鍋點

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第一次去K11既food court食晚餐，選擇真係好多，各國菜式包羅萬有，最後同朋友決定揀呢間「鍋點」，以平民價錢可以享受fusion豪華大碗飯😍鍋點主打新派fusion大碗飯，將一啲貴價食材加入日常中式料理，而且即叫即整，價錢相宜😎🥚溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯（$98）賣相日式，飯面上嘅幾隻鮑魚仔非常吸睛😍鮑魚同溫泉蛋配搭新穎，加上煙肉脆脆同秘製蔥油，提升成個拌飯嘅香味同口感，成功嘅fusion大碗飯🥰🐖大澳蝦醬豚肉飯（ $88 ）蝦醬豚肉飯雖然配料較簡單，但蝦醬味濃郁，豚肉一齊食唔會覺得太鹹及油膩☺️建議食嘅時候可以落少啲秘製豉油，品嘗佢嘅原汁原味🥪奶黃特厚蝦多士（ $48）蝦多士特別加入奶黃，食落有啖啖奶黃香😯而且蝦多士炸得香脆金黃，令人想一再encore!

今天到位於尖沙咀Victoria Dockside 的K11 Musea 領取新世界送出的禮物後，已過了午飯時間，於是我們便決定到B2層的Food Playground 吃個快餐才繼續行程。在眾多的食店中，我們最後選擇了新派中菜的鍋點。～溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯賣相和食味同樣吸引的拌飯令人眼前一亮，食慾大增。排在飯面上吸晴的四個小鮑魚，令整個飯的賣相矜貴起來；再加入簡單的材料如火候恰好的溫泉蛋、脆脆可口的煙肉碎、清香的蔥花和秘製蔥油，讓整個飯的口感十分豐富和滑口，小鮑魚有咬口，絕不帶腥味，若再加人店舖自製的港式煲仔飯豉油，味道便變得極多元化。～大澳蝦醬豚肉飯滿滿的一碗豚肉鍋飯，對女仕來説可能份量有點兒多了，但吃下一口後卻欲罷不能，不消一會兒便將整碗飯移民肚子裡。大澳蝦醬果然香味十足，讓人胃口大開，與肥瘦分明的無激素豬腩片配合得宜。不可不提的是腩片下的油揚吸收了肉和蝦醬的精華，非常惹味，將飯面上清香的青蔥和鮮甜櫻花蝦跟白飯腩片撈好，整個飯變得食、香、味俱全，讓人吃不停口。個人並不喜歡特濃口味，因此隨飯附上的特製煲仔飯豉油也用不上了。～日本100%橙汁神戶甜橙汁微酸，非常醒胃。後感：這店

行到K11 Musea, 經過呢間餐廳嘅飯類幾特別鮑魚．花膠刺參．蟲草花 都有，價錢都係一百幾十。仲有燉湯夠養生揀咗兩款同朋友坐低試下🔴 別不同蟲草花山藥雞飯外出食飯...好少食到呢個配搭，面層嘅蟲草花好脆口，唔係煮到腍，口感唔錯加上山藥配雞肉，都幾嫩滑。套餐跟埋燉湯...抵食🟡 大澳蝦醬豚肉飯蝦醬本身用嚟炒飯已經超惹味，配搭豚肉真係好夾，薄薄一片口感夠嫩唔會又乾又硬，大大碗...好滿足🟢 三果雪蓮子燉海底椰平日少湯水，見到燉湯唔會放過，無油膩感，海底椰夠清甜滋潤

尖沙咀k11 musea food playground 都出晒名美食雲集～呢間新開嘅鍋點百幾蚊就食到鮑魚花膠~ 將平時精緻考功夫嘅中菜融入平時都食到嘅大碗飯大排檔價錢就食到精緻中菜美味有數款$128就能飯+燉湯+小食都算抵食。溫泉蛋蔥油鮑魚培根脆脆拌飯 $98呢款只能單點～溫泉蛋蛋漿濃郁、香氣洋溢嘅蔥油加上脆脆咸香煙肉粒，乾鮑魚仔爽彈入味，再加入煲仔飯豉油，完美結合中西元素好酸菜脆炸鯛魚飯 $98炸漿夠薄，鯛魚啖啖肉。酸菜辣度夠晒辣，雖不是平常食到嘅湯上，神奇係有呢種風味！

