輝

营业中

休息中

聽同事講呢間餐廳好好食，見今日過嚟銅鑼灣行街，即刻去試吓。六點幾上到去，暫時唔算好多人，店員安排我哋兩個人錯咗一張四人枱，座位寬敞舒適，成間餐廳嘅燈光都好柔和，好舒服。呢間餐廳食物種類都幾多，各式各樣嘅食品都有，最後我哋揀咗以下食物。精選刺身拼盤(5品）入面有赤蝦、真鯛、深海池魚、拖羅同帆立貝，店員好細心地同我哋講食刺身嘅先後次序，所有刺身都好新鮮，尤其是係拖羅！特色鰻魚蛋卷賣相好靚，而且好好食，超有驚喜!!!外面用蛋皮包住，入面都仲有蛋，流心半熟的，同鰻魚超夾，仲有啲蟹籽，口感好豐富。下面好脆嘅芝麻海苔係靈魂所在😍日本A5和牛他他其實唔使點醬汁已經好好食，表面焦得香香的，廚師淨係用咗少少鹽來調味，成件事超夾！A5和牛壽喜燒✨✨湯底調味剛剛好 ，和牛有三大塊，油香豐富，入口即溶，而且仲有蛋黃加胡麻醬就做醬汁，仲有各種蔬菜同我最愛嘅薯粉🤤最後點咗兩款時令雪糕，分別係開心果同豆腐味，為我哋嘅晚餐畫上圓滿嘅句號。見到佢哋成立兩周年，出咗啲好抵食嘅set lunch，已經急不及待即刻book咗位下次嚟食！

跟好友聚會，當然要揀選一間坐得舒服，食物有水準嘅餐廳。呢間日式餐廳，有各式各樣款式，適合貪食嘅我。先來當日時令刺身五款，非常鮮甜好味。吞拿魚他他份量不少，抵食。外層輕輕炙過，內層還保持細嫩，配以酸汁和洋蔥，讚👍鰻魚蛋卷好有特色，蛋皮軟綿，餡料豐富，口感複雜，喜歡😘唐揚黑豚五花肉，外脆內軟，少少脂肪位增添甘香味道。配以菜椰菜絲，可減輕肥膩感。黑蒜豬骨湯拉麵，上枱時飄來蒜香。湯底濃稠，超級好飲。幼麵掛湯力強，薄薄豬肉片充滿肉香。南瓜，椰子汁配豆腐雪糕🍧一定要試，👍👍！

『輝』走高級路線的日本料理店……提早預約的食店，令人吃了很是滿意又滿足！師傅巧手的廚藝，令人嘗心悅目之外，新鮮空運又精緻的日本壽司及魚生刺身……真的吃了令人難忘……師傅與店員的親和力加滿分，食物好味道之外，是帶動食客再次光臨的原動力。#開胃前菜（鮮魷魚仔）: 有驚喜，餐前開胃菜，真的少不了……提醒味蕾的好開始……魷魚新鮮又彈牙，慢慢咀嚼著有芥末加上清新怡人的香醋口感，相當有心思。魷魚新鮮又彈牙，慢慢咀嚼著有芥末加上清新怡人的香醋口感，相當有心思。#日本A5和牛他他（細) ：入口即溶的和牛，配搭新鮮洋蔥及京蔥，點上醬汁，頂級美食及享受……我們二人吃，份量很適合，可以再追加其他菜式——#精選刺身拼盤（赤貝，深海池魚，鯛魚，吞拿魚及赤蝦）：除了用『新鮮』形容，沒有其他更貼切的形容詞了……每一款魚生刺身是我們最喜歡的……口感及味道緊貼日本的食店……超級新鮮，好味道😋#精選刺身拼盤（赤貝，深海池魚，鯛魚，吞拿魚及赤蝦）：厚切的吞拿魚，入口即溶，魚脂加上吞拿魚肉……軟軟綿綿……#精選刺身拼盤（赤貝，深海池魚，鯛魚，吞拿魚及赤蝦）：深海池魚第二次，第一次吃時成條蒸，鮮甜嫩滑，令人難忘。今次吃魚生，口

