陶源酒家

营业中

休息中

鮑魚一向係我的至愛之一，但平常吃到的都是白色的，黑色的你又嚐過沒有？一向聞其名而未嚐過，終於今日被友人說服，只好一起嚐嚐，但一吃了就情不自禁愛上了......未吃前，先來個餐前小吃青瓜加炸腐皮卷青瓜酸酸甜甜，帶點辛辣味，開胃又醒胃，加上爽脆清新，餐前吃一吃，人都精神左再來炸腐皮券，外炸得香脆十足，內則有口感，而且又唔會太鹹，討好非常到主角登場，來自新西蘭野生黑金鮑魚HKD688/隻份量十足，而且黑色係第一次見，不過個人感覺其樣子有點恐怖，可能是太新鮮的關係，還在動......最後還是要把它分屍，咁就即時好睇好多，哈其實這款鮑魚之所以被稱為黑金鮑，除了因為外表新顔色呈黑色，是由於其長年吸附在新西蘭海底火山岩石上，肉質表面形成了含有大量礦物質的黑膜，營養豐富，因此深受新西蘭識食之人追捧，而且量少珍稀，想吃真不易其吃法可二食，過橋，堂灼，油泡，燉湯將其切片後，加入熱呼呼的上湯黑金鮑魚被灼過後，口感更爽嫩有口感，帶點煙韌香氣四溢，加入各款配料，更增添其香味帶鮮甜且濃香的鮑魚鮮味，好棒的味道另外這裡的紅棗糕亦都好好吃，煙煙韌韌帶點黏的口感，加上清甜紅棗味及其香氣，更是好吃！老實說，是晚都幾矜貴的

公司搬左去荃灣，隔離有陶源酒家，我們第一餐來了，點了鮑魚雞粒炒飯，好香好多，鮑魚粒切到好細，幾乎睇唔到，不過好夠味，濕濕地，有菜粒，雞粒，好開胃菠蘿咕嚕肉，好好味，好開胃，酸酸甜甜，有青椒，蕃茄，咕嚕肉好淋身，好正，又唔肥金錢肚夠入味，少少辣的，好容易入口，夠晒淋春卷，好香脆，好香，入面係有芋頭粒，yummy壽包好大有原隻咸蛋黃，好香又滑好味環境好好，夠堂皇，服務好滿意，我相信我們好多機會再來這裏飲茶！！

荃灣區內有兩家陶源酒家，一家在如心廣場，一家在商廈區內，位置甚為隱祕。只是在附近上班老公說，這一帶無啖好食，除了茶餐廳外，陶源酒家已是不錯的選擇。 陶源酒家的格調高貴而華麗，敞亮的特高樓底，舒適的沙發卡座，完全是為商務客戶而設的。光顧晚市的人不多，這也不稀奇，對工商區而言午市是黃金期，晚市水靜河飛已是見怪不怪了。除了帝皇蟹、鮑魚、龍蝦一類貴價菜式外，小菜屬中價水平，消費不算太高。  鮑魚雞煲($188)不到二百元就能吃到鮑魚實在是吸引。上桌前，侍應在客人面前倒進沙煲裏熱炒才上桌。用上新鮮鮑魚和雞件，用料不馬虎。爆炒的關係，金黃色的雞件脆身得很，肉質滑嫩，切片鮮鮑魚爽身，那醬汁充滿沙薑片、紅蔥頭的香氣，是挺惹味的一道。  一哥叉燒($108)老公說每次光顧必點燒味。用上半肥瘦的梅頭叉燒，口感非常軟稔，燒得香口蜜味又足，很有水準。腐乳通菜炒牛肉($88)很家常的一道炒菜，腐乳不夠香口，牛肉欠肉香，用的是粗身通菜，食味平平。 陶源酒家位置是偏遠了點，既然同區有另一家分店，也不必特地前往，若然路過，這家會是商廈內的不俗選擇。

今日 同屋企人聚會因此就去左新開既陶源酒家用膳啦其中我地都有相熟既經理 因此 享受既服務亦一直唔錯因為我遲到 所以一到達就開始上菜了先上既菜係片皮鴨鴨皮有少許脂肪 但仍然是脆的但有一兩塊真的太肥了加上餅皮 和伴菜  算是可以第二道則係一尾蒸魚 蒸魚鮮味 因為是親人到現場即場挑選既第三道菜是 准山煲勝瓜由於這兩種食材我都不太好所以不作評論 但從同行親人口中獲知味道不俗還有一道菜是野菌煮黑豚肉👍👍👍這個是最好吃的菜餚 既可撈飯 黑豚肉又軟身可口總括這一餐的菜餚十分足料

向來以鮑魚馳名嘅陶源酒家係沙咀道開新分店，位置少許偏遠，附近係工商業區，人流唔多。 門面同店內嘅裝修不錯，比人一種很grand的感覺，最重要係樓底高，增加唔少空間感。 一共叫左六款點心同一客炒飯。 蘿蔔千絲穌＄24： 外皮不夠脆，一夾即穿。但入面的蘿蔔絲入口即溶，無澀味而帶點清清嘅甜味，不俗！ (6/10)鮑魚雞粒穌＄28： 外皮好鬆化，內餡較咸，很濃咖喱味，完全蓋過鮑魚同雞嘅鮮味。 (4/10)午爐蜜糖叉燒腸＄28： 賣相晶瑩剔透，叉燒足料亦頗鮮味，唯粉皮較韌，不夠軟滑。 (4/10)醬皇豉蒜蒸鳳爪＄26： 非常入味，鳳爪帶點黏口，醬汁濃淡適中。 (8/10)原隻鮮蝦餃＄32： 粉皮較厚較韌，內裡嘅鮮蝦爽口。 (6/10)香煎特式菜肉冬菰包＄30： 造型好特別，冬菇包的像真度蠻高的，實際上係菜肉包哈哈！味道一般。 (7/10)廚皇炒飯＄98： 正當我諗緊呢個廚皇炒飯係用咩材料時候，打開menu一睇，佢嘅英文係Chef fried rice conpoys & mushrooms wrapped with lotus leaf, 但可惜係無荷葉包住架！材料包括瑤柱、紫菜、炸乾蔥、西蘭花