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It has been a while since I have last been to Sichuan House.The K11 branch has hotpot which is exclusive.There is a nice bar area.At the middle, there is a display of all the herbs used in the hotpots which you can smell and see what they look like.Condiments:The food at Sichuan House is authentically spicy so I ordered a grapefruit slush as a cooler for when things get hot!!The menu:We had the pickled fish pot and the Sichuan pot.Both were super fiery as this restaurants guarantees that authent
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It has been a while since I have last been to Sichuan House.
The K11 branch has hotpot which is exclusive.
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There is a nice bar area.
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At the middle, there is a display of all the herbs used in the hotpots which you can smell and see what they look like.
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Condiments:
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The food at Sichuan House is authentically spicy so I ordered a grapefruit slush as a cooler for when things get hot!!
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The menu:
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We had the pickled fish pot and the Sichuan pot.
Both were super fiery as this restaurants guarantees that authentic spiciness.
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For hotpot items, we had vegetables, seafood and meat which were all fresh and tasty.
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As the food was really spicy, we finished with their house made gelato!!!

The Sichuan pepper had a really strong numbing feeling so beware!
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2019-08-13 252 浏览
本人勁中意食酸菜魚,今次嚟試下酸菜泡椒火鍋 個湯叫酸菜泡椒豬骨鍋,侍應一送到嚟已經有陣好濃郁嘅酸香望到個鍋咁深色估到應該好足料,即刻潷嚟飲,味道可口,一啖唔夠,會有種意猶未盡嘅感覺XD 嗌左海鮮拼盤、牛肉拼盤、白玉菇、靈芝菇、炸魚皮、嚮鈴白玉菇白雪雪好靚,無淥好耐,口感爽脆幼嫩靈芝菇又係好靚,食落都OK 牛肉拼盤有牛肩胛肉、牛頸脊、雪花肥牛、牛小排,必點!好嫩滑,食到停唔到口 海鮮拼盤有波士頓龍蝦、帶子、蝦、鮑魚、青口等等,夠新鮮,同埋好大隻龍蝦! 抵讚嘅係佢個湯底,好濃,打邊爐好入味,而且酸酸鹹鹹開胃 總括嚟講都好食嘅,下次再試下其他鍋
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本人勁中意食酸菜魚,今次嚟試下酸菜泡椒火鍋


個湯叫酸菜泡椒豬骨鍋,侍應一送到嚟已經有陣好濃郁嘅酸香

望到個鍋咁深色估到應該好足料,即刻潷嚟飲,味道可口,一啖唔夠,會有種意猶未盡嘅感覺XD

嗌左海鮮拼盤、牛肉拼盤、白玉菇、靈芝菇、炸魚皮、嚮鈴
白玉菇白雪雪好靚,無淥好耐,口感爽脆幼嫩
靈芝菇又係好靚,食落都OK

牛肉拼盤有牛肩胛肉、牛頸脊、雪花肥牛、牛小排,必點!好嫩滑,食到停唔到口

海鮮拼盤有波士頓龍蝦、帶子、蝦、鮑魚、青口等等,夠新鮮,同埋好大隻龍蝦!

抵讚嘅係佢個湯底,好濃,打邊爐好入味,而且酸酸鹹鹹開胃

總括嚟講都好食嘅,下次再試下其他鍋
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推介美食
  • 海鮮拼盤同牛肉拼盤
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霸王川莊 尖沙咀旗艦店提供川式精品料理 尖沙咀分店更特別設計了一系列特色湯鍋五星級精品火鍋 有六款火鍋湯底選擇有辣有唔辣,而且價錢合理,用料非常靚,先渴一口靚湯精華 再細味食材配料鮮天麻燉鴿鍋 $288 水煮鴨血豆腐鍋 $228 四川山野菌雞鍋 $288 藥膳豬手鍋 $248 酸菜泡椒豬骨鍋 $218 重慶麻辣紅酒鍋 $188 牛肉有美國牛,日本黑毛和牛A5級 海鮮有鮑魚,扇貝,帶子,桶蠔,海蝦,沙白,青口,桂花魚片,新鮮生猛波士頓龍蝦 $228一隻也可以直接預訂海鮮拼盤,全部都有齊 $528豚肉,羊肉,美國極黑豚肉,西班牙伊比利黑豚肉,紐西蘭羊肉 蔬菜款式多達20款,常見的例如豆腐,豆卜,木耳,油麥,唐生菜,粟米,各款新鮮菇類另有單點配料,滑雞件,鴨血,豬紅,豬骨,豬皮,午餐肉,芝士脆皮腸,牛柏葉,牛肚,蝦滑,蟹柳炸魚皮,粉皮,木薯粉條,拉麵,雞蛋,牛丸,魚蛋,芝心丸,北京水餃,上海雲吞 地點極方便,K11 3樓,地方大,環境舒適,食材用料新鮮,精心挑選,價錢合理,2個人食,一個湯底鍋+牛肉拚盤加蔬菜盤都係大約一位400左右絕對係近期超出色既火鍋店推薦之選牛肉拚盤可以食到四款出色牛肉
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霸王川莊 尖沙咀旗艦店
提供川式精品料理 尖沙咀分店更特別設計了一系列特色湯鍋
五星級精品火鍋 有六款火鍋湯底選擇
有辣有唔辣,而且價錢合理,用料非常靚,先渴一口靚湯精華 再細味食材配料
鮮天麻燉鴿鍋 $288 水煮鴨血豆腐鍋 $228 
四川山野菌雞鍋 $288 藥膳豬手鍋 $248 酸菜泡椒豬骨鍋 $218 
重慶麻辣紅酒鍋 $188 
牛肉有美國牛,日本黑毛和牛A5級 
海鮮有鮑魚,扇貝,帶子,桶蠔,海蝦,沙白,青口,桂花魚片,新鮮生猛波士頓龍蝦 $228一隻
也可以直接預訂海鮮拼盤,全部都有齊 $528
豚肉,羊肉,美國極黑豚肉,西班牙伊比利黑豚肉,紐西蘭羊肉 
蔬菜款式多達20款,常見的例如豆腐,豆卜,木耳,油麥,唐生菜,粟米,各款新鮮菇類
另有單點配料,滑雞件,鴨血,豬紅,豬骨,豬皮,午餐肉,芝士脆皮腸,牛柏葉,牛肚,蝦滑,蟹柳
炸魚皮,粉皮,木薯粉條,拉麵,雞蛋,牛丸,魚蛋,芝心丸,北京水餃,上海雲吞 
地點極方便,K11 3樓,地方大,環境舒適,食材用料新鮮,精心挑選,
價錢合理,2個人食,一個湯底鍋+牛肉拚盤加蔬菜盤都係大約一位400左右
絕對係近期超出色既火鍋店推薦之選
牛肉拚盤可以食到四款出色牛肉
泡椒豬骨湯 酸香濃郁,帶少少辣,越煮越辣越好食,大約係中辣,唔會好搶侯,慢慢食到出汗,好正!
海鮮超級新鮮,大大隻,一客拚盤有齊曬各款新鮮龍蝦鮑魚等食材,好抵食
份量多,湯底本身已經有豬骨,可以食豬骨肉,煮到入曬味
另一款清香鮮味之選一定係四川山野菌雞鍋
湯底由豬骨雞腳煮7小時而成,濃郁而香氣四溢,加上養生既各種四川新鮮菇類,單係雞湯鍋加埋食材已經食到七分飽呢!
寫完呢一刻已經好想再去食過了!^_^

尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖
Shop 314, 3/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
#霸王川莊 #尖沙咀美食 #川菜美食 #火鍋 #香港美食
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卫生
抵食
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$500
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2019-07-11 662 浏览
我的返工年代回憶午餐系列那集團又一新攪作在K11開設了一所霸王川莊旗艦店!跟其它分店不同之處是除了平時有所川菜美食外,更加首設了超正的四川養生火鍋,嗜辣如命的我那可不到此一吃呢! 新店裝潢型格中不失中國色彩十分吸睛!內裡十分寬敞而座位間亦有充裕的分間坐得很舒適,另還有露天花園可惜這夜天氣不佳未能影張靚相給大家觀賞! 壁畫是店子老闆的佳作!萍水相逢一回眸,斜陽入山兩迷濛! 而店内更有兩間高雅的貴賓廂房,在此三五知己圍爐共聚不亦樂乎! 餐廳中央擺放了一小撮四川直送的香料大家又懂得多少款! 欣賞罷美麗的裝飾後回到檯上,侍應已準備了傳統四川蓋碗茶具及香甜滋潤的八寶茶給我們太細心了!茶內除有香片外還加入了紅棗、杞子、圓肉、冰糖、菊花、陳皮、甘草等,喝下甘香甜美很養生耶。 這兒亦有多款醬汁供應但最後根本無用武之地!因為湯底實在太太太好味了! 先來一檯美食集圖是否很吸引已經流口水想即刻開動呢?且慢不如先看看師父下足料和時間炮製的心機湯底先吧! 鍋底由中國國家級四川菜大師彭子渝的入門弟子吳紅初師傅主理!我們選了香辣刺激的水煮鴨
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我的返工年代回憶午餐系列那集團又一新攪作在K11開設了一所霸王川莊旗艦店!跟其它分店不同之處是除了平時有所川菜美食外,更加首設了超正的四川養生火鍋,嗜辣如命的我那可不到此一吃呢!


新店裝潢型格中不失中國色彩十分吸睛!內裡十分寬敞而座位間亦有充裕的分間坐得很舒適,另還有露天花園可惜這夜天氣不佳未能影張靚相給大家觀賞!
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壁畫是店子老闆的佳作!萍水相逢一回眸,斜陽入山兩迷濛!
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而店内更有兩間高雅的貴賓廂房,在此三五知己圍爐共聚不亦樂乎!
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餐廳中央擺放了一小撮四川直送的香料大家又懂得多少款!
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欣賞罷美麗的裝飾後回到檯上,侍應已準備了傳統四川蓋碗茶具及香甜滋潤的八寶茶給我們太細心了!茶內除有香片外還加入了紅棗、杞子、圓肉、冰糖、菊花、陳皮、甘草等,喝下甘香甜美很養生耶。
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這兒亦有多款醬汁供應但最後根本無用武之地!因為湯底實在太太太好味了!
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先來一檯美食集圖是否很吸引已經流口水想即刻開動呢?且慢不如先看看師父下足料和時間炮製的心機湯底先吧!
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鍋底由中國國家級四川菜大師彭子渝的入門弟子吳紅初師傅主理!我們選了香辣刺激的水煮鴨血豆腐鍋$228和酸菜泡椒豬骨鍋$218作湯底,而且兩鍋也盡得我歡心高下難分啊!!

