龍景軒

营业中

休息中

环境很好， 我事先定了位，靠窗的大桌，无敌海景，服务一般，连基本加茶也要招呼才加，态度很冷淡，失望（lobby lounge high tea service 好很多） 食物本来很有期待的 ，话说这是唯一香港米其林3星的中餐厅。结果大失所望。 只有鲍鱼鸡粒酥令人惊喜，用的是原只28头鲍鱼，菌菇扒时蔬一般，龙虾汁局蟹盖味道还行不过相比较160/只的价格就不怎么样的（很多酒楼的好很多，例如太平馆的很不错）。 澳洲和牛面烚肉完全不行，一点也没和牛的感觉。芝麻鸡还不如一般酒楼，干涩无味，带子小笼包完全没有带子的味道，只是卖相还不错（其实哗众取宠）。总而言之，名不副实。 不会再来了。

So far, I have only been here for dinner and still need to try their dimsum lunch.The above is the date of my latest and definitely not last visit.To cut a long story short - all their dishes without exception are delicious. It is exquisite Cantonese food with some few inventive twists as in for example the deep fried scallops. In this dish a pear slice is sandwiched between two halves of a plump scallop and subsequently deep fried. The result - a non greasy crispy shell with juicy scallop meat

Lunch at the Cantonese 3 Michelin star restaurant in the Four Seasons Hotel in Central, Hong Kong. Overall it was very good, the setting was very nice with lots of natural light and a view of the harbour, the service started badly but recovered well (see below) and overall the food was excellent. Service: A few problems here - the first dish to arrive was not something we ordered, the second dish was something we ordered but it was described quite differently to the menu so there was more confus

適逢聖誕佳節，又得知XO仔未有機會食過米芝蓮三星既餐廳，Auntie二話不說就帶左我去見識見識，真係口福不淺哦。環境衛生：（米芝蓮之第一粒星）六星級酒店內既餐廳樓面勁高，地方寬敞闊落，枱同枱間又夠空位，所以一Ｄ都唔迫，又唔會太嘈。燈光柔和，帶份高雅既情調，可能因為冇左平時中菜既強烈油煙味，感覺好似入左間高級西餐廳咁。雪白既餐巾同枱布，加上潔亮既餐具，令有潔癖既auntie都食得好安心。服務：（米芝蓮之第二粒星既頭半粒）1)　一坐低就有條熱毛巾暖吓手，冬天時分最舒服不過。2)　Auntie點嗰樽酒，餐廳本身缺貨，不過經理反應好快，話只要比佢十五分鐘既時間，佢就可以特別安排倒，果真冇食言。感動！3)　面帶笑容既經理，態度友善，令小弟見識到乜野叫專業既溝通技巧：除左同各類客人都可以有講有笑，寫餸時提供客觀既意見，上菜時亦詳細地解說食材同烹調方法；見倒我好勤力地寫筆記，更好有耐性地講Ｄ餸名比我抄添。4)　被扣一分既原因：茶水唔係擺放喺枱上，而係分開放；所以如果哥哥仔唔加比我地，我地就會好口乾。加酒加茶速度唔夠密，所以我地既茶杯同酒杯好多時都係吉既。味道：（米芝蓮之第三粒星）廚師好講究食物既pr

自從龍景軒摘下三粒星以來, 一直都希望試試, 但又怕名不符實而浪費金錢, 最近因為一個同事的farewell lunch, 終於可以試到連續兩年勇奪三星的名牌食店. 每位$450+10%的午市套餐, 整體來說不過不失, 但沒有驚喜, 可能因為期望太高而有點失望, 總以為三星食店會有令人WOW的感覺, 可惜沒有, 與一般四五星酒店的中菜廳沒有太大分別. 先講服務, 員工有很好的product knowledge, 每上一道菜都能作詳細介紹, 很attentive, 動作快, 但略嫌機械化, 沒有heart, 沒有令人感到warm的感覺, 有點兒冷冰冰. 食物方面好懷參半:廚師精選點心 - 蝦餃, 雜菜餃, 黑椒牛柳包比較出色的是雜菜餃, 將幾種蔬菜切成幼粒, 粒粒size相若, 手工仔細, 很爽口, 雖然混在一起, 仍能嚐到每種蔬菜的獨特味道. 蝦餃內的蝦大大隻, 但沒有蝦的鮮味, 亦不彈牙, 平平無奇. 黑椒牛柳包很鬆軟, 雖然juicy, 但同樣地牛肉味欠奉. 野葛菜生魚湯 - 味道香濃, 最欣賞佢夠熱, 好! 唯湯渣不平均, 豬肉有些好腍, 但有些好硬. 紹興花雕醉雞 - 雞肉

