羅麥記 (已結業)

前陣子收到邀請到羅麥記試食, 今次是到位於太古康怡廣場的分店. 對於我這個九龍人來說, 在港島區找路已經有點困難, 更要在從未踏足過的商場內左轉右轉找店子, 實在很不容易, 幸好最終也找到, 雖然到達時比約定的時間遲了一點.店子以七十年代作為主題, 所以裝潢和擺設都充滿了懷舊氣氛, 不過卻以現代的設計去包裝, 所以新舊交織, 頗特別.餐牌的設計也很特別, 看起來正正就是在學生時代的學生手冊, 勾起了不少回憶! 餐牌內的食物款式也算多元化, 粉麵飯小食飲品也一應俱全, 雖然大部份的食物都不是創新的, 但卻改了些有趣的名堂, 多了一份新鮮感.羅麥雞翼一碟有五隻雞中翼, 頗大隻肥美, 顏色較深, 像鹵水雞翼. 店家說雞翼是用上秘製材料醃製, 不過味道其實很像瑞士汁, 味道偏甜; 雞肉煮得夠熟, 入口嫩滑, 充滿肉汁且入味, 不俗. 另一款則是帶辣的, 在雞翼上加了指天椒. 這個大概是用上了辣椒連籽去烹調吧! 所以味道比較辣, 不吃辣的不建議點這道. 麥sir乳鴿仔乳鴿的色澤偏深色, 一般大小. 乳鴿味道跟雞翼的差不多, 可能都是用上了羅麥汁. 乳鴿雖不是很大隻, 但肉也不少, 而且醃得入味,

香港有一種特別的生態, 就是新舊交融, 在舊的東西加添了新的意念, 在新的東西滲入昔日情懷, 正是這個小地方的可愛之處, 而羅麥記正正彰顯這種香港精神!翻開餐牌, 很多都是富有”香港精神”的食物, 懷舊中帶創新: 磚頭焗豬扒飯, 千層朱古力西多…總是讓人很有衝動去點去試, 結果點了一檯的食物:蝦多士 ($50/5件)有別於一般以方包切件製成, 油淋淋的蝦多士, 這裡的蝦多士是以熱狗包斜切, 釀上蝦膠再煎, 比一般的更清爽香脆, 而不會太過油膩! 愛美又愛吃的女士最適合不過! 蝦膠用上越南海蝦而製成, 蝦味不濃但夠爽口, 撒上白芝麻, 很香口! 想多吃一件, 仲有冇?蔥油撈丁 ($42)煮一丁麵都要有技巧! 這裡的一丁麵煮得剛剛好, 不會煮得太過火而糊作一團, 條條麵都是爽口具彈性!配料方面, 有雞扒, 雞翼和豬扒可供選擇, 雞排皮脆肉嫩, 豬扒香口鬆化, 蔥油很香濃惹味, 與雞排比較匹配, 還是喜歡配雞排多一點!羅麥汁牛河 ($60)羅麥汁就是店方秘製的瑞士汁, 瑞士汁眾所周知就是甜豉油. 羅麥汁鹹甜有致, 與牛河特別匹配, 店方特意把瑞士汁澆上河粉上, 吃前要把河粉與羅麥汁拌勻, 頗

