鐵板先生

营业中

休息中

尖沙咀近佐敦嘅山林道多好野食 就係人都知呢間鐵板先生做緊嘅二人餐只係$598 平均每人只係$300有前菜沙律 刺身 餐湯 炒雜菜 三個主菜有蝦 牛同魚材料新鮮份量足 仲有得睇住師傅係你面前表演以呢個地區黎講 叫做抵食馬來西亞老虎大蝦(兩隻)好食指數: 4.3/5抵食指數: 4/5師傅先拆開蝦頭 再拎岀蝦膏待用再逐隻蝦用刀 劏開蝦背清走腸臟成個過程睇哂 非常專業👍🏻煎好蝦身後 再加入蝦膏 鹹蛋黃同醬汁食落蝦身彈牙 蝦膏汁香濃 仲有牛油味道😋蝦殼已經拆走 食落啖啖肉 正😍

友人話想吃鉄板燒，在山林開了—間新店，去到一看原來前身是但馬鉄板燒，現在易手也是做鉄板燒的Mr. Teppanyaki 鐵板先生，以主打日式鐵板燒、刺身、壽司，鐵板燒最受顧客歡迎，料理師傅在鐵板上像做show似的以紅紅烈火來燒烤各式肉類，令到客人人看到拍手及拿手機拍個不停。坐下點菜後奉上豆腐沙律—個，沒有特別。今晚的晚餐大蝦，不只蝦身食得，蝦頭亦燒得香脆，醤汁用芝士及咸旦黄制成搽上多士上吃，非常之滋味😋鮑魚燒的時候還在揮舞不已，鮑魚入口很軟滑加上蒜蓉伴着吃很香口。👍牛仔骨肥廋適中，加上用酒火焰燒過，肉帶少少焦名非常之香噴噴美味😋龍利柳加入香草煎，魚肉滑溜新鮮。原條鮮尤煎得非常好，不會過火， 不會硬到咬不下。😁吃了那麼多是時候吃個炒什菜。櫻花蝦炒飯，師傅會問客人喜歡將飯砌成什麼卡通人物，然後砌成寫上各種祝福字眼。這餐真是－餐視覺和味覺的享受。😄

最近從FB見到朋友生日到了一間日式鐵板燒店慶生，師傅還用不同的食材在鐵板上砌上可愛的卡通公仔，雖然這不算是甚麼新鮮事，數年前我也在另一個朋友的FB上見過，但那時候價位仍屬堅尼地級，所以唯有「得個睇字」和「睇左當去左」。而最近見到朋友光顧那一間，價位卻親民得多，二人餐才六百個大洋，所以就立刻急call飯腳一同試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳位於山林道，雖然開飯網標注是尖沙咀，但其實距離佐敦港鐵站比尖沙咀站近一點，步行約五分鐘就到，非常易找。餐廳以黑色為主調，不單門外的招牌是黑色底，連餐廳內部的牆壁和桌椅都是黑色，唯獨吧檯前的牆壁是淺杏色，所以令食客甫進餐廳，不其然就會將視線集中在吧檯上。長方形的吧檯約可坐18位食客，吧檯前左右各有一大塊鐵板，繁忙時間會有兩位師傅同時為在坐的食客服務。由於這裡的食客，大多都是為鐵板燒而來，所以大部份的座位都是圍著吧檯，另外也有三張普通餐桌。每個座位前都備有三款調味料，由左至右分別是洋蔥汁、酸汁和魚生豉油。晚市套餐有五款選擇，全部是二人餐，價錢由$598至$1,388不等。套餐包括前菜、湯、刺身、主菜、野菜、飯和甜品。如

朋友相聚，來到山林道的鐵板先生。一行三人去  燒燒燒  餐廳有幾張四方枱座位和 鐵板 bar枱， 當然坐 bar枱睇著師傅炒啦！有三款調味料，配肉類，海鮮，鐵板燒時，會用上牛油..等等調味，所以，不用點也是ok

