鳥炎屋

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已經一段時間無食日本菜🥺今次去尖沙咀居酒屋「鳥炎屋」試下🏮.炸珍寶大蝦杯配青瓜條🍤珍寶大蝦炸到外脆內彈牙😆配上千島醬，以及爽脆青瓜🥒.碎蔥吞拿魚腩卷🍙魚腩嫩滑帶脂香🐟配上青瓜同碎蔥🤤多重口感👍🏻.木魚絲苦瓜玉子薄餅🍕苦瓜唔太苦☺️玉子薄餅帶陣陣蛋香🥚加上鹹香木魚絲🐠幾特別😋.牛脷串👅牛脷焦香，但保持咬口😗.特製蒜蓉燒帆立貝🐚帆立貝加上蒜蓉燒製🧄鮮甜又惹味😛.左口魚壽司（2件）🍣左口魚灸燒後🔥油脂感更重，入口即化😌.火炙燒玉子串🍳半融Creamy芝士🧀加上香甜多汁玉子，再包住飯粒🍚創意料理🤪

食物選擇好豐富，包括壽司刺身、炸物、熟食等，仲提供多款酒類飲品～樓上鋪唔多人知，環境清靜chill下✨特製蒜蓉燒茄子（$68）去皮既日式燒茄子，食落去比較方便！調味清淡有蒜香✨玉子燒（$40）大件玉子包住壽司飯，面頭放上一層芝士同沙律醬炙燒雞蛋滑嫩、有濃郁蛋香，好味☺️✨鐵板牛油帶子（$90）帶子好大隻，大約有5粒！肉質嫩滑鮮甜，有牛油香～底下放左雜菌洋蔥，索曬燒汁味👍🏻✨日本雞頸串（$48）採用日本走地雞頸肉，冇激素雞頸肉爽口幾有口感，照燒汁調味夠惹味✨油甘魚刺身（$70）油脂豐富，幾新鮮～

這間是有點像家庭式的居酒屋，地方不算很大，不過也有卡位，坐下來挺舒服的，而且店員亦很熱情的介紹，服務挺好的！真鯛三食（１７８元）三食分別有刺身，壽司和火炙壽司，吃起來都是不同的口味和口感。刺身的很嫩滑，淡淡的魚香。壽司的會比較有彈性一點，配上微酸的醋飯突出魚的鮮味。火炙壽司將魚肉燒到半熟，再配上點燒汁，吃起來陣陣的焦香，魚肉味更突出。鐵板牛油帶子（９０元）帶子都挺大隻的，吃起來肉質嫩滑，味道鮮甜，有很濃的牛油香，底下放了雜菌，吸飽湯汁，味道更鮮美！櫻花蝦炸豆腐（６８元）滑嫩的豆腐包裹上櫻花蝦後，再拿去油炸，吃起來外脆內嫩的，每口都是濃濃的蝦香和豆豆香。明太子玉子卷（８０元）玉子卷的蛋味很濃，口感嫩滑，中間有大量帶點辣的明太子來提香。牛舌（55元）厚切的，口感非常軟嫩彈牙，牛味香濃！鰻魚炒飯（１３８元）炒飯炒得挺有鑊氣的，粒粒分明，味道是鹹甜的，應該是加了蒲汁的關係，而且每口都能吃到鰻魚粒，味道更香！

朋友帶我來到尖沙咀亞士厘道的一間樓上舖「鳥炎屋」食日本菜，店舖裝修簡潔，老闆招呼殷勤，態度熱誠，給人家的感覺。食物質素也帶來連串驚喜。《蟹籽沙律》$68沙律菜新鮮，加了超多的蟹籽，味道豐富。《特製蒜蓉燒港島蠔》兩隻$118巨大的港島蠔鋪滿蒜蓉，絕對是靚野，熟度剛剛好，肥美多汁，頓間把胃口打開了。《左口魚壽司》2件$48左口魚經過微微的灸燒後，入口即溶，油脂充滿口腔，絕對美味。《日本雞頸串》限定$48老闆採用走地雞的雞頸肉，絕冇激素，粒粒雞頸肉充滿口感，濃郁惹味。《炸珍寶大蝦杯配青瓜條》$118大蝦垂直插在千島醬上，賣相吸引，珍寶蝦外脆內軟，肉質彈牙，配埋特製的千島醬，正啊！《鐵板牛舌粒》$107牛舌厚切，彈牙富嚼勁，用鐵板熱著上枱，聽到“滋滋”的聲音，非常治癒。《櫻花蝦炒飯》$118飯粒分明，好像懂得在口中跳彈一般，櫻花蝦更是鹹香惹味，滿足的一餐。

