麥田廚房 (已結業)

係香港比較少地方有得食俄羅斯菜，而上海派既俄羅斯菜仲少有！內裡裝修都好骨緻，當然唔少得俄羅斯娃娃咩係上海派既俄羅斯西餐？餐紙上面都有介紹要講返1917年既「十月革命」有部分皇室成員同埋廚師逃亡去到上海定居，後來食譜流入民間所以就出現左海派俄國菜，當中既俄國菜融入左上海風味，亦叫做「上海西餐」。而呢間餐廳既店主自小就成日飲羅宋湯，店主父親葉師傅就係五、六十年代著名既羅宋大菜餐館既大廚，店主都想將呢個傳統海派俄國菜重現香港，所以就開左呢間餐廳佢既MENU都會詳細下俄羅斯有關既背景、歷史，亦有介紹當中某啲特色菜式有影哂佢既餐牌，不過放唔哂上黎上海派招牌羅宋湯　$58餐牌上都有介紹上海派羅宋湯同一般既有咩唔同，正宗既羅宋湯有兩款，一款係以甜菜為主料，加入薯仔、紅蘿蔔、菠菜、牛肉塊、奶油等去熱製，會呈紫紅色；而另一款就以蕃茄做主料，甜菜做輔料，又或者唔加甜菜，而係加蕃茄醬，所以會呈橙色或者綠色。而上海派既羅宋湯都經過左改良，一黎上海唔適合種紅菜頭，二黎怕上海人唔習慣酸酸尾尾既味道，所以上海派既羅宋湯係用左捲心菜代替紅菜頭，同埋用上蕃茄醬增加甜味，湯底顏色亦係我地依家飲既橙紅色，就係我地家陣飲既紅

好耐冇食過俄國菜，見到呢間幾高分，又係新式少少既，一於同肥仔去食。一入門口見到ｄ擺設。入面好多裝飾上海派招牌羅宋湯湯比較深色，用料有蕃茄、紅菜頭、薯仔等等，感覺比平時的羅宋湯甜多小小。入面仲有好多肉tim ga!傳統迷你蝦多士以鮮蝦膠同蔬菜整成，都幾脆口，不過係凍左小小既。羅勒香草醬帶子炒意粉帶子兩大隻，好豐滿既感覺。意粉有口感仲好重羅勒香草重, 感覺幾fresh香煎黑毛豬配蘋果汁黑毛豬 肉質好軟腍,咬落仲有肉汁出黎勁喜歡個蘋果汁!!有好多新鮮蘋果蓉，感覺好似食緊蘋果批個心咁，絕對推介！兩個人食左$600左右，坐得好舒服，店員又nice＿

happy friday! 今晚跟朋友吃點特別的, 香港較少見的俄羅斯菜, 就在銅鑼灣區, 十分方便, 不過我們有點路痴, 找了好一會才找到位置。上海派招牌羅宋湯$58: 煮得非常濃郁, 蕃茄味突出, 而且啖啖有蔬菜, 蔬菜煲得軟腍入味, 亦都有肉香, 味道平衡。俄式酸凍魚$78: 凍魚的醬頗濃味, 蕃茄醬為主, 帶點酸味, 個味幾醒神, 凍魚其實是西餐常見的魚柳, 旁邊有一些較輕口味的酸菜, 這餐的蔬菜量蠻足的。俄式串燒羊$230: 串燒羊已沒了竹串在, 吃得較方便, 羊肉好嫩又不羶, 同樣也有不少酸菜伴碟, 好健康。俄國牛柳絲飯$128: 牛柳絲份量非常多, 好淋, 不過是像經處理過的軟淋, 意粉不會煮得發脹, 有彈性, 剛好, 我覺得這口味有點港式。

俄國菜，系銅鑼灣邊寧頓街，星期五晚有around三枱客，靜靜地幾好坐。自己帶左支紅酒同Vendor飲，Charge左$100開瓶費。羅宋湯一人份量，有少少牛腩味，甜甜地，同普通西餐廳差唔多。蝦多士細細份要用心品嘗，脆脆地幾香口，但同酒樓既沙律海鮮卷差唔多。串燒牛柳以調味為主，用左唔少醃料為牛肉增加味道，雖然較熟，但又唔韌。焗豬扒飯味道微酸，食落都okay，豬扒唔厚但幾滑。呢幾樣Total $600，$300/head，食完仲可以轉場去隔離Brick Lane英國菜食野，飲下White Wine，正！

