達人烤肉 (已結業)

公司附近新開了這間韓燒，今天晚上專程去試，大概7點去到人不是太多，沒有book位都可以入去，我們坐靠玻璃窗，可以望街入坐後侍應會放下伴菜，醬料，還有一籃生菜接著就會有位侍應將蛋汁倒在爐邊，一邊蛋漿，一邊放芝士粟米，另一邊是蒜頭洋蔥，而蛋醬和粟米只可以refill一次我們叫了豬頸肉，牛肋骨，護心肉護心肉份量好多，而且肉質唔韌又爽口，牛肋骨反而好多根位，而且無乜牛味，豬頸肉很彈牙好爽，不過好肥似五花腩多過似豬頸肉。差不多食到一半，旁邊蛋漿同芝士粟米都可以開始食，我們就叫了白飯來撈但燒烤爐不知為何經常要加水，我們一共加了兩次, 侍應全部人都很忙幫大家加水，換板，送餐，而且人手不足，加單再叫東西吹三四次都沒有，抽風實在太差了，幸好我們坐窗邊，由於鄰近都只有一張枱，所以不算太煙，如果是裡面坐位的話，可能和隔離太近所以會感到很煙～

誤打誤撞加上萬分祈待下來到達人烤肉吃飯。有次友人老遠泊車到柯士甸路，我們晚餐後取車時經過達人烤肉門口，比那氣勢吸引，注足看餐牌。兩個ABC剛要走回店內，突然用英語跟我說這店很好吃，立即決定了找日一試。我們漫當日還在附近走走，漫步於各餐廳門口，發現山林道就在附近。周圍看下餐牌說說笑笑，下次KO那一間，那種感覺很舒服。說好了去達人烤肉吃，足足祈待了一整個星期。因為訂凳只有6:30和8:00兩個時段，所以訂了8:00再7:00去等。友人信誓旦旦說不會遲到，但後來我走到餐廳附近等過馬路時，遇上還在駕車的友人剛駛過，我們相望而笑，嘻，又遲。餐廳只餘2張大枱，所以要搭臺，沒有了風味圓枱。但也很開心，裝修和侍應很韓國。先上前菜和菜包，爐子邊也倒了雞蛋，粟米和蒜頭洋蔥。蛋漿後來熟了，十分好吃。見旁邊的女仔起勢吃完碟中的醬油生洋蔥，還立即叫侍應添加。我吃時反而覺得太濃烈，沒有多吃。烤達人護心肉，$150。一上枱見顏色黑黑的，賣相麻麻，原來味道很好。特牛肋骨，$200。那骨真是bigger than bigger，肉是一邊貼著骨卷出來，攤了出來剛是燒盆的直徑。吃時可用剪刀剪開。沒有平時吃牛肋骨鍋那種軟軟質

本身因為呢間餐廳既裝修而吸引黎試，餐廳環境真係好似去左韓國一樣，同埋餐廳都係韓國人老闆開，所以好正宗韓國feel,我地叫左護心肉，五花腩，海蝦，around $200牛柳，呢間泡菜好好味，同其他韓燒一樣，泡菜、蛋、芝士粟米都係免費添食，而且服務好好，我地食得好開心，同埋個牛柳超好味，好juicy,所以encore 多一碟，金巴利道食過好幾間韓燒，推介呢間，好味又抵食，我地4人埋單大約每人$220，好抵食又好味，美中不足係可能新開所以未有酒牌！其他都好好

甚麼是溢價? 股民必懂, 就例如, 閤下喜歡的LV手袋, 成本連廣告費用, 最多都係值2千元一隻, 就算計埋所謂的Brand Equity, 頂多都係7至8千, 但佢訂價要2萬, 溢價高了一倍, 值唔值, 最後只能訴諸於市場了, 市場多傻佬, 發達… 一D都唔難!一餐韓國菜, 起碼三百蚊一位, 話貴…就唔係好貴, 不過… 就硬係覺得唔係好抵.今晚, 三碟肉, 食咗差唔多六百, 我都明白, 此價, 包括了前菜和燒烤爐服務. 更仔細來講, 應該有一部份係韓國文化收費, 即是, 如果此店裝修和老闆都不是韓國式的, 根本不可能收如此價錢. 無論如何, 這間店已經不算貴了, 比起..行過D個間出了名的”起來呀老友”, 重要貴多三成左右. 香港真真是多傻佬, 今晚就有兩個了…坐低, 都費事諗, 就叫侍應哥哥介紹, 介紹完, 唔使再研究, 就嚟啦!一碟所謂全城韓式必食的有調味過的”護心肉”, 一碟貌似阿媽係街市買翻嚟無任何調味既煲湯”豬肉”, 還有一碟手掌大些少沒有調味的名為”肩胛牛肉”網上搜一搜睇睇, 咩野咁高檔, 同大家分享一下: “牛肩胛來自牛的肩膊部位。由於這部份的肉經常會被利用到，用以支拒

