Alchemy Restaurant & Lounge (已結業)

每逢周末，我們都喜歡吃 Brunch。主要原因是喜歡它帶給我們悠閒的感覺，有點像下午茶，但內容就豐富得多。而且 Brunch 也有很多種選擇，輕盈的，隨意的，豐盛的，林林總總。最近，我們便有一次難忘的體驗－－這個地方，是中環的「Alchemy Restaurant & Lounge」。Alchemy 逢周末推出的 Saturday Chef's Brunch Menu 內容相當精緻，仿如一頓輕盈的法式大餐。而價錢只須 HK$268，性價比很高。　Alchemy 的正門設計相當獨特，一個一個百子櫃令人聯想到「煉金術」這個名字。餐廳中間是幽暗的酒吧，裝修古典華貴。走到裡面，柔和的自然光照進來，玻璃窗外滿佈青翠的樹木，氣氛寧靜和諧。　嚐過鬆軟的麵包後，共有八道菜的「Saturday Chef's Brunch Menu」一道接一道送來。單看菜的數量，已經覺得這份餐單絕不馬虎。　「South Pacific Oyster」以冰鎮上桌。生蠔肥美，入口冰爽，且海水味不俗。最特別是加入了薑和蔥花，吃起來酸酸的帶點微辛，開胃又刺激。　頭盤是「Home Made Smoked Salmon」，配一口檸檬

之前睇到Alchemy Restaurant & Lounge的介紹，原來brunch只係weekend先有，所以搵左個星期六下午來試一試．．．地點其實都有點吊腳，小小的門面感覺有點神秘麵包一般，幾香口生蠔加了調味，個人比較鍾意食生蠔的鮮味Smoked Salmon通常都不會死錯人，只係無特別八爪魚Carpaccio切得很薄，係較出色的一碟Veal Terrine幾入味，質感okQuail Egg有流黃，但蝦不爽口魚看似煎得很香口，但係食落去不是那回事... 失望雞還可以，我食個件算嫩口，但係同行食個件話好乾...甜點認真地無一款吸引到我... sorry  總括來講食物味道質素一般，Weekend Brunch有「八道菜」全部都以finger food型式，唔好見D相碟碟都有咁多件咁，其實每人每款只有一件，更可惜係無一道菜有WOW factor... 只可以講不過不失，但係環境幾relaxing... 想搵比平時不一樣的地方chill out一下都可以試一試

哥哥喺雜誌上睇到，中環一家西餐廳「Alchemy Restaurant & Lounge」新推出咗個八道菜o既「週末廚師特色中午餐」，現以$268推廣，連埋加一服務費，每人三百蚊有找，震撼價超值得令人難以置信 ！聽完報導，肥肥家族諗都唔洗諗，立刻訂座，週六前往試食。以鍊金術取名o既「Alchemy Restaurant & Lounge」，金光亮麗o既招牌好自然地亦用上金漆煉製！據悉，店名中o既「Alchemy Restaurant」其實係指地牢只做晚市o既餐室「Alchemy in the Dark」，食客由幾位失明服務生帶領，於漆黑中享用晚膳，極有意思。「Alchemy Lounge」則指地面o既酒吧餐室。兩層合併則成「Alchemy」。踏入正門就等同進入咗鍊金術師o既藥房 ，被藥櫃及放滿玻璃瓶o既藥架圍繞住。經過短短o既走廊通道，即達其中一位鍊金術師o既工作坊，右手邊o既酒吧高櫈位置。鍊金術師已煉制出一系列別具一格o既雞尾酒品，淨睇酒牌足以令細佬對眼發光 。餐店o既間隔好似一個大客廳咁，有自然o既陽光透進，窗外可望見翠綠o既樹林。由於午市只做一輪，每枱都隔得好開，散座有半梳

酒吧格局的Alchemy Lounge，黑白地磚、木製傢俬、懷舊風窗框... 處處滲透著濃厚的歐陸情懷！她家推出了「8道菜Brunch」跟KsMeow常見到的Brunch形式可說是完全不同，單價才$268；放慢腳步，好好享受，才是假日好時光呢！．．．美點精緻小巧，「檸檬味馬卡龍」配自家製煙三文魚，鹹香的魚鮮跟檸檬的清新香甜和諧共處；燻香味濃的鰻魚，肉質富彈性，與酸忌廉跟多汁車厘茄一拍即合！．「八爪魚薄片」配以紅黃椒混合的醬汁同吃，不但令肉質更滑身，亦使鮮味更感立體！．裙邊爽脆的「South Pacific生蠔」入口鮮甜，薑蔥味道稍稍蓋過蠔鮮，可輕手些，墊底大量冰塊以保其鮮！．．．採凍食的「Duck Terrine」椰菜夾著鴨肉，感覺清爽不膩；若椰菜乾爽些，口感更棒！表層頗薄的「金黃波波」內里塞滿以甘筍煮過的芝士意大利飯，香甜而油份不多！．質感粗糙的「粟米餅」跟鵪鶉蛋的蛋汁相遇，化成柔美滑膩的口感；焦香頗濃的「西班牙紅蝦」肉質甘甜美味，蝦頭內的蝦膏極多，餘韻盡是甘香！．．．大粒飽滿的「帶子」兩邊煎至金黃，成半生熟狀態，配綠色的菠菜蓉同吃，跟清新夏日風很配；面層的黑松露片菌香頗淡，有進步空

