Blue Bar (已結業)

四季酒店的龍景軒一直在筆者的waiting list, 在無booking下walk in 博下, 無位, 只有下次；去邊好 ? 想起blue bar未試過, 就試下。到前台了解有無位, 待者安排最後一檯給筆者；安頓後, 感覺到其食客温文爾雅, 加上藍色的Blue Bar有令人開心快樂的氣氛, 對其有一定的寄望。先試熱食, 大千蝦球為四川名菜之一, 蝦肉做到香味十足, 惹味非常。炸魚水準一般, 是日點心為燒賣, 水平和一般酒家出品同樣。烤肉同樣水準一般, 可以不試。再試燒牛肉及燒羊肉, 燒牛肉是一道傳統的英國菜式, 此處燒牛肉全部都是即切, 牛肉有肉香及夠腍身, 不俗；其實羊的吃法比牛更多姿多采, 好羊肉在香港不多見, 此處燒羊肉經烤焗後, 肉質鮮嫩, 羶香濃香四溢, 彌漫著原野風味, 比燒牛肉更好味, 一流, 不加提供的薄荷汁也十分出色, 到blue bar一定要試。西班牙火腿加蜜瓜, 蜜瓜的香甜清新搭配火腿的鹹香, 好吃；燒三文魚比較淡口, 一般水準；芝士有多款, 其中橙色芝士奶味道香濃必試。南瓜湯沒南瓜味, 味道淡了一點。咸牛肉三文治包外脆內軟, 咸牛肉鹹香味足, 加上蕃茄,芝士

開始學寫食評，只為自己'為食人生'做過記錄.上個月跑到四季來個brunch buffet, 一進門感覺光猛，令人精神一振，藍色器皿也很別緻，只可惜每枱之間空間比較窄，如果坐在近食物位置會有點兒不方便。食物種類不多，簡單沙律吧，芝士吧，頭盤很精緻，是日對熱菜興緻不大，主攻甜品，每一件都很喜歡。友人說豬比roast beef 更美味!

四季酒店的Blue Bar 價錢當然是五星~ 但在熱到發傻的下午來一杯火龍果Cocktails + snacks buffet, 再加上 harbour view@Blue Hour , 偶然一次也不錯:-)火龍果Cocktails: 這次的酒味比較濃, 火龍果味不太強,個人來說比較喜歡~Snacks方面,第1次以小籠包作snacks,配合起來還可以,但水準有待加強.

放大假同媽咪,妹妹一行三人又去大魚大肉, 今次選了Four Season Blue Bar Lunch Buffet. 食物選擇雖少, 質素令人滿意. 一定要推介的是Angus Beef Tartare 每人食過一杯又一杯 牛肉鮮,似係落左果醋同棷欖油, 好野味啊   其他熱食質素平平, 甜品一流! 薑汁蛋布丁, 蛋夠滑不在講 , 除了有薑粒粒喺面, 食落啖啖充滿濃郁嘅薑味! 正! 另外, 我最愛就係Mango Layer Cake ,芒果甜而不酸 , 以金薄作點綴, 裡面係cream, 但一啲都唔膩 , 再配合朱古力餅底, 簡直係perfect match!!! 口感有層次, 好味道!以呢個大眾化嘅價錢, 坐擁中環矜貴地段, 落地大玻璃飽覽靚景, 已係值回票價了! BTW, 以Buffet來說, 張枱略嫌細左啲, 幸好waitress 收碟速度非常快, 態度殷勤, 抵讃!

