Eden Rose Restaurant (已結業)

上次到Eden Rose Restaurant享受了快樂的午餐時光，數星期後店方What's App我，說推出了新的Set Lunch Menu請我來試菜。我其實真心想支持這小餐廳，於是回覆說不要當我來試菜，只要替我留個好位置就行了 : )先來個美味厚厚多士和香濃龍蝦湯 :）友人點的「銀鰽魚柳伴檸檬牛油汁」(HK$98)，魚肉嫩滑，外層亦夠香口，伴以脆薯角和少許蔬菜十分豐富。另一位友人點的「蛋汁忌廉鮮白菌煙肉意粉」(HK$78)，友人一吃就說「意粉很煙韌」，我試了一口，果然口感很好，醬汁很香很creamy，讚 ^_^我點的「燒大蝦沙律配芒果沙沙」(HK$88)，大蝦夠爽亦夠惹味，芒果非常鮮甜，裡面更有兩片一點也不會酸和苦的西柚，配以少許芝士，整個組合非常清新，很「仲夏」的感覺 ^_^吃罷主菜，我點了一杯Latte(原價HK$33)。看拉花是心型圖案，奶泡豐盈，非常美味，以一間不是專門供應咖啡的小餐廳來說，這杯Latte令人非常滿意，喝後頓感心甜 : )最後當然少不了甜品! Crème Brûlée很香滑，賣相亦很有藝術感! 是我拍照的好題材 ^_^「草莓吉士千層酥」賣相太可愛了，一見到

在此感謝店方的邀請和食友Gary的轉介，來到了銅鑼灣鬧市中的一間樓上cafe一試其手藝如何。Cafe也算是走中高價的路線，午餐的價格是$70-$140不等。忌廉南瓜湯：前菜除了可選下了黑醋醬的沙拉外，還可選餐湯，當天的餐湯就是忌廉南瓜湯，是我喜歡的！喝一口，跟同行的Menty也大讚好喝，很creamy,稠度剛好，而且帶有一份期待中的甜香，實在出色，值得推薦。燒牛舌茄茸意粉 （$72）：牛舌，向來也是喜歡牛舌的。Eden Rose的牛舌是厚身粒上的，在碟邊圍了一圈。初吃的第一件好像不怎麼樣，但後來吃的第二件好像有比較好吃，味道和質感也很不錯。調味上也許真不是我的茶 （也許白汁才是我喜歡的吧）但難得的是意粉有彈性的，而且分量很多，兩個女生分享已經足夠有餘，但可以一試。紐西蘭肉眼扒配牛油雜菜（$138）：賣相可真是不敗的，分量也十足，點的是五成熟，畢竟從賣相上還是令人期待的，但肉質還是稍嫌有點鞋口，但肉香還是有的，以一百多塊的價錢畢竟還是要有合理的期望吧。另外，很喜歡的是伴的薯菜，是炸得很好吃的薯角，熱辣辣的也有誠意，惹味香脆，薯肉飽滿，沾茄汁會更好吃。Cafe Mocha: 午餐是奉送冷熱

銅鑼灣找一個環境不錯，價格不錯，味道不錯，食材也不錯，若不似一般食友或是blogger那樣愛做功課，實在不容易找到。前些天一位foodie blogger友人搭橋推薦去試了一間樓上餐廳，位置恰巧就在銅鑼灣，試的也恰巧是專為返工一族與年輕消費一族所推出的午市商務套餐。 餐廳位於較高樓層，室內的佈置則有些說不上來的低調奢華，入口處的水晶吊燈，以黑紅絲絨所拼接出的空間，有種讓人想要慵懶下來卻又被牽著一根“注意必須舉止優雅”的神經。餐廳起初由幾個志同道合的年輕人合夥開設，且對內不對外，好似私房菜一般只招待熟人；入到今年，終於覺得將美食與一般年輕人對於美食的熱情與大眾分享。 爲了惠顧與吸引年輕一族，餐廳也在近期推出商務套餐，午式由11點去到3點，六款lunch set均不于一百蚊港紙上下，配埋一杯飲品，還冷熱同價，總要免收加一，價格上已下一程！ 老闆Roy實在熱情得不行，穿梭于4-5桌客人之間，服務很“私房”；由他介紹，餐廳崇尚以合理的價錢提供最好的食材與食物品質，於是，兩杯手調+即磨咖啡作為starter也是品質保證；拉花細密有水準，咖啡亦是兼備濃香與原味。 蒜蓉土司配上番茄他他，是老闆特惠贈