這天好友相約試餐，相約於太古城附近，這陣子懷舊冰室接踵而來，也往這一間試試如何？店內的裝飾陳設玩味十足，古舊的郵箱，暖水壺，火柴盒，電話機等，加上五十年代的階磚圖案，不禁令人像回到數十年前的香港。餐牌的設計也很有趣，像是一本學生手冊，我們點了多款不同食物大家分享。我最喜歡吃牛河，首選了羅麥汁牛河，羅麥汁是瑞士汁般味道，甜甜的豉油，與牛肉很夾，很合我口胃，若是兜亂炒會更好。蝦多士，以軟法包墊底，上面塗了手打蝦膠，加了香茜，加芝麻輕炸，味道可口，作為小食也算不錯，但自小吃慣多士底，還是較喜歡舊版。麥Sir 乳鴿仔，其實是鹵水汁乳鴿，喜歡鹵水汁的味道，乳鴿也頗多肉，用刀叉吃不夠過癮，直接用手拿著最好。羅麥辣雞翼，是辣版的瑞士汁雞翼，入口醒神，喚醒了原本疲倦的我。蔥油豬扒撈丁，這個撈丁，真的好食，因為有蔥油，撈白飯都好食，何況撈麵，彎彎曲曲的麵條，掛汁能力強，加上一塊煎豬扒，夠腍，好食是正常吧！磚頭焗豬扒飯，以烘過的成磅方包，挖空心，內藏炒飯，豬扒腍滑，茄汁略嫌顏色和味道都不合我口胃。磚頭焗咖喱芝士蝦球飯，也許這個太受歡迎的關係，眨眼間，已給食友掃清芝士蝦球，剩得個金磚殼，事實上，咖喱汁做得較

一個酷熱既星期六   我又再一次光顧羅麥記  又是在一個非常之多人既下午等位   何解每次來食都是哪麽多人在等位。。等了15分鐘左右     入到去   可惜冷氣不夠   坐在餐廳裡還覺得一陣陣熱風吹來   。。但好彩 食品質素是我雖一會決定再來的原因   。。今次叫左一個麥sir乳鴿仔：  滷水汁乳鴿肉質嫩滑  夠味  不經油炸  感覺蠻好  。。 羅麥雞翼（5隻）辣 ： 雞翼很大隻  用瑞士汁醃過非常入味   再加有指天椒的香辣  甜味加辣味一起別有風味。。原粒蒜頭雞排飯 ： 好香好香既蒜頭味   還有大大粒既蒜頭和干蔥  雞排是煎脆皮  放在汁上面 就不會讓汁  令到雞皮不脆   飯是炒飯低   不過可惜份量比較小  。。蔥油雞排撈丁：這個是特別推介  吃撈丁是最怕吃到一口都油膩，這個撈丁卻處理得乾爽俐落，都條格水做得透徹，時間剛好故有彈性，不會出現發漲，配合芳香之蔥花和薑茸，實在令我停不下來，加上豬排煎得香脆可口，讓我想再來多客。。兩次來食都可以保持到一定水準  唔怪得之咁好人都肯排隊如果有機會的話可以改善一下冷氣方便會更好  因為越食越熱！

openrice上有排名的名店，一直想着要去尝尝。。。。环境：周日傍晚特地赶到康怡，因为到的早，所以无需等位。（还好无需等位）         在商场的角落里隔出的区域作为店堂。。普通茶餐厅的样子，也并不是传说中的那么怀旧的feel啦。食物：点了海南鸡饭，薯条，虾多士，应该还有个色拉。。。海南鸡饭：鸡肉少到才4至5片薄薄小小的，端上来首先视觉上就很失望，味道也很一般，居然配的白饭还                  不错。。而且点的时候是只说了点份鸡肉并没有说要鸡饭的，但是上的时候自动配了白饭。                    是啊，那么点鸡肉店家也不好意思端出来吧，所以一定要配碗饭一起，才可以显的一盘东西量大                点。。。。。这样一份卖六十几？薯条：很大跟。。但是，似乎没有炸熟，一点都不香，还没有麦麦的好吃。。。虾多士：唯一算比较好吃的东西，但是也好油。。。

Hong Kong chaa chan teng food either clicks with me or it doesn't, there is no in between because either I like or I don't like it.In this case, I found the food enjoyable because the savory dishes don't taste sweet and would come back if the location wasn't so inconvenient.*** Must try★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Photos of the restaurant :★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★***Iced Pineapple:I was surprised there was a drink that I could drink because at most cha chann tengs there are not much options for expats because

