Blue Bar (已結業)

復活節假期最後一日，要好好把握、食番嗰brunch享受享受一下。Blue bar 己有二年沒有來食過，質量大至叧人滿意，用料高級。主要是salad，熱葷，甜品三大類，最近多了湯麵類。頭盤區有多款新鮮蔬菜，還有特製的牛油果牛肉粒，蟹肉沙律.....之類，富有口感。魚生只有有三文魚，勝在夠肥美。巴馬火腿夠鹹香。數款芝士，越食越起勁。無花果果乾，濕潤不太甜，好味。熱食有牛扒，羊架，賣相不錯，可惜我不大感興趣。另一邊有泰式，又有印度式，中規中矩。今天的湯只一款是西湖牛肉羹，䊢粉太厚，另人卻步，有點老貓燒鬚。湯麵類並不太多選擇，三數款蔬菜，魚蛋和餃子，貴精不貴多，味道好己足夠。每次甜品才是我的主菜。適逢復活節，五彩繽紛的復活蛋好吸引，引不住拿了二大隻。蛋糕方面有清淡的芝士蛋糕，不太甜的杏埔批，我最喜歡的馬卡龍，還有果凍，停不了口。生果有新鮮士多啤梨，多食兩回己回本了。還有香芧菠蘿，好甜美。最後來一杯cappuccino, 份量不少，香濃有餘韻。簡直一大樂事。

My boyfriend and I visited the Blue Bar for lunch on a Saturday. Their lunch hour is 12 to 2:30pm. We were escorted to a very beautiful seat just beside some ceiling windows and an artistic painting. The atmosphere was really nice with natural lightings in the café. The interior design is very chic and high-class, and most of the furniture is in blue, as well as for the staff uniforms. The staff was very friendly and he checked on our needs regularly which is very caring. Below are some of

本身啉住同老公去IVY食brunch, 點知原來ivy星期日無Brunch 得套餐食 ; 突然醒起隔離有間四季酒店, 啉下可能差唔多價錢, 又未食過, 如果有岩食, 就試下。落到4季酒店, 就見到有2間餐廳, 一間係blue bar, 另一間係the lounge; The lounge 就480蚊再加一; Blue bar就$380/person + 10% service charge; 老 公本身話食The lounge, 佢話怕blue Bar因為係一間bar, 應該唔夠專門做餐廳的好食; 但我想試下平D0個個先, 見trip advisor 個評分唔錯應該唔會有問題掛, 最後老公順應我意, 去左blue bar到食。我們係walk-in的, 個waitress可能見到我大左肚, 俾左張4+近拿食物的枱俾我們, 真好!我老公就咩都可以食, 甘我就一定要揀熟食; 最鍾意食佢的印度牛腩, 又淋又嫩炆得好入味, 配印度薄片會比蝦片更好, 亦都可以配飯 (大肚婆最好食飯); 蔬果類都好好味, 又新鮮, 調味又足; 跟住就試左佢D牛排; 有一般酒店都會提供的成年牛, 另 一款 (第一次食

Sunday無Book位Walk In食左個Tea～ Blue Bar 環境比較Casual，會比一般High tea 大聲小小。 唔洗等位，我地三個人點左一個2人Set。有兩杯野飲。Scone好好味，鹹點都唔錯，份量都算多。唔係好肚餓的狀態下，三個人都夠食。價錢都唔算太貴，1個 set，單點左一杯野飲買單大概800左右。

As a small eater, when it comes to Lunch or Dinner Buffets, I personally vote for very well made items for quality rather than quantity, the latter can deceive and be distracting to the whole experience since I have a smaller stomach than my iPhone Camera can capture! Blue Bar at Four Season Hotel HK satisfies all of my Needs in a single dining session with all well made dishes and quality pastries, and at only $380 per person without any Time Limits for the lunch session, this is totally a Barg

已經是很久之前的 brunch現在補回簡短食評姊妹們為我慶祝生日我們一般都會挑選星星級酒店今次是大名鼎鼎的 four seasons Blue bar 可以話係最優惠嘅價錢自助餐食物款式不多但勝在有我們喜歡的甜品冷盤熱盤質素一般應該熱辣辣嘅食物就只得微暖體溫應該保持冷藏溫度的 cold cut我又覺得佢唔夠新鮮侍應服務亦都好一般感覺很多都是 trainee服務未能到位Blue bar 生日月 gatheringThank you my dears💋 當日天氣超好☀️姊妹淘早起brunch💜希望我們一直高貴下去👠👝👛🎀👗🎽