這個端午節, 是有史以來最熱的端午節. 但一早約好了來到Alchemy Lounge吃午餐, 那唯有大汗耷細汗的走上山. 其實這裡位處亞畢諾道, 從地鐵站上來大約十來分鐘, 也不算太遠的距離.店子的環境不錯, 裝修跟擺設幾有特色. 是日人客很多, 或許人手不足, 店員的服務態度只是一般.Saturday Chef’s Brunch Menu $268: 8.5分, 這次我們吃的, 是在逢星期六供應的SaturdayChef’s Brunch Menu, 八道菜, 賣價只是$268, 相當合理的價錢. 值得留意的是大廚每次預備的菜式也會有分別, 主要是根據時令來設計那天的餐單, 大家下次來到的話, 吃的應該跟我這天吃到的不太一樣呢.麵包: 等了良久, 終於等到是日的麵包, 外脆內軟, 帶點微暖, 小吉吃也無問題, 哈哈, 起碼讓她也能一同參與嘛.South Pacific Oyster on Ice w/ ginger & spring onion: 第一道菜是南太平洋生蠔, 是幾肥美的生蠔, 味鮮, 帶輕柔的海水味, 特別之處在於加上了點點薑以及洋蔥在面, 用薑去配生蠔, 其實是幾搶味

近日天氣炎熱, CEO還帶我跟晴晴到半山的Alchemy Lounge, 真的熱到不行呢. 不過進到餐廳內, 冷氣開放, 才不算那麼辛苦.Saturday Chef’s Brunch $268逢星期六, 店方會供應Saturday Chef’s Brunch, 一共八道菜, 只賣$268一位. 當然, 大家還是可以點選其他午餐的.麵包由麵包開始, 微暖的麵包, 主要留給晴晴吃吧.South Pacific Oyster on Ice w/ ginger & spring onion八道菜的午餐, 先來的是南太平洋生蠔, 質感肥美, 新鮮, 妙在面頭配上薑以及洋蔥, 這個組合, 有新意.Homemade Smoked Salmon w/ lemon macaroon, cherry tomato & smoked eel接下來的是自家製煙三文魚, 配搭的是檸檬馬卡朗, 這個組合, 很有新意, 食味也不錯. 檸檬馬卡朗的檸檬味道中和了煙三文魚的味道. 至於櫻桃番茄配煙鰻魚, 清新的櫻桃番茄, 跟煙鰻魚起了不俗的化學作用呢.Octopus Carpaccio w/ roasted peppe

身為女生，下午茶的吸引力和Brunch的吸引力真的不相伯仲。在悠閒的週末和好友到有歐陸情懷的Alchemy Lounge，另一邊廂有在哈利波特圖書館的感覺。法式麵包煙靭而入面軟腍，很容易齒開~South Pacific Oysters On Ice w/ ginger & spring onion以厚冰墊底的生蠔，完全能保持生蠔的新鮮。生蠔的體積不少哦，加上薑和蔥，是頗有新意卻搶掉生蠔的鮮味。Homemade Smoked Salmon w/ roasted pepper & Olive Oil一口的小巧三文魚，擺得像花一樣，底下是馬卡龍，只是略嫌馬卡龍有點太甜。還有小蕃茄配有酸忌廉和煙燻魚，頗有新鮮感。Duck Terrine & Savoy Cabbage w/ Crispy Saffron Risotto由鴨肉墊底，上面舖了一層層的椰菜，雖則是凍食，但略嫌過份濕潤。反而旁邊的意大利飯芝士球，芝士味濃而不膩，還帶有陣陣的飯香，不錯。Crispy Polenta w/ Quali Egg. Carabineros Red Pawn w/ Lemon Mayo先清清味蕾，由玉米做成的脆

