麥田廚房 (已結業)

去過一次俄羅斯 對她的食物 印象還好所以在香港有 俄 或東歐餐廳 都會去試下在工作附近 有間 小的麥田餐廳 只是賣簡單餐點 試過都OK 早幾年都有睇過餐廳的報導 大概係 父輩早年在中國的俄國餐廳任廚之後移居香港後將俄菜改良子輩不想父輩 多年的味道失傳 所以一家人再開店 延續港式俄菜最近得知 這個餐廳 在銅鑼灣有間大d餐廳 有full menu 提供所以約左老媽去嚐味叫了兩個湯 都OK夠份量，兩個人分 不會飲完湯就飽左 老媽要忌廉蘑菇湯。。。普通但不馬虎的忌廉湯 加了super food 羽衣甘藍 都幾夾我當然要試 羅宋湯 好夠牛肉味 杰身 少少甜 和辣 當然有紅菜頭 但不會比紅菜頭的鐵質味搶晒 入面又有其他蔬菜和肉！湯都有配 多士 配多幾塊 都可能已經食飽了叫左兩個前菜 俄式 酸凍魚 和 薄餅薄餅鬆軟 底面都漲卜卜 有三文魚籽 又卜卜脆口感豐富  另外個凍魚 有d 似風乾魚 上面比 一層 番茄 香草 和 酸菜 mix 埋的醬 包住 跟住到主菜 雖然叫 基輔雞捲 但在俄羅斯餐廳一定出現作法大同小異 基本就是雞肉 捲左香草牛油 然後去炸麥田 用了minced chicken入面的牛油 不會

係香港地想食俄國菜真係唔容易想食, 真係唯有上網搵下邊間好今次就黎左哩間俄國菜俄羅斯娃娃X N酒X N原來哩間餐廳係上海派傳黎香港O既俄國菜一定好特別俄國餐廳無理由唔嗌羅宋湯!哩隻羅宋湯同一般餐廳唔同係偏甜, 有舊多士送下唔錯朋友點的粟米湯前菜1 - 俄式酸菜凍魚酸酸甜甜幾特別配菜都係酸菜沙律  幾開胃前菜-2 俄式魚子醬薄餅魚子有魚子味咸咸地, 大大粒配埋個餅食O岩O岩好想食好耐O既炸雞卷!以前睇電視介紹過...外脆, 內有肉汁份量足, 正!正宗俄國牛柳絲可能上海派就係喜歡甜都係偏甜牛肉就林O既都OK大大粒帶子O既意粉帶子唔會乾, 意粉又夠彈牙喜出望外!黑毛豬扒大大塊配埋蘋果醬, 好夾好好味開頭以為俄國菜會唔O岩口味原來上海派改良過仲O岩食!

位於栢寧頓酒店二樓的這家麥田廚房，宣傳的是上海派的俄國菜 ，老實說我也不曉得自己有沒有吃過 真正的 "俄國"菜，就過來試一下這家到底又是什麼風味的。◎ 上海派招牌羅宋湯這個「上海派招牌羅宋湯」聽說是必點項目，喝下去的確是比平常的特別濃郁，平常的羅宋湯是用牛肉粒的，但這個用的卻是牛腩，牛的肉味特別出，其他的配料如椰菜、薯仔、青紅椒也相當足！跟店員的閒談中得知這個湯不是由蕃茄膏而是用新鮮蕃茄熬製出來的，帶上調出來的點點微辣，難怪味道相當不俗！◎ 蝦多士作為前菜小吃，點了這份蝦多士，略嫌"蝦"得不太明顯，但貼心的加上酸蘿蔔，解一解油膩。◎ 香煎黑毛豬配蘋果汁煎得表層微焦的黑毛豬，正因為煎封了外層的肉質，令內裡的肉汁得以保留，加上外邊的一層脂肪，油香跟肉汁就像交響樂一樣。加上黑毛豬天生的麗質，肉質又細嫰又彈牙，加上甜甜的蘋果茸特別誘人，這個可以給高分。◎ 流心芝士漢堡外表是普普通通的漢堡加上薯條，留心看下去發覺漢堡扒是厚身，說明是流心，當然應該就是芝士令他漲卜卜了！切開一半時，期待的畫面有沒有出現？大家自己看看😂 轉眼就吃完這個上海派俄國菜，似乎都是平時容易接觸的食物，但可能是料理方面有下了一