四季酒店龍景軒遠眺遼闊維多利亞港璀璨夜景, 服務細緻貼心, 上餐時先由女士開始, 然後才輪到男仕.是日菜單:-前菜蜜汁燒豬軟骨吊燒炒齡鴿龍帶玉梨香主菜鮑粒焗釀焗螺龍景脆皮雞香甜芥辣骨紅燒澳洲和牛面肉錦繡玉荷包鮑汁花膠絲撈麵甜品鮮奶甘筍酥楓葉奶皇酥第一道前菜烤夫: 上海式素菜, 口感綿密細緻, 第一道前菜已覺得豐厚滋味。龍帶玉梨香帶子外有一層脆脆的梨子和紅綠椒，有淡淡的果香，裡面的帶子雖然是炸的，但把鮮甜完全鎖在裡面，還留有半生的熟度，超嫩的，雖然是炸物，但是一點都不油膩，只有酥爽的口感蜜汁燒豬軟骨燒豬軟骨外皮焦脆, 肉軟滑細嫩，輕嚼已溶化，熱熨熨滑入喉嚨, 蜜味濃郁吊燒炒齡鴿皮脆肉嫩, 滿怖油香, 透入骨內, 好吃得忝手指!鮑粒焗釀焗螺這道菜買相令人垂涎欲滴。 釀焗響螺香氣襲人，響螺的味道甚有層次，鮑粒,肉碎及響螺肉絲毫不含糊地互相暉影, 相得益彰。加入葡汁去焗一點也不喧賓奪主，是晚吃到的，卻是稠度得宜又夠微辣惹味的好菜式。龍景脆皮雞雞皮香脆、肉質嫩滑。外層形成薄脆口感, 一上桌就能俘虜我們一眾食客的味覺神經。伴碟的薄薄的炸蓮藕也覺可口錦繡玉荷包腐皮包著菜粒, 極像裝得盤滿砵滿小錢包,

may 11, 11.............今次輪到龍景軒嘅星局,有19人嚟dinner,攪手安排大家食咗 : 1) 小食-每人1碟精緻嘅烤麩,不過並不是手meet的-頂頭嘅木耳同紅蘿蔔片都滿有麻香味-烤麩本身夠入味,有食大嫌鹹咗d,但我就覺得ok-底下圍住嘅汁,是另外再煮的,小"杰" 2) 龍帶玉梨香 (hk$180/?粒)-以前喺港x廳食過,好自然會比較吓-我同另1食友都覺得港x廳好d,因為個外層炸醬沒有小硬,比較鬆薄,而且裡面嘅梨肉都比較多汁同帶有果甜味-而且呢個嘅味道比較淡,1定要蘸淮鹽/檸檬汁提味先得 3) 蜜汁燒豬軟骨 (hk$180)-好似骨嘅比例都幾大舊,而且都好似幾硬吓,唔算得上喺軟骨,所以我無咬開嚟食-蜜味普通,肉質都唔鬆-個人覺得麻麻 4) 吊燒炒齡鴿 -每人1/2隻,店方將1/2隻斬成3件-肉真的嫩,肉質是有彈性的,調味唔重手,有肉鮮味,但都皮就唔多夠脆 5) 鮑粒焗釀焗螺 (hk$120)-sorry第2張相有點out fpcus-用枱巾包得好靚上枱-個殼很燙熱,所以面頭焗得乾身,個葡汁幾香,增+個野味度-裡面好足料,切到好碎,大致都喺螺肉粒,菇粒同肉碎-要

We went there on a weekday. It was packed with business people. They got us a lovely table by the windows. The view was good. We felt very comfortable in there. The service was 5 stars and so was the food. We enjoyed trying different kinds of dim sum. I loved abalone puffs most. Hubby's favourite was the baked barbecued pork buns. We ordered 6 of those. The tea that we chose was really yummy as well. Everything was great! Love this place a lot!

