麥田廚房 (已結業)

本屆世界盃在俄羅斯舉行，自然想到俄羅斯直擊賽事。當然這祗是奢望，原因是無錢無時間。退而求其次，就來吃過俄羅斯菜，以滿足我的俄羅斯夢。要吃俄羅斯菜，當然要去以俄羅斯菜聞名的麥田廚房。麥田廚房由葉氏父子打理，老闆父子二人為俄國菜傳承花盡心思，父親曾在一間老字號俄羅斯餐廳當了總廚30年，在開餐廳前，父子倆還特意去俄國嘗遍俄國菜式，領略正宗味道帶回香港。另外考慮到傳統俄國菜較爲濃味，特意融入上海派做法，迎合香港人口味，非常窩心。麥田廚房位於銅鑼灣邊寧頓街13-15號2樓。佈置簡潔，水泥牆身、鎢絲燈泡、鐵水管、木椅木桌，裝飾隱含著一股俄羅斯工業風格。為了加添俄羅斯風味，店內飾櫃還放滿了專程從俄羅斯帶回來的子母娃娃公仔。坐下叫了牛尾湯、流心芝士牛肉漢堡和香煎比目魚柳配飯。牛尾湯用牛尾、牛肉塊、蕃茄同紅菜頭長時間煮製，清甜蔬菜混合肉香，整個味道豐厚細膩，還有小多士伴碟。湯汁甜而帶有微酸微辣，開胃可口！流心芝士牛肉漢堡size 不算大，麵包面微焦兼佈滿芝麻，十分香口。鮮嫩牛肉夠厚身，肉身中空，果然有一層流心芝士，豐溢牛肉汁和暖口流心芝士味道配搭出色惹味。伴碟薯條也炸得香脆好味。香煎比目魚柳配飯，份量十

小鬼近排非常尋迷睇世界盃，有時甚至連續數晚捱夜亦在所不惜。唔知大家對今屆世界盃東道主俄羅斯的菜式有多認識呢？事實上，香港的地道飲食，同俄羅斯甚有淵源，就好似我哋喺茶餐廳由細飲到大嘅羅宋湯，就係源自俄羅斯。當年俄羅斯菜來到中國上海，發展成上海西餐，後來又展轉在香港落戶。趁世界盃臨近尾聲，要捱眼瞓的日子不多，今晚就一於同小鬼去食俄羅斯菜，以表支持，而今次嘅目標就係呢間以平民價作招徠嘅樓上店「麥田廚房」。據說餐廳係由父子檔經營，一個對外，一個主內，合拍非常。店子位於銅鑼灣邊寧頓街 13-15 號 2 樓，店內地方雖然不大，幾乎一眼見曬，不過睇得出店主喺佈置上花咗唔少心思，近門口嘅飾櫃擺滿了多套俄羅斯套娃，而 counter 就放有聖彼得堡嘅雙頭鷹標記，配上梳化後面嘅一列大玻璃窗，開揚明亮，令人感覺舒服。安坐後再細看四周，用餐區以水泥牆做主角，加上室內的鎢絲燈和外露的鐵水管等，營造出樸實又粗獷的工業味。餐廳牆上寫咗一句聖經金句，「麥子死了，就結出許多子粒來」，解釋咗店名「Wheatfield Kitchen 麥田廚房」嘅由來；而墊檯紙亦有詳細介紹上海派俄羅斯西餐的背景。翻開餐牌，食物分門別類，

最近係俄羅斯世界盃，所以我哋都應下節去食俄羅斯菜！🤨😂由於今次係第一次試俄羅斯菜，所以本身對俄羅斯菜的了解亦不多。餐廳裝潢甚有特色，環境舒適寬敞，播着悠揚的音樂，非常適合三五知己來小聚。上海派招牌羅宋湯$58推介！⭐️⭐️⭐️⭐️羅宋湯質感較平日喝的稠，內有紅菜頭、甘荀、西芹等，非常足料。牛柳份量十足，口感軟韌。味道豐富，吃到Tabasco的微微辣香。蒜蓉法包薄脆香口，配湯一流。俄式薄餅有熱香餅、酸忌廉、三文魚子，是一口份量。酸忌廉中和了三文魚子的鹹香，熱香餅軟熟，一口把它們放進口中，口感不錯，加上酸甜配菜，是清新開胃之選。流心芝士牛肉漢堡＄108薯條炸得香口，不會太濃。曲薯條🍟更加有口感。漢堡包鬆軟，面頭有白芝麻,增添香味。漢堡用了洋蔥、麵包糠、牛肉手打熱誠，比平日吃的更有口感。最令人驚喜就係漢堡內有流心芝士，要小心辣親個口呀😂😂配上洋蔥、蕃茄、酸瓜，味道更豐富。俄式串燒羊肉配雜菜沙律＄230侍應推介羊肉串燒，表示羊肉是用多種特色餡料醃制，與平日吃的的有所不同。羊肉熟得恰好，充滿肉汁，配上酸菜，不覺油膩。今次是首次嘗試俄羅斯菜，整體感覺清新，頗有特色，下次可以再來試試其他菜式。