優閒的下午, 好好的天氣, 係睇戲之前黎咋咋臨飲杯野! 2個人總共叫左2杯Martini, 加1個Steak Tartare野飲未到先黎少少Nuts n Toast...個toast有淡淡的芝士味第1杯, 我最愛的Gin - Martin Miller Martini with Twist溫度剛剛好, 配以清新的檸檬皮第2杯, Beluga Gold Martini with Olive...另一留風味, Beluga Gold Vodka獨有帶淡淡的魚鮮味另一杯平的vodka martini變得複雜食物方面, Beef Tartare with running Egg....牛肉鮮味, 與蛋混合後更加的滑但可惜牛肉調味不足, 並不是我預期中的味道, 有點失望……但旁邊的薯片同芋頭片卻出奇地好食

下班後或週末我和朋友都喜歡去飲杯嘢、輕鬆一下，充好電才再有動力努力工作嘛～ 這日我們Happy hour就來到中環四季酒店大堂旁的Blue Bar。Blue Bar裝修用藍色為主調，氣氛輕鬆帶點型格。由於bar所在樓層不是太高，窗外景色不算很美，但透過落地大玻璃看出去景色都算開陽。Happy Hour時段可以看到外面天色由藍轉黑、燈火漸漸亮起，很美呢！我們不禁都提醒自己如非必要真的不要在office待到天黑，白白浪費美好的黃昏時光 ;)來到Blue Bar我多數都會選飲這裡的雞尾酒。這日我們都選了用Ruinart Blanc de Blanc香檳調配的champagne cocktail（＄220/杯）。我的Apple Blossom，入口相當清新，青蘋果和elderflower的清香，refreshing! 朋友分別點了White peach bellini 和 blackberry champagne cocktail，我淺嚐過一口，果香豐富，雖然比我這杯來得甜一點，但飲落同樣清新，感覺特別適合夏天。送酒小食有3款，醃橄欖、芝士脆脆餅及有甜腰果、花生和杏仁等的mixed nuts。

難得的一天休假，大鄉里要出城食好野，首選四季酒店大堂的Blue Bar, 因為從未去過。索價$310+10%一位的International自助午餐，以高級酒店來說並不算貴，餐廳面向維多利亞港，可惜酒店外道路進行工程，大殺風景。食物款式並不多，沙律，中式，西式，意式，日式，東南亞式各兩三款，但海鮮欠奉。專人即切牛扒是有的，可是太熟而且溫度只是微暖。焦糖鵝肝燉蛋，面頭焦糖香甜，下層鵝肝燉蛋是鹹的，而且糊口，本人未夠道行欣賞此菜式，換為正常的焦糖燉蛋甜品會比較醒神。

Team celebration for the good news and achievement，同事提議去 happy hour 慶祝一下；提早收工即閃。5 點半左右去到 Blue Bar 入面已經好爆了，我地唔介意 standing table 就唔需要等位。環境當然唔會令人失望，不過望出去個 view 就麻麻地啦，可能因為出面有唔少機建工程做緊；不過落地玻璃望落都開揚的。旁邊有 serve 幾款 snack 之類，order 左野飲都可以隨便享用；大部份望落都唔知咩黎，所以亂咁拎返黎試下 hahahaaa... 我都唔記得自己杯 cocktail 叫咩名 ( 好似係咩 snowy peach 之類 )，vodka 味都好重，飲完都有少少少少 wing wing 地.. @.@其實主要係想講佢個 fish & chips，熱辣辣上碟賣相好吸引，個 fish 炸粉唔算太厚身而食得出好新鮮，而我不嬲都鐘意粗身薯條的，呢個合哂心水。埋單 per head around $300，係貴咖啦不過呢度係 Four Season 嘛。見到佢o既 lunch buffet 都好吸引，下次有機會

Blue Bar 自助午餐價位：周一至五 HKD 310+/位周六日及公眾假期 HKD 335+/位長型的自助餐檯分類介紹吧麵包 賣相一般可Grissini和麵包薄脆都非常好吃..里側桌的冷盤開始頗有東南亞特色清新鮮爽的Green Papaya salad with squid 青木瓜魷魚沙律不錯的Thai Roasted Eggplant Salad 泰式燒茄子沙律而Spicy Salmon Kebab香辣三文魚串 口感緊實，但是真的挺辣…看看熱食Jumbo Pasta Filled with Bolognaise Sauce 牛肉醬珍寶意大利粉肉類則有 招牌的Thai Green Chicken Curry 泰式青咖喱雞Stir Fried Sole Fillet with Asparagus in XO chilli sauce XO醬蘆筍炒龍脷柳燒烤類的就有 香蒜烤羊腿和牛肉再轉移到外側桌冷盤和各類營養多多又不單調的沙律們甜點部分 則有紅桑子巧克力撻吃不停口的Tiramisu漂亮又超濃杏仁香的多款Financier, 有紅桑子, 巧克力和原味多彩的Macarons一定不可以錯過

