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2013-08-04 794 浏览
A group of 5 went to lunch today with some expectation. It turned out to be too high expectation.We arrived at around 12:30 and was the first group of people. Arranged to be sat by the window and served with hot water which was good . Menu was displayed using iPad another fancy idea.Nightmare came .......5 of us ordered (3 sets of sirloin, 1 set of fish, 1 set of ribs).When 3 of us nearly finished the sirloin, the fish arrived. And when 4 of us finished the lunch, the ribs is still not being ser
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A group of 5 went to lunch today with some expectation. It turned out to be too high expectation.

We arrived at around 12:30 and was the first group of people. Arranged to be sat by the window and served with hot water which was good
. Menu was displayed using iPad another fancy idea.

Nightmare came
.......5 of us ordered (3 sets of sirloin, 1 set of fish, 1 set of ribs).When 3 of us nearly finished the sirloin, the fish arrived. And when 4 of us finished the lunch, the ribs is still not being served. We asked the waiter again and again for 4-5 times
and being told finally the ribs is overcooked???!!!
We need to choose another lunch from the menu. We had asked which will be served in the shortest time and decided to take that. Then another 10 mins, 20 mins gone, while all tables had been served, the so call "fastest" set was still missing. We asked again and waited another 10 mins.........finally we got it at 13:50.None of the waiter ever got back to us how long we need to wait.......and one of the man not in uniform which I guess is the manager or someone in charge even told us if your dish had not been cooked, it can be cancelled without even an apology.

Lastly, the air conditioner!!! One of the table had complained the air condition is too cold so the restaurant had decided to shut down the air condition with full house of guest. You can imagine how stuffy to be sit inside. Instead of entertaining just a few customers, the restaurant staff should pay more attention to the majority and make sure the restaurant is in good condition for having meals.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐日期
2013-08-02
用餐途径
堂食
人均消费
$100 (午餐)
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2013-07-30 529 浏览
星期六和朋友在銅鑼灣shopping,想在附近找一家不用等位的餐廳,吃個精緻又唔太貴的西餐,於是來到 Eden Rose, 由於沒有訂位,只好坐臨時加開的枱(褶枱),當然不太舒服,但總比沒有位好,因為不想再到處找餐廳。Set lunch 大部份價錢在100元以下,我們點了最貴的西冷牛扒($118),包餐湯或沙律,一杯餐茶,另加$20優惠價的焦糖燉蛋。意大利雜菜湯味道一般,反而蒜茸包配蕃茄粒更有驚喜。西冷牛扒夠林,味道唔錯,甜品好正,我們另加了$48正價的士多卑莉千層酥,好有水凖。總括來講,系唔錯的一餐。(連加一,每人約$167)
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星期六和朋友在銅鑼灣shopping,想在附近找一家不用等位的餐廳,吃個精緻又唔太貴的西餐,於是來到 Eden Rose, 由於沒有訂位,只好坐臨時加開的枱(褶枱),當然不太舒服,但總比沒有位好,因為不想再到處找餐廳。
Set lunch 大部份價錢在100元以下,我們點了最貴的西冷牛扒($118),包餐湯或沙律,一杯餐茶,另加$20優惠價的焦糖燉蛋。
意大利雜菜湯味道一般,反而蒜茸包配蕃茄粒更有驚喜。西冷牛扒夠林,味道唔錯,甜品好正,我們另加了$48正價的士多卑莉千層酥,好有水凖。總括來講,系唔錯的一餐。
(連加一,每人約$167)
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题外话/补充资料: 埋單時一張大枱仍是空的,如果 call 客人問問他們是否不來,我們就可以坐那張枱,而另外有2位臨時來的客人,就不用因為無位而走了。可能只得一個侍應,所以忙不過來。
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-07-27
用餐途径
堂食
人均消费
$170 (午餐)
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2013-07-27 4 浏览
記得上一次到訪Eden Rose是試試它們所出品的午餐, 而當時吃到的午餐水準也是超乎預期中的水準, 記得當時看到單點的晚餐餐牌, 當時就想說要試一試, 想不到沒多久就應食友Menty和店方的邀請, 舊地重遊的又來到了Eden Rose Restaurant, 可一試其晚餐做得怎樣, 在此表達謝意。Eden Rose是一間位於樓上的餐廳, 也能看到銅鑼灣區的一點景致。意想不到的是原來晚上的環境氣氛是跟白天的那麼不一樣---白天的是帶點鬧市中的寫意, 晚上是有點浪漫情懷的, 環境也不過於嘈吵, 播的是英文的流行曲, 既適合朋友之間的聊天, 也適合慶祝特別的日子。香煎法國鵝肝配糖煮蘋果: 前菜是一道煎法國鵝肝, 鵝肝總是令人期待的, 這件是平常吃到鵝肝的一點五倍, 好大的一塊喔!表面煎得甘香, 上菜時已聞到那撲鼻的油香, 鵝肝在舌頭上慢慢的滲出濃郁的味道, 好吃。吃鵝肝, 總會令人忽略碟旁的其他配菜。在碟旁的是煮蘋果, 其貌不揚, 但就是十分有特色, 也好吃, 似是冰糖葫蘆, 外面的脆糖沾在片片的蘋果上, 有驚喜, 正跟鵝肝成了強烈的對比。黑松露麵包蟹意大利飯: 其實上就是衝這個而來的,
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記得上一次到訪Eden Rose是試試它們所出品的午餐, 而當時吃到的午餐水準也是超乎預期中的水準, 記得當時看到單點的晚餐餐牌, 當時就想說要試一試, 想不到沒多久就應食友Menty和店方的邀請, 舊地重遊的又來到了Eden Rose Restaurant, 可一試其晚餐做得怎樣, 在此表達謝意。Eden Rose是一間位於樓上的餐廳, 也能看到銅鑼灣區的一點景致。意想不到的是原來晚上的環境氣氛是跟白天的那麼不一樣---白天的是帶點鬧市中的寫意, 晚上是有點浪漫情懷的, 環境也不過於嘈吵, 播的是英文的流行曲, 既適合朋友之間的聊天, 也適合慶祝特別的日子。
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香煎法國鵝肝配糖煮蘋果: 前菜是一道煎法國鵝肝, 鵝肝總是令人期待的, 這件是平常吃到鵝肝的一點五倍, 好大的一塊喔!表面煎得甘香, 上菜時已聞到那撲鼻的油香, 鵝肝在舌頭上慢慢的滲出濃郁的味道, 好吃。吃鵝肝, 總會令人忽略碟旁的其他配菜。在碟旁的是煮蘋果, 其貌不揚, 但就是十分有特色, 也好吃, 似是冰糖葫蘆, 外面的脆糖沾在片片的蘋果上, 有驚喜, 正跟鵝肝成了強烈的對比。
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黑松露麵包蟹意大利飯: 其實上就是衝這個而來的, 聽名字就是十分的吸引, 就是一道精緻的菜色,賣相討好。意大利飯釀在蟹蓋內, 是塞到最滿的, 堆出一個小山丘。做法是先把蟹肉蟹膏拆出, 再加上芝士和意大利飯, 最後還放在焗爐內焗一下, 便大功告成了 。蟹肉的部分不太明顯, 但喜歡它的米芯不會過於硬身, 也很有濕潤感。別忘了把一旁的黑松露也要加進去呢, 加了黑松露後, 味道是生色不少, 滿口也是黑松露的香氣。
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燒西班牙黑毛豬配青蘋果沙沙伴芥末子燒汁: 肉質是粉紅色, 外圍是淡咖啡色, 誠然, 剛咬下第一口的時候就有感怎麼肉質有像有點鞋口呢? 但認真多咬幾口後就會發現怎麼好像是愈來愈有嚼勁呢, 很有趣。但在我而言, 我還是喜歡肉質可以軟腍一點的。表面鋪上的是一絲絲的青蘋果, 正好起中和肉類油膩感之效。
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焦糖燉蛋: 柩到甜品時間,亦是女生都期待的。上次吃過了滿意的朱古力芭菲, 這次就再吃吃別的。焦糖燉蛋吃過的不少,這兒的是值得推薦的, 表面放上了兩小顆草莓, 加添了幾分可愛---蛋香足, 質感也對辦, 表面的焦糖層厚薄剛好, 有輕輕的咔嚓一聲, 也沒有苦澀味道, 甜而不膩, 也有水準。
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檸檬雪芭: 夏天酸酸的甜點相信也是熱門之選, 喜歡這個賣相, 放在有紋路的小杯子內, 雪芭似是效在4分之一個檸檬皮上, 也有意景 。入口不是那酸酸的開胃感,但就是不會有那種酸得要面容扭曲的感覺, 反之是陣陣的清涼感。難得的是碎冰分佈平均,沒有突兀的質感, 也喜歡。
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總的而言, 在此感謝食友Menty和店方的邀請,過了一個很輕鬆愉快的晚上, 也聊得盡興。聽聞店方說也可以按要求的提供off menu菜色, 有興趣也可當店方查詢。
消費: $0
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2013-07-24 6 浏览
我最近經常都在感嘆,在銅鑼灣鬧巿越來越難找到好吃的餐廳,而且一是超多人,二是超貴。幸好,有博客朋友介紹我認識這間位於19樓的樓上法國菜,給我多一個Fine Dining的選擇。餐廳地方不失幽雅,暗暗的燈光,播放著英文流行歌,令我想起K房,不過,並無貶意,只感到氣氛輕鬆而已。當晚我一個人獨自來試菜,餐廳經理知我自己來,也準備介紹了一些一人的單點菜給我,算幾細心。我其實並非獨行俠,但有時一個人吃晚飯,可以更專心試味的。當然,壞處是沒人分享對味道的感覺,以及不能點太多款式,吃不完就太浪費了。雖然是試菜,經理又讓我隨意點菜,我也要量力而為,只點了五道菜。這個「香草蒜蓉包」(Herb Garlic Bread) ($32),不計算在五道菜內,但卻是個意外驚喜,麵包好香,且脆得咬落有聲音的。而那個茄醬,混入了些果醋,酸酸甜甜的,塗在包上,更覺香甜,確實好醒胃。真正的前菜是「慢煮三文魚伴荷蘭汁」(Cuisine sous vide Salmon) ($138)慢煮最重要的是火喉和時間上的掌握。據經理說,三文魚用70度,煮了超過3小時,難得魚肉仍有嫩滑感覺,又不會太生或太老,加上鮮甜帶蘋果味肑荷蘭汁,
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我最近經常都在感嘆,在銅鑼灣鬧巿越來越難找到好吃的餐廳,而且一是超多人,二是超貴。幸好,有博客朋友介紹我認識這間位於19樓的樓上法國菜,給我多一個Fine Dining的選擇。

