雲南小鍋米線

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休息中

朋友說葵涌唯一值得一試的米線真的沒有跨大，轉上斜路已經見到人山人海，幸好大部份的人都是等外賣，我們等了一會兒已經有位。點了螺旋藻豬大腸豬軟骨三款餸，螺旋藻真的很好很好吃，是一個很好的配料，而且印象之中其他地方從未見過，真的有又健康又好味的感覺。豬軟骨很大件，煮得不錯，吃不到雪藏味。豬大腸是切絲的，吃的時候口感似乎不及將豬大腸切為一段段的好，這是美中不足的一環，不過整體而言真的是一家值得一試的小店。另外還點了酸齋，也不錯。

身為一名米線控，時不時都留意住有咩好味米線食，而呢間超有人氣嘅雲南小鍋米線更係我一直都好想試嘅舖頭之一🤪 去到前排終於有機會一試，果然無令我失望，即刻晉身我最愛嘅米線頭三名🥰一場嚟到，當然試試佢個皇牌米線啦！當中都有唔少餸，包括雞絲、腩肉同螺旋藻😋 先講下主角米線，口感煙韌，唔會過軟過硬，係我鍾意嘅口感😍 另外，湯底嗌咗小小辣，仲食到少少酸味，濃味得嚟又唔太油👍🏻 不得不讚佢個雞絲，聽聞係人手撕嘅，撕得好碎，勁入味，而且份量仲唔少添！腩肉亦煮得好腍身好香口！而螺旋藻就正正常常，幾鍾意佢唔會太索汁，食多少少都唔怕😆另外，一向熱衷於食炸醬做餸嘅我今次都唔例外，嗌咗炸醬同豬軟骨😙 佢嘅炸醬好香口，明顯炒過嚟，仲煮得相當入味，撈埋米線一齊食好正🤩 不過「食得炸醬抵得渴」，食耐咗真係有啲鹹。而豬軟骨都幾唔錯，有三大嚿，每嚿肉都煮得幾腍，但可以再煮腍啲，如果連骨都再腍啲就更正！而呢個湯底因為炸醬嘅關係變得辣少少，更加惹味，相當唔錯😋見佢仲有醉豬手食，平時坊間好少見，所以我哋都嗌咗份嚟食，呢個價錢有三大嚿都算抵😌 食落豬手依然爽口，充滿骨膠原，略嫌花雕酒味唔夠重，同埋腍啲會更易入口🙈總括而言，呢間人

石蔭嘅雲南小鍋米線 星期日3 pm入場唔洗等叫左豬軟骨，雞絲同炸醬 小小辣辣度無三哥嘅五小咁辣 雞絲用心之作 就咁食又得，浸d湯又得炸醬就同荃灣幾間水平差唔多至於個豬軟骨.....依鑊家燕姐上身從來未食過咁好食嘅豬軟骨呀，救命呀食唔出咩醃料,總之好食你睇我連湯都飲就知好味

去開葵涌緊係要試下葵涌名物-雲南小鍋米線，叫左一碗皇牌米綫同冬菇米綫，我地唔係好食得辣兩碗都叫左肉碎辣 👑皇牌米綫 除左每碗必有配料芽菜、酸菜、韮菜、肉碎之外，仲有三個餸分別係雞絲、腩肉同螺旋藻，餸份量幾多，螺旋藻爽口，腩肉半肥瘦帶微辣，麵份量正常 🍄冬菇米綫因為皇牌米綫有三款餸，所以另一碗點左一款餸冬菇，冬菇係推薦配菜其中之一，大隻厚肉腍身索哂湯汁讚👍🏻，湯底惹味唔會太酸，肉碎辣辣度對我地黎講啱啱好

今日去左食大家成日都有推介既 #石蔭米線因為入左米線群組後其實來來去去最多人推介既大約都係果d 米線鋪頭所以就聞名不如食一麵.去到個環境尚算正路原來有樓上而家先知.坐底左後可能已經過左兩點唔洗點等位又幾舒適唔算太過迫夾.睇完餐牌後我就嗌左1. 米線走青小小辣2. 豬紅3. 冬菇4. 腩肉5. 蘿蔔辣度對我黎講岩岩好米線微淋🤔蘿蔔無渣冬菇吸哂d 湯 又大大隻幾好味豬紅份量算多腩肉幾惹味🤡總括嚟講都幾好🙋🏿‍♀️

