iBakery 愛烘焙餐廳

营业中

休息中

前幾天到政府總部開會，會議完畢，正值黃色暴雨警告，想找個地方歇一歇兼避雨，看告示牌知道這裏有所咖啡店叫「愛烘焙」，便沿路牌的方向尋，可惜是晚包場，不得其門而入，但侍應有禮地遞給我宣傳單張，希望我下次有空再來。從說話和表情，我察覺到她們都是殘疾的人仕，再看單張，更加清楚這是一所提供就業和訓練殘疾人仕的餐廳，讓他們有機會學習、展示才能和推動社會共融，有空在家我也是愛烘焙的，於是決心擇日重臨，以行動來支持。是日風和日麗，與日前的黃色暴雨兼沒有打傘的情景迴異，可以細心欣賞公園的環境和設計，施施然才走到「愛烘焙」，享愛一個悠閒的下午。餐廳有分室內和室外的，我想多些瞭解這社企，便選擇坐進室內，牆壁掛了些畫，在角落放了些書刊，每個座位都放有大的檯號，相信是方便殘疾的員工工作，我走到吧前，點了一個「精選芝士蛋糕套餐」，可選擇一件芝士蛋糕和咖啡，然後自己找座位，員工會將食物送到你面前，這種安排也許是讓他們多些練習，無論是技能上或與人溝通都會有莫大裨益。不一會，我的榛子芝士蛋糕先送來，員工都很有禮貌，招呼技巧也與常人無異，我很高興和相信這所社企是成功的，芝士蛋糕是結實的一種，榛子碎已和忌廉芝士混合，顏色像

平時的飯局常在平日或週末晚上,很多營業時間較短的食肆總緣慳一面,愛烘焙就是其一,自己喜歡她的環境喜歡她的食物更喜歡她為弱勢社群提供就業機會的出發點,12月的生日飯局選在星期日,終於可以讓一眾好友及壽星女嘗試一下這家社企餐廳--愛烘焙。為食團人數一向不少,以人數計算是可以訂位置較入的唯一VIP房,這令生日會更有私人空間,不用坐在餐廳中央的大長桌般張揚。VIP房自成一角還可以把門關上,房內更為寧靜,玻璃窗外是一列冷氣機,其實真是沒景觀可言,不過夜幕低垂下也沒大關係。略裝飾的鵝蛋型長桌加一小圓咖啡桌砌成十多位,要是全數大人就會怪相一點,在我們而言較低較小的桌子可以視作兒童桌。時間未夠六時,我還在拍攝桌子照片,侍應已特意告知晚餐其中一款沙律已售罄,烤肋骨也只餘4份,事不宜遲快快趣訂下來較好,別令本已選擇不多的晚餐更少選擇! 晚市時原來可由侍應寫單,不用像午市般先購票,這方面是相當方便的。 灑上青綠香草的白豆薯蓉湯看來以薯仔白豆打碎成湯,如薯仔糊的湯底不會太滑,薯仔及白豆仍有稍微粗粒,香草加入點點草香,以其稠身濃度果真可飽肚一點。 每一人個的黑色小餐包一大籃的送到,先以焗爐焗成外脆內軟的上佳麵包

看電視節目報道，得知政府總部樓下開了一家新餐廳，以社企模式運作，聘請弱能人仕工作。於是特意前來，支持一下富有意義的「愛烘焙餐廳」。室內空間很大，設有一間 VIP 房，另有室外座位選擇，午飯時段也很容易找位子。半自助形式，先到收銀處下單付錢，食物再由店員端來。Lunch Set 一湯一主菜，定價約 ~$78-92，餐飲 / 甜品須另 +$10-15。大蒜薯蓉湯，味道跟忌廉湯一樣。大蒜味很薄弱，吃不出任何薯蓉。最叫人驚訝的是份量，真的太少了吧。麵包不是自家製，沒有翻熱，而且還要是硬的。新鮮香草醬雜菌長通粉，看舊的食評得知，這款原是意粉來的，現在才換成了長通粉。還未吃這份午餐，我已經知道一．定．唔．夠．飽 。碟子很大，長通粉的份量卻少得驚人，大約有 30 條吧。長通粉口感彈牙，香草味濃郁，也能吃出淡淡的橄欖油。最大敗筆是只有一兩片雜菌，而長通粉的份量又太少吧。 以上這份 lunch set $78，味道是 OK 的，但份量真的不足（我只是個 100 磅的女生，最後還要去 m 記買包細薯條充飢啊 ）。其他 lunch set 份量同樣出現此情況，聽到身旁的客人也略有微言。海富中心的 Spagh