餐廳地方不失幽雅,暗暗的燈光,播放著英文流行歌,令我想起K房,不過,並無貶意,只感到氣氛輕鬆而已。
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當晚我一個人獨自來試菜,餐廳經理知我自己來,也準備介紹了一些一人的單點菜給我,算幾細心。我其實並非獨行俠,但有時一個人吃晚飯,可以更專心試味的。當然,壞處是沒人分享對味道的感覺,以及不能點太多款式,吃不完就太浪費了。

雖然是試菜,經理又讓我隨意點菜,我也要量力而為,只點了五道菜。

這個「香草蒜蓉包」(Herb Garlic Bread) ($32),不計算在五道菜內,但卻是個意外驚喜,麵包好香,且脆得咬落有聲音的。而那個茄醬,混入了些果醋,酸酸甜甜的,塗在包上,更覺香甜,確實好醒胃。
香草蒜蓉包
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真正的前菜是「慢煮三文魚伴荷蘭汁」(Cuisine sous vide Salmon) ($138)
慢煮三文魚伴荷蘭汁
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慢煮最重要的是火喉和時間上的掌握。據經理說,三文魚用70度,煮了超過3小時,難得魚肉仍有嫩滑感覺,又不會太生或太老,加上鮮甜帶蘋果味肑荷蘭汁,簡直在口中溶化掉。而三文魚上,再放上海膽和魚子,是錦上添花,令鮮嫩更鮮嫩。

餐湯我選了「黑松露菌忌廉湯」(Cream of Black Truffle) ($68)
黑松露菌忌廉湯
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市面上很多的餐湯,都頗吝嗇黑松露。這裡就頗濶卓,黑松露味好濃,又不會蓋過Cream味,令湯的味道豐富起來。黑松露湯本應是這樣,餐廳根本不用遷就客人而減量,不接受黑松露的自有其他選擇吧。

「香煎智利白鱈魚配黑松露薯茸伴香草牛油忌廉汁」(Pan-fried White Cod with Black Truffle Mashed Potato & Parsley Cream Sauce) ($268)
香煎智利白鱈魚配黑松露薯茸伴香草牛油忌廉汁
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今晚主菜吃魚,這件魚煎得相當香,魚皮和外層都好脆,而魚肉又鬆軟,煎得剛剛好。都話餐廳濶卓,薯茸的黑松露又很濃,加上香草和芝士味,令薯茸有種鹹鹹地,又Creamy。不要以為這碟的份量少,實則吃完後,頓覺有些飽。

因為想吃兩道主菜,所以第二道棄Risotto,而揀了較輕巧的「燒西班牙黑毛豬配蘋果沙沙伴芥末子燒汁」(Roasted Kurobuta Pork Loin with Green Apple Saksa & Mustard Gravy) ($218)
燒西班牙黑毛豬配蘋果沙沙伴芥末子燒汁
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這碟的外型就很高分,可惜豬肉燒得硬了點,可能是燒的時間略為久了,但豬肉的味道還可以,而那個清甜芳香帶蘋果味的汁料,給它挽回了不少分數。旁邊的瓜菜,用了翠玉瓜,很清甜,又夠地道風味,算是不錯的配菜選擇。

我的甜品選擇是「檸檬雪葩」(Lemon Sorbet) ($48)
檸檬雪葩
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用一片檸檬皮上放雪葩,再盛裝在舖滿冰粒的半月型杯上,就算不試味道,外型已經蠃了,而確實味道也不輸蝕,檸檬香味清新,是一道內外兼備的滿分甜品

Eden Rose其實不算是法國菜,食物混合了意大利、西班牙,甚至日本料理的影子,可算是歐洲Fusion菜,但混得相當不俗。菜色有創意,而做得幾精緻,是一間很有誠意的西餐廳。

當晚到訪時,恰巧兩枱也有客人生日,餐廳更為她們播放生日歌,很有氣氛,令我想起K房,絕對不奇怪。可惜我遲來了兩個星期,否則在此吃生日飯也不錯吧。下次有朋友要慶祝生日,可以考慮來這個銅鑼灣的「伊甸園」。
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2013-07-22
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推介美食
香草蒜蓉包
慢煮三文魚伴荷蘭汁
黑松露菌忌廉湯
香煎智利白鱈魚配黑松露薯茸伴香草牛油忌廉汁
檸檬雪葩
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中午12點來到Eden Rose,我是第一位客人,看著下雨的CWB,人來人往,享受這一刻的寧靜。Environment 餐廳比想像的小, 但到午餐的時間也不太多人,sofa椅坐得很舒服,很適合聊天。 ServiceWaiter 好細心,問我要熱水還是要冷水。Food 點餐後送來蕃茄沙沙和toast, 酸酸的,很好吃。午餐包soup/salad, 我的soup 是pumpkin soup, 很濃幾好味。我們點了Carbonara 和烤魚伴薯菜。1. Carbonara ($78 with set)Carbonara 的cream sauce 不夠濃,意粉不al dente, 期望餐廳會改進。2. 烤魚伴薯菜($108 with set)一看烤魚只是看見魚皮, 魚肉很薄,馬鈴薯有點硬。Conclusion I like the cosy environment of the restaurant but there is room for improvement for the main dishes. ~~~~~~~~~~~~~~~~~Happiness is a decision, y
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中午12點來到Eden Rose,我是第一位客人,看著下雨的CWB,人來人往,享受這一刻的寧靜。

Environment 
餐廳比想像的小, 但到午餐的時間也不太多人,sofa椅坐得很舒服,很適合聊天。 
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Service
Waiter 好細心,問我要熱水還是要冷水。

Food 
點餐後送來蕃茄沙沙和toast, 酸酸的,很好吃。

午餐包soup/salad, 我的soup 是pumpkin soup, 很濃幾好味。

我們點了Carbonara 和烤魚伴薯菜。

1. Carbonara ($78 with set)
Carbonara 的cream sauce 不夠濃,意粉不al dente, 期望餐廳會改進。
Carbonara
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2. 烤魚伴薯菜($108 with set)
一看烤魚只是看見魚皮, 魚肉很薄,馬鈴薯有點硬。
烤魚伴薯菜
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Conclusion 
I like the cosy environment of the restaurant but there is room for improvement for the main dishes. 
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Happiness is a decision, you will be happy if you decided to be happy =] 

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味道
环境
服务
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用餐日期
2013-07-16
用餐途径
堂食
人均消费
$100 (午餐)
等级4
 先多謝食友轉介本人到此餐廳試食 亦感謝店方提供餐牌內的食物任點任試其實小妹在年頭時和朋友光顧過, 印象是不俗的  坐下不久, 甜姐兒侍應生, 先仲紹一下menu 另外還多提供了一個special menu , 但由於人丁單薄, 所以要求店方略為將食物減小,以避免浪費食物為大前提  餐包: 長片形的方包上沾滿蒜蓉醬, 金黃香脆。此外亦提供了欖橄油混合蕃茄蓉, 但由於味道不是太凸出, 奇實唔使加其它野巳經好好味啦。 餐湯: 黑松露忌廉湯: 湯面上的黑松露發揮著獨特的芳香, 而且打碎後的蘑菇還保留了一點口感, 味道比龍蝦湯淡, 但頗喜歡的龍蝦湯: 先說顏色已十分吸引, 而且鮮味十足, 但重口味的還是留給朋友享用      前菜:原汁燴龍蝦云吞: 四隻云吞放得非常整齊, 煙韌富蛋香的云吞皮包裹著爽脆的蝦膠, 黑松露菌的香味和蝦的鮮味十分匹配, 很喜歡這一道頭盤。  法國鵝肝配糖煮蘋果:由於鵝肝非我杯茶所以只試了一角, 大約煎至七成熟微脆但有小小根, 不算太肥膩 。配蘋果以糖膠煮過,我認為煮再淋些會更好。 主菜: 香草烤羊鞍: 份量頗大, 但略為生了一點, 個人喜歡約有八成熟, 會增加焦香感更
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先多謝食友轉介本人到此餐廳試食
亦感謝店方提供餐牌內的食物任點任試
其實小妹在年頭時和朋友光顧過, 印象是不俗的 
坐下不久, 甜姐兒侍應生, 先仲紹一下menu
另外還多提供了一個special menu , 但由於人丁單薄, 所以要求店方略為將食物減小,以避免浪費食物為大前提 
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餐包: 長片形的方包上沾滿蒜蓉醬, 金黃香脆。
此外亦提供了欖橄油混合蕃茄蓉, 但由於味道不是太凸出, 奇實唔使加其它野巳經好好味啦。
 
