銀座炎蔵燒肉

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藏身長沙灣D2 Place的「銀座炎蔵燒肉」，宛如工業區中的精緻綠洲。掀開和風布簾而入，深木色調與靜謐光影營造出低調奢華的日式氛圍，隔絕了外界的喧囂。「極致」和牛6點拼盤，嚴選六款頂級部位：濃郁緊實的「和牛芯芯」，肉質緊實卻不失細嫩，獨特的纖維感在火熖輕吻後，散發深邃濃郁的肉香。天鵝絨般柔嫩的「和牛友三角」，幾乎入口即化，油脂甘甜在舌尖溫柔漫開。油花如霜「和牛羽下」，肩胛部位的精華，只需短促炙烤，豐腴脂香瞬間迸發，肉汁飽滿欲滴。紋理如藝術的「和牛龜之甲」，其名如形，油花分佈堪稱藝術。口感在彈牙與柔嫩間取得絕妙平衡。經典軟嫩的「和牛上等肋肉」。佐以岩鹽或秘製醬汁，純粹肉香已令人沉醉。日本產豚三味：厚切豚腩肥瘦相間，烤至金黃焦脆，脂香豐盈；梅花肉柔嫩多汁；赤身肉則肉味醇厚。三味交織，滋味無窮。月見紫菜飯（配蘭王蛋）：劃破濃郁如熔金的蘭王蛋黃，蛋液溢於熱飯與烤海苔。裹上剛烤好的和牛，蛋香、肉汁、米飯甘甜交融昇華，是絕配亮點。炎蔵沙律：以新鮮蔬菜與開胃醬汁，適時洗滌味蕾。從嚴選頂級食材、寬敞靜謐的日式空間、到講究的器皿細節，處處體現「精緻」真諦。這不只是一餐燒肉，更是該處一塊飲食文化的綠洲。

上個月去到日本旅行，由於老婆食嘢偏向少食紅肉，而和牛一類油脂咁重嘅就更加唔啱，所以，一餐日式燒肉都無試。而日式燒肉都好一陣子無食過，搵番好此道嘅親友聚一聚兼食番餐。今夜，就嚟到「D2 Place One」嘅「銀座炎藏燒肉」探店，佢喺東京銀座嘅過江龍，主打日本和牛同多處罕有部位，值得一訪。一室傳統日式嘅木系環境，配以柔和燈光，感覺幾舒服，我哋被安排坐晌卡位，感覺寧舍闊落，最鍾意喺挨背加高咗個屏風，令前後嘅騷擾度大大減低。此外，近門口有個凍櫃，放滿唔同部位嘅和牛，望上去蠻吸引。餐具、紙巾、簡單嘅調味早已放好晌枱上，玄米茶亦由侍應緩緩送上，下單可用枱旁嘅二維碼。而烤爐抽風採用下抽式，且夠強力，所以，食完成晚都唔會一身油煙味，讚。講到食物選擇，單喺用嚟烤肉用嘅黑毛和牛就已經非常之多，有啲更喺稀少部位，睇圖都令人留晒口水。當然，食烤肉就仲有豚肉、雞肉、海鮮、野菜……等等供應啦。此外，食事、一品料理、飲品、酒類及2、3、4人套餐，都一應俱全。不過，掃二維碼進入點餐版面，會發現選擇仲會多啲。菠蘿乳酸梳打、草莓番石榴乳酸梳打 $42食烤肉咁熱焫焫，梗喺要飲凍飲啦，所以，我哋同樣揀嚟冰凍嘅梳打邊食邊飲。

🥩銀座炎藏燒肉🥩每個月盡量安排一日不帶小孩的約會❤️ 今個月安排咗位於荔枝角嘅銀座炎藏燒肉😎吃到很多和牛稀有部位，大滿足🥰.🥩和牛極致定食（3種）$248廚師嚴選3個部位，選擇困難症嘅解決方法係，將問題交俾專業人士決定😂1️⃣龜之甲：第一次食，原來係和牛大腿四頭筋，油脂分布較少，口感清爽，食多玫塊都唔怕漏☺️2️⃣和牛肋肉：肉味更濃郁，油花更重，有嚼勁，食肉獸的摯愛😍3️⃣和牛友三角：牛腿肉中一個三角形的部位，油花極多（欣賞下佢優美嘅霜降紋），卻同時吃到瘦肉的強烈肉味，雙重享受💕.🥩和牛羽下。貝身燒肉定食 $198我仲專登google邊個位置比較油先order😎1️⃣羽下：和牛肩胛位置，油花分布如羽毛細緻🪶，口感軟嫩有彈性😋2️⃣貝身：和牛中腹接近腰脊位置，肉汁豐沛，吃著齒頰留香🤤.🍳月見紫菜飯（配蘭王蛋）$48已經叫了定食（有白飯）還是要另外點的月見紫菜飯，總覺得吃和牛燒肉不能缺少它🙈 餐廳超有誠意地選用蘭王蛋，美麗的橙紅色蛋黃，蛋香撲鼻，這樣的蛋才經得吃生吃的考驗👍🏻.🍹白桃乳酸梳打 +$22🍹巨峰提子乳酸梳打 +22