「輝」係一間日式料理餐廳，提供多款精緻嘅菜式，每次去試不同款式，都令我覺得難忘！刺身沙律，新鮮嘅刺身配上清爽嘅沙律醬，味道鮮美又健康。海鮮茶碗蒸，蒸得剛剛好嘅海鮮同蛋真係絕配，口感鮮嫩多汁。玉子燒係一個經典嘅日式燒物，燒得恰到好處，香氣四溢，口感軟滑，真係令人回味無窮。軟殼蟹卷，酥脆的軟殼蟹配上特製醬汁，味道鮮美又多層次。免治雞肉軟骨，雞肉煮得入味，口感軟嫩，帶有微妙嘅嚼勁。洋風季節白身魚伴芥茉酢，魚肉鮮嫩，配上芥茉酢調味，帶來一種清新又開胃嘅感覺。特色鰻魚蛋卷係一道別出心裁嘅料理，鰻魚配上蛋卷，味道豐富而且口感絲滑。串燒係必試嘅選擇，鹽燒活鰻、豚肉年糕卷、特選牛舌同宮崎五花肉，每一款都烤得香嫩多汁，入口即化。黑蒜豬骨湯豚肉鳥冬，暖胃又美味，湯頭濃郁，豚肉、鳥冬鮮嫩，黑蒜增添一種獨特嘅風味。「輝」嘅每一道菜式都精心製作，味道鮮美又豐富，絕對值得一試

今日，同事生日，為左答謝佢成日教我做野，所以同佢食佢鍾意食既日本菜餐廳慶祝。這個拼盤包含了吞拿魚、金目鯛、深海池魚、海膽、松葉蟹配赤膏和鮑魚。首先，讓我說一下吞拿魚和金目鯛，它們都非常新鮮，口感鮮嫩，味道鮮美。深海池魚則帶有一絲微咸的風味，十分開胃。海膽則是這個拼盤的亮點之一，它的豐富奶油口感和海洋味道給整個拼盤增添了豐富的層次感。松葉蟹配赤膏和鮑魚則帶來了豐富的口感和豐富的鮮味。除了壽司，還有一些其他的美味小吃。松葉蟹加州卷是一道非常獨特的組合，蟹肉的鮮甜和加州卷的酥脆相互融合，給人留下深刻的印象。特色鰻魚蛋卷則是口感綿密，鰻魚的香氣和蛋卷的滑嫩完美結合，令人回味無窮。此外，拼盤還包括了一些燒物串燒，如雞皮餃子、燒年糕、燒雞頸肉和燒芝士。這些燒物串燒以其獨特的香氣和豐富的口感，增添了整體的多樣性。最後，拼盤還提供了一碗A5和牛撈麵。這碗麵條選用頂級的A5和牛，肉質鮮嫩多汁，與麵條的口感和融合在一起，帶來了令人驚艷的美味享受。總體而言，這個壽司拼盤提供了多種口味和食材的組合，展現了獨特的創意和精湛的廚藝。每一道菜都令人印象深刻，給人帶來了美味和滿足感。如果你是一個壽司愛好者，這個拼盤絕

今日同朋友LUNCH想食好D獎勵下自己.  去左銅鑼灣亨環既"輝"食日本野.  電梯門一打開, 有竹既屏風遮擋著餐廳內部, 私隱度UP加感覺良好.  餐廳有好多窗戶位置, 自然光透入黎好舒服.LUNCH SET 選擇有好多, 生食熟食都有.  而且除主食外仲包前菜, 沙律, 味噌湯, 甜品及咖啡或紅茶.我地選左2個LUNCH SET, 分別係一個精選壽司定食 (8貫) 同一個極上海鮮丼.前菜係醬油牛蒡蒟蒻.  牛蒡爽口入味, 蒟蒻咬落煙煙韌韌咁, 幾得意. 沙律係熟蝦加醃菜.  醃菜爽脆, 熟蝦同醃菜一齊食, 味道好夾又開胃.精選壽司定食 (8貫) - $288: 有海膽軍艦, 大拖羅, 赤身, 油甘魚, 章红鱼, 赤海蝦, 赤貝, 蟹肉蟹膏壽司各一件.  全部都好新鮮! 當中大拖羅入口即溶. 油甘魚魚味濃郁. 赤貝厚肉爽口. 赤海蝦味道鮮甜. 海膽軍艦既紫菜脆海膽軟, 加埋既口感一流.極上海鮮丼 - $288: 呢個既性價比很高, 因為佢有好多唔同既海鮮, 包括三文魚子, 海膽, 鯛魚, 油甘魚, 赤身, 赤海蝦 同 蟹肉.  非常豐富! 三文魚子卜卜卜咬開後鮮甜湧出黎!  蟹肉份量