有些餐廳，食物質素稱不上頂級，價錢也絕不便宜，但是因為有意義，所以仍值得支持。如在金鐘添馬公園的愛烘焙餐廳，是給予殘疾及自閉症人仕訓練和就業機會的社企，這就是好東西，就該身體力行去撐場。來這裡，自然不會期望是什麼豪華裝修，但環境可保証是一定舒適的，這從來是社企餐廳的特點。在我而言，這已經是足夠有餘，簡簡單單舒舒服服，根本就是最重要的。到達之時，大部份員工正在吃午餐。我看看手錶，原來也是兩點半有多，也真辛苦他們了。需知道做餐飲這行，飲食時間很不定時，一係就晨咁早食中午飯，一係過晒下午茶時段才有得食，不容易的。今天我所吃的，是忌廉汁雞肉飯，午餐還會跟麵包和餐湯的。是日大廚準備的餐湯，是什菜湯，看上去是有頗多的菜蔬和蘿蔔，味道幾清淡之餘，也散發出香草的氣味，是有點心思。至於麵包，其實是麥包來的，拿上手仍是熱暖，如能有牛油配上，就更美味了。不一會，服務生很有禮貌地把飯送上來。除了雞肉和白飯，還配上南瓜和菇，是健康的配搭。菇是輕輕的燒過，可是不太熟，我沒嚐太多；南瓜則能做到軟稔又甜美；雞肉稍嫌嚡口，但醬汁好送飯，而且白飯亦唔差，不會太腍或者生米，不要看輕那白飯，就是很多集團式快餐店也做得不好。問

早前才知道有添馬公園這個地方，今天終於來走走，剛好遇上這美麗的天空。走著走著，來到一間小小餐廳，叫iBakery Gallery Cafe。聽說這裡大部份員工都是傷健人士，小餐廳讓他們得以自力更生，多有意思。餐廳空無一人。就隨便點了個晚餐 — 烤瑞士芝士火雞配黑麥飽三文治(HK$88)。跟餐有麵包、餐湯、餐飲還有甜品，味道都不錯。在金鐘這個地方，向著一片綠草如茵，更可遙望維港，清風徐徐送來，滿有情調，只是HK$88一個晚餐的價錢，為何只得我一個客人？這個蘋果蓉蘆薈凍清新怡人，讓人心裡甜甜的。大家也來支持一下吧﹗

位於添馬公園內的唯一茶座是屬於社企食肆，是由社署撥款給東華三院而開設的一間專為殘疾人士自力更生而開設的餐廳。早於2010年已在堅尼地城設立iBakery，一個專賣麵包、西餅等的烘培工坊，給殘疾人士提供工作機會。得到社會的支持，就在這兒開設主打輕食的CAFE，所提供的食品，不單止麵包、西餅，還有意粉等飽肚食品。招呼我的店員，正正是弱智人士，但其禮貌和服務態度，比其他餐廳的年輕店員更佳，儘管食物質素只屬一般水準，但舒適的用餐環境和支持社企，再加上用料十足和抵食，我覺得這間餐廳還是值得推介給大家。無論室內還是室外的座位，都非常舒適，室外有美景，可觀賞地常綠的添馬公園景色。室內則掛上一幅幅東華三院院友的畫作，可以一面用餐一面賞畫。 室內座位很多，大部分都是梳化椅，很舒服，而最盡頭有獨立房。雜菜湯非常清淡無添加，只有洋蔥、薯仔、甘荀等配料，喝得出其蔬菜之原味，附送的稞麥包夠熱，外層烘得很脆，若能佐以一片牛油會更佳。牛油果蕃茄芝士沙津還附上兩片烘得勁脆法式多士，用料十足，不過以西餐以言，算是粗枝大葉。半個牛油果大刺刺的放在沙津菜之上，MOZZARELLA 芝士和蕃茄本身就是絕配，但如圖所見，每一

