麻市滋味館 (已結業)

最近有少少秋風起，想食d惹味嘅嘢。是日收工又約咗朋友去廟街，search咗附近食肆，評論甚佳，便決定一試～ 講眞，鋪位眞係要花少少時間睇Google先搵到。不過，勝在喺Austin同Jordan行過來嘅時間都差唔多，所以我哋一行三人兵分兩路都好快會合。餐廳都有幾張大台，多人聚會都冇問題。menu選擇眾多，主要係海鮮同風味小炒為主。豉椒鵝腸這份豉椒鵝腸眞係炒得好夠鍋氣！鵝腸洗得夠乾淨，都算厚，搭配埋青紅椒、洋蔥等一齊爆炒，又爽脆，眞係想唔好食都難～ 有大排檔風味嘅小炒，又點少得冰凍🍺～ 豉椒蟶子皇本人最愛蟶子皇今晚lee幾隻眞係夠曬大！成個手掌咁大～同樣都係豉椒炒，惹味非常，眞係需要來碗白飯吖～ 蒜蓉粉絲蒸扇貝食完兩個重口味嘅小炒，飲啖🍺，清清喉，蒜蓉粉絲蒸扇貝就送上了。簡單嘅蒜蓉粉絲蒸，就可以突出食材嘅鮮味。但略嫌扇貝細隻咗少少。上湯豆苗落單嗰陣，sales哥哥一再推介，話仲嫩過佢窩🤪 佢咁落力推介，我哋一於試下啦！出來又幾好啵！豆苗眞係要夠嫩，又要有油水+湯汁先可以闢除嗰陣臭青味，如果唔係就會太寡。lee嗰上湯豆苗完全做到～ 唔洗每次都係上湯白菜仔/蒜蓉炒時菜咁悶啦～乳鴿乳鴿係必試推

今天有朋自遠方來，移民已10年多的老朋友回來辦點事，順道約埋一班老朋友聚一聚，朋友說香港變了很多，喜歡熱鬧的他，約我們舊地重遊，去了廟街，行到攰就提議找間食店，一邊食晚餐一邊啤一啤，傾下往事，甘岩見一間名叫麻市滋味館，客人都食到津津有味，談笑風生，氣氛好好又熱鬧，我們入座了。脆皮菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉入味有口感，外層脆口，味道酸酸甜甜的，好醒胃。椒鹽蒜香鮮魷：外層酥脆，內面魷魚彈牙，椒鹽惹味帶蒜香，十分美味！豉椒鵝腸：鵝腸比較幼身，豉椒醬汁惹味，鵝腸有口感，夾埋芽菜一齊食會比較好吃喔！錦江豆腐煲：尼個有驚喜，豆腐面層煎過，入面超嫩滑，另外還有彈牙的鮮魷和蝦仁等，加上特製濃郁的醬汁，非常惹味，超正！星洲炒米：夠穫氣，大大碟，米粉幼身爽口，配料豐富，有火腿、义燒、韮黃和彈牙的蝦仁。咖哩味帶少辣！啤酒買一送二，非常底飲。芒果布甸：自家製的芒果布甸，店主送的，滑滑的口感，甜度適中，加些花奶更香滑。好味！

終於又到左我哋每個月嘅聚會啦，今次我哋決定食中菜，就係佐敦附近嘅啫, 夠晒方便我見到餐廳入邊有個大魚缸, 即係代表有海鮮食, 咁我哋就叫啲海鮮嚟食啦另外仲見到個滋味孖寶套餐好似好抵食，有條魚有隻雞，都係＄200倒。仲有好多孖寶可以揀我哋叫咗三隻蒜蓉粉絲蒸大元貝,每隻都係＄35, 出去自己買都要啦,仲要有人幫你整埋帶子好新鮮, 蒜蓉加埋啲粉絲好惹味呢個就係滋味孖寶E，有一條龍躉同埋貴妃雞，估唔到套餐條魚都好大條，差唔多有兩隻筷子咁長，條魚好新鮮熱辣辣咁，魚肉好鮮嫰。而貴妃雞份量都有半隻，雞肉帶少少鹹味，肉質都好嫩滑另外我哋仲叫咗個九皇爺鬚炒麵，炒得好夠穫氣，好惹味。味道甜甜的，仲有魷魚鬚，煙韌又彈牙最後呢度仲送咗個甜品芒果布甸, 為我哋呢餐飯畫上一個完美嘅句號

