鮨廷 (已結業)

當突如其來來食Omakase又無book定枱有咩選擇？由尖沙咀站金馬倫道行3分鐘嘅距離，有間叫「鮨廷」壽司店。雖然店面不太，座位都吧枱為主，主打日式高級壽司，即叫即做，速食但質素高。我朋友坐下，茶也有兩款 分別是玄米茶和麥茶。朋友點了散叫，而我就試吓壽司八貫定食。落單後師傅都很快預備好。朋友是愛蝦之人，她點了三款蝦，師傅也很用心咁一次過奉上。分別是赤蝦、甜蝦，牡丹蝦，前面的牡丹蝦爽口彈牙，沒有令人失望。左口魚邊充滿油的甘香，食落焦香味撲鼻，令人有encore的衝動！三文魚籽經過醬油漬過，很香濃帆立貝鮮甜可口，啖啖肉很滿足鯛魚加上烏魚籽，口感特別！爽口彈牙的北寄貝，比起其他魚相對失色，但也很好吃。油甘魚腩好精彩，肉質比起一般油甘魚更肥美！整體來說，鮨廷的質素都算中上。以尖沙咀的黃金地段來說，突然想食omakase但book唔切都係一個好的選擇。地方夠哂方便，而且行完街食都好易搵到。價錢中上，支持一下小店也不錯！

嚟到鮨廷壽司店最開心就係可以坐吧台 望住師傅手握壽司 佢地仲會好nice咁同客人介紹壽司嘅名同埋質感 我地用餐感覺好享受 壽司都新鮮😋見到佢地宜家推緊會員有omakase15% off優惠 有電話號碼就可以做會員 下次會想試埋😜.👉🏻本鮪壽司盛合(4貫+手卷)$180呢個set包一件大拖羅、中拖羅、赤身、辣吞拿魚同埋葱拖羅手卷😳其實真係幾抵食 而且質素都幾好！赤身口感好爽口 有海水鹹香嘅味道兩件拖羅都可以望到外形幾厚 顏色鮮艷 油香味重 入口即溶嘅感覺～辣吞拿魚就有香辣嘅味道 粒粒吞拿魚口感幾豐富🤩葱拖羅手卷上面嘅葱令到拖羅更香 如果粒粒拖羅有更多會更好😛.👉🏻炙三文魚箱押壽司$78呢款壽司賣相靚得嚟都好足料💕壽司本身已經混入醬油 自己再加wasabi食🤪上層三文魚微微燒過香口 望落去都幾肥美

由B出口一直行到盡的金馬倫道，有好幾間值得留意的日本菜旺店，當中有立食有廚師發辦亦有居酒屋，今次來到本身立食的鮨廷已轉營到坐係到食，足以證明立食已應付唔到食客繼續落單的慾望🤤Order紙自由落單，沖泡玄米茶或麥茶等食，由於所有壽司飯已混入醬油，壽司師傅亦會在材料上配汁的關係，根本上唔駛再點醬油，已可以直接放入口食返手握壽司的原味口感。=̶焦糖玉子=̶$12 (必食）推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️=̶玉子壽司=̶$9推介:⭐️⭐️⭐️⭐️兩款玉子都十分欣賞，尤其是招牌獨有的焦糖玉子，有時點最簡單普通的食材做到食客記得，就係要考廚師的手藝技術。=̶三文魚壽司=̶$12推介:⭐️⭐️⭐️⭐️=̶三文魚腩壽司=̶$22推介:⭐️⭐️⭐️⭐️=̶炙三文魚壽司=̶$12推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️=̶三文魚手卷=̶$25推介:⭐️⭐️⭐️⭐️同一款魚試盡四種食法，以炙三文魚壽司最為突出，紋層魚肉燒香油脂比魚生香口醬汁入味。=̶中吞拿魚腩壽司=̶$38推介:⭐️⭐️⭐️⭐️=̶蔥吞拿魚腩手卷=̶$40推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️=̶油甘魚壽司=̶$28推介:⭐️⭐️⭐️⭐️無得輸，因為兩款魚生都係小編最愛，蔥吞拿魚腩手卷比想像更好味，推介之選。=̶鰻魚壽司=̶$15推介:⭐️⭐️⭐️⭐️=̶赤蝦壽司=̶$20推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️=̶蟹棒蟹糕