有一段時間沒吃日式料理了，今天來到尖沙咀鳥炎屋，店家特別熱情開朗，殷勤周到，充滿了人情味和美味。### 牛油果軟殼蟹卷每塊卷上邊是一片碧綠牛油果，撒了橙黃色蟹籽，米飯中間卷住軟殼蟹。咬下去，蟹肉的鮮美瞬間釋放，牛油果的奶滑清新，蟹籽的鮮甜彈牙，軟殼蟹的香脆，形成了絕佳的口感對比！### 三文魚火炙壽司新鮮的三文魚片經過輕微的炙燒，外表呈現出誘人的淺淺金黃色。放入口中，三文魚鮮嫩到幾乎融化，有淡淡的煙熏香氣！### 左口魚壽司新鮮的左口魚被精心切得似一個藝術品，色澤誘人，魚肉細膩，鮮味十足在舌尖瞬間釋放！### 鐵板牛油帶子帶子外裹了一層薄薄的麵衣，帶子不單止圓滾滾大大隻，新鮮有嚼勁，仲有帶子蛋，牛油的香氣與帶子相互融合，整個味道更加圓潤美味！### 火炙燒玉子串（1件）玉子中間夾住米飯，外層薄薄的炙燒有點焦糖色，經過火炙，呈現出金黃色的焦香。咬下去時，先是感受到焦香，然後吃到柔軟滑嫩的口感和濃郁香甜的蛋香！### 特製蒜蓉燒茄子燒茄子柔軟，味道比較清淡，帶有天然甜味，當蒜蓉的香氣滲透進茄子，味道更加濃郁撲鼻！### 日本雞髀肉串肉質豐滿，外焦內嫩，搭配上特製的醬汁，味道更加豐富！

呢排放工成日心郁郁想去居酒屋chill吓🍻 今晚嚟到尖沙咀居酒屋 「鳥炎屋」，見到menu好多菜式都係我嘅至愛❣️ 餐廳俾我感覺好有舊日本居酒屋feel，燈光調到暗暗地，而且環境唔會好嘈，放工嚟同朋友傾吓計啱晒😁左口魚壽司 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️見到有我最鍾意嘅左口魚壽司當然要試！左口魚經灸燒後，油脂更香更重，放入口溶化嘅感覺係其他魚生俾唔到嘅，所以如果你未試過嘅一定要試👍🏻雜錦刺身沙律 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️店家好好，將酸酸地嘅沙律汁分開上，可以隨住自己嘅喜好加入沙律入面！沙律上嘅魚生新鮮，而且份量好足好豐富！帶子刺身 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️新鮮嘅帶子鮮甜度十足，新鮮嘅刺身永遠無得輸！牛脷串 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢個係朋友嘅至愛！牛脷燒得剛剛好，外面少少焦香，內裡軟熟但保持咬口👍🏻 調味唔會好重，食得出濃濃嘅牛脷味，值得推介✨鰻魚玉子卷 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鰻魚玉子卷又係食極唔厭嘅菜色！甜甜地嘅玉子卷蛋味好重，口感濕潤滑溜，入面卷住又係甜甜地嘅鰻魚，成件事好幸福💜碎蔥吞拿魚腩卷 ⭐️⭐️⭐️⭐️超多吞拿魚腩蓉嘅壽司卷，配上青瓜同大蔥絲，味道帶有一點清新，配埋少少薑片食好正😁芝士大啡菇 ⭐️⭐️⭐️⭐️芝士味濃郁，塗滿喺大啡菇上面再焗，入口全是溶化咗嘅芝士，