八月開始第一日加上一星期第一日piggy決定食好啲🤣呢間bookmark咗唔算太耐，雖然佢喺food court，但係k11 musea food court係唔同啲🤪基本上溫泉蛋蔥油撈飯已經好食，再加埋脆脆嘅煙肉真係一絕，反而鮑魚係gimmick嘢可有可無👻anyway 成個飯係好好食嘅但份量少咗啲啲，或者piggy太大食🙈

突如其來嘅暴雨，將我哋一早安排好嘅節目攪亂哂！唯有繼續瞓，自然醒再算🤪 一覺醒來已經係中午時份，以我嘅慢動作，就只可以出去行吓，食個late lunch，就夠鐘上堂😅 咁啱有同學仔打嚟，話要帶我去食好嘢，我當然樂意奉陪啦🤭 原來我哋今日嘅目的地係 K11 Musea。以往嚟 #K11Musea 都係打卡居多，估唔到佢哋basement位置(K11 Musea Taste)咁寬躺仲有咁多好嘢食🤤 對於有 #選擇困難症 嘅我，要喺咁多間餐廳揀一間出嚟真係唔容易😅 所以跟大隊就最穩陣。同學仔話我呢排咁燥，最好飲個 #燉湯 補一補，幫襯「煱點」就啱哂我。我本身都真係好鍾意飲燉湯㗎，估唔到大家都咁了解我🤭 我跟 #廚師推介 點咗個 #溫泉蛋蔥油鮑魚培根脆脆拌飯，再配埋個 #杞子淮山蟲草花膠燉湯 做我嘅 #早午晚餐 😉 十幾個鐘頭無食嘢，個肚餓到騎呢咕嚕，稍為清潔雙手同餐具就開餐啦☺️ 個 #燉湯 果然足料，一大條 #花膠 再跟埋啲 #杞子、#淮山… 非常吸睛，入口好醇好鮮味😉 至於個飯都好特別，廚師將 #培根🥓 (煙肉) 炸脆切粒放上飯上，再配以鮮味嘅 #鮑魚仔、#蔥花、同 #流心蛋，惹味得嚟，仲

K11 Musea內的Food Playground可以話係真正嘅美食廣場，菜式多元化，總有一樣岩心水。最近新開的鍋點，主打以平民價的食到名貴中菜$128有一飯一湯，另外可加配小食！別不同蟲草花山藥雞飯 $88飯底吸收雞嘅鮮味，雞肉肉質嫩滑，蟲草花炸至脆身，加入爽口山藥，令本來平凡的蟲草蒸雞飯變得更有層次感材料毫不求其，絕對是心機之作！沙參玉竹雪耳蘋果湯湯品相當足料，有雪蓮、海底椰同瘦肉，味道頗濃郁，飲落完全唔油膩，清甜又滋補黃金蝦多士鳳尾蝦加麵包再加入鹹蛋黃炸至金黃色，入口極之鬆脆，跟一般食到嘅蝦多士更滋味！

天氣咁熱，最啱就係行商場 而家日日都成35度，真係會溶㗎！同小姨甥去完Donut Playhouse，又係搵野食嘅時候Food court有間養生健康餐廳 餐牌都好吸引我咁熱愛養生食品，一見到就即刻話要食湯套餐 - 三果雪蓮子燉海底椰+蟲草花山藥雞飯呢個燉海底椰味道非常清甜夠哂足料❗️成個湯完全唔油膩蟲草花烘過，食嘅時候非常香脆真係第一次食依個口感嘅蟲草花，好正仲有我好鍾意食嘅山藥，唔會煮到淋哂，有索索聲嘅口感個飯加左煲仔飯嘅甜豉油，感覺無咩特別！反而「鮑魚蔥油培根脆脆拌飯」由餸到飯都勁好食溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯蔥油 & Bacon 脆脆係成個飯嘅精髓每一啖都好香，又有口感

