Caviar Bar & Restaurant (已結業)

同好耐冇見嘅朋友敍舊食完飯仲想搵下場摸下酒杯底🥃行左幾間都覺得個d餐廳太熱鬧好似唔係好啱傾計所以我地就黎左呢間隱閉d嘅餐廳 🤫.🌟 Milky Monkey ($88){Homemade Sugar Vodka, Cream Soda, Milk}由於小編比較小朋友口味所以見到呢個好似好甜嘅酒就即刻揀左佢🤪飲落真係有d似忌廉鮮奶 只有淡淡嘅酒味所以好易入口 冇飲開酒嘅朋友都會飲到不過因為冇咩酒味所以好易飲多左都唔覺🤣.🌟 Nuts ($38)本身覺得佢有d硬但係食下食下就好快食晒真係送酒嘅佳品 🥜.係尖沙咀呢個鬧市入面難得幽靜嘅酒吧同餐廳仲有好客嘅bartender姐姐👩🏻適合鐘意靜靜地傾下計同飲下野嘅朋友

在諾士佛台食完晚飯，在找地方飲杯嘢，我哋一行六人行到天文臺道倔頭路，見到呢間酒吧環境唔錯，就入去坐低開支白酒傾吓計。有朋友生日，原本餐廳話有件細餅，我哋入去坐低後服務員通知原來賣晒，已經10點幾即刻去尖沙咀搵，好彩最後喺美麗華酒店搵到個蛋糕，坐到11:30開咗兩支白餐酒。買單時候先發現有$100切餅費，雖然冇預先講，但係都可以理解，最激氣反而係nuts，成晚六個人就俾咗一個nuts我哋，最後買單還要按人頭計收，感覺收費唔合理。年輕妹妹其實服務好好，又幫我哋簽名又幫我哋影相，另外一位男服務員就態度惡劣，最後更加胡亂收費，應該唔會再幫襯。

Not here for caviar but we still enjoyed the dinner a lot~ giving them a 4/5 for the food in general. Will definitely return for their carviar! US Angus rib-eye steak $188Served with gravy. the grilled garlic is surprisingly good!Diced beef tenderloin $58Very tender and juicy~Grilled miso squid $88highly recommended!Grilled eggplant in Jap style $68Very fulfilling

前幾天去了這間餐廳happyhour，餐廳有兩層，我們坐在下層。燈光照明偏暗，附近環境都寧靜，不錯！我們點了4號魚子醬。燒物，原條燒茄子，燒牛舌，燒活鰻。主菜燒雞。魚子醬價錢不貴，很香，色澤飽滿，不腥，不咸。$198的價錢非常抵食。燒茄子是日式燒法，用日式汁面有木魚。上台很熱口，即點即燒，味道上都不錯。燒牛舌，燒活鰻這兩個燒物好味！牛舌不會乾身，還有點肉汁。活鰻都有水準，魚滑，沒有很多鰻魚汁，只有新鮮較好的鰻魚才不需過多鰻魚汁。燒雞原隻燒雞，分量算大！有沙津菜及薯條伴碟。燒雞一點也不老，切開裏面，還有很多肉汁，應該不是直接上爐火上燒。先煮好小小，再燒，所以肉汁還有，也雞味十足。價錢食物質量合理，餐廳環境也不錯，會再來！

人生第一次食魚子醬就奉獻了給這間餐廳舊同事說請我食「好西」，還說絕對不會介紹錯。一到餐廳門口，發現是一間酒吧，以為老點，原來真的有好介紹。柯打了#5仔，望住都不知道怎入手。好在經理見我有多少迷惘，主動走過來教原來初嘗魚子醬怕自己不習慣，可以取一點放在手背，然後品嘗。我真是大鄉里出城，以為魚子醬會腥，原來一點也不會。這樣的配搭非常好。例牌酒吧必點的炸薯條，非常體貼的將醬另上，可能是怕有人不習慣黑松露菌的味道。加拿大黑豚鞍應該要俾10個like。烤過的豬肉一點也不柴，反而又香又juicy又嫰。蜜糖芥末醬同豬肉又好襯，好味。德國豬手，切得有點大件，雖然個皮好脆。早知道經理問是否需要再切細件少少的時候就不逞強。點了不含酒精飲品經理說雖然附近有好多酒吧，但這間廚房的last order到2點，就算好夜到都依然有食物可以飽肚

