ENSŌ

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-之前喺社交網絡見到食串燒都有OMAKASE啱晒我身邊唔食生嘢🍣但又想體驗OMAKASE嘅朋友🥰/餐廳主打串燒，其中雞串燒佔咗大部分就好似我今次試呢個都係雞串為主🐔套餐包括前菜、雞串、主菜夠晒豐富🎉/▫️OMAKASE 全雞串套餐($688/人)▫️/—酸汁啫喱雞胸沙律—絕對係開胃嘅前菜🥗將醬汁整做啫喱狀夠晒特別再配合雞胸同沙律菜幫助清新味蕾，迎接以下嘅一系列串燒😋/—雞串—由雞嘅不同部位做嘅串燒🐔包括雞冠，雞頸，雞喉嚨，雞心，雞肝，雞腎，雞掌心，雞蠔肉，雞腳筋，雞軟骨,雞胸軟骨，雞翼，雞尾有好多都係比較少見嘅部位我今日試咗雞軟骨、雞翼，雞頸、雞肝、雞皮、明太子雞柳串燒調味料唔多，令唔同部位嘅味道更突出基本上每款都有唔同口感同質地而且每日嘅部位都由廚師決定，更加有驚喜！最令我深刻印象嘅係雞皮，燒到外皮脆卜卜完全冇平時食雞皮嘅油膩感🤭/—免治雞肉棒—配合生雞蛋黃同醬油嘅醬汁令每一啖嘅肉質都更軟腍加上外層燒到焦香食落口感，味道更加豐富😋/—玉子燒—食日本料理，最鍾意食嘅玉子燒呢度嘅玉子燒唔係甜味配合秘製醬汁反而令蛋香味更突出🥚/—雞皮虎蝦—聽個菜名有少少想像空間原來係將雞皮包住虎蝦一齊燒蝦頭入

住Hall落K Town揾食是日常🫡但冇諗過咁近都有得食高質而有格調嘅日式串燒🥹門面唔大亦唔太起眼 但入面其實都唔細 食物質素都在線!🤍煙肉荔枝($48) | Rating: 8/10第一次試呢款 係個幾得意又幾夾嘅配搭燒到微暖嘅荔枝甜度更高 中和煙肉嘅鹹同時果汁嘅清香可以解油膩感不過要趁熱食先有呢個效果!🤍雞皮($38) | Rating: 8/10雞皮燒到超級酥脆 已經逼走曬脂肪層有少少入口即化嘅口感 高質!🤍牛舌($58) | Rating: 5/10唯一一道fail fail地…唔知點解食到雪藏味🥲咬口方面都係一般 食咗一嚿就放棄咗🤍雞頸($38) | Rating: 8/10🤍明太子雞柳($38) | Rating: 7/10雖然係雞柳但肉質都幾嫩滑同唔乾明太子醬就係想像到嘅味 好難會唔好食🫡🤍西京銀鱈魚($168) | Rating: 8.5/10燒到啱啱好! 魚皮同啲邊位微脆 魚肉超級滑溜 重點係啖啖魚油香🫶🏻表面搽咗甜甜哋嘅醬汁燒 更令人一啖接一啖🤍雞頸($38) | Rating: 8/10🤍雞翼($48) | Rating: 7/10🤍明太子飯團($38) | Ra

去左西環食串燒omakase! 餐廳坐得好舒服～OMAKASE全雞串套餐 $688/1酸汁啫喱雞胸沙律配搭特別，酸汁啫喱酸酸地好開胃！雞串廚師發辦6串唔同雞部位嘅雞串，當晚係有雞頸、雞肝、雞軟骨、雞腎、香蔥雞腿肉，仲有special menu Wasabi明太子雞柳~ 最好食係香蔥雞腿肉，兩者都好juicy 香口！除咗6款雞串之外，仲有免治雞肉棒～玉子燒雞皮虎蝦迷你雞白湯布烏冬有3個主菜，玉子燒係實淨有咬口，好有蛋香～ 用雞皮包住虎蝦燒真係第一次食，幾新鮮～ 白布烏冬好味道！

