鐵板先生

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由細到大都是一個容易笑又容易哭的人，但天秤座的我永遠都會找到一個平衡點。曾經我的人生跌入谷底，不過慶幸遇上了他。樂觀性格的我遇上S先生，他的鼓勵很快令我重新振作。其實人生總是有高低起伏，沒有什麼大不了。有時候一個問候、一句說話已經令我的心情有所改變。今日是端午節又是龍舟比賽，估不到S先生忘記我們相約了。平時工作經常要加班的他，放假定必與陽光玩遊戲。平時他必定準時，今日龍舟就沒法啦，終於到我等他。從來他都不會令我等得太久，估不到今次他竟然『飛的』；真的那麼誇張呢？赤柱搭的士到山林道，會否太任性吧?等待他期間，發現山林道的一間鐵板燒。山林道總是給我一份情已結，人流不多，但隱藏不少美食。門外的鐵板先生已經吸引著我，香港有專人燒製的店鋪並不多；今晚決定試下。搭的士果然有效率，半小時左右便到達。【鐵板先生】地方不算太大，不過非常舒適。我們點了一個二人套餐，包括有前菜、餐湯、主菜及甜品等。店員首先遞上沙律及麵豉湯，夏日炎炎正合我的心意。桌上都有三款調味料，是洋蔥汁、醋、刺身豉油。洋蔥汁可配肉類，醋可配海鮮。不過眼看師傅都會用上牛油及灑點鹽、黑椒等，所以不沾醬汁已夠味。蟹籽沙律利用蟹柳切絲，再混合蟹

山林道多野食就一早都知，今日收工就約左友人去食鐵板燒!鐵板先生主打日式鐵板燒、刺身等等，當然始終是鐵板燒最受人歡迎，所以一要試下!首先上個前菜，有湯同沙律， 清清地好開胃。刺身叫左兩款，三文魚肥美、帶子鮮甜燒好的帶子同樣吸引目光燒，帶子裙邊燒得好香脆料理師傅在鐵板上以紅紅烈火來燒烤牛肉，見到就令人血脈沸騰！牛肉勁juicy

非常親民既鐵板燒 價錢大眾化店子小小 但食物質素相當唔錯呢個餐包括好多野食頭盤有沙律同刺身 幾新鮮兩隻馬來西亞老虎大蝦以牛油同白酒煮香 鮮甜味美再加上蝦膏汁點多士食 真係人間美食 好享受香煎龍利魚柳肉質滑溜真係好鮮嫩 非常美味之後就到我最期待既安格斯肉眼扒勁有氣勢 嚇一嚇 哈哈！煎到五成熟再配以香蒜粒上碟 香氣四溢～肉質鮮嫩 調味100分最後唔夠喉 黎多份特價既鵝肝多士！！平民既價錢 皇帝級既享受真係好抵食…最後有炒飯同雜菜作結認真抵食！順帶一提 生日黎食師傅仲會免費為你整卡通炒飯架地址:尖沙咀山林道33號地舖

星期一永遠都係無心機返工，為左有動力返工，book左鐵板先生同朋友收工一齊黎開心下。第一次食呢種有廚師喺你面前即整嘅鐵板燒，感覺好興奮！頭盤先黎我最愛嘅面豉湯同蟹柳沙律，無法抗拒嘅蟹柳搭配酸甜的沙律酱非常清新又開胃~一個好嘅開始！夏天最喜歡食翠玉瓜，口感爽脆清甜多汁。小妹對蠔麻麻地，朋友又咁鍾意，所以俾埋佢食刺身有帶子同三文魚，如果帶子大粒D就好喇。炒飯味道淡左少少，自己加左鹽好味好多，炒得好乾身唔油膩。見隔離枱有人生日，廚師用炒飯整左個蠟筆小新俾佢，仲用雞蛋寫左生日快樂，好厲害 龍蝦配多士有驚喜，廚師用鑊剷將舊肉起左出黎，再加上咸蛋黃醬，點多士食一流。肥牛卷入面包住露荀，肥牛唔韌，味道OK最後係鵝肝多士，煎到金黃色嘅厚切鵝肝超邪惡，加上多士一齊食超脆口！成餐飯最好味係龍蝦配多士，次次食親龍蝦都覺得無咩味，但今次配上咸蛋黃真係好好味！