今日下午約了朋友吃壽司，餐廳的座位不算多，全部都是吧台。壽司可以單點或點套餐，所有壽司飯可以加了調味，不用蘸醬油都可以。⭐️鰻魚$15鰻魚軟嫩可口。⭐️炙三文魚$12表面有劃花紋，表面炙燒逼出油脂，口感更好。⭐️蟹棒$12蟹棒不像蟹棒，有包裝過的蟹棒看下去更高級。⭐️炙帆立貝$25帆立貝軟腍甘甜。⭐️焦糖玉子$12好味道的焦糖玉子，蛋上面有一層薄薄的焦糖，入口更香甜。⭐️赤蝦$20赤蝦新鮮爽脆。⭐️中拖羅$38接近赤身的位置，入口魚味突出，比較清爽。⭐️加州卷$58加州卷有牛油果、蟹柳和蛋，用料足，外面一層蟹籽，這個價錢抵食。⭐️鰻魚手卷$30紫菜夠脆，鰻魚大大片，米飯和鰻魚配搭絕佳。⭐️芥辣八爪魚$12芥辣八爪魚份量多，入口香辣。⭐️蟹棒手卷$20米飯和蟹棒配搭恰當，加上醬汁，不錯。⭐️飛魚籽$12滿瀉的飛魚籽吃起來才有口感。

Serve我地既師傅好cool,同服務旁邊食客既師傅既親和力好大分別，以致用餐感受係次一點的。講返食物先：1.蟹肉蟹膏豆腐👍🏻香濃，不過估唔到一開始前菜就咁濃味2.活赤貝👍🏻3.深海池魚4.鱈白子（老公唔鍾意呢個質感，食咗一啖就俾咗我)5.梅醬紫蘇拖羅👌🏻拖羅唔係入口即溶嗰種,無乜油脂，唔講我以為係赤身。紫蘇葉味完全蓋左拖羅魚味😔6.金目鯛，烏魚子碎7。平目魚，海膽😔（海膽味道有啲怪，應該係加拿大海膽😭完全唔鮮甜）8。酢鯖魚9.牡丹蝦，蝦頭膏(鮮甜香濃)👍🏻👍🏻👍🏻最好食10.炙燒右口魚邊(燒得唔夠耐，如果唔係會更有油香)11.拖羅蓉手卷加左件焦糖玉子，師傅落糖厚得滯燒咗好耐，所以苦左😭同埋燒完即刻上應該提一提小心辣親咀，但係無。好在我提下老公，如果唔係就出事⋯⋯

尖沙咀「鮨廷」的魚生及壽司超新鮮，今日與好友再訪是為了吃他們的高質壽司而來。「鮨廷」的裝修設計簡潔，以木色為主，似日式的壽司店風格，不能去日本也來感受一下和風感當作去了日本旅遊。首先，來一個「玉子」壽司$9/件，我倆每人一人一件，玉子甜美，有雞蛋香，而且好厚身，9蚊一件性價比高。「蟹棒」壽司$12/件，蟹棒鮮甜，加上已浸透醬汁的壽司飯，超香甜。「中拖羅」壽司$38/件，中拖羅肉質肥美，口腔充滿甘香的魚油，口感滑溜，超正!「炙三文魚」壽司$12/件，火炙後的魚油更豐富，入口有濃郁的魚香。「炙帆立貝」壽司$25/件，火炙後的帆立凡變得更爽脆，味道更creamy 。「芥辣八爪魚」軍艦$12/件，芥辣嗆鼻很過癮，八爪魚煙韌有咬口，加埋紫菜香，個人很喜歡。「炙三文魚手卷」$25/件，手卷包法有別於其他壽司店，是包得長身似圓錐體，外層紫菜脆口香濃，裡內餡料十足，很不錯。

下午茶來嘆壽司🍣🥰油甘魚$28鮨廷的油甘魚成為左我的最愛，油甘魚好新鮮肉質厚身肥美赤身$30 肉身好有光澤，質感非常柔軟，超正赤貝壽司$38鮮橙色赤貝爽厚，必點啊北海道海膽壽司$68海膽份量十分多，非常鮮味，是日本直送的幸福😋中拖羅壽司$38在吞拿魚壽司入面，我唯獨不太喜愛大拖羅，會有點過膩的感覺。中拖羅油脂分布均勻，脂肪量不會過量之餘也足夠肥美，大愛🥰而家午餐食omakase 會有 1 個lunch set 半價都幾抵拎個電話做鮨廷會員就有😁