之前係外國識既朋友黎左香港, 約左今晚見面, 佢話會去廟街行下, 咁我就係公司睇下附近有咩野食啦, 咁岩有同事住個頭, 佢推介左呢間餐廳， 好啦打去訂檯~訂左8 點, 會合朋友後早左少少到, 全場已經full哂, 估唔到位置有啲偏都咁受歡迎~ 待應帶左我地入坐後就介紹下啲魚缸海鮮, 個餐牌都有好多唔同配搭既孖寶, 價錢都幾抵我地最後揀左孖寶C – 本身係扇貝, 不過店員話今日d貨唔靚, 改左做蒜蓉貴妃蚌配白灼基圍蝦蒜蓉貴妃蚌好大隻又新鮮, 一定唔係死既, 而且洗得好乾淨, 冇沙~而基圍蝦大隻又爽, 仲好多膏, 正到不得了~ 奇味粉絲蟹煲成隻蟹俾你, 蟹多肉, 而啲粉絲入哂味又唔會乾爭爭, 好味~ 金銀蛋白菜仔食咁多海鮮...點都要嗌碟菜清清地食飽之後仲有甜品芒果布甸送, 真係捧住個肚走~ 本身我地見隔離檯鮑魚同蟶子王想嗌埋, 不過實在太飽, 惟有等下次同其他朋友試~

難得撞正同媽媽同日放假，決定帶佢食海鮮餐，都係聽朋友介紹先黎試下。兜咗幾個圈先搵到炮台街😂原來就係油麻地街市附近。係ah媽睇緊menu 既時候，我已經食晒啲花生😂太餓了。無叫到啤酒但叫咗一壺鐵觀音。原隻鮑魚，賣相好吸引，食落仲正，肉質好厚好有嚼勁，配搭埋個芥茉醬汁，食完根本係想食多隻。不過要留定肚食埋其他餸。啲蒜蓉岩岩好，啲蒜味滲入咗啲聖子度但絶對無概過本身的鮮味，肉質非常肥美。隻蟹係即叫即蒸，老闆係個魚缸都撈起，再俾我地過目先蒸的，所以食落去都非常鮮味，個糯米飯掌控得好好，適當的黏口和濕軟，同埋冬天食好暖胃最後叫翻碟菜，梅菜炒菜心，色香味俱全。老闆最後仲送上甜品，mango pudding 🙂。

平時黎佐敦食野都係揀莊士敦廣場果邊的餐廳，今日趁夜晚得閒就行咗過黎廟街呢邊搵下有咩隱世好味的餐廳。行到炮台街見到附近餐廳唔多，但有間好熱鬧的麻市滋味館，就入黎試下啦。餐牌選擇好多，係魚缸上面已經寫好晒每款新鮮海鮮的價錢，有個孖寶的組合價錢仲比較劃算，兩款加起都係$228起蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌，五隻，肉質厚，咬落爽口，粉絲份量多，為咗保持鮮味，餐廳係蒸熟後再淋豉油係底，可以自己淋返豉油上去食清蒸沙巴龍躉，魚的肉好飽满，嫩滑，蒸熟的時間掌握得恰好，唔會鞋，加上有新鮮蔥絲的伴碟，增加唔少香味奄仔蟹蒸糯米飯，蟹係新鮮係魚缸捉上黎的，膏汁豐富，肉質鮮甜，蟹味香，加上糯米飯吸晒唔少汁，食完都幾飽下

油麻地果欄附近都有咁出色嘅食肆! 無論食物質素！味道比我想像中出衆, 價錢仲好相宜添!鮑汁花生鳳爪~ 前菜, 水準可比美有名酒家, 风爪炇得夠味, "林林地", 好有咬口, 花生也ㄧ样味美, 粒粒脆口。海鮮套餐~ 二人份量。 清蒸海上蝦, 大約半斤左右, 隻隻蝦份量十足, 蝦肉除弹牙外, 肉筫扎實, 有咬口, 味道非常鮮。油鹽水浸花甲~ 想清淡ㄧ点, 就用 油鹽水烹調, 滿滿花甲浸在湯裏, 非常入味, 花甲肥美, 厚肉, 仲重要係乾淨, 没有沙, 食海鮮最緊要新鮮, 佢都一ㄧ做到, 值得嘉許!蛋白炒飯~ ㄧ放上枱, 就聞到炒飯香味, 熱辣辣, 材料滿瀉, 包括菜粒, 蛋白及瑤柱, 炒飯很乾身, 粒粒都有味, 唔會太鹹, 實在係至高境界!平民式店舖, 但係食物嘅味道同質素比有些連鎖食肆好得多, 最重要連服務態度都非常殷勤同親切, , 一定要試吓啦!