第一次食魚子醬🤡🐟上星期六同朋友去咗尖沙咀行街，由中午行到黃昏。平時去尖沙咀都會去韓國街食，今次都諗住食韓國野，但搵到間幾特別既浪漫餐廳😯😳。見個價錢都ok，又未真正食過派頭係魚子醬，我地就試下！輕食飲杯野～個餐廳裝修幾靚，枱與枱都吾會好迫，吾環境都幾舒服，燈光暗暗地，幾浪漫，岩晒朋友仔傾計。野食上都多選擇，不同款式價錢既魚子醬都有。呢幾款真心讚！鱘魚湯好鮮好濃郁！幾十條魚煲埋咁！比出面所謂既魚湯高質幾倍！魚子醬3.4mm第一次食魚子醬，乜都吾識！經理有跟黎教。1）吾可以用鐵匙，要用餐廳提供既匙2）可先放手背食3）不夠味，可連餅食4）連餅都不夠味，連酸忌廉食我覺得連酸忌廉一齊食好好食。本身魚子醬吾腥，又吾咸，幾好！黑松露薯條飲雞尾酒🍸緊係要配下薯條🍟～呢個黑松露薯條好食！係原個薯仔切落黎炸，吾係快餐店薯粉薯條！粗度還好，炸得岩岩好，脆得黎吾會乾身硬身。個黑松露醬好正好香，食完吾想再點茄汁食薯條🤣Mojito cocktail 🍸 好勁薄荷🤤Long island 🍹濃郁酒味😝摸下杯底，吹下水，食下小食，食下魚子醬。好過去飲hightea！可以返兜～🤤

We had early bird dinner before a concert. Only 2 or 3 tables were seated at the time we arrived. The restaurant provides both Japanese and western menus. We ordered clams and crab miso as appetisers, grilled yellow-tail fins and Canadian pork loin for main course.First came the clams in sake soup, large but slightly overcooked, which made the texture chewy. What a waste for the ingredient. It was followed by crab miso in shell, which tasted okay, though slightly salty. Unfortunately, it was alr

俗語都有話：辛苦搵黎自在食。工作辛苦一整年，當然要食餐好來犒賞自己。加上有利是錢幫補一下，不太可能唔好好善待自己。魚子醬，鵝肝，松露被評為世界三大奢華美食。魚子醬是海中其中一種令人趨之若鶩的珍品，可惜我只是聽聞最多，但就從來無品嚐過。於是我就相約朋友陪我去食。我們點了No. 5俄羅斯鱘（208元）。職員送餐後，並詳細跟我們解釋如何品嚐先為最正宗。首先當然要洗手，用貝殼瓷挖少許放在手背上，用手背的溫度，令到魚子醬的溫度提升少許，從而令到其香味提升。但萬萬不能用金屬器皿來挖，這樣會影響魚子醬的味道。對於大鄉里出城的我來說，增長不少知識。先品嚐最原始的味道（左一），魚子醬放在口中，用舌尖跟上顎輕輕一頂，魚子醬爆破後，散發出魚油香味。而另一種食法就是配煎餅來吃（右一），不同吃法，不同滋味。而我當然鍾意原始味道。黑松露薯條（78元）熱辣辣炸出來，香脆可口，配上濃濃的黑松露醬，不禁食完一條再一條。加拿大黑豚豬鞍配蜜糖芥末汁（168元）豬鞍好林，油脂分布均勻，點了醬汁食，絕配，兩者味道完全不會有所影響。德國炸豬手（188元）皮脆肉嫩，而且份量好多。配上蜜糖芥末醬，果然係相得益彰。我點了so far

Didn’t come here for caviar cuz I wanna try their food before spending a whole lot of money here lolHad the steak and a pasta to share. The steak came as medium well tho I ordered medium rare but luckily it was still quite juicy and tender. The seasoning was pretty nice as well. The pasta is aite though I’d expect a bigger portion for its price.Probably won’t come back for caviar here but it’s a nice place to grab a drink/chill after work.