和朋友倆在尖沙咀打算找找好吃的韓燒, 不經意便來到這間餐廳, 餐廳門口是落地的大玻璃, 可以仔細的看到入面, 看到它的裝修甚有韓國地道風格, 於是便決定在此用餐。等了20分鐘左右便可進內, 不過可惜店內的抽風太差, 在店中站了一陣子已經全身都是油煙味。入座後侍應便放下伴菜上，有泡菜，洋蔥，蒜片，醬料和生菜藍。兩人點了一份五花腩, 牛肋骨肉和一個水冷麵。五花腩的肥膏比較多, 所以也很易煮, 但要首先要自己把肉剪開, 在小小的檯上又放滿了東西, 的確有點難度。而且五花腩肉又不經任何的調味, 只靠和伴菜一起吃才有味道。而牛肋骨肉亦只是普普通通, 肉質也甚難咬開。水冷麵也成了不錯的一道主食, 有熱氣的燒烤中帶來一些冰涼的快感。對比起肉類, 免費的雞蛋糕和芝士栗米粒還更好吃! 侍應會把蛋醬倒入爐的旁邊, 蛋醬加入了點點的蔬菜粒, 大概等10-15分鐘便可以成了雞蛋糕, 味道十分好吃, 我們也添了3次。芝士栗米粒中店家放入不少芝士, 熱起來的時候芝士可以拉開成一條條的, 十分推介。整體來說, 食物也只是普通, 最令我驚喜的反而是配菜, 而生菜藍的生菜只有數片, 再添要再加50元。衛生環境十分一般,

柑太今日返完工好肚餓，提議去食韓國野，早排又睇左雜誌介紹韓烤，佢就好懷念以前去韓國食韓烤既回憶，咁岩呢間又同佢以前去韓國食過既風格最近，於是就去幫襯啦。去到大門時，時間仲好早，六點剛到，但都已經有人係度燒緊，問問侍應要唔要等位，唔駛就即時入席。入到去發覺地方好大，廿張檯，每張坐六七個既話，高峰應該可以坐到過百人。而佢地又好識得利用空間，客人坐既椅係可以抽起個坐塾，然後放個人物件入去既圓桶型椅，咁樣就可以避免客人將手袋背囊放係椅上而吸晒油煙(雖然都無乜油煙，後述)，而又可以多出空間坐多幾個人，有心思。裝潢好有韓國小店既風味，每張檯都有獨立既抽油煙機，後來發覺佢地抽油煙機油吸力好勁，基本上食完係無乜油煙係身。而多木既裝潢，古典風味之餘，仲令人覺得自己置身係韓國咁，足見老細下過心希望係韓燒林立既地方突圍而出。侍應見我地坐底後即刻上前菜配料，手腳好快，醬料方面，韓式燒烤醬食落有輕微既辣辣感，生蒜頭就無乜蒜味，其他兩隻醬我食唔出係乜野黎...由於唔食芽菜，果個芽菜件韓醬我比左柑太食，佢話一般無乜特別。蔬菜有好多生菜，用黎夾燒好既五花腩食真係好方便好好味，而紅蘿蔔同薯片燒左之後非常好食，薯片燒完後

聽聞這間要等位很久, 好彩朋友7:00前去到, 即刻有位.先講環境, 一定唔可以坐近門口, 真係熱到無得頂. 試過行入去睇睇, 好好多. 但因為我地Walk in, 入面無我地份.  我地叫左個牛肋肉, 護心肉, 青口湯, 冷麵, 豬皮兩個肉調味剛好, 肉質鬆軟, 有肉味, 個人喜愛護心肉多D. 青口湯清甜, 份量好多. 大醬冷麵. 軟硬凌剛好, 但唔夠凍豬皮: 好味, 無腥味, 煙 "un",  燒嘅時候又係會爆, 又驚嚇一餐總結, 曾試過 "喜X", "韓x", 有以下比較環境:  "喜X"前菜: "喜X"牛肋肉: "喜X"護心肉: 達人豬皮: 達人