相信已先後有不少朋友曾來過吃這裡的tasting menu，對每道菜想必也有一定的認識了，那小弟也不用再說些客套說話，馬上就來談談這兒的食物...除了我和太太以外，今次適逢其會的還有同樣為食的舅仔伉儷。四個人四張嘴，能試的花款及東西自然就更多....例牌先吃點前菜吧...香煎鵝肝伴多士鵝肝就個人而言是稍覺偏瘦削欠了本應有的豐腴油潤口感，再加上外皮是煎得略過焦過火因而帶來微苦，所以總的吃來是有些讓人失望的，不過幸好墊底的多士是夠薄身另外烘得香脆，索點肝的油份之後底下吃是挺不差的；伴碟除了有慣常見的醮了黑醋的菜蔬以外，還另有切成環狀的蘋果肉從而消去膩感，是一個不錯的念頭...原汁燴龍蝦雲吞這裡的ravioli比起正常正統的來得大件。餃皮有麵粉香且略帶韌勁；所謂的龍蝦肉饀只空餘彈牙之感但缺乏了鮮甜之味；反而醬汁則夠濃稠而富有鮮香，相比起雲吞本身是更有吸引力....黑松露菌湯 / 龍蝦湯這兩款湯是被我們四人一致公認屬全晚最搶鏡之作 ---- 黑松露菌湯是十分夠濃郁足料，幾乎每一口都是菌粒及松露帶來的惹香，令人欲罷不能的不斷想追喝；龍蝦湯也同是鮮甜而帶着微微酒香；最具誠意的一點便是那伴吃的香草蒜

今天回到兒時其中一個長大的地方，銅鑼灣。走過兒時長大的地方，以往風景已不在，不倒的老牌麵店已支撐不住倒下了，那個永遠能吸走的眼光的唱片店也敵不過時代的變遷也走上絕路，唯一慶幸的是面對搬遷問題的咖啡店雖然已變成配角但仍然能夠堅持到底，那麼主角在那裡？就是兩間製造光污染的大藥房。走回電車路附近，發現有很多被埋沒了的食店，他們有的從大街道逃上商業中心，有的就是在等待一個機會，今天所到的是人氣小店Eden Rose。有人說這裡是伊甸園，我想這是一個建立夢想創造奇蹟的地方，為何叫他小店？原因是他店面的確比很多人的家還要小，看似這麼小的地方究竟如何能容納三十多人？如何能夠每晚坐爆，如何經常高朋滿座？在等友人的時候，在高座商業大廈地下有一位派傳單的姐姐，我跟她聊了幾句，她說這裡幾乎每晚都滿座，於是我問到為何還要繼續派傳單？她說是為了別人眼光，就算今回吃不了也希望別人會給餐牌吸引下一次來吃，那回問我怎樣知道這小店，不就是人傳人吧，這也是派傳單的好處：吸引到一個口多又喜歡這裡食物的人，就已經能夠做到一傳十十傳百的功效，不要看少這力量就是解釋到這裹開始有名氣的原因，今天他們又多了一個多口的人要把他們介紹給

首先多謝 <Eden Rose Restaurant> 邀請食友 MJQueen & Supersupergirl 試食 tasting menu！ 讓她們帶了我及糖小妹一起出席是次試食飯局！向來，我不熟悉銅鑼灣區，唯有由她們帶路！餐廳鄰近地鐵站出口，原來望去對面正是 Hysan Place！ 真方便易找！上到 19 樓，<Eden Rose Restaurant> 以黑色招牌，配上紅色絲絨椅子！紅色又華麗的椅子，完全貼合店名中的玫瑰！ 大家也準備走進這間玫瑰伊甸園！ 一走入去，天花板掛著華麗璀璨的水晶吊燈，昏暗的環境營造浪漫氣氛！ 紅色絲絨椅子能突出高貴格調！相信很適合情侶或與心儀對象約會！侍應及餐廳經理熱情地招待我們，隨即送上水及 Tasting menu！香草蒜蓉包 配 蕃茄沙沙 $32香草蒜蓉包一客兩件，表面塗上蒜蓉醬，包身混合著細碎的香草，烘焗後散發香草及蒜蓉香，相當吸引！ 酸香開胃的蕃茄沙沙令人食過番尋味！ 蕃茄沙沙加上香草蒜蓉包同食，真是錦上添花！香煎鵝肝配脆多士 1pcs $68 / 2pcs $118鵝肝大約有1 cm 厚！真材實料！