Openrice針對試吃食評的一系列措施，已實行了一段日子，至於成效影響如何，還是需要時間審視觀看，其實個人對於試食活動，既不會過於熱衷，但在條件合適之下，也不會加以抗拒，總之還是以被動為上，就以上兩週為例，就由熱心的食友安排下，參與了一躺試食之旅。來到太古的康怡廣場，走過九曲十三彎的商場後，終於在一樓之處，找到了這間羅麥記，由於遲到關係，也要勞煩食友於門口親自迎接，說起來也有點不好意思。說到這間食肆，走的是懷舊冰室風格，亦知道總店設於屯門，期間也知與上海婆婆屬於同一集團，在仿古的大環境下，內裡也擺放了相關的陳設，例如是一些六、七十年代的日用品，如暖水壼及收音機等。稍為安頓之後，只見桌上已坐滿了一眾人仕，除了店方兩位代表之外，差不多都是相識的食友們........在略為聊天之後，期間也看過內裡的餐牌，只見於設計方面，活像一本中小學的習作簿般，當然所載著的內容，還是各式的食品名稱及照片，其中就有一個十大必食，若以當晚來說，亦已經吃了大半，再加上一些餘項推薦，倒是不失全面。以懷舊古風為題的食肆，過往亦已試過不少，有些純屬賣弄噱頭，亦有些於食物上追求傳統，以六、七十年代來說，香港的經濟亦已起

和朋友約去太古午餐，突然想起有時經過看到新開張的羅友記經常滿座，門口看到樓面裝修和食物圖片也不錯便一試一試。因為肚子很餓，我和朋友叫了午餐，圖片上的食物看起來非常吸引，價錢也可以接受，叫了一客芝士豬頸肉撈丁，另一客瑞士汁雞翼撈丁，四十多元是包配熱飲的，凍飲加五元，要了熱奶茶及美錄，等了差不多十分鐘，食物都送上來，staff很有禮貌，先說芝士豬頸肉撈丁吧，芝士汁太少，撈上豬頸肉後也沒什麼味道，整個丁麵煮得太濕太淋，朋友吃了兩三口已經頂唔順。而我的瑞士汁雞翼撈丁，雞翼色夠味不夠，一客有三隻，兩隻是未熟的，丁麵一樣是太濕太淋，瑞士汁超少加上不夠味，也是吃了兩口就停。因為實在太難吃，都沒有叫staff換過了，飲品還可以，整餐就是花了四十多元飲杯熱飲。非常失望，不會再來光顧。

最近香港有多間以懷舊冰室為主題的餐廳出現，其中羅麥記就是由兩位七十後的年青人，以自己的姓氏為店名，分別是羅生和麥生。餐廳設計充滿懷舊風味，置身其中也能感受到當年的風味。不飲奶茶的我，放棄了十大必試的奶茶紅荳冰，點了菠蘿粒粒冰 $35，菠蘿冰雖然是簡單的飲品，但總是遇上水準不太好的，最差的就是罐頭菠蘿或用罐頭菠蘿汁，幸好這個菠蘿冰味道清新，以菠蘿肉製成冰粒，飲起來特別涼透心。先嚐一個羅麥雞翼 (5隻) $48，原來雞翼面上有辣粉，這個既有瑞士汁的味道，亦有香辣味的雞翼，對於我而言是有點辣，所以餐廳也有不辣的選擇。另一個小食就是蝦多士 (5件) $50，多士不是平時脆卜卜那種，不知道是否因為蝦膠和法式多士放在一起才有此效果。估不到茶餐廳麥Sir 乳鴿仔 $46，而且比想像中大隻，滷水乳鴿肉質嫩滑, 味道不錯。而羅麥汁牛河 $60 算是乾炒牛河的演變版吧，餐廳刻意不將河粉和醬汁一起烹調，取而代之是放在河粉面上，客人可隨個人喜好拌勻，吃起來少了一份油膩感，而牛肉吃起來也很腍。這個蔥汁豬扒撈丁 $42，只是添了薑蓉、醬汁和香煎豬扒，簡單的配搭，味道卻出奇地好，好味得令我添吃呢。來到羅麥記就必然要

