JEP by Involtini

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同男友嘅拍拖紀念日👩‍❤️‍👨趁住weekend 嚟到呢間bookmark咗一段時間嘅手工意粉店🍝本來打算坐室外 上網見相好有feel 可惜天公不造美☔️唔緊要啦 千祈唔好俾小事破壞氣氛！室內依然氛圍感滿滿！👍🏻 3-course Tasting Menu✅餐前麵包共有兩款 麵包仲係熱辣辣 外層烘得香脆 入面鬆軟無比 好嘅開始✅ Starter八爪魚醃製過後再燒香🐙味道稍鹹 但配上高糖日本蕃茄🍅及昆布醋啫喱 成件事變得好合理！配搭非常開胃✅ Main- 手造意大利幼面配西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁重點嚟喇！2大隻西班牙紅蝦已經令人流晒口水🤤手造意大利幼面蛋香味濃 屬於爽身彈牙 淋上超濃郁紅蝦膏濃汁及大大隻紅蝦蝦肉 一試難忘👏🏻不愧為餐廳嘅招牌菜式- 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯🦀有驚喜嘅一道主食 廚師建議先由外而內嘗試 外層意大利飯軟硬度適中 而且入味💁🏻‍♂️中間有濃郁嘅甲羅燒蟹膏 燒過後更香更濃更creamy 每一啖都有唔同層次 好正🤗✅ Dessert提子作為主角🍇以唔同形式呈現 除咗上面嘅波子提 仲有被法式薄脆🍃包裹嘅提子Mascapone Cream 同埋酸甜清爽嘅提子檸檬啫喱 跟餐甜品原來

久仰大名但一直未有機會試到米芝連餐廳Involtini嘅紅蝦意粉，上星期竟然比我係屯門試到😝 事關Involtini嘅姐妹店原來係屯門，仲有tasting menu，所以以較平嘅價位就可以食到佢嘅signature菜式！而且餐廳仲有outdoor位可以欣賞live band，weekend過嚟食下嘢都幾chill😆🌟 3-Course Tasting Menu $458🔸 餐包呢個set係包咗兩款唔同嘅包，有法式牛油麵包同sourdough，我比較鍾意牛油麵包多啲，較鬆軟啲，再配埋自家製嘅黑醋牛油，好香！🔸 昆布蜆湯 $68既然有餐包，我哋就加咗個湯，店員推介咗呢個湯，同平時飲開嘅昆布蜆湯完全唔同😳 佢加咗牛油入去煲，飲落除咗有蜆嘅鮮味，仲有牛油香，呢個湯真係令我大開眼界，好好飲！🔸 高糖日本番茄，昆布醋嗜喱，燒麵豉八爪魚 而前菜係賣相好精緻嘅八爪魚串同日本蕃茄。蕃茄好清甜，可以話一啲酸味都冇，第一次試，有驚喜！而八爪魚燒得剛好，口感軟腍得嚟唔會韌，都唔錯😌🔸 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 +$80我哋其中一個main揀咗呢個risotto，滿滿嘅蟹膏鋪喺面，仲要燒過嚟更加香😍 撈埋生嘅鵪

📍 JEP by Involtini📍 屯門 𝗧𝘂𝗲𝗻 𝗠𝘂𝗻 • 良德街8號珀御地下G05號舖〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-After some years of working with Michelin-starred Italian restaurants, chef Jack Law decided to open his own brand < Involtini > which boasts their handmade pasta.Being a brand established by Involtini, < JEP by Involtini > is definitely where you can expect quality pasta from. Their [ carbonara ] and [ Carabineros red prawn tagliolini ], for two, are some of their signatures. And the [ K

👍🏻3-Course Tasting Menu $458呢間Bookmarked好耐一直想試，係銅鑼灣米芝蓮推介Involtini嘅姊妹店✨晚市嘅3-course tasting menu包括前菜、主食、甜品、飲品，款式會不定時轉換，而當中嘅前菜同甜品都係a la carte menu冇得嗌嘅每道菜上枱時店員都會詳細介紹食材同做法餐前先上兩款餐包，酸種麵包同法式牛油麵包，熱辣辣配搭自家製黑醋牛油一齊食-🔸高糖日本蕃茄、昆布醋啫喱、燒麵豉八爪魚八爪魚腳以味噌同清酒醃製兩日，再切粒燒至半生熟爽脆又帶點刺身嘅口感，夠晒入味，焦香明顯日本高糖蕃茄灑上紫蘇花，熟透軟腍，咬落滴晒汁勁juicy😜配搭昆布醋啫喱酸maymay，整體清新開胃-🔸手造意大利幼麵配西班牙紅蝦、紅蝦膏濃汁 +$160Involtini嘅招牌菜🔥！a la carte menu單點$380西班牙紅蝦呈半熟刺身狀，新鮮甘甜，蝦頭仲超級多膏醬汁由紅蝦膏、紅蝦殼、紅蝦頭，加入白蘭地熬成，帶輕微嘅蒜香味，啖啖蝦香鮮味😛亦可以將蝦頭入面嘅蝦膏吱出嚟撈入意粉一齊食，鮮甜得嚟唔腥，味道更加濃郁🤤手工意粉軟硬掌握得啱啱好，麵質al dente