:🌙尖沙咀/樓上居酒屋 🔔鳥炎屋今次嚟到尖東樓上居酒屋，店家位於海港城附近，同一條街都有幾多唔同嘅餐廳裝修比較簡約，牆上面睇到店家嘅心機😆其中一個位置就係貼滿店家開sake的包裝貼紙。⚜️明太子玉子卷 $80呢個一啲都唔甜明太子唔會係好咸嗰隻清清地咁😉🍣碎蔥吞拿魚腩卷 $90吞拿魚蓉好鮮甜🤓吞拿魚蓉份量都幾多～🥗沖繩海葡萄沙律 $68好爽口爽脆🤩配上自家製嘅醬汁酸酸地咁好開胃😆絕對係一個好開胃嘅前菜🤣🌟鐵板牛油帶子 $90鐵板上所以熱辣辣！醬汁調得好惹味🤓帶子好大粒，啖啖肉好香既牛油味，加上有少少菇同洋蔥係底好香口～🌟日本雞肝串 $38雞肝燒得剛剛好😉整體嚟講服務態度好，店家食物種類頗多，座位都坐得好舒服，幾啱同朋友嚟食飯聚下🤣

朋友聚會一向都好鍾意居酒屋，不過好多質素都好參差。朋友介紹，呢間位於尖沙咀嘅居酒屋，價錢又平，而且環境又好，今次朋友聚會一於嚟試吓啦。咁朋友嚟嘅時候我首先嗌咗個拖羅壽司，估唔到佢嘅質素好好。雖然時間價錢唔貴，但係食落簡直有好似喺日本食嗰種味道，朋友真係冇介紹錯。另外我仲嗌咗個雞肉串，價錢雖然好平，但係完全唔係喺凍肉舖買嘅雞串，應該係自己整整嘅。然後佢嘅醬汁同計算都好襯，食完仲想再叫呀。朋友嚟到之後仲叫咗好多個唔同嘅餸，我自己覺得最值得支持嘅就係三文魚沙律。因為佢嘅價錢好平，而且沙律同菜都好足夠，而且係用沙律醋撈嘅，啱晒想減肥或者做gym嘅朋友。呢間餐廳又平又靚，唔怪得咁多人介紹啦。

今日約咗好姊妹收工去尖沙咀happy hour ，我哋好想食串燒、刺身、壽司，上網搵到呢間樓上日式餐廳，傳統日式餐廳裝修，座位舒適。除咗各樣日式料理，亦有好多日本酒類選擇。➸ 左口魚壽司（2件） $48➸ 火炙芝士番茄 $48➸ 火炙燒玉子串 $40 玉子唧上沙律醬，再用火槍燒，味道甜甜的。➸ 油甘魚刺身 $70➸（限定）日本雞頸串 $48 這個部位經常活動，所以肉質緊實有彈性，口感鮮嫩。➸（限定）日本雞皮串 $42 多數採用「雞頸皮」，比起其他部位嘅雞皮稍為厚，相當好味。➸ 櫻花蝦炸豆腐 $68 近期都成日食到呢個豆腐，真係覺得好惹味、好好食。➸ 芝士大啡菇 $45 香濃芝士配大啡菇➸ 特製蒜蓉燒帆立貝 $50 香濃蒜蓉味道，啱哂重口味嘅朋友。

今日同姐妹聚餐去左呢間鳥炎屋，佢作為foodie呢餐係試食泥架, 燈光暗暗地幾有feel，我地食左以下呢幾樣前菜蕃茄牛油果沙律🥗 $78清甜清爽作為前菜一流，仲有蕃茄可以美白😊黑松露甜蝦卷 $110甜蝦好新鮮 加濃濃既黑松露 口感豐富 不過嘴細既姐妹可能要分幾啖🤣特製蒜蓉燒帆立貝🧄 $50滿滿蒜蓉 一口咬落去帆立貝有好juicy既感覺 燒得剛剛好秘。芥末燒蠔🦪我雖然麻麻地芥末，但我都試左一啖，非常濃既芥末味，鐘意食芥末既姐妹可以一試龍田炸雞🍗 $78炸得非常好 脆皮 裹面嫩肉 口感幾好👍🏻 配埋酸酸甜甜既醬汁會更加好黑豚片蘆筍串🐖 $58蘆筍粒爽口配肉汁黑豚片 外加檸檬汁 清甜可口大根煮 $68白蘿蔔醃得好入味，下面既蔬菜可以再煮耐少少會更加好味😋三文魚茶漬飯🐟 $78用昆布作為湯底 配日本米粒粒分明 清清爽爽 夠入味