曾經吃過一次鐵板料理,坐在鐵板前,看著師傅的手藝,單單用鐵板和兩枝鐵剷做出道道料理,目不暇給。自此念念不忘總想再吃一次鐵板料理。原來在山林道就有一間鐵板先生。當日下班後馬上來到店裏,客人不算多,與朋友3人點了套餐。先來一碗熱湯暖胃,喝下有濃濃魚味。蟹子沙律日式料理店常見的前菜,蔬菜新鮮爽口,蟹柳份量多時令刺身三文魚非常厚身又大片,夠新鮮這道生蠔加入了乾蒜,櫻花蝦,煙肉,蔥去煎,好香。蠔飽滿軟熟濕潤,加入配料的乾身,造出兩種層次的口感。順帶一提配菜也煎得很香鐵板活龍蝦看著師傅從水槽拿出一隻龍蝦,兩三下功夫就把肉取出來了。龍蝦彈牙,蝦膏都用來做醬汁了,非常惹味,師傅說用多士配醬汁吃,果然好好味,我們也兩三下功夫把它清光這薄切牛肉,沒有煮到全熟,入口滿滿牛味,還有乾蒜和蔥的香氣,口感軟而不乾。鵝肝多士,鵝肝油分十足,肉汁都要滴出來了,入口即化。炒飯飯炒得好香,看到師傅落完鹽又落醬油,以為會不會過咸,結果味道剛剛好。炒蔬菜隔壁情侶慶祝生日,師傅還應要求幫他們做了個圖案,太厲害了吧。後還有甜品,選了紅豆味雪糕,是完美的總結。吃鐵板料理就是能夠讓胃和眼睛都得到滿足。

鐵板燒只會諗起据扒的鐵板燒,朋友說位於山林道的鐵板先生是真正用鐵板燒,所以過來試試看.餐廳bar枱位置有師傅在你面前為你炮製美食,坐位不多,所以最好預先訂位魚頭豆腐味噌湯味道偏淡, 個人比較喜歡咸一點,裡面有豆腐和海帶.蟹籽沙律有很多蟹柳,份量不少,沙律醬不太酸,很開胃師傅先把咸蛋黃整碎,再加上龍蝦並起肉,功夫了得鐵板活龍蝦有很多龍蝦肉,不用拆殼,吃得很方便,麵包烤成多士,點上咸咸的蛋黃龍蝦醬汁十分惹味鐵板蠔+茄子+翠玉瓜鐵板蠔配上煙肉的咸味,口感又脆脆地,蠔十分juicy,茄子+翠玉瓜用鐵板燒出來十分香口,但仍保留蔬菜的水份鐵板薄牛扒口感像肥牛,肉質细嫩,多汁,入口綿潤,回味無窮只吃鵝肝會有點膩,配上多士就perfect吃完以上這麼多道菜後還有炒飯,見到師傅用隔夜飯炒,所以粒粒分明,炒至水分徹底收乾,口感更清爽最後以甜品紅豆雪糕作為總結,埋單每人$495

今日咁啱喺佐敦收工，順便約上一個好耐無見嘅友人喺佐敦食飯~佐敦呢條街有好多野食~友人話燒烤，行下行下就見到呢間鐵板先生，我地就直接入左去。嗌左個南非活鮑魚餐~首先有碗日式面鼓湯~清清淡淡，無咁多味精；跟住又有沙律做前菜，生菜幾新鮮，伴上沙律醬幾開胃。三文魚腩帶子刺身，都算新鮮，清清甜甜南非鮑魚，肉質緊實，配上炸蒜頭粒，幾香口活聖子皇，聖子肉都幾嫩，彈牙爽口銀鱈魚，魚肉外焦裡嫩，燒的啱啱好牛柳粒，7成熟，肉質唔會好老，OK啦魷魚筒，食得出係新鮮魷魚，幾彈牙炒飯，味道一般般，普通家常蛋炒飯~份量十足~總體味道都算清淡~