轉眼間同女朋友已經四週年，為表示感恩同慶祝咁重要既日子，當然要同佢食得高貴一啲啦當然最重要為自己一嚐己慾啦每個餐廳背後都有故事，由建立一個品牌到建立一間餐廳，係我最鐘意聽既故事老闆為求更多人認識魚子醬，自己創立一套魚子醬分級制度，更為一般人都可以品嚐魚子醬，更開設餐廳去教人品嚐從未嚐試過魚子醬既小弟，完全係無從入手連選擇都有困難好在呢到有一班有對魚子醬認識既店員，有耐性咁慢慢講解同教導好似我呢啲問題少年都可以應付自如最後我揀左NO.2既魚子醬黎獻出我既第一次避免金屬用品會破壞獨特既風味，連匙羹都用貝殼打磨製造而成逼不及待就已經一匙放入口魚油既鮮味迅速充滿口腔之餘，連鼻孔呼氣都可以感受到魚油既香氣細咪品嚐之際，會慢慢滲出些微既咸味令人齒頰留香順溜入喉既時候，會散發出一點甜味令人回甘一口已經足夠令人神往而另一半就揀左No.5既魚子醬去品嚐當然數字愈高，級數就愈高啦一入口即刻有拖羅同劍魚腩既魚油香氣衝擊香氣明顯比我果款更強烈得多店員仲有講解其他食法可以令魚子醬既風味更上一層樓講完當然要嚐試啦～一種方法係將魚子醬放係手背上邊既虎口位，用身體既體溫去溫暖魚子醬，令風味更加揮發，增加香味既感受而另

尖沙嘴近韓國街發現有呢間新餐廳👀👀，朋友試過話唔錯。今晚黎到食魚子醬🤤！ 呢間餐廳menu上，魚子醬分別有8款，為一號至八號，等級越高價錢越貴，味道亦相對較濃。而價格最平易近人的no.1只需$138，同西餐廳普通食一道pasta差不多價錢呢我地點人比較多，點了好多菜式share食。每碟魚子醬附上青瓜，蛋黃醬同cream，因應個人喜好食。 香檳很配魚子醬☺️☺️，魚子醬帶海水味的鹹香，咬下去濃濃的鮮甜味在口腔爆發🤣最愛的還是⭐️7號魚子醬⭐️$288鹹鮮味十分重，魚油在口腔慢慢融化放上手背上暖化魚子醬，令味道更突顯出來最特別的是俄羅斯🇷🇺訂製的⭐️mini pancakes⭐️😳😳⭐️有機穀飼斧頭扒⭐️份量十足，足以比3個人share食。外皮煎得香脆，內裏仍有肉汁。⭐️日本流心蛋⭐️$30 蛋黃呈半熟狀態，蛋黃味好濃郁。甜甜的醬油味更突顯蛋黃香味😛

返工咁辛苦 放工後同班朋友去bar chill 下🥂呢道唔係一間普通酒吧咁簡單雖然我出左名都幾揀飲擇食不過一場來到呢間 無理由唔食魚子醬😳 等我臥薪嘗膽啦！另有order左幾款小食魚子醬由No.1到No.8係$138-328/10G，至於最珍貴既No.9 $888/30G呢個價錢可以話係超值！我地叫左幾款，由細既number食上去3號最容易入口5號個人最中意，嗰種香味教人難忘7號Amur Beluga咸香非常濃郁好正！建議大家同多d朋友來叫哂幾款逐隻品嚐💕今次學識左魚子醬兩種食法✨第一種係放上手背上幾秒就可以直接用脷尖頂上上顎就呑，千奇唔好咬呀👅咁先原汁原味皮膚温度可以幫魚子醬解一解凍另一種食法就係俄羅斯薄餅🥠加上蛋黃碎同 fresh cream😭❤️好味到不行✋🏼除左魚子醬，呢道其他食物都令人驚喜日式燒澳洲穀飼牛斧頭扒 $588話到明斧頭扒，份量緊係大到不得了肉質未算好嫩 勝在肉味濃 調味適中炸薯條配黑松露醬 $78最中意black truffle sauce配薯條我地當然有叫香檳配caviar啦🥂有機牛油炸雞翼🍗 $68雞翼好重牛油味，即叫即炸流心蛋配海藻珍珠 $38賣相好特別一度以

