莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

今日就試吓米芝蓮推介嘅正宗福建菜呢間莆田係美麗華廣場二期，地方夠大，座位都舒服下午12:30去到，唔使等位，即時安排入座呢度平日既午餐會配三款小食我揀咗水晶豬蹄凍，鹽焗豬肝同滷水嫩豆腐水晶豬蹄凍嘅口感有啲似啫喱，但硬過啫喱，再配埋特製醬汁非常好味鹽焗豬肝我反而覺得麻麻，唔夠入味滷水嫩豆腐好多汁，豆腐吸啲滷水汁，咬落煙韌，有口感同非常入味同埋午餐都會配燉湯，每日燉湯都會唔同今日星期一，所以係玉米蘿蔔排骨燉湯飲得出老火湯嘅味道，亦唔會覺得佢加咗味精，同埋粟米特別鮮甜主食我嗌左紅姑海鮮滷麵佢嘅湯底係好濃郁麵質偏軟，同湯底好夾海鮮有蝦同蜆肉，肉質鮮甜雖然佢餐單上寫小份，其實我都覺得非常足夠，整體非常好味

中午過來吃飯，遇到的服務員講不清楚廣東話，对餐單又非常不熟悉，介紹級差。想要聖子，結果介紹左花甲。按照她推薦嘅點了菜，好快發現和午市套餐是一樣嘅，但單點菜價格貴左好多。即刻讓她將同樣嘅菜轉成套餐，結果她非常不情願，一再推脱，說已經落單了，师傅可能已经开始做了，而且她完全無知道她讓我們點嘅菜就是套餐包嘅菜呀。之後不馬上處理问题，而是去其他台抹台。过了一段时间来上前菜，就只说菜可能师傅已经做了，不方便再转单！！！最后都是坚持用单点嘅貴價收錢。如果唔係佢專登咁做，就係佢對餐单好唔熟，完全唔知餐单包D乜嘢。希望餐廳都額外收左服務費，至少要安排一個有基本技能，可以講清楚野同知道自己餐廳賣紧D乜嘢，至少有積極態度處理問題嘅服務員落單。另外，呢間餐廳靠近扶手梯， 是open area, 無牆都無隔板，靠出边过道嘅位置非常吵，如果想傾计，千其唔好拣呢度。

個包好好食，一定要叫！包皮脆脆，d肉同洋蔥同埋一齊好香，洋蔥又爽口，好夾～no1係叫呢個，魚好食仲有小小湯水飲下，清清地，健康的～甜芋頭似甜品，個面脆脆，咬落去個質感就有少少粉粉地，味道都係唔錯嘅，人多四個人先可以叫呢個因為真係太多粒喇，一係就要打包，鍾意食芋頭嘅朋友就唔好錯過啦！其他都不過不失，ok吾錯！值得食的一間餐廳～我見佢有lunch set 68蚊，好抵！有前菜有飯或麵～下次再去試佢個lunch ~～又有甜品另外送的糖水甜左d～食咁多，4人埋單每位$156，抵吖！

今天同老婆亞仔差不多兩點來到呢度食晏,唔駛等位,順利入座.呢度座位非常寬落,坐得舒適,侍應亦有禮...呢度有個只需199元任選2道海蠣菜式.最初我們下單時, 只選1道海蠣菜式,然後我們想改變主意, 改為2道, 以享受199元的優惠.可惜, 侍應回應我們已下單了, 所以無法更改, 令人有點失望...一上桌就送來這個小吃,味道還可以...海蠣煎米粉煎得好靚,好香口.配料除了海蠣,仲有豬肉同芹菜等,海蠣份量唔算多,而且好似黃豆咁細粒,但又幾濃味...莆田鹵麵份量幾多,上桌熱辣辣.鹵麵湯底較清,麵雖徧淋身,但好入味,每著麵都沾滿湯汁非常好吃,其他材料都唔少包括蝦,蜆,豬腩肉,芹菜同豆卜等,同D麵都好夾...媽祖麵線的麵線質地好軟淋,湯底則較濃,好重口味,乾蔥頭的味道極濃烈,與莆田鹵麵有明顯唔同。至於材枓就同鹵麵差不多,又係有蝦,花甲,豬腩肉,芹菜,豆卜同紫菜等,亞仔好欣賞麵上面的紫菜,話好食過四洲出品............雖然佢話好飽,但不自覺地把呢個麵線吃光.

平日差不多兩點半...本想食下午茶...但經過此店...比個午市餐牌吸引了...好耐之前都有留意過呢間食店不過一直都未有機會來試...今次比我遇上她點了個芥菜粥加前菜自選三款....冰鎮苦瓜好有驚喜...平時唔食苦瓜既我全部食晒...豬蹄凍味道教到好好....蝦苗紫菜用來送粥好完美...另外套餐有個是日燉湯今天的是老黃瓜排骨👍👍總括來講味道十分好...分量啱女仕..男仕可能未必夠...店舖週年送辣媽醬...真是又食又拎😂😂...個醬非常辣加入青檸酸酸辣辣好醒胃...我見張單寫有文旦柚...不過店員無解釋是什麼...套餐牌都無寫明....服務方面...除了其中一位店員態度傲慢外...其他都有禮親切...座位都算寬敞舒適...

