Aroma (已結業)

朋友介紹下去左呢間新開既食中西Fusion菜, 而且仲有大量款式既酒飲tim...地方唔大, 平日晚都滿座, 所以建議預早book位啊... ------------------------------【Deep-fried chicken wings】HK$68 超超超正既鹹蛋黃單骨炸雞翼, 好重既蛋黃香味, 外皮略為脆口,內裡仍keep到肉汁~ 極之香口, 必食推介!!【Pan-fried Amadai】HK$178 呢個無骨鯖魚特別在於無起鱗, 而且煎得好脆, 可以食落肚ga!泡泡係以莞茜打出, 不過唔太食得出莞茜味, 底層有比較少見既"粒粒"意大利粉, 口感比較似通心粉, 連埋泡泡一齊食會比較濕潤, 甜甜地, 幾特別...【Peanut Butter Tart】HK$58 Tart皮偏林而鬆化, 橙下有花生幼粒連醬, 食落有d似榛子味...唔算好甜, Like!

平日在港島區食飯, 甚少去灣仔食, 一來不太熟, 二來總覺得銅鑼灣天后一帶選擇已經不少. 早前在灣仔工作的友人帶我去Aroma 食晚飯. 不是友人帶我來, 我也不識去. 這間店裝修幾別緻, 分為上下兩層, 下層擺放高枱, 以酒吧設計為主. 上層就是食飯. 我地先點了三款小食, 分別是Deep-fried Chicken Wings, Deep-Fried Shrimp and Battered Market Fish. Deep-fried Chicken Wings是店員推介. 這是單骨雞翼, 進食時相對較為方便. 味道調教適中, 而在雞翼的外皮沾滿了咸蛋黃, 所以食的時候多了一份甘香, 但又不會覺得太咸. 內裡肉質幾嫩滑, 鍾意飲酒的朋友, 用來佐酒真是不錯選擇. Deep-Fried Shrimp. 份量不算好多. 薄薄的外層, 帶少少微脆. 內裡是蝦, 蝦肉肉質幾彈牙爽口. 並附有黑醋汁, 甜甜酸酸, 幾醒胃. Battered Market Fish. 這是兩條魚柳. 外層炸粉不會太厚, 厚薄適中, 炸粉口感又不會太硬身. 魚肉幾滑身. 主菜

在灣仔藍屋附近, 新開了一家西式餐廳,AROMA意指芳香四溢, 在門口就已經聞到他們的菜色香味店面細長, 而裝修玩味十足, 充滿美式風格MENU非常簡單, TAPAS, 主菜, SIDE DISH只有一頁, 飲品反而有3頁!先點了飲品Peanut Butter Chocolate, 花生醬非常邪惡! 把本來厚身的巧克力再加一重, 甜得來那麼順滑還是第一次, 此外還有花生的口感!Pork& Chicken Liver 就如其名, 豬膶加點雞膶的口感跟味道,加了了一些杏脯醬, 適度地把味道調得甜一點, 讓外國人吃得輕鬆點芝士南瓜餅完全就是日式的芝士年糕變化版, 但卻有南瓜的綿密感, 由於芝士量不多, 所以滯膩感大減, 不過上面就加了點中式臘肉, 雖然冬天吃, 但好像還是有點漏US安格斯肉眼扒份量一點也不多, 但就非常JUICY, 肥瘦肉的比例達到8:2左右,口感一流。即使已經切開, 但肉汁非常多! 少量薯蓉跟馬蹄的點綴非常有特色, 值得一讚。24小時低溫慢煮豬腩肉吃得我大叫好味! 肉質軟稔又鬆化, 那入口即溶的豬油令人好感動!酸蕎頭, 紅菜頭醬, 中式山楂醬都是酸度高帶些微甜,非常解膩,

米飯班主找到新工作 很開心說要喝酒賀一賀佢蘭桂坊,勁歌熱舞既酒吧小妹就吾岩啦 所以就係OpenRice 搵左哩間 既是酒吧又是餐廳的Aroma Aroma位於灣仔藍屋附近 餐廳無論是菜式，酒類以至裝修都貫徹其創新的風格 西方菜式加入中方元素，中西合壁 裝修方面，餐廳除了採用開方式廚房 仲有別緻懷舊既裝飾 淡黃的燈光，紅磚牆，各式各樣的黑膠唱片和海報 餐廳佈置玩味十足, 令人格外放鬆 店員好細心地更為我們推介了 店裏有特式的菜 最後我們點了Aroma Pork Spring Roll,Deep-fried Chicken WingsGrilled US Angus Rib Eye , Grapefruit mojito , Bloody tom Deep-fried chicken wing with preserved egg yolk 雞翼肥美 juicy, 用了單骨雞翼，食起來更容易女士們就唔怕係心儀既男士面前啃骨 香脆既外皮裹著起沙的鹹蛋 鹹蛋融化到香脆雞翼上不但不會太咸 而且多了一份鹹香味道夾之餘而且十分惹味 Aroma Pork Spring Roll with Chilli

