Flint

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Casual Fine Dining - 慶祝生日好去處今次預訂了Flint斧頭扒套餐，Flint 的服務周到，餐廳環境舒適雅致，燈光氣氛都好有情調。提前了一星期預約窗口位一開始的龍蝦湯超濃郁😋咁多道入面我最鍾意「煎鵝肝配士多啤梨果醬」,啖啖口感豐富濃郁，調味恰到好處，好有驚喜煎帶子肉質彈牙新鮮，配埋creamy薯蓉一流斧頭扒超濃牛味，份量太多，兩個人係食唔晒生日甜品係焦糖燉蛋口感豐富，店員亦會主動幫客人影相👍🏻👍🏻

⏩USDA Nebraska Ribeye 10oz橫切面見到medium rare既牛扒煎得恰到好處，外層煎烤到微焦，但內裡呈現鮮嫩的粉紅色。牛扒好juicy而且油脂香很重，但是牛肉的肉質不會感覺較老或韌。Set dinner 好豐富，入面包含appetizer 又有second course (lobster bisque)，老實講食到塊扒一半已經開始頂胃，成個餐性價比好高 (當然，set lunch既價錢更多親民 )⏩Tangerine ⏩Vanilla Tonka兩個甜品造型都好特別，味道一流。

職員安排我哋坐窗邊位 雖然都係望返酒店建築物但餐廳成個燈光都好柔和 情調十足 亦唔係高級到令人唔舒服嘅感覺 所以選擇慶祝生日/紀念日都絕對唔失禮👍🏻3 courses menu (湯+前菜+主菜) 另加左杯白酒龍蝦湯湯稀傑程度剛好 鮮味好濃厚 但唔會死咸 加左塊牛油係面 令口感再滑身啲 帶啲奶香入面有幾粒龍蝦肉 肉質微彈 唔霉誠意之作💯💯煎帶子肉質嫩滑 鮮味十足 絕對無丁點雪藏味生熟程度廚師掌握好好 中間仲有少少溏心襯埋下面好滑好Creamy薯蓉令成碟菜嘅層次都提升左牛扒我叫左medium rare牛味濃 肉質有咬口 唔韌 網紋做得好靚 有炭燒味相比前菜驚喜度無咁大 屬正常發揮

During the restaurant week hosted by DiningCity, we came here for a four-course dinner at $680/person. We were first welcomed by a basket of sourdough paired with homemade butter. I was so hungry and ate half of it. Their starters, soup and dessert were quite good actually but their steak was a disappointment. Would have picked another main - red prawn linguine instead.🥂Dry Aged Beef Tartare Filled with puffed beef tendon and topped with egg yolk gel and caper berry, the seasoning was just right

睇完阿媽有咗第二個超想嚟食個斧頭扒一去到已經有啲失望間餐廳個layout好奇怪一入門口係bar 最入面用嚟做executive lounge中間先係餐廳 坐低後會見到啲不停行嚟行去攞嘢飲超級disturbing 唔明白點解唔將executive lounge同餐廳掉轉餐廳冇散嗌嘅Menu 只有套餐個麵包好脆好好食頭盤叫咗帶子、鵝肝同Caesar salad 🥗 帶子鮮甜好味鵝肝都好正Caesar 就正常啦 不過賣相唔得一心嚟都係想試斧頭扒個斧頭扒屬於二人份量一嚟到嚇咗一跳四個人都夠食係好好食既 不過飽到不得了三個女人原本叫一個斧頭扒就夠我哋以為每人最少要叫一個餐所以叫咗一個斧頭扒再加咗個意粉個意粉好味既 但真係飽囉首先個侍應提都唔提一聲仲話平時兩個男士都食唔晒我地後來問佢其實係咪唔一定每人叫一個餐佢話唔使 問佢做咩唔提我哋佢話以為我哋想試多啲野🙄揀甜品嘅時候 佢推介pear-misu真係唔得👎🏻 仲叫我哋揀兩份呢個最後有一份掂都冇掂過呢一個crème brûlée 份量都大原來有bread pudding喺底但係唔滑唔好食甜品係敗筆最後當然食唔晒 斧頭扒包走最少三份一

冇乜特別驚喜有啲裝修黑黑暗咁喺酒店裏邊俾人感覺可能質素好啲價錢唔係特別平又唔係特別貴餐牌選擇唔係好多基本上都係類似逼你食套餐咁樣啲嘢唔難食但係做唔到wow 呢個效果本人覺得當佢係一間高級快餐店用刀叉唔係用膠叉😂基本上佢啲杯碟係幾靚嘅同埋食物擺位係有啲要求咩都有啲拉下花拉下啲汁攞嚟影相嘅真係一流總括嚟講係食裝修如果想帶朋友嚟呢度慶朋友又冇乜要求的話呢度係有啲氣氛嘅可以做到呢個效果如果想要好有食物質素嘅朋友建議選擇第二間