先介紹水煮鴨血豆腐鍋吧!這湯底以20多種香料加上多個小時淆製出來,吃下先是香辣惹味而絕不死辣的味道,然後在嘴巴中慢慢滲出藥材甘甜香氣層次感分明,那滋味是吃得辣的您會懂的!!
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但一山還有一山高這鍋酸菜泡椒豬骨鍋更勝一籌!酸菜泡椒的味道配合得天衣無縫酸不搶喉鹹而不澀,另外還有大量香口好吃索盡湯味的豬骨,我這夜也不禁連吃兩件才罷休啊!
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好友們分別點了西柚冰茶$38、粉紅西柚芒果冰沙$40、桂花芒果沙冰$40及特大新鮮水果茶$50,聽聞都十分解渴兼解辣而近來少甜的我飲八寶茶好了!
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現在看看我們吃了什麼火鍋配料啦!須然我們的水煮鴨血豆腐鍋中已經有不少鴨血在內,不過也多點一份麻辣嫩鴨血$68嘻嘻! 
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香脆可口的炸魚皮$58空口當小食巳很美味,用來輕灼小小淋多多脆好盞耶!有異曲同工之妙的還有炸響鈴$58價位親民一定要吃啊!
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有酸菜泡椒豬骨鍋我們決定點上桂花魚片$168來配襯,魚片輕灼後嫩滑美味十分可口!
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好友們的精選牛肉拼盤$288賣相十分吸睛,以牛頸脊、牛小排、雪花肥牛和牛肩胛肉組合而成,聽聞質素也十分不賴呢!!
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還有超級美味皮薄餡靚的北京水餃$88和上海雲吞$49,尤以後者那種老上海的味道令人怦然心動。
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到了重頭戲新鮮又靚仔的海鮮拼盤$528,內附海蝦、鮑魚、波士頓龍蝦、大蜆、扇貝、青口、美國桶蠔、帶子等八款海產,全都新鮮過人好有質素!!
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還有著數分享!只要點上海鮮拼盤餐廳便會免費送上一款湯底真的十分優惠喔!!

當中至愛是鮮味彈牙的波士頓龍蝦,另外肥美飽滿的桶蠔亦是我心水推介呢!

吃了那麼多肉食和海鮮!當然少不得了健康的蔬菜和菇菌,有滑捋捋的靈芝姑和白玉菇各$48、蔬菜拼盤$158、白蘿蔔片$38等!放進酸菜鍋索味吃下真的滋味到不得了!
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還有放於麻辣鍋最配的水晶粉皮$48,煙煙韌韌的口感加上吸盡湯底精華吃一口可以升仙了哈哈!
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最後吃一球降溫的自家製雪糕便更完美了!自家製花椒雪糕、特製話梅雪糕各$48,前者帶奶香越吃越麻好過癮,後者則酸微微很醒神絕對是有心機之作!
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最後更可乘搭餐廳內的升降機直達港鐵樓層超方便啊!這間旗艦霸王川莊店真心讚辣局係時候再起風雲了!!
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-07-04
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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明明是政治冷感的我,已忘了是第幾度上街... 總之,要打好這場持久戰,美食絕對是重要的動力來源,今天就分享尖沙咀一頓高質又抵食的火鍋店~久違了的飯聚,約在 K11 三樓、新開不久的 霸王川莊 進行;餐廳在百樂潮州旁邊,環境十分雅致漂亮,而且一進場就聞到多種香料的味道,格局比一般火鍋店高雅很多 很多~如圖,場內擺放了幾十種不同顏色、味道及香氣的香料,不知大家又認得多少?原來,相比一般火鍋店,這裡較注重用上珍貴香料來熬製的湯底,後來一試果然有驚喜。   由於湯底太足料,大家大可以跳過這裡的醬油,就算混也就是意思意思。另外這晚也偷拍了店內其中兩間 VIP 房,環境真的好美,喜歡火鍋的高貴朋友,大可在這裡開心聚會開心吃~這晚其中一款湯底是火辣指數極高的 水煮鴨血豆腐鍋 $228,很有需要先點一杯飲品來應急。我的選擇是 特大新鮮水果茶 $50,乍看杯子沒有太巨?當放上與其他飲品比較,就可以看出它的龐大,兩口子來訪的話,分嚐一杯也無不可!   而除了更多的 桂花芒果沙冰 $40/粉紅西柚芒果冰沙 $40/西柚冰茶 $38,店內的八寶茶也很好很好喝;不點辣湯底的朋友,大可以慢慢泡著養生喝~另一心
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明明是政治冷感的我,已忘了是第幾度上街... 總之,要打好這場持久戰,美食絕對是重要的動力來源,今天就分享尖沙咀一頓高質又抵食的火鍋店~
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久違了的飯聚,約在 K11 三樓、新開不久的 霸王川莊 進行;餐廳在百樂潮州旁邊,環境十分雅致漂亮,而且一進場就聞到多種香料的味道,格局比一般火鍋店高雅很多 很多~
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如圖,場內擺放了幾十種不同顏色、味道及香氣的香料,不知大家又認得多少?原來,相比一般火鍋店,這裡較注重用上珍貴香料來熬製的湯底,後來一試果然有驚喜。
 
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由於湯底太足料,大家大可以跳過這裡的醬油,就算混也就是意思意思。另外這晚也偷拍了店內其中兩間 VIP 房,環境真的好美,喜歡火鍋的高貴朋友,大可在這裡開心聚會開心吃~
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這晚其中一款湯底是火辣指數極高的 水煮鴨血豆腐鍋 $228,很有需要先點一杯飲品來應急。我的選擇是 特大新鮮水果茶 $50,乍看杯子沒有太巨?當放上與其他飲品比較,就可以看出它的龐大,兩口子來訪的話,分嚐一杯也無不可!
 
