鍋心粥底火鍋 (已搬遷) 新店位置

7人的散水飯，每位$200，限時2.5小時。我地食第一場，未夠鐘大家已在門口排隊。粥水底代替火鍋湯底！牆上貼滿了指示，枱面亦附有鬧鐘，按各海鮮而需時而煮。d蜆大大隻，但有沙的。大大隻蟹每人有半隻，好多蟹糕食落鮮甜。侍應送蝦🦐上枱時要用另一隻碗蓋住，因為佢地太生猛了，周圍跳！同樣有會郁既鮑魚，成半隻手掌咁大。多寶魚，賣相麻麻，但肉質嫩滑，要小心d細骨。食完自選既7樣海鮮，就上自選既8樣火窩料：甜栗米、花膠、墨魚丸、魚腐嫩滑⋯⋯自家製黑豚肉丸，無乜豬肉味黑豚肉，一樣無豬肉味食晒所有材料，就「煮粥」。之前食既海鮮令d粥，有啖啖鮮甜味，食到抱住肚皮走，太飽了！

由於兩家人一齊慶祝爸爸節 一行十人想坐得耐啲同舒服啲傾下計 所以就揀咗打邊爐，呢間唔係第一次幫襯，分量又足料，味道又好食，今次嚟到海鮮類仲多咗聖子揀，火鍋配料份量多到不得了， 星期六 二百蚊 一位 食到呢啲質素 真係 越嚟越少見，我哋最後戰鬥咗兩小時都食淨很多 最後要把火鍋配料打包

真心唔開心，知道呢間是比較難book位，所以提早了幾天打電話去預約，我星期二打電話去book星期六9位，當時男職員同我講可以幫我留樓上位置，星期六我一家大細9位去到，呢間啲職員同我講話我冇book到位，搞到我哋9個人要臨時去搵位食飯，我是有你呢間分店電話記錄的，真心好差浪費我時間

喺香港都食過幾間唔同嘅粥底火鍋，至今仍然覺得鍋心質素較高，光顧過不下一次，水準亦很穩定，性價比高。由最初只有佐敦、大圍店，到而家深水埗、北角都有分店，人氣依然不減，晚飯時間好多時都要訂位先食得到。今次再訪佐敦店，由於係即興飯局，抱住一試嘅心態直接到店，十分好彩，店員表示房間未有預約，於是可以安排到，難得準時8:30pm入座，餐廳分為兩層，地下以卡座為主，坐得較舒適，二樓枱櫈稍為密麻，人多想坐房就記得訂位。樓梯比較窄，上落要注意。天氣較熱，加上食粥底火鍋，房間冷氣頗足。餐牌同之前並無太大分別，價錢方面，基本收費係$200/位，無加一服務費，包括兩款特選海鮮 (肉蟹、沙白)、五款當日時令海鮮 (一般有鮑魚、花甲、蚌、魚等，視乎供應)、八款自選配料、粟米粒、粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒)，一律人頭份量，並非任食，飲品另計。若然覺得唔夠飽，亦有收費嘅追加配料。不過我地鮮有追加，皆因基本套餐已足夠。座位有限，餐廳有劃分用餐時間，頭輪6:00-8:30pm；第二輪8:30pm-11pm餐廳提供海鮮烹調時間、粥底鍋食法作為參考，建議先食海鮮，加南瓜粒、芋頭粒，再食自選配料，最後加入粥底，令粥吸收海鮮

今日同幾個朋友來做哩間粥底火鍋，每日唔同七款時令海鮮（1人份量足夠），+為粥底加芋頭玉米南瓜，之後再另外選5樣自選配料（午餐肉，油炸鬼，雪花肥牛，豚肉，西巴牙黑毛豬肉丸）如果2-3個朋友一齊去食仲可以食到好多好多野，除左海鮮同粥底配菜一樣外，5款配料可以選擇不同野甘就可以全部配菜都試曬。每位都係$198，套餐入面野唔夠食就算追加大部分都係10幾-20幾一碟。最後壓軸精華係個粥底，越多人食個粥底越鮮味。超甜😍😍