首先, 講一講服務態度.雖然是平日去食, 因為是同人慶祝生日, 都book定枱, book了12:00, 我地11:45去到, 早左15分鐘, 就算未開始食, 好多酒店餐廳或普通餐廳都會招呼你入去坐陣先, 唔會開逐客令, 叫個客人出返去lobby等(態度不是太好地說).剛好昨天我的朋友到灣仔君悅dinner, 又係早到, 招呼很好, 不會這樣把客人趕出去.我都係第一次早到15分鐘, 會俾人趕出去, 這點比較無奈, 而且通常book了位的都會讓客人先入去坐坐.跟住, 係lobby坐住等, 都唔知到時間未就有位餐廳職員出黎lobby同我地講話可以入去了(態度轉得好-_-)食物方面, 款式不算多, 這之前上openrice看食評時都知道, 這餐廳是重質不重量.頭盤, 西班牙火腿伴蜜瓜, 火腿鹹度配上蜜瓜味道不錯, 然後咸牛肉三文治, 多樣材料夾雜, 味道質感還算可以, 麵包軟硬適中.熱食選擇不太多甜品選擇相對較豐富, Macarons不是太好, 很鬆散而且太甜, 另外嚐了小杯裝的甜品,上層是Chocolate Mousse下層是橙味的啫喱, 味道口感怪怪=_="我看了食評介紹一款高身玻璃杯C

這陣子都因為同一問題而感到很煩惱。本來當天男友說到中環吃泰國菜，但心情不好的我就是只想大吃一頓，很糟的喜歡用吃來發洩！我便提意男友到Blue Bar吃lunch，可幸我有個和我一樣喜歡吃的男友。很random地到了，訂了位子的客人都沒有來，我們便被安排坐於靜靜的沙發角落。看到美食甚麼擔憂也忘了!麵包類我試了cracker，tomoto stick & fig and walnut bread麵包鬆軟，尤其喜愛fig and walnut bread有我喜歡的quiche，可惜quiche批皮已經變得淋淋的，而且蛋味不夠濃郁 圓圓的finger food餡料類似是frittata加三文魚，可惜和quiche同一問題，都是蛋香不夠，但軟包十分鬆軟。最好吃的一定是當天的Sea Bass，用了green peas cream sauce煮，肉質厚實油潤，味道濃郁，我忍不住吃了四五件呢！男友說Iberico ham味道很好，看他吃了三四遍便知道。straeberry danish看起來很美味，可惜如其他食評中所說，酥皮都淋了，而且吃起來硬硬的，十分可惜。左下的是有Hazelnut mousse的

距離公司較近的酒店都是香港四季酒店，有時候也會選來The Lounge跟客人吃午飯。最近來了位於同層在大堂的Blue Bar吃Lunch Buffet自助午餐，食物質素不錯，環境比The Lounge更舒服。先來點杯飲品，Citrus Juice，以柑橘等混製而成，鮮橙色又酸酸的，十分醒胃。我喜歡吃麵包，所以來到自助餐除了甜品，也會先看麵包。麵包款式都跟之前在The Lounge吃午飯所供應的大致相同，有六、七款選擇，新鮮焗起，包身還帶餘溫，小圓香草法包，外脆內鬆軟，塗上牛油更芳香。還有脆薄片及麵包條，香脆又有麵粉香。芝士也有數款，配上新鮮的無花果及櫻桃果醬，又愛吃芝士的我當然就先跟麵包來吃一碟。如果早餐也能吃這麵包芝士的話，我想這天必動力大增。說起早餐，我還未來吃牛角酥，這兩星期中要找天早上來吃！自助餐中，沙律不可缺少，有Green Apple & Celery Salad with Caramelized Walnut，青蘋果香芹琥珀合桃沙律、Tuna & Orecchiette Salad with Toasted Pine Nut，香芹吞拿魚貝殼粉沙律等。吃沙律時，也多來一碗蕃