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而除了更多的 桂花芒果沙冰 $40/粉紅西柚芒果冰沙 $40/西柚冰茶 $38,店內的八寶茶也很好很好喝;不點辣湯底的朋友,大可以慢慢泡著養生喝~
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另一心水推介是 酸菜泡椒豬骨鍋 $218,說穿了就是酸菜魚的變奏版,由於豬骨比魚片更耐熬,出來的湯底鮮味更盛,用來煮蔬菜、海鮮或者肉類都非常出色!為了這濃淡皆宜的美味湯底,我們也特意點了一份賣相美、用料新鮮的 蔬菜拼盤 $158,配上美味湯底自然滿意。
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有牛魔在場,精選牛肉拼盤 $288 是少不了的;牛肉以晾架呈上,賣相別致,而且份量並不少,大家分著吃得十分飽足~
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乘著新開張優惠,這晚也點了一份 海鮮拼盤 $528,內容包括原隻龍蝦、鮑魚、桶蠔、帆立貝、帶子、海蝦、蜆隻、青口等,豐富得來質素也上佳,而且新張期內惠顧一份就免費送水煮鴨血豆腐鍋,海鮮迷不要錯過!
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更多的美食還包括:桂花魚片 $168、炸魚皮 $58、響玲 $58、靈芝姑 $48、白蘿蔔片 $38、白玉菇 $48、水晶粉皮 $48、芝心丸 $88 等,質素都很對辦,定價卻不算貴,如此環境下十分抵食啦!
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我們不客氣要開餐了!這晚兩個鍋都有辣椒成分,會越煮越辣,所以一開頭建議先煮海鮮、蔬菜等,慢慢再來牛肉、餃子,還有鴨血!
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提起上來,這裡也有供應令不少台灣火鍋迷朝思暮想的麻辣嫩鴨血 $68,此外這裡的北京水餃 $88 不錯,上海雲吞 $49 更是非常好吃有水準,推介大家點來試試~
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痛痛快快地飽餐一頓後,其實店內還有特色雪糕如咱家製花椒雪糕、特製話梅雪糕幫忙消滯,但這晚趕著回家休息未有品嚐,下次再來再吃吧~
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2019-07-04
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稍事休息的一晚,我們幾個老鬼帶著年輕人追尋公義之心去追求真味,同樣不惜一切、不畏火上加油,衝到新進駐 K11 的「霸王川莊」。辣局已暫纋了好幾個月,對著「霸王川莊」的紅招牌:「如跳著紅番的土風舞哇啦,十隻在熱鍋的蟻燒痛腳瓜,是你是他,心急得叫媽媽。」(老鬼才懂的歌),辣癮無所遁形!室內風格跟「霸王川莊」其他分店截然不同,顯示旗艦店兼容的大氣,皆因旗艦店除新設獨有的川式火鍋外,客人亦可同時享用得到各分店提供的串燒與及四川特式小菜等,換句話旗艦店擁抱多元享受!清秀的山水壁畫與多款香料的幽香,說明川菜不一定是紅彤彤的霸氣,也可以來得優雅!七千多呎的旗艦店空間寛敞,兩間貴賓房適合喜愛私人空間的朋友!選擇那麼多,不如坐下研究吃什麼!侍應第一時間為我們沖泡八寶茶,記得「霸王川莊」的八寶茶隨時令而調配,我想清熱解辣的圓肉、杞子、陳皮、甘草等是基本的組合吧!富有個性的香料即時令我們想起「霸王川莊」的水煮菜式,加上火鍋是此店的專利,我們決定嘗試新品,來個四川火鍋之夜!雖然近期香港市民也怒火上升,不過為一嚐真味,我們冒著火上加油的風險,選了水煮鴨血豆腐鍋 (HK$228)。一遍大紅的水煮鴨血豆腐鍋 , 湯
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稍事休息的一晚,我們幾個老鬼帶著年輕人追尋公義之心去追求真味,同樣不惜一切、不畏火上加油,衝到新進駐 K11 的「霸王川莊」。
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辣局已暫纋了好幾個月,對著「霸王川莊」的紅招牌:「如跳著紅番的土風舞哇啦,十隻在熱鍋的蟻燒痛腳瓜,是你是他,心急得叫媽媽。」(老鬼才懂的歌),辣癮無所遁形!
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室內風格跟「霸王川莊」其他分店截然不同,顯示旗艦店兼容的大氣,皆因旗艦店除新設獨有的川式火鍋外,客人亦可同時享用得到各分店提供的串燒與及四川特式小菜等,換句話旗艦店擁抱多元享受!
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清秀的山水壁畫與多款香料的幽香,說明川菜不一定是紅彤彤的霸氣,也可以來得優雅!
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七千多呎的旗艦店空間寛敞,兩間貴賓房適合喜愛私人空間的朋友!
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選擇那麼多,不如坐下研究吃什麼!侍應第一時間為我們沖泡八寶茶,記得「霸王川莊」的八寶茶隨時令而調配,我想清熱解辣的圓肉、杞子、陳皮、甘草等是基本的組合吧!
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富有個性的香料即時令我們想起「霸王川莊」的水煮菜式,加上火鍋是此店的專利,我們決定嘗試新品,來個四川火鍋之夜!
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雖然近期香港市民也怒火上升,不過為一嚐真味,我們冒著火上加油的風險,選了水煮鴨血豆腐鍋 (HK$228)

一遍大紅的水煮鴨血豆腐鍋 , 湯底選用豆瓣醬、青花椒、桂丁、香砂、白豆蔻、二荊條等38種香料 ,再注入自家高湯熬製,端來時香氣已十分誘人,翻滾後緊記先讓舌尖一嚐原味的麻辣湯,感受麻香濃郁、既複雜又鮮明的層次,且徐徐送出辣勁的餘韻,稱它為招牌湯鍋實不為過。而鍋內還可品嚐得到厚彈的鴨血和嫩滑的豆腐,魅力沒法擋!
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向喜歡酸菜魚的朋友,強烈推介酸菜泡椒豬骨鍋(HK$218)。當您抱著記憶裡「霸王川莊」酸菜魚的滋味時,口中的酸菜泡椒豬骨湯來得更為濃厚,由泡椒、豬骨、四川酸菜釋出的酸香與微辣來得奔放,想起也口水狂流!