在一個不起眼的街道，一個不起眼的角落，有著一間細細的酒吧，旁邊的食店都比這間酒吧為大和明顯。相反，這酒吧有著更吸引人的食物賣相和味道，再配上酒類飲品，更覺滋味。Aroma，不為人熟悉的一個名字，其含義帶著酒菜佳肴的芬芳氣味。食物賣相，已經讓你有一份意外驚喜，再品嚐到食物味道，便能感受到廚師的一番心意，確實有著與別不同的感覺。*************************灣仔的石水渠街確實是很少聽到的一個名字，走在石水渠街，來到Aroma門前，簡單的潢裝，確實不算起眼和吸引。餐廳一共有2層，地下是廚房水吧連幾張枱，地方不算寛濶，2樓空間就相對會多一點。餐單很簡單，只有一頁，以小吃為主，還附上幾款主菜之選。酒類飲品相對更多，所以小吃為主也是因著配酒而安排。酒類除了紅酒、白酒，還有Cocktails，Mocktails，啤酒和一般飲品都有提供。甜品就在這黑板上所寫下的2款，確實很簡單的選擇。Passion Fruit Mojito HKD85，以熱情果、青檸、薄荷，再加入酒而配成的一杯Cocktail，入口便喝出熱情果的清香，雖然加入青檸，但一點都不酸也不會很甜，最後便帶著白酒的濃郁味道

酒吧給人的感覺都是飲酒為主，最多只提供小食，即使有主食，味道也不及餐廳好，因為廚房小，有太多限制。但今次機緣巧合下卻給我發現一間位於灣仔的小酒吧，食物和雞尾酒不單款式特別，味道更比不少西餐廳好。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Aroma距離灣仔港鐵站有一段距離，門面窄少，路過很容易就會錯過。店面也是呈窄長形，門口右手邊是水巴兼廚房，左手邊就是四人桌，只餘一條窄窄的通道讓食客或侍應通過，如果想坐我鬆動一點，樓上還有更多座位。Wasabi Mojito($85)平常我是甚少飲酒的，但見這裡的十多款的雞尾酒中有多款都是出面比較少見的，好奇心令我禁不住想試一杯看看。這杯Wasabi Mojito主要成份有Wasabi、Gin、Lime、Mint、糖漿和梳打水。由於怕酒味太濃，我特意著酒保減少酒精份量。Mojito色呈透明，內裡有薄荷葉和青檸，入口是青檸的微酸為主，不會太甜，感覺較為清新，能嚐到酒味但又不會過烈。Deep-fried Chicken Wings with Preserved Egg Yolk($68)雞翼一客有六隻，每隻切半方便食用，炸至金蘋色，上面再灑上青蔥，賣相吸引。鹹蛋黃醬多

明明是一間酒吧餐廳，食物西化賣相，卻又嚐味到中菜的味道，中西合璧來一個crossover都幾盞鬼，又可見店主的心思。Grapefruit Mojito先來一杯清新Mocktails醒醒腸胃。帶酸的味道，又散發出清香的薄荷味，果然醒胃。Deep Fried Chicken Wings看似平平無奇，食落先知非一般的炸雞翼。外脆內軟不在話下。外層浸透著鹹香的疍黃香味，但又不會過於濃烈，多吃幾件都不會覺得膩喉。最喜歡那些葱花配上雞翼，效果真有點食葱油雞的味道噢！24hrs Sous Vide Pork Belly最初選擇這個主菜時真有點䂊疑，怕它的肥膏過於膩。幾經爭扎最後決定一試。慢煮方法可另肉質嫩滑，肉汁更加豐富。軟熟的肉質雖然帶著肥膏部位，但沒有丁點肥膩感，還感覺到脂香。配醬亦是這道菜靈魂所在，有紅菜頭蓉，山楂蓉，粒粒菠蘿蓉，可謂㕑師誠意之作。減輕肥膩感之餘另味蕾層次更加豐富。配搭得宜，我好喜歡💕論環境，氣氛，食物質素和服務都是一間相當不錯的餐廳，值得推介。希望店方再研究多些中西共融菜式給我們分享喔！！