朋友最近介紹左依間專食caviar既餐廳比我話黎依到食caviar會比其他地方抵食😯-食魚子醬當然唔可以少左支香檳啦🥂兩者絕對係perfect match 可以將caviar既味道延伸到另一個層次😌-我地分別叫左3款caviar 3款魚子都係黎自鱘魚其中一個品種 - Oscietra🐟魚子呈灰棕色 並帶有黑金色光澤感▫️No. 2 Superior Oscietra 3.2mm (10g/$158)入口後有牛油香 唔會有太濃或太咸既感覺 即使第一次食caviar都會容易接受-▫️No. 3 Amur Oscietra (10g/$178)味道比No. 2濃郁 而且有少少堅果香味-▫️No. 5 Royal Oscietra (10g/$208)果然越貴越好味 No. 5係三款中個人最鍾意的一用舌尖壓碎魚子 即刻香味四溢 堅果香味更加濃郁食完之後陣魚油香仲會依然留係口腔建議大家將魚子放係手背上 再用舌頭將魚子頂到上顎慢慢壓碎-雖然係為左食caviar而黎 但都叫左其他野食試下▫️流心蛋配海藻珍珠🥚 $38擺盤擺得好靚 好似一個雀巢咁流心蛋蛋味濃 帶少少甜味同酒味 值得一試-▫️有機牛油炸雞翼🍗 $

人生第一次食魚子醬 好興奮之餘，店員亦詳細講解左魚子醬既相關知識，好似上咗一堂咁所以一定要記錄低今次同男朋友一齊去享受our happy hourHappy hour 當然要啤啤佢啦，Edelweiss 呢款啤酒真係好適合女仔飲，一入口就係果味而且唔算好多氣，岩晒我呢d怕多氣既人。一啖入口就想再飲多幾啖，呢個時候主角就黎啦《魚子醬》好豐富架，一盒有10g既魚子醬，仲有圓形既餅"blinis"俄羅斯式pancake，忌廉，蛋黃碎，青瓜片，仲有貝殼製造既匙羹。講真一上台時，blinis既香味係最吸引，熱騰騰香濃既牛油味，刺激起我既嗅覺，但同時間我既眼球就被密密麻麻既圓潤魚子醬吸引，頓時之間，感覺到自己好忙既視覺同嗅覺睇餐牌就知，No.愈大價錢就愈貴級數係以產地、品種、養殖年份、色澤等等區分如果想知分別可以請教一下店員，佢地都好耐心解說我就揀左2款: No. 5、No. 8No.5 來自俄羅斯里海，養殖10年，香氣強且複雜No.8 養殖15至18年，色澤帶灰色店員教我地2種食法:1) 直接放係手既虎口位置，放入口食呢種方式係可以食到魚子醬風味，仲可以用手觸摸佢既彈性，店員仲話食用時不需牙咬，

一別十年 再嚐魚子還記得初嚐魚子時 年紀還小食到的只是覺得是一整口咸的粒粒 不但沒有蟹子的鮮豔顏色 而是黑黑灰灰的 也沒有爽爽的口感 而是淋淋的 心內不禁反問這是美味嗎？！只能說年紀越長 越會品嚐不同的食物就像有的人小時候不會飲咖啡 長大了卻一日一杯咖啡一樣的食材 不同的時間、地點也會展現出別樣的味道魚子是貴價食材但最上等的魚子醬是用產自裏海中的鱘魚：歐鰉魚（Beluga）小小一罐魚子醬 它的所有材料只是魚子+鹽魚子醬看上去雖然黑沉沉, 細看之下卻發現每一顆都晶瑩剔透圓渾飽滿要品嚐魚子醬🤔….我覺得的還是最原始的方法---直接吃掉最好, 因為這樣才能品嚐到魚子醬天然的咸鮮味這個No.7 Amur Beluga 不算太咸 因為品質越好的魚子醬, 製作時所需的鹽亦越少, 通常品質好的魚子醬鹽量不會超過 5％, 入口魚油感重 很有吃魚生的感覺聞說古時俄羅斯的漁民會將一羹魚子放在手背上來吃一來更方便, 二來味道亦不會受其他食物影響,更能食到魚子醬的原味！！所以我也效法一下古人但請記得先洗手喔吃的時候, 先把魚子醬放在舌頭上, 用舌尖把一粒粒魚子頂到上顎並輕輕壓碎, 讓魚子的香氣佔領口腔為確保味