湯鍋被多塊的豬骨佔據,難捨鹹豬骨的美味,唯一方法就是把它們吃光,還有很好吃的四川酸菜!
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漂亮的酒吧調較出特大新鮮水果茶 (HK$38) 粉紅西柚芒果冰沙 (HK$40)西柚冰茶 (HK$38),加上八寶茶,解辣完全不是問題!
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個人覺得以上兩款湯鍋味道十足,生蒜、辣椒、香蔥、沙嗲醬等調料跟本是無用武之地,不過來一點麻醬備作解辣之用,實是不錯的做法!
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好了,來到火鍋生料的環節,這道海鮮拼盤 (HK$528) 包含波士頓龍蝦九孔鮑魚海蝦大蜆美國桶蠔扇貝青口帶子八款新鮮海產,質量十分理想,基本上沒有不愛的理由!
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龍蝦肉質彈牙、味道鮮甜,放到水煮湯中,更能吊出鮮味!
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海鮮與水煮帶出難以抗拒的鮮辣,證明我染紅的九孔鮑魚是不具爭議性的,好吃好吃!
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火鍋不可能缺少牛肉,同一道理於四川火鍋也通用,特別是精選牛肉拼盤 (HK$288)。牛肉拼盤由牛頸脊牛小排雪花肥牛牛肩胛肉組成,每一個部位也有其優點及吸引之處,精選來得有名有實!
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大家受到牛拼盤的滋味驅使,一下子停不了地灼灼灼灼牛肉。酸菜湯應用於濃味的牛肉中,依然不失酸菜的香酸與微辣,不單減低牛肉的膩意,更令人愈吃愈開胃!
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師傅十分細心,麻辣嫩鴨血 (HK$68) 也預先泡在水煮汁裡,為鴨血增加入味程度!
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全部都是我們挑選的火鍋生料,有桂花魚片、炸魚皮、芝心丸、響鈴、白蘿蔔片 (HK$38)、白玉菇、靈芝菇、水晶粉皮 (HK$48) 、上海雲呑和北京水餃。 
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閃閃發亮的桂花魚片 (HK$168),自己可以打造一道酸菜桂花魚,多美妙啊!不想太刺激的話,可將白玉菇 (HK$48) 靈芝菇 (HK$48) 放酸菜鍋中;愛刺激的話,必然是泡在水煮鍋裡,吸收辣湯後變成香麻辣的白玉菇和靈芝菇,刺激也!
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當然少不了五秒一灼的響鈴 (HK$58),掛湯效果一流!
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就讓邪惡蔓延,交托給威力絕對不遜的炸魚皮 (HK$58)芝心丸 (HK$88)
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這兩款自家製的上海雲呑 (HK$49) 北京水餃 (HK$88),竟有著令人驚喜的味道,尤其喜歡上海雲吞﹐有菜香、也有肉香,美味也!
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南瓜、生菜、車厘茄、油麥菜、粟米仔、娃娃菜、金菇和椰菜花結合出蔬菜拼盤 (HK$158),新鮮美味,正合我的合尺!
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肚子載得超級脹滿、精神上超級滿足,不過最後仍有驚喜的咱家製花椒雪糕 (HK$48) 特製話梅雪糕 (HK$48)。咱家製花椒雪糕比較 Creamy,帶有淡淡的花椒香氣,好特別啊!而話梅味有著真話梅的酸與甜,十分醒神!
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捧著肚子,我們幾個老鬼乘店餐廳內通往地面的專 Lift 離開,非常滿足的四川火鍋真味!

無論追尋公義又或是追尋真味也好,老鬼和年輕人都本著帶出更美好的結果而出發,相信沒有人會樂見倒退的局面,因此我們不割席、並肩同行直至找到至真至誠為至!