最近去咗堅尼地城依間「ENSŌ」食Omakase，不過依個Omakase比較特別，唔係食刺身、壽司，而係雞，唔好睇舖頭門面細細，剩係得Bar檯坐，原來舖頭好深，行入D仲有卡位坐。不過略嫌服務稍遜而且有D甩漏，雖然有D雞串一睇就知係雞嘅邊個部位，但如果有一款我睇唔出，就要自己主動問，店員擺菜式上檯嗰陣唔會講依道菜係咩。另外，後來已經上到玉子燒，但都仲有一串雞串未嚟，我就同店員溝通，好彩有影相，店員先信我真係仲有一串雞串未嚟，不過店員一直好有禮貌嘅。*此餐廳收取加一服務費。Omakase全雞串套餐（單點$688），酸汁啫喱雞胸沙律，雞胸口感唔鞋，配以酸汁啫喱食用，味道酸溜，配菜有沙律菜、車厘茄、粟米。雞心（跟餐$0），口感彈牙。雞肝（跟餐$0），口感粉嫩。雞軟骨（跟餐$0），口感爽口，配以椒鹽調味，食落好香口。雞蠔肉（跟餐$0），肉質肥瘦均勻，食落油脂味濃。雞翼（跟餐$0），肉質外脆內嫩，肉汁飽滿，配以檸檬汁食用，味道更佳。香蔥雞腿肉（跟餐$0），雞腿肉肉質厚嫩，京蔥口感腍爽，配以醬油調味，味道甜鹹。自家製免治雞肉棒（跟餐$0），雞肉棒表面搽有秘製醬汁，將雞軟骨加入至免治雞肉，食落更加有咬

今次去咗西環一間叫ENSŌ主打日式串燒既餐廳，今次order左個Omakase全雞串套餐, 由師傅親自挑選6款不同雞的部位。首先前菜係酸汁啫喱雞胸沙律, 雞胸配上酸汁啫喱，黑醋沙律菜十分開胃。再黎3款雞串燒，分別係雞腿肉、雞翼同雞尾，雞腿肉燒到好香口又有肉汁，雞翼乾身香脆，第一次食雞patpat原來都唔錯。接著係雞腎、雞喉嚨同雞皮，雞腎正常發揮啦! 雞喉嚨都好爽脆，雞皮好香口，十分美味。呢度嘅免治雞肉棒中有大量嘅雞軟骨粒，口感一流，配埋日本蛋特制醬汁, 非常惹味。玉子燒燒到好夠火喉, 令鬆軟的雞蛋，再添一層焦香。雞皮虎蝦嘅虎蝦捲著雞皮燒，虎蝦嘅鮮甜加上雞皮香脆，一絕。最後食個迷你雞白湯布烏冬，白布烏冬好似寬麵，入口好滑, 雞湯味濃郁，正。

今日嚟到堅尼地城海傍，見到有一間日式望到海嘅居酒屋，環境唔錯，同見佢有呢個全雞嘅Omakase 幾特別，所以就入去一試👍🏻餐廳環境唔錯，坐bar枱的話可以望到海👍🏻 前菜有酸汁啫喱雞胸沙律🥗🐔雞串係會由廚師決定是日6款雞串🐔🍢包括雞冠，雞頸，雞喉嚨，雞心，雞肝，雞腎，雞掌心，雞蠔肉，雞腳筋，雞軟骨，雞胸軟骨，雞翼，雞尾再加上免治雞肉棒 配雞蛋🍳個人覺得雞軟骨，雞腳筋都幾出色，煙煙韌韌好有咬口！加上調味唔會太濃，食落剛剛好免治雞肉棒加上生玉子都非常之出色，味道好夾👍🏻主菜有玉子燒，雞皮虎蝦，迷你雞白湯布烏冬雞皮虎蝦好特別，係用雞皮代替蝦殼，可以省卻剝蝦嘅程序😹迷你雞白湯而烏冬個湯都好鮮甜，白布烏冬嘅口感一流👍🏻

好少嚟呢邊好遠😂今日約咗好朋友黎食飯，環境好正餐廳出面就見到個大海🥰忍唔住影咗幾張相～嚟到一間日本菜串燒餐廳食OMAKASE全雞串套餐～包括專酸汁啫喱雞胸沙律，六款幾雞串燒，主菜有玉子燒，雞皮虎蝦，迷你雞白湯布烏冬。老實講食既時嘅都吾知邊款打邊款🤣我自己印象深刻雞腳筋，雞尾，雞皮虎蝦。雞腳筋係好爽脆口感，好鍾意咬時嘅感覺。雞尾矜貴稀少部位，一隻雞得一個尾，係既呢個位會比較油，但油香味好濃烈🤤雞皮虎蝦第一次食，蝦肉爽口，最特別係有雞皮包住隻蝦，雞皮幾油香為蝦加添分數。一邊同朋友傾偈，一邊食串燒真係好正👍最後仲有個扁烏冬食，我飲曬成個白雞湯，雞味濃湯又清☺️食完飽到上心口臨走時職員送咗張$100 coupon，下次幫襯滿$500就可以用，又有優惠可

