排了我們在一間寬敞清靜包廂，內設電視機，獨立衛生間， 房間光線柔和，有高級酒店餐廳的舒適感覺。當晚我們點了幾度四川菜餚， 總括來說非常欣賞！特別要稱讚這三度前菜，咬下那滾燙的「一口灌漿蘿蔔」鮮美爆汁，香甜的味道在口中蔓延開來。「紅蝦醬濃汁多士」烤得金黃酥脆，紅蝦的鮮美與烤面包的香醇完美融合，讓人回味無窮。「香油蒿荀絲」持獨特的香氣與香油的濃郁完美搭配，細膩的口感讓人一吃難忘。至於湯品， 我們分別要了紅花酸辣羹和瑤柱蟹肉羹，都是挺具鮮美、濃郁和微妙的辣味相互交織，每一口都讓人陶醉。說到主菜，那古法焗奄仔蟹頂級的黃膏讓人驚艷，豐富的口感和細膩的蟹肉完美結合，讓人贊不絕口。另外，那花膠絲濃湯浸菜苗的醇厚口感和鮮美的花膠完美搭配，讓人大呼過癮！主食我們來了黑松露雞肉炒飯，香氣撲鼻，松露和雞肉的搭配相得益彰，回味無窮。最後，我們以紫薯西米露作為甜品，那香甜的味道和細膩的口感讓人難以忘懷，為整個晚餐畫上完美的句號。我想說，香港難得遇上的一間好店，

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯前段時期同屋企人去咗灣仔紅花匯食午飯，主要都係因為地點方便再加上環境廣闊，佢哋嘅午市套餐非常實惠而且豐富，因為一共有三款前菜再加上一款湯品，9款主菜選一，而且仲有時令生菜，加上炒飯或炒麵，仲有甜品，大家一齊食仲可以點多款主菜一齊分享！炎金磚七味豆腐金黃色一粒粒嘅香脆豆腐，一啖一粒色澤金黃！椒汁鮑魚做法特別鮑魚切薄片，配搭芹菜和青椒，口味清新帶辣椒汁黃金皮蛋金黃色嘅流蛋黃，加上自製醬料，微酸微辣，較為開胃海皇豆腐羹順滑可口，豆腐切做小粒，飲落順滑，有細細粒蝦肉老黃瓜湯非常之鮮甜可口，甘甜美味，屋企人飲咗之後對此讚不絕口！適合夏天飲用紅花水煮桂花魚份量都幾多，桂花魚非常之鮮嫩可口，魚肉滑溜，口感不錯藤椒豬手煲豬手煮得非常入味又軟爛！味道濃郁有惹味上湯浸時令蔬菜當日係娃娃菜欖菜肉鬆炒飯煮食方面可以選擇炒飯或者家鄉炒粉絲清心丸綠豆爽甜品都有3款可以選擇啊但係我哋覺得清心丸綠豆爽係比較清甜，果然係冇選擇錯如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯紅花

寫咗咁耐foodie好似都冇試過食中菜🤓今次試咗個Restaurant Week嘅set，好啱兩個人人少少但又想食多幾款餸，份量足夠，環境都幾舒服😌Restaurant Week Menu $298pp1️⃣ 前菜每位選兩款 ⭐️8/10椒鹽鮮魷，椒汁海參絲，竹炭脆皮鴨血，椒鹽蠔珠每個餸都份量適中，個脆皮鴨血幾有新意😗兩樣椒鹽炸物都係即炸，味道唔錯2️⃣ 湯: 精選老火湯，竹笙粟米羹 ⭐️7/10兩個湯都好開胃👍正常中菜味道3️⃣ 主菜: 滷水鵝肉拼盤，金牌酸菜桂花魚⭐️6.5/10鵝肉拼盤骨多過肉，酸菜魚都係得幾舊🙁但係味道唔錯，略嫌有啲鹹4️⃣ 主食: 蠔仔粥 ⭐️8.5/10分量充足，蠔仔鮮甜🦪5️⃣ 蔬菜: 上湯浸時令蔬菜 ⭐️7/10正常上湯豆苗🥦6️⃣ 甜品: 薑汁糕，紅棗糕 ⭐️8/10好味嘅中式甜品，兩款都彈牙又唔會太甜🥧--👫呢個Menu好適合兩個人又想食中菜，份量唔多，但係勝在有好多款菜，最後都係多到食唔晒🤣Food: 7.5/10Environment: 8.5/10Service: 8/10Price: 8/10Overall: 8/10💸 ~300 pp

