陳勤記鹵鵝飯店 (已結業)

開始是朋友介紹的，說很有名，加上住在附近，所以都幫襯過不少，而且晚上去不用定位子，隨時都有位，特別是樓上，基本都是空的（現在想想應該是並不太招街坊鄰居喜歡，不然不大的店面為什麼都空著）。 要說好吃吧，也沒感覺，最大的感覺就是“鹹”，所有的菜都咸，湯也是。但是又不是難吃到讓你不想再去，所以偶爾都會去一次。但這次，我實在是被惹怒了！晚餐，我們兩個女孩，不想吃太多，而且不想吃滷味，就叫了個方魚介蘭炒雞球，加兩盅杏仁豬肺湯，外加兩個白飯（因為知道菜鹹嘛）。結果那個紮小辮子的男夥計不高興了，一直說他們的滷味好啊，有名啊，我們說中午吃了滷味，晚上就不吃了。但他還是不高興，上菜的時候只給了方魚介蘭。我說我們叫的是有雞球的，他說他寫的單上沒有，還要拿他寫的給我看。（大佬，你寫咩關我咩事？）我說我叫的時候手指著那個菜叫的，你沒寫跟我沒關係。叫他換，不給換！他說“你叫多一份咯”。意思是讓我們吃【方魚芥蘭】 + 【方魚芥蘭炒雞球】！當我們傻啊！ 我們堅持要換，他又說你們吃過了（因為剛上來的時候朋友沒注意先吃了一棵菜，還沒吃完，我們意識到上的菜不對），吃了就不能換！我很生氣，就跑到樓下找老闆，老闆給換了。後來

陳勤記 has been trading successfully since 1948. I have previously made a visit during the dinner service, and let see if there are any drop of standard during lunch. The restaurant is smartly decorated into 2 floors, with tables tightly spaced. Cuisine: ChineseFood rating: 5/10*Service: 5/10 Ambiance: 5/10Price: HK$62pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10 to three Michelin starsSoy sauce goose rice (5/10)The goose was marinated well w

週六，與老婆專程走了香港老街皇后大道，作為週末的散心活動。中午肚餓，就進了這家有所聽聞的老字號。結果是四個字形容：大失所望。進去後，心想叫你一個套餐，應該可以知道你的水準吧。208元，好意頭。結果，那拼盤的滷肉，大腸以及鵝腎，根本吃不出瀘水的『味道』。連我喜歡的大腸也是只有口感，但沒有『鹵味』，不用說與元朗隨便一家的鹵味店的味道相比。心有不甘，又叫了一碟鹵水掌翼（80元一碟），哇，看色水不錯，但味道更加糟糕，只吃出一個味道『咸』！根本不能空口吃。靠著那一碟醋，硬著頭皮吃下後，滿嘴是剩下一個『麻』字。百年鹵水，味道應該是很複雜的。但現在已經只剩下『鹽』的味道了。殘念之極！

陳勤記滷水出名，人盡皆知．因此，來這裡如不吃滷水，也有點過不去．就叫一客滷水鵝試試吧！幾十年的滷水汁果然非同凡響，甘香濃厚，所有肉汁的精華也保存下來．有咸味而不死咸，不會掩蓋鵝肉本身的羶香，果然出色！

上環.西環是最多潮州菜吃的地方.其中位於上環的陳勤記是一間50多年的老店,近年環境有裝修過.雖則只可容納20多人.但衛生良好.設計什有中國色彩.9月28日更在灣仔開設分店.服務員態度亦友善.效率也高.本來我覺得呢間店會好貴.事實上亦不是.鹵水鵝飯.加凍檸茶只是42元.凍檸茶以膠杯奉上,原來是很難拮檸檬的.茶味只是很薄弱.糖也沒有加.只是普通.難與茶記出品比較.鹵水鵝飯:最好食竟然是豆腐同菜甫.豆腐很滑.富豆香味.菜甫是辣,又香口又惹味.反而鵝不見鹵水香味.本身的鮮甜亦欠決.有點失望.呢間店應該不會去.我反而對灣仔會有興趣.