今晚與友人來到灣仔石水渠街的Aroma食飯， 酒吧餐廳主打中西fusion的tapas ，聽起來都真是好特別，晤好見鋪仔細細，原來還有2樓用餐區的位置。地下有不少高身枱櫈，旁邊有開放式的廚房及酒吧，一目了然可以欣賞廚師的廚藝，今晚我們被安排在2樓的用餐位置，安頓下來，我們欣賞下餐廳中的裝潢，一邊的牆身掛不少黑色的影碟，全部都是西方的movie，當中有parker 、titanic、cosmopolis 、spider man等......另一邊也掛上不少的鐵牌、掛鐘、還有籃球架，每張枱的設計都好特別，色彩繽紛的瓷磚的餐枱，再配上紅色、黃色的櫈，天花掛上不少水管形及鎢絲燈泡，讓整間餐廳滲滿歐式風情之外，仲帶點型格風。食物餐牌只有一頁，主打Asian Tapas及Main course ，我最後點了3個tapas及1 個main course與友人一起分享共食。開飯前先點杯飲品先。Virgin Mojito ($45 each )~開飯前先點了兩杯mocktail，Virgin Mojito 的份量真是一點都不會吝嗇，足鮮青檸及薄荷葉的份量，起碼不會太重lime cordial，味道比天然

約朋友食飯，除左地點要相就外，食物都要，就好似今晚我想食中式而朋友想食西餐甘，要搵個中西合璧、有格調又坐得舒服既地方真係有難道，但好好彩比我搵到呢間。尚翹峰/OVO market 對面舖面灰色而且店名好細，十分低調。餐廳有兩層，下層有open kitchen同埋幾張枱，happy hour就最岩feel;上層就主要for dinning既感覺，空間大d, 枱又多d。裝修充滿玩味，牆上掛左好多令人回心微笑既標貼、黑膠唱片、海報，天花亦釣左燈飾，通通看來比較西化，但再睇下餐牌，發現佢地既菜式好特別，完全係中西fusion既菜式，花多眼亂，唯有叫店員介紹一下，有禮貌同耐性既店員推介左我地食以下既前菜同主菜～Tapas: Deep Fried Chicken Wing (with Preserved egg-yolk) $68中餐有黃金蝦，呢度就有黃金雞翼！即係用咸蛋黃香煎開邊雞翼，創意十足，味道仲好出色！金黃色賣相、帶咸香、雞翼嫩滑，惹味非常！小食當然要配酒精先夠完美！店員推介呢款cocktail《Strawberry Mojito $85》比我，酒精濃度唔高、有汽並帶甜味，極易入口。Mai

灣仔是一個包羅萬有的社區，如果講起藍屋和黄屋，很多人知道這兩懂舊式唐樓是香港很多人的一個集體回憶。位處灣仔石水渠道64號地下1號鋪的Aroma就是位處藍屋的附近，由於店舖招牌小小的並不顯眼，所以一不留神，還以為是一間衹供應酒水的酒吧。Amona地下是酒吧，二樓是用餐的地方。當然如果無人引領，根本無留意有樓梯上二樓。上到二樓，面積不算大，但裝修簡約有格調，如果加點音樂，和朋友一邊用餐，一邊把酒言歡，感覺應該很relax的。原來這餐廳賣點是fusion菜，頭盤叫了Deep fried shrimp腐皮卷炸蝦($78-）,主菜是Pan fried amadai椒鹽味泡泡蕃茄汁蝦子麵($228-）和Red fermented beancurd chicken 南乳醬炒豆腐乾 鷄肉卷($228-）。先吃腐皮卷炸蝦，腐皮卷包着鮮蝦配上綠豆蓉一起炸，香脆可口。再吃椒鹽味泡泡蕃茄汁菠菜蝦子麵，中西味道合二為一，正宗的fusion，蕃茄汁把蝦子麵炆得入味，再配以带有椒鹽味泡泡把整碟麵點綴得很有特色，實在欣賞厨師的心思。最後再吃南乳醬炒豆腐乾鷄肉卷，一聽菜式名稱就知是中菜西造，先用南乳醬炒豆腐乾作配料，配

朋友於灣仔返工，告知藍屋附近開了間新的西餐廳，所以放工決定去試下，順便小酌一杯，交換大家近況。我們晚上約8點到，人不多，餐廳唔大，但設有上層座位，裝修走fushion路線，牆上掛畫，擺設都不失玩味。bar枱連住門口，好close，所以挑了近門口的座位坐，貪佢可以望到BAR枱同埋廚房製作過程。 剛坐低，侍應便笑容滿面的過來招呼我地，因為我地唔好酒，所以佢推介左lemongrass soda俾我，朋友就點左strawberries coconut mojito。飲品雖然足料，但味道偏淡，唔算濃，如果濃味啲會更突出。 先來了碟腐皮炸蝦卷，外皮炸得香脆，原隻大蝦被腐皮包著，點黑醋汁中和了煎炸的味道，多了份開胃感。 再來了份牛尾春卷，不得不讚這春卷炸得超脆，豬油網薄薄的把牛尾包裹，每咬一口都發出清脆的響聲，邪惡非常!雖經高温油炸，但牛尾咬落去不覺乾，還有肉汁，配上其自家制辣椒沙律醬，真的是一流。也可以話呢個辣椒沙律精妙之處係令春卷的味道大大提升。 因為想食啲菜平衡一下，所以點了份烤茄子。茄子多汁，上面鋪了一層厚厚的墨西哥小米和葱花，小米預先經調味，吃得出帶點香辣。