下次要在露天花園品嚐至真的麻辣火鍋,該令有一番滋味!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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2019-07-04
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人均消费
$560 (晚餐)
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  • 酸菜泡椒豬骨鍋
  • 水煮鴨血豆腐鍋
  • 海鮮拼盤
  • 精選牛肉拼盤
  • 上海雲呑
  • 北京水餃
  • 蔬菜拼盤
  • 特製話梅雪糕
  • 水晶粉皮
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係K11行街,見到Lift口個廣告,被辣吸引左,就上左去3樓霸王川莊食。 裝修雖然以黑色為主,但係設計好摩登,好寬敞舒服。出面仲有戶外露天有座位,都可以食火鍋。 由於我地人數都唔少,所以叫左3款火鍋湯底試,有鴛鴦鍋嘅水煮鴨血豆腐及天麻燉鴿、南充酸菜魚。落單唔使叫侍應,台面有QR Code可以Scan,好方便😀 一上鍋就聞到好濃郁嘅香味,同埋餐廳一入去就見到個大大既香料bar,有四川既紅花椒同青花椒、子彈頭、二荊條、川薑等,睇得出係香料同湯底上用左唔少心機。試左啖湯真係好濃郁,辣都辣得有層次感,打邊爐最怕湯底無味~ 水煮鴨血豆腐鍋,中意食辣嘅人一定流哂口水,係好多種辣椒同香料煮成嘅辣湯。而天麻燉鴨,天麻係中藥材,故名思義有種藥膳養生嘅感覺。最後,南充酸菜魚,都係好香,酸酸辣辣咁,有少少辣又唔會蓋過酸菜嘅味道,好開胃。 叫左一盤海鮮拼盤,入面有蝦啊、青口、龍蝦、鮑魚等,好鮮甜。 雞肉同豆腐好嫩滑,一食就停唔到口。 佢啲白蘿蔔切成一片片,食落好爽甜,同平時食個啲口感唔同。 牛肉擺盤奪目,扭左朵花出嚟,最正係入口即溶,肥瘦岩岩好。 最後係我最中意食嘅木薯粉條,一定要放辣鍋,呢隻辣以麻為主,好香
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係K11行街,見到Lift口個廣告,被辣吸引左,就上左去3樓霸王川莊食。

裝修雖然以黑色為主,但係設計好摩登,好寬敞舒服。出面仲有戶外露天有座位,都可以食火鍋

由於我地人數都唔少,所以叫左3款火鍋湯底試,有鴛鴦鍋嘅水煮鴨血豆腐及天麻燉鴿、南充酸菜魚。落單唔使叫侍應,台面有QR Code可以Scan,好方便😀

一上鍋就聞到好濃郁嘅香味,同埋餐廳一入去就見到個大大既香料bar,有四川既紅花椒同青花椒、子彈頭、二荊條、川薑等,睇得出係香料同湯底上用左唔少心機。試左啖湯真係好濃郁,辣都辣得有層次感,打邊爐最怕湯底無味~

水煮鴨血豆腐鍋,中意食辣嘅人一定流哂口水,係好多種辣椒同香料煮成嘅辣湯。而天麻燉鴨,天麻係中藥材,故名思義有種藥膳養生嘅感覺。最後,南充酸菜魚,都係好香,酸酸辣辣咁,有少少辣又唔會蓋過酸菜嘅味道,好開胃。

叫左一盤海鮮拼盤,入面有蝦啊、青口、龍蝦、鮑魚等,好鮮甜。

雞肉同豆腐好嫩滑,一食就停唔到口。

佢啲白蘿蔔切成一片片,食落好爽甜,同平時食個啲口感唔同。

牛肉擺盤奪目,扭左朵花出嚟,最正係入口即溶,肥瘦岩岩好。

最後係我最中意食嘅木薯粉條,一定要放辣鍋,呢隻辣以麻為主,好香,薯粉好煙韌好正😍

同埋佢提供八寶茶,飲落幾特別同甘甜,有啲口感又可以解辣。

不過,位置有少少偏,係尖東站一出直行左邊就會見到架Lift,Lift口貼住霸王川莊廣告,三樓一出就已經係。
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堂食
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朋友請食飯,兩男兩女一行四人試新店。據經理說這是同名品牌的尖沙咀新鋪,首次加入火煱,朋友想試但有人不吃辣,所以點了雙拼。湯底配料選擇多,藥膳豬手湯底,豬手份量十足而且很厚肉,豬手吸引了藥膳湯味,不用醬油已經夠味,好吃!辣湯底小辣已覺得很辣,可能我們不算太吃得辣,辣度減半較佳。朋友先點了兩隻龍蝦,超大隻的﹗雙拼煱斬開兩邊,每邊都不能完整放下半隻龍蝦,有膏超多肉,而且非常新鮮,我們都吃得津津樂道。驚覺海鮮原來有料到,再點了個海鮮拼盤。乖乖不得了,海鮮拼盤雖然不便宜但超足料,而且又有一隻大龍蝦﹗另外蠔很大隻肥美,其實一個拼盤已經足夠我們四個人份了。我不吃牛但朋友點了和牛,友人說和牛肉較細塊,用快子夾起很易斷開兩節。但味度不錯,和牛味濃,油脂份量適中,質素算高。另外我們還點了這裡的名菜川辣魚。上菜時很擔心,因為看上去超辣,但吃過彼發展原來香麻多於辣,相信一般人也可以接受。而且魚很新鮮,夠嫩夠滑味,加上配菜和薯粉入味,真的不辱招牌菜之名。最後點了兩道甜品,分別是拔絲士多啤梨和糖蕃薯。拔絲拔得好好高,打卡影相一流,士多啤梨夠大夠新鮮。至於糖蕃薯則外脆內軟,口感好要留意要盡快食,稍為擺放一段少時候外
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朋友請食飯,兩男兩女一行四人試新店。據經理說這是同名品牌的尖沙咀新鋪,首次加入火煱,朋友想試但有人不吃辣,所以點了雙拼。湯底配料選擇多,藥膳豬手湯底,豬手份量十足而且很厚肉,豬手吸引了藥膳湯味,不用醬油已經夠味,好吃!辣湯底小辣已覺得很辣,可能我們不算太吃得辣,辣度減半較佳。

朋友先點了兩隻龍蝦,超大隻的﹗雙拼煱斬開兩邊,每邊都不能完整放下半隻龍蝦,有膏超多肉,而且非常新鮮,我們都吃得津津樂道。驚覺海鮮原來有料到,再點了個海鮮拼盤。乖乖不得了,海鮮拼盤雖然不便宜但超足料,而且又有一隻大龍蝦﹗另外蠔很大隻肥美,其實一個拼盤已經足夠我們四個人份了。