聽聞K11 musea food court 都是另類食品，今次就來新嘗試，這間都好吸引🥰 捉埋男神去食先😋「三果雪蓮子燉海底椰」湯料好足，味道夠，而且好清甜，海底椰有功效👍🏻👍🏻「大澳蝦醬豚肉飯」好香濃蝦醬味😍 配上珍珠白飯係一流架😋 份量也不少「溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯」這款新口味第一次食到，鮑魚粒粒爽口，白飯上加上脆脆煙肉粒，令更有口感🥰備註：🔺緊記先係付款時，做埋安心出行🔺叫餐會比較抵

以前講起fusion菜，總會覺得係好高級好貴嘅嘢，不過而家連我呢啲平民都有機會食啦！前牌去咗K11 ，見到有一間中式fusion店「鍋點」，見到佢啲餸名覺得好得意，於是乎就試吓呢間啦！🍲杞淮蟲草花燉花膠 ($88)平時冇湯水嘅我，見到燉花膠湯當然要試吓啦，估唔到佢嘅花膠勁大隻，超足料！加上杞子淮山，可以健脾補腎、女士嘅恩物！🍛溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 ($98)鮑魚一向都係啲貴價食材，但係冇諗過原來鮑魚仔可以撈飯食，用秘製蔥油加上煙肉脆脆同溫泉蛋，味道複雜多變，而且口感濃郁，有驚喜🍤黃金蝦多士 $48蝦多士係最惹味嘅一個小食，用厚肉嘅鳳尾蝦，加上蛋黃黃金醬，香濃而且帶鹹香

呢間餐廳係食新派型潮中菜，將不同國家美食融為一體，喺food court入邊嘅其中一間餐廳。🔹 好酸菜脆炸鯛魚飯 ｜$98用秘製黑蒜酸菜汁、潮洲酸菜配上日本鯛魚，加上蔥花、紅椒絲、泡辣椒、花椒等，再以🇯🇵日本鯛魚魚湯 製成酸辣開胃湯底再濃縮成為精華醬汁! 入口酸甜醒胃，送白飯一流🍚🔹 斤両•鮑汁花膠刺參撈飯 ｜$148以繁複細緻的工序和巧妙的烹調手法呈獻 慢煮精選的金龍魚花膠筒 和厚肉彈牙的刺參。鮑汁濃縮了各種海珍的鮮味用來撈飯😛正呀😌 每啖奢侈得嚟又有營養！🔸 黃金蝦多士｜$48‼️必食推介‼️入口鬆脆～蛋黃黃金醬包裹著鳳尾蝦，每啖入口香脆又有蝦的鮮味。食完會再想encore的菜式💯🔸 TBT 麻辣爽花膠｜$78用上秘製麻辣汁配上 本菇 、紅椒絲、金龍魚花膠筒等，口感爽脆得來又有麻辣香🌶 辣道唔算高，少少麻，唔會太重口味，份量唔算多。🔹 杞淮蟲草花燉花膠｜$88🔹 珍菌雲腿燉冬瓜湯｜$68養生湯品係打工仔嘅恩物！蟲草花有滋肺補腎、護肝、抗氧化、提升身體免疫力等功效，冬瓜有益於呼吸系統，可以清熱解暑、降膽固醇、幫助消化， 止咳化痰、利尿消腫和具抗衰老功效。兩款湯品都非常足料！飲落似屋企媽

呢一間係food court入面嘅餐廳🍴最特別一定係佢哋嘅豪華版撈飯🍚🤩竟然有鮑魚做配料！！上次就試咗個溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆撈飯😍煙肉脆脆再加溫泉蛋 好有卡邦尼嘅感覺🤣加埋啲蔥油、豉油同鮑魚 變番好港式 好fusion夠特別 好食喎😋

