重慶劉一手火鍋店 (旺角商業大廈) (已結業)

又入冬又係時候食麻辣火鍋喇🤤年復年 最開心既係我終於成功訓練男朋友食辣🤤今日一齊去食劉一手！始終都係叫個鴛鴦鍋🤣驚佢頂唔順都有得即刻轉會哈哈 豬骨湯用料十足 勁大舊豬骨👍🏻牛肉十分出色 牛味出 脂肪均勻 配麻辣鍋食一流 ！黃喉 勁大碟好抵食！第一次食黃喉食到覺得有啲多🤣呢個真係必食之選👍🏻麻辣鍋黎計 識食一定食午餐肉👍🏻蓮藕 爽脆 如果唔鍾意食蓮藕既 我會建議食土豆片 一樣咁正🤤👍🏻麻辣鍋必食🌟薯粉 呢隻係曲薯粉 我個人鍾意粗身啲既薯粉 不過呢款都同樣索味同有咬口🤤👍🏻遲啲再凍啲再捉男朋友黎食🤣👍🏻

試完銅鑼灣劉一手嘅冒菜午餐，唔錯，湯底辣得來幾清。 經過見到原來旺角都有分店就試下， 湯底油好多，冒菜牛肉明顯低質點，好老，午餐肉3塊都是頭尾邊位，感覺是下欄嘢就用來做午餐。 除非有改善否則建議食銅鑼灣分店。

天氣開始轉冷了,我和朋友就一起到天王級的劉一手吃麻辣火鍋, 位置方便, 地方寬敞，座位舒適, 整體都很乾淨。我們這次選了麻辣火鍋配豬骨湯, $84 + $84的價格就可以品嚐到班種湯底,  豬骨湯的栗米很清甜, 我們吃菜的話就放這邊,味道好好啊, 感覺還蠻健康的! 那來到劉一手, 當然必點的是麻辣,這個辣真的好正!無論配任何東西都很好吃,所以不用任何調味料, P.S. 調味料是要附錢的,每位$10,但調味料有超過十款,如果喜歡,你們可以附加這個的喔。 我覺得吃麻辣鍋,就應該點紅薯粉 $38,這個是真的好好吃, 紅薯粉的質感很好和這個麻辣湯底簡直是完美配搭,但吃上就就是會有點飽, 兩個女生不建議點太多的食物。 爽脆黃喉 ($108) ,是我和朋友都覺得好好吃, 爽脆的口感令人口味,但這個就完全不會有飽肚的感覺,因為下湯之後,滾一滾就縮得很小很小,差點會找不到哈哈。招牌劉毛肚 $148, 這個就也很不錯,就爽!霸王辣牛肉 $118, 牛肉很新鮮,一開始以為會很辣,但吃上去就一般般而已,拿來拍個照還是可以的哈哈。由於我和朋友今天不是很餓, 所以我們就沒辦法試太多的菜, 還是會期待下次再來的。

今日經過朗豪坊附近，見到呢邊有間新開嘅重慶劉一手，其實之前喺大陸食飯都聽過呢個名，不過估唔到佢而家喺香港都開咗。所以就入去睇下佢乜料。一試就知佢係好野！首先講下佢啲裝修先，非常有古典味，座位非常寬敞，坐得好舒服。然後講食物：豬腦：好食又爽口，係在香港食過既最好食山一間，推薦。海鮮：鮑魚上到桌仲識郁、全部好生猛，個頭夠大，咁既價錢都算中上美國肥牛：牛味濃，好耐冇食過咁正嘅牛烏冬:爽口，彈牙，出面餐廳好難先食到最後講服務，樓面好多侍應，服務好誠懇，下一定次會再黎。

今日行過旺角，見天氣凍凍地咪想食個火煱，上左jolibee樓上一間新開嘅麻辣火鍋店。依間餐廳非常有驚喜。麻辣湯底好正，唔會正係得個辣字。食材黎講都算係新鮮，牛肉都幾有牛味。除左普通平時常嗌既肥牛，牛丸，今次仲叫左個鴨血，初嘗鴨血，覺得口感同豬紅差唔多，但鴨血會比較彈牙d。另外，仲嗌左個豬腦，味道就冇乜，但勝左入口即溶，值得一試。員工服務非常好，經常有人自動走過黎幫你加湯，又會幫你較大細火，喺香港算非常難得。餐廳環境非常舒服，裝修典雅，古式古香味濃。4個人食左$1200，雖然價錢有少少貴，但一分錢一分貨，絕對值得一試！

重慶劉一手終於開到入嚟旺角！呢間高質重慶麻辣火鍋店終於喺旺角區開咗分店，咁我就唔使再過海到銅鑼灣同排好耐隊去食。餐廳裝修得好中國風，環境舒服！我哋叫咗雙拼山珍雜菌同埋麻辣鍋，個麻辣鍋好夠難辣，配牛肉冇得輸！嗰珍菌湯亦都有好多菇喺入邊，非常好食！醬料可以自己配搭，任君選擇。我哋亦都叫咗響鈴，午餐肉，枝竹，蘿蔔，龍蝦丸等等.....樣樣都好新鮮，好好食！不過最令我感到出色嘅係佢嘅水餃！皮薄餡靚，用佢嚟打邊爐配薯粉冇得輸！期待下一次同朋友再去嘗試！