趁住世界杯熱，第一次認真試試俄羅斯菜到底係點上海派招牌羅宋湯平時食西餐/食茶餐廳o既羅宋湯飲得多，正宗羅宋湯會係點？原來呢度d羅宋湯有段故！呢度d羅宋湯比平時飲到ge濃，裡面d料煲到爛晒，好入味，好飲！俄羅斯酸魚魚上面有好多好多洋蔥絲、番茄絲、蘿蔔絲同埋青椒絲，入口酸酸甜甜，加上係凍食，好開胃！好適合夏天食的開胃餐前小食！原來俄羅斯酸魚係咁～黑椒牛柳絲炒意粉黑椒味香濃，有少少辣。 牛柳絲嫩。香煎黑毛豬配額蘋果汁黑毛豬係厚切，外面煎成金黃色。 蘋果汁係蘋果打成蓉，可以去除豬肉本來ge肥膩感。薯角炸得香脆。

海派俄羅斯菜由50年代傳入香港，呢款上海式嘅俄國菜起源係1917年俄國十月革命嘅時候，大批貴族帶埋廚師逃難到上海，係上海好多人跟呢D俄國廚師學廚俄國菜，再根據中國人口味改良而成的。位於銅鑼灣呢間麥田廚房主打呢款海派俄羅斯菜，正值俄羅斯世界盃今日冇賽事唔駛趕返屋企睇波，今日一放工就同老婆過黎食一食俄羅斯菜，感受一下俄羅斯風味。由於唔駛OT，我地6點半已經到餐廳，當時客人仍未係好多，不過7點後就開始多人。餐廳裝修設計非常富有俄羅斯感覺，除左因為店內的俄羅斯壁畫之外，大大小小的俄羅斯娃娃亦令餐廳更有呢個異國風情，除此之外，餐紙上的俄羅斯公仔圖案都非常可愛。上海派招牌羅宋湯 $58店主父親葉葆仁係香港數一數二嘅海派俄國菜大師傅，呢款招牌海派羅宋湯製作得更精良，係店主兩父子遊歷俄羅斯之後，以傳統海派羅宋湯集合俄羅斯鄉村配方研製以成的，用料非常多，每天先把牛骨、牛腩連同多款材料熬煮15個鐘頭，隔骨隔油之後，再加入10種蔬菜煲成後隔日先賣，令到個湯更入味，羅宋湯入面加入左紅菜頭，額外多左一份香甜，口感綿厚，味道超濃郁。👍俄式薄餅 $158呢款薄餅上面加了酸忌廉同空運到港嘅魚子，薄餅口感同我地食開嘅p

「麥田廚房」位於銅鑼灣邊寧頓街，地點旺中帶靜，主打上海派俄羅斯菜。咁究竟「上海派俄羅斯菜」又係咩黎嘅呢? 所謂上海派俄國菜，又叫羅宋大菜，其實係Russia係上海話嘅譯音，亦即係受上海人文化影響嘅俄羅斯菜。1917年俄國十月革命期間，白俄羅斯難民同一D貴族帶著佢地嘅廚師逃難到上海、哈爾濱等等嘅地方，而當時有唔少山東人去上海工作，同白俄廚子學煮俄國菜，後來調校成貼近上海人口味嘅「海派羅宋大菜」，香港開埠初期，大量中國僑民移居香港，當中包括上海新移民，菜式於當時傳入香港。當中以上海派羅宋湯，串燒牛柳，基輔雞卷，烤羊架，俄國牛柳絲飯等等尤其出色！ 餐廳環境寧靜，燈光柔和，除左有俄羅斯風格嘅裝飾佈置之外, 仲有好多俄羅斯娃娃，由細到大順序排列，令成間餐廳充滿左俄羅斯風味。由於「上海派招牌羅宋湯」係呢度嘅招牌菜之一，加上上次試過覺得好好味，當然想encore啦。上海派招牌羅宋湯: 蕃茄醬炒過後加入紅菜頭，甘筍，薯仔同椰菜同埋放過夜嘅牛腩煮成嘅羅宋湯，口感厚實，入口酸酸甜甜，帶微辣，非常爽口，令人越飲越開胃，配埋脆口既蒜蓉包，真係完美既配搭，同一般西餐飲到嘅紅白湯簡直係無得比呀。傳統迷你蝦多士:多