Four Seasons Blend$65+10%正如佢既說明,有淡淡既薰衣草味飲左會覺得個人放鬆左同放慢左配茶既曲奇係我的最愛,但得一塊好珍重咁食XDD應該係玉桂加少少薑味既曲奇,上面有粗糖單食會好乾同好硬但點落d茶度,吸左少少茶會軟身番同濕潤番仲會加左少少茶香煙三文魚漢堡煙三文魚夠鹹香,但唔算太油,同埋唔見有白色脂肪連住入面有d沙律醬,雖然係creamy版,但都夠酸加埋菜,成個感覺冇咁膩,仲幾開胃咸牛肉漢堡牛肉比較乾身,但唔會un<--正常係唔會既,但驚有d人當左佢係普通牛肉咁睇xd都係冇咩可見既白色脂肪唔會太鹹,反而係透過少鹹帶出牛肉既香味香草印度雞肉餅香草味好濃雞肉打得夠爛夠滑加左印度香料落去好香但唔會嗆個人覺得佢幾traditional,唔會好港式化不過肉就當然會油左d架啦點泰式醬又幾搭,可以解膩開胃所以有時fusion既野,唔一定要好刻意去諗去整既XDDD鷹嘴豆泥夠滑夠香同埋唔會太濃味,有豆香味但調味係夠既食完唔會覺得劑/好飽肚包好重麵粉香,但太乾雖然係暖既但佢乾到好難點野牛肉燒賣雖然我食左好多,但真係唔係幾好唔知係整既問題定點牛肉有d唔知咩味,係膻味腥味果類肉比較

有點兒太酸了:s不過冰沙打得夠碎,唔會食到有大冰粒同埋鮮打有d果肉同種籽 好fresh$98點茶之外既就會有但我冇食OOOO水牛芝士蕃茄漢堡個名好長,係XDDD蕃茄好新鮮多汁,唔會太酸其他菜都好新鮮,打開睇係全部青綠色少少啡黃都冇食落好爽脆,真係sharp sharp聲咁素春卷唔係炸得好硬,為保喉嚨安全我整走左d皮-_-但入面既餡好碎同埋有少少脆度,唔會煮到淋哂蟹肉菠菜洋薊dip比較creamy洋薊-雅支竹,係比較少見同通常我地屋企唔會點用蟹肉好多好鮮甜同埋絲絲分明菠菜整得都夠碎唔會成口纖維咬唔到咁本身d醬唔係酸沙律醬,仲要creamy係有少少膩不過個人認為洋薊酸味已經補到呢點芋片唔油,但講真食唔出咩味<--得鹽既咸味咁蝦餃子好得意xddd佢個尾突出黎入面真係有蝦同豬肉+菜餡餡唔會太實,係啱啱好一咬就鬆同夠滑皮都係夠淋,唔厚,唔會令人想淨係食d餡唔要d皮XD拖個尾出黎,入面有細蝦,係鮮紅+挑左腸好爽,佢d蝦肉唔會好似一舊粉咁冰鎮蔬菜棒有西芹,三色椒,青瓜,紅蘿蔔個人認為最好食係黃椒同青瓜其他都有d雪味,不過都好爽脆好新鮮仲要個外表靚仔,個面冇刮痕果d莎莎醬好足料同埋係好新鮮蕃茄

I was here for happy hour with my friend who works nearby. We were content with the food and drink. The place was very full on a friday, so we sat outdoor, at the far end of the corner. It was not cold as there was a torch. Service was generally good, except that when we wanted to pay, a tall chinese waiter pretended to not have seen me, despite that he's obviously notices that i was waving at him for numerous times. I wonder if he only serves the westerners, or he is rude to the point of delib