沒有旅行的日子，放假打算食下美麗華商場的@葡匯咪走雞葡國餐廳」一嚐外國風味，但未入座職員已表示「葡國雞」同「燒乳豬」已售罄⋯⋯就係想食燒乳豬，冇得食，唯有轉場於是就到上一層的「莆田」試試一行三人，見有套餐，不諗了，點了一個二人餐再加多一個餸上菜前送上免費前菜「烤紫菜」同「文旦」味道不錯套餐的「家常炆筍乾」這個比我想像中好吃，筍乾很軟滑，有咬口，口感好好，顏色雖深深，但味不太濃，亦沒有筍的「up」味，讚第二道菜原本是「苦瓜」，但由於我們不吃苦瓜，職員幫我們轉了這個「黃金汁浸莧菜」這個好好味呀！！湯好濃郁，好香蒜味，只是莧菜有少許「渣」，很少，可以接手。「莆田扁肉湯」這個有點像「迷李雲吞紫菜湯」，淡淡的帶有微微酸味，紫菜有點「胜」，這個我不太懂欣賞「田莆荔枝肉」即係「咕嚕肉」，這個係不敗之選，肉炸得脆，咕嚕酸甜汁掛在肉排上，好味！！加上我最愛的荔枝只是份量少了點主食點了「媽祖麵線」麵線得滑，但味道很清淡，我覺得一般啦另外我們點了「普寧豆醬蒜香焗鰻魚」煲很大，但得六舊鰻魚肉⋯⋯鰻魚吃得出很新鮮，味道調得不過不失吧！！最後甜品是「紅棗蓮子雪耳露」味道清甜，清清膶膶，不錯由於今年係「莆田」來港2

前幾個月，做緊多頭蟶廣告嘅時候，係朋友介紹下，去食過一次呢一間餐廳， 果次係我第一次去， 佢個蟶子湯好甜， 跟住今次見佢轉咗主角， 今期做鱔， 於是又同朋友去試， 今次試咗其他菜式， 包括清水鱔同鐵板， 可能本身鱔嘅甜味同蟶子有好大分別， 個鱔清水煮之下，唔覺得好甜， 如果係換左上湯應該會好好多， 今次仲試咗佢個豬手、 涼拌苦瓜、 順化米粉、 扁肉湯， 其實佢啲食物出品幾有水準， 今次係個鱔失望咗，可能同蟶子相比， 不過餐廳服務非常好， 所以我都會再去嘅， 今次係因為個鱔本身冇甜味 ， 係新鮮嘅 ，所以用清水煮就帶唔出鮮甜。

去尖沙咀行街，見呢間米芝蓮一星，又咁多好評，就決定一戰。本身上openrice見到有餐，價錢唔叫貴，就想試下。本身我朋友到先，我想坐入去，但個位勁窄入去都好有困難，明明唔係搭檯但又同隔離檯又痴到勁埋，唔知想點。睇清楚個餐牌，原來個餐有好多野唔啱食，惟有放棄啦。個fd又堅持話想食佢sell到勁行嘅蟶子，咪試下囉。最尾叫左個興化炒米粉，扁肉湯，鐵板焗蟶子同蒜蓉蒸蟶子。米粉好幼，都好入味，叫做ok，因為好乾身嘅關係，我食大啖少少已經有哽親嘅感覺。個扁肉湯，啲肉係ok，個湯酸酸地，可能食嗰吓我唔預佢係酸，所以我冇食太多。鐵板焗蟶子，賣相好靚，熱辣辣，但個殼易碎，而且keep住有沙，每食一隻都要吐咁啲碎出黎。咁樣煮幾有新鮮感，但真心味道其實冇乜特別。蒜蓉蒸蟶子就普通貨仔，唔夠味同都係有沙，普通酒樓都做到好好食嘅菜，呢度真心唔合格。埋單都四百蚊，坐得唔舒服，我仲要都幾唔飽下。。。叫了貴嘅菜式蟶子但唔好食。。。整體亦唔叫好食。咁多好評我真心懷疑啲人冇食過好野。。不推薦俾大家。。。

餐牌上寫著鐵板鹽焗蟶子是人氣之選，因此便點了試試。蟶子全都插在鹽上，賣相特別，不過「有姿勢冇實際」。原因一：侍應阿姐一上菜，便幫我們鏟起蟶子，說防止時間一久蟶子黏著鐵板。二：殼上滿是粗鹽，難以撥清，拆殼進食時亦難免沾到，結果越吃越覺得過鹹。其實親切的侍應阿姐推薦花雕蒸蟶子，說是8款蟶子中最好吃的。她果然沒介紹錯，有酒香之餘，比鐵板蟶子鮮、清甜得多。如果先吃這款，才吃鹽焗蟶子，感覺會舒服得多。可惜這款蟶子最後才到。鹹香黃花魚肉滑，外皮雖然是煎的，吃下卻不覺熱氣。興化炒米粉很幼細，料多，有蜆有花生，口感多樣，好吃！其實對於胃口細的兩個人來說，少叫一款也非常足夠。