之前搵咗個下午同爹D媽咪一切去陳勤記試吓..因為quick lunch嘅關係, 我哋只叫咗兩大碟餸..蠔仔粥味道okay..帶有點點蠔嘅鮮甜味..但就無驚喜..不過真係好飽肚!鹵水鵝我一向好好好好好鐘意食鹵水野, 所以好期待!!可惜這次鹵水鵝唔夠滑..相比起九龍城嗰間, 這次味道唔夠濃..但質素係合格嘅!!總算不過不失!

另一半生日, 專登請假一天, 同佢玩番日, 先去Ocean Park玩, 再去上環陳勤記食鹵水鵝.....去到陳勤記都9:25pm, 非常肚餓了, 未睇餐牌就即刻order咗個鹵水拼盤同小窩蠔仔粥......鹵水拼盤包含咗掌翼一隻同些少鵝肉, 豆腐2大件再切細件, 豬腸同鹵肉各幾小件, 份量係小型 掌翼同鵝肉鹵得入味, 豬腸仲入味, 可以說是頂瓜瓜, 鹵肉不肥不膩, 味道剛好, 可惜份量太少, 我們只得3人, 都嫌不夠食呢!蠔仔粥味道不錯, 蠔仔都算大粒, 小窩亦要$62, 3人可分每人兩小碗另一讚是魚蛋魚皮餃河粉, 魚蛋算OK, 略嫌不夠彈牙, 但魚皮餃有驚喜, 味道恰到好處, 湯底及河粉能配合清新, 不錯, $28/碗亦有order煎蠔餅, 係4款中較失望, 蠔仔雖然大隻, 但蛋漿落粉較多, 出嚟賣相是不錯的, 但一口吃下, 底部黏粉一"舊舊", 不夠香脆乾滑, 有些少失望, $62總體算不錯, 港童話想嚟多次, 隨緣啦!

我和Honey午飯時段來到，客人頗多。我點的午市套餐 : 蠔仔泡飯 + 凍檸茶Honey點的午市套餐 : 鹵水鵝飯 + 豬什湯 (轉餐飲改湯+$12)整體而言，食物味道OK，但份量實在太少！

久闻其名，终于周末加完班约了闺蜜过来一试。事先做了功课，点的都是推荐菜，不过有个闺蜜不吃家禽，所以没有点出名的卤水鹅。胡椒猪肚汤：胡椒味浓而不呛，正好掩盖了猪肚的味道，完全没有腥味。 猪肚很新鲜很嫩。蚝仔粥：潮式粥，类似泡饭，不过胜在朝多蚝仔， 很鲜，蚝饼：这个也是超多蚝的，几乎满口吃到的都是新鲜蚝仔，不过真的很油，偶尔吃吃还行大眼鸡：潮州冻鱼板，鱼很鲜美，不过还是觉得粤式清蒸的鱼味道更好。芥兰：很嫩酸甜面：这个一般，而且还是很油，虽然有点像上海的两面黄，但没有后者好吃。环境很一般，很挤坐的不太舒服。服务业不太好。 价格真的蛮贵的，特别是相对环境服务来讲。

The restaurant has been serving Chiu Chow cuisine since 1948. Its special dishes must be the marinated goose. It is located in Sheung Wan. The décor is like a typical bistro, nice and tidy. Double Boiled Pig's Stomach & Salted Vegetable SoupThe soup is one of the special dishes from Chan Kan Kee. The pork loin has been boiled for hours to allow its taste to develop in the soup. The salted vegetable has diffused the saltiness within the soup. The pork stomach is fairly tender. Don’t know if this

與老公途經上環，正值晚餐時間，見有一食店門外寫上推介，便入內一試。知道這食肆出名鹵水鵝，但我不吃鵝，所以點了鹵水豬頸肉，想不到竟這麼難吃....從來未吃過這麼硬的豬頸肉啊！較油膩，介蘭頗硬！極之油膩啊...好像有一層油在上面似的，味道非常一般！整頓飯，算這個較好吃，味道不錯！豈有豬頸肉這麼硬的….第一次嚐到….差勁！感覺完全虛有其名，令人失望！