第一次食俄羅斯菜,系朋友ge介紹下去到銅鑼灣ge麥田廚房.一上到去已經睇得出餐廳老闆應該好中意收集玩具,除佐有俄羅斯娃娃之外,仲有好多潮流玩具比客人欣賞~我地就叫佐上海派招牌羅宋湯&酸辣魚湯羅宋湯好正,雜菜料豐富,酸辣魚湯酸酸咪咪,味道有dd似羅宋湯,入面有d魚柳,都係好開胃ge湯.傳統迷你蝦多士&俄式博餅俄式博餅,細細塊咁,似食梗pancake ge口感,上面有yogurt同魚子.蝦多士炸得香脆可口,食落似蝦餅,幾好味ge小食.招牌烤羊架羊架一上黎就令人流曬口水,烤得啱啱好,好鮮美,而且羊肉唔會好蘇,反而好嫩滑,羊味好正!!俄式串燒牛串燒牛系類似烤一大條牛柳,牛柳烤得好香,牛味濃郁,好滑而且.羅勒香草醬帶子炒意粉香草醬帶子炒意粉,意粉用佐好多燈籠椒去炒,仲有d青醬,羅勒味好香,帶子香煎過,好鮮甜.流心芝士牛肉漢堡漢堡系我ge最愛之一,呢度個漢堡又系令人流曬口水,旁邊ge薯條炸得金黃香脆,牛肉漢堡ge餡料非常豐富,厚厚ge手打牛肉,流心芝士系入面,好正!!!唔錯ge一餐俄羅斯菜,應該都比較適合香港人口味,幾有特色,可以試下.

俄羅斯菜在香港本來已經少見，更何況是上海派俄羅斯菜。無意中得知麥田廚房此餐廳由兩父子經營，期望為食客帶來傳統海派俄菜。之前去過其他俄羅斯菜餐廳，氣氛較為陰沈，幸好麥田廚房裝修明亮，整齊排列出玩偶，處處流露著大細路的童心，加上具有時代感的音樂，令人輕鬆自在。上海派招牌羅宋湯難免將此羅宋湯與豉油西餐的羅宋湯相比，兩者同樣味道濃郁，但港式的味道酸得多，此羅宋湯特別加入紅菜頭粒，味道牛肉香中帶蔬菜清甜。俄式酸凍魚酸凍魚乃俄國特式小食，魚柳醃煎後放涼，再被自家醃製的酸菜重重包圍。酸菜清酸爽脆，醃製得不錯，比魚柳更加吸引。黑椒牛柳絲炒意粉此意粉於茶餐廳餐牌常常見到，特別之處在於意粉中有濃濃的牛柳絲味，當然牛柳絲亦煮得十分出色，軟腍中帶嚼勁，牛味非常濃郁，如果此意粉份量能與一般意粉相約就更好。香煎黑毛豬配蘋果汁當用刀切入豬胺內即可感受到肉質的柔軟及彈性，黑毛豬瘦中帶點點肥，脂香味足，味道鮮甜濃郁，配上暖暖甜甜的蘋果條及汁味道又帶點清新感覺。

唔知大家覺唔覺得好野食硬係開得穩秘啲，平時你唔細心留意都搵唔到佢👀今次講既就係麥田廚房啦～樓上店黎講唔算難搵，但就要細心啲😅個日同朋友食得平較早，好似包左場咁，氣氛一流架！✨👉🏿✨上海派招牌羅宋湯 Hkd 58 💸📌呢個唔係普通既羅宋湯，係加左入小小俄國菜既口味，經過多次改良架！呢個入口第一感覺係好甜，之後飲多幾啖又覺得ok wo~同埋佢係超足料，肉同雜菜都有一定既份量，係會令人飲完想再飲既湯🤙🏿佢既蒜容多士炸到脆卜卜，點湯食仲正！👉🏿✨傳統迷你蝦多士 Hkd 68 💸📌炸到金黃色，色水係幾好。食落有小小似炸魚柳咁，但食到中間啲蝦肉味又出番黎，建議一定要點佢醬食👾味道會更好呢！👉🏿✨香煎黑毛豬配蘋果汁.薯角 Hkd 228 💸📌黑毛豬超大塊😍煎到岩岩好，肉色粉嫩，食落一啲都唔鞋！佢既蘋果醬汁其實濃到好肉蘋果pie咁😂點黑毛豬食係非常夾！唔中意食肉既朋友都大讚😆👉🏿✨流心芝士牛肉漢堡 Hkd 108 💸📌店員話個芝士係牛肉入面，食個時大家要小心啲唔好辣親呀！一切開啲芝士真係澎澎聲咁流出黎😍覺得佢既醬汁全部都做得非常好，佢麵包個醬酸酸地，非常開胃呢！