又同朋友一齊去Blue Bar hea下:^0因為平時唔太想像酒精類飲品，加上比較中意熱飲（所謂對身體好d通常我地都係點佢既茶品，menu有一頁大約都有廿個選擇沙嗲串燒既肉質其實偏韌實，唔係鬆稔既外層有少許燒烤過既焦黃及香氣，唔會有只係將熟肉串埋既感覺沙嗲醬微稠，花生香氣幾濃郁，仲有花生碎粒，加添左點點脆度及咬口小籠包外皮香稔，薄身唔會好黏牙而且唔會好容易破掉雖然入面冇咩湯汁，但濕潤度係足夠既肉餡調味剛剛好，亦有點肉香

得閒又可以去Blue Bar嘆下茶Blue Hour由5:30pm至7:30pm，有免費既任食小食不過成日都好爆場，如果想一試既話請早早到場了（好似係冇得訂位架:^)Biscotti附熱茶送上既意式脆曲奇一片:^)曲奇脆身，但佢就係乾d硬實d既，唔係酥鬆既感覺食落唔會好似牛油曲奇咁膩口，甜度都不高有少許橙皮既清香，仲有少少果仁既薄脆香氣浸落熱茶之後先再食就易入口d既蟹肉菠菜洋薊沾醬蟹肉既份量好多，不會油膩，仲有清甜既味道菠菜味道唔會好青，稔身得黎好襯蟹肉洋薊感覺新鮮爽脆，帶少許酸甜味道更是開胃解膩醬汁只有少許忌廉香氣，但唔會太膩口，只係更為入口酥炸春卷酥脆可口，但點都好都係會油膩既餡料足而夠味，加埋酸辣醬汁一齊食就冇咁膩微稠黏附力剛好又唔會太痴口，更加惹味:^)豬肉燒賣好足料好夠味，味道帶肉香，油膩度卻不高肉質微微彈牙，爽口不韌，唔會黏牙縫整體夠濕潤，外皮又唔會太淋爛或者黏口芋片薄身脆香，嚼咬下有芋頭既香氣不過感覺甚為油膩，而且有點過鹹了

若要推介午餐自助餐Blue Bar 會是第一選擇以食物質素來說, 價錢算適中雖然不如一般自助餐的多款選擇但呈獻出來的, 都是最上乘環境更不用說高樓底加落地玻璃像在陽光下歎午餐餐廳名字既是Blue bar就利用bar枱, 放一系列的沙律, 甜品與麵包餐廳另一邊, 擺放少量熱葷及每天都有兩款肉類選擇上一次來有中式燒肉今次有牛扒及羊羊燒得好加上gravy很容易吃了幾件特別欣賞員工會用不同的刀切牛, 切羊又會細心淋上gravy整整潔潔及優雅地呈上食物最得我心是特多款式的甜品絕不能錯過麵包布甸還有源源不絕供應的馬卡龍吃多幾粒之後, 感覺像賺回來

難得有朋友話請食 Lunch buffet 當補祝生日，當然正啦，於是啦啦聲book 位，都ok,唔算難book。五星級酒店，果然有好luxury 的感覺，地方乾淨整齊，員工又有禮貌，入到去食 buffet 的場地，雖然唔大，食物睇落去唔多，但給人好精緻的感覺，而且連食客都好斯文，唔會好嘈，可以好優閑咁食個 lunck 。 首先，行了一個圈，睇下有咩食。其實都ok。於是很快便攞了 ，哈密瓜+ham ，仲有些火腿等。全部都好好食，唔似平時去其他酒店食的，咁dry ，呢D ham 好淡淡的咸香味又帶少少甘香。燒牛肉漢堡：肉質香濃嫩滑，一D渣都冇，又唔會太生，仲有少少汁，大大件，正。放係牛肉堡旁邊，三款的火腿片，好似係 牛，豬 & ham. ：黑椒牛ok 啦，但dry 左少少，白色肉呢款好似係豬柳肉，好嫩滑，又有少許水份，想不到又幾好食。ham 片，比放哈密瓜一起果款，味道較濃，甘香味重左，但易都咸左DD。之後再去廚師哥哥度，切塊燒牛肉食，以為普通啦，點知，好食。味道香濃，肉質嫩滑，冇渣，燒得剛剛好，又唔會太生，值得再食。開謂沙律，蟹肉柚子沙律， 酸酸甜甜好醒謂，蟹肉一片片，好新鮮，滑do