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餐湯: 黑松露忌廉湯: 湯面上的黑松露發揮著獨特的芳香, 而且打碎後的蘑菇還保留了一點口感, 味道比龍蝦湯淡, 但頗喜歡的
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龍蝦湯: 先說顏色已十分吸引, 而且鮮味十足, 但重口味的還是留給朋友享用      
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前菜:
原汁燴龍蝦云吞: 四隻云吞放得非常整齊, 煙韌富蛋香的云吞皮包裹著爽脆的蝦膠,
黑松露菌的香味和蝦的鮮味十分匹配, 很喜歡這一道頭盤。 
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法國鵝肝配糖煮蘋果:由於鵝肝非我杯茶所以只試了一角, 大約煎至七成熟微脆但有小小根, 不算太肥膩 。配蘋果以糖膠煮過,我認為煮再淋些會更好。
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主菜:
香草烤羊鞍: 份量頗大, 但略為生了一點, 個人喜歡約有八成熟, 會增加焦香感更能發揮肉香    
 
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黑松露麵包蟹配意大利飯: 伴著大大隻的麵包蟹旁是一粒粒的小石, 我仲特登問待應生食唔食得架?!
這個當然係真石啦。 雖然意大利飯是改良牌變成港式意大利飯, 但無損我對它的熱愛. 意大利米壤入蟹殼內, 芝士已溶在飯面上蟹肉拆成一絲絲, 雖然蟹肉唔算太多, 但就頗為鮮味, 而且飯身較軟感覺就像蟹肉和飯合成一體,  而且份量不小壤滿一個大殼 。
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 甜品:
Crème Brulee : 焦糖略欠薄、脆, 而且沒有加入云尼那籽, 真系爭左小小巳經吾同左, 還有進步空間的。
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Chocolate Parfait : Signature Dessert
放在碟中間是朱古力慕絲面上一片朱古力片, 而DIY是我們把已加熱後的朱古力漿慢慢地倒在慕絲上, 而有趣地熱朱古力漿會令慕絲出現一個小洞。
我較喜歡混和餅乾碎同吃,減輕甜度而且有o的咬口。
题外话/补充资料: 第二次翻兜的感覺是小店創出自我風格,還在不段改進中,食物質素不俗而且誠意十足。
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卫生
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2013-07-03
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晚餐
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  • 黑松露麵包蟹配意大利飯:
  • 原汁燴龍蝦云吞:
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2013-07-01 11 浏览
Eden Rose 這已經是第二次來到,上次試了business lunch set,食物的質素與合理的定價,加之幾位管事人的熱情與真誠,讓我們幾位blogger印象深刻;沒想到時隔不久又收到經理的邀請,這次要試試 A La Carte的dinner menu。上次已經提過Eden Rose的環境,屬於暗色與紅色組合出來的低調奢華,加之水晶吊燈,絨面牆身以及每一餐桌上搖曳著的燭光,夜幕給這間餐廳附上一層更加迷人的面紗,絕對的,是要推薦夜晚來這裡就餐的!Eden Rose的幾位管事人極為年輕,故餐廳也時時有新意,聽說lunch set的餐牌又調整了,果然快手!不過相反也很贊同餐廳積極調整以迎合顧客需求的認真態度;dinner menu也同樣有新意,除了上次見到的標準版menu還有以ipad傳遞的new chef recommendation,七八種新菜色囊括了前菜與主菜,但事實上,要不是其中一位管事人為我們細心介紹與推薦,我們真誤以為全部都是主菜,從名字看每一樣都很豐富,足以拿來做main course!燒帶子柚子沙律 Grilled Scallop & Pomelo Salad大隻帶子
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Eden Rose 這已經是第二次來到,上次試了business lunch set,食物的質素與合理的定價,加之幾位管事人的熱情與真誠,讓我們幾位blogger印象深刻;沒想到時隔不久又收到經理的邀請,這次要試試 A La Carte的dinner menu。
上次已經提過Eden Rose的環境,屬於暗色與紅色組合出來的低調奢華,加之水晶吊燈,絨面牆身以及每一餐桌上搖曳著的燭光,夜幕給這間餐廳附上一層更加迷人的面紗,絕對的,是要推薦夜晚來這裡就餐的!Eden Rose的幾位管事人極為年輕,故餐廳也時時有新意,聽說lunch set的餐牌又調整了,果然快手!不過相反也很贊同餐廳積極調整以迎合顧客需求的認真態度;dinner menu也同樣有新意,除了上次見到的標準版menu還有以ipad傳遞的new chef recommendation,七八種新菜色囊括了前菜與主菜,但事實上,要不是其中一位管事人為我們細心介紹與推薦,我們真誤以為全部都是主菜,從名字看每一樣都很豐富,足以拿來做main course!
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燒帶子柚子沙律 Grilled Scallop & Pomelo Salad
大隻帶子燒得邊緣微焦,入口微脆,而中間的帶子肉柔軟而絲絲分明,略帶彈性,燒烤的惹味香口中又不乏帶子的清新,整道菜下的油分不多,配上底下層層堆起的柚子沙律,柚子肉更是水分飽滿而相當爽甜,清新又開胃。
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香煎法國鵝肝配糖煮蘋果 Pan-fired Foie Gras with Caramelized Apple
這道前菜算是較重口味的,罪惡感也比較大,order的時候可選1pcs或是2pcs,選了前者淺嘗點到為止最佳,待整碟鵝肝經裝飾擺盤后上桌,我們不禁慶倖order一份來share,超巨大一塊鵝肝一秒入眼,面層均勻浮著仿佛還在滋滋作響的油分,側面看則是凍鵝肝的嫩米色。輕易分開小塊來食,質地嫩到好似豆腐般分分鐘要碎掉,入口即化不用說,水分與油分均與分佈而慢慢在舌尖化開,鵝肝香口的油潤鋪滿整個口腔,是極其罪惡的也是極其美味的(心裡想著,這樣的罪惡少吃為妙,多吃上癮傷身又不人道)。配菜糖煮蘋果也不可小虧!以普通糖漿滾著爽甜蘋果來煮,煮得恰好熱熟又不至於水分出得過多而軟化掉,咬口依然保持蘋果的爽與脆,波波脆的每一口依然是蘋果汁豐富,外層的糖漿經熱度催化成好似冰糖葫蘆外的“冰糖”一般,片片脆口又甜蜜入心,這個配菜絕對不知是解鵝肝油膩那麼簡單!
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慢煮三文魚配荷蘭汁 Cuisine Sous vide Salmon (Chef Recommendation)
慢煮三文魚不是第一次嘗試,很久之前與同是美食blogger的Elaine第一次見面加blogger飯局的摩廚(灣仔)就初嘗了“慢煮藝術”。Eden Rose的慢煮三文魚將溫度控制在50多左右“煲”上3個鐘先有這個看似賣相簡單的三文魚配荷蘭汁。荷蘭汁質地稍厚,墊于油潤軟嫩的三文魚之下,吃的時候不會過多的影響到三文魚的原味。慢煮的手法使得三文魚的口感處於生與熟之間,有似凍似熱的“溫吞”,肉質不似生魚那般滑潤,油潤會更出些,但又不似熟三文魚那樣肉質連接而嚼口偏粗,口感十分軟滑。荷蘭汁的添加,個人認為因人而異,愛口味多變些且愛creamy口感的可以配上荷蘭汁來吃,若是似我欣賞三文魚原味的,大可放棄荷蘭汁(三文魚本身已油潤足夠)。
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酥皮焗蟹盒 Crab Meat Au Gratin
除了焗得香口惹味的蟹肉之外,酥皮是一大特色。應用了上次提到過的士多卑利千層酥的特別紙片酥皮來整,讓人吃的時候有種蟹殼混在蟹肉里的錯覺,時不時有脆脆的嚼口。
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龍蝦湯 Lobster Bisque
溫熱的龍蝦湯,是見仁見智的,有些人會挨不住龍蝦湯特有的龍蝦腥味,有些人則恰好視這份“腥”為龍蝦湯清甜的精髓之處(題外話:這個比喻同樣適用於榴槤)。個人則介於兩類人之間,既不會抵觸,卻也接受度有限。這一份則恰好在我接受範圍之內,屬於四平八穩的做法,不失龍蝦湯的清甜與龍蝦的海味,但不會過重,湯的質地也適宜,輕薄而略帶稠質。
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燒西班牙黑毛豬配青蘋果沙沙伴芥末子燒汁
Roasted Kurobuta Pork with Green Apple Salad & Mustard Gravy(Chef Recommendation)
西班牙黑毛豬肉質緊實,燒製之後肉質更顯彈性與韌勁,初嘗會讓人覺得有些鞋口的錯覺,但嚼上第二三口之後便發現肉質不僅耐嚼且一點不吃力,還越嚼越顯彈性與軟腍,被鎖在肉質之中的油脂與水分伴著濃濃的豬肉香味隨著咀嚼的動作慢慢流露。青蘋果切成細絲伴著些燒汁作為解油膩的良品,是一樣的爽脆清甜。
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黑松露麵包蟹意大利飯 Edible Crab Risotto with Black Truffle
來到店內的招牌壓軸菜,是上次試食便已經“瞄”上的必嘗菜色!拆出整個麵包蟹的蟹肉蟹膏,混以芝士與意大利飯來煮,熟成后再送入焗爐焗上20多分鐘,使得蟹味完全入到意大利飯中。意大利飯不似大米飯,易軟熟,其中心總好似“夾生”一般有些粉粉的,但經過大廚的輪番炮製,意大利飯已十分易入口,保持到嚼口的同時又做到軟熟入味。黑松露置於小碟中,可根據需要自行添加,起初大家被香口的蟹味意大利飯吸引完全忘記了黑松露的存在,還邊吃邊納悶“爲什麽蟹味如此突出卻絲毫沒有松露味?”原來是忘了點松露,擺了個大烏龍;當然,若是點了黑松露,蟹味就會大打折扣,潤濕的意大利飯就會被松露的香氣填滿,怪不得店家要將黑松露與意大利飯分開。
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燒汁焗芝士薯角 Potato Wedge Poutine
焗芝士薯條有些似出面的肉醬薯條(走肉),熱到燙口的薯條被厚厚一層半融的芝士蓋住,熱氣與水氣使得薯條失去了原有的脆口,是一大憾點;但口味卻是極其惹味的,鹹味芝士的香氣與鹹味配合略帶辣意的惹味,讓人一吃便忘不了那個味道,絕對是愛芝士愛重口味人士的最愛!
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焦糖燉蛋 Creme Brulee
士多卑利千層酥 Strawberry Mille Feuille
檸檬雪芭 Fresh Lemon Sorbet
三款甜品中士多卑利千層酥是anchor,焦糖燉蛋是水準之作,面層焦糖香脆甜蜜,燉蛋滑嫩而奶味相當。檸檬雪芭的賣相很有心思,有眾星拱月之意!以檸檬皮為拖物承接細緻無暇的檸檬雪芭,點綴以薄荷葉,清新脫俗,看上去已覺陣陣涼意。雪芭的水分比例恰好,不會讓口感變得太稀,口味近似青檸,以青檸的酸澀為主,甜味為輔,可說是百分百表現青檸的清爽原味,推薦!
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  • 檸檬雪芭
  • 燒汁焗芝士薯角
  • 士多卑利千層酥
  • 黑松露麵包蟹意大利飯
  • 燒西班牙黑毛豬配青蘋果沙沙伴芥末子燒汁
  • 酥皮焗蟹盒
  • 慢煮三文魚配荷蘭汁
  • 香煎法國鵝肝配糖煮蘋果
  • 燒帶子柚子沙律
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2013-06-30 2 浏览
伊甸園,是聖經中只有幸福、愉快的樂園。或許是希望客人擁有美滿的 Fine Dining 享受,店主為這間餐廳起了一個浪漫的名字--Eden Rose。晚上,走進這間店子,昏暗的燈光,把氣氛推至一個浪漫的層次。一張張紅色的軟座椅,就像在漆黑中盛放的紅玫瑰,那高貴是藏不著的。臨窗而坐,居高臨下,汽車、路人匆匆的腳步,以及摩天大樓的耀眼燈光,似乎已是九宵雲外的微塵,與我們的空間毫無關連。蠟燭一搖一晃,為晚宴獻舞。這一刻,桌畔的二人,只想享受屬於他倆的時光。  這是一間歐陸風情的小餐廳,內涵卻充滿張力。這張力,可以從每一道佳餚中感受到,那一份對美味的執著。晚宴,從蒜蓉包送上來那一刻,已有一種美妙的感覺。外脆,內層十分鬆軟。溫熱的麵包散發著蒜香,伴以蕃茄沙沙,多添一重味覺層次。簡單也很美。  我和安娜點了兩客湯,水準是意料之外地驚喜。看見黑松露菌忌廉湯($68)這名字,相信最惹人注目的是「黑松露」三字。加了這種高貴食材後,這個湯多添一份松露香。但那細滑的忌廉湯,也不應被忽視,裡面細碎的菇類與松露互相輝映,味道、口感俱佳。  對 Simon 來說,這份龍蝦湯($78)帶來非常深刻的記憶。讚嘆之處,
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伊甸園,是聖經中只有幸福、愉快的樂園。或許是希望客人擁有美滿的 Fine Dining 享受,店主為這間餐廳起了一個浪漫的名字--Eden Rose