一個人去Staycation，想靜一靜，思考人生，同時，當然要享受美食啦！午餐揀咗Flint，環境寬敞，落地玻璃，感覺開陽，坐梳化位，無人打擾，好舒服。今次點咗Executive Set Lunch。餐前麵包麵包拌牛油，皮脆內軟，香氣撲鼻，非常好味，咁大份都竟然食得完。烤八爪魚沙律 Grilled Octopus Salad前菜點咗烤八爪魚沙律，烤得啱啱好，有grilled味亦juicy唔乾身，伴烤菠蘿粒，味道甜甜，入口舒服，好refreshing。澳洲安格斯牛扒 Australian Rangers Valley Black Angus Flank Steak牛扒要medium，煎得啱啱好，肉質鮮嫩，伴醬好好味，一醬走天涯，連最愛的mustard都冇點過，但可惜唔記得叫咩名。Old Bay薯條外酥內軟，拌菜沙律都做得非常出色。Expresso唯一不足的是，原本想點Macchiato，但服務員聽錯嚟咗Expresso，但都OK嘅。下次有機會帶家人嚟食。

𝘆𝗮𝗮𝗮𝘀𝘀! 𝗺𝗼𝗿𝗲 𝗹𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗮𝘁 🦞 𝘄𝗮𝘀 𝗮𝗺𝗮𝘇𝗲𝗱 𝗯𝘆 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝗹𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗯𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗹𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿. 𝘁𝗵𝗲 𝗷𝗮𝗰𝗸'𝘀 𝗰𝗿𝗲𝗲𝗸 𝘀𝘁𝗿𝗶𝗽𝗹𝗼𝗶𝗻 𝘄𝗮𝘀 𝗷𝘂𝗶𝗰𝘆 𝗮𝗻𝗱 𝗹𝗼𝗮𝗱𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿! 𝗵𝗼𝗻𝗴 𝗸𝗼𝗻𝗴 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝘄𝗲𝗲𝗸 𝗮𝘂𝘁𝘂𝗺𝗻 𝗲𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗶𝘀 𝗟𝗜𝗩𝗘 𝗻𝗼𝘄! 𝗯𝗼𝗼𝗸 𝘃𝗶𝗮 𝗳𝗼𝗿 𝗼𝘃𝗲𝗿 𝟮𝟬𝟬 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗳𝗼𝗿 𝘆𝗼𝘂𝗿 𝗻𝗲𝘅𝘁 𝗺𝗲𝗺𝗼𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲✨.今年香港秋季餐廳週開始咗啦，金鐘 嘅set dinner有四個course，最驚喜係煎鵝肝配士多啤梨果醬，灑上芝士脆脆口感更豐富！龍蝦湯熱辣辣超濃郁，燒龍蝦啖啖肉勁鮮甜，起哂殼啱哂我呢啲懶人，牛扒最鐘意外層燒到脆身但內裏保持五成熟帶少少血水，而啤梨造型嘅pear-misu打卡一流😍

慶祝生日🎂當然要隆重其事，Honey安排了這裡的龍蝦餐，本來訂了6:30，心急的我6:00已到達餐廳，職員熱情地招呼，奉上餐牌和暖水。一早已訂好了餐，照單上菜。1 焗得熱辣辣的麥包配冰凍牛🐮油，麥包外脆內軟，香味四溢。2 龍蝦沙律凱撒沙律，龍蝦肉，酸羅蔔，櫻桃羅蔔，清新美味，有一點點辣味，令清淡的沙律提升了層次。3 龍蝦湯碗裡放一塊龍蝦肉和一些鮮奶油，倒入煮好的濃香熱龍蝦湯，頓時香味撲鼻👃，氣味已覺得滿足。4 鮮龍蝦辣肉腸扁意粉半只煎香的大龍蝦，一大碟用龍蝦汁煮好的扁意粉 ，鮮香無比，龍蝦肉味美肉爽，蝦糕散發特有的香味 吃得非常滿意。5 Baba Fraises非常好味的甜品，酸甜的蛋糕，伴以Cherry果醬，連不好甜品的我都覺得好味。