講起羅宋湯，唔知大家對佢有咩認識其實佢係烏克蘭的一種雜菜湯。這次來到打銅鑼灣的一間俄羅斯菜館，嘗試一下這兒特色羅宋湯！畢竟很少以餐湯作為招牌菜。一邊看餐牌，一邊了解俄羅斯的歷史。原來俄羅斯娃娃早在1890年出現，是七福神玩具啟發了畫家馬留丁。係20世紀，羅宋湯由白俄難民傳入上海。上海招牌羅宋湯$58的色澤非常好看，面頭還有一些紅油！一入口，覺得番茄湯的味道是甜甜的，當然後勁是酸溜溜的。裏邊有很多雜菜，值得一讚是牛肉非常可口，肉質軟林、重肉味，是一個值得推介的湯品。加上勁脆的蒜多😍還點都要一樣小食：傳統迷你蝦多士，口感非常香脆，蝦味非常重，配上沙律醬真係一流！底下仲有一些酸菜絲，都是非常好食的。主菜有好多選擇，有意粉有飯，不過我哋都係鍾意啲地道啲嘅菜食，所以叫咗一份俄式串燒羊配搭雜菜沙律$230重點是它的口感，非常軟熟，外面係七成熟，裏面係五成熟，睇落去仲有少少紅潤，食晒咁多舊，一啲渣都冇！配上的燒汁味道剛剛好，不會太濃烈或鹹。朋友鍾意食嘅嘢比較美式，因此點了一份芝士牛肉漢堡$108，他說味道很不錯，中間的牛堡是流心的，跟外面吃到的很不同！加上有番茄和生菜等等口感一流。還有脆卜卜的薯條唔

對於俄羅斯菜好陌生，只是之前在youtube上聽俄仔講過好多食物都一樣味，今次在麥田廚房又是如何呢？一入餐廳已看到俄羅斯娃娃、雙頭鷹標記及前蘇聯紀念勳章等好地道的裝飾。原來是fusion菜上海派招牌羅宋湯 $58相當足料濃湯，有入味軟滑的牛腩、番茄、椰菜、薯仔、紅椒、青椒等精華，而且更見到少有的紅菜頭，每口精華不錯，而且有點辣更開胃。傳統迷你蝦多士 $88薄薄的都幾鬆脆，而且隻雲石圖案碟幾靚。羅勒醬帶子炒意粉 $128炒得夠乾身不會油，散發出陣陣羅勒香草味，帶子也是剛熟。香煎黑毛豬配蘋果汁 $228上檯聞到陣陣肉香味，黑毛豬有一隻手掌的大小，而且也是肉厚，薯角即炸好香口。肥瘦適中，點蘋果蓉可緩和膩感。

今晚去左銅鑼灣行街，之後朋友提議去食俄羅斯菜式。佢帶我黎到邊寧頓街果頭～一坐低先睇睇MENU，好多野都想食=]我地先一人一碗上海派招牌羅宋湯，超級足料，有蕃茄、紅菜頭、 薯仔、 蔬菜等等，飲落蕃茄味道濃郁，甜甜地，唔錯！之後我地亦叫左個傳統迷你蝦多士包，入面有鮮蝦膠同D 蔬菜，多士乾身，又脆卜卜，食落香口，唔算熱氣！另外個MAIN 叫左香煎黑毛豬配蘋果汁，唔好講笑，份量都幾多！黑毛豬肉質軟腍，將黑毛豬沾上蘋果汁，可以提升甜味亦可以中和油膩感，NICE!另外，配菜有薯角，好香口。最後個ＭAIN 叫左俄國牛柳絲飯，牛柳絲好淋身，加埋旁邊Ｄ汁，撈飯最正！OVERALL 服務好，食物唔錯，下次會再黎！

牛尾湯, 放入番茄可以去去肉的腥膻味道，並提升牛肉的香味，牛尾肉很酥軟，口感還是不錯的,蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經過熬煮完美的溶合在湯裡, 一口接一口, 超級滿足蝦多士, 口感一流的蝦膠， 下層多士乾身脆口, 配埋沙律醬, 酸酸地, 味道富層次香煎黑毛豬配蘋果汁, 肉質的軟腍細緻口感, 豬鞍扒加入酸酸甜甜的蘋果蓉，不但令味道更有層次，蘋果蓉中和豬鞍扒的肥膩感，回味無窮帶子義大利麵 , 有al dente彈牙口感, 帶子煎封兩面, 帶子很鮮甜, 肉質呈絲狀,口感帶爽, 就好似瑤柱咁， 比一般帶子口感更富質感

