鮮寶食店 (已結業)

認識它, 都是源於屯門土著-我老公。時常聽着他說椰冰一元一杯任飲的傳說, 頗令人神往。俱往矣, 但粉仔仍在, 雖然非屯門人的我對此物並沒感情成分在內, 但無可否認它是美味的。是日到置樂買菜做飯, 想簡簡單單吃點小吃, 便來了得寶。由於新設電梯關係, 人流是少了, 只有三、四張桌子, 規模大幅減少, 這樣的景況, 相信很快真的會成為屯門友的回憶了。個人喜歡蝦米熬成的粉仔湯頭, 像極老人家做給小孩的糊糊的通粉味道。於是點了一碗火粉仔, 當然是下了很多的菜甫, 辣/不辣菜甫相拼, 很是吸引。依舊美味, 靠的是菜甫, 粉仔是糊了點, 但這才令湯能滲進粉仔中。燒賣卻是有點倒退了, 以前魚肉味較重, 也軟身一點, 該是換了來貨, 猶幸鼓油依舊甜美, 還好。雞翼很肥美, 很香滷水味, 是我喜歡的味道。老公的車仔麵也很不錯呢, 牛腩炆得軟林入味。不過, 整體而言, 是比以前貴, 水準也有點下降, 但仍不失美味。

是咁的，工作上有大項目要長征屯門，隊長為了鼓勵士氣，所以定下重大的目標 -- 完成工作後去吃出名的屯門粉仔!就這樣，一隊人以此為目標奮鬥數星期，都是以「食屯門粉仔」為終極目標到了當日，完成工作後已到傍晚，縱使大家趕收工，都要一嚐「屯門粉仔」方可了卻心願!就算晚餐是打邊爐，再飽都要吃下!!味道如何，其實已不再重要，這是一隊人共同努力後的獎勵~ 好感動~無論如何都要下食評的話，老實講，味道真的超一般。由於我對粉仔並沒有兒時回憶，只覺得是一碗煮糊了、變酸的粉。湯底有點蝦米的香味、加入辣菜莆，頗有「舊時」的風味這次是過程開心過味道的體驗，如果有機會，都會再到細細品嚐其他食物

2年前第一次來，因為是港島人，個陣真的未聽過“粉仔”（小弟寡聞），後來聽熱心的落單阿姐介紹，“粉仔埋粗麵剪短lor”，哈。之後先知原來粉仔是屯門至有的地道美食，也好，如果周街都有得食，反而會少左份特別感覺。（記得之前TVB飲食節目金剛小儀都來過）朋友講的好準確：“粉仔最重要的，是加入粉仔檔自己精製的菜甫， 吃粉仔不加菜甫，就等於蒸魚不用豉油一樣。”而這也正正是吃粉仔的精粹所在。粉仔檔提供兩種菜甫，主要是用冬菜醃製成的調味料，有辣，有不辣兩款任君選擇。今次第二次來，當然熟手好多。大可樂、大粉仔、魚蛋燒賣開始先。粉仔水準依舊，無需多講。因為天熱，一開始落左唔辣菜甫，但始終覺得唔夠喉，所以最終都懶理，大大羹辣菜甫落埋去，頓時鮮味倍增。伴碟有辣魚蛋+燒賣，同埋較新的韭菜餅。韭菜餅絕對無失望，香軟異常。再加餸就不能不提金牌雜錦，有豬皮、豬紅、雞腳、豆卜等8種材料，分量足，超好味！可選湯底、加面或者齋餸。食完埋單80蚊有找，雖然比起前兩年貴左，但是相比其他餐廳仍然好經濟實惠。*環境是攤檔擺設，但更能食到地道的感覺。阿姐招呼幾好，衛生亦都合格。

