鯛魚湯專門店 (已結業)

鯛魚湯專門店係用鯛魚湯做湯底既面店~第一次試感覺會唔錯~而鯛魚湯正宗既話,可能降脂,高蛋白既湯黎~十分healthy~湯底望到都知十分濃,用心整出黎, 味道飲落熱辣辣+特濃鯛魚味`~以前我只覺得豬骨湯好飲~宜加又多一種選擇!食完麵後都可以考慮成碗飲晒佢^^ 為健康/味道都可以牛柳粒份量多, 加小小汁,本身爽口為主,雖然談唔上很高級,但呢個價食既話算好好味!而份量又多,滿足感會好大~特飲都幾有特色~藍梅味重,可以一試~最要係靚~我ok中意雙色既野!

行經天樂里，見到有人派$10優惠卷宣傳魚湯烏冬，之前係鰂魚涌都有留意到一間鯛魚湯專門店，故今日便入去一試餐牌都係主打鯛魚湯湯底，配上不同配料，有鮑魚、海膽、蟹腳、魚片等等我和朋友一人點了一款，可以交換試下！魚片魚湯米線花膠魚湯米線我和朋友皆覺得不好食！因為佢既魚湯好腥，顏色不是白色，應該係有魚血煲才出現！魚湯唔好味令成碗烏冬都受影響！我點既花膠又硬又腥，令成碗魚湯米線都唔好食，而且一碗米線連加一要$100，唔抵！

看的《马家开饭》推荐，下午两多点过来，正好有下午茶套餐，本来想试试推荐的鲍鱼鱼胶泡饭，但是下午茶时段实在划算，看着旁边好多都点的下午茶套餐，就点了个套餐炸猪排乌冬，汤底是猪骨汤，汤很白，像合味道猪骨味的味道，乌冬软软的，里边有豆腐，豆腐煮的很烂，还有木耳丝，白菜。猪排外皮炸的很脆，不油，肉质也很嫩，这一份，两个人吃刚好，我一个人只吃了一半，已经很饱，加三元有一杯冷饮，点的冻柠水，就是冰水加两片柠檬…

坊間用魚熬製嘅湯底餐廳唔係好多間，知道呢間仲要用了我最喜歡既海膽，一定要黎試！金鐘放工就和同事搭叮叮過去，好彩我地7點前去到有位，因為食到一半已經滿座！皇帝蟹腳海膽湯飯呢個湯飯用咗小火鍋既形式去煮，一邊滾著啲湯飯一邊食。因為真係好大碗，如果唔滾佢，我諗食到最尾啲湯會凍左就唔好食啦！所以咁既idea very good! 第一時間飲左啖湯，好濃郁，以為會有魚腥味。再食一啖海膽，暖暖地既口感好creamy，份量比想像中多！ 而蟹腳雖然幼，但肉質係新鮮既，食到海鮮既甜味！而飯中唔係普通白飯，係日本珍珠米，仲加左啲糙米，好健康！同事鍾意食牛，所以叫左蒜片牛粒魚湯烏冬。烏冬和牛係分開上既。同事仲追加左鮑魚和帶子各一隻。同事話：湯底好濃，食得出無味精，用左稻庭手打烏冬果然口感唔同啲，外軟內彈牙！牛粒切得好細，幾入味，蒜片都幾多！鮑魚肉質爽口又易咬，帶子肉飽滿，有鮮味！見隔離檯叫左吉列炸豬扒，賣相好吸引，所以我地都叫左！真係炸得好靚，因外層夠薄，所以食起上黎外脆內軟，又啖啖肉，好岩食肉獸既我地。伴碟既仲有沙律，份量都幾多架，加左胡麻醬好好味，成碟清曬！返到屋企完全無口渴既感覺！所以真心會再黎食！