今日同2個朋友仔去食鐵板燒~~~haha我地叫左個2人南非活鮑魚餐,再加2個小食-活聖子皇, 原隻魷魚筒~~首先有刺身, 沙律同麵鼓湯做前菜~~ 之後師傅就係我地面前表演鐵板燒鮑魚~~嘩~~隻鮑魚真係生架~~~識郁~~煎佢ge時候係郁來郁去~~~好生猛!!而個口感都幾好咬~~爽彈!! 又爽又彈牙~~~哈哈第個菜係鐵板燒龍利魚~~好香架~龍利魚肉又煎得好滑~~ 之後仲有 牛肉粒粒~~能鎖住肉汁, 又好嫩~~~ 仲有炒飯同炒雜菜~~~仲有聖子皇, 原隻魷魚筒2個都煎得幾好~ 好大隻~又好新鮮~~~哈

印象中，鐵板燒屬高級日式料理。價錢較貴，一直沒納入覓食範圍。這次飯聚，由朋友發辦，終於吃到了。坐在鐵板旁，看到廚師即席烹煮和切割，未吃先興奮。有多個套餐選擇，當中最便宜的大蝦二人餐 ($598/2人)，已經海鮮、牛扒樣樣齊。蟹籽沙律調味做得不錯，如果蟹籽多些就好了。魚頭豆腐麵豉湯未算太鹹，有不少大愛的昆布。時令刺身有帶子、甜蝦兩種，份量不多，勝在鮮味夠。香草龍脷柳魚肉厚身雪白，外脆內滑。灑有香草，不用點酸汁已經很好吃。馬來西亞老虎大蝦 (2隻)幾近手臂的長度，果然是大蝦呢！以為原隻吃鮮味，廚師細心拆殼挑腸，介紹了別出心裁的食法。先吃結實爽彈的蝦肉，脆多士沾上蛋黃蝦醬。把整隻大蝦的精華吃光光，很讚！法國肥鵝肝 ($98/4件, 原價：$168/4件)是月特價，鵝肝不用$100，朋友直呼抵吃。多汁不膻，煎香後容易入口。平日不好鵝肝，原打算陪吃，結果也吃上了兩件。美國安格斯肉眼扒插入火燒牛扒表演，火焰高達天花呢！火候控制依然無損，8成熟，中間還帶著一抹粉紅，正好適合未病癒的朋友。不韌而多肉汁，單用炸蒜調味，吊出牛味。日式炒雜菜紅蘿蔔、芽菜、椰菜等雜菜，吸收了牛扒的餘香，但油了一點。黃金煙肉炒

平時都知道山林道有好多唔同嘅餐廳，但因為佢個位置嘅問題所以都好少去。咁啱去開等女朋友係山林道做美容，然後就係附近搵餐廳食午飯。行過見到成條街都有唔同嘅日本餐廳，於是見到一間有貼版嘅餐廳就入咗去。兩個人點左兩份lunch set，一份係雜菜炒薄牛肉定食，另外一份係煎雞扒定食。落左單之後，廚師會即場係你面前開個鐵板煮，等大概一陣就有得食。雜菜炒薄牛肉定食牛肉份量比較少，同埋啲牛肉真係失落冇乜味，十分清淡，可能係因為太多雜菜。反而個煎雞扒定食就做得幾惹味，廚師煎完個雞扒會喺上面淋一啲汁，同埋會灑咗啲炸蒜粒係上面，令到雞排味道升華。到準備出去埋單嘅時候，廚師突然叫停左我哋，提我地原來仲有兩粒雪糕糯米糍做甜品。餐廳服務態度十分好，廚師及員工亦會很細心地向客人介紹餐牌。