位於灣仔嘅《紅花匯》，主打川、粵和潮州菜，並加入新派元素，今期更推出抵食午市套餐，CP值高，絕對值得一試💫紅花．匯聚川粵潮午餐 每位$148 / 2位起*前菜三小碟🥢金磚七味豆腐 - 炸到金黃香脆，外脆內軟，夠惹味🥢椒汁鮑魚 - 鮑魚切成薄片，夠爽口，以辣椒汁拌勻，辣味十足🥢椒汁黃金皮蛋 - 同樣係辣味十足，皮蛋食落彈牙，加上係溏心蛋黃，夠晒吸引*湯品🥢瑤柱粟米羹 - 湯羹清甜濃郁，濃稠度恰好，瑤柱絲和粟米粒都好足料*主菜🥢宮保蝦球 - 蝦球爽口彈牙，內裡夠嫩滑，加上酸酸甜甜又帶點微辣嘅醬汁，非常開胃🥢黃菊酸菜桂花魚 - 桂花魚片嫩滑無比，入口即化，湯底香濃，酸中帶鹹，鹹中又有點辣，十分醒胃嘅一道菜*蔬菜🥢上湯浸時令蔬菜 - 用餐當日係莧菜*主食🥢欖菜肉鬆炒飯 - 炒飯夠乾爽，粒粒分明，加埋欖菜和肉鬆夠晒好味*甜品🥢杞子桂花糕/紅棗糕 - 精緻餐後甜品，大滿足！

這間位於灣仔的中菜館，主打四川川菜，裝潢以紅綠色為主調，呈現輕懷舊中國風，性格鮮明，刺激眼球。午市提供的七道菜套餐只需$148起，每位包兩款前菜、湯、主菜、主食、時菜、甜品，性價比高。🌟前菜🪷竹炭脆皮鴨血🪷香油萵筍絲🪷椒汁海蜇頭🪷椒汁鮑魚前菜有辣有唔辣，各有特色，任君選擇。🌟精選老火湯🌟主菜🪷滷水鵝肉拼盤滷水鵝肉拼盤內容非常豐富，有滷水鵝肉、鵝翼、腎、魷魚、雞蛋、豆腐等。🪷黑醋咕嚕黑豚肉炸醬不太厚，豚肉偏肥。🌟主食🪷XO醬海皇炒絲苗🌟蔬菜🪷上湯浸時令蔬菜🌟甜品🪷薑汁糕🪷黑糖蜂巢糕每人一件甜品糕點，份量剛好。

🫖Restaurant week lunch set menu HKD 148 pp .💭Thoughts: Their lunch set came with so many courses!! Quite a feast to behold. Great value for money too! 👍🏻.⭐️Favourites:🐟金牌酸菜桂花魚 Poached fish fillet with pickled mustard green - the fish fillet were delicious!! So tender and meaty! 🥢金磚七味豆腐 Crispy deep fried tofu - that contrast between crispy skin and soft silky tofu was chef kisses!! 🥢竹炭脆皮鴨血 Crispy bamboo charcoal duck blood - this was surprisingly good, similar to crispy tofu but even creamier! 🥢紅蝦

