Baker by Lubuds

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近年有不少麵包店都在賣法式蛋撻，大家又吃過邊幾間？最近朋友介紹這間 ✨Baker by Lubuds 說是性價比高。 剛好某天約了朋友在太古城食飯，看看有沒有機會買到。因為最晚的出爐時間是下午3:00，不過我7點多去到都還有。而且都要排一陣隊才買得到，排隊時看到其他撻之類好像也不錯。✨招牌蛋撻 (HKD 12/個)  買半打的話會有盒子，最多每人只可以買一打。千層酥皮的蛋撻外皮是幾酥脆，吃到裡面則是帶點煙韌感。放到第2天再吃會稍微有點硬，建議即日食或是翻焗一下。蛋漿很綿滑清甜，不會太甜這真的不錯。就是對比另一間經常排長龍又會有機會買不到的情況下，這間的蛋撻是可以買來過過口癮 (笑)

太古城人氣精品麵包店！📍Baker by LUBUDS香港太古城太古城道18號太古城中心3樓307號舖佢地嘅招牌蛋撻最近真係掀起咗全城熱話！🥐 蛋撻嘅酥皮完全就係一個牛角包嘅翻版，層層分明，脆度同酥度都恰到好處。內餡係濃郁蛋香、滑溜又嫩口，絕對值得一試！蛋撻購買貼士：🔥 新鮮出爐嘅蛋撻每日分三次供應，時間係9:30、12:00、15:00，想試一定要記得提早去排隊啦！🕒

今日喺太古行街 終於見到呢間Baker by Lubuds 門口好似唔算太多人🤩即刻衝去排隊🍞🍞 由於無預先諗定食乜 款款都好吸引 個個包都好飽滿好好食咁🥹🥹🥹 就到我order果陣簡直好似小巴到站要嗌有落既焦急感🙀🤦🏻‍♀️我好想叫好多但我一定食唔哂…所以我決定跟前面個靚女買😂 買左焙茶忌廉牛油軟麵包同Signature 蛋撻（話說前面靚女order 6個..到我果時得返少少…) 焙茶包幾大個 巨多cream 巨甜外貌 但我呢個唔食好多cream 既養生girl😀 (自稱）抱住試伏心態降低期望值去食點知…..又幾好食喎😆Cream 係厚實 類吉士派 但唔死甜唔太甜 果隻甜係岩岩好中和左焙茶既澀 🤫perfect dor~ 🤌🏻包堅有牛油香味🧈咬開見到有均勻氣孔😂 唷 不錯喔~ 食到個包臨尾 都仲有好多cream 比好比滿👍🏻到signature蛋撻 🥧價錢同好幾間出名蛋撻既舖頭一樣但size大小小🤏🏻新鮮出爐熱辣辣 店員好sweet咁無封實膠袋等佢抖抖仔費事有倒汗水食落撻皮似酸種 有種煙靭既感覺下次希望再lucky d無咁多人果陣再買到佢其他飽ssss食爆佢🫦🫦🫦

太古城竟然有人氣店？聽講之前係大排長龍，我呢啲唔鍾意排隊嘅人都係冇湊熱鬧，到熱潮開始退返啲就係到我搵食嘅時候🤣🤣為咗呢個蛋撻撻咗成個半鐘頭車去到太古城，去到店舖見到冇晒蛋撻，佢亦都寫蛋撻今日soldout，本身諗住冇希望㗎啦🥲結果喺太古城行咗陣都係唔服輸再過去望吓，就見到有人開始排隊，我就估係咪有返蛋撻，結果真係，所以就買咗八隻蛋撻🤤一個麵包，全部都熱辣辣好正！蛋撻果然冇令我失望，超香濃蛋味，然後旁邊嘅酥皮好多層，而且超酥脆，係近期以來最好食嘅蛋撻！麵包都好食，都值得一試，但係相對起嚟都係蛋撻比較出色👍🏻👍🏻