我不吃牛但朋友點了和牛,友人說和牛肉較細塊,用快子夾起很易斷開兩節。但味度不錯,和牛味濃,油脂份量適中,質素算高。

另外我們還點了這裡的名菜川辣魚。上菜時很擔心,因為看上去超辣,但吃過彼發展原來香麻多於辣,相信一般人也可以接受。而且魚很新鮮,夠嫩夠滑味,加上配菜和薯粉入味,真的不辱招牌菜之名。

最後點了兩道甜品,分別是拔絲士多啤梨和糖蕃薯。拔絲拔得好好高,打卡影相一流,士多啤梨夠大夠新鮮。至於糖蕃薯則外脆內軟,口感好
要留意要盡快食,稍為擺放一段少時候外層已經變硬了。

總合來說,這店絕對值得翻啅﹗
糖蕃薯
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川辣魚
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龍蝦
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海鮮拼盤
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蔬菜併盤
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题外话/补充资料: 服務員態度有禮,但可能因為新鋪開業,上菜偏慢,飲品下單後等了很久以為漏單問了兩次才到,但服務員都有耐性協助催單,而且非常友善和好客,整體用餐體驗絕對是優質之選。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-06-09
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
推介美食
川辣魚
龍蝦
蔬菜併盤
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2019-06-17 335 浏览
够辣好味,服務親切it is a good experience to dine in with friends who love hot spicy food, especially they even provide the beer purchased specially for us! great service attitude!!!
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够辣好味,服務親切
it is a good experience to dine in with friends who love hot spicy food, especially they even provide the beer purchased specially for us! great service attitude!!!
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环境
服务
卫生
用餐途径
堂食
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2019-06-17 381 浏览
今日去K11 逛下,發現《霸王川莊》又多左一間分店。於是上去食野,又一驚喜~火鍋。原本大熱天氣都無乜意慾食,但經服務員極力推薦。於是就⋯⋯鴛鴦鍋《酸菜豬骨鍋+水煮鴨血豆腐》👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超正夠麻配料:精選牛肉盤,擺設夠吸晴蔬菜🥬拼盤夠fresh西柚冰茶(可消脂,減低罪惡感🤣)話梅雪糕,味道特別
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今日去K11 逛下,發現《霸王川莊》又多左一間分店。於是上去食野,又一驚喜~火鍋。原本大熱天氣都無乜意慾食,但經服務員極力推薦。於是就⋯⋯

鴛鴦鍋《酸菜豬骨鍋+水煮鴨血豆腐》👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超正夠麻
配料:精選牛肉盤,擺設夠吸晴
蔬菜🥬拼盤夠fresh
西柚冰茶(可消脂,減低罪惡感🤣)
話梅雪糕,味道特別
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用餐日期
2019-06-16
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
推介美食
  • 鴛鴦鍋
等级4
700
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霸王川莊共有三間分店,分別位於元朗、青衣,以及開業僅一星期的尖沙咀K11分店,既然是新店,那就搞搞新意思吧!K11的「霸王川莊」提供不同的四川養生火鍋,酸辣、麻辣一應俱全,如果你自問是辣妹、辣仔,不妨去試試。新店位於K11的三樓,設有室外及室內座位,但香港這天時嘛,在戶外打邊爐真的考驗太大,我還是走回室內去。室內有個小酒吧,我光顧當天酒牌還未批,沒打緊,我也不會喝酒,水果沙冰更適合我。在餐廳的中間當眼處,有一個香料展示區,很多香料都來自四川,在香港較少見,如二荊條、川薑、辣椒王、紅花椒、靈香草、貴州子彈頭等等,叫人大開眼界之餘,也可以想像,這裡的火鍋是更有四川風味。八寶茶 $13/位餐廳只有一款茶提供,就是八寶茶了,底下有粒冰糖,攪拌後飲用,甜甜的很能解辣。桂花芒果沙冰 $40 但我也真的很不能吃辣,實在等不到熱茶放涼,一杯沙冰不可或缺,又甜又凍,吃一口辣再啜它一口,舒服晒。川莊口水雞 $118 (辣***)麻辣海螺 $108 (辣****)水晶肴肉凍 $78蒜泥白肉卷香蔬 $92 (辣*)在等候朋友之際,先點了一些前菜,由不辣的肴肉凍開始,再由小辣至大辣,十分刺激。雖然「麻辣海螺」
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霸王川莊共有三間分店,分別位於元朗、青衣,以及開業僅一星期的尖沙咀K11分店,既然是新店,那就搞搞新意思吧!K11的「霸王川莊」提供不同的四川養生火鍋,酸辣、麻辣一應俱全,如果你自問是辣妹、辣仔,不妨去試試。
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新店位於K11的三樓,設有室外及室內座位,但香港這天時嘛,在戶外打邊爐真的考驗太大,我還是走回室內去。
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室內有個小酒吧,我光顧當天酒牌還未批,沒打緊,我也不會喝酒,水果沙冰更適合我。
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在餐廳的中間當眼處,有一個香料展示區,很多香料都來自四川,在香港較少見,如二荊條、川薑、辣椒王、紅花椒、靈香草、貴州子彈頭等等,叫人大開眼界之餘,也可以想像,這裡的火鍋是更有四川風味。
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八寶茶 $13/位