今次黎到尖沙咀既鳥炎屋搵好野食，一入到去覺得好有氣氛，因為餐廳燈光昏昏暗暗咁就好似置身日本街頭果啲居酒屋一樣。野食方面由餐廳服務員推介，佢地仲好體貼咁問左我地有無食物敏感同埋有無啲咩係唔中意食先，再推薦美食比我地，佢地既態度同服務都好好。蕃茄牛油果沙律 $78我好鍾意食牛油果，估唔到牛油果加蕃茄呢個配搭又清新，個蕃茄仲要好甜(因為我唔中意食酸既蕃茄)，加埋秘制既沙律醬汁真係好開胃，作為前菜一流龍田炸雞 $78個炸雞好出色，炸漿勁薄所以炸出黎既口感係皮脆肉嫩，我自己覺得如果可以加埋泰式辣醬食應該會勁正三文魚茶漬飯 $78呢個用左昆布湯底整既三文魚茶漬飯真係要讚下，調味控制得好好加埋用左日本米黎做飯底，做到粒粒分明既效果，好食到我地最後連湯都清埋黑松露甜蝦卷 $110一放入口已經覺得黑松露味好重好濃郁，加埋新鮮既甜蝦兩者既味道配搭得宜又唔會搶左啲味，好好食特製蒜蓉燒帆立貝 $50超大隻帆立貝同埋落左勁多蒜蓉，燒完出黎都唔會話好乾身，一啖咬落去勁juicy既感覺秘。芥末燒蠔 $49平時食蒜蓉燒蠔就食得多，第一次食芥末燒蠔，完全地蓋過左平時蠔有既腥味又唔會太嗆鼻黑豚片蘆筍串 $58呢個串燒口感

一入到鳥炎屋俾佢嘅裝修同氣氛吸引住燈光昏黃柔和 座位安排舒適 令整個用餐環境好 relax 而且不斷有唔同食客入座有couple亦都有大班friend慶生當然最期待嘅係佢哋嘅食物✧ 燒雪魚干（$40）一上枱就聞到陣陣鹹香 燒雪魚干質地乾爽 咬落去有嚼勁 鹹香味濃郁 第一啖已經感受到魚香味🐟呢款小食好適合同朋友一邊傾偈一邊食✧ 手羽雞翼串（$35）手羽雞翼串一上枱就見到外脆內嫩嘅樣燒得啱啱好 香氣撲鼻 咬一口 雞肉多汁 調味濃郁🐔真係齋聞都已經流口水 呢個絕對係必試之選！✧ 豚肉串（$40）豚肉串外面燒得焦香 入面仲保持嫩滑 多汁🐷第一次咬落去已經被嗰濃郁嘅豬肉味吸引住 調味啱啱好 口感豐富 ✧ 燒杏鮑菇串（$28）燒杏鮑菇串外脆內軟🍄菇味濃郁 咬落去鮮美多汁 雖然調味簡單 但味道突出✧ 野菜天婦羅（$88）野菜天婦羅蔬菜新鮮 外層酥脆 內裡保持鮮嫩 油炸技術幾好 唔會過油✧ 龍田炸雞（$78）龍田炸雞外層金黃香脆 內裡嫩滑多汁 醃製入味 炸得啱啱好 第一口就已經感受到嗰陣香脆同嫩滑嘅對比✧ 豚肉火鍋（$128）豚肉火鍋湯底鮮甜 滋味濃郁 材料豐富 配料新鮮豬肉質地軟滑呢個火鍋真係值得推