自從和我一樣愛吃的同事介紹了這間粥底火鍋店，我吃完一次又一次，帶了家人、朋友、同事過來吃，人人有讚無彈！今次再和同事來吃farewell飯，一半來過，一半未吃過，當然，都是讚賞的！請了farewell的一個，每人才$250，抵到沒朋友！要知道吃的大部分是海鮮，非常新鮮，而且一行11人，大半是男士的我們，都是吃到飽到吃不完的！設定的海鮮：肉蟹 - 每人半隻，鮮甜肉厚，蟹蚶很大隻，因為有同事怕麻煩，我吃了一隻（兩人份），愛蟹的我十分滿足！多寶魚 - 鮮甜，多肉，讚！大蜆 - 今次有兩隻大蜆，一碟白色，一碟黃色，白色的上次吃過，爽口彈牙，鮮甜好味；黃色的都新鮮，但被白色搶了風頭，味道忘記了，總之都好味！這次沒蝦，黃色大蜆是代了位置吧！因為海鮮沒得選，有六款，店安排，基本上都是棊六隻。細蜆 & 沙白 - 忘記正名了，大概這名吧！兩款細蜆，兩大碟。新鮮！每人可吃許多。原本10人，多來一人，加一人份，細蜆竟有一大碟，抵！飽魚 - 每人一隻，爽口，不會鞋！肥牛 - 有兩碟，一如之前，肥牛有口感、有牛味，吃得出不是普通牛，讚！任選的食物：雞骨丸 - 吃到有雞軟骨，有口感。豬腩片 - 不愛豬肉打邊爐的我

打邊爐就成日食，今日同屋企人黎到佐敦食粥底火鍋，感覺真係好不一樣，首先會有七樣海鮮，（我地揀左蟹， 鮑魚 ，沙白，扇貝 ，蜆等），真係好新鮮，好好味。五樣自選食材黎打邊爐，之後就用啲精華黎煲粥，餐廳再提供， 南瓜 ，芋頭 ，芫茜等等材料黎煲，真係好鮮好甜。。

第一次到此店日子是2017年8月26日，朋友生日。第二次到此店日子是2018年5月20日，慶祝節日。此店有其他分店，但為什麼位置那麼不方便，我第二次仍要到此？原因是怕其他分店質素會較差，所以試新不如試舊！早了一個月訂位，訂了最早的時段，此食評為2次用餐的比較。第一次去的時候，時段為第二段，坐上層，有沙津送，時日海鮮均很新鮮，且價錢人均便宜，粥底也很美味，但略厭配料不足。第一次去會教你如何下單或有秒表提供，助你不會令海鮮熟過頭。第二次去的時候，時段為第一段，又是坐上層，這次沒有沙津送，但時日海鮮依舊很新鮮，價錢比之前貴了點，但人均仍屬便宜，粥底也很美味，但配料比上次更顯不足+少左。每枱均有秒表提供，當我們跟女店員說沒電，她立刻叫我們用手機自己計 =..="那時候很想說句 "點解"，不過看她有點年紀，這句話便乖乖回到我的肚子裹。有點像(年輕)女經理的人，很親切，友善解答我們的問題，讚！最無言的是粥底時間，我想那個男店員應該是新人，正常湯底剩很多時，應該拿個碗盛走湯底再倒粥底，他是即倒，粥變超級粥水，他可能意識到自己遺留了個步驟，或在攪拌途中覺得粥太稀了，所以問我們要不要再加點粥 = =粥加

上次同朋友來食完覺得好味同抵食、海鮮好新鮮！今日阿妹生日又來食屋企人都話抵食，價錢又平過自己買，唔會好似出面嘅海鮮火鍋好細只嘢咁，一個人都係200蚊添！下次會繼續來食！

Gathering over 10 people, this congee hotpot is a very best choice!Two timeslots for dinner: 1800-2000 or 2000-2230We choose the timeslot for entering at 2000, and actually we left nearly 2330!!! so great! Here is an instruction to suggest you the steps to "boil" different seafood and make the congee in good taste! All seafood are fresh and nice!　The CP value is so high!