前排朋友生日，book咗間好多人推薦嘅高級日本餐廳慶祝下，餐廳嘅設計以簡約木系為主。加上柔和嘅燈光同寬敞嘅座位，坐得好舒服，好適合同朋友聚餐；佢嘅菜式選擇亦都好多，有刺身、火鍋、串燒等，好多菜式都想試，最尾同朋友決定每樣都叫啲黎試下。🥒金山寺味噌胡瓜金山寺味噌帶有麥粒口感，味道甘甜又有豆同米嘅香氣，即使無烹煮過都可以直接食用，好適合配埋小黃瓜一齊食。🦀 松葉蟹肉餅 蟹餅嘅餡料主要係忌廉同蟹肉，口感軟滑細膩，蟹肉嘅份量非常多，每一啖都可以食到一絲絲嘅蟹肉，而外層炸到好香脆，但又唔油膩。🥟 雞皮餃子 👍每次去日本居酒屋都一定會叫雞皮餃子，食之前餐廳職員好貼心提醒餃子岩岩炸好要小心熱。餃子嘅外皮係雞皮，油香十足，炸後外皮金黃酥脆，內餡多汁爽滑，口感軟嫩。🍢免治雞肉軟骨 👍雞肉軟骨亦都係日本居酒屋必點嘅菜式，脆脆嘅雞軟骨配搭嫩滑嘅雞肉，令口感非常豐富，再配上醬汁同日本生雞蛋，口感更加嫩滑。🐟精選刺身拼盤（五款）👍餐廳職員建議我地先食帶子、赤蝦，然後再食池魚、金木鯛，最後先食中拖羅。刺身嘅擺盤好精緻，味道充滿鮮味，再配搭唔同嘅配料，令刺身嘅味道更多層次。🥢帶子 - 配檸檬碎，非常開胃🥢赤蝦 -

A5和牛蒸籠鍋 $488論全晚最亮點一定係呢個😍A5和牛本身就係無得輸嘅一件事。一片片雪花均勻嘅牛肉底下係雜錦蔬菜菇類同豆腐，利用蒸籠蒸熟佢哋，店員會即席係你隔離為你蒸煮，做法新類。🤓以食食材本身原味為主。♨️蒸完後，牛肉沾一沾店家調配嘅蛋汁，入口即溶，牛嘅甜香係口入面大爆發。☺ <—食完係呢個滿足樣。.鋪底的菜都輕輕地吸咗牛肉嘅味道，食完肉食返啲菜中和一下😆。.特色鰻魚蛋捲 $168又係一道特點創新菜，上碟賣相好精美，😉一小杯鰻魚汁比你自已有需要時落。係視覺，味覺，同新奇嘅享受。🤩第一啖食落口會不自覺地講咗句😍好好食，自家蛋皮又甜又香包住肥厚鰻魚、沙律蛋同熟蟹籽。.松葉蟹肉炸海老卷 $238價格較高，相對上用料亦好上乘。配搭好出色，面上有大量松葉蟹碎、紫菜、蟹子，配上蟹膏，飯卷住天婦羅🍤炸蝦青瓜🥒絲，可以點沙律醬食。食感係軟脆爽，互相呼應。🤩食到各種食料嘅味道但大家互相融合，成件事好有層次。要試下啊。.豪華刺身拼盤5 種什錦刺身 $ 488裏面有赤蝦、帶子、金目鯛、赤身、間八。店員會好貼心介紹進食次序。赤蝦最鮮甜、帶子比平時食到嘅爽口、金目鯛輕輕用火槍燒過、食到好香嘅火炙味同魚