灣仔樓上餐廳。紅花會。紅色枱布。紅色花，第一次來，午餐四個人@滷水鵝肉拼盤@@推薦：黃菊酸菜桂花魚桂花魚切片厚身嫩滑；酸菜爽口湯汁濃厚，入口辣中帶點酸更加唔錯系魚骨炸過。味道唔錯。底部有寬粉更吸曬湯汁。彈牙煙韌入味@黄金皮蛋好看又好吃。晶瑩剔透，蛋黃層次分明搭配上微辣醬汁，口感唔錯@金磚豆付都唔錯。年紀大特別鐘意豆腐。@海皇豆腐羹豆腐、蝦肉.帶子.菜粒.清淡可口. 另外有一款例湯我覺得更加好飲。鲜甜濃湯。好似叫鰂魚涌。另外有甜品。

最近來到這間位於灣仔翻新不久的川粵菜餐廳，吃過他們的午市套餐，真的超值超有驚喜，$148就有8道菜，由3款前菜到甜品，超級滿足的一個午餐，要告訴大家！-紅花·匯聚川粵潮午餐 $148前菜：·金磚七味豆腐幾大碟，豆腐外脆裡嫩。·椒汁鮑魚想不到還有鮑魚，鮑魚一片片，香嫩麻辣。·椒汁黃金皮蛋溏心蛋黃超讚！.湯品：·海皇豆腐羹有豆腐、香菇和蝦等配料，充滿鮮味。·瑤柱粟米羹-主食：·黃菊酸菜桂花魚建議大家真的要嚐嚐這裏的酸菜魚，魚肉肥厚彈嫩，湯底偏向溫和有菊花瓣，一點都不會油膩。·黑醋咕嚕黑豚肉黑豚肉表面薄脆，裏面鎖實肉汁如果肉塊再多一些就好了～-蔬菜：上湯浸時令蔬菜-主食欖菜肉崧炒飯飯粒炒得乾身，完全吸收了欖菜香味！-甜品：青心丸綠豆爽清心丸QQ的，清熱解毒，作為飯後甜品一流。

這間中菜館位於灣仔，主打注入新元素的川、粵、潮三大菜系，由資深廚師主理。店內環境寬敞舒適，設有數間獨立房，可提供壽宴等宴席服務。紅花．匯聚川粵潮午餐 - $148/位免茶芥，另收加一金磚七味豆腐金黃酥脆的炸豆腐毫不油膩，咬開滑嫩順口。椒汁鮑魚一片片鮮鮑魚爽脆，鮑味及鮮甜味濃郁。椒汁黃金皮蛋沒有黑色皮蛋那種苦澀感，溏心蛋黃嫩滑。海皇豆腐羹豐腴順滑的湯羹，除了淡滑豆腐絲，還有爽滑彈牙的鮮蝦仁和帶子，鮮味無比。瑤柱粟米羹一絲絲瑤柱配新鮮粟米，湯味清甜濃郁。黑醋咕嚕黑豚肉酥脆而不膩的咕嚕肉，特別用上黑豚肉，有著豐富且平均的油脂分佈，豬肉味好濃郁，入口鬆軟多汁，酸甜的黑醋汁正好解膩。滷水鵝肉拼盤滷水鵝肉透過慢煮手法，使秘製滷水的濃郁滲透其中。啖啖肉的鵝肉，肉質細嫩好香甜；鵝頸肉特別柔韌，鹹鮮十足；鵝掌甘香軟滑，酥爛脫骨；肥瘦相間的腩片豐富肉香和油脂；墨魚爽滑彈牙；滷水豆腐綿韌富豆香；滷水蛋香氣濃郁。上湯浸時令蔬菜新鮮翠綠的豆苗清香柔嫩好滑潤。欖菜肉崧炒飯粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，鹹香的欖菜好惹味，更有粒粒鬆軟的肉鬆添肉香。杞子桂花糕晶瑩剔透的桂花糕帶淡淡花香，更有杞子點綴。紅棗糕新鮮蒸起的紅棗糕軟