今日同朋友經過尖沙咀，行街攰攰地......決定坐低食過下午茶！平時見到呢間壽司舖因為位置得好少，所以都滿座。下午茶呢啲時間就唔使等！叫咗油甘魚壽司好肥美~~ 🔥「炙三色壽司盛合」有大拖羅😍😍 三文魚同埋左口魚邊 ！火炙左口魚油脂特別豐富！另外在叫咗「本鮪壽司盛合」包左四件壽司加手卷！性價比都唔錯，特別因為有大拖羅！*本鮪係吞拿魚品種中，身價最昂貴、體形最大一種其他壽司都係即叫即製，可以睇住師傅整，食得開心～～

呢間日本料理新開，午市有午市套餐或omakase ~見午餐選擇唔算太啱我哋，所以我哋選擇左自選壽司 🍣揀咗自選壽司八件。午市自選壽司八件$148配沙律及湯，沙律尚算新鮮，湯味道夠濃郁。我幾鍾意個湯，另外基本嘅就有茶。餐廳唔算好大，所以最好就預先book位。-赤身（吞拿魚）：有光澤面上有少少醬油-帆立貝：唔算太厚身，感覺食落去似平貝，都幾新鮮～-真鯛：我鍾意鯛魚嘅肉質唔錯，而且白身魚算鮮甜～-甜蝦：甜蝦好食😋夠甜～-蔥拖羅軍艦：新鮮整所以紫菜非常脆；拖羅用夾雜着蔥，特別香～-蟹棒蟹膏軍艦：鍾意佢有蟹棒、蟹膏味道香濃～-松葉蟹肉軍艦：松葉蟹肉夠新鮮，一絲絲口感～-赤蝦：質感唔錯，大隻夠鮮甜！

係我朋友介紹之下，🥰我同Mary 黎左尖沙咀呢一間壽司店！😋一入到去已經勁香魚油味! 🍵一坐低就沖番杯野飲先。⭐️有麥茶同玄米茶，其他嘢都係自助。我哋兩個人食咩都想試啲，😍所以就叫咗個盛盒、丼同埋手卷！⭐️特上壽司盛盒 壽司師傅幾件幾件咁樣擺上枱，我哋睇住師傅喺度整壽司🍣。❤️1st round - 油甘魚, 金鯛, 赤身❤️2nd round - 海鰻, 牡丹蝦, 深海池魚, 醋鯖魚❗️唔係講笑，每一件都好精緻，壽司飯係已經調左味，上面嘅每一塊刺身都好有份量同新鮮！真正可以食到每一件都有唔同嘅口感同味道！👍🏼另外我地仲叫左個⭐️火炙刺身丼！每款刺身都大大舊！火炙完更加係冇得輸！⭐️三文魚手卷😍同服務員傾計先知原來俾個電話佢就做到member! 之後叫omakase 有85折😳 早知就....🤣🤣

金馬倫道小店鮨庭，地方著實不大，但正正因為小而更有日本 居酒屋的氣氛。 為坐在吧檯前看著師傅手握壽司，是那種在大商場裡日本刺身 餐廳不能提供的親切感。鮨廷刺身丼數十款刺身完完整整圍住飯碗一個圈， 齋睇已經 勁澎湃 勁滿足 。無論是淡味的白魚，還是油甘魚等油脂較多的魚，每一款刺身都 色澤 亮麗，新鮮度十足，三文魚子精瑩通透， 澎湃地一湧而出。池魚切得厚身，貝柱肉厚，味甜啖啖肉 ，三文魚脂肪與肉紋理美麗， 再加埋酸薑片以及山葵， 一整個強勢又澎湃。特上壽司盛合全都是以時令的 海鮮入饌， 在吧檯前看著 師傅 獨件獨件壽司握出來，既是新鮮，又是 視覺的享受。赤貝爽口鮮甜，帶有海水咸香，作為starter 非常不錯。金目鯛鳥魚子金目鯛肉質細膩味道鮮甜， 會子的鹹香更加突出了鯛魚的新鮮。油甘魚油甘魚好有魚鮮味，魚味相對濃。甜蝦配新鮮蝦頭膏入口嗰陣蝦頭膏香味至今仍 歷歷在目。赤身 芝麻碎紫菜醬新鮮的赤身肉質細緻，配以紫菜醬過更顯魚味甘甜。鯖魚 薑絲鯖魚壽司，魚味香濃，油脂較為豐潤， 配搭薑絲正好中和了魚油的油膩感三文魚籽粒粒飽滿， 勁澎湃的海水鹹鮮味蜂擁而出燒右口魚邊燒右口魚邊的魚油 較為油潤， 質