其實O係屯門出名O既野食, 基本上冇一間O係市中心出現, O係出面出名O既連鎖開到入黎都會打個6折, 而其實O係一D較偏遠O既位置, 就存在著一D 別有風味O既食店~粉仔檔最馳名O既粉仔, 由中學到而家做野, 一個月都可能會食一次, 貪佢平又好味, 呢碗粉仔有大細碗之分, 其實細碗都已經幾夠, 因為你可能會叫下其他小食, 而粉仔係一種類似烏冬O既野, 再加味精湯, 小量蝦米肉碎咁, 雖然係簡單製作而且味精味重, 但鐘意食香口野O既朋友們就應該會幾like, 包括我自己在內拉~! 生菜魚肉其實可以用惡劣來形容, 魚肉係完全冇味o既, 生菜更少得可憐, 下次都係叫番燒賣腸粉算~p.s.雖然我仲有keep 住間中踢完波去食下咁, 但其實覺得真係一次比一次差, 細個食o個陣係明顯好咪過而家o既, 所以大家要試就趁早了`~

近兩星期少了上來報到, 不是因為懶, 而是因為沒時間外出吃飯只是放工到超市隨手買點吃的, 又或者吃住家飯星期日休息日, 也選擇了在家悠閒地過, 行過置樂粉仔就買些回家當下午茶星期日的小店人頭湧湧, 沒有位子之餘就連外賣都要等候多時而且姐姐們和一個貌似店東的男人亦非常暴躁, 全因做到踢晒腳, 連想落單亦比破口大罵"未到你喎!"和男友一共要了三樣小食外賣, 雖然全都只是預製貸色, 但結果也要等上十五分鐘有多回到家開餐, 說來慚愧, 住在屯門多年都沒有吃過置樂最出名的粉仔原來所謂的粉仔就是一埋短短的, 粗幼如鳥冬的麵條, 加上味精湯底再自行添加菜寶作為配料菜寶分為辣和唔辣兩種, 辣的那種味道十分強勁, 建議先加少量試試辣度男友告知粉仔的質地很軟身, 我以為是將近糊狀, 原來沒有這麼誇張, 不過的確沒有什麼咬口可言吃的時候粉仔會隨著湯滑入喉嚨, 而味道主要來自菜寶, 因為帶點辣的關係所以幾開胃不過個人認為沒有想像中般"神級", 不過聽說舊粉仔已經關門大吉已久, 這個自然不能與之相提並論另外還要了燒賣和魚肉翅燒賣配上的是甜豉油, 個人對甜味豉油沒大好感, 情願是美極加麻油之類燒賣是全粉的那種,

很多人感覺屯門區的食店主要開在屯門市廣場一帶，一直被連鎖店壟斷，很少自己特色的食肆，比較馳名中外的也只有藍地季季紅，屯門三聖邨海鮮街，但只要花心思尋覓，其實屯門也不乏值得各位專門到訪的小店，其中便是我從小便光顧的鮮寶食店。屯門是我第二個常去的地方，一來是我中學的所在地，二來是往來住處方便，大型商場林立，加上一星期有足三個補習都在栢麗商場。唉!逃不了，這就是現今中學生難逃的握運。屯門區其實很大，除了一般區外人常去的屯門市中心一帶外，屯門碼頭又是大家少認識的嘛，是屯門警署作為中心，在屯門臭河間開了俗稱「市中心」和「碼頭」的地區，儘管如此，不同地方脈胳相連，輕鐵真方便，在路線圖上，屯門區在五個收費區佔了三個!有四十個站!我想這與九龍區，例如旺角，油麻地和佐敦以彌敦道作相連的劃分不同(用街道名稱作記認的)。不過想來鮮寶食店可不是易事，要前往置樂，要經過華都或栢麗走過的，自小時候，還是個丸子頭的丫頭時，拖著爸爸的手，頭還只剛到腸粉車的一半，跟現在的寒冬一樣，吃著新鮮熱騰騰的街頭粉仔棒在手中真是蠻幸福的事。長大後，很少再來置樂了，前往的路也不知該怎麼走，碰巧，與住在附近的同學交收相機，等了良久，見