第一次聽過Alchemy的大名, 是他們的Dining in the Dark 體驗餐。在香港似乎只有他們在做這款晚宴。在伸手不見五指的暗黑的環境之下進食, 刺激新穎之餘, 也是對味蕾的一個考驗。事關你不會知道所上的菜式竟是甚麼。一切, 只可以靠觸覺、和味覺去分辨。(餐廳會安排有「領航員」指引大家成功完成一餐飯)是不是值得一試, 心中一直是七上八下的。一是我怕黑, 去過一次<<暗中作樂>>演唱會, 讓我真真切切地知道, 我真的很怕黑! 二是, 不知道餐廳食物水準如何, 還要在看不見的情況下進食, 總覺得有點別扭。在這個陽光普照的星期六, 我終於來到Alchemy餐廳吃東西了! 不過, 不是在黑暗之中吃東西, 而是在明媚之下享用一個有八道菜的驚喜早午餐。究竟這一次的Alchemy的 Chef's Saturday brunch 之旅可不可以讓我窺探得Dining in the Dark的一二呢? 答案是一半一半吧。事關Dining in the Dark的用餐地點在地牢basement之中, 而Saturday brunch的地點是在地下ground fl

週六悠閒日，來一個優閒午餐為整個週未打打氣。今回到訪的餐廳在半山亞畢諾道，地點有點不就腳。駕車前往，彼鄰兩個停車場其中一個已滿，如兩個停車場皆滿了都會幾麻煩。餐廳裝潢雅緻，設有矮身梳化及餐桌。四邊牆身掛上多幅特色畫品，有不同角度不同影像的3D畫，有LED動態影像的畫作，亦有相對傳統的油畫。以餐廳的中高級定位而言，裝潢感覺跟得上，但座位擺放密度則較預期高一點。週末的午餐沒有散點美食供應，只有指定的 Saturday Chef's Brunch Menu 。一份八道菜的套餐連加一不用三百元，其實都算幾抵食。麵包只有一㮔款式，端上時仍是暖暖的，外層脆是脆，但同時實了少許，包香足，配上的牛油香滑，OK喇！先來的是一道前菜冷盤 South Pacific Oyster on Ice with Ginger & Spring Onion ，產自澳洲的 South Pacific 生蠔，入口先滑後爽，口感實在，海水鹹香味道與蠔肉的鮮香頗為平衡。而菜式特別之處是生蠔面上的薑葱蓉，食味香口，和生蠔味道很匹配，甚有中菜風味。第二道菜式亦是冷盤小品 Homemade Smoked Salmon with L

每到週末，總是懶洋洋的，睡到自然醒是應該的吧，可惜我的自然醒是大約8am，我是很想可以睡到10時11時的，但不知道為甚麼總是事與願違的；那這麼有甚麼好做? 不就是吃個生果然後去做運動吧，那運動完呢? 就是去吃brunch! 每個月總要去一兩次吧，而這次，是來到Alchemy Restaurant & Lounge，Chef Pascal Breant曾在法國米芝蓮3星餐廳當副行政總廚，手藝應該不錯吧。8 道美食的「周末廚師特色早午餐」 (Saturday Chef’s Brunch Menu) 價錢$268/位，包咖啡或茶，是超值的價錢，看看下文便會明白為甚麼我說超值呢。裝潢以木地板配以通花木椅，令餐廳帶點中國氣息，別具風格。偌大的玻璃窗，感覺開揚，十分悠閒。先吃吃麵包吧，這個baguette很美味喔，充滿了麵包香，上來還是熱辣辣的，外層很香脆，包身亦軟，而旁邊的牛油亦很濃郁，真的是一流呢。Seasonal Oyster on Ice w/ shallot vinegar生蠔吃過不少，而我每次吃生蠔都不會加醬料的，但其實每次都是這樣的味道真的有點悶呢，這生蠔加了些醋，味道上更鮮，帶酸更

今日和朋友來吃brunch，MAGAZINE WEBSITE介紹，$268, 八道菜！大家先來來MENU，真的八道菜，樣樣齊，有埋DRINK。食材也很高級。再看看環境，很有STYLE，也可以很安靜。用上古典西式風，也加入了中國元素，有唐代畫像。由於OPENRICe 限POST12張相，所以不是每道菜也可以POST。由自家出品麵包開始，每道菜也很有心思。Tuna and Salmon 細細份但很新鮮。生蠔是Tismana進口的，有Sour Sauce，很開胃。 仲有八Octopus薄切。現在是黑松露當造的時節，所以兩個菜式都加上了。包括兩片黑松露夾蛋，以及Main course。Main course 方面，是帶子，嘩，好大粒呀！真是可以用刀切幾份來吃。仲有牛油汁，好夾味。M7和牛加鵝肝加露荀。這樣的食材仲收這個價錢。一點也不會張貨就價。鵝肝煎得好香。嘆埋四色甜品和立體拉花Latte，因為飲了Buy one get one free 的汽酒，最後每人$360，超值！