很想很想吃西餐，拉著同事們來到我於1個月前在Openrice找到的Eden Rose Restaurant! 甫踏進餐廳，看到暗紅色絲絨座椅，黑色牆身，還有窗外居高臨下的景致，環境優雅舒適，實難想像這裡的Set Lunch只是HK$68起!Set Lunch附送餐包和沙律/湯。當服務員送上餐包時，我眼前一亮，看餐包每件都烘至金黃色，又厚又大件，吃下去有濃濃蒜茸香，脆得來又絕不會硬，加上蕃茄莎莎(Tomato Salsa)醬，非常滋味!餐湯很creamy，而我選的Dried Tomato Salad醬汁非常美味，想是用了陳年黑醋，吃後十分開胃，讚!同事點的「BBQ烤辣味西班牙豬肋骨」(HK$88)﹕非常入味，肉又夠嫩，同事把整碟吃光光 : )我點的「美國純牛肉漢堡配薯角伴素菜沙律」(HK$98): 牛肉肉味很濃，加上大片洋蔥、蕃茄和半溶芝士，還有表層帶點香脆的包，非常美味﹗連薯角也軟硬適中，不會乾，讚讚讚!同事的「野菌忌廉燴意大利飯」(HK$78)，我試了一口，忌廉汁很香，簡簡單單的配以野菌已十分好吃，而且大家用心看看，大廚在碟邊細心的用醬汁畫上裝飾，多花心思!連餐茶都一絲不苟，咖啡附上

好耐之前曾經從雜誌睇過有關Eden Rose嘅報導，早之聽食友到過Eden Rose試菜，大讚用料高檔，菜式有水準，可以講得喺平價嘆高檔歐陸菜，價位大概比坊間平3乘左右，值得一試。咁氣氛浪漫，高質食店，打算留番啲特別日子先嚟，所以慢慢無咗回事。店家開業初期只做晚市，仲喺得套餐供應，穩定後再加入散點餐牌；最近偶然經過附近，見佢有派傳單，原來依家推出咗午餐，細看之下跟同區有質素嘅西餐廳差唔多，但比佢嘅晚市定價平咗幾截，實在喺個大喜訊，急急腳拉埋老友Ivan兄一齊嚟試吓。雖然店家為樓上鋪，但所在地點超方便，晌銅鑼灣B出口一出轉左行幾步就喺。晌餐廳門口，貼有好幾張雜誌嘅餐廳專訪，標題都喺「親民的價錢　五星級的享受」、「上樓食水準歐陸菜」、「親民Fine Dining」……等等。一踏入店內，雖然環境細細，但只擺約30開來個位，唔會太逼，而且，閃令令水晶吊燈、棗紅紅絲絨梳化、黑漆漆實木木枱嘅組合，高貴優雅，甚有浪漫元素嘅紅黑配襯，晚上嚟用膳一定好有情調。不過，此時此刻，日光之下又另一番景象。最正靠窗嘅一排座位，一來喺前後背靠，唔會產生太大騷擾，二來喺偌大嘅玻璃窗外，景觀喺對住成幢希慎及附近一帶街景

一進餐廳就覺得好浪漫，微暗的燭光，華麗水晶燈和酒紅色的絲絨座椅，整個場面就令人覺得很浪漫，非常適合情侶來慶祝特別日子。枱上的小佈置也很用心。的香草蒜茸包+番茄他他香草蒜茸包 的蒜茸味很濃郁，外層香脆，內層柔軟，塗上附設的蕃茄他他後，味道更加清新。白酒牛油忌廉汁煮法國活黑青口這個青口鮮甜不在話下，反而是那個有雜菜的忌廉湯很得我心，沒有想到兩者如此配合，整個味精都提升了。原汁燴龍蝦雲吞龍蝦汁雖濃但不會太鹹，雲吞裡面是著包龍蝦肉，不過龍蝦肉未夠爽口，而且雲吞的皮有點厚，其實是有心思的一道菜，希望日後會有所改善。酥皮焗肉蟹盒這個酥皮跟想像的很不同，是非常鬆脆的，幾乎一咬就要碎了，配上蟹肉，很有趣。黑松露菌湯原本以為質感是比較creamy的，誰知是比較濃稠，用料十足，可以吃到一粒粒的，口感豐富，而且黑松露香味撲鼻，感覺非常新鮮，很特別的。龍蝦湯沒辦法，因為黑松露菌湯很特別，所以龍蝦湯相對是平凡一點，但仍然是很鮮甜的。黑松露面包蟹意大利飯這是主菜是我很期待的，以蟹蓋來盛著意大利飯，只看外表已經覺得好吸引了，而且也能夠有保溫作用。入面的蟹肉有很多，而且意大利飯也煮得很好，軟硬適中，配上忌廉汁令整個飯