喺D2 Place ONE 行完市集，就去坐低食個燒肉lunch，環境舒服闊落，私隱度夠高，啱晒同朋友慢慢燒肉傾偈🥩 和牛極致定食我同fd都叫咗和牛極致定食，入面既3款肉唔係固定♥️和牛羽下：即係翼板肉，油脂爆燈😍 勁軟嫩，幾乎唔使咬，入口即溶！♥️和牛芯芯：取自和尚頭（牛後腿内側）最柔軟嘅部份，清爽油香+和牛甜味平衡得好好🥹🥹♥️和牛三筋肉：雖然叫三筋肉，但食落肉質鮮嫩，口感幾爽口三款肉各有風味，唔會用啲廉價Yuk湊數，三款都非常高質，如果散叫芯芯同羽下都要$200，依個set $248有埋飯、湯、前菜、泡菜真係勁抵😍🥤 飲品方面係另外追加咗兩款乳酸梳打菠蘿乳酸&巨峰提子乳酸梳打 // 酸酸甜甜，啖啖肉之後飲返啖，清新又解膩另外個飯係用日本米，粒粒飽滿又Q彈🫶🏻

最近係荔枝角D2 Place One發現了一間超正的日式燒肉店—銀座炎蔵燒肉！這裡的燒肉真的是讓我同朋友驚豔不已，特別是他們的炎蔵和牛「極致」6點拼盤，絕對是肉食者的夢想！超級高質！🔥 炎蔵和牛「極致」6點拼盤 🔥1. 和牛貝身（腹牛柳）：肉質嫩滑，油花分布均勻，入口即化。2. 和牛笹身：口感豐富，每一口都讓人驚喜。3. 上後腰脊肉：濃郁的肉香，搭配炭火燒烤的香氣，令人難忘。4. 和牛牛柳（夏多布里昂）：肉質細膩，簡直是奢華的享受。5. 🌟和牛羽下：霜降分布最美，吃下去的瞬間，感覺整個人都融化了。6. 🌟和牛上等肋肉：脂肪分布豐富，讓人一口接一口，根本停不下來！推得一讚拼盤旁邊會配有Wasabi及青檸，從未試過和牛with Wasabi呢個配搭，可以中和一點和牛油脂，又幾正！另外，我們仲單點多碟厚切上等牛舌芯也是一絕，厚厚的又彈牙的口感讓人想再點一份。食燒肉又點少得紫菜飯，叫咗個月見紫菜飯配蘭王蛋，完美的搭配，讓整體口味更加豐富。仲加多個小食，唐揚烏賊下足，即係好似魷魚鬚咁但係非常好味，唔需要點沙律醬都已經有味，又唔會好厚一層炸粉～推介！最後，記得試試他們的巨峰提子乳酸梳打，清新解膩，

銀座炎蔵是日式燒肉店，餐牌提供多款稀有部位，絕對是和牛的盛宴。卡位間隔舒適，慢慢品嚐豐厚的和牛風味，要好好掌握火候，令人食指大動。炎藏和牛「極致」4點拼盤 (398)拼盤擺列有致，共有四款粉嫰霜降的和牛: 上後腰脊肉、和牛肋肉、和牛上等肋肉及和牛羽下，美味吸引。和牛羽下肉肉質肥厚，經過燒烤後，表皮微焦，內部油潤多汁，散發濃郁的肉香。上等肋肉肉質柔嫩，口感滑順，搭配甜燒汁，讓和牛風味加倍提升。最喜歡牛羽下肉，色澤粉嫰，油花分佈均勻，燒烤後入口即化，極致的鮮美，讓人回味無窮。上等牛舌 (98)牛舌口感彈牙，燒烤後的香氣四溢，每一口都充滿嚼勁，令人難以抵擋。海鮮三味 (188)三味包括元貝、魷魚及大蝦，新鮮的海鮮在炭火中燒烤，鮮香十足。扇貝滑溜而富彈性，連同惹味清酒汁呷入口，滋味細膩。燒大蝦挺身爽彈，蝦頭燒至香脆可口，美味誘惑。原條燒魷魚筒，切成一個個粗身魷魚圈，質感煙韌，純樸鮮味。蕃茄沙律 (48)爽脆的沙律菜，倒上開胃胡麻醬，蕃茄吃下去特別清新，為惹味的燒烤增添一抹清新。 和牛咖哩飯 (108)牛肉入口軟腍，充滿誘人咖哩香，咖哩汁香而不辣，米飯吸收了咖哩香氣，讓人感受滿足。巨峰提子乳酸梳