近排食得多西餐，好掛住中菜既鮮甜惹味既味道，記得之前係佐敦麻市滋味館用膳，無論小菜定係海鮮，味道都非常出色，菜館乾淨俐落，侍應招呼殷勤，趁今日同老公撐枱腳，一於再去麻市滋味館encore。從佐敦砲台街向後行大概五分鐘便到, 地點方便易找。上次揀選了海鮮滋味套餐，今次決定散叫，叫了三款海鮮，一個小菜，一個清炒時蔬， 菜館還送了兩碗紅豆沙做飯後甜品，全部都食到我倆舐舐脷。白灼蝦($118)， 採用鮮蝦為原料，經過"白灼"技法烹製，然後蘸醬油食用， 特別味鮮，肉爽，完全保留蝦嘅原味。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇(每隻$45)， 蒜蓉味道深入蟶子之中，蟶子鮮味被粉絲充分吸收，啖啖鮮甜無比。冰鎮鮑魚(每隻$65)，size大隻之餘，好腍易咬，凍食更顯得鮑魚鮮甜美味。冰梅肉排($98)，這是我同老公初嘗此菜，味道酸酸甜甜的，開胃下飯， 吃起來爽口，超正。蒜茸炒芥蘭($68)， 炒起來少油，芥蘭鮮嫩，不錯不錯。我和老公巳食得好飽，菜館還送上紅豆沙做飯後甜品，真係超滿足。

今日放左工同友人黎到油麻地食晚飯，竟然俾我地搵到海鮮大餐！蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 $45/隻蟶子皇好大隻，仲長過隻手板，好新鮮極鮮甜，粉絲亦好入味豉汁蒸白鱔 $128豉汁蒸新鮮白鱔，唔係落左好多豆豉，所以唔會搶哂白鱔啲鮮味，正奄仔蟹糯米飯 $150蒜蓉蔥花清蒸奄仔蟹，夠鮮甜，有唔少蟹膏，鮮甜嘅蟹未滲哂入啲糯米飯入面，唔覺唔覺食咗好多飯（淨係食飯都正）食海鮮梗係唔少得飲酒啦，Apple Cider $30/3枝 幾抵

上星期，朋友帶了我去吃晚飯。但是地方有點難找，我們找了大約15分鐘，終於找到了。我們叫了幾個小菜。叫了小菜後，我們才發現這裏有魚缸，所以可以叫新鮮的海鮮吃，只好下次再試過。這是菠蘿咕嚕肉，炒得很夠鑊氣，顏色十分鮮艷的，咕嚕肉炸得很香脆，味道酸甜，很開胃呢！這是沙拉蝦球，用上生菜伴碟，蝦球一啖一口，配上沙律醬，更加開胃！這是粟米班塊，每件魚塊也有一隻手掌那樣大，炸得很香脆鬆化，粟米汁很濃濃的。這裏地方很大，很舒服。環境也很寛鬆，很有香港的感覺。服務態度很親切，也常常向我們推介食物。

食過一次依間，個海蝦好得，聽朋友講個鮑魚仲得，忍不住去搵朋友去試下🤡冰鎮鮑魚係點醬油同芥末，望下個鮑魚，清得十分乾淨，一食落去十分彈牙，鮑魚鮮甜，真心好得😚蒜蓉粉絲蒸蟶子皇🤤又係十分之鮮甜，而且蒸得一啲都唔老😋粉絲蟹煲，食落惹味同濃味香口😋蟹肉都鮮甜，十分足料☃️燒汁原條釀茄子，鯪魚肉成條都係，燒汁略鹹，但都好味，仲要勁飽，食哂食條仲勁過食一碗飯🤦🏻‍♀️附送芒果布甸，個芒果一啲都唔假🤤仲有花奶任添💕好吃😋