擺設這晚龍景軒的擺設，很特別，全桌舖上了紅玫瑰花，有艷麗高貴的感覺。玫瑰花瓣有秩序排列，佈滿一桌，如看赤壁，雁行列陣，氣勢磅礡。今晚菜色是:龍蝦汁焗釀蟹蓋，白舞茸竹笙炖菜膽，帶子豆腐，欖仁煎蝦餅拼椒鹽田雞腿，青紅尖椒和牛粒，上湯蕃薯苖，鮑汁雲吞撈麵，芋頭布甸。1. 餐前小食： 先來餐前小食，是「潮式鹵肉伴炸茄子」，茄子炸了像炸鮮奶般，也像軟殼蟹，吃來好脆，潮式鹵肉好野味。2. 拼盤： 再來一客精緻拼盤，叉燒、乳豬、燒鵝，每樣一細片。蜜汁叉燒，咬落有汁，片皮乳豬皮脆，一咬就碎。燒鵝特有的香味，一塊好似少了，不過還有很多好菜跟住來。3. 龍蝦汁焗釀蟹蓋： 這款菜，初吃極佳，多吃乏味。他們有時用牛油果去釀焗，也很特別，覺得是上品。這次做法，蝦汁蟹肉溶為一體，焗出來熱騰騰，小嚐，已覺很飽。4. 白舞茸竹笙炖菜膽： 白舞茸產自日本，頗為名貴。白舞茸很純潔，像換上白裙的芭蕾舞者，散開來，意態撩人，白舞茸自古被日本人視為最高貴之山珍，味純清香。而網狀鮮竹笙亦爽滑可口。白菜膽滲透湯味，入喉有非常濃烈上湯味感。5. 帶子豆腐： 豆腐配帶子，賣相可以，有一種日本菜感，但這配搭

期待以久的米芝蓮三星中菜龍景軒我來了....松子叉燒菠蘿包 ~ 填著叉燒的小菠蘿包, 菠蘿很脆, 下面的包很軟, 裡面的叉燒甜度不算很高, 但非常多汁, 再加上松子..yummy!豉汁龍蝦腸粉 ~ 透亮的腸粉皮 內裡包著的青綠豆苗和龍蝦肉, 龍蝦肉很彈!!鵝肝千絲球 ~ 外面是酥炸絲, 彈呀的蝦肉, 最裡面是柔軟多汁的鵝肝, 鵝肝很濃郁!!花雕醉乳鴿 ~ 鴿子有無敵濃的花雕酒味, 類似醉雞那種酒味, 但超濃肉質超軟而不失彈性!!廚師精選拼盤 ~ 龍帶玉梨香, 蜜汁燒叉燒, 白汁素芋角.....叉燒 ~ 很軟, 但不到入口即化的地步, 醬汁只有淡淡的甜味, 食時不膩!!白汁素芋角 ~ 外皮非常薄酥, 裡面有芋泥, 咖哩味的香菇!!蟹粉小籠包 ~ 小籠包本身蟹的味道很濃!!香芒楊枝甘露 ~ 有西米露, 芒果, 很特別的是裡面有芒果布丁!!

今天冬至，冬大過年，當然要聚一聚，但冬節找地方吃飯不易，就想起「龍景軒」，菜好吃，也應景，招呼也無得頂。主家特請酒家定菜，安排如下：1. 松露海鮮焗牛油果2. 冬蟲草燉竹絲雞3. 蒜茸粉絲籠仔蒸龍蝦球4. 鮑魚鵝絲炒土豆絲5. 香酥智利鱸魚柳6. 鮮蓮百合爆和牛粒7. 臘味煲仔飯8. 凍燕窩蛋白鮮奶9. 美點薈萃飲過靚茶，菜來了。１．松露海鮮焗牛油果牛油果有點像奇異果，但更大，味更香。這道菜，很特別，先用新鮮蝦蟹釀製，與牛油果餡混合一起，用西式焗法，再加上名貴的黑松露放面。一端上來已聞黑松露獨特味道，賣相類澳門喜吃的釀蟹鉗。吃下來，香氣襲人，第一道已覺得豐厚滋味。２．冬蟲草燉竹絲雞第二道菜更名貴，冬蟲草燉竹絲雞，真是滋陰補腎，養氣益顏。聽說冬蟲草現在比魚翅還貴。煲一打開，一陣清香，一根根蟲草可見，配合竹絲雞的雞味，簡直是絕配。至食時，一條一條蟲草咬下去，心情緊張，以前都是在飲品中想像，好似什麼蟲草雞精，其實成份有沒有，有幾多，大家都不知道，但心理上己覺得飲完一樽就好勁，可能心理成份重多。真未試過一咬吃菜般吃。此菜材料：有冬蟲草、花膠、竹絲雞、珍珠肉、瘦肉、果皮包、生薑、去核紅棗。做法是

