鮨廷 (已結業)

近呢一年潮興細細間的壽司店，一排排坐位，望住廚師的手藝，價錢又親民。最啱年青人。有午市套餐，也有單點，案自己喜好。三文魚親子丼整碗鋪滿魚籽和三文魚，好吸睛。魚籽爆漿，鹹香甘味。三文魚夠曬肥美，啖啖有口感。壽司飯採用了醋飯，非常開胃。套餐包沙律和麵豉湯。沙律清新。麵豉湯不過鹹，濃厚。原來有優惠，只需提供電話號碼，就可即時成為鮨廷會員，午餐時段只要點一個午餐發辨可獲得1個午餐套餐50％的折扣。計算起來好抵食。

First visit to Sushi Sooshi🍣Not coming for Omakase but for a quick late lunch! We arrived at around 14:45 on a weekend and managed to walk-in!🤩We picked 8 pieces of sushi from their a-la-carte menu. Wait for around 5 minutes and chef finally took our order!! Sushi Sooshi is a 立食 restaurant in which all customers are standing at the sushi counter. I did not take much photos due to the prolong waiting time..But all ingredients were really fresh and I love the Hamachi 油甘魚🐟🐟most💯!!! Really fresh, hu

星期日下午三點半，想在六點禁堂食前食餐好既, 就來到此餐廳準備食好西。點知到了餐廳門口，竟然已經full house, 等了半小時才有位‘企’, 餓死我另一半😩想食好嘢有時真係要付出時間去等😩終於有位啦！二話不說叫咗兩個廚師發辦，果然味道唔錯！今次招呼我哋嘅師傅已經跟之前既師傅不同, 閒談間發現這位師傅有D面善，傾落原來佢之前係銅鑼灣一間米芝連日本餐廳做的，食落確實比上次更精彩。其中一款壽司是牡丹蝦配牡丹蝦頭汁，天下無敵，另外一款令我印象深刻的就是香注蟹膏撈蟹肉頂再放上馬糞海膽, 一個字”鮮”, 食完整個口腔充滿🦀既鮮味😋😋😋最後，師傅更特別為我地做了一個天婦羅年糕作甜品👍🏻簡直係完美的句號🥰🥰V WILL BE BACK!

轉左師傅好食過以前😍絕對有驚喜👍🏻新師傅好用心整每件壽司，仲細心介紹每一款。最鍾意嘅白子，好新鮮，加埋個酸汁鮮味更出👐🏻加左芝麻碎，好夾好有層次！好有驚喜😋呢度嘅赤貝真係冇得輸🤩金目鯛，唔記得左上面係咩，但好好食，從冇食過咁好味嘅金目鯛，哈哈，好誇張，但認真好好味！油甘魚，同樣出色！每次都以焦糖玉子做總結😚感覺轉左新師傅，食物更有水準，更勝從前！好抵讚！

極度失望而回幾個月前食過非常高質，今日再試同一個set，令我哋徹底失望冇諗過可以落差咁大，食材一般。但用最普通、低價做廚師發板，實在令人非常失望，當中包括鯖魚、穴子、三文魚子、甜蝦、鯛魚，十件當中八件屬於低檔次，服務......更加不值一提，聽聞主要原因係師傅同經理已換人，新人事新作風，低價食材高價路線。舊師傅會每度壽司作簡單介紹，換左新人係零交流.... 一件接一件趕客既感覺，真係食到好灰...非常失望水準跌到元X級別，以往同一餐牌有蠔、瀨尿蝦、鵝肝帶子等類似食材！今日再幫襯令我有如去普通食十幾蚊一碟既連鎖店

金馬倫道一帶有多間立食壽司 喺開飯比較之下挑選鮨廷作為第一次立食新嘗試約中午12點到達 時間尚早不用排隊約12人左右的壽司吧枱 可以觀看師傅手藝 而企位下有掛勾放置手袋作為第一次嘗鮮 選了omakase😳套餐奉送沙律及麵鼓湯5點刺身 8貫壽司和1手捲因為我唔食生蠔 師傅改為4刺身9壽司刺身：金目鯛/池魚/鮟康魚肝/紫菜紫蘇葉包拖羅壽司秋刀魚/竹簽魚/鮫鰈魚海膽/北寄貝/魷魚/銀雪魚/海膽/車子/鵝肝帆立貝鮟康魚肝很幼滑鮮甜秋刀魚第一次生食 估唔到一啲都唔腥鮫鰈魚十分彈牙 夾海膽食又鮮甜又有咬口車子即係瀨尿蝦 有啲啲腥但新嘗試幾有趣海膽係是日佳作👅留意到師傅選用赤醋米 比起白醋會更入味 但有機會和不同食材搶味omakase有趣之處在於未知數 師傅根據當日新鮮食材發辦喜歡創新挑戰的朋友不容錯過而喜歡自選的朋友都可以揀選自選壽司set立食省下的錢你會感受到師傅用番喺食材上 唔介意環境的朋友推薦來試試