同女女成日周圍發掘新餐廳🤩呢間麥田廚房都算係其中一間高水準又新奇 - 海派俄羅斯菜！！港人熟知既羅宋湯係東歐名菜之一、傳入上海後加以改良迎合亞洲人口味😋呢間餐廳專做海派俄國菜，自然將羅宋湯發揚光大，做得好傳統同細緻🤩酸酸甜甜又健康👍🏻👍🏻非常醒胃Menu 非常informative , 學到好多野😍帶子炒意粉 🍝帶子勁fresh勁香勁大粒，唔係雪藏貨😋食到lamlamlei!蝦多士 - 香、脆、啖啖蝦膠好彈牙！高質嫁鋪頭每道菜份量都好足好底食👍🏻👍🏻呢個基輔溶岩芝士雞卷👍🏻👍🏻超滿足芝士好澎湃咁湧出黎😍配上香嫩既雞肉，我畀滿分！！😋😋😋😋店主明顯係有taste之人，陳設非常有心思！如果對海派西餐/ 東歐菜有興趣，呢間真心推薦，食材新鮮、調味出色仲要有咁舒適而有品味既環境👍🏻👍🏻非常好

這間位於銅鑼灣邊寧頓街的樓上餐廳，在7-11隔離，只有電梯上落，樓下的門口不太顯眼，但上面餐地方卻很寬敞。晚餐只有單點，並沒有套餐。上海派招牌羅宋湯羅宋湯濃稠，每啖都充滿著牛肉香及蔬菜精華，不會太酸，反而比平時的略甜。迷你蝦多士表面炸粉不厚，炸得鬆脆，裏面蝦膠彈牙，旁邊配些酸菜減輕油膩感。吉列牛扒配黑松露醬牛扒約七成熟，裏面還帶點粉色，外脆內腍，有肉汁，不過較油膩，幸好有些蔬菜伴碟，去掉油膩感。羅勒香草醬帶子炒意粉意粉份量較少，三色椒等配菜色彩繽紛，帶子帶點刺身狀。

自從上次去完俄羅斯旅行之後，一直都好想係香港試下俄國菜，咁啱又有同事介紹呢間叫麥田廚房嘅俄國菜，就決定搵個平日試下佢。黎之前有睇過呢間餐廳嘅介紹，話佢係一間上海派俄羅斯菜嘅餐廳，但一直都唔明點解上海會同俄羅斯菜扯上關係。直到入到餐廳，見到枱面餐紙上嘅介紹就即刻真相大白。上海派招牌羅宋湯黎到俄國菜餐廳第一刻當然係試下俄國菜最著名嘅羅宋湯先。湯非常足料，雜菜同肉煮得好淋，好易入口。味道拿捏得恰到好處，唔會好似出面餐廳咁太甜或者太酸，當作開胃一流俄式薄餅 (俄式薄餅，酸忌廉，紅魚子醬)俄式薄餅上有一層酸忌廉，頂層有紅魚子醬，味道剛好就是由甜至鹹，味道平均。俄式薄餅個口感食落好似雞蛋仔咁，比起我地想象中更漲卜卜。香煎黑毛豬配蘋果汁，薯角黑毛豬嘅表面煎得剛剛脆，肉質鮮嫩，食落唔會有太老嘅口感。黑毛豬配搭有蘋果醬，一齊食大大減低黑毛豬嘅肥膩感。羅勒香草醬帶子炒意粉帶子厚肉，上下略略煎過後上碟，口感一流。而更感到驚喜嘅反而係平平無奇嘅炒意粉。一開始見到個意粉有頗多嘅橄欖油以為會好油膩，但炒意粉拌以洋葱，西芹，紅椒，青椒，令整個炒意粉變得好清新同埋個口感好豐富。Cookie Smoothie咁啱撞正有

今日和家姐去海洋公園玩完返銅鑼灣食晚飯，去我們常食的西餐廳～俄羅斯式裝修的廚房環境舒適，以俄羅斯套娃為擺設#羅宋湯好香牛肉味，湯汁微辣，蕃茄味濃郁#蝦多士炸得好酥脆，蝦味突出，沾上沙律醬更香口#黑毛豬好香黑毛豬扒，肉質鮮嫩多汁，不太硬，火喉十足，配埋蘋果汁，食落可以鎖住豬扒香味薯角炸得可口，沾上茄汁更滋味#帶子炒意粉大大粒帶子，新鮮美味，意粉炒得超香，有蔥，香菇，車厘茄，香草等等作配料#餐牌有介紹餐廳的背景故事

