雲南味味小食

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今日去咗馬鞍山呢一邊睇醫生，跟住喺附近見到呢一間屋邨下面嘅米線，就決定同朋友試吓好唔好食，見到佢嘅評價都係一半一半，所以一開始都有啲擔心，不過食落之後都覺得正正常常豬扒$14，小息嚟講呢個價錢真係算好平佢嘅豬扒雖然唔係好大塊，但係味道我覺得都幾好，而且切好晒非常方便！腩肉米線（中）$40，米線份量都幾多，湯底嚟講唔算話太出色，不過我覺得有一個好處就係話唔會太鹹。整體嚟講都幾好，腩肉有六大件，唔會好辣，而且都幾厚飲品罐裝，檸檬茶就$7

這間米線小店在馬鞍山紮根多年，主打雲南家常味道，陪伴不少街坊成長🕴🏻而我這個區外人，最近亦因為在YouTube上看到有影片介紹，而特意前來一試這間區內著名的街坊食堂🤔———————————————————————光從外觀上看，麻辣雞似乎非常辛辣🌶️但入口辣度卻出乎意料的低😧大概只是五小辣的程度，反而是麻香味道較重😳雞肉炒得十分入味，但肉質非常乾柴，欠缺彈性👎🏻而且麻辣雞始終經辣椒油炒過，醬汁令整碗米線變得相當油膩🥴建議落單時可要求店家將麻辣雞另上，以免米線變得過度重口味😵‍💫湯底方面是豬骨雞骨湯🐷🐔入口非常清淡，與連鎖米線店的濃味湯底截然不同🙅🏻是令人較為舒服，負擔較少的湯頭😇酸菜肉份量相當充足，酸菜鹹酸程度適中😋即使是不太愛好吃酸的我也能接受👌🏻同時湯底亦因酸菜而添加了一份酸味，非常開胃🤗臭豆腐也是這店的名物之一🤩相比起坊間小食店的臭豆腐，這裡的臭豆腐氣味較為輕淡，不算濃烈😃而所採用的豆腐亦不是一般所見的嫩滑豆腐，是種較為乾身，略帶咬口的豆腐🧐經過油炸後表面香脆，內裡十分實淨，非常有特色😎———————————————————————這間小店的食品味道質素雖然不是特別高，但能夠屹立多年

呢間米線舖開咗好多年，亦都幫襯咗好多年，真係得馬鞍山先搵到嘅味道，最鍾意佢嘅水餃米線，伴有酸菜同炸醬，韭菜同芽菜就全部米線都會有，非常惹味米線仲有大、中、小嘅份量比大家選擇，非常貼心！

老闆一家人經營，馬鞍山地道美食，屹立十幾年，係富有人情味既小食店。食物水準中上，同連所既味精米線舖有別，依間米線偏清淡，但配上麻辣雞既汁剛剛好，雞肉咬落有肉汁，洋蔥熟度剛好，個人比較鍾意食洋蔥多如果想食清淡又想試麻辣雞，可以叫老闆分開上份雞。小吃推薦臭豆腐同豬頭肉，臭豆腐外脆內軟，配合老闆自家製既辣椒粉更好食。個人每次去都叫兩份豬頭肉，醋酸味適中，唔太咸，連小朋友都鍾意食。依水餃味道清淡，比較適合小朋友。

由細食到大嘅米線🥹🥹🥹每次都會食麻辣雞真係超好食，🫡🫡每次返馬鞍山都食，😀😀真係幾唔錯，😄😁🤣🥲😆😊有分大碗😄中館同😄細碗選擇😄

近期居住嘅環境變左，離開左生活超過廿年嘅紅土區，黎到細個都經常打等嘅馬鞍山區生活🏡當時資訊科技冇咁發達，冇咁多人評論邊區邊區有咩好野食👀但細個果陣而家覺得馬鞍山區係冇野食，係落街食都冇咩野特別想試果種👀不過聽聞近5-10年其實呢一區都變化得好大，可能隨著愈黎愈多嘅私樓落成，唔再係以前嘅居屋集中地（除左新港城一帶）所以連帶食店都多左好多選擇😀今日自己一丁友搵野食嘅時候就搵到呢間毫不起眼但聽講已經有廿年歷史嘅米線鋪黎試試佢星期日下午兩點黎到，地理位置的確唔易搵而且店舖面積真係比較細，不過而家嘅香港，搵小店食野先係樂趣之前都做個下資料搜集知道佢出名d乜，所以就叫左碗酸菜麻辣雞米線+臭豆腐呢到幾好就係米線嘅size可以自己揀，咁我就叫左個中試試佢，份量都唔細，不過比較食得多野嘅男性就可能爭少少麻辣雞係呢到嘅名物，採用嘅應該主要以雞胸肉為主，不過食落唔算乾柴，咬落去麻辣味好強烈，但唔至於嗆喉，係屬於“辣得好過癮”果種，所以會令人慾罷不能不過唔食得辣又想試，就真係要分開上唔好放落個湯到，放左落個湯係會令到碗米線起碼有連鎖譚x 三x嘅麻辣5少嘅辣度，而雞就一定仲辣過個湯因為已經入曬味麻辣雞會配埋洋蔥