午市套餐 omakase 400左右，係價錢合理。但未能食壽司鮮味，因為配料太濃搶走鮮味。服務態度：當揀omakase 餐，職員話：有咩唔食？回：唔食魚職員：諗緊點回應我再話：其實，係怕腥味。另一職員話：你唔好揀omakase 午餐，你揀10件果個餐。（當時態度唔友善）而師傅無同我溝通最後，都揀左omakase 。不過，感覺應該同師父夾有咩配合。已去過唔同omakase 食過，就算話無可能無魚，都會係整法上有咩方法可以處理，盡力解決。黎食就係想試omakase ，但感受不太好。（個人意見）不喜勿插

This is a stand up sushi restaurant, where you stand by the sushi bar and the chef will serve your sushi one after another.On this visit, I have ordered from the a la carte menu as the signature sushis looked particularly interesting! Good value lunch sets (e.g. 6 sushi for $95, 10 sushi for $135) were also available! All the ingredients were of good quality. The sushi was dressed, so there was no need to dip it into soya sauce. The creme brûlée tamago ($12) is a MUST-try dish!!! This is Japanes

和朋友二人8:30pm到了還有幾個人在排隊，等了約10分鐘終於可以入座，我們都點了omakase餐。第一貫就是輕輕灼熟了的深海池魚，香氣和油分十足，正！時令的秋刀魚壽司，配上師傅特調的姜蓉蔥汁，鮮味更提升了一個檔次！象拔蚌壽司，新鮮彈牙金目鯛壽司，上面的醬汁啫喱好特別師傅的自創款式，海膽，魚子醬，魚刺身，加上少少芝麻，出奇地合襯銀雪魚壽司，入口即溶，好好食馬糞海膽壽司，十分鮮甜，入口馬上溶化，滿滿的幸福感大吞拿魚壽司，肥美！無可挑剔毛蟹肉壽司，啖啖肉，仲要加上邪惡的馬糞海膽，過分！蔥吞拿魚魚手卷，完美的句號。另一最愛焦糖甜蛋，表皮甜甜脆脆香口，一試難忘！

質素唔錯的平民版廚師發板Omakase 😚呢間立食壽司店，我間唔中就會幫襯下，唔想食啲大集團嘅普通迴轉壽司，但係又想平平地食下啲高質壽司，鮨廷係唔錯嘅選擇👍🏻佢有提供omakase套餐$398 有10件，我今次就散叫左10件，埋單$33X，平均一件都係三十幾，抵食呀👍🏻😍叫左🍣: 三文魚子軍艦，中拖羅，北海道海膽，蔥吞拿魚軍艦，油甘魚腩，炙燒三文魚腩2件，炙燒三文魚，焦糖玉子燒，右口魚配糖心鵪鶉蛋中拖羅夠新鮮肥美，油甘魚腩甘香，北海道海膽鮮甜份量足😎推介必食焦糖玉子燒，玉子嫩滑面頭有層剛燒起的焦糖薄脆，好好食🤩總括而言，性價比唔錯，食材夠新鮮！

立食推薦‼️近期愈黎愈夠立食既舖頭岩哂香港人 食野有時講求快而呢間價錢合理之外 食材亦都好新鮮💯款式亦都真係算幾多 個性價算高絕對想encore 特別推薦銀雪魚同赤貝同海膽😍除左普通壽司款外 佢地亦有omakase可嗌價錢好平化三百幾蚊就可以試到當日試左北海道海膽軍艦赤貝中拖羅帆立貝北寄貝真鯛油甘魚松葉蟹肉銀雪魚環境當然會有少少迫😱始終立食位置無得坐同隔離位會好近企得耐都真係會幾攰下同如果想坐底傾下計既就未必岩喇！