晚上,走進這間店子,昏暗的燈光,把氣氛推至一個浪漫的層次。一張張紅色的軟座椅,就像在漆黑中盛放的紅玫瑰,那高貴是藏不著的。臨窗而坐,居高臨下,汽車、路人匆匆的腳步,以及摩天大樓的耀眼燈光,似乎已是九宵雲外的微塵,與我們的空間毫無關連。

蠟燭一搖一晃,為晚宴獻舞。這一刻,桌畔的二人,只想享受屬於他倆的時光。
 
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這是一間歐陸風情的小餐廳,內涵卻充滿張力。這張力,可以從每一道佳餚中感受到,那一份對美味的執著。晚宴,從蒜蓉包送上來那一刻,已有一種美妙的感覺。外脆,內層十分鬆軟。溫熱的麵包散發著蒜香,伴以蕃茄沙沙,多添一重味覺層次。簡單也很美。
 
蒜蓉包也不馬虎
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我和安娜點了兩客湯,水準是意料之外地驚喜。

看見黑松露菌忌廉湯($68)這名字,相信最惹人注目的是「黑松露」三字。加了這種高貴食材後,這個湯多添一份松露香。但那細滑的忌廉湯,也不應被忽視,裡面細碎的菇類與松露互相輝映,味道、口感俱佳。
 
黑松露菌忌廉湯
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對 Simon 來說,這份龍蝦湯($78)帶來非常深刻的記憶。讚嘆之處,在於那非一般鮮甜的味覺,令我瞬即愛上。為什麼可以這麼香、濃、鮮甜?原來這個湯居然要熬三天三夜。耐心,成就這碗美味。
 
龍蝦湯
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前菜方面,點了酥皮焗蟹盒、香煎法國鵝肝配糖煮蘋果,單看名字也覺得非常吸引。

先試酥皮焗蟹盒($128)。金黃色的蟹盒賣相精緻,外層酥皮融入了芝士,鬆脆可口。內層是豐富而滋味的蟹肉,每一口都是滿足。那三點橙色的果醬味道偏甜,但不沾醬就已經夠美味了。
 
酥皮焗蟹盒
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酥皮焗蟹盒裡層
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前菜之二,香煎法國鵝肝配糖煮蘋果($88)。鵝肝做得十分出色,外層微微脆,裡面依然Juicy,入口即化,豐盈的脂肪在舌上迴盪,推薦!托底的多士新鮮熱上,包身帶軟。而酸酸甜甜的蘋果,平衡了油膩的鵝肝。
 
香煎法國鵝肝配糖煮蘋果
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來到主食,香草烤羊鞍($238)肉色帶紅,火喉控制不俗。肉質嫩滑,中央口感較煙韌,帶著不算重的羊羶味;近骨位置,則充滿軟滑的脂肪,肥美而有羶勁!羊鞍配兩種醬汁,包括燒烤汁和芥辣,如果能再配上薄荷醬,便更為完美。
 
香草烤羊鞍
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至於黑松露菌帶子意大利飯($138)亦做得不錯。黑松露下得頗重手,因此上桌時已聞到重重香氣。帶子軟腍、頗嫩。和了汁的飯粒,味道偏濃,個人覺得如醬汁可以做得 creamy 一點會更好。
 
黑松露菌帶子意大利飯
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最後,品嚐了一個以檸檬為主角的甜品--檸檬雪芭($48)。細滑的雪芭,冰涼清新,香甜中略帶微酸,味道和口感恰到好處。加上優雅清爽的賣相,絕對值得推薦。
 
檸檬雪芭
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這一頓飯的價格,大約在 $800 多元左右(二人),卻換到非常美妙的一晚。感到如同餐廳的名字「伊甸園」般--幸福又快樂,十分滿足。

綜觀 Eden Rose 的食物質素、賣相、份量、環境、服務,加上地處銅鑼灣中心地帶,這個價錢算是相當合宜。相信作為 Fine Dining、情侶約會、慶祝,Eden Rose 都會是一個不會令人失望的選擇。至於午市時間,亦會是良朋知己相聚的上佳之選。