k11 musea地面落一層嘅food court食物選擇都好多 呢間餐廳設計新穎唔仔細啲睇都唔知道呢度有原味足料燉湯貴價食材 仲有鮑魚海參花膠 中式食材卻係fusion嘅煮法鍾意呢度嘅燉湯 大大滿滿一碗 每一樣食材又睇得又食得 😋♥︎溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 $98 飯已拌好 每一口都充滿香氣口感同層次Bacon切碎配上飯 溫泉蛋令飯更滑溜推介 ♥︎燉湯~杞淮蟲草花燉花膠 $88 燉湯好足料 有滿滿的蟲草花 仲有一舊花膠 帶甘甜味 ♥︎菌雲腿燉冬瓜湯 $68 燉湯好足料 牛肝菌 冬瓜 雲腿 瘦肉 薏米消暑嘅好推介 高質♥︎黃金蝦多士 $48 蝦多士係傳統嘅香口小食 有2件 脆卜卜 充滿鮮蝦味 貴精不貴多Surprise 地伴有中華海帶 中和油膩感嘅好配搭 ♥︎黑醋鰻魚脆 $48 共有4隻 非常飽滿 可以點黑醋食 都係非常之值得推介♥︎漬物三子 $48以涼拌茄子 🍆 加上點綴三文魚子整到整碟菜更加矜貴精緻 夏日佳選 呢個價錢真係超值

無去一排K11 Musea 個food count, 發現多左幾間新食肆。這間食新派粵菜的鍋點便是其一。以花膠，鮑魚等食材，融合不同特免醬汁做出fusion 菜，價錢一定不是平民價，但勝在特別。餐牌簡單，有六款鍋飯，四款鍋湯及數款小食提供。亦有套餐配搭。點了一個鍋點湯餐，是一飯一湯的配撘。選了好酸菜脆炸鯛魚飯配沙参玉竹雪耳蘋果湯（$128).  將日本鯛魚柳炸得香脆，沒有厚厚的粉漿，配上秘製黑蒜酸菜汁、潮洲酸菜、葱花及紅椒絲等，飯亦選用軟綿珍珠米，吸滿汁醬的精華，好味。燉湯清潤足料，適合些平時少湯水的人士。另外單點了溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 $98, 賣相不錯。有五小隻用牛油煎香過的鮑魚，加入溫泉蛋及煙肉脆脆去增加口感，配上好香的蔥油來拌飯，十分好味。另外追加蝦多士（$48)及黑醋鰻魚脆作小食（$48)。黃金蝦多士，用上鳳尾蝦配上蛋黃黃金醬，麵包及雞蛋炸得香脆，配上中華沙律，鹹鮮惹味。而用黑醋、鰻魚和葱絲製作的黑醋鰻魚脆，配搭新鮮特別。

沒想到在K11 ᴍᴜꜱᴇᴀ的ꜰᴏᴏᴅ ᴄᴏᴜʀᴛ竟然有間如此美味的撈飯「鍋點」‼️🤩 這裡雖然用的是高級的食材，但價錢卻很相宜，而且很好吃‼️🤤🤤▫️❥$𝟭𝟰𝟴 斤両•鮑汁花膠刺參撈飯🥢爽口的花膠桶、厚肉爽彈的刺參，再淋上濃郁的秘製鮑汁‼️ 每顆白米飯都吸收了鮑汁中濃縮的各海鮮精華，鮮甜味滿分💯 好。好。吃‼️👍🏻 吃著時還有黏口的感覺，滿滿的骨膠原‼️👏🏻👏🏻▫️❥$𝟵𝟴 溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆撈飯🍚口感極豐富的撈飯‼️👅 鮑魚略微煎過，有奶油香‼️🧀 米飯中加了煙肉脆脆，淋上蔥油、煲仔飯豉油，再把溫泉蛋划開😻 味道層次豐富，也很好吃‼️👍🏻👍🏻▫️❥$𝟳𝟴 TBT麻辣爽花膠👅爽脆的花膠帶有麻辣香，很滋味啊‼️😻 底部墊著的雜菌也很美味‼️🥰▫️❥$𝟰𝟴 黃金蝦多士🍤多士炸得乾爽不油膩‼️ 鳳尾蝦爽彈‼️是一款大人小孩都會喜歡的小吃呢‼️💕▫️❥$𝟴𝟴 杞淮蟲草花燉花膠湯🥣燉湯中有杞子、淮山、蟲草花、花膠、排骨瘦肉，真材實料‼️🫶🏻 很好喝很鮮甜，有家中燉湯的味道喔‼️❤️