星期五 Happy Friday, 跟同事食好點😬 同事點了牛扒，而我不好牛，所以選了這個比較少見的黑毛豬漢堡包。賣相幾吸引，肉質做得幾 juciy，唔乾身。Waiter 很細心話因是女士，所以幫我切開一半，等我容易點食🥰。$400 個   lunch 不是平，但坐得舒服同環境都唔錯，服務都幾細心，是值得的

🥩USDA Nebraska Ribeye 8oz 💭Perfect medium rare with great beefy flavours. Their mashed potato was incredibly smooth and I loved the crispy bacon and garlic bits on top! And I am usually not a sauce person when it comes to steak (I prefer simple French mustard) but their fillet steak sauce was bomb!.🌽Seared US Scallop 💭Loved the touch of corn purée and roasted sweet corn, adding a nice crunch and a touch of sweetness to the beautifully seared scallops! .🍋Hazelnut Lemon Tart 💭I love lemon curd and

假日都有set lunch，酒店黎講價錢算抵食服務態度好好，安排坐窗口位，望到啲樹，環境幾好。首先會有一個麵包，加一個滿左嘅牛油，難得歐式包可以咁鬆軟，麥味香濃。前菜叫左餐湯，係蘑菇忌廉湯，都幾大碗，有啲重口味，啖啖都食到胡椒粉味。朋友叫左沙律，除左唔鍾意食兩條鯷魚，其他食物都正常。rib eye $410叫左5成熟，表面香脆，牛扒有咬口得黎唔會好難咬開，肉質幾鮮嫩，本身配嘅牛扒汁好好味，另外仲有4款牛扒醬，waiter講完啲名都唔係好知咩黎🙈，揀左白色醬，有啲啲wasabi味。薯蓉都好好食，幼滑有牛油香。pan-fried sea bream fillet $430魚煎到皮脆得黎唔會過燶，肉質鮮美但唔算好嫩滑。綠色醬就咁睇以為係青豆蓉，點知係綠茶醬，幾清新。

JW Staycation package包左Flint既🦞晚餐，餐前麵包好好食，內脆外軟，牛油好滑好香，麵包可以refill架🤪其他逐一介紹：🥗 Warm Lobster Salad: 龍蝦好多，dressing感覺較油，唔無行fresh路線😂不過好足料🍲 Lobster Bisque: 龍蝦湯會於上菜時先加，所以溫度仲好熱😋龍蝦味極濃，小仙子覺得太濃😅Lobster Linguine: 半邊龍蝦好彈牙，扁意粉油香味好重，扁意粉都彈牙🤗Grilled Half Boston Lobster & USDA Nebraska rib-eye: 呢款要另加$200，試完之後唔太建議加錢😅rib-eye middle,但都好硬，牛扒質素麻麻。半邊龍蝦唔錯👍🏻Dessert有栗子🌰Tart同朱古力蛋糕，栗子Tart整得好有聖誕氣氛，有聖誕老人🎅😂味度就正常，好似東x堂咁😅 朱古力蛋糕中間係好rich mousse，都幾膩😛Overall唔錯，牛扒就真係唔使加錢試啦😅環境幾好，安排到窗口位，坐得舒服☺

今日約了很久不見的舊同事午餐，他提議食這位於JW酒店內的西餐廳。一入餐廳，環境不錯，座位相隔適宜，服務員招呼周到還會問客人食物質素如何。因為我比較喜歡食牛扒，所以叫了客Angus Plank Steak，而daily soup 是南瓜湯，跟餐有麵包。麵包外硬但內裏非常鬆軟，不錯👍南瓜湯份量比想像中多，最後只飲了三份二，感覺有點浪費，而質素屬一般。主菜安格斯牛扒，叫了medium，原本怕太生，誰不知恰到好處。整碟食晒整體感覺不錯，價錢300百幾400，對於酒店級西餐廳來說，性價比算高。

食物味道: 味道及肉質只算中規中矩，我叫八成熟，廚師亦準確交足質素，不過呢度嘅牛扒係屬於薄切牛扒，對喜歡厚切風格嘅客人，可能唔太滿足，而是日餐湯(松露忌廉湯)反而有驚喜。食物份量: 正常價錢: 合理的酒店餐廳收費環境: 燈光偏暗嘅格調，輕工業風嘅裝修，感覺舒服，不過人多嘅時候，加上樓底唔高，就會顯得相當嘈吵。服務: 相當有水準的酒店服務，服務員態度殷勤。回頭指數(10分滿分): 我俾2分，並唔係覺得Flint唔好，不過純粹諗住食牛扒的話，我覺得其他酒店餐廳有更好美味嘅選擇，但如果諗住食其他食物，Flint仍然係一個好地方。