很多時候下了班, 想吃一頓好的, 也想跟朋友聊長一點的時間要找一家這樣的餐廳, 應該也要花很多錢在那一餐. 找便宜一點的, 不是東西不好吃就是晚餐時間就只有90分鐘到2個小時, 不能吃太久最近卻知道有一家西餐廳不但東西好吃, 還能可以舒服地跟朋友聊天聊很久都可以地點是在銅鑼灣崇光百貨旁邊喔! 謝謝朋友跟店方邀請, 讓我知道這裡也有好的西菜可以吃蒜蓉多士+番茄他他先來這麵包給我們吃, 多士厚身, 吃起來卻不會覺得嗆喉, 蒜香十足番茄他他有黑醋, 加上番茄的味道酸香十足, 吃過後很開胃原汁燴龍蝦雲吞蠻喜歡這個菜的龍蝦汁, 龍蝦味道突出, 醬汁也不會說太濃太鹹但雲吞裡面則是包蝦肉而不是龍蝦肉, 配上醬汁補會了不少分數, 因為雲吞本是只是一般香煎鵝肝配脆多士鵝肝煎得甘香豐腴, 配上脆多士跟旁邊的焦糖蘋果很搭蘋果跟鵝肝一向都是在味道上很配, 他們的蘋果做得蠻好吃的, 面層的焦糖夠脆旁邊還有一些草莓醬, 吃起來有很豐富的味道黑松露菌湯, 龍蝦湯兩種湯品, 本身我還以為自己會比較喜歡龍蝦湯多一點但嚐過之後卻覺得黑松露菌湯帶給我驚喜多一些. 可能是之前嚐過龍蝦的汁會知道龍蝦湯有一定的鮮. 而這裡的龍蝦

想要好好經營一間食肆真的不容易，既要面對競爭對手，又要面對成本的上升壓力，街上的地舖食肆，已逐漸減，也許他朝只見到全是大型連鎖店食肆，又或是金行、名店；波鞋街的消失、金魚街給蠶食；總之，香港已再也找不到有特色的地方了。但人總是愛尋夢，希望能一展所長；伊甸園位處人流極之暢旺的銅鑼灣，毗鄰地鐡站及大型商場，選址上的確佔了一定先機，既然地利因素沒問題，就要一試大廚的手勢了。先來的一份香蒜包，烤得微脆，熱力把蒜香帶出，就算不蘸點蕃茄莎莎，都已經不錯。再來是原汁燴龍蝦雲吞，醬汁濃稠而充滿龍蝦的香味，雲吞皮柔韌，龍蝦肉打成膠之後，質感反而有點結實，但整碟雲吞都是自家製，十分有誠意。頭盤是香煎鵝肝多士，雖然夠邪惡，但份量不多，表皮煎得微脆，入口粉嫩，處理得不錯，加上旁聽放有一片焦糖蘋果片，酸酸甜甜的，中和了油膩的口感。反正大家都想試多幾款湯，黑松露菌忌廉湯滿是細微的菌肉，帶有泥土氣息的香味很討好，少許黑松露醬更是與菌味十分配合。龍蝦湯喝起來香味足，但質感有點單薄，少許忌廉，加強了滑溜的感覺。以西芹、洋蔥、車厘茄及露筍等熬煮出來的湯底，配以白鱈魚的燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯，喝起來帶有一陣清幽的香氣，甜味