格局，氣氛，感覺，根本就猶如置身首爾！哈哈！服務員有韓國人，餐牌和在首爾的餐廳的大至上一樣，食材選擇ok夠多，肉也很新鮮，菜超新鮮！我們挑了豬腩肉，大蝦，還又豬頸肉。我覺得豬腩肉最地道，因為他們是按照韓國做法預備的，一整塊，讓你自己剪開的。我們還點了那個韓國傳統的午餐盒，是他們讓孩子帶上學的一樣。雖然是燒烤，但也能像韓國的不太大油煙。感覺比較健康，不錯！強烈推薦這家喔～

此餐廳下午4時開門營業，我們是第一位入座，當時沒有其他客人，感覺像包了場!地方空間感頗大，整齊企理，店內設有地道韓燒用的獨立抽風爐，抽風做得好，食完唔會一身油煙味。坐下後，店員即送來前菜，大概有四至五款，沒有介紹怎樣食用方法便走開，要主動問才回答，其餘時間見到店員看電視，玩電話，行行企企，我們食用完畢也沒有人收碟，真的差勁!烤肉以豬、牛為主，約有 20 多款選擇，朋友建議必點護心肉，此位置是豬橫隔膜與肝之間的肌肉肉筋，口感結實如厚切豬扒，配上特製醃料，入口香甜、肉味濃厚!另點了牛舌，外表薄片，咬下去爽口得來又具嚼頭，味道冇臊味!這裡的五花腩是厚切，燒得多長時間也不怕變乾身，大約燒至八成熟左右，五花腩的油分超多，基本上我們把整件腩肉放在燒烤爐中央，它便不停的流油，燒烤板變得油潤起來，故腩肉肉質相當腍滑，燒烤這方法可逼走相當的油分，味道也是超讚的，果真名不虛傳！

有次經過見到裝修好似韓國D餐廳，所以好有興趣試下。星期日晚6點9去到，好在早O左少少去，我見遲我地幾分鐘D人已經要等位。呢間唔似我地去開D韓燒店O甘迫，通風已經較好，我地坐近門口空氣流通就再好少少，所以食完唔會超大陣味。侍應都唔少，但可能真係太多客，所以較難搵佢地幫手，但服務態度都OK。一入座已經會俾一大壺水我地自己加，已經減少O左好多叫佢地加水O既機會，值得一讚。一坐底俾O左D泡菜同醬我地，泡菜好食但好細碟，所以REFILL O左一次同埋唔駛錢。有一碟生菜用黎包肉食，其實得4，5塊菜。但碟菜如果REFILL 要50蚊，簡值係天價，加錢買正常，但呢個價就唔太合理。我地2個人叫O左3碟肉同一個水冷麵。五花腩 – 要燒耐少少先熟，睇落好肥，但食落唔會有好油O既感覺，同埋燒耐O左都唔會好難口。肉腍同好脆，味道較濃，唔點醬都夠味。但食落有少少軟骨，我無理照吞都吞到。蒜香護心肉 – 好快熟，但都幾易燶，所以要留意住。口感好爽口又滑，推介。牛肋肉 – 多肉汁同好滑，都易燶，要小心。食完肉難免覺得HEAVY，水冷麵以菜同蛋為主，所以食個肉食個水冷麵可以清一清個口同有好涼快O既感覺。爐邊O既蛋同芝士栗

之前喺雜誌見到尖沙咀又多一間新開的韓燒，之前的食評又唔錯，所以决定一試。原來星期五六日不接受訂位，星期六的晚上我和友人大约8：30pm才到達，前面都有人等，不過見店員清潔和安排入座的速度都很快，所以等了约15分鐘已可入座。我們Order了厚切五花腩，護心肉，豬皮。五花腩都好容易燒，面有少少脆，香口，不過可能希望越大，有啲失望，今晚的五花腩太肥，做唔到一層肉一層肥的效果，變成中間有少少肉，頭尾都厚肥膏。而且竟然有骨，不可以包生菜吃。護心肉（$150/200g)最多心，軟滑，推介！只是有一兩舊連心瓣未有切走，比較難咬。豬皮喺其他韓燒試過，一試就愛上。但呢度最令人失望。賣相唔靚，豬皮位超薄，換成厚厚肥膏，口感油膩，其他地方吃過的是擺放整齊，size相約，清理好的豬皮已切走皮下脂肪，吃起來煙韌，有比較之下，下次唔會叫了。抵讚的是最高大韓國男店員，可能始終是韓國人比較熟悉，是唯一經常會幫忙客人燒較難燒既食物如豬皮，因為多油，甚至會從爐中彈出爐邊。爐邊有滑蛋和芝士粟米，可以免費refill。反而生菜每枱只有一籃，有約5片生菜，三片薯仔，紅蘿蔔條青瓜條各一，好珍貴，冇得refill 要續客order

