鹿悅日本餐廳

营业中

休息中

好姊妹牛一又到啦,佢比較喜歡日本菜,咁揀咗呢間老牌D嘅餐廳,大家一齊去試吓☺️上佢哋官網諗住訂枱,居然做緊優惠喎😁預先買voucher有7折呀🥰即刻落單,一個壽司餐,兩個和牛餐...平30%,好開心😁去到餐廳,服務員笑容滿面,態度親切友善. 由於一早訂好餐,服務員只係問A4和牛嘅做法同要幾成熟.頭盤,湯,沙律,刺身,壽司,和牛到白飯都好出色. 之後到甜品環節,餐廳知道當日係慶祝生日,特別預備咗靚靚甜品. 由於我無諗餐廳會另外準備特別嘅甜品,又係cake shop訂咗蛋糕😅係返酒店訂,唔使畀切餅費,品質又高,仲唔算貴添. 咁甜品就有三份啦😜食得好開心,好姊妹好滿意我嘅安排呢☺️

五至七月，每一個月小妹都去了日本，由溫和的天氣（六月還有一兩天是凉的）去到七月熱如蒸籠😨，公私兩忙，大幅拖慢了食評進度，有些不甚了了的餐廳就上載照片算了。不過去日本的得著當然是吃到（再吃）香港沒有能給你的餐廳和用餐經驗啦。小妹覺得要開始在 Open Rice 寫寫日本餐廳食評 😎。回說『鹿悦』，今天和久未見面的朋友小聚，談談天而已，午餐時間有限不能吃 full course お任せ，於是揀了『鹿悦』吃一個定食，時間可以預算。【 日本料理的變化 】先講日本料理的演變。似乎現在料理人要把品質控制在手上，不想讓自己的料理店供應大量不同食物，所以多做套餐（好聽一點就叫『お任せ』[ omakase ]），充其量加單點幾款。『鹿悦』這種酒店日本料理（還有 Shangri-la 的 なだ万），做多款不同食物在控制品質方面是蠻困難的，而且現在來說，大家對日本料理的要求也高了，要吃寿司到鮨屋，鉄板焼、Shabu-shabu、割烹都有專門店，甚麼都有的料理店（現在旁邊多開了一家 The Teppanroom 連鉄板焼都「撈」埋），感覺有點「過時」。不過『鹿悦』還是有氣派既，今天更是滿座，看得出酒店日本料理

鹿悅 Grand Hyatt享負盛名的Grand Hyatt 日菜，真係令人期待已久，終於搵到一個機會飽餐一頓。整體落嚟一啲失望都冇，唔再係不停嘅刺身，而係凍熱交替，能夠好好照顧你渴求嘅胃。· 𝐌𝐨𝐭𝐜𝐡𝐢𝐫𝐢 𝐓𝐨𝐟𝐮, 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐂𝐨𝐫𝐧 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞, 𝐊𝐮𝐫𝐮𝐦𝐚 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧, 𝐎𝐤𝐫𝐚豆腐的細膩感搭配甜玉米醬，口感滑順清新。鮮蝦和秋葵的加入提升了整體風味，令人愉悅。· 𝐒𝐢𝐦𝐦𝐞𝐫𝐞𝐝 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞, 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐎𝐜𝐭𝐨𝐩𝐮𝐬, 𝐁𝐚𝐠𝐚𝐢 𝐁𝐚𝐛𝐲𝐥𝐨𝐧, 𝐊𝐲𝐨𝐡𝐨 𝐆𝐫𝐚𝐩𝐞𝐬, 𝐒𝐞𝐚 𝐆𝐫𝐚𝐩𝐞𝐬, 𝐓𝐨𝐬𝐚 𝐕𝐢𝐧𝐞𝐠𝐚𝐫鮑魚的鮮美透過嫩章魚和各式蔬菜完美呈現，醋汁的加入增添了酸香對比，讓整體滋味更加豐富。· 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐌𝐢𝐞 𝐓𝐮𝐫𝐛𝐚𝐧 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥烤得外皮金黃，內裡鮮嫩，散發著海洋的香氣，讓人感受到夏季的清新氣息。· 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 – 𝐍𝐚𝐠𝐚𝐬𝐚𝐤𝐢 𝐇𝐢𝐫𝐚𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐘𝐞𝐥𝐥𝐨𝐰𝐭𝐚𝐢𝐥, 𝐒𝐡𝐢𝐦𝐚𝐧𝐞 𝐀𝐣𝐢 𝐇𝐨𝐫𝐬𝐞 𝐌𝐚𝐜𝐤𝐞𝐫𝐞𝐥, 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫生魚片的選擇極為講究，長崎的黃鰭鮪魚與島根的青花魚搭配季節生蠔，每一