158 1 個 lunch set , 唔計一D add on 已經包麵包 頭盤 Main Course Dessert 同餐飲，最重要超高質有誠意. 𠴱紅蝦意粉 加佐 200 不過好好食, 如果你鍾意蝦膏蝦汁呢個一定啱你，差唔多舐乾淨晒隻碟🤣🤣最尾個甜品睇得出間由頭盤到結尾都想做到Perfect, 咁嘅價錢真係抵到爛開頭諗住咁嘅價錢啲意粉嘅份量唔會特別多，不過上到枱自己都嚇咗一跳，個份量同A La Carte 完全冇分別, 雖然要特登走入屯門不過一定有下次👏

位於屯門既JEP by Involtini係銅鑼灣米芝蓮推介Involtini既姊妹店，雖然對元天屯以外既朋友來講唔太就腳，但食物質素同用餐體驗絕對值得專程到訪！露天座位有大遮同暖爐，當日仲有小提琴busking，環境舒服浪漫。店員服務到位，每一道菜都會詳細介紹，整個用餐體驗非常好！同老公揀左3-course tasting menu，每一道菜介紹下🙆🏻‍♀️🔸高糖日本蕃茄、昆布醋啫喱、燒麵鼓八爪魚新鮮八爪魚腳用酒糟兩日後再燒香，鹹味同鮮味平衡得宜。日本蕃茄十分鮮甜，配微酸昆布醋啫喱，味道層次豐富🔸手造意大利寬蛋麵、鴨肉醬、牛肝菌、橙皮鴨肉同牛肝菌都係味濃既食材，加入橙皮後添一分清新。肉醬入面肉多而軟稔，同彈牙寬蛋麵相配🍝🔸 手造意大利幼麵配西班牙紅蝦、紅蝦膏濃汁JEP既招牌菜之一🎖️西班牙紅蝦係貴價食材，蝦肉彈牙，配上同樣以紅蝦膏煮成既醬汁，鮮味同蝦香濃郁🦐 店員提議如果想味道更濃可將蝦頭內蝦膏撈埋意粉一齊食，每一口都係滿滿精華！！🔸提子、提子馬斯卡風芝士忌廉、法式薄脆、提子檸檬啫喱賣相精緻既甜品以提子為主角，清甜提子配上輕盈芝士忌廉，拌勻後不同食材互相配合，係一個好滿足既收尾☺️🔸Hom

之前經過見到有時晚上會有live band, 都知一定係貴野先會咁。 見餐牌晚上堅係貴。 咁就試一次lunch. lunch set 本身 $158 , 朋友叫左個意粉正正常常都可以， 我就加 $200 叫左碟 西班牙紅蝦意粉， 諗返都覺得自己傻, 加$200其實可以叫多個lunch set. 總之係唔值得加咁貴食隻蝦。。囉 普通食返$158 lunch set 有前菜，主菜，甜品，飲品。。。其實已經貴過中環食個lunch. 總括以言， 試一次可以， 再食要諗諗， 因為室內坐位其實唔好坐，室外ok 但天熱就大鑊

餐廳：JEP by Involtini (屯門)地址：屯門良德街8號珀御地下G05號舖Hey What? Tonight Just Eat Pasta！連續五年獲得米芝蓮推介、杜汶澤都有介紹過嘅Involtini Italian Cuisine，三年幾前喺屯門開咗姊妹店JEP by Involtini，今次專登入咗屯門下白泥附近行山🏔，之後就book咗呢間由米芝蓮大廚親自領銜嘅意日Fusion手工意粉餐廳🍴餐廳分咗室外同室內座位，室內以黑白色系構成典雅嘅型格風⚫️⚪️，除咗幾張方枱之外，仲有望住Open Kitchen嘅高櫈吧枱；室外就比較寫意，日頭同夜晚有兩種截然不同嘅氣氛，睇吓入夜之後四圍嘅樹開晒燈幾靚幾浪漫😍，而且餐廳仲喺Pet Friendly，可以帶埋心愛嘅貓貓狗狗過嚟添🐩晚市見到有A La Carte Menu同3-Course Tasting Menu，識揀一定喺揀後者，包前菜、主食、甜品同飲品。啱啱坐低店員就送上熱辣辣法式牛油麵包同酸種麵包🥯，配埋餐廳自家製嘅黑醋牛油一齊食又喺一番滋味🧈，另外叫咗兩杯咖啡——Cappuccino同Latte，兩隻天鵝喺咖啡上雙雙起舞🦢，活靈