餐廳只有一款茶提供,就是八寶茶了,底下有粒冰糖,攪拌後飲用,甜甜的很能解辣。
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桂花芒果沙冰 $40

但我也真的很不能吃辣,實在等不到熱茶放涼,一杯沙冰不可或缺,又甜又凍,吃一口辣再啜它一口,舒服晒。
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川莊口水雞 $118 (辣***)
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麻辣海螺 $108 (辣****)
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水晶肴肉凍 $78
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蒜泥白肉卷香蔬 $92 (辣*)

在等候朋友之際,先點了一些前菜,由不辣的肴肉凍開始,再由小辣至大辣,十分刺激。雖然「麻辣海螺」最辣,但大家都讚不絕口,我也就冒險一試,嗯,海螺有咬口,而且相當入味,真的不錯,我分兩小口把它KO了。

想吃辣又不想太刺激,「蒜泥白肉卷香蔬」是好選擇,蔬菜爽口清脆,中和了辣味,屬清新之選。
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酸菜泡椒豬骨鍋 $218 (辣**) 
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水煮鴨血豆腐鍋 $228 (辣****)

人齊了,開爐吧!因為標榜是養生鍋,所以正式吃火鍋前,可以先喝湯。

「酸菜泡椒豬骨鍋」辣度是二星,我都接受得到,而且邊爐打得愈久,辣度好像也在減退。

「水煮鴨血豆腐鍋」以豆瓣醬、二荊條辣椒、花椒、香砂、白豆蔻、桂丁等20種香料煮成濃湯,誘發出辛辣、香麻的滋味,是這裡的招牌鍋,鍋裡還有鴨血和冰豆腐,吸收了湯的精華,嗜辣族必點。
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海鮮拼盤 $528
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手打蝦滑 $118
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桂花魚片 $168、響玲$58、水晶粉皮 $48
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蔬菜拼盤 $158
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白玉菇 $48、靈芝菇 $48

吃完鍋裡的美食,可以點選火鍋料打邊爐啦。「海鮮拼盤」十分新鮮,尤其是鮮蝦和龍蝦,都很鮮甜。
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精選牛肉拼盤 $288
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A5日本和牛肩胛肉 $398
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美國極黑豚肉 $98

打邊爐又怎可以沒牛肉,「牛肉拼盤」共有四款牛肉:牛肩胛、雪花肥牛、牛小排、 牛頸脊,一次過滿足四個願望;但我更愛「和牛肩胛肉」,軟滑有油香,一分錢一分貨,值得一試。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-06-14
用餐途径
堂食
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2
0
2019-06-14 240 浏览
屋企人鍾意食辣,帶佢地黎k11試新野。坐底冇耐叫左兩個鍋,一個辣一個唔辣。黎到個鍋好得意😎侍應提我地滾左可以飲個天麻燉鴿湯,又真係幾好飲啵飲完湯野食已經陸續出緊,好快就上齊,完全唔洗等👍🏻👍🏻最憎要等室內夠光猛,冷氣夠大,抽氣夠好,唔會食完一浸味。最緊要乾淨!!呢度有露天,不過今次冇機會坐⋯穀飼牛肉其實四款都有叫,不過只係影一款,其他3款黎到都好掂🤪食到屋企人讚不絕口。豚肉都唔差🤤雲吞好好味多汁,推介👍🏻水果茶大大杯,好抵飲😻西柚菠蘿沙冰都唔差清清地,天口熱整番杯舒服晒😎整體幾好,會再黎幫襯❤️#但希望改下裝肉果個碟⋯底果舊冰溶左侍應收果時我見到都驚驚😂
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屋企人鍾意食辣,帶佢地黎k11試新野。
坐底冇耐叫左兩個鍋,一個辣一個唔辣。
黎到個鍋好得意😎侍應提我地滾左可以飲個天麻燉鴿湯,又真係幾好飲啵

飲完湯野食已經陸續出緊,好快就上齊,完全唔洗等👍🏻👍🏻最憎要等


室內夠光猛,冷氣夠大,抽氣夠好,唔會食完一浸味。
最緊要乾淨!!
呢度有露天,不過今次冇機會坐⋯

穀飼牛肉其實四款都有叫,不過只係影一款,其他3款黎到都好掂🤪食到屋企人讚不絕口。
豚肉都唔差🤤雲吞好好味多汁,推介👍🏻

水果茶大大杯,好抵飲😻
西柚菠蘿沙冰都唔差清清地,天口熱整番杯舒服晒😎

整體幾好,會再黎幫襯
❤️
#但希望改下裝肉果個碟⋯底果舊冰溶左侍應收果時我見到都驚驚😂



八寶茶
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美國極黑豚肉
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牛肩胛肉
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鮮滑雞件
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蝦滑
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上海雲吞
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牛丸
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湯底
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-06-14
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
八寶茶
美國極黑豚肉
牛肩胛肉
鮮滑雞件
蝦滑
上海雲吞
牛丸
湯底
  • 鴨血
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2019-06-14 138 浏览
環境不錯,空間大,有露天可以睇風景,又有bar枱,冷氣夠大唔會食食下好熱,流曬汗。服務態度超好,有推薦嘢食,還有提醒可以食嘢前飲湯,幾細心。食物質素唔錯,湯底好足料,抵食!!
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環境不錯,空間大,有露天可以睇風景,又有bar枱,冷氣夠大唔會食食下好熱,流曬汗。
服務態度超好,有推薦嘢食,還有提醒可以食嘢前飲湯,幾細心。
食物質素唔錯,湯底好足料,抵食!!
火鍋
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