豉油西餐是港式西餐的特色，原來亦有上海西餐這回事， 話說1917年俄羅斯內戰，皇室貴族攜同家廚逃亡上海，演變成海派俄國菜，50年代初的香港，廣東派的豉油西餐及上海幫的羅宋俄國大菜並行成風。 時光無法倒流，幸好香港飲食界不乏有心人，60年代著名羅宋餐廳的大廚葉師傅，難得父子同心，把這個從前的口味重現香港，幾年前創立了麥田廚房。香港主打俄羅斯菜式的餐廳實在不多，應該是因為羅宋湯、俄羅斯牛肉飯、魚子醬等招牌菜太容易在其他餐廳吃得到！走懷舊路線，可能是突破，至少吸引了我倆好奇地到此嘗試，最後，我們果然沒有走錯了地方，烹調技巧上確實有所不同，值得見識！ 位於精品酒店內的小餐館，麥田廚房裝潢簡約，氣氛俄式，手繪彩畫及巨型木娃，溫暖小酒館的感覺。 圖文並茂的餐牌，說些小故事，令客人對菜式先有點認識，絕對是個好主意，認真愛吃的人如我們，可以預先了解將會吃到的食物而更懂得欣賞。二人小局，四款菜式，適可而止。 上海派招牌羅宋湯  牛肉湯頭，顏色深褐，濃郁富酸香，與坊間吃到的不同之處在含有白蘭地酒香，材料足口感好。 俄式薄餅  吃俄羅斯菜怎可缺魚子醬，小試牛刀吃個薄餅，紅魚子醬及酸忌廉配軟餅，一口

約左朋友食飯, 佢話睇左雜誌介紹想食俄羅斯菜, 我真係唔知香港有得食喎俄羅斯菜, 我除左知道有羅宋湯外, 唔知仲有咩特別菜式, 於是求其揀左其他小食, 主食睇左餐廳餐紙介紹, 原來呢間係上海派俄羅斯菜先啱, 係以前上海人跟俄國廚師學煮俄國菜, 根據中國人口味而改良, 所以應該好啱我地香港人食除左了解下餐廳背景, 仲可以參觀下擺設, 擺左好多俄羅斯子母娃娃一場黎到, 當然一定要點上海派招牌羅宋湯湯頭色澤偏深, 用料足, 蕃茄, 紅菜頭, 薯仔, 蔬菜淆成, 未飲過咁多料既羅宋湯入口蕃茄味濃郁, 比平常港式羅宋湯偏甜少少傳統迷你蝦多士包含鮮蝦膠同蔬菜,乾身脆口, 咬落脆卜卜, 就算凍左都仲係脆羅勒香草醬帶子炒意粉, 帶子表面煎香, 味道鮮甜, 帶子中間軟心意粉軟硬適中, 口感有咬口, 香草味偏重, 意粉都綠綠地色,  整體唔錯黎到最後一個主菜, 我地原本諗緊會唔會唔夠食, 但呢個香煎黑毛豬配蘋果汁原來都幾大份黑毛豬, 肉質軟腍好易切, 啱啱好全熟, 內裡顏色粉嫩均勻, 入口充滿肉汁蘋果汁係用新鮮蘋果調配, 味道好似蘋果批咁, 將黑毛豬蘸上蘋果汁, 除左可以提升甜味, 而且去油膩感配菜除左香

夜晚放工約男朋友食飯，想試下新嘢，見呢間上海俄國菜幾特別就決定去試下，唔清楚傳統俄羅斯菜製法，但我感覺應該是加入了海派變化，所以每款菜品都易入口，不難接受，味道也很不錯，剛好店舖有優惠，關注facebook 就可以免費送羅宋湯，原本就打算要試湯的我們當然不能錯過蔬菜新鮮，還加上少許特色酸菜沒想像中乾，皮薄，滿滿的雞肉，吸收了精華的薯蓉我大愛這是免費送的，好喝，只有一點點紅菜頭，因為我不太愛那個，當晚我們還自費叫了一個雞湯，因為在波蘭喝過有種有點小麵條的雞湯一直念念不忘，看見menu 有就果斷要叫一客嘗嘗，雞湯就比較遜色，比較清淡，所以就沒指照，總體是不錯的體驗，人流也不算多，當晚我們沒有book位也能直接入坐，值得推薦

As well as Wheatfield Kitchen, you will also find Wheatfield X Borsch & Noodles in Hong Kong.Wheatfield X Borsch & Noodles solely serves noodles in their signature Borsch soup while Wheatfield Kitchen serves Shanghai style Russian Fare.I am glad I did not try Wheatfield X Borsch & Noodles as this one serves a finer range of dishes.If you are looking for more Russian style dishes, there are more options in the appetizer section.For soups, it was really difficult choosing a choice as they had bors