初嚐上海西餐+fusion俄菜，餐廳餐桌以木為主，空間闊落，環境舒適。上海派招牌羅宋湯❤️好足料，比平身飲嘅羅宋湯濃郁。牛腩淋身，好出色👍俄式酸凍魚❤️冷盤，汁微酸中帶甜，魚身嫩滑，好開胃。 茄汁焗豬扒飯❤️豬扒厚切，好有口感，無乜骨，食起嚟方便。茄汁新鮮，好清新👍招牌焗羊架。雜菜沙律❤️羊架7成熟，處理得剛剛好。嫩身又無臊味😋加埋雜菜沙律一齊食，中和油膩感。總括而言，呢度嘅環境同埋食材味道都10分高質，下次一定會再嚟

初嚐上海西餐+fusion俄菜，餐廳餐桌以木為主，空間闊落，環境舒適。上海派招牌羅宋湯❤️好足料，比平身飲嘅羅宋湯濃郁。牛腩好淋身，好出色👍俄式酸凍魚❤️冷盤，汁微酸中帶甜，魚身嫩滑，好開胃。 茄汁焗豬扒飯❤️豬扒厚切，好有口感，無乜骨，食起嚟方便。茄汁新鮮，好清新👍招牌焗羊架。雜菜沙律❤️羊架7成熟，處理得剛剛好。嫩身又無臊味😋加埋雜菜沙律一齊食，中和油膩感。總括而言，呢度無論環境同食材都優質，性價比好高，下次會再嚟

朋友剛剛去完俄羅斯旅行, 迷上了俄羅斯。她也找來一間俄羅斯菜餐廳和我食飯及給我手信。這間餐廳麥田廚房是上海派俄羅斯菜, 在香港真是很少有。難得有機會一試, 我很雀躍。 一上到去餐廳, 餐廳寬敞舒服。播放著音樂, 感覺relax。另餐廳擺放著俄羅斯娃娃, 感到好像到了俄羅斯一敞。 細看桌子上的餐紙, 介紹了上海派西餐的來源。1917年俄羅斯發生戰，部分皇室成員連同家中廚子逃亡到上海定居, 後來其食譜流入民間並出此海派俄國菜及出現了上海派俄羅斯西餐。 上海派招牌羅宋湯$58 這個上海派招牌羅宋湯有別於平時飲開的羅宋湯, 這個上海派招牌羅宋湯有牛腩, 比較杰身。湯很濃郁, 味道不會像平時飲開的羅宋湯帶酸味。這個湯是帶有甜味, 好飲! 傳統迷你蝦多士$68 蝦多士炸得香口,內裡的蝦肉彈牙。旁邊的沙律菜是廚司特製俄羅斯酸菜,好開胃。 羅勒香草醬帶子炒意粉$128 兩隻帶子幾大粒, 帶子面煎過來, 香而爽口。意粉炒得剛剛好, 有彈性。 香煎黑毛豬配蘋果汁, 薯角$228 黑毛豬面煎得焦香。肉質嫩滑, 火喉控製得好好。黑毛豬配上旁邊的蘋果汁,可以中和膩滯感。

週末銅鑼灣隨意遊走，行到肚餓想食d特色野，上網搵到間餐廳就係附近食俄國菜既，香港真係想食咩國家既菜式，只有想不到沒有做不到，就去試下上海派招牌羅宋湯$58蕃茄味濃郁，食到有牛尾肉粒，落足料俄式酸凍魚$78大量酸蘿蔔同埋酸椰菜 係魚既上面，用黎做前菜真係好岩！夠哂酸夠哂開胃香煎黑毛豬配蘋果汁＋薯角$228黑毛豬入口好嫩，油脂分佈加上烹調手法，可以比好高分；蘋果汁食落有香濃既肉桂味，如果佢唔咁甜偏酸番少少解左豬既 油膩感就更好流心芝士牛肉漢堡$108侍應提醒小心牛肉內既芝士熱，我地都襯熱食左先，切開漢堡芝士做到微微流心效果；牛肉都好香

餐廳開係Lee Theatre我個人認為一個認証，係銅鑼灣算係幾唔錯既質素先有資格打入呢個地段。 否則， 捱十世租都唔洗有收獲。 上海派招牌羅宋湯 HK$58以加埋一 HK$65 一碗羅宋湯， 就要睇下飲既人夠竟Social Status係有幾高。 係呢個世代， 羅宋湯幾乎被定義為低檔次配搭， 即使係出足料有特色，少量牛腩粒作配， 加入紅菜頭調色及帶黎清新感， 又有幾人食得出。 係時代令佢唔值HK$65。俄式酸凍魚 HK$78作為開胃菜， 的確盡其本份。 不過，坦白講，唔好食。 兩個重點： 1. 酸辣味幾乎同羅宋湯係一樣，撞到正一正，令菜式比初嘗海派俄菜既人的驚喜大減。 2. 有可能係傳統煮法掛， 魚柳柴皮， 無魚味， 坦白講，連配以酸菜都引唔到魚鮮， 餐廳要檢討下食材來貨的品質， 始終食客都唔係傻既！香煎黑毛豬配蘋果汁 . 薯角 HK$288豬胺係全晚最好食既菜式。 厚切，肉嫩爽脆，香煎至有脆皮，包著少少既肉汁， 好食！不過餐廳要諗下， 個玉桂蘋果醬其實係想賦予豬胺另一種咩感覺，想將豬胺既味道提升去一個什麼層次。 坦白講， 個醬成個M記蘋果批咁既味，拖低緊整個豬胺既質素， 減分。 芝

