Le Salon Restaurant et Croissanterie (已結業)

今日特登去希慎食野.因為好似希慎好多野食咁2點幾食完lunch之後，4點已經迫不及待食下午茶，早在雜誌見到的LE SALON CROISSANTERIE既牛角包被圖片中牛角包的賣相和作者的食評深深吸引住牛角包總共有4款（$20/個）：1. 意大利忌廉牛角包2. 栗子牛角包3. 朱古力牛角包4. 焦糖牛角包其實4個都想試曬，但其實lunch真係未落隔，食唔到咁多所有牛角包都係好新鮮，每款幾個幾個咁整出黎，如果賣曬，可能就要等一陣，等佢出爐咁啱去到，見到牛角包啱啱拎出黎，仲熱辣辣買左兩個，一個系栗子牛角包，另一個係焦糖牛角包店外位置不多，唯有落4樓空中花園食栗子牛角包包上面有幾粒栗子碎，頭一啖咬落去，真係好脆好脆，之後漸漸地鬆軟，食到1/3開始有栗子醬咬左邊，d醬爆右邊，食右邊，d醬又爆左邊食到成面到係，真係好好笑栗子醬既栗子味唔算好出，但味道都算唔錯焦糖牛角包同樣，包面上有d焦糖，令到包身更脆，都係1/3左右就有焦糖醬雖然話焦糖味既，但唔會太甜，好適合大眾但對於我呢d勁食甜野既人，就認為佢唔夠甜不過真係唔錯講真，食一個已經好制，佢d醬都既流~不過我下次一定會再去食埋另外兩隻味

一向喜歡牛角包的我，之前睇到雜誌介紹呢間店嘅牛角包今日特登來試下。餐廳環境ok,今日趕時間只可以買走，下次一定坐低試埋佢個咖啡。見到counter 有四款牛角包選擇：Tiramisu, 栗子，朱古力，焦糖，本來想要焦糖但係賣晒，所以擇左Tiramisu, 個包好大，用個紙袋入住，可以揸住食唔整污糟手，個包仲係暖嘅，一咬落去牛油味好香濃但一d都唔油，好脆好酥，一路食中間原來有餡，一咬落去唔覺意溜晒出來都係整污糟左隻手有d＂呢hea",個餡唔太甜，有Tiramisu嘅咖啡香味，但無真正Tiramisu咁膩。其實精髓係個包，唔需要有餡都好足夠，淨係個包已經係我會再返來嘅理由，下次希望食到焦糖喇。

新廣場開幕,「每日」報紙、雜誌也是在報導它的食店和商店。人流紛紛擁至。盡管餐廳區環境/裝潢如此美好。倒不如先到Café區坐坐,先試實力。吃的,只有牛角包。只賣一樣招牌菜,有實也能成功呀。點了Tiramisu味$20。牛角包以超多牛油造成,包面沈上砂糖，和杏仁餅碎，烤出來,的crunchy感很震撼。好好吃!而Tiramisu芯,嫌不夠咖啡味,似焦糖味多D。所以讚的,牛角包做得好吃!另叫了一杯Caffe $22,伴吃。但唔好飲,咖啡不夠厚純。下次再去,要到餐廳區呢!

This is one of the new eateries in Hysan Place. If you can make a reservation, or are happy to wait in line, Le Salon is worth a trip for dinner.You will get a fine dining experience together with the full service, accessories, formal setting, great city night view... a big bill at the end? Maybe not as big as you would think! The dinner menu has a set dinner which could be had for HKD 400-500 a person (without alcohol). Sounds expensive? Please read on first...Consistent with many of the n

I was able to have the croissant and dinner in two separate occasions. I must say, the croissant is worth going back for. I went on a Sunday, so there wasn't much croissant choices to choose from. It was basically whatever came out of the oven. I had the chocolate croissant and it was pretty good, I think because it was still hot and crispy. The filling was different from the other chocolate croissants I've had. This one tasted more like hot chocolate, but in a thick custard consistency. Before