服务非常棒。「興化炒米粉」排在首位，推荐的主食，整体清淡，粉丝足够细，口感最佳状态，跟店员要了醋，浇上更好吃。「福建特色海蛎煎」一大盘特别实惠，鸡蛋分量占比小，海蛎子很多。「大白菜嫩软豆腐」豆腐是这道菜的特色，外表有点像鸡蛋，质地有蜂窝又比较瓷实。「虾苗拌紫菜」甜酸口味，凉菜。「黃金荷葉包」小馒头炸的还是烤的，热腾腾的，吃些酥脆，夹了酱炒肉丝，非常鲜嫩，也很推荐。

這間是新加坡福建菜, 主打蟶子, 獲米芝蓮一星。 現時推出優惠, $198/ 2款蟶子。鐵板鹽焗蟶子餐牌介紹這款銷量第一, 果然無選錯。 雖然要等好耐, 仲遲過湯來, 但壓軸。 鐵板燒得好熱, 服務員會幫手反蟶子, 非常體貼👍打開個蓋後, 肉沾上附近的鹽, 好鮮味, 份量充足。 好味指數:🌟🌟🌟🌟打卡指數:🌟🌟🌟🌟大份指數:🌟🌟🌟🌟性價比:🌟🌟🌟🌟(5🌟為最高分)紅菇鮮蟶湯成個湯是紅色, 有菇味但無蟶子味, 好淡, 試左d 菇仲好難食。 但蟶子單獨食是好大隻好鮮。 好味指數:🌟🌟打卡指數:🌟🌟🌟大份指數:🌟🌟🌟🌟性價比:🌟🌟🌟莆田荔枝肉 ($89)碟好大,但份量好少,似減左1/3, 荔枝得2粒, 味道唔甜,可能唔當造。 肉似咕嚕肉, 但有d 奀, 唔建議。 好味指數:🌟🌟🌟打卡指數:🌟🌟🌟大份指數:🌟🌟性價比:🌟🌟🌟

昨晚晚餐去了尖沙咀美麗華廣場莆田吃閩菜，餐廳獲米芝一星介紹，食物品質獲保証。最近餐廳主打肥美海鮮「哆頭蟶」，並提供八種不同口味和煮法的蟶子，來到點了兩種不同口味的蟶子。蟶子挺大隻。薑蔥炒蟶子-蟶子肥美鮮甜，沒有港式薑蒽炒的重口味，但可以吃到蟶子的鮮味。鐵板鹽焗蟶子-用熱辣辣的鐵板鹽焗，送來時熱力迫人，粗鹽粒的咸香味帶出蟶子肥美鮮甜味道，很惹味。漁民紫菜燜飯-就是燜飯加上紫菜拌起來的味道，及有蠔仔作伴，味道也不錯。這是開胃前菜，酸酸的味道😋

不算繁忙的午餐時間，落左三個餐，結果一個好快就來了，然後開始漫長的等待其他兩碗麵。期間問左三個樓面，每個都‘ 幫你問下’ 就掉轉頭走左...到45分鐘後再問經理仍然眼尾望下就話 ’做緊，好快’， 直至攞住落單紙正面問經理，個經理先走入廚房，出來講‘仲要5分鐘，廚房好多單！’....態度傲慢到直情同我哋啊林太一樣。午餐其實食物質素，環境，價錢都是中上水平，漏單也不是什麼大不了的事，不過樓面的服務真是另一個層次。

環境開揚舒適，服務態度好，餐前小食的味道也挺好，如果不喜歡還可以有其他選擇，總有合適的。紫菜海蠣煎蛋鹹淡適中，這裡的辣醬味道很不錯👍🏻金湯時蔬味道清甜酥炒芋芯香脆鬆化

今晚約左5個朋友去食福建菜，莆田尖沙咀分店一睇menu, 好多都好吸引莆田荔枝肉 荔枝酸甜馥郁，肉汁鮮美，呢道菜好開胃，即刻食慾大開九轉小腸豬場好新鮮，爽口彈牙，味道香醇，層次分明酥炒芋頭食落外酥內軟，鹹中帶甜，一上枱，個個搶住食，唔洗幾分鐘，就清哂莆田滷麵麵條彈牙，好多配料，湯好鮮甜，唔會飲落好鹹。馬來風光鮮湯上菜，食落清甜整體黎講，無失望到，都算幾好食，環境又夠闊落，最緊要要staff 好有禮貌，係咁我地地斟茶，上菜速度算快。