最近吃了太多零食實在很想回到有正餐的日子Pasta是今天的重點喔=]Pesto sauce可說是我的大愛!比以往最喜歡的cream sauce還要吸引雖然午前還是去了川善喝茶吃小食..下午還是來吃午餐(其實也已兩時)不餓放棄了餐湯直接來意粉(即煮所以等了一會兒)出色好在不是普通spagettiPasta中對spagetti較沒興趣Linguine不過冧Pesto sauce絕對足夠蒜味濃烈是這裏自家製的特別之處吧松子仁和面頭的芝士也不少sauce=oil油但好吃而且橄欖油是健康的(吃意粉只有這樣對自己說心理上會好過些)一埸來到外帶兩包曲奇回家右邊的是招牌榛子波($30)左邊的是杏仁燕麥($25)除了招牌其他的價錢都一樣有機會要試試他們的甜品=]

見放工又未夠鐘上堂，難得行近呢度，不如入去幫襯下。最初擔心呢度同總部CANTEEN一樣收早，但發現原來開到八點，非常之好。叫咗個CAKE SET，是日蛋糕是榛子芝士蛋糕。自己不太好榛子，蛋糕是小小的一塊，真是一個輕盈的茶點。但出乎意料地好味道，蛋糕的濕潤度恰如其分，芝士味濃郁又添上幾分堅果的味道。中間有些類似椰絲口感的東西，似乎是榛子砲絲，質感豐富。這裡的飲品不算多，但SET配的除了咖啡還有各類花茶，我選的伯爵茶入口甘味，非上乘之選，但作為跟SET飲品已經很滿足了。由於是放工時間，整間CAFE只有我一個，非常悠閒和寫意。選了個面對添馬公園的位置，冷氣沒有裡面的強但有自然風。亦因為面對大自然，蚊蟲稍多，要動手驅趕。由於是社企，有些員工是弱能人士，但卻能細心做好自己的工作，態度值得別人讚賞。支持社企之餘又有質素，呢三廿蚊抵俾既！以後還會繼續幫襯～

新政府大樓確是一處人流稀疏之地,大家收工後的時段也沒想過前來吧。餐廳在上一/兩層電梯,的大平台。周邊環境寬敞,令人身心舒暢。六點鐘,想吃early dinner,但原來已沒主餐供應了,只有三文治類。為了不枉此行,也買點這裡也「出名」的曲奇。買一包原味牛油吱花曲奇試試。味道似藍罐曲奇, iBakery是「新鮮」曲奇,質地不會咁死實。但論牛油、鬆化度,確是沒驚喜。朱古力muffin $16,看似很濃朱古力,實質一般。蛋糕糕身密度高,濕潤似的。太密的口感,不似吃muffin,似在吃牛油切餅。失「真」了。

三月二十二日 (星期四)較早前看報，得知東華三院獲得社會社利署「創業展才能」計劃撥款二百萬元，這筆錢並沒有直接存於殘疾人士袋中，而是開設了一家以「綠色」和「藝術」為概念的咖啡店，名為iBakery Gallery Cafe（"愛烘焙"），店鋪就是位於新政府總部「地常綠」的添馬公園，以可持續發展為理念，令殘疾人士能自力更生愛烘焙團隊是由一群熱愛服務社會的人組成，當中超過一半為殘疾人士，但是大家的志願一致:為顧客提供優質安全的烘焙產品，早前就以iBakery的名義開設了兩家麵包工房，分別位於中環和西環，並成功得到社會各界的大力支持，於是就推動了這家咖啡店的誔生，餐廳供應的麵包,餅乾和甜品都是由iBakery所供應iBakery Gallery Cafe的"“i”寓意推動「社會共融 Inclusion」的決心，亦同時包含「我」能做到的意思，而中文名的「愛烘焙」則代表咖啡店的員工們對工作的熱愛，在這裡工作，不僅可令他們賺取生活，更可得到尊嚴和滿足感，相當有意義細心留意，店內除了供應飲品,食品和甜品外，亦展示了由殘疾人士所創作的藝術品，好讓他們展現個人的藝術天份，令他們可以得到社會的認同與鼓勵小