如果沒有記錯, 這餐廳全店都是卡位來的, 而且是偏闊身的卡位, 所以在整個用餐過程都很舒適!!! 藍色星期一: 它是一杯乳酪+藍色糖水的飲料, 混合後是很夢幻的藍色, 但味道不討好, 只有甜味... 鮑魚花膠魚肚手打烏冬:超級奶白色的鯛魚湯很濃郁很濃郁很濃郁!!! 而且超級鮮甜, 絕對是用新鮮魚煲出來的湯, 唯一的不足, 就是湯不夠熱!!! 配料更是烏冬界中罕見的鮑魚和魚肚, 鮑魚是完完整整一隻的鮑魚, 魚肚是厚厚的, 大大塊的, 而且份量超多的, 多得完全把底下的烏冬遮蓋著!!! 烏冬非常彈牙又煙韌!!! 讚!!! 原板時令海膽湯飯(+墨魚丸): 上桌時是用火焰燃燒著的, 非常吸睛, 整個鍋物絕對是熱騰騰的!!! 海膽是新鮮的, 肥美的, 不錯不錯!!! 黑色的墨魚丸很彈牙, 而且吃得到粒粒的墨魚粒, 餃子雞翼: 沒有特別, 不過不失...辣椒醬: 意想不到的超級辣!!! 這辣椒醬混合了多種不同香料, 辣得很刺激, 又美味!!!

放工經過間舖頭，門口一張poster 大大份海膽好吸引，天氣熱食湯飯又易入口，所以入嚟試下。今次試左個海膽蟹腳湯飯，非常好味，一試難忘，海膽份量好足，基本上每啖都食到海膽。下次嚟一定試埋個鮑魚花膠烏冬。唯一敗筆係有個灰色uniform 懷疑係老闆娘嘅女仔態度惡劣，又面目猙獰大大聲呼喝員工。黑口黑面。員工都係人，真係應該好好改善。

朋友推介灣仔有一間令人感動嘅海膽湯飯！見佢形容得咁得意，就抱着好奇心同男友來試吓。餐廳所有湯底都是用鯛魚湯呢！原版時令海膽湯飯$138（加生蠔＄18 ,買一送一）湯飯以明火烹煮，可以保持溫度👍🏻👍🏻非常細心😍海膽份量絕對值回票價😏我先喝一口魚湯.....的確！非常清甜！配上綿滑的海膽，真是令人感動的味道啊。😌😌😌感動得說不出話來呢！只顧着吃😂😂😂平日的我不太愛吃泡飯，有感飯粒粗糙而與湯底不太相襯....但這裏的湯飯徹底令我改觀呢！😍飯粒採用珍珠米，粒粒分明軟熟，真係好好食！餐廳仲有優惠， ＄18已經有兩隻肥美生蠔，令感動進一步昇華😍😌😌男友則點了象拔蚌烏冬，另加鯛魚片（＄18 有4片）象拔蚌爽甜，讚岐烏冬絕對不會有錯！鯛魚片入口即溶，肥美鮮甜，有驚喜呢！總結餐廳的食材新鮮，鯛魚湯甚有特色，令人難忘。是回頭率高的餐廳❤️❤️❤️

早前見馬家開飯介紹一間既健康又滋味的 <鯛魚湯專門店>！ 於是約兩位姊妹一齊去！ 有兩間分店，由於鰂魚涌分店對我們來說太遠嘞！灣仔絕對方便上環上班的我、銅鑼灣上班的她、還有尖沙咀上班的她！當晚，我們三個靚女一個墟，走到灣仔 <鯛魚湯專門店> 食晚飯！簡約企理而和風裝潢的店子，環境夠光猛，舖位長而深！ 梳化位桌子在兩旁，中間條走廊好寬闊！相信方便店員送上食物吧！湯底是湯麵的靈魂，這裡打正旗號以鯛魚湯作主打！店內售賣湯飯及拉麵，全部以鯛魚湯做湯底！發現大多數配料以海鮮為主！那麼！令本身鮮美的鯛魚湯，鮮味昇華至另一種層次！(全日免加一！) 據餐牌資料介紹：雜魚湯不及鯛魚之營養價值高，鯛魚低脂肪、高蛋白質、菸鹼酸...，促進血液循環、消除疲勞、降血壓...等功效！供應：烏冬 $68~$138、湯飯 $88~$138、定食 $75~$105、 小食 $38~$78 及飲品 $16~$32 ，此外，烏冬/ 湯飯可追加配料！三個女人的飯局，我們選擇了湯飯及烏冬，然後追加小食，飲品是奉送的！落單後，店員隨即用個店子訂製的夾子夾起張單！慳位又方便大家！鯛魚湯飯 $82奶白