粥底火鍋，小人常嚐，要數好味的，鍋心實屬不錯之選。先滚起的一鍋粥底，先看以為很烯，誰知滾落越滚越綿，勁香的米味，叫人越吃越吃過隱！粥式已那麼的正，配甚麼配料都是鮮味生滾粥一煲，錯得到那兒？生滾粥的配料有海鮮，多寶魚、貝類、蝦蟹等放進滾燙的粥裏，互相交融，相得益彰。大碗粥是見慣不怪的南瓜芋頭粥。粉糯是夠粉的，但小人不禁問句：倘若是海鮮的精華盡入粥裏，又何須那麼多澱粉質去補充？！粥已夠綿，煲得靚的粥根本無需加甚麼澱粉質的物體，糊上加糊。按本名蒸探案論，此粥店火鍋是吃得過的。

同好耐冇見的朋友食飯一早book定枱2130凖時先可以入坐同時間競賽咁有埋個alarm比你去計時有少少chur呀食完一個又要趕住另一個海鮮不過食材係幾新鮮的起碼還會動同好快熟適合消化快的朋友

幾年前粥底火鍋剛剛盛行是，食過一次大圍鍋心，真係衝擊左視覺同味覺。因為海鮮都非常生猛咁上枱，而剛剛好嘅海鮮亦都十分鮮味今日幫襯佐敦鍋心，星期五夜晚，只可以用誇張黎形容六點一場八半一場，我地八點到，因為前一個時段仲未離開，要等到八半先有得入去。越接近八點半，就越多人係鋪頭出面，我諗是晚都應該滿座。過左八點半陸續安排我地入席，開始揀海鮮同埋配料。（唯一要彈下嘅係好迫呀好迫呀）我地可以揀六款海鮮鮮蝦-超新鮮，送到枱都仲識彈，應該係話落入粥底度仲會彈呀鮑魚-雖然唔係好大隻，不過都好新鮮膏蟹-唔係話好多膏，不過好有蟹味沙白，唔係好有鮮味貴妃蚌-好爽口大尾魷-唯一一個唔好食嘅，勁咸呀海鮮份量都係一人一份，蝦就兩隻，沙白幾粒咁。另外仲有以叫幾樣火鍋配料繼續打邊爐，我地叫左肥牛，豬梅頭（勁好食）雞骨丸（唔係唔好食，不過有d特別）油炸鬼（配粥底正正正），同埋魚皮餃。由開頭因爲要等海鮮熟，變為之後好飽好飽好飽，仲要加埋南瓜等等嘅配料，粥膽，同埋海鮮留落嘅精華去煲最後個粥，雖然唔係話好食倒海鮮嘅鮮甜味，不過最尾個粥都好好味呀食得晒先好嗌，食得晒唔好晒，鍋心真係做得唔錯，分量預到剛剛好，連粥底最後都可以打包唔

I have noticed a phenomenon, that might have been aware by some, that hotpot was not that popular among westerns especially hotpot that is not along the main stream. I am sure for those with some Asian cultures will have a good grasp of what's going on with the hotpot, but how about "congee hotpot"? I first came across the "congee hotpot" a decade ago in China, in particular, Guangzhou and I love it.Instead of using flavoured broth, "congee hotpot", as you might have guessed, is using congee as

昨天跟同事白天上課, 實在太悶了 ; 到了吃 LUNCH  的時候又等得超久,  想到這麼人齊, 便想一下晚上去那裡吃.  我們那位吃貨靚女同事推介了這間 '鍋心粥底火鍋'.  $198.00 沒加一 ,  7 樣海鮮再加 5 樣自選, 不包飲品．聽落都 OK 禾.  我們去了 '佐敦' 那間, 去到等了10 min (各位吃貨靚仔靚女, 記得要訂位, 不然不知有冇得你等 ^0^).  入去第一個感覺真的...說真的...差 , 太細了, 跟著我們一行 8 人, 上了一條天井樓梯,   脏到你... 入到去, 也是超逼, 沒辦法寸金尺土, 明白的. 坐了, 先拿一盤 (放了在抬面不知多久的番茄沙律  , sorry 這真的不衛生, 雖然是雪過的, 但如生冷菜本來就多菌, 客人吃了壞肚子,  可能賴了你的食物不潔就不好啦, 如客人不吃 (像我們) 又好像太浪廢食物.  跟著海鮮來了，第一道是羔蟹，我的最愛，蟹羔很鮮甜；第 二道是鮑魚，非常彈牙．（溫罄提示，請參考店主的煮海鮮時間，之前因認為熟D好，但過了火，彈牙都 變了黐牙　．　跟著吃花甲 / 白沙蜆，這也很鮮甜，沒沙，處理工夫做得不錯．