上綱見到介紹尖沙咀山林道有間叫鐵板先生的鐵板燒，D套餐都是$598/2起。哇平日如果食鐵板燒都幾貴，更樣個價錢真是好平民化。門口冇豪華的裝飾，只是擺著張poster。睇了餐牌都好多款選擇，但套餐都好多野食，最終還是散叫。雖然冇食套餐，但都俾左麵豉湯、沙律、刺身品嘗。麵豉湯鮮味唔會好咸。沙律比較簡單，但D菜好新鮮。帶子唔大，鮮甜。甜蝦新鮮，肉質爽口，鮮味。獅蚶師傅用左清酒煮，所以好濃D酒味。煮得剛剛好，獅蚶D肉嫰滑，好鮮甜。如果點酸汁食，令海鮮的鮮味更加提升左一個層次。香草龍利柳龍利柳用牛油煮，煎到兩邊金黃色，香噴噴。魚好新鮮，D肉一梳梳，魚肉鮮甜嫩滑，外面香脆，好味。活龍蝦師傅用左黃金蝦的煮法，佢話會令到D蝦膏更香濃，配埋多士點來食，一定會令我D一試難忘。龍蝦肉彈牙，鮮甜爽口，外面包著用咸蛋黃同牛油一起煮的蝦膏，真是香到不得了。面包整到外面好脆，點D蝦膏一起食，好味。美國安格斯牛柳牛柳粒煮到剛剛好，牛肉味香濃，D肉嫰滑多汁。牛柳好食同時仲有表演睇。食完這幾樣仲有雪糕食，綠茶雪糕綠茶味香濃，雪糕唔太甜。邊個話食鐵板燒好貴，這間又可以睇師傅的表演，價錢又平民化，真是值得一去。

昨晚走左去尖沙咀山林道幫襯左鐵板先生，朋友之前食過，話鐵板燒來講都算價廉物美。都差唔多行到山林道尾，位置差左點，門面唔大，地方算細，吧台為主，環境裝修普通，但頗整齊，原本想叫都幾實惠的套餐，不過朋友話唔肚餓，不如貴精不貴多。老細好好人，聽到是舊客介紹，送了個前菜和湯。豆腐沙律：嫰滑的豆腐入口即溶，新鮮清口的蔬菜，加上惹味的芝麻醬，簡單好味。麵豉湯：熱辣辣的麵豉湯一點都唔鹹，雖然沒有濃郁的麵豉味，卻多了陣鮮甜味。香草龍利柳：聽到點滋滋聲，看住白色的魚柳慢慢變成黃色，好吸引人。真的是熱辣辣香噴噴，龍利柳肉質嫰滑濕潤，口感creamy。外面稍稍的焦香令口感更豐富，鮮嫰之餘又香口。788蚊叫了只活龍蝦，好味道離不開食材和師傅的功架，新鮮的龍蝦已清洗乾淨，蝦膏已分開，龍蝦都頗大只，我估街市買一隻都應該要幾百吧。滋滋聲中冒出絲絲的熱氣，半熟時師傅反轉龍蝦，起肉，切段，同時師傅加一咸蛋黃，攪碎，加入蝦膏中混合，在旁邊同時煮香。同時烤香一片方包做配搭。還沒回過神，鐵板黃金龍蝦已呈現眼前，左邊方包心，右邊方包皮。師傅功架十足，一氣呵成。龍蝦肉質爽口彈牙，蝦膏混合鹹蛋黃的汁非常惹味，膏香味清香濃郁，配上烤