吸引我去 The Pan 就係佢有 3 格可放配菜既 Pan可放芝士粟米、蛋漿 同洋蔥 (可以無限 refill)環境好有地道韓國居酒屋 feel18:45人潮未到生五花腩($110) 好似太陽花好吸引燒到脆卜卜好好味烤護心肉 ($150) 好有口感同肉汁追憶之廓飯 ($45), 可以唔試... 飯大淋, 不過可以伴滑蛋千祈唔好淨係燒唔記得食滑蛋!口感好似玉子豆腐

約班食肉獸們吃飯，最好的地點必定是烤肉店，啖啖都是肉，肯定喜歡。前幾天在雜誌上看到一間烤肉店新開，貌似吸引，就訂位試試。約7:30pm到達食店，店內已經差不多坐滿。上坐後店員便把伴菜的材料送上，有泡菜，洋蔥，蒜片，醬料和生菜藍；然後把芝士粟米粒和雞蛋放在燒烤盤旁邊位置一起加熟；雞蛋的加熱時間比較長，約30-40分鐘至全熟；粟米則很快，5-8分鐘就可以。食店的設計十分窩心，圓椅下是儲物櫃，只要打開椅蓋，便可以把自己的私人物品放進去，既方便，又安全，記謹走時要拿回。第一次吃不知份量，再加上餐枱擺放位置少，我們點了3輪菜。推介👍👍生五花腩肉 $110烤好的五花腩，外面香脆，裡面肉質鬆軟；腩肉烤的時間比較長約，如肚餓建議烤其他先吃或吃些熟食再烤。特牛肋骨肉 $200烤後肉汁香濃，肉質細嫩；如剪肉技巧普通，建議先在碟把肉剪成小塊再燒，因為牛肋骨肉很快熟，如在鐵板上剪的速度不夠快，肉很容易燒至過熟。不錯👌👌其他肉類的質素也不錯，新鮮可口。薄切生五花腩肉 $110薄切牛舌 $130牛仔骨肉 $145牛肋骨肉 $130特級牛頸肉 $190烤護心肉 $150普通👉👈石頭鍋飯雞牛 $85石頭飯味道不錯，但

-No Reversation on Friday & Weekend, so we have to go earlier to get a table.-A very rare wide frontage and high ceiling restaurant on Ground Floor, very eyes catching!-Food was ok, we ordered beef, pork and rice in a hot stone pot; also, there is unlimited refill with the grill eggs, sweet corn with cheese; staff are friendly. -Price is reasonable, they also include compliment drinks and we are so lucky to get a table which is nearby the window, quite comfy!-It was a fun dinner to gather with f

當晚是與友人慶祝生日，因為想吃韓式BB燒，又發現這間新店，決定試試。非常搶鏡的招牌。一坐好侍應生已經逐一把伴菜送上。每人有一碗芽菜湯，然後就是吃燒肉的配料，有洋蔥﹑生菜籃和泡菜。這間韓式燒肉店有點特別，伴菜是粟米和雞蛋，侍應會把它們放到燒烤盤旁邊的位置上一起加熱。（重點是吃完還會refill 呢，雞蛋是絕對要吃哦!)我們點了五花腩和牛肋骨肉，個人覺得五花腩比較好吃。燒呀燒呀~因為怕只吃燒肉不夠飽，所以也點了石頭窩飯。味道一般。環境方面: 不錯，坐得也舒服。服務方面: 侍應生看到我們不懂怎樣燒時，會主動過來幫忙，抵讚!食物質素: 整體都OK，美中不足是泡菜只可以添加一次，有點覺得不夠。(另外追加生菜籃每籃$50)價錢方面: 我們點了三樣東西，埋單大概每人$180，十分合理哦。唯獨要注意是燒燒的時候，燒烤盤的油不斷彈來彈去，有兩次還彈到眼裡，所以要小心點，也避免穿淺色衣服哦。