希望這朵玫瑰,繼續盛放。
题外话/补充资料: By Simon
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檸檬雪芭
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2013-06-21 38 浏览
前一天出席了個活動見到E小姐 ,真的很巧就在那之前她約我吃飯,嘻嘻,當然好啊!! 二話不說就答應了我們2個各選了一個套餐,聽說Menu會常常更換保留新鮮感,也讓客人可以嚐到不同的菜式,喜歡這一點~沙律顏色很豐富,看來就色彩繽紛的新鮮的沙律菜 搭上 小番茄乾 、提子乾,酸甜開胃的醋好好吃啊那個小番茄乾更是亮點,本來以為是乾的,但一口咬下時甜美的番茄汁都噴出來了蔬菜湯濃香的蔬菜味,材料頗多的厚厚的蒜蓉包蒜味香濃,麵包外脆內鬆軟再塗上番茄沙沙,清新的味道好開胃,是個好的開始蛋汁忌廉鮮白菌煙肉意粉麵條做得軟硬適中,是我喜歡的口感醬汁creamy,每條麵條都平均的沾上,料很豐富有很多我愛的白菌跟煙肉燒大蝦沙律 配 芒果沙沙蝦子爽脆彈牙,可惜只有3顆不夠啦芒果鮮甜,還有2片不酸不苦的西柚 ,整個組合清新好吃套餐有附送冷熱飲品,另加$20就享有甜點我們試了3款甜點,也很滿意,都在水準之上,絕對值得加點巧克力芭菲旁邊有一堆威化餅碎,數顆藍莓賣相挺不錯~緩緩的再把熱巧克力漿淋上去,上面那片巧克力會被溶化掉輕盈柔滑的慕士,濃郁的巧克力味中帶一點酒味,甜度剛好,不會覺得很膩檸檬雪葩呵呵,可愛的檸檬雪葩躺在檸
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前一天出席了個活動見到E小姐 ,真的很巧
就在那之前她約我吃飯,嘻嘻,當然好啊!! 二話不說就答應了
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我們2個各選了一個套餐,聽說Menu會常常更換
保留新鮮感,也讓客人可以嚐到不同的菜式,喜歡這一點~
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沙律
顏色很豐富,看來就色彩繽紛的
新鮮的沙律菜 搭上 小番茄乾 、提子乾,酸甜開胃的醋好好吃啊
那個小番茄乾更是亮點,本來以為是乾的,但一口咬下時甜美的番茄汁都噴出來了
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蔬菜湯
濃香的蔬菜味,材料頗多的
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厚厚的蒜蓉包
蒜味香濃,麵包外脆內鬆軟
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再塗上番茄沙沙,清新的味道
好開胃,是個好的開始
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蛋汁忌廉鮮白菌煙肉意粉
麵條做得軟硬適中,是我喜歡的口感
醬汁creamy,每條麵條都平均的沾上,料很豐富
有很多我愛的白菌跟煙肉
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燒大蝦沙律 配 芒果沙沙
蝦子爽脆彈牙,可惜只有3顆不夠啦
芒果鮮甜,還有2片不酸不苦的西柚 ,整個組合清新好吃
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套餐有附送冷熱飲品,另加$20就享有甜點
我們試了3款甜點,也很滿意,都在水準之上,絕對值得加點
巧克力芭菲
旁邊有一堆威化餅碎,數顆藍莓
賣相挺不錯~
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緩緩的再把熱巧克力漿淋上去,上面那片巧克力會被溶化掉
輕盈柔滑的慕士,濃郁的巧克力味中帶一點酒味,甜度剛好,不會覺得很膩
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檸檬雪葩
呵呵,可愛的檸檬雪葩躺在檸檬皮上很討喜啊
味道天然,酸酸的很醒胃,也清新了一下味蕾
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焦糖燉蛋
平常就愛吃這個,所以只要MENU上有幾乎都不會錯過
焦糖做得很脆薄...富蛋香 挺滑溜
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餐後再來一杯美麗的飲料
劃上句點,好滿足喔!!

喜歡這裡的裝潢 高貴有情調,用平實的價錢可以吃到高檔歐陸菜
期待下次再訪,不知有什麼驚喜呢~
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伊甸園的玫瑰花第一次聽到 會不會以為是女孩子開的?愛幻想 愛浪漫 愛玫瑰花 好似….都是女生的專利嘛但…..要把幻想打造成現實 還是交給幾位大男生比較….靠譜吧?來到已經有點趕 並未拍室內的照片餐廳並不大 但也一眼望盡 整齊大方喜歡的是有落地窗 午間來到都很是開陽看看午市套餐 價位在$78~$108不等 同時還包括:是日餐湯/沙律而若想加甜品 另加$20/份即可至於A Larte Cart的選擇也是很多 扒類和意粉意面均也齊全開動~香脆的蒜蓉多士 配的不是牛油 反而是番茄沙沙 有沒有立刻添了一抹小清新的感覺?是日餐湯:羅宋湯 溫熱也輕身 酸意挺明顯 當作開胃也好是日沙律:蔬菜大雜燴 爽脆清新 分量也不小主菜燒大蝦沙律配芒果沙沙蝦!嘻嘻 給點陽光我就燦爛…..蝦肉香彈 西柚清新 再有軟熟的芒果肉 爽口的蔬菜們清新且七彩的模樣 怎會不心動? 立刻清盤!!蛋汁忌廉鮮白菌煙肉意粉午餐少開肉戒 不知道算不算我們的不謀而合?白汁的會輕身些(好怕吃太飽會想睡覺啦)意面咬口 creamy的醬汁掛的恰到好處 相當入味 我們都喜滋滋的卷了好幾個圈朱古力芭菲 店家最人氣的甜品喜歡”玩”味的我 忍不住要躍躍一
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伊甸園的玫瑰花
第一次聽到 會不會以為是女孩子開的?
愛幻想 愛浪漫 愛玫瑰花 好似….都是女生的專利嘛
但…..要把幻想打造成現實 還是交給幾位大男生比較….靠譜吧?
來到已經有點趕 並未拍室內的照片
餐廳並不大 但也一眼望盡 整齊大方
喜歡的是有落地窗 午間來到都很是開陽
看看午市套餐 價位在$78~$108不等 同時還包括:是日餐湯/沙律
而若想加甜品 另加$20/份即可
至於A Larte Cart的選擇也是很多 扒類和意粉意面均也齊全
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開動~
香脆的蒜蓉多士 配的不是牛油 反而是番茄沙沙 有沒有立刻添了一抹小清新的感覺?
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是日餐湯:羅宋湯 溫熱也輕身 酸意挺明顯 當作開胃也好
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是日沙律:蔬菜大雜燴 爽脆清新 分量也不小
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主菜
燒大蝦沙律配芒果沙沙
蝦!嘻嘻 給點陽光我就燦爛…..
蝦肉香彈 西柚清新 再有軟熟的芒果肉 爽口的蔬菜們
清新且七彩的模樣 怎會不心動? 立刻清盤!!
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蛋汁忌廉鮮白菌煙肉意粉
午餐少開肉戒 不知道算不算我們的不謀而合?
白汁的會輕身些(好怕吃太飽會想睡覺啦)
意面咬口 creamy的醬汁掛的恰到好處 相當入味 我們都喜滋滋的卷了好幾個圈
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朱古力芭菲 店家最人氣的甜品
喜歡”玩”味的我 忍不住要躍躍一試
緩緩倒入朱古力漿 細滑的好質感已是窩心 朱古力香氣飄出 不是厚重的甜 輕巧也不膩
圓柱的芭菲 口感細滑 朱古力味道較淡 再用餅乾碎碎鋪底 口感也是豐富
當然 如果餅乾碎碎再酥脆挺身些 會不會更有完滿的意味?
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再是焦糖燉蛋
燉蛋的甜度輕怡 表層的焦糖層薄薄脆脆
蛋香並不很重 但是質地嫩嫩的 挖一勺滑嘟嘟的彈啊彈 很~開~心~
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另有老闆客氣相贈的檸檬雪芭
可愛的雪中一點紅 立刻讓人歡喜起來 綿綿冰的滋味沁心涼 帶著檸檬香 完美掃尾~
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這是初次和O小姐單獨約會 昨日還一起出席活動的我們 奉行著擇日不如撞日的原則 竟然隔天又相約來午餐 雖然時間逼迫 但一起天南地北的聊天 也是”相當對路”那 嘻嘻 期待假期後的再相聚~

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早前嚟過Eden Rose食晏,寫咗篇食評取名為「新推午餐更親民」。喜獲店家邀請嚟試晚餐,由於餐廳環境有氣派又不失格調,午餐定價親民,食物質素又高,所以本身對佢印象好唔錯,能再臨伊甸一試佢個晚餐,自然非常期待。有此機會,喜出望外之餘,實在有感榮幸 。環境方面晌度唔再累贅,因為上篇食評已有詳細介紹,只喺見到以前晌水吧位之下嘅絲絨梳化椅被移去挨住靠牆,但環境依然有情調,叫人坐得舒服。不過唯一有落差就喺個「街景」,因為之前嚟喺日頭景,對住偌大玻璃窗外嘅希慎,諗住夜景相信都幾璀璨迷人,原來又唔喺喎 ,哈哈!之前所試嘅午餐,包沙律或餐湯,主菜6揀1,奉送冷熱飲品,另外可加$20享用是日甜品。今回要試嘅晚餐,顯然晌選項上複雜多少少,侍應拎著個ipad餐牌過嚟俾我哋碌上碌落睇睇。二人餐,包3款頭盤,餐湯3揀1,再嚟喺主菜1有意大利飯或墨汁意粉,而主菜2有燒白鱈魚、肉眼扒、黑毛豬嚟3揀1,結尾嘅甜品就3揀2,包埋啡茶,取價$898 + 10% ,實在喺唔平,又睇睇跟質素喺咪對秤。若然唔使食到咁豐富,又或對二人餐個價有啲卻步,不妨散點,由頭盤、餐湯、小食、主菜、意大利飯或意粉、甜品……等等都有多項
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早前嚟過Eden Rose食晏,寫咗篇食評取名為「新推午餐更親民」。喜獲店家邀請嚟試晚餐,由於餐廳環境有氣派又不失格調,午餐定價親民,食物質素又高,所以本身對佢印象好唔錯,能再臨伊甸一試佢個晚餐,自然非常期待。有此機會,喜出望外之餘,實在有感榮幸


環境方面晌度唔再累贅,因為上篇食評已有詳細介紹,只喺見到以前晌水吧位之下嘅絲絨梳化椅被移去挨住靠牆,但環境依然有情調,叫人坐得舒服。不過唯一有落差就喺個「街景」,因為之前嚟喺日頭景,對住偌大玻璃窗外嘅希慎,諗住夜景相信都幾璀璨迷人,原來又唔喺喎
,哈哈!
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之前所試嘅午餐,包沙律或餐湯,主菜6揀1,奉送冷熱飲品,另外可加$20享用是日甜品。今回要試嘅晚餐,顯然晌選項上複雜多少少,侍應拎著個ipad餐牌過嚟俾我哋碌上碌落睇睇。二人餐,包3款頭盤,餐湯3揀1,再嚟喺主菜1有意大利飯或墨汁意粉,而主菜2有燒白鱈魚、肉眼扒、黑毛豬嚟3揀1,結尾嘅甜品就3揀2,包埋啡茶,取價$898 + 10%
,實在喺唔平,又睇睇跟質素喺咪對秤。若然唔使食到咁豐富,又或對二人餐個價有啲卻步,不妨散點,由頭盤、餐湯、小食、主菜、意大利飯或意粉、甜品……等等都有多項選擇。正當跟朋友躊躇揀咩好、試咩好之時,因為好多款菜式都甚感興趣,原來大廚已為我哋安排好晒,咁就省事得多喇,當中有部分喺二人餐內嘅菜式,有部分則喺散點菜式
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意大利香草蒜蓉包.蕃茄沙沙