Read a few articles in Hong Kong Magazines on this new place specialising in croissants. Being a lover of pastries and all things sweet, I quickly dragged K to Hysan Place on the pretext I wanted to go Hollister to try it. The queue into the restaurant was quite long, but we were able to buy the croissants at their counter outside. In addition, we also ordered a coffee each. K got a tiramisu flavor while I got the chestnut. I gingerly bit into the crispy pastry, half expecting the fillings would

生牛肉無味, 沒有薯條的味道Beef Tartar tasteless, no ideal what is that in my mouth.Fries is dead. 無 言Speechless 唯一的好食物, 青口新鮮，口感好Only good one in the dinner, Mussel is fresh and good鴨腿過熟，過於乾, The Duck leg is Over cooked, too Dry and taste salty, no taste of duck再次, 過熟的魚，沒有味道Again, over cooked fish, tasteless這到底是什麼，它是牛肉? 非常非常咸 No ideal what is this? Beef? Very Very Salty 口感 平平無奇...........................

曾經被喻為全城最好吃的牛角酥 le salon (landmark 店), 今次在cwb 開分店,加上試完 urban bakery 既牛角酥, 點都要趁熱鬧..試埋這個..星期六, 接近13:00, 人流還算少..買了一個評價最高的栗子味 $20牛角酥暖暖的, 應該出爐不久吧..包身充滿牛油香, 單是用來載著的紙袋已泛了一層油...內裡一絲絲的...個人覺得質素與牛油味道都比 urban 優一點..輪到內饀栗子cream, 埋藏在酥的中間..很滑...微暖可惜甜度蓋過了栗子味...絕對比預期失望..表面的3 小顆栗子溶, 同樣栗子味淡..噢, 就只差了那一點點味道...牛角酥本身是不錯的...p.s. 題外話, 店的門外有幾張桌子供客人堂食, 奈何竟見到有學生擺佔桌子在做功課..唉...這位小妹妹, 俾妳考試拿100分也沒用...做店東真是慘..

這家店開業兩天就已經被很多人推崇說這裡的牛角包很好吃愛吃牛角包的我很想試, 跟朋友一起來吃看看兩人都不想喝咖啡, 點了紅茶, 他們有點裝太滿, 朋友差點燙到咀我們點了栗子跟焦糖味的牛角包, 這裡的牛角包都是有餡料在裡面的栗子口味的, 麵包做得好, 富牛油香, 也很夠酥脆不會太硬面層的栗子有咬口, 蠻好吃的, 但裡面的餡料沒什麼靈魂, 栗子的果仁香較薄弱, 甜度佔大多數焦糖口味的麵包更好吃, 我喜歡它在面層的那層糖片, 被烤過帶點黏度很讚但裡面的餡雖說是焦糖, 但沒什麼焦香, 愛吃焦糖味道的人可能會對此失望只有甜味而沒有焦的那股香氣. 還有就是吃起來包是熱的但內餡是冰的朋友說這是因為他們的牛角包餡料都是把麵包烤好之後把餡料打進去的如果是菠蘿油, 我會愛吃它的一冷一熱效果. 但這種有內餡的麵包我希望可以吃到整體都是熱的如果外帶會去烤熱應該會比較好吃, 但烤麵包呢最好就是用烤箱翻熱用微波爐烤會讓麵包變軟. 我想他們出原味的牛角包我應該會比較喜歡一點