平時企業式嘅居酒屋就食得多，呢D家庭式經營嘅小店就比較少見🥳想特別讚吓老闆好有禮貌🙋🏻‍♀️好積極serve我哋👍🏻🤍黑松露甜蝦卷（$110）總共有四個小卷，每個小卷上面都會有啲黑松露同埋一條甜蝦🙂‍↔️而小卷本身係青瓜卷，食落都幾fresh🙌🏻鐵板牛舌粒（$108）牛舌粒整得幾好，口感好嫩🤩同埋牛舌嘅份量都有幾多下👍🏻另外佢哋有搭配洋蔥、蘑菇等等嘅材料🍄‍🟫口感方面係偏甜嘅～明太子玉子卷（$80）第一啖食落去真係覺得佢好似平時食早餐嘅炒蛋🤣🤣內餡都有幾多明太子嘅～櫻花蝦炸豆腐（$68）豆腐做到外脆內嫩嘅效果🥳出面係由櫻花蝦包裹住，不過裏面嘅豆腐就冇咩味🙂‍↔️蟹籽沙律（$68）份量有一個手掌咁大，蟹籽比得都算幾多，配埋青瓜絲🤍右口魚壽司🍣（$48）燒的好香🤩呢款唔係入口即溶，不過有彈牙嘅感覺👍🏻佐賀縣雞髀肉串（$40）呢個真係啖啖肉，以日式串燒嚟講佢份量都算係幾多👍🏻不過調味上我都係覺得偏甜咗少少

尖沙咀美食林立，有時寶藏餐廳要上樓先搵到😉今日就去咗亞士厘道一間樓上嘅居酒屋，鋪面唔大，但食物嘅選擇都好多👍🏻✨芝士玉子燒滿滿嘅芝士真係好邪惡😈😈 估唔到中間仲夾咗少少壽司飯👍🏻👍🏻 ✨燒左口魚邊壽司我其中一款至愛，炙燒咗嘅左口魚邊真係油香四溢🤤 ✨唐揚炸雞呢度嘅唐揚炸雞做得非常之好，炸漿唔厚，每一嚿雞都啖啖肉而且肉質仲非常滑，阿女食到停唔到口！✨日本小番薯串燒一啖一粒嘅小蕃薯啱曬小朋友，每粒都好甜好好味✨鹽燒厚切牛舌燒得好好食~夠厚切又唔會燒到過熟👍🏻👍🏻 身為牛舌fans直頭想再encore✨牛油果鰻魚卷六件大大件好有誠意，包住嘅鰻魚都好有肉地，同牛油果好match✨櫻花蝦炒飯個炒飯炒到粒粒分明夠乾身，調味亦剛剛好，係一個好有水準嘅炒飯✨蒜蓉燒茄子呢個係見隔離枱食緊，我哋忍唔住最後加多一份，一上枱就聞到好香～茄子燒得好好食，好淋好入味，勁正🤤總括而言，餐廳嘅氛圍同服務都好好，食物亦有驚喜，我見酒嘅款式都唔少，下次約埋三五知己過嚟再試下～

每個禮拜五都要獎勵自己食餐好嘅🤤今次約咗人係尖沙咀食日本嘢🍙蒜蓉燒蠔蠔新鮮又大隻，落咗好多蒜蓉去燒，超濃味，鐘意嘅應該會好開心❤巨型玉子燒壽司🥚用芝士沙律醬鋪面炙燒，中間夾飯，玉子好甜☺汁燒雞脾肉串燒汁有少少鹹，但雞脾肉好嫩滑🥰蕃茄牛油果沙律🥗好大份，應該落咗一個蕃茄同半個牛油果左右🍅🥑用沙律醋拌好再上，醋冇平時啲餐廳食嘅咁酸，菜都好新鮮同爽甜🥬鐵板牛舌🐮牛舌好淋，配上雜菌同微甜嘅燒汁，最好趁熱快啲食，放得耐咗吸曬啲汁就會有啲鹹，汁應該有黑椒調味，食食下有少少辣🌶燒牛舌芯🐮試完鐵板再試下燒嘅有冇唔同😂燒汁用黑椒調味，牛味好重，多汁彈牙三文魚炒飯炒飯係1-2人份量，用三文魚碎🐟紅蘿卜粒🥕翠玉瓜粒炒，蘿卜粒好脆，炒飯乾身粒粒分明，應該有落少少黑椒，食得岀但係味唔太重呢間餐廳好似好鐘意用黑椒調味😂😂但係嘢食幾好食，環境清靜，又冇限時，最啱同朋友係度聚會，傾幾耐都冇人趕你😂😂😂