「粉仔」在屯門最馳名，街坊人人來一碗的鼎盛時期應該已經要數十多年前，椰汁/檸檬沙冰飲品都是當年的皇牌，但隨著質素下降而且路面工程處處與食環處的執法，今非昔比，改為向商場內租舖位作堂食。到今天，也斷斷續續有客人來要碗粉仔、兩溝，再來枝玻璃樽汽水。吃足一個童年，這裡的粉仔確實比以往「調味」更重手去留住客人，油脂較以往多，味道濃得多，個人實在不喜歡現在的「粉仔」，反而腸粉汽水更多人點。8蚊5條，不算平，但質素算是不錯，不糊口有彈性，厚薄適中，但這都是供應商的功勞，醬料不是甚麼大牌，但味道是配合的最低消費5條，作為一個下午茶其實吃不完，但十來塊的消費，快吃快走，不求甚麼，可能只為坐坐，喝枝汽水消暑

星期一假期同朋友睇完戲,朋友話好想去置樂買衫,跟住我地就去行商場,本來想食啫喱的,但係間舖冇左啦,後尾我地就去左食粉仔啦,勁耐冇食粉仔,原來已經得番一間舖炸,嘩,依家粉仔已加到10蚊一碗啦,好貴,同一個碗,同一份量,但價錢已貴了咁多,記得中學時期食都係3,4元一碗,物價真的好高漲呀!我們每人叫左一碗粉仔,加左少少菜圃及辣菜圃嚟食,個粉仔好咸好咸呀,落重料呀..辣菜圃落少少已好辣, 其實這裏都好多其它的選擇的,不過我地只食左粉仔.

今日放假又去開置樂又咁岩餓餓地就去食粉仔la~~都幾多人得番1,2張枱咋...美味既菜甫..好細心有辣有唔辣..仲好大樽自己任落~~~粉仔黎到個樣好似烏冬似的...入面仲有d蝦米仔同肉碎初頭加左辣菜甫但真係好辣頂唔順..之後落唔辣既菜甫...正~麻醬唔夠香...腸粉亦唔夠滑只係普普通通咋一黎到就知唔方好食...d咖喱汁好杰下woo...一食落去唔辣唔香只係勝在d魚蛋幾彈牙..但佢d咖喱汁就真係要改下la~~~d價錢牌貼哂紙...點解貼哂紙咪因為加左價囉...粉仔要$10蚊一碗真係好貴呀又唔係真係咁大碗..不過又唔係成日食又幾特別先會食...因為粉仔真係唔係到到都可以食到ga~

十五年前$3一碗，跟住$4-->$5-->$6，一年加一蚊，到六蚊o個時都維持o左好耐，而我亦覺得o個碗野今時今日都只係值六蚊。以前一食就食幾碗，食佢都係貪佢抵食，跟住唔知幾時加到七蚊八蚊，到今日睇已經十蚊喇，如果十蚊一碗粉仔我覺得真係唔值。粉仔味道其實已經冇特別，可能人o大左，好多野都試過，可以講係不過不失。碗仔翅又淡o左。不過D菜甫就變o左冇味。童年o既回憶好似冇曬咁，食街邊野，都係貪佢平，十蚊細細碗咁，都要顧下我o地一班屋村小市民o架。

食到一檔好吃既港式小食店鮮寶食店係有實力如果電視肯介紹佢佢一定走紅水準拍得住深土埗某出名小食店而且倆類似買左$6魚肉燒賣$6粉果$3牛肉+多麻醬拎走+唔加豉油加麻醬阿姐好好人仲問我使唔使分開又問我要唔要多醬, 夠唔夠咁毫不吝嗇毫不縑麻煩呢讃!粉果足料夠大, 皮夠厚 食粉果最緊要係層皮厚$3/個牛肉非深色$3/粒可能溝左豬肉?我比較喜歡深色的無莞茜味, 少馬蹄魚肉燒賣好好食 $6/8粒or $4/4粒 彈牙又煙韌有胡椒粉香味