例牌作為餐前小食,跟上次一樣,麵包鹹香鬆軟,蕃茄莎莎酸香鮮活,一濃一清,有心思嘅配搭!依然有添食嘅衝動,只因大廚已安排甚多菜式,不宜一早搏命,要留前鬥後嘛!
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頭盤方面,二人餐包3款頭盤,包括:意式生牛肉伴雜菜沙律、慢煮三文魚伴配荷蘭汁(2客)、酥皮焗蟹肉盒(2客)。今晚所安排嘅喺生牛肉及蟹肉盒,另加原汁燴龍蝦雲吞3款頭盤。
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意式生牛肉伴雜菜沙律(二人餐頭盤之一,無散叫,所以單價欠奉)

生牛肉足有9薄片,已加咗少少洋蔥、黑橄欖、巴馬臣芝士片提味,牛肉非常之薄,入口嫩滑有牛肉嘅原味,而味道又唔寡。仲配以乾蔥粒芥末汁,以試管冰鎮上,剎是有趣。此外,簡簡單單伴意大利黑醋火箭菜,甘苦嘅火箭菜經醇厚嘅黑醋調和,就變得不再簡單


酥皮焗蟹肉盒(二人餐頭盤之一,散叫價$128)

第二道上場嘅頭盤喺酥皮焗蟹肉盒,二人餐會一人一客(即喺一件),遺留咗問佢哋散叫一客有幾多件。焗蟹肉盒賣相好小巧,以紙酥皮(或叫飛佬皮filo pastry)摺成「小盒」,口感極之脆,上面堆滿蟹肉,啖啖蟹鮮。碟邊一抹隱若嘅熱情果醬,無搶去主角嘅焦點,佐以蟹肉,味道變得更有層次,值得推介


原汁燴龍蝦雲吞(散叫菜式,4件/ $88,6件/ $108)

第三道頭盤無揀到二人餐嘅慢煮三文魚配荷蘭汁,改以晌散點餐牌中出現嘅原汁燴龍蝦雲吞。意大利雲吞頗大件頭,雲吞皮喺自家製,帶點柔韌;而裡面嘅龍蝦肉,爽得嚟較實淨;雲吞上嘅魚籽淨食會偏鹹,但跟雲吞同食,就合拍晒。而整個菜最突出絕對喺個「原汁」,濃厚鮮香,龍蝦香味澎湃呀,正


無論二人餐又好,散叫又好,都喺有3款湯作選擇,包括是日餐湯、黑松露菌忌廉湯及龍蝦湯,是日餐湯只喺什菜湯,自不然比下去,黑松露菌忌廉湯及龍蝦湯當然成為首選。
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黑松露菌忌廉湯(散叫價$68)

湯面點點黑黑可以話其貌不揚,但幽幽菌香撲鼻,香濃得緊要,湯面仲要放多撮黑松露醬,用料一啲唔手軟,飲落口內仲有朕餘韻
。一般做野菌忌廉湯,菇菌都會打到細碎淨盡,但Eden嘅出品卻刻意保留大量菌粒,雖然少份幼滑,但口感不錯,倒有種食粥嘅感覺,哈哈!

龍蝦湯(散叫價$78)
以龍蝦殼先經烤焗至拎去熬湯,龍蝦味未飲已甚為突出,呷一口誇張啲講真喺蝦味跳躍鮮活,加上質感柔滑,實屬水準之作。唯可惜出現偏鹹情況
,已即時跟經理反映,經理亦隨即走入廚房了解實情,再作跟進。喜見經理接受食客意見,並迅速行動,咁先可以令出品盡善盡美。

輪到主菜登場,二人餐有兩份主菜,主菜1晌黑松露麵包蟹意大利飯或欖油海鮮炒墨魚汁意粉中任擇1款,而主菜2則晌燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯、紐西蘭肉眼扒配美國焗薯、燒西班牙黑毛豬配青蘋果沙沙伴芥末子燒汁中3揀1。大廚嘅安排除招牌嘅麵包蟹意大利飯,仲有燒西班牙黑毛豬,以及從散叫餐牌中所推介嘅菠菜茸焗石班共3道主菜。

黑松露麵包蟹意大利飯(散叫價$228)

依個意大利飯喺店家嘅招牌菜之一,除此之外,仲有兩款意大利飯供應:雜菌燴意大利飯($128)及黑松露帶子意大利飯($138)。菜式外觀較為平實,唔花巧,以蟹蓋盛載意大利飯。由於蟹蓋倒轉咗,加上燈光影響,我哋都疑惑喺咪真嘅麵包蟹,定抑或用麵包所做成嘅蟹殼,不過一刀切落就知龍與鳳,確喺如假包換嘅真麵包蟹,而作為襯托用嘅都一樣喺真石春。意大利飯濕潤而咬口煙韌,飯內充滿鮮拆蟹肉同菌粒,蟹蓋內又有好多蟹膏,整體味道唔錯,食落又唔太滯口
,至於以小湯匙載住嘅黑松露醬,撈飯嚟食,感覺豪氣啲之外,極有提味嘅作用,就似食炒飯加啲XO醬咁,正呀!
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燒西班牙黑毛豬配青蘋果沙沙伴芥末子燒汁(二人餐內選項,無散叫,參考單價欠奉)

屬店家嘅新菜式,亦喺小弟今晚最鍾意嘅主菜,主因喺味道上濃香中帶清爽。原件燒黑毛豬扒已切成細細件,方便客人食用,黑毛豬果然味濃,甚有豬肉味,而且肉質緊緻得嚟又挺鬆軟
。配上青蘋果沙沙及芥末子燒汁,前者令整體味道增加清爽,減褪油膩感
,而後者令黑毛豬肉晌味道上添加一份層次。伴菜嘅烤薯、烤瓜菜亦燒得恰好,既香口又唔會太乾身,所以,成件事就喺好好食
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菠菜茸焗石班(散叫菜式,$158)
若非面面嘅菠菜茸有啲過鹹,依個菠菜茸焗石班亦成為另一道鍾意嘅主菜虤。雖然賣相真喺有啲麻麻,不過,藏晌芝士菠菜茸之下個焗石班非常之正,煎封過再焗做到外脆內嫩,啲魚肉真喺頗柔嫩,碟邊嘅忌廉汁加咗啲啲肉桂粉提味,蘸魚食唔錯
。而表面嘅菠菜茸刴得細碎縝密,又加入蒜粒,搭上芝士,其實就幾好,衰在過鹹咗
。石班之下仲有菠菜(唔喺菠菜茸)及薯茸,薯茸又刻意唔打得太爛太茸,多點咬感,所以幾鍾意依道菜。
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接近尾聲,嚟到甜品時段又喺另一個期待。二人餐嘅甜品選揀有焦糖燉蛋、朱古力芭菲及草莓吉士千層酥,本應3揀2,但大廚已安排好咗3款都俾我哋試晒。

草莓吉士千層酥(散叫價$48)
諗住上次食過,唔會有咩特別,點知又唔喺喎,以全新姿態出場。上次賣相喺一貫千層酥嘅長條型,而今次改以圓柱型,感覺更別緻。續以紙酥皮作為上下兩層「千層酥」,中間夾有自家制吉士及士多啤梨,酥皮依舊超脆,士多啤梨清甜,但吉士有很大反差,蛋香有,但質感死實
,都有少少失望架。事後跟店長阿Roy傾過個吉士問題,佢解釋喺廚房啲師傅仔負責整
,想俾機會佢哋學嘢,當然依個對佢哋喺好事,不過個人覺得都唔應該成為一個理由,因為大廚都總要把把關,睇實所有出品嘅質素,相信佢試過依件草莓吉士千層酥之後,佢都覺得唔OK唔敢俾客食喎!
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焦糖燉蛋(散叫價$48)

相比起個千層酥,個燉蛋保持到水準,焦糖比上次更夠薄夠脆,燉蛋香滑。
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朱古力芭菲(散叫價$68)

之前睇唔少人讚,卒之都有機會一試。雖則賣相算唔上突出,但甚有玩味,先淋上黑朱古力漿,面層嘅朱古力薄片會慢慢溶化,而圓柱型嘅「芭菲」口感有啲慕絲跟雪糕嘅混合體,稍為雪實啲嘅慕絲,冰凍挺實,內裡原來有個小小中空位,加入冧酒、忌廉、榛子仁所做嘅酒心,頗有心思
。朱古力味濃郁強勁,又帶點酒香,墊底嘅瑪莉餅碎亦唔好嘥,撈勻啲朱古力漿一樣好味。朱古力粉絲必食推介
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意大利焦糖鮮奶咖啡(散叫價$34)

原本打算要一杯意大利榛子鮮奶咖啡,可惜無供應,但焦糖鮮奶咖啡我都鍾意。一層一層嘅心形拉花依然喺鮮奶咖啡嘅特色,豐厚嘅奶泡,醇厚嘅口感,咖啡伴甜品,總喺叫人更滿足嘅結尾!

