Brass Spoon (匯豪峰) (已結業)

今日嚟咗呢間嘢食late lunch，諗住碰下運氣，因為好多時黎佢都唔開，宜家仲要過晒lunch時段，成三點幾四點，結果佢又開喎，不過全店冇客，仲好得我一個人⋯個侍應pass左張order紙俾我，哩間野主食係生牛肉湯河，有超級生牛肉同普通生牛肉之分，差成三十幾蚊，生牛肉亦有分生牛肉、生牛肉及熟牛肉、同熟牛肉之分。我揀左普通生牛肉（生牛肉），因為之前食過超級生牛肉，真係食唔出好大分別，所以我就慳返個三十幾蚊追加多一份生牛肉（加十七蚊）。另外，因為我係濱海控，所以嗌咗個類似嘅蒸粉卷，加罐可樂。講返個生牛肉湯河，追加左一份牛同冇追加份量差唔多，我叫生牛肉，但黎到嘅時候已經係全熟嘅牛肉，anyway，牛肉質素係高嘅，所以我覺得唔需要特登order超級生牛肉。老實講，個湯底係成碗生牛肉湯河嘅靈魂，我成日黎食嘅原因都係因為佢個湯底真係做得好好，有時就算個湯底真係做得好好，都好似同啲河粉完全唔夾，但係佢哩間嘅生牛肉湯河就係出色在哩樣野，味道好甜，應該D牛骨淆左好耐，同D河粉好夾，真係好食。要彈嘅唯一一樣野係份量問題，男仔食一定唔夠飽。至於蒸粉卷就一般，得三舊，成五十五蚊，粉皮係薄嘅但唔夠滑，餡亦唔多

因為工作原因最近經常在太古出沒。難得過來點都試下呢間嘅生牛肉河。上菜好快，不過牛肉一啲都唔生，有點over cooked ，雖然未至於有渣，但肉質偏老。湯底不錯但略嫌油膩，河粉份量太少了，食哂成碗牛河都唔覺飽。以近百蚊的價錢來說，只能說是賣精緻而不是實際。

原來鰂魚涌/太古有間好食嘅越南🇻🇳餐廳🍴，平時唔係點食越南野嘅我都覺得正呀😍，仲有份量都多呀😋1️⃣特級生牛肉粉🐂🍜牛肉🐂然果然有特級水準！每一塊脂肪紋❄️都分佈均衡🥰，牛味超濃！每片牛肉🥩唔會切得好薄👍🏽，食落口層次勁豐富🤩。佢嘅粉🍜都非常彈牙，唔會好似一般餐廳浸到淋哂🫠。湯嘅🌡溫度控制得宜😗，牛肉上枱時仲保持到半生熟😙，好味😋！2️⃣燒豬肉撈檬粉燒豬肉🐖數量都多😙，肥瘦適中👏🏽，食落有燒香嘅味道🥰，食落口唔會好溜之餘仲會香脆可口🤣。檬粉配有甘荀絲🥕同芽菜😋，檬粉入面都有少少嘅酸甜汁，入口酸酸甜甜非常惹味😁3️⃣春卷燒春卷🫔唔算太特別，炸得香脆可口，配埋生菜🥬食落唔會太熱氣☺️值得一讚係👍🏽檬粉湯粉嘅蔥🌿，芫荽☘️，炸乾蔥都可以揀「多」嘅份量😍，啱哂鍾意食蔥食芫荽嘅人😗餐廳位置唔算多，但吸引左唔少附近上班族黎食👏🏽，可謂車水馬龍，想食就記得放飯早d去搵位啦😋