剛在銅鑼灣希慎廣場的13樓開業的Le Salon，這裡一邊是法式餐廳，另一邊是咖啡店，還售賣法式牛角酥。咖啡店環境不算很大，但身處於商場的一角，也不算很嘈吵，來坐坐喝杯咖啡也還好。這裡的牛角酥是在法國新鮮製造，並運送至香港才焗烘，分別有四款口味，朱古力、焦糖、栗子及Tiramisu，每件價錢都是$20。連續吃過兩天，終於品嚐了所有味道。第一天吃了兩款味道，焦糖味及栗子味。先說焦糖口味，牛角酥表面佈滿白色糖片icing及黃色的焦糖，賣相十分吸引。吃下去，味道很甜，但也可以接受，內裡的焦糖漿質感濃稠，但本身的焦糖味道不夠香甜，它獨有的味道及那種甜膩感不夠明顯，若再突出些，會更好吃。栗子味道同樣香甜，包內藏有厚厚的栗子忌廉，口感比焦糖味的軟柔，味道突出，而且自然，加上面層鋪有不少烤栗子，甜甜的，同樣好吃。第二來先吃了朱古力味及Tiramisu，但兩款味道都偏淡，朱古力餡味道不夠濃郁，只吃到微微的朱古力甜，未能把朱古力愛好者滿足過來。至於Tiramisu口味的，面層鋪滿朱古力粉，外貌很誘人。但吃下，Tiramisu味道並不明顯，沒有咖啡酒味，只有點甜味，這兩款味道相比下令人有點失望。吃到此時，

八月十八日 (星期六)吃罷了十二樓的rasupermen後，略有所失，在Hysan Place仍未找到一家食店是稱心滿意的不肯罷休，再上一層，走到人氣牛角酥專店Le Salon Croissanterie 喜歡吃牛角酥，屈指一數，在香港做得好的不過五家見到食友對此店好評如潮，故對它也有甚高的期望此店就是旁邊法國餐廳Le Salon的開放式麵包店，提供多款優質咖啡暫供應四款牛角酥，分別有意大利忌廉,栗子,朱古力以及焦糖就試了其中的兩款:這裡的牛角酥舖採用法國進口牛油及上乘麵粉，每天新鮮製造牛角酥對牛角酥的製作過程和材料亦非常講究，麵糰的牛油比例佔麵粉的一半，所以每層酥皮都份外鬆脆分明不止，反覆烘焗的製法更令外層更加香脆，酥皮亦富牛油香咬了小口，栗子忌廉即流出很香濃的栗子味，甜度合宜，質感也十分幼滑 焦糖味是拿走的，番叮再吃雖然酥皮已經變得稔了，但牛油味仍保留着，甚香濃最初還怕焦糖味太甜，但原來來吃落幼滑而甜度恰到好處，令人容易接受廿元一個，以此質素計，不算貴一個牛角酥，也總算找到這裡的"希"望下一回，試試其餘的兩款~

近日在Facebook, 微博及Instagram也常常給這裡的牛角包洗版. 其實我已經在上星期來過一趟, 但只試了兩款口味, 本來還想再多試其餘兩款口味才一同出評, 怎知道昨天來到是跟牛角包擦身而過, 沒有辦法, 唯有先行就頭兩款寫下一些感想吧.是晚跟文迪, Min姐及總管來希慎掃了一轉, 第一站就是這家大熱店子. 來到的時候剛好買到最後兩件牛角包, 栗子及朱古力各一. 巧的是也碰到幾位朋友, 大家也是愛吃愛甜的, 碰到的機會自然高一點.這裡環境是不俗, 雖然是室內的位置, 但佈置得像街頭咖啡店, 是有心思的. 在這個商場走得累了, 來到這裡, 飲杯咖啡, 補充一下能量, 實是不俗的選擇.栗子牛角包 $20: 8分, 一件賣$20, 雖然不用加一, 但也不是便宜的價位. 是晚吃到的未算剛剛焗起的, 只是溫溫吞吞的, 但酥皮仍算香脆的, 有層次, 食落口也算鬆化, 不過還未去到一咬開是一地都是的程度. 之前見朋友吃到的是流心的, 但我們是晚吃到的就不太流, 還好栗子餡夠香甜, 是吸引的. 相當新鮮吃到的話會更為吸引.朱古力牛角包 $20: 6分, 相比之下, 朱古力牛角包水準只是一般,