今晚同同事收工後想食宵夜，大家都住唔同地方最後就揀左旺角呢個中間點，有同事提議食呢間麻辣鍋，我都係辣野愛好者當然即刻贊成火鍋店有兩層，座位都好闊落，可能係因為我地比較夜，所以入座時只見有幾檯客。湯底揀左椰子滑雞同麻辣鍋中辣，椰子湯底裡面都有好多雞，同埋十分嫩滑！淡淡椰子味好清甜麻辣湯底夠麻夠辣可惜唔夠香鴨血好大舊😱係我食過小數咬落彈牙既鴨血，不過要放麻辣湯先好味，唔係會有小許腥。不得不提牛丸好好味，咬落好多肉汁亦好彈牙鵝腸好新鮮，淥十幾秒就食得好爽口！豬頸肉，擺盤一流！切得好薄而且油脂分佈平均。霜降牛肉粒，睇相都見倒啲雪花好靚，食落好腍好重牛味，無限encore重慶小麵，打邊爐係必需要食粉麵！呢隻麵既口感好特別，煙煙韌韌，索埋啲麻辣汁夠哂惹味食材好新鮮但可惜麻辣湯底真係麻麻，同埋湯底都比較油而且價錢都偏貴。但係服務好好，店員好勤力加湯同加茶

終於可以嘗試到非常有名既正宗重慶麻辣火鍋劉一手既招牌味道，仲可以食到由劉一手引進既超優質日本豬肉，係依個聞豬色變既時候，可以安心享用媲美貴價日本牛肉既美味豬肉之餘，仲可以試盡5款不同部位既口感，簡直係大開眼界。話劉一手既日本豬肉媲美貴價日本牛肉並不是隨口講，基本上你當係牛肉咁好快就已經可以灼熟，不同部位既豬肉厚薄都不同配合返最合適既口感，完美既油脂比例，放入口可以好似靚牛肉咁入口即溶，唔講可能好多人都會以為係牛肉，如果身邊介左牛既朋友叫佢嚟食一定好開心。除了火鍋豬肉外，劉一手仲用日本豬肉創作左不同既豬肉串燒，值得推薦。另外重慶火鍋必叫既毛肚一定要試，淥大約12-15秒就夠，入口爽脆口感好特別，其他不同款式既火鍋食品同丸類絕對有別於一般既工場火鍋食品，質素超班，當然價錢都比一般火鍋店高，但見到劉一手晚晚都爆場証明只要有質素香港人還是會識貨的。

不嬲都好鍾意打邊爐，係 見到話唔錯，就成班人去試下得唔得。之前已經訂左檯，到左可以即刻安排入坐👍🏽，就算未人齊都無問題。環境乾淨，檯與檯之間好闊，就算坐滿人都唔覺嘈。職員有禮貌👍🏽火鍋湯底少貴，但質素ok👍🏽食物種類多，唔算細碟，質素ok，有自己品牌既啤酒，值得一試👍🏽下次會再食，推介👍🏽

真係第一次出街吃飯可以坐得咁唔舒服唔明點解其他comments會話”個位坐得好寬敞舒服”？？無錯，間舖空間好大好寬敞，但有乜理由張凳可以窄到咁？自問都算瘦，肥d大隻d咖客人要點坐？坐得唔舒服到已經唔知自己吃左乜 好唔好吃 剩係想快d吃完起身走

旺角的劉一手開左，緊係要拉大隊黎食，之前一直都未有機會試下，今次就襯佢新開張，叫班朋友去食成層2樓都係留一手，地方好大，周圍的裝修都好靚、好別緻，有種古色古香的感覺，我地一行4人，坐的位置都好闊敞，一坐底，店員就立即幫我地倒茶和介紹熱門食品，店員話店的海鮮，全部都好新鮮，點完餐之後，我地就去左調味品區，見到牆上面好多介紹，有麻辣風味、正宗風味、濃烈風味等等，可以根據自己鐘意的風味跟住佢調配，最後我就調配左正宗口味湯底就到左，我地叫左鴛鴦鍋：麻辣和皮蛋芫荽，一黎到，勁重麻辣香，湯面有幾條辣椒，而皮蛋芫荽就好清新，有幾塊豆腐，好香。 我地就急不及待放野食入去，我地叫左鴨血、蝦丸、新鮮魚、薯粉、牛肉粒、肥牛、菜等等D鴨血真係超級新鮮，滑而嫩，係香港地好小河食到咁鮮的鴨血，吸埋麻辣香，每食一淡都有陣辣香。蝦丸好大粒，放入去芫荽湯底，中和返岩岩食完麻辣的味道，好清新，芫荽和蝦的味好夾，原本粒蝦丸都好新鮮，內裹的蝦好彈牙，好爽，可以一個人拍10粒霜降牛肉粒真係念念不忘，一碟12粒島，一入口係勁淋，勁嫩，在麻辣湯底浸一陣已經好辣，幾秒已經可以食得，真係令人食指大動總括而且，旺角的留一手值得推薦，同朋