位於灣仔的紅花匯，集川、粵、潮菜最近推出抵食午市套餐，精緻高質環境優雅古典，舒適寛敞♡ 紅花·匯聚川粵潮午餐 $148/位（2位起）❃ 前菜三小碟✾ 金磚七味豆腐一口一粒，表面炸至金黃香脆豆腐依然嫩滑，灑上七味粉更香口✾ 椒汁鮑魚鮑魚切至薄片，入口爽脆香芹同青椒增添香味，整體香麻惹味✾ 椒汁黃金皮蛋晶瑩剔透黃金皮蛋彈牙；蛋黃呈溏心狀態搭配脆身椒粒同微辣醬汁，口感層次豐富❃ 湯品✾ 海皇豆腐羮材料滿滿，豆腐、蝦、帶子同菜粒入口細膩清淡，加少少胡椒粉更能提鮮✾ 瑤柱粟米羮湯羮香甜濃郁，啖啖粟米同瑤柱絲入口順滑，濃稠度剛剛好❃ 主菜✾ 紅花水煮牛肉上枱時就聞到濃濃麻辣香味牛肉大塊軟嫩，肉味香濃而且配料滿滿，入口麻香辣✾ 黃菊酸菜桂花魚桂花魚厚身嫩滑；酸菜爽口，甜中帶酸湯汁濃厚，入口酸中帶點微辣而彈牙煙韌的寛粉更吸曬湯汁❃ 蔬菜✾ 上湯浸時令蔬菜上湯莧菜入口清爽❃ 主食 ✾ 家鄉炒粉絲粉絲炒得乾身又唔油膩蝦米增添一份鹹香鮮味❃ 甜品✾ 清心丸綠豆爽滿滿軟綿綿綠豆，而清心丸Q彈入口清甜滋潤，清熱消暑

有時晏晝老細嗌一齊食飯 都會好煩惱唔知食乜好😬 今次食呢間唔錯 中菜有set得嚟仲可以自己揀食乜☺️ 環境都幾好 食team lunch或者圍餐都唔錯每位$148 兩位起👥-🔸前菜 - 金磚七味豆腐/ 椒汁鮑魚/ 椒汁黃金皮蛋椒汁鮑魚係鮑魚片配西芹同青辣椒片 食落比想像中辣🌶️ 青辣椒味同普通麻辣又唔同 特別啲😌 金磚豆腐幾出色 入面好滑溜😋-🔸湯品 - 海皇豆腐羹/ 招牌時令湯豆腐羹嘅蝦肉咬落好爽 幾新鮮🦐 配埋西芹碎 味道唔錯🙌🏻 是日老火湯就係甘荀淮山 夠曬清甜🥣-🔸主菜 - 紅花水煮桂花魚/ 滷水鵝肉拼盤水煮魚唔會得個辣字 桂花魚好夠味😯 另一款想試下唔辣嘅主菜 聽店員介紹嗌咗拼盤😉 除咗鵝肉仲有魷魚同豆腐 滷水味道幾好😍 下次再食會試下酸菜魚🤤-🔸上湯浸時令蔬菜莧菜唔會話好老多筋 用蒜子煮簡單又好食 🌿-🔸家鄉炒粉絲炒粉絲味道啱啱好 配料主要有肉絲蛋絲等等 好有屋企嘅感覺😗-🔸紅棗糕/ 清心丸綠豆爽綠豆爽幾特別 熱食有啲似綠豆羹 女士最愛嘅紅棗糕都夠濃味😳-📍紅花匯灣仔謝斐道303號凱聯6-9樓-