一講屯門粉仔, 住屯門的人大部份都知地點在那, 以前放學或閒時都喜歡來到這裡吃吃出名又便宜的粉仔人大了, 亦有很長時間沒有惠顧, 今日突然想起了差點比遺忘的粉仔, 下午獨個兒來到這裡, 人不多, 可能是平日的下午, 坐低便點了粉仔及燒賣一見粉仔, 樣子與以前不同, 記得以前湯底是白色的, 今次的湯底是淺棕色, 以前的湯底, 很重蝦米味, 現在的味道淡了, 以前的粉仔好像較粗, 現在的比較幼, 而菜莆呢, 都是比以前失色, 沒有了爽脆的感覺, 究竟是我口味變了, 還是他們變了?! 另點了燒賣, 好普通的魚肉燒賣, 不過不是那些發脹燒賣已經好好了, 加了豉油, 豉油好像太甜了@@"$9蚊一碗粉仔, 6蚊一碟燒賣, 加埋都只是$15元, 雖然吃不到以前的味道, 但那個價錢, 已經吃得飽飽, 都算十分超值~~

呢間鋪最出名一定係粉仔架喇, 不過講真, 因為轉左幾次手, 依家味道已經冇咁好啦。最近食, 佢d粉仔真係麻麻, 味道一般, 而且佢d粉冇彈性又冇味。不過都算係特別ge, 因為其他地方好少有得食。同埋佢d粉好易斷, 個質感真係麻麻。佢ge碗仔翅都普通, 質地比較水, 如果少d水會好味好多。不過佢d燒賣同腸粉就ok。而且o係門口食又真係另有風味ge =)

做仔時，家住屯門，所以lee間嘢都是我家的週日下午茶選擇。現在都有10年冇食過啦！記得以往他们的粉仔水準是要看你的運氣的，可解？因為他們是大大煲煮，煮的時間越長，口感便越差！至於車仔麵的送、腸粉、粉果、燒買、這都是大路嘢！正常味law！ 不過我反而堆介他們的椰汁冰。椰子味濃、不太甜、而且他们用冰沙，不用大大粒冰溝淡晒。

在屯門住了一段時間的居民,大部份都吃過置樂天橋底粉仔,自己也不例外, 現在的手撕雞附近當時還有一家即包即蒸的粉果燒賣,那時候覺得置樂簡直像個樂園;上期飲食雜誌看到這家天橋底粉仔報導,原來自己都有好幾十年沒來過,結果這個週末就跑來置樂這邊重溫一下。掛著炎熱警告的週末,我還選擇在沒空調的地方吃粉仔,的確傻了!印象中座無虛設的鮮寶,今天剛好有空桌而待,先來一碗著名粉仔,再來一碟腸粉燒賣。一飯碗份量粉仔,無論外型及質感也像切斷了的烏冬,被蝦米湯泡煮過後沒有彈牙的感覺,卻有軟綿口感,令粉仔入味但不糊口,但的確仍很像烏冬;湯底看來清徹卻有很重蝦米味,雖然個人一向不喜蝦米,但無可否認以蝦米煮的湯底是蠻鮮味的,可令本來沒味道的粉仔變成美食;豬油渣小小的像免治豬肉,可惜油渣切得太碎,未能感受豬油渣那脆口帶煙韌的甘香口感! 粉仔雖好但菜甫真的不能少,每枱兩大盒的任加,以多年經驗,不辣者多加無妨,有辣椒者只能加少許。加了菜甫後湯頭味道截然不同,除了增加了粒粒爽脆口感,中和了粉仔粉糯口感外,辣椒菜甫更能加重惹味程度,微辣味道令人停不了口; 鄰桌哥哥不知就裡的勁加辣椒菜甫,終於被阿姐善意提醒:加咁多??好辣架!