好辣嘅我 一直好想食重慶劉一手佢開到黎旺角 當然要試試佢啦😍湯底揀咗正宗重慶麻辣鍋同山珍雜菌鍋 ($84+84)麻辣鍋好重嘅麻辣味 食得辣之人必選後者則比較清甜點 可以中和辣味有幾款高質嘅配料我覺得係必點嘅👇🏻爽脆黃喉 ($108) 其爽脆的口感成為我最愛炸重慶酥肉 ($58) 第一感覺就是香脆非常香非常好味 食得辣一定要食😽之後肉類牛羊都出色👍🏻平平地我會推薦牛頸脊 ($198)至於美國雪花肥牛 ($118) 就牛味較濃羊肉片 ($98) 都唔羶 打邊爐可一試至於特別推薦係豬大腸 ($68) 索哂啲湯好味道_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

在電視上看到連郭天王，都為它作推廣的四川麻辣火鍋。這間在國內有千多間分店的麻辣火鍋，有兩層高的火鍋店，地方寬敞，座位舒適，適合大夥兒一起享用。溫馨提示：調味料每位$10，調味料有十多款，仲有秘制的麻油。麻辣火鍋配椰子滑雞鍋$198，麻辣火鍋，香料辣椒有幾十種，味道正宗。椰子滑雞鍋，椰子味很香而且濃郁，雞件亦都很大件。手打牛丸$48，爽口彈牙，牛肉味道濃郁。層層午餐肉$58，配麻辣湯底味道一流。油麥菜$38，分量十足，吃得健康。萵筍$38，我比較喜歡淥一淥就吃，爽口鮮甜。凍豆腐$38，吸湯能力一流，是火鍋必選。重慶小面$28，滾一分半鐘，煙煙韌韌，非常好味。炸響鈴$38，這個配椰子雞鍋，味道鮮甜。

之前訂好座，準時晚上6:30到達！環境舒適，座位又夠晒大，枱上準備好圍裙怕你食完成身味或者怕食到污糟！服務員即刻幫你安排位置，幫你沖埋茶☕️亦不斷叫你order定湯底同提你醬油區嘅位置！醬油區有兩邊，整齊排好。牆上教你調配唔同風味嘅混醬，除左常見嘅辣椒蔥芫茜之外，仲有少見嘅白芝麻、腐乳醬、蠔油同陳醋，都幾特別！我地揀左個半鍋沙嗲同半鍋小麻辣，本身想揀中辣，服務員話小辣都好辣，就聽左佢意見，不過小辣唔夠辣，唔夠過癮叫左細嘅極尚牛肉拼盤，有三款牛（霜降牛肉粒、澳洲和牛小排同美國雪花肥牛）每款得4至6塊，用好多冰凍住上，突顯佢矜貴有氣派！其實啲牛真係幾好食，尤其是和牛小排，脂肪少而牛味濃郁不過真係貴，平均每塊$25😳另外叫左個香菇貢丸同流心芝士丸，貢丸唔錯好juicy，但芝士丸同我地平時食嘅好唔同，似係空心炸魚蛋注入黃色液體，老老實實，麻麻地同完全無芝士味，無一路食一路有芝士黏住，但我地一路食就一路覺得佢上錯貨兩個人叫左少少嘢都$800+落樓，好大part係食環境食氣派食服務，叫做試過新舖，值唔值就見仁見智喇！但佢絕對係屈人請食飯好去處！

連郭天王都鍾意食嘅重慶麻辣鍋終於開到黎旺角啦, 咁出名又咁方便我哋, 當然一定要揾日去試下啦! 正宗重慶麻辣鍋(小辣) + 椰子滑雞鍋  加左大量辛香料的麻辣鍋, 香辣味比較重,唔會好鹹, 而麻味較輕, 整體都屬於係比較容易入口的麻辣口感. 而個人覺得叫小辣已經好足夠, 因為越食得耐, 個湯底的辛香料的味道就越出, 非常刺激非常過癮.  椰子滑雞鍋的雞湯湯底都幾濃郁, 仲有清香的椰子香味. 因為加入左椰子肉 & 新鮮雞件, 所以湯底越滾會香濃. 雞件啲肉質仲好嫩滑多肉. 每次食麻辣鍋都唔少得的爽脆黃喉, 口感又爽又脆, 簡直至愛. 一樣係食麻辣鍋必點的 “鴨血”, 簡直和麻辣湯底係絶配. 呢到的鴨血切得比較厚身, 口感較彈牙, 入口滑嘟嘟. 極尚牛肉併盤 (美國雪花肥牛6片+澳洲和牛小排6片+日本和牛4片+極品手切牛肉6片+一口牛舌6片) 呢到啲牛肉雖然唔平, 但質素都好高牛肉都幾靚.  上面大大片的日本和牛, 厚度適中, 雪花細密油脂豐富, 熟透後牛肉入口好香好軟腍, 口感唔會覺好油膩, 好好味! 而下面的 澳洲和牛小排 口感軟腍 牛味香;  極品手切牛肉 質地較厚有