叫左2個set再追加一啲肉🤗超滿足‼️黑毛和牛嚴選定食（3款） $248‼️黑毛和牛·北海道豚·日本產雞盛合定食 $158‼️上等牛舌 $48‼️和牛龜之甲 $78‼️菠蘿乳酸梳打 $22‼️巨峰提子乳酸梳打 $22個人比較中意食牛多啲 就算燒到over medium都唔會出現好靭既情況 係高汁牛🤤超愛牛舌 好薄切兼juicy 第二揀係豚肉 燒到好似豬肉紙咁脆身🫡 奇怪了 但staff話唔洗換網🤣個雞反而無想像中咁滑 似係白切雞胸啲feel佢個巨峰提子加左片檸檬好易入口 唔會太甜成個環境都好舒服 食得好安心～～基本上全部都係卡位 絕對照顧到唔同客人☺️我係lunchtime去暫時都唔洗排隊入～～你哋驚既都可以打去問左先另外對正門口有部打卡機 唔講都唔知原來係來自呢間鋪頭既🤣大家可以去玩下

荔枝角D2 Place有間日本過江龍燒肉店，主打黑毛和牛、西冷和牛等高質靚肉，店內環境闊落，座落舒適，抽風設備好好，食完無油煙味，店員親切有禮，經過可試。私心推介和牛「極致」4點拼盤，包含臀肉蓋、上後腰脊肉、和牛鞍下同和牛羽下，輕輕一烤就熟，油脂四溢，牛味突出，入口即化，建議加配日本蛋漿，更上一層樓。前菜小食有蕃茄同炎蔵沙律，大大份，十分開胃、唐揚烏賊下足炸至脆身，外層夠薄，熱辣辣上，咬落彈牙，越食越上癮。一口蟹唐揚比較少見，金黃酥脆，鹹香味足。主食方面有石鍋拌飯，咋咋聲，仲有飯焦，粒粒分明，帶淡淡香氣 ，份量適中，適合分享。相比之下和牛咖哩烏冬更出色，湯底香濃，掛汁，配飯一流哦！

荔枝角這一家和牛要來試試！週末和朋友逛街就想吃高質牛肉！就在D2place上面！環境很好，座位也很寬敞😊午餐定食包含肉+湯+飯+沙律！和牛上等牛肋肉定食💰198紋理很好看，不會很肥，不用烤太久，剛剛熟的程度就好！有嚼勁！和牛西冷大判燒&赤身定食💰298追加和牛羽下💰好大的一片和牛西冷，雪花❄️紋理看著就很好吃！這個烤的技巧要講究，因為不是很厚，所以注意火，不然很容易燒焦！配上雞蛋液一起吃，滿口都是牛油味，入口即化，好吃😋

前排行完D2 place，諗住食埋夜晚先返去～原來依家D2啲餐廳選擇都幾多！諗住唔想食太連鎖店～所以簡左依間日式燒肉我地簡左適合2-3人的舞@特盛，另外再加左上等牛舌，內容豐富- 沙律前菜-炎藏和牛「極致」4點拼盤🥩包括和牛鞍下、和牛芯芯、和牛肋肉以及和牛龜之甲。每一片和牛都經過精心挑選，肉質細嫩，油花分布均勻。特別是和牛龜之甲，肉質滑嫩，入口即化。-夢之大地豚三昧🐷肉質鮮美且富有嚼勁，搭配燒肉醬更添風味。-日本產雞肉三昧🐔則帶來不同的口感選擇，雞肉鮮嫩，燒烤後的焦香讓人無法抗拒。-上等牛舌👅牛舌雖然薄片，但帶有濃郁的肉味，令人驚喜！-巨峰提子乳酸梳打｜白桃浮酸梳打🍹都給人耳目一新的感覺，特別係白桃梳打，清甜的味道讓人感到無比舒爽，適合搭配燒肉享用。

終於去食D2 Place燒肉控必到既超人氣燒肉店環境充滿日式風情，燒肉香氣一秒勾魂!!和牛極致定食3款頂級和牛：和牛龜之甲：肩胛骨內側稀有部位，一隻牛只得2-5kg，油花靚到犯規，入口即化！💎和牛友三角：後腿股肉下側三角位，肉質嫩滑，燒完香氣四溢！🔥上後腰脊肉：腰部到臀部，油脂均衡，肉味濃郁，食完仲想再encore！🥰每款肉質滑嫩，油脂適中，燒後肉香爆棚，完美！日本產雞肉盛合定食3款雞肉，驚喜推介：雞頸肉！😲口感爽脆又Juicy，燒後味道絕贊，隱藏神級選擇！追加豪華日本豚肋肉：肥瘦平衡，燒到金黃香脆，入口即溶！😋冷麵：清爽冰涼，解膩神器，燒肉最佳拍檔！🍜食物顏值同味道雙滿分勁豪華勁滿足!!!