位於灣仔既紅花匯主打多元化既川,粵,潮州菜式環境舒適寬敞 午市套餐性價比高值得一試👍🏻前菜三小碟🌟金磚七味豆腐表面炸到金黃香脆 內裏豆腐依然好嫩滑配上七味粉更美味🌟椒汁鮑魚爽脆鮑魚切至薄片 再搭配芹菜花椒等又香又辣夠哂惹味🌟椒汁黄金皮蛋金黃剔透既皮蛋 呈溏心 口感軟糯無澀味 搭配椒汁 麻香味十足湯品(每位自選一款)🌟瑤柱粟米羹湯羹濃郁鮮甜 黏稠度適中🌟招牌時令湯當日時令湯為猴頭菇燉雞湯夠哂滋補養身主菜(每位自選一款)🌟宮保蝦球蝦球滑嫩酥脆 外觀同味道都💯再配上惹味既宮保汁 好開胃🌟滷水鵝肉拼盤拼盤好豐富有滷水魷魚,鵝片,鵝掌,鵝翼,蛋同豆腐等蔬菜🌟上湯浸時令蔬菜當日時令蔬菜係菠菜 主食(每檯選一款)🌟欖菜肉鬆炒飯炒飯粒粒分明 加上鹹香十足既欖菜肉鬆 正!甜品 (每位自選一款)🌟杞子桂花糕口感爽滑 帶清香桂花味🌟清心丸綠豆爽傳統潮汕甜品清甜可口 最岩夏天食

前菜最特別係個脆皮竹碳鴨血，酥脆既竹碳粉外皮包裹住滑又鮮既鴨血。一啖有齊酥脆同滑潤既雙重口感，好特別～另外椒汁海參絲又係喺第二度未食過，麻辣既海參絲，爽滑又有咬口牛肉片肉質嫩，水煮汁唔太辣係以香為主，亦唔會油膩。黃菊酸菜桂花魚奶白色既湯底配上酸菜，口味酸爽開胃，小小菊花香得嚟又靚。桂花魚片爽滑無骨，唔鬆散又唔腥，份量仲好多添。而且個湯底係可以飲，唔會口乾，值得一讚～behind the scene 仲有個上湯時蔬，欖菜肉崧炒飯同甜品。食到攬住個肚走。

🎀 紅花·匯聚川粵潮午餐（前菜，湯品，主菜，蔬菜，主食，甜品）（$148+10% for 1，兩位起）▫️ 前菜 — 金磚七味豆腐，椒汁鮑魚，椒汁黃金皮蛋我哋兩個人就合埋一齊上，切成薄片嘅鮑魚爽口，皮蛋入味，椒汁麻辣惹味；豆腐炸得外脆內嫩。▫️ 湯品 — 海皇豆腐羹有四款湯選擇我哋揀咗其中兩款，豆腐羹𢳂落啖啖料，蝦肉彈牙量多。▫️ 湯品 — 招牌時令湯係有益嘅牛蒡湯 😆，飲落鮮甜香濃。▫️ 主菜 — 黃菊酸菜桂花魚比起平時食嘅酸菜魚個人認為呢度嘅湯底較甜，酸度較低，辣度適中，個人都幾鍾意呢個味 😙。用咗多種香料如花椒八角等調味，魚肉滑嫩無骨，另外仲配咗木耳、薯粉等配料，每款都吸收晒湯汁，酸酸甜甜非常滋味～▫️ 主菜 — 滷水鵝肉拼盤有魷魚、鵝肉、蛋、豆腐、腩肉等，都幾入味，如果鵝肉部份肉肉再多少少就更好 😙。▫️ 蔬菜 — 上湯浸時令蔬菜同樣又係兩人份就合埋一碟，時令菜係莧菜，味道正常發揮，前面食咗幾道肉嘅菜式食返菜中和返就岩岩好～▫️ 主食 — 欖菜肉崧炒飯炒飯用醬油炒香，配搭切成粒粒嘅欖菜、肉粒等，食落唔會太濃味同油膩。▫️ 甜品 — 杞子桂花糕清爽滑溜，食落有淡淡桂花香，味道清甜。▫️ 甜品 —