同媽咪去佐敦探朋友探完之後朋友推介我同媽咪來呢度食嘢見有孖寶套餐我哋就叫咗一個套餐來試吓孖寶套餐有成六款咁多總有一款啱你口味啊 從招牌可見呢度主打食海鮮晚飯小菜超多款而且價錢合理沙巴龍躉啊媽最愛食魚條魚肉質相當滑流好鮮味蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜蓉味超香帶出扇貝鮮味d粉絲好入味呢度真係好多野食不過媽咪唔太舒服所以食唔多我地只好清清地叫少少野天氣開始涼呢度推出左羊腩煲同埋煲仔飯個煲仔飯睇落非常之吸引不過我哋要下次先嚟食啦呢度環境幾親民侍應好有禮貌同有笑容生猛海鮮d海鮮望落好生猛價錢合理呢度整體感覺唔錯感覺地道又親民

約了朋友來這家出名冰鎮鮑魚的餐廳，座位一早已訂滿，有幾個套餐可以選擇，亦可單點，原本想要套餐，但由於不算太餓，所以不想點套餐，散叫了特別想吃的。一、冰鎮鮑魚(&65/隻)見到每枱客人例必叫冰鎮鮑魚，我們當然也不例外，好似刺身般放上枱，蘸日式芥末豉油，鮑魚非常爽口彈牙，鮮味十足，正！二、蒸沙巴龍躉雖然不是很大條，但二人食卻算大了，魚身很厚，蒸得剛剛熟，有微少肉還黏住魚骨，魚肉鮮甜又嫩滑!三、奄仔蟹糯米飯(小) 原隻蟹賣相好有氣勢，蟹是按重量時價計算，即磅即煮的，肉質鮮味和有些蟹膏，以它的大小來計已算不錯，糯米飯帶點荷葉荷葉香沾了蟹的鮮味，帶點黏性且軟硬適中，有口感。還好叫了小糯米，兩人食都很飽了，非常滿足!朋友見啤酒特價，超便宜，所以他已作病都要飲，味道偏淡，最後飲了兩支，放棄一支! 期間我都不斷飲茶，服務員很友善充滿笑容，經常幫忙加茶和幫朋友添啤酒，每次上菜都會提點我們小心熱，真的很有體貼用心!原本想埋單，原來還有甜品送，是芒果布甸，真好的一家海鮮餐館，食物和服務都十分讚!

其實一直都有種唔太想去小炒館的習慣，總覺得唔會好食而且地方唔乾淨。但想不到今天去了炮台街的<麻市滋味館>令我完全改觀！事緣今日去咗佐敦探朋友，到晚飯嘅時間朋友提議到樓下的<麻市滋味館>，初初都有少少猶豫，但朋友說那裏抵食而且好好味，最重要係環境非常衛生，抱着半信半疑的態度就跟朋友去一試了！去到發現原來朋友所說非虛，環境的確非常衛生乾淨，而且碗碟杯筷都洗得很乾淨不帶半點油！連餐牌都抹得非常乾淨，最怕就是那些小炒館大排檔的餐牌油淋淋粒痴痴的看見有椒鹽豆腐當然不顧一切的一定要點！這個是我每次去到餐館如餐牌有的話都必定要點的菜式！請大家看看小圖便不用多說，內裏的豆腐嫩滑到一個點！！外面的皮炸得脆脆的而且味道濃郁，基本上不用再點豉油或鹽都已經很夠味脆皮菠蘿咕嚕肉亦是出色之作，酸甜漿緊緊的扣着咕嚕肉卻不會黏到四處都是，證明粘杰度非常好。咕嚕肉炸得外表很香脆，但內裏的肉卻剛好熟透，不會過於乾或柴。外脆內軟，非常好吃另外我們也點了蒜蓉粉絲蒸大元貝，當天是市價＄30一隻價錢合理。鮮甜美味的大元貝伴着粉絲和蒜蓉一起蒸，簡單的沒有花巧但是卻鮮味非常一餐又怎可能沒有蔬菜呢，所以

行過廟街 睇個相 食個飯，行左入黎，望一望，有個套餐都幾抵 ，好吧！就試一試要個海鮮孖寶：有蝦有扇貝平過飲可樂 當然啤啤佢啦味道唔錯 較淡 有點似Asahi superdry,幾易入口，晚飯當飲料幾唔錯先上的，蒜蓉粉絲蒸，經典的煮法，是不會令人失望，果然，蒜蓉平衡了扇貝的海水味，微辣開胃食蝦是有特別的技巧！就是先剝開中間的一節，再捉頭尾一拉，蝦肉就出來了，更沒有蝦頭爆汁 干淨！再炒了個小白菜，奇上了炸蒜，香口得多高湯浸勝瓜！當湯飲埋都仲得