同朋友食個生日午餐, 朋友揀咗呢個地方🫰第一次黎, 環境算寧靜, 但冇2人枱而被安排坐U型bar枱, 扣左少少分.Lunch Set 介乎$200-800, 我哋叫咗魚生set就算貴少少嘅set. 食物質素穩定, 甜品卷蛋有驚喜👍

終於住到好評如潮、香港人最愛Staycation酒店之一的香港君悅酒店Grand Hyatt Hong Kong✌🏻。仲包左入住當晚於客房享用的鹿悅便當晚餐🍽（兩位）。主菜可選吉列免治牛或照燒雞，我各選了1份。晚餐時間到啦，酒店餐廳「鹿悅」為我們送上日式便當，很精美🥰，而且味道很正宗很有日本的味道啊！裡面有卷物、野菜煮物、燒魚、肉料理、食事、甜品。卷物係加州卷野菜煮物有南瓜、人參、椎茸、高野豆腐，都由鰹魚湯煮成，特別鮮味。燒魚是三文魚柚子燒，酸酸甜甜，好開胃。食事有白飯、漬物、麵鼓湯。肉料理的吉列免治牛，孖寶大讚，好香口好好味。我就鍾意照燒雞，好有日式風味。哥哥最愛甜品士多啤梨櫻花忌廉蛋糕，好似食緊士多啤梨一樣，味道一流。

.原來裏面隱藏咗間專食鐵板燒, 叫”THE TEPPANROOM”主菜極力推介個”白鱈魚”, 用左鐵板燒專用嘅牛油紙包住魚,番茄,焦蔥… 望住佢慢慢膨脹, 慢慢蒸熟條魚, 除左好吸睛👀, 重點係個醬汁超出色超鮮甜😍 所以記得飲埋啲湯! 連九州A3黑毛和牛都比下去其實個套餐都幾豐富, 仲有黑松露蟹肉茶碗蒸, 刺身, 沙律, 和牛炒飯… 最後仲有鐵板燒疏乎厘,真係大滿足🥰.🔻🍽 鹿悅日本餐廳📌 地址: 灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓

生日當然唔可以刻薄自己，特別係已經好耐無返 “鄉下”，緊係要用食去彌補下啦，所以今日就揀左位於灣仔君悅酒店既日本餐黎慶祝下🎉!一打開餐牌，果然係五星級酒店既價錢，不過話到明係慶祝所以唔好理價錢，最緊要好食同食得開心🥳。餐牌上面有好多種唔同嘅set，然後客人就可以搭配佢想要嘅前菜。第一份嚟嘅就係呢款南瓜，好香，係一款唔錯幾開胃菜。黎到主餐，我哋就叫咗一個雜錦壽司🍣+腐皮烏冬。有五款壽司➕卷物。不過卷物嚟到嘅時候，紫菜已經淋晒，如果唔係見到壽司師傅喺面前整，會以為佢擺咗好耐。😅雜錦壽司就有蝦，深海池魚等等。其實以為呢個價錢會有拖羅，但係點知都係無。不過唔緊要，起碼魚生係新鮮。其他配菜就唔錯，水準之上。我哋仲叫咗另一份A3和牛厚切配白飯。好可惜，和牛嚟到嘅時候已經唔熱，雖然油分好夠，入口即融，但係少咗嗰種啱啱燒起上嚟嘅香味。甜品就有雪糕，應該係普通嘅Haagan Daaz。不過佢哋就好貼心，生日就送咗一個細既生日蛋糕!!總括嚟講，呢個價錢其實食物既水準可以再高啲。服務好好👍🏻，所有人都好親切。裝修都好靚，好有一間豪華懷石料理既裝潢。我會覺得環境比食物更好! 如果大家想去一間豪華嘅日本料理，呢

超級滿足嘅生日飯，我哋食完都覺得好好食。首先入到去，啲侍應服務好好，因為疫情嘅關係，都需要量體溫，掃安心出行。安排座位上，私隱度10分高。食物方面，非常精緻，而且壽司咬落去佢係唔會散嘅。和牛熟度剛剛好，而且個魚非常入味。10分推介

我真係超中意係grand Hyatt 入面既餐廳，水準好高，價錢親切。係個位置好吾就腳，一定要塞車至入到黎…sigh….食物我都懶得影，因為係第三次黎，入左個new world club，a la carte 85折，我自己都覺得平到吾好意思，食餐晚餐3千蚊霸人哋張卡位4個鐘….我想講點解個餐牌會甘殘甘dirty….汗…一定要叫seasonal chef recommendation ，刺身，甜味新鮮厚切，自己一定買吾到，果啲homakase呃人既，出返黎5星酒店食刺身啦⋯⋯吾係呢啲地方根本拎唔到呢種上乘貨式。天婦羅…..ummm… can skip…條日本鰻魚540大元，好貴好有日本的味道，好滑好滑。個sake list完全無驚喜，明既，親民價。有折可以不斷去，無折食set我都覺得抵，懷石料理至收千八。位既setting 好好，完全吾迫，隔得好開，今時今日仲有收3千蚊餐飯但係聽到隔離枱講咩既餐廳可以blacklisted