多謝食友的介紹，可到位於康怡的羅麥記試食，與一眾愛食之人交流，還收到食友送贈的禮物，我實在太幸褔了.  來到餐廳就被特色的裝飾吸引住了，那裡的設計十分懷舊，摩登的吊燈、色彩斑爛的椅子，加上如同學生手冊MENU，令人有如置身於60-70年代的懷舊冰室一樣，感覺得特別! 菠蘿粒粒冰 ($35)炎炎夏日，最開心莫過於喝一杯透心涼的飲品，我就選了羅麥記招牌飲品----菠蘿粒粒冰，內裡的菠蘿已經預先雪到形成冰粒，再加上酸甜的菠蘿汁，冰凍又解渴!! 羅麥雞翼(原味/辣味) 5隻 ($48)招牌羅麥雞翼即是瑞士汁雞翼，甜甜的豉油汁滲入嫩滑的雞翼當中，連一向不愛吃雞翼的我都覺得很美味啊! 至於愛辣的朋友，就不要錯過辣味的羅麥雞翼，一向愛辣的我也被這辣味雞翼嚇倒了，那些辣椒仔就鋪在雞翼上，即使挪開那些辣椒，入口仍然帶有具刺激性的辣，還是快呷口菠蘿冰解辣好了! 蝦多士 5件 ($50)以爽口彈牙蝦膠釀在熱狗包上，熱狗包鬆軟的軟感配以蝦膠也幾特別，有別於一般用的方包，不過個人還是偏好炸得乾身又脆口的蝦多士.  麥SIR乳鴿仔 ($48)同樣以瑞士汁醃製的乳鴿，肉質相當嫩滑，也相當不錯. 羅麥汁牛河 ($60

懷舊風近年愈吹愈熱，不少食肆都以《懷舊》主題作包裝，就連西式咖啡館「星巴克」都將中環都爹利街的角落化身為懷舊冰室，可想而知，冰室早已成為不少人的集體回憶。其實懷舊本身並沒甚麼意義，將舊物與現代社會融合活化，才能真正賦予新生命。就好似住處附近的「羅麥記」，以香港六、七十年代的冰室做主題，除了讓食客時光倒流，緬懷過去外，更把飲食與懷舊融為一體，好等大家回味一番。早前獲食友相邀，來這餐廳晚膳，在此先說聲多謝。據說「羅麥記」的誕生，是源自於兩位生於七十年代的東主，一位姓羅，另一位姓麥，由於他們對香港有著深厚的感情，因此開設了這間懷舊冰室，藉此帶大家回味一吓舊時嘅 Good Old Days。至於餐廳裝潢，相信最大特色莫過於牆身的裝飾和擺設，由撥號式的舊電話、早已停產的火水燈、鐵皮信箱、經典的紅雙囍火柴盒、漱口盅、熱水瓶，以至古董收音機，全都滿載著港人的集體回憶，配上地下的紅白藍小階磚，環境懷舊得來卻又令人有份親切感。竟然連餐牌設計都以小學生手冊為藍本，滿載著童年時的歡樂記憶。翻開內頁，「十大必食」推介除了餐牌招牌菜式磚頭焗豬扒飯外，還有紅豆冰粒粒奶茶、羅麥汁牛河、羅記炒蛋、豬羅包、麥 SIR

轉盤式電話、玻璃膽暖壺、美容線面粉末……後生一輩可能滿腦子問號，但只要來到羅麥記用餐，便可見識這些幾乎絕種的「老寶嘢」，上一堂生動有趣的香港歷史課。餐廳兩位東主均生於七十年代，雙方懷著滿腔熱誠，希望把那個時期冰室風貌重現食客面前，因而開設了位於太古及屯門的羅麥記。店子所採用的通花吊燈、綠漆鐵窗、手冊餐牌等等，都甚有仿古味道。據知這兒的部份裝飾擺設，是老闆由嚤囉街搜羅所得。至於餐廳提供的食物，也是取材本土風味改良而成。蝦多士 ($50/5件)廚師先把越南蝦隻打至起膠，塗上多士然後落鑊煎，雖然薄薄一層已覺蝦香十足，面頭再撒些白芝麻，更加惹味可口。多士並非平常吃到的法包，而是質地較軟身的熱狗包，烘過後不會出現乾硬感，但脆度當然不及法包突出。很喜歡配上的沙律醬，加入了大量的青瓜粒，酸酸的清新又開胃。羅麥汁牛河 ($60)羅麥汁其實就是經典的瑞士汁，相信這是地道茶餐廳必備的菜餚。牛河送上時呈現鴛鴦顏色，一邊潔白一邊深棕，店家特意沒把河粉兜亂，看起來不會漆黑一片較為美觀。杰身的醬汁夠濃夠香，絲絲甜味討人歡喜，牛肉經過拍打變得軟滑，由食客動手撈又是另一番風味。磚頭焗豬扒飯 ($75)「磚頭」甫抵餐桌