作為關注組嘅TOP 5，排隊簡直就係基本，咁岩呢間竟然唔洗排喎～入到去店面唔算大，好似平時啲車仔麵舖咁上下，但係都算做乾淨！關注組最推薦嘅係雞絲同螺旋藻，但係我就對螺旋藻冇乜興趣，所以就…雞絲腩肉冬菇米線雖然冇嗌到大家都大推嘅螺旋藻，之但係呢三樣餸都唔遜色架～首先一定要講雞絲，人手撕到好似一條條線咁，未浸湯前食冇乜味，加埋個湯就唔同曬，建議大家一定要試左未浸果時，先可以感受到佢索曬湯之後嘅好味。腩肉就唔係平時一片片，係碎濕濕果種，不過入口辣辣地，都幾惹味。最後最後，就到冬菇啦，大家都話好入味，呢個係真，同埋又夠厚身，唔錯！溫馨提示：嗌左小辣，加埋個辣嘅腩肉，真係有流鼻水嘅感覺。（平時食開二小辣）

朋友係荃灣返工有日約佢食lunch佢話帶我去食社署隱世米線😂😂😂講完一輪先發現佢講緊果間一直係我pocket list但間野係葵涌有啲距離所以卻步·佢裝修完個門面真係好似社署🤣·去之前已經做定功課一去到就嗌咗佢最出名嘅幾個餸豬軟骨/雞絲/螺旋藻/腩肉因為唔係好就腳我地分別叫左3碗唔同既去滿足我地想試哂既願望因為知道佢個辣到比一般米線辣所以我都淨係叫咗個中小辣多酸·佢最出名既雞絲我都係第一次食撕到一條條咁既撈埋啲湯一齊食吸汁得黎超級入味真係好正·腩肉夠惹味唔係乾柴唔會好肥·螺旋藻同個湯都好夾至於豬軟骨就無太子川之味咁好食佢有三件其實個味好夠但略嫌其中一件唔夠淋·韮菜純粹朋友想食正正常常無咩特別😂·聽聞佢既炸醬都好出色但唔知咩原因店員話今日無🥲·至於米線軟硬適中好驚食太淋既米線·最後佢個湯底睇落去呢就唔係好紅唔會有層辣油係面但食落絕對係夠辣加埋佢嘅酸好開胃簡直係完美·通常食米線就唔會另外嗌嘢飲因為我會飲埋佢啲湯🤟🏻咁先大滿足佢既湯唔算好味精無咩點口渴·不過要留意佢個米線絕對係比出邊一般米線要辣啲所以唔係好食得辣嗰啲叫少少辣就OK 㗎啦當然啦如果你食得辣嘅佢嘅中辣大辣絕對唔會令你失望·由荃灣

呢間小店認真巴閉，長期門口都有人等位，入面好逼，而且出餐算係慢嘅，但係仍然長期有捧場客，心入面其實次次經過都會出現一個問號，不過因為自己真係好怕排隊，所以一直未有機會試到。但係今日終於機會黎喇飛雲，竟然無人排隊，於是諗都唔諗就衝咗入去，叫咗一碗雞絲螺旋藻豬軟骨米線，只感叫少辣。呢碗米線$60，都幾大碗，雞絲撕得好幼細，我見網上D人話係人手撕嘅，如果係真都真係幾花功夫，主要係用雞胸肉撕嘅，同一般嘅手撕雞又有D唔同，味道都唔錯。豬軟骨應該都係自家炆嘅，因為D切法同出面其他地方嗰D來貨豬軟骨好唔同，同埋佢嘅豬軟骨有吮口嘅骨膠原感覺。螺旋藻就真係大鄉里第一次咁樣食，又幾好食，同個米線好夾。湯底酸味濃，少辣都頂到，下次可以試勁少少。

今日放假特登同女朋友揸車去食呢間米線，雖然好耐之前食過一次，不過由於太耐冇食，好想知道有冇咩重大改變，雖然餐牌上冇咩驚喜，不過，最重要嘅係，依然咁好味😋我哋叫咗兩碗米線，一碗係雞絲、豬軟骨同雞翼尖，計算依舊出色，真係好似入口即溶嘅感覺，雖然唔知佢係人手定機器切割，但味道一流。另一個一定要推介嘅係豬軟骨，又淋又入味，好食到不得了，雞翼尖都係非常之正。令一碗嗌左豬肚同螺旋藻，我同大家講，螺旋藻係一定要叫，我自己冇叫非常後悔，相信唔係好多地方有呢個餸叫，所以，結論係，快啲去食！