為慶祝友人亞L牛一、選擇了她最喜愛的鐵板燒。好彩預早訂枱、可坐吧枱、要不然坐在普通坐位、厨師的工架就看不了喔。翻看餐牌、有兩款二人套餐、另外是散點。由於我們三人行、一份套餐又唔夠、二份又多、唯有單點比較好。每人先來一客豆腐和風沙律醒醒胃。再來雙色刺身、帶子和甜蝦。帶子鮮甜美味。晶透的甜蝦、有漿口感、蝦頭爆膏、yummy yummy…。南非活鮑魚活生生的放在鐵板上、隨着熱力、鮑魚開始移動爭扎、但最終途不過命運的安排。鮮度無須用任何言語巳看得出來。質感柔軟又帶有嚼口。黄金老虎大蝦厨師手起刀落、好容易地將大蝦柝皮柝骨。平時食鐵板燒大蝦、只加調味比較單調、但今次比較特別在於一個“黄金醬汁”。所謂“黄金醬汁”、 選用了沙律醬、鹹疍黄、蝦膏煮成。另外還有多士伴吃。蝦粒Q彈鮮嫩。多士醮少許醬汁、那鹹香味道非常惹味。讚！香草龍利柳外表煎得酥香、內裡嫩滑、對比的口感太棒了。原只魷魚筒嘩啦啦…好大隻！煙煙靱靭有嚼勁。我甚為喜歡那調味醬汁、甜甜地、與魷魚的鮮好合拍。金菇牛肉卷牛肉肉質煎得不過老、恰到好處。軟腍好滋味。巴西牛仔骨熊熊列火下的牛仔骨份外吸引。越嚼越感受到牛肉濃厚的鮮甜和甘甜的肉脂。不錯。炒什菜係

天氣又凍番，吃火鍋吃的多，最近常約不同的朋友出來聚聚舊，吃串燒也多了，不知還有什麼選擇之下，朋友提議去吃鐵板燒。鐵板燒是日本料理中較為昂貴料理，用上上乘的材料，由富經驗的廚師在食客面前即時烹調食物。除了讓食客有味覺滿足之外，還可以體驗一下，欣賞廚師的烹調食物過程。香港能吃到鐵板燒地方眾多，而選擇來到鐵板先生，是因為這裏的廚師會為客人用食材做出卡通公仔，讓客人影相留念，最合適一些情侶慶祝，或生日飯局作為一個特別之處。鐵板先生的食物味道做的出色之外，就是這個卡通公仔讓吃晚飯吃的客人帶出人了高潮。用上高質素食材，價錢連加一也是HKD658/2人餐，又真的抵食又開心。********************鐵板先生位於山林道，山林道滿滿都是美味食店，究竟鐵板先生又怎樣可以在山林道在眾多的食店中突圍而出。整間店的坐位大約可以坐到30人左右，地方也算不少了。由服務員熱情招待之下，便坐在鐵板前的坐位，有點像坐吧枱一樣，這樣我們可以一邊看著廚師烹調，一邊享受美食的樂趣。店內還會放了廚師推介的食材，都是一些較為高級的食材。日式鐵板燒通常選用高級或是新鮮的食材，主要是為海鮮，如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉

一直都好渴望吃到公仔炒飯的我，今天終於有機會吃到了！真的很多謝朋友的悉心安排及驚喜！閒逛完尖沙咀的美麗華商場後，很快便行到山林道。進去山林道不久，便看到「鐵板先生」。店內環境以黑色為主調，燈光昏暗，有一種高級及浪漫的感覺。當天食客不算太多，店員安排我們坐在鐵板旁的位置，大約十數個坐位，可以看著店員烹調鐵板燒，是很好的享受。眾多種類的菜式入面，鐵板燒是我的至愛之一，可以面對面看著店員烹調食物，就像看著精彩的表演一樣。食品又可以一煮好就即時烹用，保持食品水準。套餐分了幾種，我們點了$598的那個大蝦二人餐，適逢當天有優惠免收加一。調味品方面有幾種，左面是店鋪特有的調味醬，中間是燒烤汁，右面是日本壽司豉油。魚頭豆腐麵豉湯：先來一碗麵豉湯，湯內的魚味十分突出，沒有比麵豉湯的咸味蓋過。湯內有數粒豆腐，口感十分幼滑，帶有魚湯味。蟹籽沙律：沙律入面有生菜，青瓜絲，蟹柳絲，蟹籽，粟米，紫菜。材料都非常新鮮而且切得十分幼細，口感爽脆，沙律醬微酸，粟米微甜，酸酸甜甜，配合得很好，開胃非常。雙色刺身：分別有甜蝦及鮮帶子。甜蝦四隻，是連埋蝦頭的甜蝦，蝦肉非常肥美，而且非常新鮮，蝦味較重。帶子肉晶瑩剔透，味道鮮

平時比較少在尖沙咀食午餐，但今天行過山林道，時間又在午餐高峰時間前，見到一間以鐵板燒為主打的小店，看看餐牌，價錢又很大衆化，便抱著一試的心態行入去！時間尚早，我是當日第一個客人，但都估計遲點會有較多人，所以都識趣的選擇了板爐的長枱坐下！午餐最貴都不過70蚊，仲要免加一，咁當然點個鰻魚定食試下啦！先來了一客開胃沙律，其實呢類沙律，好壞取決於蔬菜的新鮮度，蔬菜是否新鮮，一入口便知，今天這個沙律完全合格，新鮮的菜配上不過不失的芝麻沙律醬，已做到餐前小食開胃的作用！這個時候，廚師在我面前把一塊鰻魚放上板燒，老實，我點餐後其實都沒期望有一位廚師在你面前燒一客70元的午餐，一問之下，原來所有午餐他們都會上板燒，但當人客多起來後，廚師便會幾個order一起燒，哈，這便是早吃的好處，70元有專人鐵板燒的感覺 無論如何，從這點可感到店方的誠意。鰻魚經過鐵板輕燒後，微微的焦味配上微甜的鰻魚汁，味道對辦，炒雜菜的調味亦做得不錯，配上的一碗白飯很快便被我消滅了。最後還有一個紅豆雪米滋做甜點！呢個時候店裡亦開始多人，看見店員開始忙碌但仍不失該有的禮貌，老實說，呢個價錢可以吃到一個這樣的午餐，在山林道這個食肆林立

山林道，是尖沙咀內鮮有能自成一角的小社區，靜中帶旺，造就了很多小店生存的空間。而這裏亦是尖沙咀其中一條著名的食街，世界各地的餐廳都匯集在這裡，包括具有本地特色的中式酒樓、優雅別緻的西式扒房、濃厚地道風味的泰國及越南菜館、亦有近期港人至愛的日式及韓式料理，可謂應有盡有，數之不盡，總有一間餐廳能夠合乎你所想所要，大快朵頤。在各式各樣的餐廳中，日本餐廳始終是女友人的至愛，壽司、刺身、拉麵、爐端燒、Shabu Shabu都試得多，反而鐵板燒在我印象中真的很少食，所以今次就決定同佢試下鐵板燒，同時感受下視覺及味覺享受。今次我就選擇與女友人去鐵板先生試試。鐵板先生位於尖沙咀山林道，由佐敦港鐵站D出口出，沿尖沙咀方向行，經過兩個街口左轉山林道，之後一直行到尾便到達餐廳，餐廳位置尚算便利，而且並不難找。由於我預先訂了枱，所以我們能夠對正在鐵板師傅表現的位置。餐廳內部裝修亦花了一些心思，一些掛牆的油畫，以至餐桌上的座枱燈，都充滿着漫威風格，甚至電視上所播的也是Iron Man，可能餐廳的老闆是漫威的忠實粉絲。是晚我們點了大蝦二人餐($598)，由於女友人最近皮膚比較差，不太敢吃大蝦及牛，當店長得知我們的