這天一家來到全港唯一的米芝蓮三星中菜餐廳-龍景軒。拿得到三星，食物質素、服務水準等都必然有所保證，我們當然熱切期待。 鮑魚雞粒酥 (Grade: 3.5/5)沒有吃過龍景軒的鮑魚雞粒酥，就等於沒有來過龍景軒。原隻鮑魚煮得入味，熱辣辣的鮑汁慢慢滲透下層的雞粒內，再配上鬆脆的撻，非常精彩。 龍太子蒸餃 (Grade: 3/5)另一道龍景軒的「獨門暗器」是龍太子蒸餃。龍太子餃用了矜貴的龍蝦肉和帶子做餡，再加上一層薄薄的菠菜皮，裝潢和氣派的確不凡，但味道就不見得出色。 腐乳黑豚酥 (Grade: 4/5)香口的食物人人都喜愛，這道腐乳黑豚酥，用腐乳醃過黑豚沾粉後放落鑊炸，食的時候好似包片皮鴨一樣，用薄餅包住黑豚來一起吃，入口非常鬆化，完全不覺油膩，腐乳味又不算太濃，不會蓋過黑豚肉的味道。 龍蝦腸粉 (Grade: 2.5/5) 跟普通的鮮蝦腸粉沒有大分別，不值一提。 甜薯煎堆仔 (Grade: 3.5/5)煎堆仔一般會採用味道比較濃的餡料，但這裏選擇了較清淡的甜薯，效果確實出人意料的好，完全不覺溜。 乾炒牛肉水晶粉 (Grade: 3/5)在五星級酒店，粗鄙的干炒牛河當然放不倒上枱，但廚師加些

辛苦一年，年尾當然要擦餐好野，今天來到「龍景軒」，遠眺維港，飽覽山色之餘，尚可品嚐星級美食，大快朵頤。酒家倆了九道菜，我們十個人，靜坐等上菜。大紅片皮乳豬全體乳豬一端出來，是正式的初生小乳豬，伏在桌上甚可人；豬身呈焦紅鮮艷，油光閃閃，熱烘烘逼人，令人垂涎欲滴。分碟上台之後，嚐第一口，輕咬即砰，脆而嚮，不硬不刺顎；皮薄如蟬翼，入口甘，肉不肥，多吃不膩，第一道菜己嚐得甜頭。肘子北菇墩遼參燉湯味道非常甜美，有肘子甜與鹹的味，夾著北菇特有的濃郁野味，令人不忍停口，細塊的遼參，剖開了，滲入肘子味，軟滑順口，這道湯好極了。鮮冬筍青尖椒爆和牛粒冬筍青椒是用來吊味，主角是是和牛。和牛是日本極品，頂級的入口會自動溶化，和牛粒大小剛好，一口咬破，二口吞掉。和牛粒外皮燒焦，內裡肉軟滑出汗，輕嚼已溶化，熱熨熨滑入喉嚨，直沖丹田。一粒不夠喉，咬上三粒就差不多了。髮菜蠔豉瑤柱甫這道是應節菜，過年必備，食過「發財好市」，吊味還須瑤柱，同時好的濃鮑汁是最重要；所謂牡丹雖好，還要綠葉扶持。青蒸海東星青蒸東星班，一向是「龍景軒」拿手好戲，他們專揀深海魚獲，永無失手。果然，上碟時，魚身撐挺，非常新鮮。紅皮白肉，如花開燦爛；

I have always remembered Lung King Heen* as overpriced and unmemorable when it first opened but I must say yesterday's lunch changed my mind.After hearing lots of good reviews about the now 3 star michelin restaurant, we decided to give it another try.Started off with my favourite Har Gows and Lobster Fu Yung (egg white) dumplings. *I was very pleased to find the shrimp in my har gows steamed to perfection. They were extremely fresh and definitely gives the ones in Fook Lam Moon a run for their

已是第四次試龍景軒，無論服務，食物和衛生皆是上品。龍景軒炒飯真是精釆絕倫，蛋包飯再加上美味的龍蝦肉和蟹肉，絕不可以錯過。上一次則點了生炒糯米飯，水準雖佳但確未如福臨門，後者之臘味較龍景軒更佳。若論點心，燒鵝酥不容錯過。蝦餃甚佳，蝦肉彈牙鮮甜，但較九龍福臨門還是稍遜一籌，九福之蝦質素更高。叉燒腸亦十分好味，不妨一試。