今次肥妹仔同朋友揀左間主打做俄羅斯菜既西餐廳食飯。依間鋪係上樓鋪，環境清靜，而且坐位都好闊落，可以俾我同朋友邊食邊靜靜地傾計。餐廳仲擺左一系列figure 既collection做裝飾，門口位置更有俄羅斯既傳統公仔配合餐廳主題，佈置方面都落左一番心思。強力推介羅宋湯~~羅宋湯係餐廳既主打拿手菜，亦係促成依間餐廳開既原因。店主既爸爸係50年代著名羅宋湯餐廳既大廚，希望藉店可分享到最正宗既羅宋湯俾食客。我係羅宋湯既愛好者，現在真係好少地方可以飲得到正宗味道既羅宋湯，街外餐廳有一些做法一係湯太稀太淡，一係就太辣。而今次依間果然無令人失望，湯既濃度剛剛好，少少杰身唔會太稀，味道帶有一點點既微辣但又不過份搶喉，整體都調配得剛剛好，非常惹味，係羅宋湯fans的話值得唻試試喔。蝦多士另外嗌左份蝦多士，炸得好鬆脆，薄薄一口，再配埋自家製既酸菜，可以中和返炸物既油膩感。俄羅斯牛柳飯俄羅斯牛柳飯，個醬汁調配得好好味，唔會令人覺得成口味精，撈飯一流，我們食到一粒飯都無剩到。俄式串燒牛柳配上沙律牛肉烤得剛剛好，好嫩滑。這晚每一道餸菜都食到廚師精心烹調既心思，而且餐廳既service亦非常好，waiter細心有

悠悠閒的星期六，行街睇戲必然是指定動作。晚飯當然找找新意思。邊寧頓街一帶靜中帶旺，近年多了好多餐廳選擇。今晩去了一間俄羅斯菜館。招牌羅宋湯俄羅斯菜最出名的是羅宋湯。比起西式的羅宋湯更加濃稠，材料好豐盛。味道濃濃綿厚。聽講餚製需時，要經過十多小時烹煮，放隔夜另更加入味。果然誠意之作。迷你蝦多士炸得金黃鬆脆，啖啖蝦的滋味。蘸少許沙律醬更美味。香草羅勒醬炒意粉帶子熟度剛好，嫰滑鮮美。意粉亦炒得不錯，軟硬度適中有彈性。香草羅勒醬不是想像中濃烈，有清新感覺。

臨時和朋友約食飯，因為要去銅鑼灣拎嘢，所以上網找找有甚麼餐廳可以試下。朋友同我對這間食店很有興趣，便訂檯試試了。舖頭唔算難找，坐電梯上到去，看到檯櫈都放得好寬敞，坐得很舒適。這裡周圍放了很多Bear Brick，好可愛～　坐定定我們研究下個餐牌，這裡的餐牌同餐紙都有俄羅斯娃娃，好精美好有心思～　到步前我已同朋友講我要飲龍蝦湯，因為睇食評大家都讚這裡的湯。但好評的羅宋湯我麻麻地鍾意飲便沒有點了，但朋友點了黎試，我就飲我喜歡的龍蝦湯。兩個湯都好好飲，大家果然無介紹錯。食品方面，朋友試了流心芝士牛肉漢堡，而我就點了餐廳推介的俄式串燒牛柳，但我掛住食自己個食物忘了影相。首先朋友個漢堡，切開後有芝士流出，而且調味很好，我試食了一小舊都覺得好好味～　而我個牛柳大約有5-6成熟，幸好我不怕吃這個成數的牛肉，而且牛真的很滑亦不會有血味，好味道～　另外，我們點了個小食拼盤黎食，有魷魚圈，火煎雞翼及芝士塊。芝士塊好香唔漏，雞翼整得好脆，魷魚圈都好好食。而且餐廳職員很細心，會用心推介食物但不Hard Sell，而朋友的漢堡時佢都好細心有提醒小心咬到中間芝士時燙口。黎呢間餐廳前幾天先食完一間食物同服務都差的大