談風：vs：再說 (已結業)

昨晚和朋友去西環搵食，發現呢間餐廳，個名幾特別，一聽就已經很有文青風感覺，book了7:30pm,地點都幾難搵，因為門口一點都不起眼，要小心留意！7:30入座未滿，落地牢，大概坐了半間人左右，地方算闊落而且舒適，open kitchen,燈光柔和，環境不錯！打開menu,我們最後選擇了5 courses set, 因為第一次來唔知叫什麼好，而且佢配埋red wine, 所以試試！先係面包加自家制牛油，微辣，很好味，特別！跟著頭盤兩款，番茄蔬菜凍同帶子撻，但帶子撻賣曬，佢換了甜蝦比我地，不過都好味道！蕃茄蔬菜凍幾特別，好有在五星級酒店吃的感覺！甜蝦的醬亦很特別，唔識形容！薯皮貝穀粉，很QQ,很不錯，什菌味很香，很好味！主菜煎羊柳，好淋，很有羊味而不太so, 7成左右熟，剛好！而且有4件，份量很足夠！甜品很特別，menu話係Cake,但我食落似面包，配自家制雪巴及果醬，很開胃

It was the first time we went for dinner. There were more choices than they offered for lunch, which was exciting.We ordered two mains and two snacks for sharing.Guinness braised beef. It’s full of flavours. And it actually tasted a bit like rendang beef. We somehow wish it came with rice.Red endive salad, tuna mayonnaise and pickled cabbage. Sweet, savoury and freshness all together!Crab agnolotti. The crab meat was cooked in Shao Xiang wine. The black colour sauce was cauliflower purée and squ

1.《Guinness Braised Beef 黑啤燴牛肉》好鐘意佢個黃薑蕃茄醬，惹味又開胃！牛肉係肉絲咁嘅口感，好軟熟，配上香脆嘅自家製黑啤包，吃到停唔到口，不過份量係少左啲。配菜有啲自家製嘅醃漬蘿蔔，我覺得酸得滯，都係勉為其難先清得晒。($136)2.《Crab Agnolotti 蟹肉雲呑》呢個雲呑我唔係咁鐘意，份量有6粒，蟹肉味係濃郁，可惜雲呑皮有啲硬，口感唔係咁好。配菜係燒大蒜，有啲墨汁椰菜花茸喺底，幾得意，個燒蒜都幾清甜，不過整體成個配搭我覺得唔係好夾，份量亦少。 ($148)

是夜跟友人扮扮文青，到西環早前開的［談風：vs：再說］食晚飯。餐廳以工業味的裝修，位於地庫，半開放式廚房令餐廳空間感增加，位於地庫卻不會覺得焗促，坐位挺為闊落！晚上可選擇4道菜晚餐或A LA CARTE，我們一行三人想試多幾種食物於是點了A LA CARTE。1.小食：煎千層紫薯餅＋黑蒜蛋黃醬＋風乾豆豉蛋黃碎 $72賣相很好，千層紫薯餅真係一層層既口感，好特別同埋都幾飽肚。2. 小食：牙買加辣雞翼＋薄荷西瓜沙律 $78雞翼同外面的buffalo wings的辣好唔同，比較重蒜味，因為味道比較濃，配上薄荷西瓜沙律，感覺非常清新！3. A LA CARTE: 黑啤燴牛肉 $136燴牛肉好入味，有種回甘的甜味，再配上自家製黑啤包。4. A LA CARTE: 蟹肉雲吞 $148最鐘意的一個dish，上碟的presentation好好，蟹肉雲吞每一啖都係蟹肉，特別喜歡青蘋果昆布同埋墨汁椰菜花茸。每道菜式都好精緻，看得出廚師的心思！好似餐牌會定期變動，還有不定期更換的是日限定菜單，下次再去試下其他野食先！