石蔭雪花雞絲米線🥰絕對係心機之作，受歡迎係有原因嘅❣️⭐ 雞絲豬軟骨小鍋米線 （中辣） $51 ⭐味道：8/10👧🏿👦🏻:呢間雞絲係人手撕嘅，撕到好幼細勁吸汁，份量又足，基本上每啖都會食到雞絲，必叫！！！豬軟骨比足3大舊，好軟腍，入口即化，滿滿鈣質和膠質，雖然呢個餸唔係最熱門，但比起雞絲呢個反而更有驚喜，口感味道都冇得輸😍湯底有層次，唔會死辣或者太咸，酸度偏低。～～～～整體評分～～～～抵食：9/10環境：6/10服務：7/10

#📍 雲南小鍋米線 (葵涌)葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖🔸雞絲腩肉螺旋藻小鍋米線 $58🔸雞絲螺旋藻小鍋米線 $48🍒點評時間米線一黎到就覺得好香好香😍湯底偏酸 如果怕酸嘅朋友可以叫小酸第一次食就叫左小小辣 朋友叫小辣反而覺得更惹味🤣份量比起其他米線鋪仲要好多🤪滿滿嘅雞絲同螺旋藻好似唔洗錢咁🤤不過小鍋米線唔包一餸 都略嫌少少貴😓想食嘅朋友就要早啲去排隊啦🤣好味指數😋：⭐️⭐️⭐️抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️

入左來石蔭翻工之後，終於有機會食到呢間米線關注組頭5位嘅推介🤤自家小鍋米線$29🍜加配料($9-12)今次加左豬大腸同蘿蔔，果然無揀錯，蘿蔔超甜又有口感，豬大腸好稔好入味，不過略嫌切得幼身左啲，影響左個口感。米線方面，份量好多，湯底夠曬酸辣，雖然天氣好熱但都係令人食唔停口😋

13-9-2021今日中午到此店惠顧， 舊舖重新裝修好， 我叫了金菇腩肉酸辣米線， 吃了少許便發現米線內有一粒肉碎外藏3條黑粗毛， 當時我覺得很嘔心！立即停止食下去感覺整碗米線實在太不衞生。但通知店員， 她不覺得有何問題豬毛！沒有表示歉意或進行更換! 我付款後便離開，我亦不會太惠顧此店！👎🏻食店食材衞生很重要！

今日13-9-2021 中午惠顧此店， 舊舖重新裝修， 我叫了金菇腩肉酸辣米線， 吃了很少便發覺米線內一粒肉粒有3條黑粗毛， 我立即停止食用，感覺整碗米線極不衛生！便通知店員她態度不覺甚么豬毛！沒有歉意或提出更換。我付款後便離開， 我不會再惠顧！食市食物衛生是很重要❗️

、石蔭呢間雲南小鍋米線我諗好多人未食過都聽過。香港米線關注組極力推薦既一間雲南米線，個位置勁偏僻，唔近地鐵站，要食既話真係要專程去，但係依舊無阻一班米線迷去朝聖既決心😂平日晏就都要排隊食。今次去食既時候已經專登避開12點幾1點幾既食飯時間，兩點幾去到都要六七個人排係我前面。呢度最出名既係佢既雞絲、腩肉、炸醬、螺旋藻，今次都專登嗌左幾款黎試👍同埋聽講呢度每一碗米線都係獨立煮既，所以每碗唔同餸既食落都有啲唔同。1️⃣皇牌米線（中小辣）（$56）皇牌米線有齊腩肉、雞絲同埋螺旋藻🤤三款都係好多人推薦既配料。腩肉肥瘦均勻，唔會太肥，食落辣得黎有少少甜甜地，醃得夠入味。雞絲同螺旋藻我覺得係必點既！雞絲係真係雪花雞絲😳人手撕得好幼細，成座雪山咁，就咁食落係冇乜味但係超既索湯😍螺旋藻都係好索湯，同埋出面米線店比較少見螺旋藻，份量比得好多，每食一啖都好似飲緊滿滿既湯汁咁。  呢度既湯底係得酸辣湯，冇麻辣，味道真係超級濃郁，濃郁得黎唔會好油，勁惹味🔥米線幾彈牙。  2⃣️腩肉+冬菇小鍋米線（小辣）（$48）呢碗都嗌左腩肉，腩肉真係好食既😋另外仲嗌左冬菇，冬菇好厚肉，食落會爆汁😍