最近世界盃熱潮，今年身為主辦國既俄羅斯，都令到我對俄羅斯增至左一份興趣，上OpenRice時見到香港都有主打俄羅菜既餐廳，就約埋朋友一齊去食啦！餐廳位於銅鑼灣邊寧頓街，雖然係樓上鋪但地方一d都唔細，坐得好舒服。叫左佢地招牌羅宋湯，唔同平時係普通餐廳飲既餐湯，呢間非常足料 有牛肉薯仔紅蘿蔔蕃茄粒，蕃茄味非常濃郁，啖啖都好豐富，surprise到我！羅勒香草醬帶子炒意粉，兩粒大大粒既帶子先煎到外層金黃香脆金，入面都仍然保留住帶子既爽口鮮美，意粉煮得軟硬度剛好，配上惹味既香草醬，滋味十足。最後我地仲叫左招牌烤羊架，要左七成熟！我好怕羊肉有猩味，不過呢個完全無，仲帶點奶香，七成熟依然保留住羊肉嫩滑，羊肉既肉汁非常豐富！旁邊既沙律菜都十分出色，配合埋羊肉一齊食仲perfect!!

前幾日男朋友話要帶我去一間整「羅宋湯」好出名既餐廳，黎到先知係銅鑼灣既麥田廚房，餐廳燈光柔和，擺滿各式各樣既裝飾品，原來尼度既店主由細就爸爸喝過無數「羅宋湯」，盡得爸爸 （羅宋大菜餐廳大廚）既珍傳，想將傳統海派俄國菜重回香港！一入門口就見到好多俄羅斯娃娃，令尼度充滿俄羅斯色彩！黎到一定要點 上海派招牌羅宋湯 ，湯入面有紅菜頭、椰菜、牛肉、甘筍。入口味道超香澴、有少少辣，加入牛肉令成個湯有d咬口，夾埋紅菜頭、椰菜，甘筍既爽口口感，味道岩岩好！旁邊重有塊蒜蓉包，浸小小湯食真係一流！俄式薄餅 配 俄式酸菜，薄餅上層係紅魚子醬，中間夾住酸忌廉，而下層係pancake餅底。香滑既忌廉既可以中和紅魚子醬既咸味，又可以令到個餅底更鬆好鬆軟，三樣野好夾！旁邊既酸菜，酸酸甜甜，好開胃！主菜叫左個 “香煎黑毛豬配蘋果汁”，黑毛豬係半肥瘦，口感軟腍嫩滑，肉味香濃，配蘋果汁幾滋味。蘋果汁入面有d蘋果蓉，甜甜地幾好味，重令味道更有層次，中和左肉既肥膩感。最後揀左個海派茄汁焗豬扒飯，上桌重有熱辣辣，面頭鋪滿香濃茄汁，重有d三色椒粒。切開豬扒好鬆軟、酥香嫩滑，d香味出晒黎，下係炒飯底，本身已經有香濃既蛋味，配埋個茄

今日同朋友去銅鑼灣誠品買書，個朋友最鐘意四圍揾食，又鐘意d唔同國家美食，之前試過食黎巴嫩菜尼泊爾比較冷門的餐廳，今次又有新驚喜，就係俄羅斯菜喎。我就從未去過俄羅斯跟本唔知有什麼野食，印象中閃過羅宋湯，不過唔知是否正宗，行到累就去坐低同食野！ 餐廳好多俄羅斯娃娃同其他帶有俄羅斯feel嘅裝飾佈置添！店員推介上海派俄羅斯西餐酸魚湯 $48酸酸甜甜味道濃再加上d魚嘅鮮味添 , 熱辣辣飲最正！俄式凍魚 $78味道嘅特別，用上醃左嘅蔬菜同魚帶酸食落也感覺幾醒胃！俄式羊肉串燒 $230兩件羊串燒配大量鮮菜salad, 羊串燒得剛熟，鬆軟又滑，反而羊臊味嫌唔夠濃，但我反而接受到！ 焗豬扒飯 ( 細) $98 還可選大size架即焗送上時還熱辣辣架，賣相吸引，香味撲鼻蕃茄味濃豬扒軟淋又肉香，配料用左蕃茄，磨菇，芹菜，主要醬汁好惹味！

朋友介紹左一間幾特別嘅上海派俄羅斯西餐，而廚師能用上上海同俄羅斯兩地嘅菜式融合，店位於銅鑼灣區，不過近邊寧頓街個邊，店要上2/F入內裝修真係好多俄羅斯娃娃，非常可愛還有大大隻的figure添！環境舒服！當然必試佢地嘅上海派俄羅斯羅宋湯 $58味濃肉香帶微微香辣，材料豐富好多蔬菜同煮到好淋嘅牛肉，加上香脆蒜蓉包，熱辣辣好好味！迷你虾多士 $68 6件金黃香脆乾身虾膠較薄身，好彩脆扑扑同味道可口，同傳統港式餐廳嘅虾多士類似。吉列牛扒。松露沙律醬。沙律 $228大大件金黃色吉列牛扒，厚切牛味濃，薄薄脆漿唔會食到成口粉！松露醬略嫌唔松露味。黑椒牛柳絲炒意粉 $128即叫即炒，熱辣辣超惹味夠鑊氣，驚喜之作！