*💭𝐽𝐸𝑃 𝑏𝑦 𝐼𝑛𝑣𝑜𝑙𝑡𝑖𝑛𝑖早已聽聞𝐼𝑛𝑣𝑜𝑙𝑡𝑖𝑛𝑖的紅蝦意粉相當出色，這天來到位於屯門的姊妹店，終於有機會一試🥰屯門店有戶外座位，採光十足，周不時有輕鐵和路人經過，很有渡假風🫶🏻甫入座，店員便呈上酸種麵包和法式麵包，熱辣辣，好鬆軟😍►3-𝑐𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒𝑠 𝑇𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑀𝑒𝑛𝑢►高糖日本蕃茄、燒麵豉八爪魚、昆布醋啫喱先食八爪魚，燒得很香，食落不會韌，熟度剛好，配上麵豉醬很惹味😋之後再享用爆甜高糖蕃茄和昆布醋啫喱，甜中帶微酸的組合，很開胃🥰►手造意大利幼麵配西班牙紅蝦、紅蝦膏濃汁蝦肉彈牙，紅蝦膏濃汁超香且濃厚，有濃烈的蝦汁鮮味，手造意粉也有陣陣的蛋香氣，沾上紅蝦濃汁超美味🫶🏻千萬不要忘記蝦頭內的蝦膏，是一大點綴🥹►松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯由外層淡味至內層濃味一層層享用，意大利飯熟度剛好，夾雜大量的絲絲蟹肉，面層更有不少蟹籽增添口感🥰中層的蟹膏超濃郁，入口是滿滿的蟹鮮味🥹而正中間則有一顆小小的鵪鶉蛋黃，撈勻後更添風味😋►提子馬斯卡風芝士、忌廉法式薄脆賣相超美，提子和底層的提子檸檬啫喱猶如寶石般閃閃發光🥹入口酸酸甜甜，配上法式薄脆，層次豐富，有口感🥰

趁着放假入去屯門吃人氣手工意粉😋 依間「JEP by Involtini 」係米芝蓮推介餐廳「Involtini Italian Cuisine」嘅姊妹餐廳 💗高質又有口碑。環境唔錯🫶🏻除咗室內座位，亦可以揀選露天用餐區，係燈火樹影下用餐，吹著涼風，都幾寫意。晚間供應3-COURSE TASTING MENU($458起) ～仲包埋drink x 1 ，好吸引呀。服務生奉上了自家製酸種麵包和法式牛油麵包，香口軟熟。🔶Starter燒麵豉八爪魚入口軟嫩無比，十分香口🫶🏻配拌微酸清爽嘅昆布醋啫喱同埋清甜多汁嘅高糖日本番茄，開胃又滋味。🔶SECONDI▫️松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯(+$80)意大利飯加入咗用咗昆布蜆湯丶蟹湯汁丶松葉蟹肉來烹煮嘅意大利飯，飯粒吸盡蟹汁和湯汁精華，再配上火炙過嘅蟹膏和生鵪鶉蛋😋入口creamy細滑，蟹膏味濃，啖啖鮮香，十分推薦！▫️手造意大利幼麵配西班牙紅蝦(+$160)係店家嘅signature dish 😋不過當天紅蝦剛剛售罄，換上左螢光魷魚，配以紅蝦膏所熬製嘅濃汁，原汁原味，鮮上加鮮💗每日鮮製嘅手工意大利麵，煙韌彈牙富蛋香，相當掛汁，整個組合風味十足🫶🏻🔶DES

位於屯門的JEP by Involtini 是一家意大利餐廳，亦是連續四年獲米芝蓮推介Involtini Italian Cuisine的姊妹店😍 餐廳主打handmade pasta，堅持每日新鮮即場製作意粉，務求能夠品嚐到最道地的意大利風味🇹🇭✨🐙 高糖日本蕃茄配燒麵豉八爪魚八爪魚表面微焦，內裡鮮嫩多汁，燒得剛剛好😋配上高糖的日本蕃茄，非常開胃，作為前菜一流👏🍝 西班牙紅蝦配紅蝦膏汁意大利麵兩隻鮮嫩西班牙紅蝦放在意粉上，色澤鮮明🤤👍 意大利麵將蝦膏融入醬汁，再配以自家製的semi-dried車厘茄與全蛋麵一起上碟，誠意滿滿🤩🍝 鴨肉醬牛肝菌意大利寬蛋麵寬蛋麵亦非常掛汁，吸盡了鴨肉醬與牛肝菌的精華，口感豐富而濃郁，啱晒喜歡較重口味的朋友😛