今晚約左媽媽去灣仔食鯛魚湯飯 地點灣仔天樂里 幼時係個到大 特別有感情 間鋪剛開左一段時間 更係要去幫襯下啦 門口好多美食圖片 超吸睛進入店內 一位滿面笑容的男店員安排入坐 發現店內都幾深好多位 佢好熱誠推介今日新鮮嘅龍蝦湯飯 好新鮮架今日先翻 咁更係要試下啦 原隻龍蝦湯飯/烏冬 $168 如果鐘意再多d餸可以追加架 12款餸 當然每次視乎你選什麼啦 好似加鮑魚一隻要$28 媽媽選左湯烏冬 (手打) 原隻龍蝦 (本地青龍) 男店員好清楚介紹 見枱枱都食 更係要試一試 送上枱時個賣相相當唔錯 隻龍蝦size都適中 有肉地還爽甜彈牙食得出係好新鮮 無論湯飯or 烏冬都有其他配料 菜 木耳絲 腐皮絲 龍蝦個頭d膏好多 撈落湯飯同食 好奢侈 不過真係好鮮呀皇帝蟹腳海膽湯飯 $168 我自己就要左蟹腳海膽湯飯 真係鮮 連飯連湯都食晒 食飽回家途中都無口喝 證明無味精 我對味精會敏感 所以可以再幫襯 蟹腳超多肉 海膽更加上唔吝嗇添 好多好多 鮮甜少腥 同湯飯好夾 食緊時置身大海 真係有feel 細心位係已將蟹腳整理好令你輕鬆將蟹肉拿出來食我要左特飲 +$16 星海之戀 材料： 檸檬。籃碟花

我本身就好鐘意食魚，所有有關魚嘅我都okay今次呢間以鯛魚湯為題，就心思思想去試下我地三個人叫左兩個湯飯，幾樣小食廣島生蠔魚湯烏冬$78呢個湯好清，好有味，廣島蠔好新鮮唔錯唔錯烏冬個質感又幾煙靭，好味皇帝蟹腳海膽湯飯$168呢個真係好豐盛架，一黎到就俾埋個火，要煲多幾下先食得海膽同蟹腳都好鮮，撈埋個飯食好正，仲有d木耳成個飯好有咬口個湯好鮮啊，奶白色，魚味都好出蟹腳嘅肉都好實好爽，正啊小食高叫左份鱈魚豆腐，好彈牙，成粒好似金磚咁，$38都幾多粒 ，抵食雞塊唐揚$42，幾好食，舊雞幾juicy nice原隻魷魚筒汁燒$58,都係好夠味，魷魚好爽口

超值好味下午茶餐T3. 雜菇炒肥牛 x 湯烏冬熱滴漏奶茶 $45 免加一一碟：沙律配雜菇炒肥牛沙律 : 雜菇炒肥牛 比例 = 1:1 （鄰桌叫的「午市套餐」也是雜菇炒肥牛，但沙律 : 雜菇炒肥牛 比例約為1:2，多菜的會相對較健康。）沙律有微酸甜的日式醬汁，特別醒胃。紅車厘茄做點綴，賣相佳。一碗：木耳 黃芽白 濃湯烏冬奶白色的濃郁魚湯底 配搭 咬口十足的烏冬 。湯底跟一般餐廳比起來不算太鹹。一杯：熱滴漏奶茶 有港式茶餐廳奶茶的香滑濃郁。不用加糖已經很好喝。份量：一個人沒吃過午飯的人吃也會很飽。兩個人分來吃也可能夠。

朋友早前於飲食節目得知心癢癢地約一向很喜歡吃湯飯的蝴蝶結姐姐到鯛魚湯品嘗朋友選了吉列炸豬扒，豬排外脆內軟而且炸得不油膩鯛魚濃湯底很出色，清甜而且喝後不會感到口渴。充滿驚喜，是必選菜式之一，或選擇只點炸豬扒作小食亦是一個不錯的選擇。姐則貪心一點，想好食又養顏。魚湯本身營養價值經已很高，低脂高蛋白質及骨膠原。但姐更選了鮑魚花膠湯飯。畢竟鮑魚跟花膠都是相對較高級的海味，配合湯飯吃有辛苦得來自在食的感覺。花膠及魚肚盡吸湯的精華，好好吃。鮑魚算大隻而且不難咬開剛剛好。至於朋友點了小食鱈魚魚腐，內軟外面香脆，魚腐彈牙味道帶點香甜。