估唔到連壽司店都會享應Green Monday，整左個vegan menu。除左一個set之外，仲有3款卷物可以揀。青瓜卷同蘿蔔卷平時都有得食就唔特別點喇，黎得就試下啲一般壽司店冇既野。知道我地係食素之後，店員就好貼心咁拎左支素食豉油比我地。一般既日式豉油都會有鰹魚之類既動物成份，所以如果店家冇講明有素食豉油既話，大家就要留意喇。壽司全部即點即整，師傅仲會留意客人進食既速度黎調節上菜既時間。先黎既係茗荷同長芋山葵。第一次見茗荷依種食物，Google完先知原來係日本薑，微酸得黎又有少少辛辣既感覺。長芋即係山藥，細心處理後冇左滑潺潺既黏液，口感爽脆。芽葱又係人生第一次見既食材，幾特別。大根壽司個樣睇落同烏賊都幾似，食落去當然係完全唔同味啦。記得之前喺台中食過一件口感同烏賊非常似既素壽司，原來係用椰青肉做，真係好有特色，香港壽司店都可以彷效下就好。露筍幾嫰，冇渣，唔錯。跟住黎既係牛油果手卷。平時唔少食素既朋友鐘意將牛油果切片點wasabi食，幾似三文魚刺身，而依個手卷，就好似食緊三文魚手卷咁。櫻花素卷賣相吸引，面頭鋪左啲扮蟹籽既蘿蔔蓉，不過食落去就冇乜特別，用料比較普通。對比平時食用蒟蒻做果

——————————————————————l🏮話說過咗生一段時間，都仲有生日飯食，梗係要出個post品評下😎 唔post唔知，好似係我第一次食omakase🙊🌀等待時間：立食鋪頭出面位置唔多，特意中午開鋪12點3已經去到，但都係岩岩好入到，已經爆咗😮🇯🇵用餐簡評：我想講全部嘢都好食，鮮甜美味😋，如果唔係omakase其實自己有好多食材都唔會主動去叫同試，發現唔少新大陸！💛個人最鐘意食佢嘅瀨尿蝦，咬落微微彈牙香口，口感一流，鮮味十足👍👍💚而食落最特別嘅食材就係白子，亦即係圖左下好似豬腦，放入口即係綿綿化開，味濃極之香濃，我個人係覺鍾意🙊但原來佢其實係雄性鱈魚嘅生殖線😅⋯⋯🧡最後推介係佢嘅北海道白粟米！原來特別之處係冇加工生食。糖度可以高達18度，真係甜過蜜瓜水果，一口咬落去已經爆汁!一試難忘😍📥總括來講：如果用午餐$320嘅性價比，應該要多啲去食阿👅同埋嗰度嘅師傅好有心會記住熟客嘅名，窩心。❗️不過留意食完，應該得60-70%飽感

整體評分: 👍🏼👍🏼👍🏼(5分為滿分)一間平民版既OMAKASE餐廳 餐廳環境不算很大 大概能夠容納12至14位客人食材新鮮 賣相一流 廚師亦相當風趣 會為客人介紹食材雖然要站立進食 但整體用餐感覺良好 光顧了整整1小時也不覺累✅必食推介:兵庫縣生蠔 $45/隻⭐️⭐️💫中拖羅 $45/件⭐️⭐️⭐️⭐️炙蟹膏牡丹蝦 $45/件 ⭐️⭐️⭐️北海道海膽 $68/件⭐️⭐️⭐️⭐️地址📍:尖沙咀金馬倫道17號地下B舖

呢間高質立食壽司omakase👍👍，總係令我心郁郁間中就要去幫襯。今次專登帶埋朋友去食，我哋叫咗炙右口魚、炙三文魚腩、炙帆立貝、赤貝、3款軍艦包括飛魚籽、三文魚籽、蔥拖羅，必食焦糖玉子、芥辣八瓜魚、北寄貝壽司.....每次嚟呢度都一路食，一路欣賞師傅用心製作手握壽司，必食推介梗係炙右口魚，火炙後令魚油特別香，加上入口溶化，食完第一件即刻要追加!!!焦糖玉子都我嘅至愛，玉子上薄薄焦糖脆，最緊要係即叫即燒嘅呢份誠意!!!