我哋一行3人對今餐嘅安排非常滿意,雖然食物方面有啲瑕疵,而服務方面亦有啲甩漏嘅情況,因為嚟咗啲新員工,不過都睇得出店家都想做到最好。希望晌食物質素上繼續睇緊啲,而新員工嘅培訓加把勁,在此再次多謝店家嘅邀請及款待!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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試食活動
推介美食
  • 意大利香草蒜蓉包.蕃茄沙沙
  • 意式生牛肉伴雜菜沙律 酥皮焗蟹肉盒
  • 原汁燴龍蝦雲吞
  • 燒西班牙黑毛豬配青蘋果沙沙伴芥末子燒汁
  • 朱古力芭菲
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2013-06-09 10 浏览
Thanks to Eden Rose for inviting me again to try their lunch.On my last tasting I tried their dinners which were good.Lunch is slightly different, there is no service charge and the lunches range from $78-$108 including a soup/salad and a drink.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Pumpkin soup:The soup had a nice colour an smell, but it was slightly too creamy.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Panfried barramundi Filet with lemon butter:The fish was filleted nicely and was intact with no bones.It had a nice crispy pan f
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Thanks to Eden Rose for inviting me again to try their lunch.

On my last tasting I tried their dinners which were good.

Lunch is slightly different, there is no service charge and the lunches range from $78-$108 including a soup/salad and a drink.
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★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Pumpkin soup:
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The soup had a nice colour an smell, but it was slightly too creamy.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Panfried barramundi Filet with lemon butter:
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The fish was filleted nicely and was intact with no bones.
It had a nice crispy pan fried skin but the sauce was quite creamy and I would have liked the taste of lemon in the lemon butter sauce to be stronger.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Stewed Ox tail in red wine:
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The ox tail did not have much meat on it and it was quite fatty, the red wine sauce was nice and rich though.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Strawberry Napolean:
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Usually Napoleons are just a rectangular slice but the shape of this one was like a rose which coincides with the name Eden Rose.
It was made with deliciously thin FILO pastry filled with custard, garnished with strawberries.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Lemon sorbet:
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The lemon sorbet was refreshing and the sweetness and tartness of the lemon just right.
It was really creative they put the sorbet back on the lemon.
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★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Hot chocolate:
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★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Mocha:
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It was a nice balance between coffee and chocolate.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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2013-06-06 68 浏览
昨天終於踏入肖想已久的伊甸園, 店舖置身於商廈高層, 大隱隱於市。一梯一伙, 私隱度甚高的感覺。因為前一天打電話卜了枱, 不用怕沒位置而敗興而歸 set lunch選擇由A排至F, 花多眼亂。湯味道沒有太大驚喜, 不過不失, 不過材料甚足。 麵包好好好好吃。麵包脆身, 蒜蓉香十足, 另有一小碗蕃茄莎莎, 三個人平分也可以放滿麵包上, 像這樣!要不是想到還有很多美食, 真想encore!鴨胸意大利飯有驚喜, 不是頹頹的把鴨胸放在飯上面, 而是跟白汁混為一體。鴨胸一片頗厚, 長度跟食指差不多, 又香又多汁飯粒分明, 咬下去時不會感覺糊掉, 很出色!這天點了的三個餐中的個人最愛之後還有紅酒燴牛尾, 原本是配薯角, 加了 HKD15 轉配飯。飯比想像中少, 不過不是雪白色的, 像是拌了奶油..味道還好, 醬汁味足, 但是感覺牛尾不是太軟糯, 可以更好。因為銀雪魚沒貨, 所以轉了龍利柳, 配薯角素菜沙律。薯角非常脆, 而且厚身, 咬下去是不是薄薄的質感, 而是煮得很軟的薯仔。 我們都不怕熱氣搶著吃。魚柳厚度剛好, 很juicy,配上淡淡的白汁和表面的脆杏仁(好像是nuts類的東西, 店員有說過
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昨天終於踏入肖想已久的伊甸園, 店舖置身於商廈高層, 大隱隱於市。
一梯一伙, 私隱度甚高的感覺。

因為前一天打電話卜了枱, 不用怕沒位置而敗興而歸

set lunch選擇由A排至F, 花多眼亂。
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湯味道沒有太大驚喜, 不過不失, 不過材料甚足。
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麵包好好好好吃。麵包脆身, 蒜蓉香十足, 另有一小碗蕃茄莎莎, 三個人平分也可以放滿麵包上, 像這樣!
要不是想到還有很多美食, 真想encore!
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鴨胸意大利飯有驚喜, 不是頹頹的把鴨胸放在飯上面, 而是跟白汁混為一體。鴨胸一片頗厚, 長度跟食指差不多, 又香又多汁

飯粒分明, 咬下去時不會感覺糊掉, 很出色!
這天點了的三個餐中的個人最愛
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之後還有紅酒燴牛尾, 原本是配薯角, 加了 HKD15 轉配飯。飯比想像中少, 不過不是雪白色的, 像是拌了奶油..
味道還好, 醬汁味足, 但是感覺牛尾不是太軟糯, 可以更好。
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因為銀雪魚沒貨, 所以轉了龍利柳, 配薯角素菜沙律。薯角非常脆, 而且厚身, 咬下去是不是薄薄的質感, 而是煮得很軟的薯仔。
我們都不怕熱氣搶著吃。魚柳厚度剛好, 很juicy,配上淡淡的白汁和表面的脆杏仁(好像是nuts類的東西, 店員有說過但我忘記了..)

還有最重要的甜品時間!
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set lunch +HKD20 的creme brulée, 蛋味不重, 表面焦糖層比較薄, 帶出來的比較感不強。表現只可說是普通。

之後重點是單點了這個 HKD68 的朱古力芭菲, 某程序上我也是衝著這款甜品來的。
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淋上熱朱古力漿後的after照, 店員太快手的拍不到最初的樣子..
這是雪硬了的chocolate mousse, 澆上朱古力漿後會慢慢變軟身, 那就可以開吃啦
朱古力味濃, 熱朱古力配上微凍的mouse, 有點像在吃雪糕, 但是比雪糕輕盈。

餐飲點了熱咖啡, 弱酸味是我的那本啡, 嘻嘻。
题外话/补充资料: 同場加映: 另一枱有人慶祝生日, 店員突然大開喇叭, 嚇了大家一跳。不過生日歌有別平日的傳統版, 很新奇。而且店員主動拿即影即有替客人拍照, 很親切。下次也可以帶朋友來慶生, 偷偷的給人一個驚喜。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-06-05
用餐途径
堂食
人均消费
$120
推介美食
  • 鴨胸意大利飯
  • 朱古力芭菲
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又到出來覓食的時間,這天除了三小花,S小姐也有跟來,四人一檯剛剛好。Eden Rose,主打「親民價錢,五星級的享受」,裡面顏色主要以酒紅色為主,水晶燈增添高貴的氣氛,不枉是伊甸園的玫瑰。地方非常寬敞,每張檯之間都有足夠的空間,坐得非常舒服。食物方面,之前看到其他食家的食評,本來「疊埋心水」叫牛舌意大利粉,結果這天來到的時候已換menu,只好再研究。同樣Lunch Set有六款,任君選擇,價錢介乎$78-$108不等,午市還不設加一,有是日餐湯和飲品附送,非常便宜。麵包 (9/10)看似簡單的前菜卻非常有驚喜,一人一塊微烘過的蒜蓉多士,極之脆口,配上酸酸甜甜的蕃茄Salsa,惹味非常。主菜還未到,我們都想著如果可以encore就好了⋯⋯南瓜湯 (8/10)是日餐湯是也。南瓜味很濃,湯本身也非常幼滑亦非常creamy,喝得出打了很多忌廉在其中。龍蝦湯 (8.5/10)+$30可以將餐湯南瓜湯upgrade做龍蝦湯,C小姐跟我都樂於嘗試。龍蝦湯一上場,全體已經聞到淡淡的龍蝦香。比起南瓜湯的creamy,龍蝦湯顯得沒有那麼濃稠,但卻更鮮甜。鴨胸燴意大利飯 $88 (8/10)看似簡單但不容易
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又到出來覓食的時間,這天除了三小花,S小姐也有跟來,四人一檯剛剛好。Eden Rose,主打「親民價錢,五星級的享受」,裡面顏色主要以酒紅色為主,水晶燈增添高貴的氣氛,不枉是伊甸園的玫瑰。地方非常寬敞,每張檯之間都有足夠的空間,坐得非常舒服。食物方面,之前看到其他食家的食評,本來「疊埋心水」叫牛舌意大利粉,結果這天來到的時候已換menu
,只好再研究。

同樣Lunch Set有六款,任君選擇,價錢介乎$78-$108不等,午市還不設加一,有是日餐湯和飲品附送,非常便宜。
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麵包 (9/10)
看似簡單的前菜卻非常有驚喜,一人一塊微烘過的蒜蓉多士,極之脆口,配上酸酸甜甜的蕃茄Salsa,惹味非常。主菜還未到,我們都想著如果可以encore就好了⋯⋯


南瓜湯 (8/10)
是日餐湯是也。南瓜味很濃,湯本身也非常幼滑亦非常creamy,喝得出打了很多忌廉在其中。

龍蝦湯 (8.5/10)
+$30可以將餐湯南瓜湯upgrade做龍蝦湯,C小姐跟我都樂於嘗試。龍蝦湯一上場,全體已經聞到淡淡的龍蝦香。比起南瓜湯的creamy,龍蝦湯顯得沒有那麼濃稠,但卻更鮮甜。
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鴨胸燴意大利飯 $88 (8/10)
看似簡單但不容易弄得好吃的Risotto,以幾塊鴨胸為主題及以幾片芝士點綴之。Risotto質感偏硬有咬口,是L小姐所好,是以非常creamy的汁來燴出的飯,目測份量不算很多,但L小姐勉強才吃得完,吃到後面她說有點膩,但味道是挺好的。鴨胸味道也是不錯,很香口,但稍微有點小韌。