今日經過堅尼地城海旁見有日式料理🇯🇵朋友話好似幾吸引於是就嚟到呢度食😆-Kabayaki Eel 蒲燒鰻魚$108燒鰻魚我一向都好鍾意❤️調味啱啱好👏🏻 ，外皮香脆，內里嫩滑肥美🐟，鰻魚汁配上佢本身嘅油香味超級惹味🔥-Edamame枝豆$58枝豆好大份😋，兩個人share就perfect，作為一個開胃菜完美🤣-Crab Meat Salad w/Onsen Tamagotchi 蟹肉溫泉蛋沙律$88呢個沙律配上蟹肉夠晒足料😚，蟹肉好鮮甜而且份量方面都好足夠😛，最正係配埋溫泉蛋，搞混蛋漿一齊食好正😻-Hojicha $28

週末陪老婆去行西環海邊，跟住食omakase。壽司omakase就食得多。今次係我哋第一次食雞串omakase。OMAKASE全雞串套餐✨前菜係🥗酸汁啫喱雞胸沙律。雞胸係gym友食嗰種，口感唔會嚡。酸汁啫喱幾特別，酸味好重好開胃。雞串🍢廚師發辦六款雞串，呢日我哋食到雞尾、雞腎、雞腳筋、雞柳、雞皮、大蔥雞腿肉。平時都唔食雞尾，但呢個雞尾燒得幾香。雞腎爽脆又唔腥。雞柳有兩款，分別係配芥末醬同明太子醬，配搭出色😆。免治雞肉棒🍢有啲軟骨口感幾得意，加月見汁幾惹味。玉子燒🍢食完雞串轉換下感覺，份量唔少，口感軟綿綿，少少甜，整體唔錯。雞皮虎蝦🍢雞皮包住蝦肉，又脆又彈牙，口感好特別，蝦肉吸收咗雞油，特別香濃。其他店鋪少見，值得一試👍🏻。迷你雞白湯布烏冬🍜雞白湯感覺似平時飲開嘅花膠雞湯，濃郁但一啲味精都冇，充滿膠質，唔會覺得油膩。布烏冬闊身，掛到花膠雞湯，份量剛好，出色之作❤️。📍ENSŌ (西環)西環堅尼地城新海旁街25號地下5號舖

串燒Omakase真係夠晒串🤭堅尼地城海旁有間日式居酒屋ENSO特別之處係提供埋Pet menu可以帶埋毛孩食串燒🤩Omakase全雞串套餐有前菜、廚師發辦6款雞串、免治雞肉棒、玉子燒、雞皮虎蝦同迷你雞湯白布烏冬🤤✨前菜。酸汁啫喱雞胸沙律酸汁啫喱好清新👍🏻做前菜非常適合，好開胃🥗✨6款雞串廚師發辦咗雞軟骨、雞喉嚨、雞腳筋、雞肝、雞尾同雞蠔肉我好鍾意雞腳筋同雞尾😍雞腳筋口感爽脆雞尾油脂豐富香口💕送酒一流✨免治雞肉棒去居酒屋🏮必食嘅菜式🤩肉質軟綿綿，配埋月見汁食落更惹味✨玉子燒質感好厚實🥚蛋味香濃✨雞皮虎蝦無敵脆卜卜雞皮包裹住虎蝦👏🏻虎蝦口感彈牙爽口，味道鮮甜✨迷你雞湯白布烏冬湯底好清香，有淡淡雞肉味白布烏冬好軟糯🤤入口香滑一碗唔夠喉呀🤣🤣好味道當日埋單時，店員送咗張$100 coupon🤭下次再去encore🤣🤣