朋友仔介紹了新一個地方原來係東華三院下的社企請既職員大多是mentally disabled來到才知道lunch 是要訂檯的如我們這班walk-in 者得到既待遇就是「無人理」似是舊式茶樓般企係人地隔離等人走環境確實不錯餐廳內燈光充足、擺設骨置突然覺得如果播放著詩歌般柔和音樂令環境更和諧更有社企色彩是日lunch set 有5 款選擇我地4個人岩岩好各要不同款式分享有餐湯及主菜一款, 飲品另加$10凍的 只有淡淡忌廉味, 略帶稀水差唔多每檯都有人叫呢個, 雖然綠色青bb 但幾好食有種幾重既牛油香4款中最唔好食, 個sauce 酸得黎係醋既酸而唔係蕃茄醬食唔出有蕃茄的喔有d surprised 味道幾討好薄餅烘得硬得黎有d脆, 特別係個薄餅邊一條條雞肉令成個薄餅咬感十足有d 敗於過份酸既沙律醬完全蓋過主角三文魚麥包仲硬硬地tim雖然咖啡既唔濃又唔香, 仲有d 苦不過有滑度十足既焦糖燉蛋補數甜品需要額外加錢的有股僻好成日都覺得焦糖燉蛋一定要暖暖地先好味不過佢凍凍地都唔錯好滿足的一餐, 特別是有意思的跟朋友們走在一起的一餐I love you all!!~~*

2011年不但錯過了耆樂餅也錯過了愛烘焙的聖誕薑餅曲奇,密切留意其面書後發現新年期間推出"大福曲奇罐",今次不想再錯過了!!大人得知曲奇餅由社會企業出品更說要大力大力支持,這個龍年就訂了幾盒大福曲奇作新年禮物予親友一起分享。愛烘焙兩間分店中選了交通較方便的金鐘分店取餅, 從其官方面書上的清楚指示,很容易就找到位處門常開的社企餐廳了。位處金鐘新政府總部樓下,空間感的確很大,綠油油的草地跟不遠處的無敵維港景也是上佳景緻,只是今天景觀迷濛加上寒風陣陣,店前開揚戶外位置就未免太冷了,幸好室內也是相當舒適,舒適沙發或餐桌任君選擇,要是人數眾多,中間那作新年佈置的長桌也很合適。自助購票後像大部份快餐店般拿著號碼牌回座位,稍後店員就會將食物送上,等候期間左拍拍心型盆栽,右拍拍雪白蝴蝶蘭,加上店內播放輕快jazz歌曲,年廿八週末下午客人不多情況下,實在是個極佳的休息地點。熱咖啡送到時,濃郁咖啡香隨風而至,面層還有一層咖啡油,對辦! 摸摸小奶壺,噢~~是熱的!! 很多西餐廳也注意不到熱飲要附熱牛奶,這裡做得到了,對餐廳第一個感覺已經很好! 加糖加奶後的咖啡香氣沒剛才的那麼重,不過咖啡有陣像果仁的味道,不

朋友話上網見到環境好似幾好，決定出戰工展會前黎呢度試一試 ^_^服務員全部都係殘疾人仕，個個好好禮貌同笑容，令你好舒服無tea set，叫左個blueberry cheese cake同一杯大嘅coffe，蛋糕中間係mousse，好香藍莓味，好清新，好有驚喜！咖啡都唔錯，奶係打熱左先奉上，好有心整體感覺唔錯！下次黎想試試佢嘅set lunch ^^