喺度staycation一晚，留番啲Dining Credit喺度食午市日本菜，呢度環境簡約優雅，服務非常親切，先來杯冰凍啤酒，真係好凍，有個好靚嘅杯裝住，飲到最尾都係咁凍，所以嗌多杯，綠茶都唔錯，仲潻得好密，揀咗壽司和刺身定食，定食仲可以揀唔同嘅配搭，等咗一陣食物就嚟到，賣相唔錯，份量都OK，價錢係貴咗少少，所以CP值就拉低左，但係食材新鮮，咁嘅份量都夠食，最後嘅椰子和芝麻雪糕幾香滑，整體算唔錯，結束一個完美嘅staycation🥰

🍽 Premium assorted sushi (Yurinohana Set)💰 HK$690 (lunch, 10% service charge)Kaetsu in Grand Hyatt is now one of my favorite Japanese lunch restaurants!🍣🍣Do you miss Japan? I doooo! So muchhh! I was craving sushi and this did not disappointed us!! They have a fantastic lunch set selection. We ordered a lunch set with 9 pcs of sushi! The restaurant was quiet while the food was very well presented and freshly prepared. Would definitely visit again.💯💯

自從疫情蔓延出外旅遊無法解凍，令人嚮往的日本已經兩年沒光顧，唯有選擇日本菜聊以慰藉。雖說大環境不太景氣，可是週五晚餐還是得提前一週訂位。服務人員態度專業熱情，環境清幽，有卡位有吧檯，日式餐廳風格。研究一下餐牌，發現套餐包括的種類很多，所以決定一步到位選擇套餐 - 鹿悅。開胃小菜 - 漬藕片，爽口清甜。隨後是套餐第一款 - 季節前菜。有青瓜，自家醬汁，看著似帶子但口感不同的材料，搭配得宜，非常開胃。跟著是刺身和清湯。主食和牛一齊上桌，雖是A3但一樣的嫩滑，跟白飯一起香口又減少肥膩。同場天婦羅，有炸蝦，蟹，魚，以及蔬菜蕃薯。吃完已經飽肚。甜品同時包含蛋糕和雪糕，相當有心，絕對是色香味俱全的季節料理。

末去過，今次試吓卡座位的背很高，完全看不到後面的人。枱與枱的距離很寛，有安全感！定食銀雪魚，魚很新鮮，魚皮香脆，魚肉有點滲油，香滑柔軟，啖啖肉....正...品質比美市面其他店...小食 -栗子，銀杏，味道普通 $420海膽海鮮定食，海膽鮮甜美味，睇到都流晒口水、蟹鉗、牡丹蝦、樣樣都正...$500甜品- 綠茶蛋糕，輕盈鬆軟，忌廉香滑，食落口輕飄飄的，食咗都冇罪惡感！價錢不便宜，但quality 好，值得的！

一行十幾人慶祝一位大哥的生辰上一次到訪已經是幾年前了。精選菜單 Portion 較大 吃到第三道菜已經有點飽了龍蝦🦞好新鮮 有咬口牛肉質素高炒飯非常有驚喜 可惜已經吃得太飽...

之前申請AE💳有$2000香港君悅酒店餐膳消費咭31/8過期，所以就揀左呢間和C6來一試。但可惜對食物、環境及服務都失望了 😭🍽 先講食物，我叫咗鹿悅Kaetsu set ($880)。 🥗季節前菜- 用蝦、三文魚子刺身、秋葵、粟米配上酸酸甜甜啫哩製成嘅開胃前菜。🍣刺身(5種)- 不吝嗇的厚切雜錦刺身，算係今晚唯一覺得還可以的。🍲季節碗湯- 日式魚蛋湯 😒 絕對唔係我杯茶！🍤大蝦、蔬菜天婦羅- 麵粉厚到呢 （see photo)～刺身就話姐，麵粉唔使咁厚呀嘛 🤮話晒都係今晚其中一個主菜啊，真係好失望！想像唔到佢餐牌會有天婦羅set 😱🥩鹽燒佐賀A3和牛- 有冇牛味又過熟 (see photo)！剩係得肥膏又唔係入口即溶！點解呢度啲主菜嘅質素可以咁嘅 🤯🍚配白飯及麵豉湯🍨芝士蛋糕配芝麻雪糕🎎 環境來講，都係好一般。我哋安排坐咗類似sushi table。本來都覺得冇乜嘢，但成餐飯啲侍應不停咁樣喺張枱前面個走廊走來走去。 完全唔覺得呢間係一間酒店入面嘅餐廳。💁🏻‍♀️ 服務來講，侍應質素都係唔掂。我C6叫咗一個日本和牛set，和牛可以選擇鹽燒、照燒或者Sukiyaki。之後我哋問佢會介紹用邊