💛麻辣雞米線這碗麻辣雞米線是在一家小店購得的。一到達店舖，我就被那誘人的香氣所吸引。我點了一碗麻辣雞米線，不一會兒，就將一碗熱騰騰的雞米線端到我面前。這碗雞米線的樣子非常簡潔，主要由白色的米線、鮮嫩的雞肉粒和一些蔬菜組成。攤主還在上面撒上了一層辣椒粉和花椒粉，讓整碗雞米線散發出濃郁的辣味。我舉起湯匙，第一口將麻辣雞米線送入口中。一瞬間，我感受到了辣椒和花椒的刺激，辣味迅速在舌尖蔓延開來。雞肉鮮嫩多汁，與辣味完美融合，使整碗雞米線更加美味。米線本身柔軟滑爽，搭配上辣味湯汁，讓人吃得津津有味。此外，這碗麻辣雞米線還加入了一些蔬菜，如豆芽、洋蔥等，為整碗湯麵增添了清爽的口感。

街坊米線得閒就黎食下，呢個地方絕對喎係方便，亦細細間店。但都有youtube推介/介紹過，希望大家都係抱個平常心入黎食碗米線只可用講佢係好大份，經濟實惠。我叫左中碗既腩肉米線，已經份量多到好似食極都係面個層😂腩肉入味，夠淋，大大件不過只有清湯米線🥲呀姐話本身腩肉有啲辣，但食落都係無辣味。朋友叫左個手撕雞，真係完全無骨啖啖肉，份量足夠，但都係覺得好淡味希望老闆做多個湯比人選擇，會多啲回頭客😙😙

依家喺富輝廣場嘅雲南米線舖頭，經常都好多人食，今日聞名不如試食呢度嘅米線有分三個size，大中小，我哋未食過，所以冇咩概念。我嘅男性朋友話自己好肚餓，所以一嚟就叫大碗。我本身想叫細碗，但係諗諗吓都係叫中size啦，怕唔夠食。米線嚟到嘅時候我哋見到清湯底，先至發現原來Menu有寫。話我哋仲以為係啲酸辣湯底添🤣第一次食清湯底嘅雲南米線！朋友碗大碗腩肉米線，佢咁大食都話覺得好大碗，早知叫中就夠！雖然係咁，最後佢都係食曬成碗嘅！我呢碗手撕雞米線就好多雞肉 好好味～不過都係好大碗我食唔曬 啲米線好正影落大碗同埋中碗都唔係真係相差好遠，其實都真係有差別，店員話細碗同中碗個碗嘅大小係一樣嘅。刀拍青瓜一般般，朋友話無咩味因為我唔食得辣，已經覺得好麻好辣臭豆腐好味，唔怪得個個都叫啦（$13）

🐷帶咗我嚟食佢中學成日幫襯嘅米線店～更為之驚豔嘅居然係小食！麻辣雞米線 ($33 Small) ●●●●○明明叫細碗但都俾咗勁多嚿雞胸😆湯底本身係清湯，偏淡冇味精味🍜水噉但係一加啲雞嘅辣油落去即刻昇華 仲要都食到流眼水 係過癮嘅麻辣🌶️洋蔥清甜，平衡返成餐嘅味道🧅米線質感恕我忘記了⋯⋯總之係我接受到㗎啦！應該係適中雲南臭豆腐 ($12) ●●●●●即炸到crispy嘅臭豆腐好香，入面都幾鬆軟濕潤旁邊嘅辣椒鹽粉絕對重頭戲🚨超惹味 我哋encore咗次💛💛📍雲南味味小食💰: ●●●●◐環境、服務: ●●◐○○（唔好期望環境好乾淨同埋會坐得舒服🥲屋苑商場係要將就下嘅）