千里迢迢來到太古，當然要買埋手信番去啦🤤想試好耐Baker by Lubuds的蛋撻，然後看到開心果牛角，忍不住全都買回家♪( ◜ω◝و(و🌟特濃開心果忌廉牛角酥 $48牛角酥的外皮非常香脆、輕薄，一邊吃一邊大量掉屑；表面蒲滿海量的開心果仁碎碎，香脆口感大增( ૣᵕ◡ᵕ )可能因為要填滿餡的關係，內裡的蜂巢層次不多，填滿了開心果忌廉💛💚💛開心果的濃度稍被強烈的煉奶甜遮蓋，需要配一杯黑啡/濃茶☕️幸好是在家裡翻熱吃，否則又掉屑又漏醬非常狼狽ε=(ﾉ･∀･)ﾉ🌟蛋撻 $12即使以焗爐180度加熱5分鐘，酥皮也返魂乏術，拎上手較軟身、微脆🥲幸好酥皮不厚，也充滿牛油香，補回分數！蛋漿很豐富，帶蛋香且入口軟滑，微甜的十分好吃🫶🏻幸好18:45到達的我不用排長龍，也是順道來買信手信，整體來講路經可以一試|ू•ω•)

@baker_lubuds (太古城）投餵 by Ellie.開心果真係呢年嘅大熱大街小巷都鍾意.. 越來越多呢類嘅包包而.. 我都中埋開心果毒..包毒就不嬲嘅🤣.開心果牛角酥🥐.唔知望落去睇唔睇得出佢有幾大..真心大.. 夾埋長度有我兩個手掌拼埋咁大..😱酥皮每一層大塊d 闊d.. 口感上都更加脆口內裡嘅空氣感也更強！法式style！牛角酥味道好ok！🫡反而係開心果醬 望上去好爽實際都爽 但唔係開心果濃 係甜度..🤫甜度高過開心果濃‼️會覺得嗰牛角包好味 好gur好爽但主要唔係因為「開心果」 而係牛角包本身.招牌蛋撻🥧.有有有！！其實蛋撻好味嘅鋪頭都越來越多！但試試佢都完全覺得佢都係高水準之一！千層酥皮層層疊疊口感分明 👍蛋漿味啱啱好 唔會太淡亦唔會太膩感覺係酥皮口感 & 蛋漿味道 都可以分別感覺到都好夾！🫶🏻呢個就更推薦了！.

之前見人講已有收藏 咁啱經過 見唔係排長龍所以就去買 買咗個人氣蛋撻🤤其他嘅包餅 都睇落好吸引樣樣都賣相靚 一粒都有個包裝袋🫢但當日係買完即場食雖然唔係超熱 但feel到係暖嘅一食落好酥脆 好好香 係個酥皮好食餡都係個啲野 但香奶味嘅 葡撻一樣味唔算好超甜係靠個酥皮 勝出😂之後再買咗個朱古力包 但冇影到相睇落都ok但食落係酥皮好香脆但朱古力味唔濃 雖然佢面有可可粉 餡有朱古力醬但唔算覺得食完好香濃爭啲 對比下 蛋撻好食啲 😂有機會會再想買其他黎試食😂😋

今日表姐由日本回來，竟然她經過太古城米之蓮級餅廚主理的手工麵包店「Baker by Lubuds」買了一盒牛角酥🥐給我們，其實每次經過都排長龍所以我都沒有刻意去買。今日終於可以試到牛角酥啦，這是他們其中一個招牌之一。先見到個包裝已經覺得好靚，牛角酥$18/個，牛角酥講究用上法國A.O.P.牛油和日本麵粉，牛油比例較坊間的牛角包更高，酥皮反覆摺疊12層，富牛油香，連媽媽都讚不絕口🤤🫰🏻📍地址：太古太古城道18號太古城中心3樓307號舖▪️營業時間：8am - 8:30pm☎️電話：2326 8832

除左人氣千層酥皮蛋撻，仲有牛角酥，抹茶紅豆卷，車打芝士香蔥鬆餅等...款式非常多，色彩繽紛新鮮出爐千層蛋撻，熱辣辣香噴噴，撻皮用左牛角酥麵糰製，相比傳統造法好唔同，酥皮層層鬆化酥脆，撻邊帶點焦香；蛋漿濃郁，口感香滑，但相對會甜左少少，經過又唔洗排隊的話，絕對值得一試！

呢間店每到指定的時間，就有好多人排隊買葡撻，因為每日指定幾個時間新鮮出爐，限量供應，一直太多人指定時間堆係店前，差唔多每次條隊都係打蛇餅既，我怕等同排長龍，所以一直都冇試。啱啱呢次唔算太多人排隊，所以來排一陣試下，佢係新鮮出爐，店員亦提醒客人唔好封起袋口，以免影響個撻，我哋買完即刻食，係熱辣辣的，蛋身好香滑，好creamy酥皮撻本身好脆身又唔會油膩，唔會太甜，整體媲美Bakehouse 的葡撻，屬於高質葡撻