朋友想食日本菜，係銅鑼灣發現呢間新開張的店「輝」，上黎試吓先。店舖裝潢都係日本和風系，尤如置身日本，坐得舒適，而且有屏封間開隔離位，私隱度立刻提升。日本A5和牛他他$208和牛配洋蔥好好食，牛的邊邊燒煮過，中間係生嘅，但食落牛肉味濃，肉質好淋易咬，完全唔韌、冇根，好好食😋煙熏明治芝士$58芝士味濃，硬身免治雞肉軟骨$48雞肉醃過而又夾雜蔬菜，味道很好，可以再試👍🏻蘆筍$48新鮮爽口黑蒜豬骨湯豚肉拉麵$188大約有三、四塊豚肉，拉麵軟硬適中，湯底好好飲，唔算太濃，上枱時好熱辣辣，好味👍🏻松葉蟹肉溫泉蛋配胡麻醬冷烏冬$98烏冬超好食😋，麵質煙韌，很有咬口，松葉蟹肉好好味🤤精選刺身拼盤(五種)$488赤蝦、金雕、池魚、帶子、拖羅，最驚喜係拖羅，入口即化，帶子面有柚子汁，味道鮮甜，很配，厚厚的池魚，肉質結實。松葉蟹加州卷$88呢度菜冇令人失望，好好食😋，佢外面卷住蟹籽，令到卷物好有咬口，豐富口感，松葉蟹味道相對較淡，但整體好食😋

呢間日式餐廳除咗有omakase course亦都有a la carte menu。壽司、刺身、串燒、飯麵類都一應俱全。✨火炙A5和牛香蔥伴麵 $268和牛滿滿油香，幾乎入口即溶，質素媲美燒肉店高級和牛。整體味道甜甜哋，加埋材料配搭，有啲似壽喜燒。✨精選壽司拼盤（10貫） $588最正係軟糯甘甜嘅紅蝦。松葉蟹肉蟹膏鮮甜又鹹香。大拖羅幾乎入口即溶好邪惡。✨特式鰻魚蛋卷 $168包住鰻魚、薯仔沙律、明太子，口感特別豐富。整體味道比想像中溫和，所以佢哋有配有細細杯鰻魚汁。✨洋風季節白身魚伴芥茉酢 $288間八特別肥美，爽脆又重油脂香。芥茉酢酸甜開胃，仲有淡淡芝麻香，味道豐富亦都相當開胃。✨雞頸肉 $48✨雞翼 $48✨雞軟骨 $48三款都係鹽燒～雞頸肉鮮嫩多汁。想食最嫩嘅雞肉，一定係食佢🤭。雞翼黃金微焦，雞皮特別香脆。雞軟骨燒到乾身香口，口感爽脆。

位於銅鑼灣嘅高級日本料理呢間可以廚師發辦都可以自己選擇返想食嘅嘢！松葉蟹柳魚子青瓜沙律：呢個沙律好清新啊！松葉蟹同柳魚子仲加埋青瓜，口感好爽脆，鮮味十足！特選壽司拼盤好豪華啊！有海膽壽司、池魚壽司、中拖羅壽司同埋日本蝦壽司，每一款都好新鮮，食落好滋味！同埋都真係抵過單點推薦炙燒A5和牛拌面我超推薦炙燒A5和牛拌面！和牛肉經過燒烤後，口感鮮嫩多汁，配上彈牙的拌面，絕配😍鐵火卷是吞拿魚卷：鐵火卷係吞拿魚卷，真係好好味！吞拿魚肉鮮美，卷得好緊實，一口咬落去，好滿足！💗燒原條鰻魚飯好正！鰻魚經過燒烤後，皮脆肉嫩，配上香噴噴的飯，一口咬下去，好滿足！燒原條魷魚🦑魷魚好有嚼勁！魷魚經過燒烤後，外皮微焦，內裡鮮嫩，吃起來很有口感！

豐富嘅日本菜，熟食或者刺身都好好味，😎😎😎🤩松葉蟹肉配蟹膏結合了鮮嫩的松葉蟹肉與濃郁的蟹膏，口感豐富且風味獨特。每一口都能感受到蟹肉的鮮甜和蟹膏的濃郁👍👍🤩唐揚黑豚五花肉豬肉的肥瘦分佈均勻，口感鮮嫩多汁。經過炸至金黃酥脆後，每一口都能嚐到肉質的豐富👏👏🤩杏鮑菇豐富口感和獨特風味的菇類。杏鮑菇的肉質鮮嫩，口感爽脆😜🤩A5和牛他他和牛肉質嫩滑，脂肪均勻分佈，口感極為豐富。它以極高的品質而聞名，每一口都帶來濃郁的牛肉風味。🤩黑蒜豚肉烏冬黑蒜賦予了烏冬濃郁的香氣和獨特的味道，而豚肉的鮮嫩則增添了整道菜的層次感🤩免治雞肉串搭配著醬汁的調味，烤至外皮金黃酥脆，內裡軟嫩多汁。每一口都能品嚐到雞肉的鮮甜和烤燒的香氣😍😍特上刺身拼盤有七款咁多，而且款款都好新鮮，好好食，比起出面嘅水準高好多，絕對值得！