荔枝角發掘到一間幾高級既日式燒肉店，原店系東京，有個雪櫃裝住日本直送到港既和牛，座位亦都幾闊落舒適，燒肉個網亦都幾有質素。炎藏和牛「極致」6點拼盤 $588和牛龜之甲：由大腿四頭筋（赤身部位）中只能取得2成左右油脂分佈較少，口感清爽。上後腰脊肉：和牛較少運動既部位，肉質嫩度適中，油花少但分布均勻。和牛鞍下：和牛背部靠近臀部既位置，油花分布同樣均勻，肉質軟嫩且帶有彈性，較重肉既鮮美。 和牛芯芯：細膩柔軟，喜歡赤身肉之人首選。和牛上等肋肉：高級既肋骨部位，油花同樣分布均勻、肉質細緻。和牛肋肉：同樣肋骨部位，不過無上等級數高。海鮮三味 $188海解盛有3款海鮮，包括：蝦、帆立貝同魷魚，蝦夠大隻多肉, 蝦頭仲有金黃色既膏，肉幾爽彈，帆立貝用原身個貝殼裝住去燒，燒完記得留返d汁，因為d汁好鮮甜。魷魚好大隻，燒完好惹味。日本產豚肋肉 $88用北海道夢之大地既豬肉，即系由日本四個最佳豬種混種育成，得到最佳既基因，加上飼料以小麥和薯仔為主，含有高量油酸，增加鮮味。月見紫菜飯 $42每次食燒肉都鐘意叫碗月見紫菜飯，呢到用日本雞蛋，撈勻之後再將燒肉放上去，飯吸收埋和牛油分更好食。

位於荔枝角D2 Place三樓嘅燒肉店，位置非常方便📍，環境亦都好舒適🪑✨，適合朋友聚餐👫👭或家庭食飯👨‍👩‍👧‍👦。我中午時段去🍴，店內大約坐滿一半左右，唔使等位⏳，感覺非常輕鬆自在。👍😌 中午定食選擇多💰📈。我哋叫咗兩款定食，一個係 **和牛西冷薄切大判燒及赤身定食（$298）**，另一個係 **和牛、北海道豚、日本產雞定食（$158）**。和牛西冷薄切燒完入面油脂分布均勻🥩🔥，燒一兩下已經可以食👌，肉質軟嫩，唔會太油膩😋；而赤身牛肉就更加考驗燒烤技巧🎯，燒得啱啱好，牛味濃郁，絕對係值得一試嘅選擇！🤤🤤 定食仲包埋生菜沙律🥗、白飯🍚同味噌湯🍲，配搭相當豐富✨。味噌湯特別令人驚喜🎉，加入胡椒後多咗層次，唔再係傳統鹹鹹嘅味道，而係香辣開胃🌶️；生菜沙律份量十足，食落脆口又新鮮🥬🥬。白飯方面，建議試埋加$20嘅蘭王蛋紫菜🥚🟢，令整體更升級📈。

同朋友去咗荔枝角嘅銀座炎藏燒肉食飯，店舖環境帶有濃厚日式和風，木質裝修同獨特花式屏風好有氣氛，氣氛舒適，啱晒同朋友聚會。店內設計私密，令人感覺放鬆。🥩 上等牛舌牛舌厚切彈牙，燒後肉汁豐富，表面焦香，簡單撒上鹽或蘸醬汁，牛味濃郁，質素一流。 🥩 炎蔵和牛「極致」6點拼盤6款和牛部位包括和牛唐辛子、羽下、鞍下、友三角、芯芯同上後腰脊肉，油花均勻，燒得嫩滑入味，擺盤精緻，令人回味。 🍗 日本產雞腿肉雞腿肉鮮嫩多汁，炭火燒出香氣，皮脆肉軟，配上自家調味醬汁，味道平衡又美味。 🍙 月見紫菜飯(配蘭王蛋) 紫菜飯軟糯香濃，蘭王蛋流心濃郁，配上海苔同醬油提味，簡單又滿足，幾有特色。 🍦 沖繩海鹽雪糕雪糕滑身牛奶味濃，沖繩海鹽帶微鹹增甜度，鹹甜交織嘅口感獨特，收尾清新。 銀座炎藏燒肉嘅和牛質素高，環境舒適又有日式特色，係荔枝角搵燒肉嘅人氣之選。