和友人扮扮文青，到了一家店名很文藝的cafe 吃飯。cafe 位於地庫，進門後要走樓梯到樓下才到。店內裝修算是花了心思，但略嫌過於空洞洞，到處都是灰灰的，少了份生氣。我們先被安排坐到近開放式廚房的位置，但坐下不到十五分鐘便頂不住重重的油煙味，而且也有點焗。於是便要求換位置到近樓梯底那邊。那邊冷氣比較充足，而且油煙味大減，舒服多了。看到鄰坐多數都點了薯皮粉，決定一試。菜到了，賣相挺好，那個粉的形狀很特別，有點像蟲蟲吃下去口感非常煙韌，薯皮粉本身帶著重重的草青味，可能就是薯皮的味道⋯⋯個人覺得有點奇怪⋯⋯不大喜歡。而那個汁味道十分淡，好像是奶油汁，略嫌不夠咸。我還是第一次吃薯皮粉，感覺有點怪怪的。有興趣的朋友可以一試，聽名字來說，這種粉應該是很健康的食物罷

男友以前最愛到牛頭角店用餐，時常話要帶埋我去食，但對於住大西北嘅我嚟講都好遠，咁啱某個周末撞正書展，咁就走訪港島區一趟。談風 vs 再說走的路線極級文青，只係門口位已經可以打卡，入內處處都係影相位，用餐位置喺地下一層，要行樓梯先去到，所以行動不便嘅人就比較麻煩。當日下奏點幾去嘅時候都坐滿接近八成，如果人多建議先訂枱，我哋得兩個人一入就有得坐。坐位空間尚算闊落，如果太迫嘅環境就會聽晒隔離講緊咩，非常無癮，好彩食客都好自律，環境非常寧靜。午餐選擇就比較少，如果鍾意食肉嘅話就未必啱心水，因為菜式都以蔬菜類偏多。男友點的是「紅酒燴黃油雞脾·紅菜頭焗薯·燒乾蔥」($128)，雞脾肉燴得非常軟腍，幾乎一切就能起肉，紅菜頭味道未算非常濃烈，不過就將整道菜式染紅，店家對擺盤都非常講究，絕不馬虎。我點的則是 「貓耳粉  ·  黑啤燴牛面  ·  燒番茄」($118)，本想跟男友點同一款菜式，不過覺得既然一場嚟到，都係嚐鮮較好。貓耳粉口感 Q 彈，一般餐廳較少使用，加埋溶在碗內的番茄蓉非常開胃，份量對女生來說剛剛好。牛面經過一輪燴製十分軟腍，入口即化，不過黑啤味就消失了，看似細細碗，最後竟然食得太飽無法完

呢間餐廳非常之隱蔽，唔識去嘅話肯定會摸門釘。我同友人 L 兜兜轉轉行咗好耐先搵到佢個正門。門面望落似 Art Gallery 多個食嘢嘅地方。但一落到地庫層就即刻唔同晒。室內空間勁闊落唔系講笑。餐廳主打藝術美感度滿分嘅自創菜式，所以價錢方面會貴少少。貓耳粉黑啤燴牛面燒番茄 ❤️ ($118)評分：7.5/10.其實我又唔系真係好鍾意食酸味意粉 (?) 不過佢地呢款茄醬貓耳粉又整得幾容易入口。牛面同燒番茄食落都覺得新鮮，同埋冇乜太多調味料。成個意粉俾我好 fresh 嘅感覺。炒蝦 鷹嘴豆沙律酸種麵包 ❤️ ($95)評分：8/10.友人L 表示非常期待第一次食 hummus 😁 個 chickpeas 豆蓉的確係成份沙律嘅亮點 🤤 打得好幼細同香滑，豆味明顯。仲有其他好 organic 嘅食材，例如自家製嘅 sourdough 麵包，夾埋沙律菜、hummus 同蝦仁食豐富得嚟同時亦好 健康。一啲都唔 Heavy.白兔糖奶凍 ❤️ ($84)評分：7.5/10.呢款甜品係佢地嘅招牌菜。甜品設計得好細緻，賣相亦都的確同藝術品無異。有好似布丁咁嘅士多啤梨雪葩。同埋食落好清嘅蝶豆花果凍啫喱。奶凍嘅部分