屯門餐廳，最出名是紅蝦意粉和蟹膏蟹肉意大利飯，食完讓人驚艷不已。3-courses Tasting Menu $458 per person。西班牙紅蝦，味道非常鮮美，口感十分彈牙。自家製意粉，好有蛋香味，配上蝦膏蝦汁好正，味道豐富而不膩口。接下來是蟹膏蟹肉意大利飯。這道菜的材料也是十分新鮮，蟹肉的味道非常鮮美。意大利飯的醬汁用上了勁多蟹膏製成，口感濃郁而不膩口。整道菜的味道非常平衡，每一口都能感受到蟹肉和意大利飯的完美配合，中間還放了一隻鵪鶉蛋黃。

Jep by Involtini 由開業至今一直人氣不減·訂位要爭崩頭原來餐廳為米芝蓮推介·Involtini Italian Cuisine既姊妹店同樣由任職米芝連三星餐廳既大廚主理難怪餐廳一位難求慶幸頭未崩就成功訂到閒日晚餐時段！·Set Dinner（$458）♡ 餐包提供兩款餐包· 酸種面包同法國面包配上餐廳自家製醋醬· 非常有特式♡Starter高糖日本蕃茄| 燒麵豉八爪魚燒八爪魚口感爽嫩· 味道會偏重一點點配以昆布醋啫喱· 可以中和咸香感而日本蕃茄剛好清清味蕾· 為下道菜色做準備♡松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯（+$80)仲店員介紹由外層慢慢食到內層先感受外層帶蟹香既意大利飯再拌入蟹膏令蟹鮮味更為濃郁· 再混入鵪鶉蛋蛋黃口感變得香濃又creamy · 是蟹飯三重奏嗎？♡ 手造意大利幼麵配西班牙紅蝦·紅蝦膏濃汁（+$160)店家signature 之一 · 賣相很有食慾兩大隻鮮嫩紅蝦· 配以師傅手工意大利麵手工意粉口感彈牙帶點煙韌· 重點是非常掛醬汁醬汁用上紅蝦膏製成· 充滿濃郁蝦香味千萬別忘記紅蝦蝦頭· 鮮甜又啖啖蝦膏♡ 提子馬斯卡風芝士忌廉·法式薄脆·提子檸檬啫喱很精緻的擺盤·

終於吃到傳說中的紅蝦意粉了！這家位於屯門的JEP，為米芝蓮意大利餐廳的姊妹店，前陣子好多人特意入屯門吃手造意粉，可見相當有實力。-3-courses Tasting Menu $458/paxStarter紅蝦刺身薄片·紅蝦頭天婦羅薄片爽口，紅蝦頭天婦羅滲透着蝦香味。-Main手造意大利幼麵配西班牙紅蝦·紅蝦膏濃汁 +$160廚師堅持用蝦頭的膏來造紅蝦膏濃汁，所以可以吃到真的蝦汁鮮味，味道會比較原汁原味，沒有過多調味料的點綴，不過醬汁再多一點就完美。切開蝦頭也有超多汁水。手造意粉富有蛋香氣，口感也更煙韌Q彈。-松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 +$80想不到有驚喜，超喜歡蟹膏與蟹肉互相帶出的鮮味，包裹每粒意大利飯，推介！-法式反轉蘋果撻·意大利冰糕一反傳統將蘋果肉放在面，撻皮放底，肉桂味滲進果肉。冰糕好香濃的nut味，而且有nut脆脆口感。-Drink士多啤梨奶奶超香濃草莓味，而且有果籽口感。

這裡的菜品和服務一流，為食客帶來了絕佳的用餐體驗餐廳的氛圍非常溫馨舒適，簡約而雅致的裝潢讓人感覺放鬆自在。餐廳的燈光柔和，音樂恰到好處，營造了一個非常愜意的用餐環境。工作人員非常友善和熱情，他們提供了非常專業的建議，使用餐體驗更加完美。當然，最令人印象深刻的是餐廳的菜品。他們的招牌菜是紅蝦手工意粉，這是一道非常美味的意大利傳統菜。紅蝦鮮美，意粉煮得剛剛好，口感非常細膩，配以豐富的香料和醬汁，讓人食指大動。除了紅蝦手工意粉之外，Involtini還有許多其他的菜式，非常好吃最後，我想強調的是，餐廳的價格非常合理，尤其是考慮到他們的食材和服務水平。Involtini是一家值得推薦的餐廳，無論是與朋友聚餐還是與家人共享一頓美食，這裡都是一個非常好的選擇。