很想日本，每一次日本行程追趕，只好來一個立食，品嚐美食之餘又可以趕行程，尖沙咀真是一個美食天堂，每次經過都忍不住，望一望，今晚終於可以一嚐火炙三文魚壽司，該店的壽司飯已混入醬油，上層火炙三文魚，燒得很均勻，入口質感細膩帆立貝壽司，厚厚的帆立貝，平坦的放在壽司飯上，師傅已經涂上一點醬油，入口非常豐富赤貝壽司，燈紅色的赤貝入口非常爽口，濃厚的海洋氣息，非常新鮮，忍不住要再encore 赤身壽司，含大量肌紅蛋白，脂量少，低卡，果然是每次吃壽司是必點之一三文魚壽司，最傳統的壽司項目之一，質素水絕對合格甜蝦壽司，並不是普通的幼細甜蝦，是兩條肥美肉厚的巨形甜蝦，入口很幸福，吃它絕對是正確三文魚籽軍艦，三文魚籽多得快要倒出來，每一粒三文魚籽都是非常新鮮，外層的紫菜是脆卜卜的，真的要合著眼品嚐這人間美食蔥吞拿魚腩軍艦，吞拿魚腩蓉又是必點之一，取自於腩位的部分，與壽司飯是絕配之一焦糖玉子，看到所有人都說是必吃，必吃的，果然沒有令我失望，入口有驚喜，上面燒得夠薄夠脆口今晚，算是彷彿走到日本一趟了

❥ Sushi Sooshi Quick Sushi Fix焦糖玉子燒帆立貝燒拖羅甜蝦✿/特別鍾意鮨廷日式焦糖玉子🥺🥰脆皮焦糖加甜甜玉子話說好耐無食壽司咁 之前都黎過呢間食 而家已經有座位 唔係立食 食飯都較為舒適壽司有師傅係面前即點即製 可以見到師傅整壽司壽司飯唔鬆散/✿. 𝚈𝚞𝚖：𝟰/𝟻𝚁𝚎𝚟𝚒𝚜𝚒𝚝﹕𝟰/𝟻𝙿𝚛𝚒𝚌𝚎﹕ $300/𝗵𝗲𝗮𝗱˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞☞ ☞ 鮨廷Sushi SooshiShop B, G/F, 17 Cameron Road Tsim Sha Tsui.˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞

上次試左一次omakase之後念念不忘，所以專登上網搵下有無其他日本餐廳可以一解思鄉之愁，上網見到哩間餐廳既評價唔錯，所以專登去尖沙咀試下。餐廳感覺有啲似之前去大阪黑門市場既壽司店，座位呈L型，數量唔多，夜晚去食嘅話記得早啲book位，座位同樣可以見到師傅製作壽司既過程，而我最鍾意係餐桌有叉電位😆座位有玄米茶同麥菜可以選擇，而且用嚟放豉油嘅玻璃瓶好靚，點都要影返張扮斟茶既相😂餐廳嘅壽司同刺身選擇唔少，而今次我就叫左一個丼飯，另外加左幾款壽司同刺身。🌟餐廳全部壽司飯都係用赤醋調味，所以米飯上面會呈現淡淡既啡紅色，酸度更柔和，味道會更香醇。🎈炙三色壽司盛合（大拖羅、三文魚、右口魚邊） $88配料有酸薑片，日本豆芽及少許Wasabi 。三文魚經過炙燒後，有豐富既魚油香，口感嫩滑，大拖羅肉質較結實，魚味重，亦香口嫩滑，右口魚邊超好味❗️勁重魚油，以上三樣都係入口即溶，推薦👍🏻而帶子肉質較結實，新鮮好味，米飯上灑有芝麻，食落有芝麻香。🎈三文魚刺身（兩件）$24刺身係厚切，非常新鮮，而且肥美厚實，味道鮮甜。🎈赤蝦壽司 $18赤蝦大隻，肉質彈牙，已經澆上少許醬油。🎈鰻魚壽司 $15鰻魚經過炙燒，燒得香

北海道海膽壽司海膽肥厚而質感細膩，非常鮮甜赤貝壽司 厚切富有口感而且非常爽口彈滑，好好食😋赤身壽司肉質軟腍美味，新鮮👍🏻中拖羅壽司魚香恰到好處，脂肪比例較高夠肥美，入口豐腴細滑火灸大拖羅壽司油香味好濃，燒灸後無肥膩感仲更香，入口即化帆立貝壽司新鮮而且大大片刺身幾有口感～鰻魚壽司肉質柔軟，配合鰻魚汁好好味玉子壽司蛋卷紮實豐厚～今晚會黎試下因為我friend做左鮨廷member,之後叫晚市的 omakase 有85折，超抵～做會員淨係比電話號碼ok