今日去鰂魚涌玩攀石 見呢間越南野幾出名就黎試下✨生熟牛肉粉 $86牛肉份量都幾多 有牛肉同啲腩片 牛肉幾香同嫩滑 湯底都好香濃 有牛骨味 好惹味 😋😋但如果就咁飲 飲得多就覺得偏咸左少少 🤔 河粉好滑 好煙韌👍👍✨燒豬肉撈檬 $78都幾多豬肉 有五六塊 味道甜甜地 燒到有啲油脂香👍 檬粉比較特別 同平時食開有啲唔同 比較煙韌 撈埋晒啲配料有青瓜 蘿蔔等等一齊食酸酸地咁好好fresh 好開胃 啱晒夏天食👍👍👍總括黎講呢間越南野都幾好食 可以回頭再食 不過環境就狹窄啲 男朋友坐嗰個位係路邊 有人行過會被撞到 味道❤️❤️❤️❤️💔抵食❤️❤️❤️💔服務❤️❤️❤️環境❤️❤️💔💰午餐人均～$80✅再幫襯

今日超級凍, covid又越嚟越嚴重🥺 lunch time諗住喺附近好快買嘢食返公司食想試呢間餐廳嘅越南牛河好耐! 終於的起心肝諗住買外賣食, 結果入到去發現佢話湯粉冇得外賣😭 (完全唔明點解冇得外賣但係有得堂食🥲) 佢嘅選擇剩係得凍檬粉同埋飯,仲有幾款小食, 飯嘅選擇只係得一款- 就係香茅豬扒飯😅咁係冇乜得揀嘅情況之下我又想食熱野所以就食咗香茅豬扒飯😀我見到餐牌好似個飯要80幾蚊, 但係最後埋單$68, 可能外賣自取有折扣掛☺️唔知點解叫個飯都要等三個字(留意番全間舖頭得幾個客人😅)終於有個飯可以拎返公司食啦☺️賣相都唔錯, 豬扒份量都唔少一開始驚佢係炸嘅豬扒但係佢應該唔係, 只係輕微煎香, 味道亦都好香口惹味, 個人好鍾意🥰🥰 本身冇諗住食晒啲飯都食得7788🤣另外仲有啲酸菜同埋兩片青瓜同兩片蕃茄🥒🍅算係balanced diet la😂整體來講味道唔錯嘅, 不過如果外賣嘅選擇多啲就好啦, 下次睇吓幾時有機會可以試吓佢嘅越南牛河啦👍🏻 同埋如果佢有嘢飲包埋會更加好😃

雖然今日香港打八號風，但blue cat仍然出食評分享美食，等大家返工可以食得好啲！Brass Spoon 有米芝蓮推介㗎！😸生牛肉河粉 ($90)正宗越南味道👍🏻啲生牛肉順滑軟綿綿，同啲芫茜好夾😋 最正係個湯底，牛味濃郁，茶色嘅湯底令我諗起肉骨茶...冇錯！就係冇藥材味嘅肉湯，唔會好油膩，搞到我飲咗半碗😹 食完個心只有一句「點解咁正㗎」放lunch去食真係精神返曬嚟，而且我啲同事都話係食過最好味。（至少肯定係太古最好味，推薦👍🏻）【Brass Spoon (匯豪峰)】地址: 太古太古城太古城道39號匯豪峰地下D號舖電話: 28891783＊為咗呈現食物最真實嘅狀態，呢個嘅圖片都冇加effects、調色，只會加上文字及一點點插圖。

#米芝蓮必比登推介 - Brass Spoon，太古城分店果然不及灣仔本店。🍜 生熟牛肉粉(總分7.75/10)，有生牛肉、熟牛腩片、洋蔥等材料。- 生牛肉片(8.25/10)，牛肉片肥瘦分布均勻，肉質細嫩，不錯。- 熟牛腩片(6.5/10)，牛腩切薄烚熟，偏肥，但肉質並不柔軟嫩滑，下次不會點。- 金邊粉(7/10)，正常- 湯頭(7.75/10)，牛骨湯，據稱是用牛筒骨熬12小晚時，帶有清甜牛香。- 另，芽菜是東南亞白胖芽菜，亦有提供各種香葉，加分。———————————————————————————⭕️ 總結：比不上曾在Brass Spoon灣仔本店吃的（雖然在太古一帶已算不錯）。熟牛腩片質素差，下次只會點「生牛肉粉」。不會特地翻食 ❌💵Budget: $80-$100 pp 📍 Brass Spoon (匯豪峰) (太古)太古太古城太古城道39號匯豪峰地下D號舖