白肺湯做得麻麻，胡椒豬肚湯的鹹菜已去鹹，帶著豬肚的臊甜，值得一試。糖醋麵與上海的兩面黃不同，是用鹼水做的，煎得兩面焦香，麵芯軟柔而麵底放了很多韭黃，韭黃受熱後韭香四溢，撒上很多的砂糖，味道其佳，值得推介。

因為一早book左台所以唔洗等就入得!我地一行十幾人去慶祝生日!真係好多料到呀!!!!!因為無大眼雞所以叫左條烏頭!個黃豆醬真係好好味!我最愛既鹵水鵝可能老豆鍾意食呢d野細細個都好鍾情!我睇返都流晒口水因為又唔老又入味!!!暖晒胃仔!同台都好多人鍾意飲佢辣得黎唔係好癲!一般!平日唔太好蠔餅既我都覺得佢係與眾不同的!值得一試!叫左 但唔太多人食鵝腸!埋單唔係好貴 每人大約80-100

若說到城中有水準的潮州菜館，上環的"陳勤記"必然是小弟之三甲之選....若光論蠔烙及蠔仔粥，更堪稱是全港第一把交椅呢...想當年與好友鄧sir兩人共享一大煲蠔仔粥，吃畢後再吞一大塊蠔烙，再來一碟椒醬肉，心靈已得到極大的滿足了....事隔差不多都有兩年沒來吧。是日烈焰當空，甚麼胃口也沒有，不過東西還是要吃的。忽然想起了這一碗潮式糜，也就顧不了路途遙遠，花多了十多二十分鐘腳程，來探一下這位久別重逢的老朋友吧....之前已知老店曾裝修過。如今親身一看，從前的懷舊街坊味已盡失，換來的是較高檔的裝潢，甚至連Wi-Fi也有；現在亦可以credit card簽賬了，令人客方便了不少...不過，好處只是僅此而已....喵一喵餐牌，菜的款式是多了，但價錢卻可是上漲了不少。一碗蠔仔粥現在要賣至三十多塊，而且份量又比從前少....味道方面又如何 ? 蠔仔好像比從前的瘦削，不再特別肥美；方魚碎及芫茜也只是聊聊之數量。能夠保持水準的，就只有那頗甜的粥底...吃粥當然要有入口惹味的食物相伴。要了一客久違了的椒醬肉。最好吃的是菜甫，咬落爽脆；那醬汁是依舊的豐厚味濃，這個就沒有退步；不過肉及蝦米就少得可憐。這小小一碟

星期六中午, 在OPENRICE找尋一間潮州餐廳去食, 找到了陳勤記鹵鵝飯店, DATA係7X GOOD VS 1X BAD...中午去到, 有午餐及下午茶餐供應, 價錢都合理, 例如一碟鹵水四寶飯加杯飲品只售$3X, 雖然唔係真係好平, 但都可以負擔得起, 你知啦, 而家食野, 郁親都要四五百蚊一餐, 嚇死人的再要了一碗蠔仔肉碎粥同例牌鵝! 鹵水四寶飯有紅腸, 大腸, 鹵雞蛋, 淋上鹵水汁而成, 雖然材料很簡單, 而且仲唔係名貴配料, 但入口舒服, 美味可口, 好吃, 再配上菜保豆腐乾作為第四寶, 很地道的潮州菜但鹵水鵝就出奇地咸, 真的很咸, 咸得就咁食係食唔到的, 於是就叫一碗白粥送之, 因為太咸的關係, 每件鵝都要點白醋食先無咁辛苦, 但作為招牌菜, 此菜色給人印象不太好..蠔仔肉碎粥落很多的大地魚, 保持很地道的潮式風味, 蠔仔唔腥, 加上冬菜, 蔥粒, 雖然碗粥做得幾好, 但已經挽回不了鹵鵝的劣勢了很多小菜要夜晚才有供應, 留待下次再來, 順便給他們的鹵鵝一次機會去改變我的印象吧