佢之前係牛頭角既時候，而經好想試，但港島人覺得有d d遠。之後知道佢搬左去石塘咀，就去試試😍。 上網做左D工課，原來佢係一隊本地獨立樂隊開既餐廳! 成個裝修styl 都好minimal ，再放D 香港vintage 野! 本身諗住食裝修!!! 扮下文青!! 點知!! D 野食黎到!! 藝術品一樣!! 但佢D野食唔係得個樣架!! 食落真係好好食，好有心整既野食😍!!waiter 們都好融入這個文青氣氛，好有慢活既態度，唔會好chur , 但又唔會慢到令你炆既。😍係一個chillax 既好地方! 係繁忙既城市，走落佢既地牢，慢活地食一個藝術品一樣既一餐！好值得!! 當然如果你番工lunch time 要1個鐘頭內番到公司，我就唔推薦啦!!

最近喺IG上見到呢間店嘅相，非常吸引。本身抱著試一試嘅心態，因為香港好多餐廳都「有樣睇」但未必好食。食物有點似台灣風fushion菜，除了menu上的食物，還有每天的special menu。賣相當然吸引眼球，絕對適合「相機食先」。食物配搭清新用心，例如蕃茄沙律真係用咗三、四種不同口感同甜度嘅蕃茄混合而成。燴牛肉也非常嫩口。最別出心裁為special menu的芽菜義大利青醬貓耳粉，每一個粉餅上都分別印上了餐廳的名字！是日甜品係梨子撻，非常清新！綠茶雪糕也濃郁滑溜！期待下一次在來試試出名嘅白兔糖布丁！

今日同朋友遊走中、上、西環之前上網見到關於餐廳嘅報導，食物相非常吸引，於是決定去食lunch位置唔算難搵，好近香港大學站店面同同一條街上嘅其他舖頭顯得有啲格格不入入咗舖頭見到張枱，上面擺咗好多張pamphlet，地上又擺咗啲招牌大字，（仲有男女廁）好有特色！樓梯落去先係用餐區用餐區貫徹返樓上嘅簡約設計，水泥牆身，木枱木櫈，但係唔同位置都擺放咗新鮮嘅滿天星同埋擺門口嘅嗰款小黃花簡約得來又好優雅我哋大約一點到餐廳，只有一枱客人侍應安排我哋坐低，發現啲木櫈每張都唔一樣～有啲有扶手，有啲無，大枱仲會係用bench，好鍾意呢個細節位睇得出店主傢私同擺設都非常用心！枱面已經放好餐單決定要扁意粉同埋貓耳粉然後睇埋甜品覺得白兔糖奶凍太吸引，於是點咗等餐嘅時候，越來越多客人，差唔多坐滿咁滯對餐廳唯一唔太滿意嘅係等餐時間有啲耐先來咗扁意粉，上枱嘅時候侍應有提醒小心個碟熱，服務細心賣相滿分，咖哩味香濃，無日本咖哩嘅甜味，但亦無印度咖哩嘅辣，只有香料味，但加上忌廉，非常creamy意粉入面埋藏嘅驚喜就係多粒蜆肉，味道同咖哩好夾擺面嘅芝麻脆餅，令成個意粉滑得來又有咬口，錦上添花試食咗朋友點嘅貓耳粉，個樣有啲似貝