🐷🐷🐷🐷🐷為咗唔駛同人迫，特登提早同男朋友book咗依間價錢中上既日本餐廳慶祝情人節🌹 餐廳裝修得簡潔舒服，weekdays 6點幾walkin入去，去到7點左右已經坐滿咗7成位，如果係星期五六日最好就預先訂位~ ▪️精選刺身拼盤 5盛 ($488)店員好貼心咁樣教我哋應該由最淡味嘅赤蝦開食，食材夠新鮮，口感彈牙~ 個人最愛當然係留喺最尾一樣食既拖羅🍣 魚脂香爆發而且無筋，可以話係喺個口到溶化，依個質素而言價錢都算相宜。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️4/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️日本A5和牛他他 ($208/half)靚嘅和牛就係應該原汁原味咁Raw啲食，但經過輕輕嘅火炙反而更能夠帶出牛既香味。不過依個dish最出色既地方我反而覺得係佢好醒胃嘅醬汁，配上蔥花令人欲罷不能。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️5/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️鰻魚玉子卷 ($198)依個係當日表現比較平平無奇既一道菜，為我地即晚飯加上啲澱粉質，不過整間稱讚嘅係鰻魚無咩刺~〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️3/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️A5和牛壽喜燒 ($588)最後就係嗰晚嘅重頭戲，有成4大塊A5和牛！下面既係一盆蔬菜~ 淡淡既壽喜燒湯底加埋煮到好入味既蔬菜，完美減輕咗食和牛既罪惡感😂

店內環境舒適，除了卡座外，還有bar枱及榻榻米，適合家庭、朋友等聚會🎉🎈⋄餐廳老闆輝師傅東京學藝，曾在香港擔任權八總廚，而家自己開舖👍🏻👍🏻望住佢功架十足，展現了廚師的精湛技藝，製作出一道道正宗嘅日本料理🤤⋄晚餐設有多款前菜、壽司、燒物、鍋物等，仲有Omakase, 選擇非常多😍而LUNCH選擇亦非常多，有丼飯、刺身、串燒等都有，食物質素非常高，絕對係性價比之選❤️⋄⋄====—====—====—====— ✧ 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 前菜✧🐠洋風季節白身魚伴芥苿酢（$288）白身魚味道清新怡人，魚肉鮮嫩，搭配芥末酸酢的調味汁，酸酸甜甜，非常開胃🤤—🍳海鮮茶碗蒸（$78）茶碗蒸充滿了海鮮的鮮味，配有鮮蝦等海鮮，質地嫩滑，湯汁鮮美濃郁，每一口都讓人驚艷，令人回味無窮😍⋄✧ 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐑𝐨𝐥𝐥 壽司✧🦀松葉蟹肉海老卷（$238）壽司卷裡的松葉蟹肉和蟹醬非常豐富，鮮味無窮，搭配著新鮮的炸海老和壽司飯，口感豐富，配上沙律醬味道更好😋⋄✧ 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹 燒物✧🐟鹽燒白活鰻（$268）採用新鮮的白活鰻，以簡單的鹽燒處理，保留了鰻魚的鮮美口感，每一口都帶來了滿滿的滿足感，配上特調醬汁風味更佳👏🏻⋄✧ 𝗛

这家omakase分量足很安静！坐拥铜锣湾窗景，还有小方桌，很适合三两好友小聚过生日下面👇是我认为还不错的〈松叶蟹肉海胆三文鱼籽丼〉：海胆很鲜甜，蟹肉的分量足足看到有很几只整的蟹腿，还有大粒饱满的三文鱼籽。〈银鱼子酱油烧饭团〉:外焦里嫩，外面烧到有点像锅巴一样脆脆的口感，再淋上一层黄油,还不错〈特色鳗鱼蛋卷〉蛋卷的甜味和鳗鱼的咸香味真的融合的刚刚好，非常解腻～〈松叶蟹肉炸海老卷〉一口下去蟹肉炸的很脆，口感还算丰富～