服務差，坐位坐，食物差，話說我同我男朋友係為左慶祝節日而揀左呢間野，電話訂位既時候都講明係慶祝d咩～但去到既時候，我真心唔鐘意個waitress 係我地一入門口就笑笑口好大聲咁講我地慶祝d咩，搞到全餐廳d人用d好奇怪既目光望住我地，算啦，咁入到去就坐底啦，點知個位又超奇怪，我個位係要對腳縣空囉，一d都唔好坐，又好迫（拿～我地係有訂位家）都算啦，佢仲要講到好好聽咁，由於你地訂左位所以我都盡量安排俾你坐係鐵廚前面，心裡面諗，你搞到我地好似搭枱，果刻真係俾呢個waitress整著左我，都算啦，唔想節日搞到咁，咁叫野飲啦，叫果樣冇果樣，都算啦，叫左果set dinner, 湯清係得個咸字，蝦刺身又唔新鮮又唔冬，沙律d菜又有放左好耐，變變地色，又唔冬，又苦苦地，我都唔明點解旁邊d人仲係咁講好難訂位，點點點，佢咁小位梗係難訂啦，好啦，試埋過魚，太重牛油味啦，食完好唔舒服，最後食到果蝦多士，覺得果味好怪，之後我都忍唔住，我寧願俾錢都唔食落去，就走左啦，拿就算我地冇食哂，我地都係俾full pay,總之以上只係我個人觀感，可能真係唔岩我，又或者我唔識食啦，大家可以去感受下既～

星期天晚上蠻空閒的，有一個朋友突然找我吃飯，其實說了好幾次約個飯局，沒約成(以前因為各種原因要推掉)，這次問了我家老闆，恩准之下可以去了。本來沒有idea吃甚麼，突然想起上次去台灣吵著要吃鐵板燒也沒吃成，因為我食量不大，遇到不喜歡會只吃一口直接丟給我家老闆，所以被管制我不讓亂吃亂花錢。不過這次選的是日式鐵板燒，我的期待終於得到回應了鐵板先生店面不算大，裝潢也沒有很豪華，可是食物非常值得推介，我們先點了兩杯飲料Apple Soda 和 Peach Soda，然後就上沙拉菜和濃渴，廚師和店員都非常有禮貌，我吃得很慢，所以大廚師遷就我們步調慢慢上菜我們吃了鮑魚、大蝦（伴烤麵包）、銀鱈魚（伴菜）、牛肉、炒菜（原諒我菜式名一個沒記住XD），其實食物的份量很多，光吃牛肉（朋友最喜歡這道）就撐肚子，不過味道很讚，撐著也要把它吃完。其實套餐裡還有附炒飯的說，不過免得浪費讓廚師不要煮，說真的比吃到飽要划算，因為食物質素很高，個人最喜歡的是大蝦，廚師拌的醬汁超好吃，醬汁裡我記得有蛋黃和cheese，吃完大蝦已經很滿足，剩下麵包可以沾醬汁吃，味道有驚喜到話說我們很幸運，大廚師表演清酒煮花蛤，熊熊烈火（抱歉只

朋友生日，黎左山林道吃生日飯！四個人叫左一個二人餐再另加一些單點！一開始，廚師會把食材放左鐵板旁，俾我地睇下食材的新鮮度～當晚我地坐o係吧台，近距離睇師傅泡製美食，近廚得食太興奮了吧！等待鐵板燒美食的同時，店員先送上一些餐前小食，包括左雙色刺身，麵豉湯同埋和風沙律～黃金老虎大蝦伴多士師傅先泡製大虎蝦，它差不多是一隻手這麼長，師傅將兩邊燒熟，細心地挑乾淨蝦腸，拆殼，再加上咸蛋黃煮醬汁，成品有別於一般的烤物，入口不會好乾，加左咸蛋做的醬汁好惹味，可以點下面烤過的麵包同食！汁都食埋！勁！之後是汁燒大扇貝，原隻燒的扇貝體積有如手掌般大，肉質嫩滑沒有烤過火。原隻魷魚筒，肉質彈牙不韌，只是醬汁不太入味，似掛在外面，感覺一般！之後是單點的四月特價項目鵝肝，不用100元就有4件鵝肝多士，好抵食！而且鵝肝是大大件的，絕不嬉場的份量～師傅把鵝肝烤得外脆內軟，散發著獨有的甘香細膩，配埋多士超正！之後是美國安格斯肉眼扒，師傅好細心問我地喜歡什麼生熟度，我地都喜歡生一點，所以最後成品是 Medium Rare，既保留了肉汁又不會韌，加埋香口的蒜蓉，簡單的美味！食左咁多肉又鵝肝，套餐包括左日式炒雜菜，有大量的椰菜