就在rasupermen等叫號之際, 正煩惱著可以到哪裡歇一下。 抬頭一望, 原來目標之列的Le salon就近在咫尺, 興奮得跑上扶手電梯, 生怕心愛的味道會賣光呢!平時常吃的牛角包都是原味沒餡的, 真沒想過竟可演變成美味的甜點, 現時提供四款口味, 各$20/個, 分別為栗子、tiramisu、朱古力和焦糖, 經典的吉士醬反而沒有蹤影。餐廳本身主打法國菜, 格局華麗高檔, 如非一早定好吃拉麵, 真想臨時改來這裡。 與之相連的麵包店主店面很小, 對出有個露天茶座的地方, 大可再多加杯咖啡, 好好地歇一會, 陶醉在甜美之中。 見牛角酥不斷出爐, 放在櫃內保溫。 這天可能時間尚早, 想吃的兩款味都齊備, 太好了! tiramisu味的蛋糕和甜品吃得多, 真沒想到也可用作麵包的餡料? 令人大為好奇,拿上手仍有點暖, 邊吃邊感覺到皮層一塊一塊地鬆開, 碎屑隨之掉下, 因本身只用上一個小紙袋, 結果弄得滿檯都是碎, 實在很尷尬。裡裡外外都被牛油香氣所覆蓋, 輕微的羶香, 又帶點咸味, 剛好跟甜餡成個對比。 周邊鬆脆無比, 特別是頭尾兩個尖位, 香脆可口, 但裡內卻不會像一陣風般空洞, 更不是無

牛角酥不是甚麼新奇食物，但配合一個位於銅鑼灣的全新型格商場，再加上來至寶島的人氣書店［誠品效應］，竟然讓一間附設於餐廳的小賣部，瞬即火紅起來，當然，說到底，他們的牛角酥，水準著實不錯！屬於 le salon 牛角酥和我的初對面，真的全屬偶然。。。話說那天小弟在商場的另一間 café 下午茶，吃完了一件水準蠻不錯的蛋糕，正在品茶之際，便碰到同來下午茶的友人，真的是上天眷顧，他們當中有一位剛剛在 le salon 參予了傳媒活動，手中還拿著幾個熱騰騰的牛角酥，我和另一位友人便在café 當中偷偷品味起來，吃的是栗子味，酥皮做得鬆脆，帶充裕的牛油香，栗子忌廉甜度剛好，亦能吃到明顯的栗子香，可能是偷吃關係，感覺更加美炒，大概吃了三分一個，真的未能滿足，於是之後一天便相約了超級甜心人，先吃完樓下的超人拉麵，再來這裡品味牛角酥。這次當然是四款味道全點了，先試了焦糖味，甜甜的焦糖忌廉和鬆脆酥皮十分搭配，置頂的海鹽更加是亮點，讓甜度和香味都提升不少，真的好吃；但之後有其他甜心朋友來到，再點了一樣的，但焦糖味道卻沒有我們的突出，看來店舖還處於初生階段，穩定性未能把握得很好。再試了Tiramisu 味道，

希慎廣場剛開業一週，終有時間閒逛一番。商場人流確是多，由下至上閒逛了一個多小時，也是合適時候稍作休息，吃一頓晚飯。巡視了＋一至＋四樓的食肆樓層，最後選了在Le Salon吃法國菜。餐廳地方不大，寬敞度一般，幸而座位尚算舒適，氣氛恬靜浪漫。經過店員稍作介紹，最後點了當晚的set-dinner。三道菜$398+10%，四道菜$488+10%，價格都算合理。先來的是Assorted Bread，端上時溫度暖暖的，有櫻花籽及黑麥兩款味道。兩款麵包皆是內軟外硬一類，包香不俗，尤以櫻花籽較為清香美味。配上的牛油經蘋果木煙燻巧製，煙燻果香交習，頗有特色。接下來送上Amuse Bouche (Berries Soup with Toro)，冰凍口感，酸甜口味，是清新醒胃的開胃菜。當中放上拖羅一小件，和日系食材來過mix and match，為美食帶來新鮮感。洗擦了味蕾，是時候品嚐所選定的美食。前菜有兩款，先吃口味清淡一點的Langoustine Terrine with Apple Jelly。凍製的蘋果啫厘，泛着淡淡果香，夾層放了一小塊小龍蝦肉，肉質彈牙，配搭匹配。以芥醬作配襯調味，一舉兩得，為這道