鳴虎 (新城市廣場三期) (裝修中)

位於沙田新城市一田超市內的分租食店屬於自助形式🍴拉麵價錢都算正常價格而餐廳主打四款口味拉麵「鳴虎、綠虎、黑鳴虎鳴海老」另外仲有其他限定拉麵同小食等等蝦味噌豬骨湯拉麵鹹中帶甜的味增配上櫻花蝦粉，食得出蝦香，麵條比較掛汁，麵上放滿蝦米，增加一些脆脆嘅口感。黑鳴虎豬骨湯底配上黑蒜油，味道香濃，但是偏鹹，豚肉和配料都不少，當中原隻糖心蛋值得一讚👍🏻芝士魚餅拼魚條魚餅中間夾住芝士，口感彈牙又香口，好味😋

鳴虎作為本地起家的拉麵舖之一，這幾年是相當進取，疫情三年沒有一間分店結業，反而頻頻開店，今年3月，終於在沙田開店，位置新城市廣場三期一田百貨內，鋪位原址上手是8番拉麵。鳴虎拉麵老闆似乎對商場美食廣場式鋪位有興趣，與一田百貨達成協議，在其範圍內開設分店，北角滙分店，東港城分店，以及沙田新店都以這樣形式先後開設，鋪位面積細少，座位只有幾張櫈及只有吧檯位，與其他小舖擁擠一起，形成一個超級市場內迷你美食廣場。鳴虎沙田新店雖然細，但由於位置在角落，座位居然達到九個，廚房呈為L形，提供食品亦不少，餐牌主要提供拉麵，除了在鳴虎其他分店有的四款基本麵款外，還有限定期間拉麵，除了拉麵之外，還有炸物小食，亦有丼飯提供，欲想飽肚的食客可以有不同的選擇，不過由於此店位置太過偏側，未必會有人留意得到，加上客人要先經過其他食店才可見到鳴虎，肚餓的食客可能已走去光顧其他食店。試新鋪最穩陣當然先吃基本款式，我點選了黑鳴虎，亦即是黑蒜油豚骨湯拉麵，沒有選擇限定期間-拉麵黑胡椒豬軟骨拉麵，這個黑鳴虎整體來評是飽肚之選，豚骨湯是奶白湯水狀，並非濃稠起漿，相對會感覺鳴虎的豚骨湯味道質感較為單薄，雖然這樣，豚骨味及黑蒜味仍感覺