又係bookmark咗一排, 見近排唔洗點排隊就試試, 有幾轉出爐時間, 我係臨出爐前過嚟排定隊, 人龍唔算長, 好快就買到手🥰順帶一提 買麵包係唔洗排隊 見佢哋啲麵包賣相都唔錯但少貴 所以係冇買到🫣出爐前職員會逐個問要幾多件 限購一打(?)我哋買咗兩件($12一件)😎一到手暖暖地 食落唔算油膩, 皮都算酥脆, 都有蛋香, 不過我覺得偏甜咗少少（又或者個種甜味唔係我鍾意嘅味道）overall個人鍾意葡撻多啲😂未試過嘅人如果鍾意食甜甜地嘅蛋撻可以試吓

每次經過Baker by Lubuds都唔係招牌蛋撻出爐時間，所以都無話專登等，但有時順其自然原來都會有意外收穫，今日經過店員話仲有10 mins出爐，當然衝埋去排隊啦😂招牌蛋撻買左半打招牌蛋撻有盒裝，每人最多限買一打，襯佢新鮮出爐，極速跑回家品嚐一開盒就香氣四溢，千層酥皮撻層層都好分明，非常酥脆，蛋漿滑溜，但我就略賺蛋漿偏甜左d，但無損整體味道排10 mins就買到我覺得係物有所值，除左蛋撻，店舖仲有其他酥皮甜點出售，希望下次佛系既我都可以撞正出爐時間，再次有緣食到招牌蛋撻✌🏼

今天經過見冇人龍，並見一大盆蛋撻出爐，即刻買了兩個解饞，店員很快放了兩個入包裝袋，在收銀處付款時，我瞄了一眼，發覺蛋撻邊皮是黑色燶的，我便詢問店員可否換另外兩個“冇咁燶”。那收銀員突然高聲叫pack蛋撻個位店員“成盆攞過來比小姐揀啦！佢話燶喎！“我見有些冇黑色燶邊，便要了兩個冇咁黑嘅。雖然佢地有應我要求換了兩個，但是態度上令我感覺不良好，尤其是收銀員突然提高聲量時，引來後面排隊人仕注意，以為我來找麻煩的？難道知名店舖嘅出品，就一定冇問題?客人就算有要求，拒絕接受燶嘅致癌物都係錯？難道我不能哼一聲，只能乖乖接受？

係太古城中心上緊電梯去睇戲嘅時候見到呢間之前話排曬長龍嘅酥皮蛋撻店 baker by LUBUDS。其實bookmark左好耐但一直都冇機會試。於是就趁冇咩人排就行埋去買黎試下。當我地以為仲有好多嘅時候，原來我地已經係尾二個個可以買到！真係好彩！大家可以趁佢地出爐時間過去買。佢地個酥皮都算酥脆，冇bakehouse咁脆，但我鐘意佢呢個蛋味多d，有d似hashtag 蛋撻個味，有d焦糖味。hashtag 個蛋撻我嫌佢少蛋，但baker by LUBUDS呢個唔會，蛋嘅份量啱啱好！唔錯唔錯！

本身對呢間舖零認識，咁啱經過見到排曬長龍就好奇上網查下間野係咩來頭，一查先知原來係出名酥皮蛋撻，而且咁啱係3點果轉嘅出爐時間，所以就決定攞籌試下，等左陣已經聽到喺龍尾個職員截籌，好彩果斷決定同埋慳左排隊時間。一開波開始賣就好快到我地，過程唔洗5分鐘。咁難得食到呢間舖就覺得可以試埋佢個牛角包同藍莓撻，所以最後決定買埋。每日限量嘅酥皮蛋酥新鮮出爐，熱辣辣同埋酥皮有好多層，食落口感非常好，而且中間嘅蛋都好滑。不過牛角包就應該已經擺左一段時間，只係暖暖地，而且整體嚟講冇話好特別。另外藍莓撻上嘅藍莓都新鮮，蛋撻酥皮嘅層次冇咁限量果個咁多，而且價錢比限量嘅貴，性價比冇咁高。