早陣子有朋友告訴我潛水艇內的人因為長期不見天日，容易患上抑鬱病，所以潛水艇裡面的光都是藍色的，一種會讓人快樂的藍色。一直以為藍色象徵憂鬱，不知他是從那裡聽回來的，也不知他是不是只是騙騙我逗逗樂，不過這週適逢最喜歡藍色的母親生日，我便選了帶她來滿佈藍色的Blue Bar慶祝。這兒每天下午都有Lunch Break自助餐，晚上會有live band。讓人放鬆閒聊的地方，想必就是會讓人快樂的藍色吧！室內一色的藍固然舒服，但外國人都比較喜歡出去外面的小露台坐，可以肆意吞雲吐霧。一列漂亮的藍色Le Creuset廚具盛器橫放著，保溫之餘養眼非常，看著令人心曠神怡。一開始便忍不住嚐那些外表誘人至極的麵包，先來多種甜的酥皮麵包，總覺得丹麥酥皮麵包很少會難吃，這裡的蜜桃丹麥酥、巧克力丹麥酥、藍莓金寶鬆餅和蘋果批等都尚算酥脆，但不是熱烘烘的而且牛油香味好像不及預期，故每款都說不上很能留住人心。沙律和冷盤選擇不少，壽司及冷燒牛肉賣相和味道皆不差。最受歡迎的是parma ham配蜜瓜，蜜瓜橙的青的切得滿盤都是，蓋上從旁邊那火腿切出的火腿片，鹹香與甜美相互輝映。除了最普遍的西式沙律，更有三款東南亞沙律，印式木

呢度食物。。一句講晒，貴精不貴多，食物就真係算一眼望晒，你可能感覺真係覺得唔多，但。。你會覺得其實樣樣都幾岩食，同好食，而且其實係lunch黎講係夠的。先講沙津，有凱撒，有沙津通粉，最正是。。。有parma ham配哈蜜瓜！ham有岩岩好嘅脂肪分佈好軟少少入口溶嘅感覺，好正！仲有鴨肝沙津，嘩，正。之後就有啲煙魚，芝士，壽司等等。熱食有一款點心，今日係燒賣，有兩款菜，有一款pasta，有一款咖喱，有一個西湯，唔算好多，但普遍都算好食，另外亦有師即切嘅steak and lamb，都好正，juicy的！最後就係甜品，款式都唔多，而且今日好多款都是酸的。。麻麻岩口味，但最普通的cheese cake就好穩陣好好味，再配 breakfast tea，好飽好滿足。

It's called Lunch Break here, not Lunch Buffet!It's time to relax!The Blue Bar setting is nice - everything in blue: utensils, some of the walls, the staff uniform, everything!Comfortable sofas with nice view facing the ICC, yet this Bar is only located on the G/F of the hotel - not too high. Weekday $265+10%, Weekend $305+10% (the price information on openrice is not up-to-date)Yet there are not too many selections if you compare with Shangri-La's, but almost all of the food items are very nice

四個大忙人終於約到時間食餐飯，千挑萬選揀左四季酒店既Blue Bar。一入到去，我已經俾佢一排藍色的LC餐具吸引住座定咗，侍應即刻遞上一份drink list 俾我地。佢地食物雖然唔算太多款式，但正所謂貴精不貴多。我第一件事就係食佢地的餐飽，好多款式。真係想款款都食，但點食其他野呀！結果每樣都係試少少，但真係好好味。最開心係佢地今日有南瓜湯，好甜好滑。另外Pama Ham 我都食左好多，配埋哈蜜瓜，正呀!齋食呢樣我都覺得抵番哂。佢地啲芝士都好正，可惜無我平時配食的加拿餅或者克加架。但芝士中間的baby無花果補番數，好甜。我之前都未見過呀!仲有佢兩款漢堡都好有水準。佢地熱菜夠唔特出，所以我無試好多。我一向都係甜品怪，可惜佢地真係唔多款。最推介係佢地個香梨撻，好細心仲配埋雲呢嗱汁，正!另外佢地仲有成五款Macaroon任揀。佢個咖啡慕司都好正反而個Cake Pop就真係麻麻地最後歎埋佢地既Latte，味道香濃，不會淨係得奶味。就這樣享受我一個悠閒的週未

I was originally on the hunt for the nice Four Seasons Tea Set at their lounge, but since it was packed with shoppers from China there was no way to get in. So my accompaniment and me decided to hop over to Blue Bar for a tea and maybe some snacks. Let me structure this review in three parts:1. Food/Drinks Quality:I went along with a classic earl gray tea pot and we also had their chocolate tea. The tea is flawless and you really won't cry a tear after your $60 that it'll suck from your pocket.