是晚，與相熟食友結伴到羅麥記用餐。甫踏入餐廳大門，彷彿時光倒流，回到屬於蕭芳芳、呂奇的六七十年代。誠然，無論裝潢設計，還是各種各樣的小擺設，都清楚表明羅麥記走的是懷舊冰室的路線。據聞，餐廳的兩位老闆 – 羅生和麥生，生於七十年代，見證了獅子山下同舟共濟、難苦與共的光輝歲月。「羅麥記」，就是想把兩人的點滴生活印記，以及一個消失了的集體回憶，再次呈現食客眼前，讓大家從視覺和味覺去細意品嚐、悉心回味那些年的情懷和味道。餐廳區域一分為二，被商場通往屋邨的行人通道間開，故地方不算十分實用。餐廳亮麗鮮艷的色彩配搭，營造了一個開心而舒適的用餐環境。草綠通花鐵門最為搶眼醒神，牆身貼有鮮艷幾何圖案牆紙，地下鋪有懷舊瓷磚，店內店外更擺放了不少由各處搜集回來老古董，如舊電話、三鳳海棠粉、火水燈、鋁質信箱、火柴盒、公雞碗等，吸睛指數爆晒燈。據聞，海棠粉還屢次被人偷去。 餐廳懷舊食物分為六大類 - 特色土砲小食、三文治多士、公仔麵撈麵通粉、焗住食香港情懷、甜品及飲品，售價由$16-$85不等，豐儉由人。是晚，嘴饞的我們也試了數款「十大必食」推介。小妹素來有一壞習慣 - 就是喜歡咬冰﹗這杯冰凍透心涼的菠蘿粒粒冰

當你見到綠色的鐵窗框，舊式的茶水檔、舊電話、舊報紙、火柴盒、舊收音機......店員更穿上格仔恤衫及牛仔褲，濃厚懷舊六、七十年的氣氛已包圍整間冰室，最搶眼的是門口黃加上綠色的大招牌-----「羅麥記」 一聽「羅麥記」這個店鋪的名字，明顯地是由兩位不同姓氏的東主創立，就是這樣，兩位東主分別是一位是羅，另一位姓麥，他們都是生於七十年代，羅老闆兒時對香港的有著深厚的感情，與中學同學麥老闆合伙開了這間冰室，更可以讓客人去回憶昔日香港的點滴。 羅麥記更推出了本店十大必食，羅麥辣雞翼、羅麥汁牛河、蝦多士、紅豆冰粒粒奶茶、豬羅包、磚頭焗豬扒飯、羅記炒蛋.....雖然本店都是以懷舊為主，但在食物方面，傳統香港的食品當中更加上了一些改良及創意，更令食客眼前一亮。 當坐下時你會看見一本讀書時的學生手冊，手冊其實是一本餐單，內裏除了美食的照片，加上了讀書時老師會在手冊上蓋的「兔仔印」，那一刻更令我的腦海中湧出不少兒時的情境，店內的牆邊架上更放了不少舊擺設，例如舊火柴盒、雞公碗......令人馬上回到70年代的感覺......  紅豆冰粒粒奶茶$25-----這杯奶荼內幾粒大粒的磚形的冰塊，其實都