唔知大家有無聽過伊甸園的故事呢？ 據聖經記載，上帝按照自己的形像創造了人類，並把他們安置在伊甸園裡。而伊甸園在聖經的原文中是含有快樂和愉快園子的意思。早前筆者就有幸獲得一間位於銅鑼灣的樓上店，「伊甸玫瑰 Eden Rose Restaurant」的邀請，與幾位食友一起來品嚐餐廳為我們準備的 tasting menu。雖然未知其菜式水準如何，但單聽那仿如世外桃源般的餐廳名字，巳足夠令人期待。其實「Eden Rose」雖然是樓上舖，但位置一點也不難找，由銅鑼灣 B 出口轉左，只需幾分鐘路程便到，交通絕頂方便。至於餐廳內裡裝潢，以閃爍的水晶吊燈配上絲絨紅沙發及黑色餐桌，滿是浪漫情調，非常適合情侶約會及用膳。拍過照後，大家都已急不及待，準備開餐。先試侍者剛放下的香草蒜茸包 ($32)，其實這客蒜茸包本身淨吃都已經相當可口，因咬落不單香脆熱暖，還帶著濃厚的香草味；不過原來塗上附設的蕃茄沙沙後，味道更是清新迷人，好吃得要再次 encore。接著出場的兩款 starters，分別為香煎鵝肝配脆多士 ($68) 及龍蝦雲吞。即煎現吃的鵝肝，雖然 size 較細，但入口肥美香脆，油甘豐腴，配上

休戰兩個星期，我終於再可出席試食局，跟拍擋們一起暢快地晚膳，真好！這一次我們去的，是銅鑼灣新開業的上樓西餐廳，名字叫Eden Rose，面積小小，但環境是頗舒服的。店方已為大家準備好Tasting Menu，另外我們為食，又再加了兩款主菜，那就當然是豐富加豐富的一餐。食物上桌之前，先吃點軟熟的香草包，塗上蕃茄沙沙，開開胃，為往後的食物作好準備。頭盤之一是燴龍蝦汁雲吞，用上中式的雲吞皮，配以意式的雲吞餡料，是湛新的做法。無疑，雲吞皮是滑，餡料塞得滿滿的，味道沒問題，龍蝦湯汁亦十分濃郁，但夾起來又好像擦不出太多火花，或許大廚可在Size和餡料中作點微調。無論如何，我欣賞廚子的創意和膽色，good try!鵝肝多士永遠是邪惡，卻又難以抗拒的小食。這裡的鵝肝甘香，跟脆多士從來也是合襯，如果外層可以煎得再脆口些少，必會是迷人的貨色。至於旁邊的焦糖蘋果，同樣爽口，跟鵝肝及多士同吃，是合適的。有兩款湯，分別是黑松露磨菇湯以及龍蝦湯，前者味道濃郁，裡頭有粒粒磨菇豐富口感，加上撲鼻的松露香氣，水準之作；龍蝦湯雖然不太杰身，不過味道是同樣的濃和鮮。主菜環節，仍然有黑松露的菜式，這是黑松露麵包蟹意大利飯，把

是次已經是本人第三次光臨Eden Rose，個人認為它的水準比起其他的法國菜餐廳都要高；未知是否本港的法國菜餐廳較少，但這朵伊甸園的玫瑰真令我一試難忘。每次踏進餐廳都能感受到那種「低調的高貴」，說的除了是餐廳的環境、還有食物；雖然餐廳面積不算大，但其鑲鑽的沙發和稍暗的燈光襯托下，其帶點浪漫的氣氛也很適合情侶或是夫妻一起「撐枱腳」慶祝節日和週年紀念；而食物雖則有高水準，由賣相以至口感味道均色、香、味俱，而價格卻是更低。以中庸的價錢享受五星級的美食，何樂而不為？其服務更是值得一讚，不過此乃後話。香草蒜蓉包：餐前小吃，烤得香脆的蒜蓉包配上酸甜香草蕃茄，十分開胃！原汁燴龍蝦雲吞：也許是小妹一向鍾情於餃子皮的煙韌口感，這個龍蝦雲吞真是正中下懷啊！而是每一口都品嘗到燴龍蝦汁的鮮味，中間的龍蝦肉膠口感彈牙、亦吃得出有少許蘿蔔粒，可惜同場的兩位長輩的心水食物另有所屬。芝士酥皮焗蟹肉：薄薄的酥皮咬下去很香脆，焗蟹肉入口香濃，十分惹味、必試！黑松露忌廉湯：未品嘗已有陣陣黑松露香氣撲鼻而來，記得第一次嘗到這個黑松露忌廉湯，其黑松露的味道令我難以接受，現在卻了愛上了那黑松露菌微粒的口感和味道，飲完一碗仍然意猶

Eden Rose (Rosa 'Eden') @}-,-`------- is a light pink and white climbing rose which is much prettier than the common rose in my point of view.xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxEver since I saw the tasting reviews I was hoping to try it and luckily I was on their invitation list.When I arrived, I was greeted with some nice chandeliers.The decor of the restaurant was really nice and couture, it was black and red with matching patterned wallpaper.The sofa at the far end was red and covered in velv