蛋汁忌廉鮮白菌煙肉意粉 $78 (8.5/10)
Carbonara配大堆洋蔥,蘑菇及煙肉而成。意粉煮得煙韌,跟燴意大利飯一樣cremy,另外再配上蛋汁,沒有那麼膩但確實非常飽肚。
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銀鰽魚柳伴檸檬牛油汁 $98 (8.5/10)
遠看有點像豬扒
,這塊銀鰽魚柳份量剛好,燒得微焦的表皮,入口酥脆;魚肉部分嫩滑非常,配上檸檬牛油汁,口感清新,怎麼吃都不會膩。旁邊的薯角也是亮點,炸得脆身之餘還熱力逼人,吃到最後還在冒煙,厲害。

紅酒燴牛尾 $108 (8.5/10)
份量大得嚇人,牛尾有4大塊之多,而且都肉比骨頭多
。牛尾燴得軟腍,肉質不俗,而且脂肪不多,吃得非常過癮。只是紅酒香如果可以再濃一點就perfect了。
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Cream Brûlée (7.5/10)
Set Lunch +$20就可以享受到是日甜品Cream Brûlée,我們4人要了3個。3個Cream Brûlée出來的視覺效果不太一樣,其中一個表面的焦糖層近乎沒有,證明師傅手勢有可能不太純熟。不是太甜,非常好!布甸部分口感不算超滑但尚算OK,只是蛋味稍嫌比較弱。
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這裡論環境,食物質素和價錢的確能夠做到「親民價錢,五星級的享受」,雖然食物尚有進步空間,服務態度算是不錯,比起很多所謂五星級的地方更要好。當天waiter還拿了個ipad給我們看,知道它們快將推出商務午餐,希望店方可以keep住這股熱誠和質素,不久將來定能吸引很多新客人。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$125 (午餐)
推介美食
  • 鴨胸燴意大利飯
  • 蛋汁忌廉鮮白菌煙肉意粉
  • 銀鰽魚柳伴檸檬牛油汁
  • 紅酒燴牛尾
等级2
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2013-05-28 12 浏览
今次多謝餐廳及食友Gary 的邀請一齊結伴去試食,讓我在銅鑼灣區試到這間用心經營,選材高級,服務很好的餐廳。環境Eden rose位於銅鑼灣市中心的大廈上面,sogo 同銅鑼灣廣場1期中間,呢d就叫旺中帶靜,餐廳內偏黑,頗有情調的,門口掛住水晶吊燈,好有氣派,入內安排坐在窗邊,超大的玻璃望出去就是希慎,街外的燈光反照入餐廳,餐廳內環境和觀境都非常好。 椅子亦舒服,還有一排梳化位靠牆,三五知已來亦不會覺得太驅束。意大利香草麵包配蕃茄沙沙意大利香草麵包好鬆軟,有點蒜蓉,味道更有層次,放上蕃茄沙沙於麵包一齊食,蕃茄沙沙的酸甜味亦剛好與蒜蓉的味道調和,令口腔不會留下重重的蒜蓉味影響下一道菜,廚師的用心配搭真的很讚。現在想起都很想食呢頭盤意式生牛肉伴雜菜沙律生牛肉配上火箭菜、橄欖、生洋蔥,醬汁是芥末子、橄欖油、乾蔥而成,上枱時冰鎮的。一向不食生牛肉的踏出第一步食了人生第一次的生牛肉,原來好嫩滑的,配上醬汁感覺好match,但火箭菜本身味道帶苦,不太喜歡。酥皮焗蟹肉盒 (散點價$128)上枱時第一時間比個橙色吸引住,先試下味,淺色是芒果醬,深色的是熱情果味有點酸的,很有藝術感。蟹肉盒整個都是蟹肉,
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今次多謝餐廳及食友Gary 的邀請一齊結伴去試食,讓我在銅鑼灣區試到這間用心經營,選材高級,服務很好的餐廳。

環境
Eden rose位於銅鑼灣市中心的大廈上面,sogo 同銅鑼灣廣場1期中間,呢d就叫旺中帶靜,餐廳內偏黑,頗有情調的,門口掛住水晶吊燈,好有氣派,入內安排坐在窗邊,超大的玻璃望出去就是希慎,街外的燈光反照入餐廳,餐廳內環境和觀境都非常好。 椅子亦舒服,還有一排梳化位靠牆,三五知已來亦不會覺得太驅束。
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意大利香草麵包配蕃茄沙沙
意大利香草麵包好鬆軟,有點蒜蓉,味道更有層次,放上蕃茄沙沙於麵包一齊食,蕃茄沙沙的酸甜味亦剛好與蒜蓉的味道調和,令口腔不會留下重重的蒜蓉味影響下一道菜,廚師的用心配搭真的很讚。現在想起都很想食呢
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頭盤
意式生牛肉伴雜菜沙律
生牛肉配上火箭菜、橄欖、生洋蔥,醬汁是芥末子、橄欖油、乾蔥而成,上枱時冰鎮的。一向不食生牛肉的踏出第一步食了人生第一次的生牛肉,原來好嫩滑的,配上醬汁感覺好match,但火箭菜本身味道帶苦,不太喜歡。

酥皮焗蟹肉盒 (散點價$128)
上枱時第一時間比個橙色吸引住,先試下味,淺色是芒果醬,深色的是熱情果味有點酸的,很有藝術感。蟹肉盒整個都是蟹肉,超正,酥皮經朋友講解後,應該是飛佬皮 (沒有牛油的酥皮) 它帶了麵粉味,超脆的,配蟹肉一齊食剛剛好,不會與一般的牛油酥皮味道般,搶去蟹肉鮮味。這個超值推介。
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慢煮三文魚伴配荷蘭汁沒有出現,取而代之的是原汁燴龍蝦雲吞(散點價6 pcs / $108)。那個龍蝦汁香氣樸鼻,雲吞皮內是一大舊的龍蝦肉,好爽口彈牙,上面的魚子就咁食會偏鹹,但與雲吞一齊食就不同了,味道很夾,鮮味更突出。
大家不要乏略旁邊的伴菜,除了新鮮外,還加上黑醋,已不是像普通醋,它是帶有點果香的,不會刺喉的,應該是陳年老醋。
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是日餐湯
冇試

黑松露菌忌廉湯 (散點價$68)
上枱時已經超香,此湯香濃的黑松露及大量菌類煮成,每一啖都有滿滿的菇菌,好好味,忌廉湯都算滑,不會過鹹,但有個小小的疑問,這湯料滿滿的,是街外難求的。

龍蝦湯 (散點價$78)
試了一啖此湯亦很好,濃的龍蝦味,但同伴說有點鹹,可能師傅有少少失準或者水份蒸發了,向經理提出了此意見,他立即入廚師了解究竟,如此尊業認真的態度真係令人佩服及欣賞。
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主菜
黑松露麵包蟹意大利飯 (散點價$228)
麵包蟹-聽就聽得多,今次是第一次見,它上枱時蟹是倒轉在石春上,最初我們還以為是用麵包製成蟹形,試用刀去切它,超硬的,知道不是麵包,大家都笑了,有點未見過世面的感覺,哈哈,食完反轉蟹殼是真的蟹,但它的邊真的太似三角形的叉燒酥的印痕了。

蟹肉及蟹黃已經起了用來煮意大利飯, 意大利飯內充滿了蟹肉,好正,有點蘑菇,再加上芝士拎去焗,配著黑松露醬一齊食,味道很好的, 而且不要看它分量好像很少,其實蠻多的,呢個價錢雖然有點貴,但用料之多及精選絕對是值回的。
但意大利飯一向比我的感覺是濕濕軟軟的,但今次有點不同,比較乾身,如果可以令它多一點濕潤度就prefect了。
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菠菜茸焗石班 (散點價$158)
哈哈,我們以為是菠菜芝士之類的,切開先知有石班,石班下面仲有層薯蓉,石班很滑,配上菠菜茸有好鮮嫩的感覺,薯蓉是最好味的,有薯仔粒粒,而且吸收了魚的鮮味,那白色醬汁一定要配上魚肉及薯蓉才可以帶出它的香滑的質感。

燒西班牙黑毛豬配青蘋果沙沙伴芥末子燒汁
黑毛豬已經切好3-4件,黑毛豬味濃郁,配上芥末子燒汁好好味,提升了黑毛豬肉味,亦令整體感覺提升了,青蘋果沙沙亦很清甜爽口,瓜類的配菜亦燒得剛剛好,不會太乾身,還留有一點水份。
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甜品
焦糖燉蛋 (散點價$48)
焦糖香脆、燉蛋也夠滑溜。

朱古力芭菲 (散點價$68)
圓圓的朱古力慕絲伴邊圍住餅碎及士多啤利,看似簡單,但把黑朱古力醬倒在圓圓的朱古力慕絲上,朱古力面開始折射一點光線,令甜品看起來毫不簡單,朱古力慕絲很香滑,慕絲內有RUM酒,但其實入口是沒有酒味,只有一點涼涼的感覺,極力推介此甜品

草莓吉士千層酥 (散點價$48)
千層酥亦是前菜蟹盒的那款飛佬皮,很脆,吉士因為學徒打得太久了,失去了輕滑的感覺,失色了。
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待應們都很用心加細心,特別是經理,每一件事都追求完美,與各枱的客人都很融洽,他們的工作認真,態度積極,只可說他們都是敬業樂業,讚。
题外话/补充资料: 他們還有午餐供應,真的要大力支持一下。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-05-16
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
用餐优惠
試食活動
推介美食
  • 黑松露麵包蟹意大利飯
  • 朱古力芭菲
  • 酥皮焗蟹肉盒