呢一間位於堅尼地城嘅日式餐廳幾吸引🤩咁鍾意食串燒嘅我當然要食啦😝-Minced Chicken Stick $54 per one雞肉腸好有特色 係Enso嘅自家製作品肉腸好juicy 💦點吓生蛋黃令雞肉入囗更嫩👏🏻-Beef Tongue 牛舌$58牛舌我最愛一定要食😍，牛舌厚薄適中，口感方面既爽囗又嫩滑👍🏻-Mushroom 冬菇$28冬菇出奇地同木魚碎、日式醬油好夾😻-Pineapple 燒菠蘿$38菠蘿燒完之後更加香甜多汁😝，重點係冇渣🫶🏻-

✨西環- Enso✨西環海旁踩完板，可以去附近呢間日式串燒店ENSŌ，餐廳提供唔同部位嘅雞串，有選擇困難症就可以揀omakase set，師傅幫你安排晒。：OMAKASE全雞串套餐 $688🥢前菜係酸汁啫喱雞胸沙律，健康醒胃:套餐包6串雞串，包括內臟、款式師傅會幫你揀好，但一定有免治雞肉棒配新鮮日本蛋！呢到仲可以食到雞掌心，口感似雞軟骨，但膠質又好強。：雞皮虎蝦用雞皮包住虎蝦煎香，雞皮香脆，蝦爽彈，雙重口感。：玉子燒蛋味清香、口感軟：雞白湯布烏冬湯底係純正嘅清雞湯味，飲唔到有味精，好濃既雞味，但完全見唔到油：幫襯完仲送咗張$100coupon，可以下次消費用，滿$500就可以用一張，變相8折！

另外看似簡單的雞翼居然超好吃將竹籤將雞翼折開燒 味道更入味狗狗🐶還食得很投入🤣🤣🤣來到主菜部份還有玉子燒！玉子外皮燒得好煙韌！內裏的蛋好嫩滑 份量剛剛好 熱度還能保持呢 不用加上任何醬料已經非常好吃 感覺好幸福呢>_<!!雞皮虎蝦非常考功夫 用雞皮包著香烤過的虎蝦 雞皮的油膩感令蝦的味道再升華呢最後迷你雞白湯布烏冬令我大開眼界 烏冬居然是闊條麵 很滑溜 非常吸味 更有咬口 熱辣辣的滾湯與水菜令胃部獲得很大的滿足感成個餐只係每位688乍 抵阿！

同朋友走去近西環海旁的一間寵物友善餐廳食Omakase🤣🤣原來係全雞成宴同狗狗一齊入餐廳感覺好特別😚😚首先品嚐前菜酸汁啫喱雞胸沙律🥗感覺好新鮮 柚子醋變成啫喱塊 再加上醃好的雞胸肉同沙律菜 夠特別之後有多款由廚師決定的是日雞串雞冠、雞頸、雞喉、雞心、雞肝、雞骨、雞掌心、雞蠔肉、雞腳筋、雞軟骨、雞胸軟骨、雞翼或雞尾 坐卡位就有個好處 雞串一次過上枱擺好晒成為一個拼盤😍😍好似一幅畫 最鍾意食wasabi雞柳同明太子雞柳入口帶有一點辛辣感覺 而且烤得好香免冶雞肉棒配上生雞蛋汁 使雞肉又滑又好味 免冶雞肉棒入口仲有雞軟骨口感 脆脆的呢！

全雞宴我食過，全雞串燒Omakase就真係第一次食。係堅尼地城海旁呢一間Pet friendly 嘅餐廳，採用咗日本食材，晚上主力做串燒同酒水。毛孩嚟到仲有毛孩餐添。今日兩個就試吓佢哋個全雞餐，全部菜式都係鮮雞做成首先有酸汁啫喱雞胸沙律，酸酸地開一開胃，之後就上咗免治雞肉串配蛋黃汁。免治雞肉混入咗軟骨碎，識落非常爽口。再嚟就係六款唔同嘅雞肉串部位，由於係師傅發板，我都唔知會食到邊一啲部位先。先來嘅有雞心、雞翼、雞尾。之後就今開上雞腳筋、雞軟骨、雞肝。調味都係偏淡嘅，但係就食得出本身食材嘅味道。之後仲有玉子燒、同埋雞皮大蝦。雞皮包住大蝦嚟燒，雞皮脆卜卜，蝦爽嫰，而且非常之香。最後仲嚟咗一碗雞湯白布烏冬。麵好似成匹布咁長，食落就似刀削麵嘅質地，值得一試。