更好味，可以在一次嚟食，以前我都有嚟過，粟米火腿OK嘅！今次超肚餓啊我嘅情況下嚟食，而且勁晏先來，所以冇認真品嚐佢嘅味道！大致上食到粟米火腿味道差唔多，酸菜湯底跳得唔錯，不過朋友話而家同以前比差好遠，同埋呢幾次嚟嘅麻辣雞都係凍嘅囉，咁樣冇乜誠意喎餃子皮厚， 係北方餃子嘅類型，睇吓你個人喜好，我自己就鍾意鄙薄多餡嘅芽菜肥嘟嘟幾好味，如果再多啲就好！麻辣雞好多油，我試咗一粒因為好肚餓所以加咗個餸再加雞翼，滷水雞翼有雞翼尖餸，雖然顏色幾上身，但係味道唔算太入味 $12兩隻， 俾佢pass啦～手撕雞都唔錯，但係加$12俾呢個份量同譚仔差唔多喎以為小店會俾多啲添另外就加咗碟$24嘅腐乳通菜，特登講明叫佢用清水唔好用油場，佢話冇問題可以， 點知根本同平時用油長冇分別，跳跳通菜朔晒油，我唔鍾意咁樣所以食淨好多有啲曬嘢曬錢🫠🫠🫠加$6.1罐Zero就算抵整體而言，都係俾機會小店姐🫠同埋唔使諗食咩，朋友又食開是但啦一次半次😅

唔知幾時開始，馬鞍山得到 “美食沙漠” 呢個稱號，雖然近呢一兩年多咗好多餐廳，多數都係集團連鎖店，但係想食一啲比較地道嘅茶餐廳或者小店之類嘅選擇就唔多。雲南味味小食，相信喺馬鞍山長大嘅人都一定好食過或者聽過，由以前未有譚仔嘅時候已經喺度，🙁早幾年嘅時候品質差過一排，但近依半又好食返，變返以前嘅水準。🤣🤣最鍾意就係酸菜肉碎米線、炸豬扒、豬耳朵、炸醬同埋麻辣雞，小店價錢實惠，份量足，間唔中係馬鞍山想食米線，都會選擇佢👍🏻😽😽

米線又點指咩哥，呢間雲南味味米線係馬鞍山富輝都有一段時間，似係一家人經營嘅。餐廳內外都唔係特別，好唔起眼，但係keep住有好多街坊出入，都算客似雲來。必食1: 臭豆腐—- 即炸香口，個辣鹽好正，有時會用埋嚟撈米線必食2: 招牌麻辣雞—- 雖然係雞胸，但唔鞋，個辣味好有洋蔥香，都幾辣，送米線係good嘅仲叫左手絲雞（雞腿肉）米線同豬腩肉米線，yummy!呢幾年香港愈開愈多米線鋪，除左啲大牌子之外，大家都可以支持下啲小店，可能會有驚喜😆

呢間專賣米線嘅小店已經開咗大大話話十幾20年，即使附近開咗連鎖嘅譚仔三哥，都威脅唔到佢。舖頭細細，座位唔多，但係成日都會爆滿要等位。嘢食選擇都唔算好多，嚟得嘅其實都係食米線。米線配料有10幾款，最有特色嘅應該係麻辣雞🐤佢用嘅雞肉唔算係最嫩滑果種，但係就好入味😋😋秘製嘅醬料令人一試難忘！仲會辣到係咁標汗越食越過癮！另一種不得不提嘅就係雲南臭豆腐。同平時香港嗰隻臭豆腐唔同，佢呢隻其實一啲都唔臭，一碟四嚿細細片，最重要嘅就係嗰啲辣椒鹽粉😎能夠屹立喺馬鞍山咁耐係有原因嘅👍

以馬鞍山無乜米線鋪，第一次去食富輝呢間雲南味味小食來講，算係不過不失，當然無出面個d酸辣米線咁惹味，但都好滿足，可能我太肚餓。試左好多人推介既酸菜肉麻辣雞米線，加份手撕雞，酸菜算多但味唔酸，麻辣雞都ok, 但加埋得辣味，無乜酸味，如果多返少少酸味就perfect😀5分滿分酸菜肉 2.5分酸菜無乜酸味，但唔加酸菜既話，湯底應該無味麻辣雞 3.5分要有d辣味，個湯底先好食手撕雞 2分麻麻地，叫左一份小食，凍凍地，無麻無香味，小小咁多辣，撈埋落碗米線到，好多辣油，原本已經只辣無酸，雪上加霜，撇走d辣油都ok米線 4分唔硬，算稔，啱我湯底 1分無味