Openrice找到這間Viet餐廳，唔多reviews but it seems not bad. 抱著開心的心情過去試下。餐廳室內設計ok ，地方不大，有d bar枱位。叫了一碗牛河，一碗春卷撈檬，一碗燒豬肉撈檬。熱食餸是好吃的，春卷入面有很多材料，而燒豬肉的汁燒得出色，2個熱食餸都很好味。但個檬粉和撈檬那個酸汁不了。難聽講個酸汁同檬粉很難食，要改善下個檬粉同酸汁。牛肉河正常，沒有什麼驚喜。每碗平均HKD8x 多元，真的不太值。應該不會回頭

話說男朋友係澳洲住過一排，佢表示個邊真係超多越南野。返到香港四圍試，竟然都未揾到間pho比得上。終於！有間越南菜佢睇得上眼。特級生牛肉粉 $125湯底以牛骨、牛腩等熬足十二小時，真材實料，無加味精。入口甘甜牛味濃郁，又唔會太油膩，飲左半碗都完全唔口渴。薄切生牛肉又幾滑嫩，雖則肉味唔算太重，不過沾上香辣嘅是拉差就無差啦~河粉好滑！又唔會煮得太腍。我幾鍾意佢個湯底同河粉！價錢還可以啦，愛pho之人不妨一試~

星期日中午，在太古城附近搵食，突然想食越南牛河，找到Brass Spoon. 原來正評也不少，就來試試。餐牌有生牛河和特級生牛河，既然星期日，對自己好一點，叫了一碗特級生牛河加牛柏葉，家人另叫一碗普通生牛河。似品我就叫左杯荔枝梳打，家食叫左杯凍咖啡。另叫左個春卷。在香港食越南野，好多都唔會跟芽菜同香草，啲間做得好正宗，跟埋芽菜香草另上，要比十個讚👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍。湯底，無味精，飲得出有牛去炮製，一碗好用心的湯底，賣成舊水一碗，我都覺得值得，真係好好味。我選擇了多芫茜，佢真係比足料。敗北既係上枱時，牛肉其實有一大半都熟曬，不過都好好味同份量多，只不過我就分唔出特級生牛河同普通牛河既分別。下次叫普通算，平$30。牛柏葉，份量都係足料👍👍👍調味料，有是拉差辣醬已經好好，如果有埋甜醬就更加正宗。👍👍👍春卷足料，材料新鮮，4件春卷跟4片新鮮生菜，非常好👍👍👍👍👍。香港好多越南餐廳啲生菜係裝飾，但Brass Spoon既生菜真係比人食👍。飲品方面，梳打就是普通，但在一個冷氣唔足夠既地方就係必須。凍咖啡我就無影，啲個係真係比較失望，飲落口真係飲鑵裝即飲咖啡，越南特色其實仲有越南咖啡，如果佢做得好

越南牛肉粉專門店有好多選擇，聽講Brass spoon好多人都讚好，而且係米芝蓮推介，所以即管嚟試下係咪咁好味。餐廳格局好有日本拉麵店feel，大部份係bar枱位置。就連點餐方法都好似食拉麵，每碗寫一張點餐紙。配料例如洋蔥、蔥、芫茜同牛湯油都可以根據自己口味選擇份量或者走。除咗牛肉粉，仲有幾款撈檬粉同小食選擇。鍾意食芫茜嘅我哋都點咗多芫茜，一上枱見到成碗都鋪滿晒芫茜已經覺得正芽菜同香草係用小碗另上，香草有九層塔、薄荷同鵝芥。生牛肉浸喺滾湯入面，變成半熟嘅粉紅色，賣相好靚。未落香草之前飲一啖湯試真啲味道，牛骨湯底清澈呈茶色，一啲都唔油膩，牛骨味濃郁但唔會過鹹。之後就將香草加入湯底，擠少少青檸汁。加埋香草嘅香味同青檸嘅清新，令湯底味道更豐富河粉非常滑溜，滑到用筷子夾起時會唔小心滑走😂我牛肉都幾大片唔會碎濕濕，肉質嫩滑而且牛肉味濃整體嚟講牛肉粉的確高質，湯底同牛肉都好味。只係河粉份量比較少，同埋定價比較進取。下次會再嚟試下特級生牛肉粉。