氣質，仙氣 老闆娘。精緻賣相嘅食品。路過都唔覺係餐廳。幸好有位坐在裏面，帶著charming笑容嘅長裙女生。望到我蕩失路嘅樣，就笑一笑，點下頭示意係呢度喇～行入去問：呢度係餐廳嗎？仙女：係啊，在樓下😄d擺設好有特色啊。再加木枱木櫈天花風扇!! 喜歡，文青feel~餐前麵包今日唔太肉。所以唔牛唔羊～Jamon Salmon saladCarbonara原本order咗三個dish, 已經好滿足。但見佢哋擺盤咁有心，咁就試埋dessert 啦。Lemon tart with dark chocolate sorbet我唔好甜食，但係呢個我食晒。食飽再食覺得refreshing 😅一睇就知我寫野唔叻。。。所以，你哋唔好睇喇，去試下啦

一間好欣賞嘅餐廳 💐💐💐💐我：有啲咩好介紹啊 老闆娘: 我哋呢度道道菜都好好食架喎我：哇 .. 你咁講 唔好食嘅我唱衰你一路食嘢我就唔想講嘢... 😋😋😋因為太好食啦！ 真係冇咩地方可以彈🤧🤧🤧Fusion 菜 就係隨着廚師嘅感覺做既菜 每一道菜都做得好精美 每一道菜嘅醬汁同配搭都係咁perfect 連雞蛋都一定要用日本蛋睇得出廚子對食物嘅執着同堅持 只係靠口碑做出生意《談風·再說》餐廳地址：香港石塘咀和合街14-20地下C舖及地庫

第一次光顧 就留下非常好的印像 餐廳在地下室 整個環境工業風 開放式的廚房 等客望到廚師忙碌的身影 服務都唔錯 主要是出品好 埋下了下次再黎的伏線 因為本人食齋 所以order了set lunch其中一款 果然未失望 salad d醬汁清新好味 麵包脆香

|以前有一直默默留意牛頭角的鋪子 到他們結業的惋惜 到在西環附近開了新鋪的亢奮 終於有機會一嘗談風vs再說🤤-🍴CARBONARA老實說 平時很小會岀街叫卡邦尼 因為自己在家都成日整 但今次被其温泉蛋和洋蔥吸引hahaa 味道偏淡 與煙肉食就剛好 sauce很creamy🤤 -🍴BEETROOT TORTELLINI WITH RICOTTA AND SCALLOP 一上菜已被他的五顏六色吸引着 抹茶魚仔餅 染了藍紫色的椰菜.... 至於紅菜頭芝士意大利雲呑 味道天然 但吃了一兩塊已感到濟 -🍴WHITE RABBIT PANNA COTTA其實我是衝着這甜品而來的🤤🤤 結果無失望！沒有以往白兔糖的死甜 奶凍反而多了一份奶味 入口亦都很滑 自家製士多啤梨Sorbet酸酸地 鍾情於藍色的我見到蝶豆花Jelly立刻十萬個心心眼😍 亦有些nuts添口感 是道很有心思的甜品！-一直都很欣賞tfjs的presentation 每樣都像藝術品 視覺效果好好 菜式也不普通 感覺他們努力嘗試新食材新配搭

星期四既晚上，為咗要慶祝就嚟星期五，約咗班姐妹淘去搵屋企附近既新餐廳，呢間之前聽過，舊址係牛頭角，係觀塘區一間都幾出名既工廈餐廳，已經想試好耐，而家搬咗嚟西環，就去試一下餐廳行文清路線蟹肉沙律🥗—蟹肉味好出，配忌廉係絕配，仲有青瓜同青蘋果係入面，味道好fresh,係好好既前菜吞拿魚醬配脆餅—呑拿魚醬配脆餅一定好食，吞拿魚好香，仲有配Parma ham，畫龍點精，口感好豐富。卡邦尼意粉—仲有配溫泉蛋，撈埋一齊食蛋香好濃，本身個醬已經好creamy, 意粉都好彈牙，本來以為啡色果啲係煙肉，原來係洋蔥，如果配煙肉會更好最後甜品，底果層係白兔糖味既奶凍，配士多啤梨味沙冰，同花香味既啫利。白兔糖味好出，令人記番起細過食過既白兔糖