真係食開有條路, 明明前排先同大家講好少過海食飯, 但係食食下, 同朋友食親都係過對面海食飯冇計 連續幾個朋友都係係對面海返工   其實我原本都諗緊食咩   佢灣仔返開工  佢話佢諗  所以我匯合佢之後就跟住佢行門面光鮮  招牌亦都好先進  好容易就留意倒間舖其實呢間食店係食品方面都幾多元化  有日式亦有中式食品我未坐低時 仲以為呢間係一間日式食店   但係一坐低   望望MENU    見倒  鮑魚!? 花膠!?魚肚!?  烏冬!?呢幾個食材可以同烏冬一齊食!?  我同朋友都未試過  所以我異話不說  等都唔等就落左呢個烏冬鮑魚花膠魚肚手打烏冬一擺上枱  我同朋友又嘩左出聲  感覺非常土豪不過呢間食店以鯛魚為生招牌  所以我覺得鯛魚湯底先係靈魂所在所以第一時間飲左啖湯   結果係冇令我失望  首先湯底濃郁 魚味濃  最緊要係冇味精感覺呀!另外再試試鮑魚   口感非常好  一D都唔難咬花膠份量都非常足  真係一D都唔同你慳嫁!皇帝蟹腳烏冬而呢個烏冬湯底 同我食個個一樣  同樣係鯛魚湯湯底皇帝蟹腳既肉質新鮮 可以好輕易咁原條咁篤出黎蟹肉 大大啖咁放落口  朋友表示非常滿足!雞塊唐揚雞封整

已寫文分析全港魚湯店。三月時此店開張，我嚐了試食檔一口湯，便知道是鰂魚涌魚湯店的分支。今日才第一次來光顧，對新浪潮食店又有了新體驗。首先，宜運用電子展示板。剪彩時，已留意大門頂裝上電子板，現不停播試食評價錄像。其次，是塑造異地感覺。香港人好旅運，喜吃日韓泰台星食品。特別是日本食品，給人一種高級和優質感覺。此店門口和內部都是日式裝修。簡單而雅潔。再其次，突出食品獨特性。標榜是用鯛魚熬煮，與其他魚湯店大有不同；蛋白質豐富，脂肪低。我的味蕾分辨到純魚湯與雜魚湯的分別，前者較香醇，油份較少。食材精選，當然走中價路線，魚湯餐一般80多元，矜貴的百多元（免加一，茶）。皇帝蟹腳破裂骨節做得細心，易於進食，有4小枝，很鮮味，海膽亦頗美味。湯飯份量適中，湯能做到與雜魚湯不同，較濃郁。我估計要一斤鯛魚才製成此湯。其四，兩邊是長卡位設計。曾撰文此設計既迎合港人，亦省位。最後，附特別飲品。飲品有特色，除顯示誠意，亦可推廣凍飲生意，如美人魚眼淚，名字吸引。蒸餾哈拉竹炭咖啡頗好味，下次試滴漏奶茶。

最近聽講開左呢間餐廳，於是放左工就去試下啦門面好日式，仲有個大螢幕介紹鯛魚湯好搶眼內裡寬敞舒適掛畫幾靚湯飯好大煲，而且好足料，基本上一上台已食得唔洗等。湯飯以鯛魚湯製成，味道夠濃夠鮮甜，加上不同海鮮熬製而成嘅湯飯味道一流啖啖蟹肉另外點左呢個被推薦既烏冬，有花膠同鮑魚但只係$138，十分超值鯛魚湯加上花膠湯底會更黏更鮮甜，湯底已熬成奶白色，淨飲湯都好滿足鮑魚幾彈牙燒蝦味道一般，不過不失燒茄子味道不錯，下次會再點另外點左兩杯飲品加金菇牛肉卷都只係$403，十份超值，相信呢間餐廳會愈黎愈多人幫襯