Brass spoon 係我其中一間都幾鍾意食越南Phở嘅地方，係香港好味又正宗嘅真係唔多，但呢間有做到小小越南嘅感覺，所以已經好心心眼，畢竟呢度唔係越南嘛🤣🤣🤣🤣餐廳可以坐吧枱或者普通二人對坐嘅枱櫈，一坐底要自己畫紙仔揀食咩，仲可以揀配料嘅多少，呢個都係其中一個加分位我自己就最鍾愛生牛肉河，佢呢度真係有做到靠湯嘅熱力淋熟牛肉嘅半熟感覺，牛肉亦唔愈好韌，好好味😋另外一定要講下個湯底，牛骨湯勁濃厚，加埋河粉都唔會太淋，都係啱啱好嘅配搭👍🏻👍🏻👍🏻雖然好好味，但我自己都覺得價錢係偏貴左小小啦哈哈哈⛑

Brass Spoon is known for its authentic Vietnamese street food. Yet, it definitely does not offer an authentic Vietnamese style dining experience with its modern setting 😅We came during lunch hour. The restaurant is quite popular, prepare to queue if you come during the peak hour.Raw beef pho - with extra noodles ($99)Lychee Soda ($32)No lunch set available.The raw beef is tender. Very tasty soup base, can’t stop drinking it and you won’t feel thirsty after drinking the soup. Mostly natural ingre

講到越南野最signature既當然係PHO! 呢間連續五年入選米芝蓮推介既餐廳🥰 試過又真係ok架👅 個日平日lunch hour去食好多人等咗15分鐘先有位👀 餐廳專食牛肉粉 menu上面選擇都唔多 需要每個人自己填返自己個張menu的 🥩牛肉都已經有四個選擇: 特級生牛肉($125) 生牛肉($90) 生、熟牛肉($86) 熟牛肉($82) 揀完牛肉就可以再根據個人口味選擇配料既份量: 洋蔥🧅 蔥🧄 芫荽🥬 牛湯油🧈 之後可以再追加多啲牛肉或者其他餸: 牛筋牛柏葉牛丸扎肉 話就話食物款式唔多 但可以見到單單一碗牛肉粉佢地都好有心係想做到最適合每個人既口味😻 🥩𝑹𝒂𝒘 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑵𝒐𝒐𝒅𝒍𝒆𝒔生牛肉粉 ($90)牛肉有4⃣️大片 比起平時嗰啲厚身同埋大片🤩 係好重牛味同埋啲紋理都好靚 每片都完完整整 唔會碎濕濕😋 個粉好滑身夠煙韌挺身 唔會淋 食既時候又可以掛到啲湯😼 至於湯底就好香牛肉味 應該無咩味精😙 食完忍唔住要飲埋個湯🥺如果唔食牛肉可以同餐廳講轉雞肉的❕(menu無寫架) 除咗牛肉湯河都仲有撈檬粉 撈檬粉就有燒豬肉🐷春卷🫔香茅雞🐔 嗰日仲見到有dailyspecial香茅豬扒飯

Had to eat in since takeaway service was not available for soup noodles. Went at 1:30 to beat the crowd. Didn’t have to wait for a table. Ordered the cooked beef noodles with extra tendons (no onions or scallions) and spring rolls. Generous portions of both beef and tendons. Beef was a bit too fatty for me but was soft and tasty. Used the big “brass spoon” to taste the soup. Sweet snd flavorful. Spring rolls were crispy and crunchy- layers of flavour inside. Hot coffee was a letdown tho, asked f