這夜相約朋友來到了灣仔這間Aroma一起聚舊。這裏環境很特別，走懷舊風，而且有兩層，樓下更偏向酒吧感覺，樓上就有餐廳感覺了。拿了menu一看，有多款tapas可供選擇，而且價錢也不貴，適合和朋友一起分享。而且這期的tapas更是混合了中式元素，非常特別。我們兩個人一共點了4款tapas和一款main course。第一款tapas: deep-fried chicken wings ($68)雖然名稱衹是單純的炸雞翼，但實質卻一點也不單純。因爲這款炸雞翼是加入了鹹蛋黃一起炸的，吃起上來味道更加豐富也多了一種鹹香。而且雞翼是單骨的，所以很方便進食，不會吃得狼狽。分量也不少，我們兩個人最後也吃不完，十分可惜。第二款: baked white eggplant ($48)茄子很林軟，而且很juicy，混了yogurt的醬汁味道特別，而且特別喜歡茄子面頭的古斯米，口感脆脆的相當特別。第三款tapas: Cheese pumpkin cake ($58)圓圓香甜的芝士南瓜餅。雖然芝士味道不太突出，不過味道卻非常香甜，而且吃上去反倒有點像蜂蜜味。 口感軟綿綿的也不錯。第四款tapas:  XO s

我的好朋友在灣仔返工，放工我去找他happy hour，但只是飲酒好悶，所以我叫他選擇一間又有嘢食又有嘢飲的地方！他就帶我去這個中西fusion的餐廳！地下那一層比較細，開頭還以為它只是一間酒吧，其實他們也有上層的！去到上層才見到他們的特色裝修設計！酒精飲品由5-8pm都買一送一，所以我們一來便點了兩杯紅酒！我們同時也點了兩款小食，一邊飲酒，一邊慢慢食！Deep-fried chicken wings -這款是侍應介紹的！果然好介紹，這個用蛋黃漿做的炸雞翼非常入味，鹹味適中，而且蛋黃漿融入脆炸雞翼，一點也不乾身，令人十分回味！最特別的是它是單骨啊！食起來很容易！Deep-fried shrimp - 表層用腐皮做，包着紫蘇葉和蝦去炸出來，感覺非常中西混合，加上自製的甜甜醬汁，非常惹味！紫蘇葉可以帶出蝦的鮮味，很特別的一個菜式！最後我們點了一碟牛排大家share : US Angus Rib Eye首先想讚讚這個美麗的賣相 ！安格斯肉眼扒煮得剛剛好，肉質嫩紅，十分多汁！肉眼扒也和配菜味道非常夾，配菜有秋葵，薯蓉，菇，烤蒜頭等等！配菜味道也非常好，真是值得一讚！從配菜上便看得出餐廳很有心機

超好食既西餐廳 主打中西fusion菜食店樓高兩層 陳設幾有心機 , 例如枱面既花紋 牆上既裝飾 而且幾高樓底 感覺舒服坐既位置以高枱櫈為主， 側邊可即席見到廚師煮野食 同待影溝cocktail飲品點左幾款啤酒 包括Estrella draught 68蚊黎自spain既 draft beer ,首先個本十分美觀 口味清新 有點點清草既香味 適合唔同人士飲 而且泡偏向滑 唔錯Deschutes IPA 78 蚊黎自usa既ipa啤酒 質感都有清新香味 但口感入口偏濃十分有層次感！ 而且無論一開始飲定係after taste都好香麥味！Deschutes black butte porter同上面一樣都係手工啤 但佢係黑啤既一種 雖然黑啤 但口感偏淡 有淡淡 朱古力香味 而且飲落仲有少少咖啡既濃焦香 男士比較適合d     Tasty fries 48 蚊熱辣辣香噴噴既薯條上面放乾身既parmesan芝士 超香濃 而上面放上中式既京葱調味 口感香又特別 配以西式沙律醬加上豆板醬 兩者配合得宜 同薯條好match   Deep fried chicken wings 68 蚊超推介 用咸蛋