西餐餐湯我基乎次次都叫羅宋湯的！😜 喺銅鑼灣揾食見有間俄羅斯餐廳，就去試下正宗的羅宋湯！原來正宗的羅宋湯係好多好多湯料的！紅菜頭味濃！甜甜地！吾係平時啲紅白湯甘 辣的！好味woo! 👍🏻👍🏻👍🏻 強烈推介！😋😋😋😋😋😋😋😋俄式牛柳絲飯的牛柳絲很淋身，好多汁，撈飯好正！😍😋😍😍😍 蝦🦐多士 熱辣辣 好香脆！大蝦🦐意粉（太好味... 食哂吾記得映相）隻蝦真係好大隻... 好新鮮！ 回頭餐廳list 又可以多一lalala...💕💕💕

呢排日日睇world cup .. 好想去Russia 呀！無得去又甘啱撞倒間 Russia 餐廳.. 食餐俄羅斯菜當去左！ 🤣🤣🤣餐廳裝潢很有俄羅斯風情，好雅緻.. 😍 Order 左 羅宋湯，我唯一識的俄國菜 😂 湯質地較杰身同港式吾係好一樣.. 紅菜頭味重..香有牛肉，好足料👍🏻👍🏻👍🏻 正宗的果然不同！黑毛豬配蘋果蓉肉嫩味美，讚！羊🐑扒我朋友點的，我本身不吃羊，佢話幾好，不太淋又鮮味！下次想試下俄式牛柳.. 見隔離枱好正甘！🤤 食完仲更加想去Russia... 原來都幾啱食！👏🏻

尋晚去揾好嘢食，見到銅鑼灣有間俄羅斯餐廳，見咁耐無食過，就去試下。上到去，餐廳別緻，很有俄羅斯風格！我地點了二人餐，餐湯點了羅宋湯，果然好味，湯質地較杰身，香味四溢，湯內有牛肉，足料又好味👍🏻👍🏻👍🏻另外，黑毛豬扒配蘋果蓉亦非常正，肉質鮮美，不會太硬，值得一試。牛柳絲飯的牛柳很淋身，配白飯一流。味道特別，不太濃，不太淡，剛剛好👏🏻overall, 很值得一試，會再光顧👍🏻👍🏻👍🏻

約左朋友(共 10人) 銅鑼飯聚，佛系google "銅鑼灣 聚會 openrice" 見佢幾有特色，就訂位上來試。地理位置有啲隔涉，來到樓下 見到招牌的話 都識搭lift 上黎既~入內布置冇話太fancy，有壁畫、俄羅斯套娃咁。 佢主要係二人枱，拍埋五張比我地。朋友陸續到達，差不多人齊 嗌住野食先。我地未黎過，店員好有耐性介紹不同招牌菜。(服務非常好，幫我地影相高中低炒，影完任君選擇)而家做緊推廣，like share instagram 嗌主菜送湯或飲品。推介羅宋湯 (跟一片蒜蓉包)。嗌左牛、羊串燒、素炒飯、魚 ... 食物實而不華~ 影相唔係話佢整得好靚咁，但係好好味~推介「基輔雞扒」內有我至愛：芝士低消每人 $150，確實係吹水好地方。會再黎~9:30打烊，但冇趕我地走，淨係9:55 提我地：大廈十點關 lift ~ XDDD

今日經朋友介紹來到一間樓上西餐，朋友特意介紹說這間是上海派俄羅斯菜，口味正宗，值得一試。俄羅斯菜其實少見，海派俄羅斯菜還真的沒試過。餐廳在銅鑼灣公理堂附近，位於二樓，如果不是朋友帶路還真的不太好找。也是因為不好找，而有些隱世小店的感覺。入到去發現原來都幾Full，店員話因為工作日比較多附近OL來食Lunch。但雖然Full但都有好猛幾冷氣，店員態度都好，這點抵讚。和朋友兩人各點一個餐，大蝦意粉同牛肉漢堡。不得不提羅宋湯真的是招牌，十分足料，湯頭濃郁，微辣酸甜，真的超正，一定要試！可惜飲得太快來不及影相。另外主菜也非常出色，大蝦意外的彈牙，和意粉好搭。但朋友的牛肉漢堡居然有流心芝士！好吸引，我決定了下次來就試流心漢堡～整體來說這餐飯十分滿意，菜式味道不錯，價格適中，環境也很有特色，店員有禮。臨走前看到有會員專享的特色菜，下次再帶朋友來試^_^。